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樂(lè)山大佛為國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、世界文化與自然雙重遺產(chǎn)?！　?lè)山大佛，位于岷江、青衣江、大渡河三江匯流處，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、世界文化與自然遺產(chǎn)、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、中國(guó)旅游勝地四十佳和國(guó)家4A旅游區(qū)?！　【皡^(qū)周廣17.88平方公里，人文景觀和自然景觀獨(dú)具特色。山下江河爭(zhēng)流、波光云影、沙鷗翔集、帆影點(diǎn)點(diǎn)；山上繁花似錦、茂林修竹、朱樓畫(huà)檐、丹崖峭壁。有世界第一——樂(lè)山大佛、自然和人文奇觀——“巨型睡佛”、西部普陀——烏尤寺、東漢麻浩崖墓、佛教藝術(shù)薈萃——東方佛都、宋元遺址——三龜九頂城、彌勒經(jīng)變故事——佛國(guó)天堂、水上游江觀佛諸壯景。此外，尚有著名歷史文化景觀和景點(diǎn)：離堆、爾雅臺(tái)、海師洞、凌云寺、靈寶塔、龍湫虎穴、九曲棧道、東坡樓、注易洞、下觀音寺、千峰洞、沫若堂、璧津樓、碑林、梅園、漁村等。歷代名士墨跡眾多，佛教文化氛圍深厚?！　【皡^(qū)依山傍水，風(fēng)光旖旎，名勝古跡星羅棋布，恰似天然畫(huà)卷，美不勝收?；蚴半A登臨，或游江觀瞻，蕩漾于青山綠水間、浸潤(rùn)于詩(shī)情畫(huà)意中，足令人心曠神怡，流連忘返?！　」庞小吧铣朊?、下朝凌云”之說(shuō)，世界著名的樂(lè)山大佛雕鑿在岷江、青衣江、大渡河匯流處的巖壁上，為彌勒坐像。佛像開(kāi)鑿于唐玄宗開(kāi)元初年（公元713年），是海通和尚為減殺水勢(shì)，普渡眾生而發(fā)起招集人力，物力修鑿的，至德宗貞元19年（公元803年）完工，歷時(shí)90載?！　?996年12月6日,峨嵋山---樂(lè)山大佛被聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)為“世界文化與自然遺產(chǎn)”，正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。1982年2月24日被國(guó)務(wù)院列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　〈蠓痼w態(tài)勻稱，神勢(shì)肅穆，依山鑿成，臨江危坐。大佛通高71米，頭寬10米，發(fā)髻1021個(gè)，耳長(zhǎng)7米，鼻長(zhǎng)5.6米，眉長(zhǎng)5.6米，眼長(zhǎng)3.3米，肩寬28米,手指長(zhǎng)8.3米，腳背寬8.5米，可圍坐百人以上，被詩(shī)人譽(yù)為“山是一尊佛，佛是一座山”，為世界第一大佛（世界上最大的石刻彌勒佛坐像）。大佛左側(cè)，沿“洞天”下去就是凌云棧道的始端，全長(zhǎng)近500米。右側(cè)是九曲棧道?！　?jù)唐代韋皋《嘉州凌云大佛像記》和明代彭汝實(shí)《重修凌云寺記》等書(shū)記載，佛像開(kāi)鑿于唐玄宗開(kāi)元初年(713年)，完成于唐德宗貞元十九年(803年)，歷時(shí)達(dá)90年。一千多年來(lái)，樂(lè)山大佛閱盡多少人間0，經(jīng)歷多少朝代更迭，依舊肅穆慈祥，心旌不搖。　　樂(lè)山大佛開(kāi)鑿的發(fā)起人是海通和尚。海通是貴州人，離鄉(xiāng)別家，來(lái)到樂(lè)山凌云山下當(dāng)和尚。凌云山下乃三江匯聚之處，每當(dāng)汛期，山洪暴發(fā)，洪水便似脫韁的野馬，橫沖直撞，常常毀壞農(nóng)田，傾覆舟楫?！　榱酥品?，海通和尚立志開(kāi)鑿一尊大佛來(lái)鎮(zhèn)住水妖。首先便是資金問(wèn)題。海通和尚為了籌集資金，四處化齋，積少成多，經(jīng)過(guò)數(shù)年努力，終于解決了這個(gè)問(wèn)題。開(kāi)鑿之日，萬(wàn)眾矚目，喜形于色，但地方官吏卻趁機(jī)刁難，聲稱要收取建造和保護(hù)費(fèi)，否則不讓開(kāi)工。海通和尚十分氣憤，斬釘截鐵地說(shuō)：“你們可以拿走我的眼珠，但不能拿走佛財(cái)!”地方官吏面帶嘲弄的神色說(shuō)：“你要真給我們眼珠，我們就不要你的佛財(cái)!”海通和尚馬上拿出尖刀，自剜其目，用盤接住，捧到官吏面前。地方官吏大吃一驚，嚇得趕緊逃離現(xiàn)場(chǎng)。海通和尚忍住劇痛，一揮手，大佛立刻開(kāi)鑿。海通和尚死后，他的徒弟領(lǐng)著工匠繼續(xù)修造，經(jīng)過(guò)90年的努力，樂(lè)山大佛終于聳立在岷江、大渡河、青衣江匯流之處?！　?lè)山大佛頭與山齊，足踏大江，雙手撫膝，通高70余米，頭高約15米，頭項(xiàng)上可置圓桌。耳長(zhǎng)7米，眼長(zhǎng)3.3米，耳朵中間可站兩條大漢。肩寬28米，可做籃球場(chǎng)。它的腳背上還可圍坐百余人，是一尊真正的巨人?！　∏皫啄?，有游客發(fā)現(xiàn)樂(lè)山大佛背后的山像睡佛，樂(lè)山大佛正好建在睡佛的心胸之處，寓意更加深刻?！　∪藗冇^賞這尊歷時(shí)９０年的唐代佛像，往往只看到依山鑿就的外表，看到他雙手撫膝正襟危坐的姿勢(shì)，而對(duì)他的部位結(jié)構(gòu)則看不真切。其實(shí)，細(xì)究他的形體結(jié)構(gòu)，是很有趣味的。　　網(wǎng)址：http://www.lsdf.cn/樂(lè)山大佛 樂(lè)山大佛 樂(lè)山大佛 樂(lè)山大佛

