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　　魚臺大米主產(chǎn)區(qū)老砦鄉(xiāng)位于中國北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚蝦成群，風(fēng)光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營養(yǎng)豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負(fù)盛名的魚臺大米。 　　1985年，魚臺大米中的“魚農(nóng)1號”、“山農(nóng)13號”、“日本晴”均榮獲山東省優(yōu)質(zhì)大米稱號。其中“魚農(nóng)1號”名列全省優(yōu)質(zhì)大米之首。同年，在全國優(yōu)質(zhì)大米評選中“魚農(nóng)1號”、“日本晴”又雙雙獲得中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)品獎。 　　近幾年，魚臺縣相關(guān)部門改良品質(zhì)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高加工科技水平，又使魚臺大米重新打響了品牌。特別是魚臺開發(fā)的發(fā)芽糙米，通過活性生物技術(shù)處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養(yǎng)成分達到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外，很受歡迎。 　　下一篇：魚臺縣麥稈畫

　　魚臺毛木耳，又名黃背毛木耳，因其背部有短絨毛，開始是在干枯木料上生長，形狀有些象人的耳朵，故取名為毛木耳。 　　外在感官特征：毛木耳子實體膠質(zhì)，淺園盤形，耳形不規(guī)則，厚度2-15um，有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長絨毛，無色，僅基部褐色?？诟匈|(zhì)地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。 　　內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 蛋白質(zhì)含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，鐵≥60mg/kg，鈣≥100mg/100g，鉀≥800mg/100g，維生素≥E6mg/kg。 　　魚臺縣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室 　　 魚臺縣境內(nèi)的王魯鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、王廟鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、老砦鎮(zhèn)、李閣鎮(zhèn)、唐馬鎮(zhèn)、谷亭街道、開發(fā)區(qū)、濱湖區(qū)、魚城鎮(zhèn)、羅屯鎮(zhèn)等12個鎮(zhèn)（街道）102個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°23′～116°49′，北緯34°53′～35°10′ 　　AGI2017-02-2090下一篇：綰結(jié)葫蘆技藝

　　“魚臺甲魚”體色為黃褐色或土黃色，腹部呈黃白色，體形橢圓，裙邊大而薄，爪尖而長，體質(zhì)健壯，翻轉(zhuǎn)靈活，蒸煮后，肉質(zhì)鮮香富有韌性。 　　 　　清代康熙版《魚臺縣志》記載：“水族—魚：魚名頗多，不能悉載。鱉、蝦、蟹、蚌、螺”。春秋時代魯隱公觀魚臺就坐落在張黃鎮(zhèn)武臺村，觀魚臺遺址猶在；清朝康熙、乾隆下江南時，曾在南陽古鎮(zhèn)歇息，品嘗魚臺甲魚并欽定為御用貢品，至今古鎮(zhèn)還留有康熙御宴房、皇帝下榻處等古跡。 　　魚臺甲魚 　　地域范圍 　　魚臺甲魚主要分布在王廟鎮(zhèn)、老砦鎮(zhèn)、谷亭鎮(zhèn)、王魯鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、魚城鎮(zhèn)、唐馬鎮(zhèn)、李閣鎮(zhèn)、羅屯鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域范圍：東經(jīng)116°23′—116°49′，北緯34°53′—35°10′，南北約23.5km，東西寬約37.5km，水域面積23.7萬畝，年產(chǎn)量1000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：1.1外在感官特征：甲魚又稱鱉，俗稱“王八”，學(xué)名為中華鱉。甲魚以動物性食物為主，在自然界稚甲魚喜食水蚤、水蚯蚓、水生昆蟲等。幼甲魚、成甲魚喜食貝類、小魚蝦、禽畜內(nèi)臟等。當(dāng)動物性食物來源不足時，甲魚也食取瓜果、谷類等植物性餌料。在自然條件下生長速度較為緩慢，池塘常溫養(yǎng)殖也需經(jīng)3～4年飼養(yǎng)方能達到1～2斤的商品規(guī)格，4～5年達到性成熟年齡。甲魚的生活習(xí)性喜陽怕風(fēng)，喜靜怕驚，喜潔怕臟。在晴暖無風(fēng)，陽光強烈的中午，甲魚常爬上岸靜伏，伸出頭曬太陽，俗稱：曬蓋。水溫低于10℃，潛入泥沙中冬眠，水溫在20℃以上開始覓食。水溫18℃～32℃是甲魚的生活適宜溫度，25℃～30℃是甲魚攝食和生長的最適水溫。 1.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。①藥用價值：甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。②食用價值：在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公認(rèn)，是水產(chǎn)之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。2010年12月份山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心對魚臺甲魚進行了部分營養(yǎng)指標(biāo)檢測。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：魚臺甲魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5066-2006無公害食品淡水龜鱉。下一篇：魚臺龍蝦