烏木珍品文化博物苑為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、科普教育基地?！　跄菊淦肺幕┪镌肥鞘Y紀(jì)林先生本著弘揚(yáng)和發(fā)展烏木文化的宗旨，歷經(jīng)數(shù)十年的潛心收藏、精心籌備，創(chuàng)建了全國(guó)五個(gè)第一：收集烏木原材料5000多立方米居全國(guó)第一；烏木博物館的規(guī)模居全國(guó)乃至世界第一；作品數(shù)量與質(zhì)量居全國(guó)第一；館內(nèi)大型木雕藝術(shù)作品居全國(guó)第一；館內(nèi)三十七萬(wàn)枚的毛主席像章的數(shù)量規(guī)模居全國(guó)第一，并已入選吉尼斯記錄。館內(nèi)嚴(yán)格按國(guó)家“四A”景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)劃和籌建?！　跄菊淦肺幕┪镌肺挥谒拇?lè)山，是一座以烏木雕刻藝術(shù)為主要內(nèi)容，集烏木雕刻藝術(shù)的收藏、研究、展示為一體的專題性博物館。烏木博物苑處于世界自然與文化雙遺產(chǎn)——樂(lè)山大佛、峨眉山綠色旅游通道上，投資1.2億元人民幣，主要由烏木博物館和毛主席像章陳列館兩部份組成。　　烏木又稱陰沉木，是一種極其珍稀、不可再生的珍貴木材，主要產(chǎn)于中國(guó)四川盆地，尤其集中在岷江、青衣江，大渡河樂(lè)山段。遠(yuǎn)古時(shí)期這里還是浩瀚的原始森林，在漫長(zhǎng)的歲月變遷中，因地殼運(yùn)動(dòng)等自然原因，大片森林中的名貴古木被深埋在河床泥沙之下，歷經(jīng)千萬(wàn)年之后，由于施工、采石、塌方等因素才得以重見(jiàn)天日。烏木質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)膩、色澤古樸凝重。因其是一種不可再生的資源，且上千年才能形成，故有“軟黃金”之稱，許多專家學(xué)者把烏木藝術(shù)品同國(guó)寶大熊貓、三星堆、金沙遺址相媲美，堪稱“四川一絕”、“四川文化旅游的又一張金名片”。　　烏木苑展場(chǎng)面積達(dá)五千平方米，設(shè)大小展廳12個(gè)。分為中央展示廳、烏木原始森林廳、烏木形成廳、烏木系列產(chǎn)品展示廳、現(xiàn)場(chǎng)雕刻展示廳等，將烏木的形成、開(kāi)采、收集、加工過(guò)程詳盡地呈現(xiàn)在游客面前。作品風(fēng)格原始古樸、氣勢(shì)磅礴。展廳內(nèi)陳列著四大特色展品：　　一、各種純天然、形態(tài)各異的木化石——碳化木，有高大粗壯、保存完好的烏木樹(shù)干，巍然屹立在大廳中央，更有形成達(dá)8700年的天然藝術(shù)品“孔雀開(kāi)屏”，讓人驚嘆大自然的鬼斧神工?！　《?、由蔣紀(jì)林先生親自設(shè)計(jì)的以中國(guó)四大古典名著為主題的大型烏木雕刻珍品，堪稱烏木苑的“鎮(zhèn)殿之寶”。　　三、在天然烏木的基礎(chǔ)上精心雕琢而成的各類藝術(shù)品，特別是佛教及道教文化珍藏品，具有辟邪祈福的功能，栩栩如生、彌足珍貴?！　∷?、用烏木制成的各式高檔家具及生活用品，將烏木的藝術(shù)收藏價(jià)值和實(shí)用價(jià)值完美地集于一身?！　跄驹返年惲蟹绞絼?dòng)靜結(jié)合、不拘一格。館內(nèi)有來(lái)自中國(guó)雕刻之鄉(xiāng)——福建莆田的能工巧匠現(xiàn)場(chǎng)展示精湛的雕刻技藝；構(gòu)思絕妙的“時(shí)光隧道”將游客帶回上古時(shí)代，目睹烏木漫長(zhǎng)的成型過(guò)程。每件作品都有精確的同位素測(cè)試報(bào)告，標(biāo)明烏木的品質(zhì)和生成年代。游客們不但能得到藝術(shù)的享受，還能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊眼界?！　≡穬?nèi)的另一大特色就是與烏木展館相輝映的毛主席像章陳列館，該館展場(chǎng)面積約兩千多平方米，陳列著著名收藏家葉寶輝先生收藏的三十余萬(wàn)枚毛主席像章。珍貴的像章拼接成了一幅幅氣勢(shì)恢弘的歷史畫(huà)卷，生動(dòng)地再現(xiàn)了中國(guó)0從1921年建黨以來(lái)的輝煌歷程。

東方佛都為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　?dǎo)游　　這里，有當(dāng)今壯界最大、體長(zhǎng)170米的巨型臥佛，有我國(guó)歷代佛像精品，以及東南亞和印度、日本等國(guó)家、地區(qū)的著名佛像，還有占地800多平方米的佛教藝術(shù)精品陳列館。 看點(diǎn)　　東方佛都既不同于微縮景觀，也有別于古人造像上大而粗糙,力求大而精美，仿中有創(chuàng)，重在神似，遠(yuǎn)觀氣勢(shì)磅薄，近賞雕琢精細(xì)，可令君領(lǐng)略佛教藝術(shù)的博大精深。 介紹　　東方佛都座落于樂(lè)山大佛景區(qū)群峰之間，系仿古石刻佛像主題公園。該景點(diǎn)于1994年5月建成，正式對(duì)外開(kāi)放。它距世界聞名的樂(lè)山大佛僅一里之遙。東方佛都集宗教藝術(shù)、雕刻藝術(shù)、園林藝術(shù)為一體，在20萬(wàn)平方米范圍內(nèi)，集中仿制了國(guó)內(nèi)外佛像三千多尊，利用自然山體延伸，曲折蜿蜓地構(gòu)成了壯觀的佛教畫(huà)卷長(zhǎng)廊，采用摩崖圓雕、浮雕、雕刻、壁畫(huà)等表現(xiàn)形式，選用不同材質(zhì)，有石刻、銅鑄、彩塑、墨玉等，充分體現(xiàn)了中國(guó)佛教和東南亞佛教藝術(shù)的風(fēng)格，氣勢(shì)恢宏，巍為壯觀。

金鷹山莊為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)。　　“金鷹山莊”位于世界著名的峨眉山腳下，樂(lè)山大佛旁邊。地處樂(lè)山市北大門，市中區(qū)樂(lè)夾路89號(hào)，山莊占地?cái)?shù)百余畝，系丘陵 山灣地勢(shì)，氣候溫和濕潤(rùn)，寒暖適宜，交通方便(市公交1路車直達(dá))，是樂(lè)山近年來(lái)建成的一個(gè)著名的旅游勝地，被譽(yù)為樂(lè)山市民的后花園。金鷹山莊的立意樂(lè)山大佛景區(qū)內(nèi)的亮點(diǎn)　　　　樂(lè)山大佛是世界文化與自然雙遺產(chǎn)，樂(lè)山市被正式規(guī)劃為國(guó)際旅游大城市，國(guó)家加大西部大開(kāi)發(fā)的開(kāi)發(fā) 樂(lè)山大佛　　力度，四川省對(duì)樂(lè)山市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展重新定位----以發(fā)展旅游業(yè)為主導(dǎo)和龍頭產(chǎn)業(yè)。金鷹公司抓住這個(gè)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，在世界級(jí)旅游景點(diǎn)樂(lè)山大佛進(jìn)行保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)建設(shè)具有江南園林風(fēng)格，集自然景觀、人文景觀、休閑娛樂(lè)、旅游觀光為一體的大型私家園林。金鷹山莊既是廣大市民的花園，也是樂(lè)山大佛景區(qū)內(nèi)旅游景點(diǎn)新的亮點(diǎn)。建設(shè)樂(lè)山著名的首家大型私家園林勝地是金鷹工程有限公司的宿愿。　　金鷹山莊的宗旨　　　　中國(guó)園林有著兩千多年的文明歷史，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期吳王闔閭的姑蘇臺(tái)、秦漢時(shí)期的苑囿，到明清的頤和園、避暑山莊，隨著歷史的演進(jìn)不斷地完善、成熟、精美，形成了中國(guó)園林傳統(tǒng)風(fēng)格，而中國(guó)古典園林的杰出代表就是江南私家園林，時(shí)代在發(fā)展、歷史要傳承，傳統(tǒng)和發(fā)展形成一種規(guī)律，金鷹山莊就是在這種規(guī)律中產(chǎn)生出來(lái)的。它繼承和發(fā)展了中國(guó)傳統(tǒng)的私家園林藝術(shù)這條文脈，創(chuàng)造出具有時(shí)代性的樂(lè)山首家大型私家園林?！　√K杭二州為代表的江南私家園林是明清時(shí)代造園藝術(shù)的最高境界，是寶貴的文化財(cái)富。金鷹山莊的營(yíng)造就是承襲它的優(yōu)良傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格、同時(shí)有機(jī)地立足于本地特色、結(jié)合地域文化、自然山水及其民營(yíng)造園的實(shí)際因素，將園林要素和素材，匠心運(yùn)用、順應(yīng)自然、布局靈活、變化有致，將自然美、繪畫(huà)美和文學(xué)藝術(shù)有機(jī)統(tǒng)一，反復(fù)推敲，組織與營(yíng)造出無(wú)數(shù)個(gè)景點(diǎn)。供游人領(lǐng)略曲徑通幽處，禪房花木灤，金鱗戲波，荷湖春曉，飛瀑直下，枯藤老樹(shù)昏鴉，小橋流水人家，明月松澗照，清泉石上流等佳景而激發(fā)游人的詩(shī)情畫(huà)意，再通過(guò)游人游于青片石步游道，游船，品茗，染翰手談，把酒臨風(fēng)，盡 得自然山水園林之趣。使更多的民眾能享受中國(guó)傳統(tǒng)造園藝術(shù)的博大精深，品味中國(guó)傳統(tǒng)園林藝術(shù)與時(shí)代民營(yíng)性的中國(guó)私家園林之美。這便是金鷹山莊的宗旨所在?！　≡O(shè)計(jì)理念　　　　建自然生態(tài)山水園林與自然共呼吸是金鷹山莊設(shè)計(jì)理念?！　∫ê靡粋€(gè)名園，首先要有完善的總體規(guī)劃，要使金鷹山莊的各個(gè)組成部份具有合理的安排、妥善的布局，即使它們之間有協(xié)調(diào)發(fā)展的可能性，相互融合，要適應(yīng)城市規(guī)劃在滿足環(huán)境保護(hù)，文化娛樂(lè)，休閑，生產(chǎn)服務(wù)等功能要求的同時(shí)，還要滿足園林藝術(shù)等各方面的要求?！　「鶕?jù)金鷹山莊系十個(gè)山丘夾兩溝的地理特征，我們?cè)诳傮w規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)中因地制宜，因勢(shì)利導(dǎo)，認(rèn)真地進(jìn)行地貌與水體的改造與利用。擋溝攔壩成湖，廣植生態(tài)林，發(fā)揮中國(guó)園林的意境觀，劃分園林空間，利用自然生態(tài)植物造景與組景，營(yíng)造出自然的山、水、林、泉、路，自然生態(tài)環(huán)境景觀盡量做到將建筑與環(huán)境有機(jī)的結(jié)合，為湖山增色，在景觀設(shè)計(jì)中構(gòu)圖畫(huà)面具有豐富的層次，寓意曲折、含蓄，湖石豎直，修件幾枝，取拙舍巧，洞門粉墻，不加修飾，質(zhì)樸和諧，現(xiàn)自然風(fēng)光、置亭閣小橋，點(diǎn)綴山石花草，創(chuàng)造自然明凈、廣闊、深遠(yuǎn)的園林空間，引人入勝，串由人作苑自天成，再現(xiàn)自然山水之美。大面積自然生態(tài)森林、百畝紅色荷湖是金鷹山莊的主景?！　〗瘊椛角f規(guī)劃布局　　　　建造一個(gè)名園，既要使園林風(fēng)景優(yōu)美又要自然主題明確重點(diǎn)突出。整個(gè)金鷹山莊在規(guī)劃布局中緊緊抓住 　　營(yíng)造大面積自然生態(tài)森林與百畝荷湖為主景。首先解決水，水從來(lái)就是園林中重要組成部份。水景是整個(gè)園林中最有吸引力的景物。造園須有水，無(wú)水難成園。金鷹山莊內(nèi)有兩條共長(zhǎng)1400多米的山溝，將其擋壩蓄水成湖，形成1公里多長(zhǎng)40多米寬的大水面，在湖內(nèi)遍植紅色荷花，荷花觀賞價(jià)值高、栽培管理簡(jiǎn)單，在我國(guó)江南名園中大都種有荷花。而中國(guó)的文人墨客無(wú)不對(duì)荷花那種出淤泥而不染、潔身自處、傲然獨(dú)立的自然美色所陶醉，激發(fā)出千古絕句“多情明月邀君共，滿湖荷花遍地開(kāi)”。更有蓮藕佳肴美不勝收之說(shuō)，而具有上百畝紅色荷湖，更是樂(lè)山市唯一獨(dú)具特色的景點(diǎn)。金鷹山莊五年計(jì)劃　　國(guó)策鼓勵(lì)退耕還林。園林也是以植物為主體的藝術(shù)境界。金鷹山莊正在分期實(shí)施用五年的時(shí)間將全莊內(nèi)的十個(gè)山丘及全部土地，普遍植樹(shù)造林，徹底改造與創(chuàng)造成大面積自然生態(tài)森林景區(qū)，依靠植物來(lái)改善環(huán)境?！　≈袊?guó)園林樹(shù)木的栽植不僅為了綠化，還要有畫(huà)意，根據(jù)景觀設(shè)計(jì)與功能要求在植物造景中仿江南園林特色，適時(shí)、適地、充分利用原有植被的原則，選栽與重點(diǎn)培置與培育不同的樹(shù)木及植物。結(jié)合自然地形、地貌、建筑功能采用了大小相問(wèn)，場(chǎng)所交換、開(kāi)合交替，形成互不類同，又各具特色的綠化植物群落。使整個(gè)金鷹山莊從植物的群體景觀效果構(gòu)成一種生氣勃勃具有山林野趣的園林綠化畫(huà)面。森林中有美景，景在林中，使游人盡享自然山林之趣，感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深，品味到中國(guó)傳統(tǒng)園林之美。

　　介紹　　海師洞位于大佛頭部左后方的凌云山頂，相傳為海通居住過(guò)的地方。海師洞洞深約10米，洞額刻“海師洞”三字，為清乾隆時(shí)四川按察使顧光旭手書(shū)。洞內(nèi)原有海通塑像，后毀?！　∮幸粋髡f(shuō)：正當(dāng)建造佛像緊張施工之時(shí)，曾發(fā)生海通禪師抗拒“郡吏求賄”之壯舉，至今仍然為人們所稱道。1988年凌云寺海師洞前所塑海通坐像，像高約2米，雙眼眶中無(wú)珠，臉色顯得鐵青剛毅，面部呈現(xiàn)憤怒之容，一派莊嚴(yán)不可侵侮的神氣，就是以此傳說(shuō)為據(jù)，取“自目可剜，佛財(cái)難得”的壯舉，悲憤剛毅，凜然不可侵犯，來(lái)表現(xiàn)他的堅(jiān)韌不拔、不畏強(qiáng)權(quán)的性格。　　小貼士:相傳樂(lè)山大佛建造的發(fā)起人是海通和尚。海通是貴州人，結(jié)茅于凌云山中。見(jiàn)岷江、青衣江、大渡河三江匯聚凌云山麓，每當(dāng)夏汛，江水如萬(wàn)馬奔騰直搗山壁，常常傾覆舟輯，造成船毀人亡的悲劇。為此，他決心憑崖開(kāi)鑿彌勒佛大像，欲仰仗無(wú)邊法力，減殺水勢(shì)，永鎮(zhèn)風(fēng)濤。于是，海通禪師遍行大江南北、兩湖淮海等地，籌集人力財(cái)力，開(kāi)鑿大佛。佛像動(dòng)工后，郡吏0營(yíng)造經(jīng)費(fèi)，激起了海通的無(wú)比憤怒，嚴(yán)詞拒絕道，“自目可剜，佛財(cái)難得”?？だ粽虅?shì)欺人，反而說(shuō)，“嘗試將來(lái)”。海通大義凜然，從容“自抉其目，捧盤致之”。吏因大驚，奔走祈悔。海通這種專誠(chéng)忘身之行，不僅使貪吏悔悟，也激勵(lì)眾心，克誠(chéng)其志。

凌云寺為文化旅游景點(diǎn)?！　?dǎo)游　　過(guò)載酒亭，舉目仰視，凌云寺寺門高踞，飛檐凌空，紅墻碧瓦，巍峨壯觀。寺門正中高懸巨大金匾，上集蘇東坡書(shū)“凌云禪院”四字。兩旁聯(lián)文是“大江東去，佛法西來(lái)”。此聯(lián)言簡(jiǎn)意賅，既使人有佛法莊嚴(yán)之感，又表明了凌云寺所踞地理位置,還巧妙地將“大佛”兩字嵌于其中，顯示了這座千年古剎的不凡氣勢(shì)。 介紹　　凌云寺又稱大佛寺，位于凌云山棲鸞峰側(cè)，與樂(lè)山大佛相鄰。創(chuàng)建于唐代，后荒廢。今寺為明、清所建，有由天王殿、大雄殿、藏經(jīng)樓組成的三重四合院建筑。寺內(nèi)最后一重殿是藏經(jīng)樓，原為寺內(nèi)收藏佛教經(jīng)卷的地方，于1930年新建。從它的結(jié)構(gòu)和外形可以看到近代建筑風(fēng)格，在寺字中別具一格卻另有一番情趣。樓下新辟“海師堂”，塑有大佛建造者海通法師、章仇兼瓊、韋皋的全身像，以此寄托后人對(duì)他們的敬仰之情?！　×柙扑陆ㄖ蹅ィ季謬?yán)謹(jǐn)，風(fēng)景秀麗，有“天下山水勝之在蜀，蜀之山水在嘉，嘉之山水在凌云”之譽(yù)。巖壁刻有“蘇東坡載酒時(shí)游處”題字，清晰可見(jiàn)，其上有建國(guó)后修復(fù)的蘇東坡載酒亭?！　　　∧壳?，凌云寺已開(kāi)辟成“樂(lè)山大佛陳列館”，館內(nèi)陳列大量實(shí)物、文獻(xiàn)、圖片和模型，展示了樂(lè)山大佛九十年建造史和歷代保護(hù)維修史，充分反映出樂(lè)山大佛不愧為世界藝術(shù)瑰寶。 　　 四川樂(lè)山

麻浩崖墓為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　÷楹蒲履棺溆谒拇ㄊ?lè)山市郊1公里的麻浩灣?！　÷楹蒲履故且蛔鶘|漢的崖墓，墓室由墓門、享堂、墓道和棺室?guī)讉€(gè)部分組成，深29.93米，最寬處10.9米，最高處2.8米。第二穴墓道口的右邊門柱上刻有“武陽(yáng)掾”，左邊刻有“陽(yáng)嘉三年”，入內(nèi)門框上左刻“鄧景達(dá)?！保躁幬?，漢隸書(shū)寫，筆勢(shì)雄勁奔放?！拔潢?yáng)掾”是漢代的一個(gè)官職，可能是墓主生前曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)的職務(wù)?！　∧箖?nèi)的石刻圖像豐富，墓門上刻有飛檐、瓦當(dāng)、斗拱。墓的門楣上左右各刻有一羊，同列的還有三幅浮雕的人像，左墓門飛檐上刻一虎、豹形的動(dòng)物。享堂的三方都刻有檐、瓦當(dāng)數(shù)十，花紋雕刻精細(xì)，式樣不同。享堂壁上鑿刻的浮雕圖像有《車輦圖》、《牧馬圖》、《宴樂(lè)圖》、《荊柯刺秦王圖》等。墓道口外的門枋上，刻浮雕佛像一尊，結(jié)跏跌坐，頭為高肉髻，佩頂光，右手作降魔印，左手放在膝上執(zhí)一襟帶狀物，身軀突出額枋，是中國(guó)早期的佛教造像之一。（國(guó)家文物局）　　保護(hù)范圍：東至虎頭灣東側(cè)山脊，西至大地灣西側(cè)山脊，北至山脊分水嶺，南至麻浩漁村北側(cè)、麻浩博物館、大地灣與大灣嘴山腳連線。　　建設(shè)控制地帶：東至凌云路路東，西至麻浩河西岸，北至樂(lè)山大佛景區(qū)南門與花湖灣北側(cè)陡坎，南至大灣嘴南側(cè)入口處水域。　　

烏尤寺為文化旅游景點(diǎn)?！　跤人赂魈幎嘤忻祟}詠，其中尤以近代著名書(shū)法家趙熙所書(shū)最為有名，鐘鼓亭外壁所嵌14通石碑上的趙熙所書(shū)“般若心經(jīng)”鐫刻精湛，為書(shū)法極品?！　跤人挛混端拇ㄊ?lè)山東的沫水(大渡河)、若水(青衣江)和岷江匯合處的烏尤山頂。始建於唐至德——乾元年間，原名正覺(jué)寺，宋代改名烏尤寺。寺內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)森嚴(yán)，殿宇共有七座，都集中在烏尤山頭，現(xiàn)保存完整的殿宇有天王殿、彌陀殿、彌勒殿、大雄殿、觀音殿、羅漢堂等。由前殿西行還有怡亭和爾雅臺(tái)等勝跡。爾雅臺(tái)是漢代文學(xué)家郭舍人在烏尤山注釋《爾雅》的地方。寺之周圍竹木扶疏，樓閣亭臺(tái)錯(cuò)落其間，更顯得格外清幽。交通　　登烏尤山，游烏尤寺，水陸兩便。陸路在游覽樂(lè)山大佛后，從凌云后山出門，過(guò)壕上橋登山；也可直接乘車抵烏尤山腳，再漫步登山。水路則乘游船抵烏尤壩碼頭，然后拾級(jí)而上。 　　地址：樂(lè)山市城東的沫水（大渡河）、若水（青衣江）和岷江匯合處的烏尤山頂　　類型：古跡　　開(kāi)放時(shí)間：　　07:30-18:30（4月1日-10月7日）；08:00-17:30（10月8日-次年3月31日）?！　￠T票信息：　　免費(fèi)開(kāi)放。包含在樂(lè)山大佛景區(qū)門票內(nèi)。

　　介紹　　凌云山位于樂(lè)山城東的岷江、青衣江、大渡河三江匯合處，與樂(lè)山城一水之隔。因山有集風(fēng)、棲鸞、望云、就日、丹霞、擁翠、兌悅、祝融、靈寶九峰，人稱“小九嶷”，通常人們也稱作九峰山、九頂山，后因山中修建凌云寺而更名凌云山?！　×柙粕竭b峙峨眉，俯臨三江，峰巒疊嶂，山勢(shì)錯(cuò)落，九峰崢嶸，氣勢(shì)磅礴。山上茂林修竹終年蔥蘢，丹崖峭壁四時(shí)秀色可掬。山下三江會(huì)聚，碧浪滔滔，游船破浪，水光接天，屹然一副天然畫(huà)卷，自古有西南山水之冠的美譽(yù)，為歷代文人墨客所詠贊。不僅如此，凌云山文物古跡豐富，民間故事傳奇紛紜，加上世界第一的石刻彌勒大佛倚崖而坐，還有寺宇輝煌的凌云古剎、蘇東坡讀書(shū)樓、宋代治易洞、明代注易洞，以及海師洞、靈寶塔、碑林、月榭、宋代九頂城遺址等名勝景點(diǎn)，使凌云景色在名山大川中獨(dú)具一格，自唐宋以來(lái)已成為游覽勝地。

　　樂(lè)山城郊的佛光湖景觀。依山拾翠，成群的水鳥(niǎo)讓游客為之驚喜。只見(jiàn)一群群野鴨把靜靜的湖面鋪滿，白鷺、灰鷺在枝丫間嬉戲，立于山頂樹(shù)梢的蒼鷺，優(yōu)美的姿態(tài)更是讓人著迷?！　‖F(xiàn)在在這里越冬的有1000多只野鴨、700多只蒼鷺和一些白鷺，而體形較小的如竹雞、翠鳥(niǎo)就更多了。桃花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，佛光湖成為白鷺的世界，去年就有兩三千只白鷺在這里棲息繁殖，湖心島簡(jiǎn)直就是一個(gè)白鷺王國(guó)。　　佛光湖所在的地方，原來(lái)當(dāng)?shù)厝朔Q之為“爛田沖”，過(guò)去全是爛泥巴田，長(zhǎng)不出多少莊稼，一直讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民頭痛。1993年，華益旅游開(kāi)發(fā)公司看上了這個(gè)地方，才開(kāi)始在山坳之間修埂蓄水，圍成了佛光湖。后來(lái)，他們?cè)诤镳B(yǎng)魚(yú)養(yǎng)蝦，又把湖心島與后山的陸路連接處挖斷，使其成為孤島。有吃的、有住的，佛光湖逐漸吸引了鳥(niǎo)兒到來(lái)。 　　

　　壁津樓是凌云山的一大景觀，雄踞在后半山的山道上。從山頂俯視，好像于青山綠水間突然出現(xiàn)的世外仙境。從山下仰視，卻又有一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)的氣勢(shì)。壁津樓原址在樂(lè)山城南，建于宋代。據(jù)《水經(jīng)注》和宋代魏了翁《璧津樓記》記載，璧字取青衣江出璧玉，津字是渡口的意思，故名璧津樓，已毀?，F(xiàn)建璧津樓的地方原是祭祀川主神像的洪川廟。 　　 新建璧津樓具有明清寺廟建筑的特色，依山取勢(shì)，不拘一格，牌樓正坐石階，右面沿崖端建有15米長(zhǎng)廊，左面向上依次排列三層樓房，并有一小院落，整個(gè)璧津樓參差而緊湊，碧瓦朱樓，組成一個(gè)輝煌秀麗、雄壯雅致的仿古建筑群。　　

　　爾雅臺(tái)位于烏尤山西面的懸崖絕壁處，是漢代文學(xué)家郭舍人注釋《爾雅》的地方，《爾雅》是我國(guó)最早的解釋詞義的專著，宋代文學(xué)家蘇轍在《初發(fā)嘉州》詩(shī)中寫道：“云有古郭生，此地苦箋注。區(qū)區(qū)辨魚(yú)蟲(chóng)，爾雅細(xì)分縷，洗硯去殘墨，遍水如黑霧。至今江不魚(yú)，頂有遺墨處”，說(shuō)郭舍人長(zhǎng)年勤奮寫作，洗硯的殘墨竟染黑了江水，染黑了魚(yú)頭，這樣一個(gè)傳說(shuō)，反映了人們對(duì)郭舍人的敬仰心情?！　栄排_(tái)原為三層，整體相連，曲折有趣，解放后維修時(shí)拆去第二層，保留了頂層和底層，頂層后又改名為聽(tīng)濤軒，爾雅臺(tái)僅余一層，爾雅臺(tái)臨崖而立，視野開(kāi)闊，西望峨眉，下瞰三江，景色絢麗。　　

靈寶塔為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　介紹　　靈寶塔建于唐代，因其聳立在靈寶峰顛，故以山峰命名。塔形呈密檐式四方錐體，磚砌而成，坐東向西，高38米，共13級(jí)。塔體中空，內(nèi)有石階沿塔軸盤旋至頂，塔頂為四角攢尖式。靈寶塔的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格與西安小雁塔相似。靈寶塔每級(jí)都開(kāi)有窗眼，既可以采光，又能供游人登臨塔頂，眺望四周佳山秀水。世上的古佛塔有的葬有佛教徒的舍利子，相傳海通法師的骨灰就安入在靈寶塔中。靈寶塔為樂(lè)山古城的一座標(biāo)志，為四川省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 　　保護(hù)范圍：以靈寶峰山腳為界。　　建設(shè)控制地帶：北至城南旅游二號(hào)碼頭南端到岷江對(duì)岸觀佛樓南側(cè)連線，西至岷江西岸與鳳洲島東側(cè)邊界，南至擁翠樓與祝融峰和兌悅峰山腳連線，東至城南干道西側(cè)、樂(lè)山大佛景區(qū)東門、就日峰西側(cè)山腳連線?！　?/p>

　　介紹　　凌云棧道在樂(lè)山大佛左側(cè)棲鸞、兌悅兩個(gè)山峰的懸崖絕壁間。它削壁穿洞，架虛構(gòu)空，藏奇露險(xiǎn)，蜿蜒曲折，似一條騰空而起的巨龍。棧道開(kāi)鑿于1983年初1984年竣工，同年十月開(kāi)放。全長(zhǎng)約500米，棧道北端與大佛腳平臺(tái)相連，南端與璧津樓相通，與大佛右側(cè)的九曲棧道構(gòu)成一條回環(huán)曲折的旅游路線。行走于棧道，抬頭蒼峰屏峙，低首流水潺潺。在此沐風(fēng)、聽(tīng)濤、觀景，深感大自然的造化與人工的雕琢完美地融為一體，無(wú)不嘆為巧奪天工。

　　介紹　　佛國(guó)天堂屹立于凌云山丹霞峰，依山取勢(shì)，按唐代宮殿格局建造。陡峭石階如天梯高入云天，金碧輝煌，氣勢(shì)恢宏。主殿建筑分前后兩院。主殿內(nèi)呈穹窿，正坐彌勒佛像，后壁為彩色大型壁畫(huà)，雕梁畫(huà)棟，集中表現(xiàn)了彌勒凈土盛況。殿周崖畔塑有10余龕彌勒造像，15組關(guān)于彌勒出世、成佛的連環(huán)浮雕，造型精美，刻技精湛，情節(jié)生動(dòng)。登臨佛國(guó)天堂，猶入如夢(mèng)似幻之境，給人以超凡脫俗之感。

　　嘉州荔枝是四川樂(lè)山市中區(qū)的特產(chǎn)。嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來(lái)、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂(lè)山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。 　　嘉州荔枝是嘉州名果之首，早在唐代，才女薛濤就有《憶荔枝》詩(shī)首加稱贊：“傳聞象郡隔南荒，絳實(shí)豐肌不可忘。近有青衣連楚水，素漿還得類瓊漿?！逼浜笥屑沃葚菔寡δ茏鳌独笾Α吩?shī)附和：“果如松子色如櫻，未識(shí)蹉跎欲半生。歲杪監(jiān)州曾見(jiàn)樹(shù)，時(shí)新入座久聞名?！碑?dāng)時(shí)荔枝常見(jiàn)于城內(nèi)，古城會(huì)江門也有荔枝樹(shù)，所以有樓因之名“荔枝樓”，一時(shí)為唐代嘉州名樓之冠。 　　宋代，嘉州荔枝名聲日著?！斗捷泟儆[》載：“土產(chǎn)：荔枝和橘柚?！绷兄疄橥撂禺a(chǎn)之首。蘇東坡兄弟均有吟詠，蘇轍《奉同子瞻荔枝嘆一首》詩(shī)云：“蜀中荔枝出嘉州，余波及眉半有不。”認(rèn)為嘉州是四川荔枝的主產(chǎn)地。同時(shí)，荔枝又因是名特產(chǎn)在宋代又成了嘉州百姓的負(fù)擔(dān)。如《輿地紀(jì)勝》載犍為縣令吳中復(fù)詩(shī)道：“莫愛(ài)荔枝紅，歲作嘉州孽。”注云：“吳中復(fù)知犍為縣令，作詩(shī)三章以閔嘉州民而荔枝居其首?！碑?dāng)時(shí)，嘉州荔枝遍布城內(nèi)城郊，而凌云山、城內(nèi)老霄頂山麓最盛。陸游有文載：“一見(jiàn)荔枝熟時(shí)，凌云山、安樂(lè)園皆盛處?！卑矘?lè)園就在老霄頂下。范成大在《吳船錄》中也載：“尤多荔枝，以九頂寺殿前 核者為最，每歲，憲司專之?！彼^“憲司”即成都府路提點(diǎn)刑獄司，天圣年間移治嘉州。憲司兼管農(nóng)桑，凌云山荔枝便為其專營(yíng)。 　　明代，嘉州荔枝成為蜀王貢品。王士楨《漢嘉竹枝詞》詩(shī)云：“側(cè)生一樹(shù)會(huì)江門，水遞年年進(jìn)大藩?！北阒讣沃堇笾γ磕晖ㄟ^(guò)岷江船運(yùn)往成都以供蜀王。當(dāng)時(shí)嘉州荔枝有“綠扶苞”、“并頭歡”等名品?！都味ǜ尽份d：“又有一種開(kāi)并蒂花，結(jié)并頭果，一囊雙核，名并頭歡，乃川中絕品也?！笔菫闀?shū)證。悅來(lái)鄉(xiāng)荔枝灣在當(dāng)時(shí)為荔枝主要產(chǎn)地，專供蜀王，荔枝也因之俗稱“官荔枝”?！端拇ㄍㄖ尽ぽ浀刂尽份d：“荔枝，嘉定今生兩株，舊屬蜀藩?！闭复?。清代，陶澍到荔枝灣考察，后在《蜀游日記》載：“有荔樹(shù)大數(shù)抱，旁枝拱矗，皆數(shù)百年物。其葉有青綠碧白，每開(kāi)花結(jié)果則東南西北四年而一周，亦一異也。”《嘉定府志》愛(ài)鄉(xiāng)及物，特寫道：“空江古岸，殆亦靈光巋然，為此邦碩果矣?！?名氣一大，在民間便產(chǎn)生了楊貴妃所食荔枝來(lái)于荔枝灣的傳說(shuō)，成為茶余飯后的談資。這一說(shuō)法最早產(chǎn)生于宋代，宋人宋景文《益部方物略記》：“荔枝出嘉、戎等州，此去長(zhǎng)安差近，疑即為妃所取?！闭J(rèn)為貴妃所食的荔枝來(lái)自嘉州，但并不全信。到后人眼中，就全以為真。如清人劉署《荔枝灣》詩(shī)道：“何事灣名尚荔枝，紅塵一騎恨交馳。自從進(jìn)御華清后，冷落江邊人未知。” 　　民國(guó)時(shí)，凌云山上荔枝猶存，東坡樓下棲鸞、朝霞、兌悅?cè)彘g小灣因之稱“荔枝灣”。郭沫若“海棠香國(guó)荔枝灣，蘇子當(dāng)年寓此間”詩(shī)句中的荔枝灣就指此地。當(dāng)時(shí)烏尤山上也有荔枝，馬浮有《荔枝樓示來(lái)學(xué)諸子》詩(shī)道：“明窗好與安排定，要與南人識(shí)荔枝?！睒?shù)旁有樓，也名荔枝樓，即寺之前殿。 　　據(jù)了解，嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來(lái)、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂(lè)山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。近年來(lái)，市中區(qū)為保護(hù)嘉州荔枝品種資源，劃定特定保護(hù)區(qū)域12萬(wàn)畝，同時(shí)充分發(fā)揮專業(yè)合作社的龍頭帶動(dòng)作用，按照“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”等模式，上接市場(chǎng)，下聯(lián)農(nóng)戶，帶動(dòng)基地，形成品牌效應(yīng)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成功打造了“樂(lè)山市南亞熱帶作物荔枝示范基地”。目前，該基地核心區(qū)示范面積3000余畝，輻射帶動(dòng)面積10000多畝，年產(chǎn)量達(dá)到5000噸。如今，嘉州荔枝經(jīng)過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種的改造，更加注重?zé)o公害和綠色食品品牌，已成為目前我市唯一的南亞熱帶作物標(biāo)志性特產(chǎn)。 　　2014年，樂(lè)山市市中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“嘉州荔枝”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　嘉州荔枝農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括樂(lè)山市市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)、關(guān)廟鄉(xiāng)、牟子鎮(zhèn)、棉竹鎮(zhèn)、楊灣鄉(xiāng)、蘇稽鎮(zhèn)、劍峰鄉(xiāng)、童家鎮(zhèn)、通江辦事處等9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處），95個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°36′-103°58′，北緯29°33′-29°45′。保護(hù)面積8000公頃，年產(chǎn)量5000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感觀品質(zhì)：嘉州荔枝果實(shí)中等大小、心形，果肩平；龜裂片明顯，峰突起；果皮薄、鮮紅色；果肉蠟白，肉質(zhì)厚、脆嫩，有透明感；味濃甜，有微香，果汁中等；果核中等大小，長(zhǎng)橢圓形。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：嘉州荔枝可溶性固形物≥17%，總糖≥14.5%，維生素C≥30mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：嘉州荔枝執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 　　

　　蘇稽米花糖是四川省樂(lè)山市市中區(qū)蘇稽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蘇稽米花糖歷經(jīng)千錘百煉，打造出“百年老字號(hào)”之美譽(yù)，更以其獨(dú)特的配方、上等之選料及精湛的純手工制作工藝、香甜酥脆、入口化渣、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名巴蜀內(nèi)外。 　　蘇稽米花糖產(chǎn)于樂(lè)山市蘇稽鎮(zhèn)，清代末年就有名，暢銷省內(nèi)各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油谷花，始于清代以前。后由張吉武將其制作技術(shù)帶到蘇稽鎮(zhèn)，并取名為“蘇稽米花糖”，在抗戰(zhàn)時(shí)流傳出川，甚至遠(yuǎn)達(dá)香港。1949年后，張吉武家庭作坊生產(chǎn)的"張吉武蘇稽米花糖"最為著名，其生產(chǎn)方法、成品均保留了傳統(tǒng)特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不膩、脆不頂嘴"的特點(diǎn)。解放前，曾銷往香港，是樂(lè)山地區(qū)傳統(tǒng)名產(chǎn)。 　　樂(lè)山傳統(tǒng)名食老字號(hào)蘇稽香油米花糖，在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)廠家有大大小小20余個(gè)。1950年供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進(jìn)軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌注冊(cè)至今，60多年過(guò)去了，米花糖遠(yuǎn)近聞名并曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營(yíng)企業(yè)，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過(guò)這桿大旗。在現(xiàn)在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。 　　蘇稽牌香油米花糖一九八五年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，一九八八年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；一九八九年、一九九五年、一九九八年連續(xù)四屆由樂(lè)山消費(fèi)者投票評(píng)為“嘉州人民喜愛(ài)商品”；一九九四年獲四川省供銷社系統(tǒng)科技優(yōu)秀產(chǎn)品，一九九五年六月獲96 國(guó)際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 　　

　　白宰雞 　　　 　　流傳于四川樂(lè)山一帶的傳統(tǒng)家常菜白宰雞，久負(fù)盛名。 　　1.雞洗凈放鍋里，加冷水，煮開(kāi)關(guān)小火沒(méi)燜15分鐘，用筷子戳雞腿處，如果沒(méi)有血水滲出就表示煮熟了，撈出晾晾，切塊，在盤子里碼放好。煮雞的湯留一小碗晾涼備用。 　　2.做第1步的同時(shí)，加熱炒鍋，放入菜油燒至8成熱，另取一個(gè)小碗，放入干辣椒粉，潑入油，攪勻，晾涼備用。

　　樂(lè)山豆腐腦是四川省樂(lè)山市的特色小吃。樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山風(fēng)味小吃之一，屬于咸味豆腐腦。樂(lè)山豆腐腦并非以豆花為主，而是以絕對(duì)美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。樂(lè)山豆腐腦豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。 　　樂(lè)山豆腐腦在四川小吃中算是一絕，來(lái)源于四川小吃最活躍的樂(lè)山。在成都或者或者四川的其他地方，我們管它叫“樂(lè)山豆腐腦”，但在樂(lè)山，我們管它叫“牛華豆腐腦”，因?yàn)檫@碗豆腐腦真正的出處是樂(lè)山的牛華鎮(zhèn)。因?yàn)闃?lè)山的名氣大些，所以在外都管它叫“樂(lè)山豆腐腦”了。以樂(lè)山豆腐腦為首的樂(lè)山小吃吸引了成都一撥又一撥的好吃嘴兒“組團(tuán)”到樂(lè)山胡吃海吃，不為樂(lè)山大佛，不為峨嵋山，豆腐腦算是罪魁禍?zhǔn)?。這豆腐腦傳承了四川小吃的最大特點(diǎn)：調(diào)料豐富。各種基本調(diào)料外，還有酥黃豆和大頭菜，還很特別地加了粉絲。粉絲在這酸辣的豆腐腦中，儼然成了酸辣粉了。 　　樂(lè)山豆腐腦的種類： 　　樂(lè)山大街小巷處處可見(jiàn)，樂(lè)山豆腐腦按產(chǎn)地一般分兩種： 　　牛華豆腐腦，細(xì)嫩爽滑之豆花與粉條，用芡粉勾汁，燉牛肉之厚重，再佐以花生米、小籠粉蒸肥腸或牛肉，是家常百姓的美味，樂(lè)山城區(qū)的豆腐腦以老公園旁邊的豆腐腦和府街的“眼鏡豆腐腦”為人氣旺的地方； 　　峨眉豆腐腦，做法和牛華豆腐腦類似，唯一不同的是加入的是酥肉，并且不加粉條，但完全是另一番不同的口味，以興發(fā)街口的那家最有代表性。 　　按照配料主要分為三種： 　　牛肉豆腐腦，以紅燒牛肉湯鹵汁為主，湯頭濃厚，麻辣鮮香； 　　雞絲豆腐腦，搭配以新鮮雞絲，清香可口，口感清淡； 　　酥肉豆腐腦，以面粉包裹新鮮五花肉，用油炸至金黃的酥肉為主料，滿嘴香脆不膩口。 　　這三種豆腐腦都可以再加入粉蒸牛肉和粉蒸肥腸佐食，大快朵頤。

　　樂(lè)山苦筍是四川省樂(lè)山市的特產(chǎn)。樂(lè)山的苦筍種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最好，深受市民喜愛(ài)。 　　樂(lè)山地處川南盆周，多苦竹，是故多苦筍矣。今以樂(lè)山市中區(qū)、五通橋區(qū)、沙灣區(qū)，以苦竹冠其地名者甚多。沙灣踏水橋有苦竹溝，五通橋金燕有苦竹咀，市中區(qū)悅來(lái)有苦竹灣，市中區(qū)全福有苦竹碥，同鄉(xiāng)還有苦竹槽，至于苦竹林和苦竹灣，有相同地名多處。 　　苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。李時(shí)珍《本草綱目》記載“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音”可見(jiàn)苦筍是醫(yī)食俱佳的珍品。 　　為了供應(yīng)市場(chǎng)，近十年來(lái)樂(lè)山大力發(fā)展苦筍生產(chǎn)，鄉(xiāng)間到處是苦竹，集中的有市中區(qū)的九峰、凌云，峨眉山的川主，和沐川幾個(gè)號(hào)稱萬(wàn)畝苦筍基地?？喙S還擺上了各大餐館酒店，苦筍肉片湯，苦筍燒雞鴨鵝兔等，開(kāi)發(fā)出多種菜品。苦筍除供應(yīng)本埠市場(chǎng)，還制成袋裝、罐頭，遠(yuǎn)銷全國(guó)。 　　

　　牋牋棒棒雞，又名“樂(lè)山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩，取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見(jiàn)于賈思勰《齊民要術(shù)》。但它棒打的目的是使肉緊實(shí)。而棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力 　　棒棒雞美味的烹制確別有技巧。首先妙在煮雞。煮前要用麻繩纏上腿翅，肉厚處用竹扦打眼，使湯水充分滲透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒將煮熟的雞肉拍松，撕成粗絲入盤，利于調(diào)料入味；三是以眾多調(diào)料調(diào)成的味汁，澆于雞絲上，使雞絲分外鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味......( 成都)

　　劍峰脆紅李是四川省樂(lè)山市市中區(qū)劍峰鄉(xiāng)的特產(chǎn)。劍峰脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色?？p合線正，縫溝淺，果點(diǎn)黃色，較密，大小均勻。果粉厚，灰白色，肉質(zhì)脆，味甜。 　　中國(guó)西部特產(chǎn)——脆紅李，脆紅李是劍峰特產(chǎn)，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是國(guó)內(nèi)唯一可與美國(guó)黑李布郎李媲美的李系，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、香港、澳門、海南等全國(guó)各大城市，目前全鄉(xiāng)已形成脆紅李規(guī)模種植，有25個(gè)專業(yè)果場(chǎng)，6片基地。劍峰鄉(xiāng)種植脆紅李已有20年歷史，全鄉(xiāng)現(xiàn)種植脆紅李6500畝，年產(chǎn)量近80萬(wàn)公斤，銷售收入達(dá)600萬(wàn)元，僅此全鄉(xiāng)人均收入500多元。 　　

　　巖白菜是四川樂(lè)山的一個(gè)特產(chǎn)。峨眉巖白菜是一種專治肺部疾病的良藥，主治急、慢性支氣管炎、肺嗽、咳血。峨眉巖白菜分為高山巖白菜與低山巖白菜兩種，藥效以高山巖白菜為佳，高山巖白菜的特點(diǎn)是根系較軟，而低山巖白菜的特點(diǎn)是根系較硬。 　　巖白菜為多年生草本植物，高20—30cm。根莖肉質(zhì)。葉大而厚，具腺點(diǎn)。花粉紅色至近白色，花瓣基部深粉紅色。分布于四川、云南、西藏，生于海拔1590m左右的石隙中。