　　“魚臺龍蝦”個體大長，頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，體表光潔，無附著物，腹部潔凈，腸管清晰可見，蒸煮后甲殼呈鮮紅色，殼薄而光滑，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美。 　　魚臺縣開始人工養(yǎng)殖龍蝦，迄今已有20多年的歷史。現(xiàn)有魚臺縣漁業(yè)協(xié)會會員單位玉龍、金龍兩處合作社于2009年獲得無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。魚臺龍蝦2008年榮獲濟寧市漁業(yè)十大品牌，為魚臺經(jīng)濟作出較大貢獻。 　　地域范圍 　　魚臺龍蝦主要分布在老砦鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、谷亭鎮(zhèn)、王魯鎮(zhèn)、王廟鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、魚城鎮(zhèn)、唐馬鎮(zhèn)、李閣鎮(zhèn)、羅屯鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域范圍：東經(jīng)116°23′—116°49′，北緯34°53′—35°10′，南北約23.5km，東西寬約37.5km，水域面積23.7萬畝，年產(chǎn)量4000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色： 1.1外在感官特征：淡水龍蝦，學(xué)名克氏螯蝦，屬于節(jié)肢動物門甲殼綱，十足目龍蝦科屬動物。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，體長一般在15厘米—20厘米之間，體重50—70克，其出肉率17%左右，蝦米蛋白質(zhì)含量高達50%以上，淡水龍蝦生命力很強，生活在湖泊、池塘、濕地、江河、水渠等水域，在我國大多數(shù)地方都能養(yǎng)殖和自然越冬。淡水龍蝦繁殖力強，雌蝦每年3月中旬至10月下旬產(chǎn)卵，每只雌蝦產(chǎn)卵400粒左右，受精卵發(fā)育快，孵化率高，稚蝦孵出后，在溫度適宜、飼料充足的條件下，經(jīng)60—70天飼養(yǎng)即可長成成蝦。 1.2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：龍蝦蛋白質(zhì)含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。 龍蝦肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富。龍蝦的藥用價值極高，從甲殼里提取的“甲殼素”被歐美學(xué)術(shù)界稱之為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作為糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世紀(jì)醫(yī)療保健品發(fā)展方向。從甲殼素提取的氨基葡萄糖是一種能促進人體內(nèi)粘多糖的合成，提高關(guān)節(jié)潤滑液的粘性，從而改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝和促進軟骨組織的生長。根據(jù)這些功能研究人員又在氨基葡萄糖中加入消炎痛藥劑，現(xiàn)已制成了醫(yī)治關(guān)節(jié)類疾病的良藥—復(fù)方氨基糖片，簡稱“復(fù)方氨糖片”?！侗静菥V目》記載蝦、蟹殼具有破瘀消積的功能，用于治療瘀血積滯、肋痛、腹痛、乳痛、凍瘡等。用干梔子與干蝦殼按1：2混碾成粉末，可以治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕病、小兒麻痹癥、胃病和婦科病等，美國還利用龍蝦殼造止血藥。2010年12月份山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心對魚臺龍蝦進行了部分營養(yǎng)指標(biāo)檢測。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：魚臺龍蝦執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5158-2005無公害食品普通淡水蝦。下一篇：魚臺米酒

　　　　孔府宴是當(dāng)年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，是經(jīng)過數(shù)百年不斷發(fā)展充實逐漸形成的一種獨具風(fēng)味的家宴?？赘缡俏×巳珖鞯氐呐胝{(diào)技藝而逐漸形成的。數(shù)百年來孔府宴不斷翻新，留傳至今 　　( 曲阜) 　　至圣孔府宴酒產(chǎn)地——山東魚臺，素稱孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦。深厚的歷史積淀，悠遠(yuǎn)的傳統(tǒng)文化，使這片土地始終涌動著智慧的源泉。 　　相傳孔子周游列國返魯，至魚臺境內(nèi)，見河川秀美，百姓安康，流連不歸，并在此地立壇講學(xué)，聚三千學(xué)子授業(yè)解惑。閑暇率弟子巡游，微風(fēng)里突然傳來酒香，不禁心境豁朗。忙遣弟子子路詢問酒香出處，至今魚臺仍留有“子路問津”古跡。后來歷代衍圣公府（孔府）接待帝王貴戚，必用魚臺所產(chǎn)美酒，“至圣孔府宴”因此而得名。 　　孔府宴品牌誕生于上個世紀(jì)70年代，秉承孔府國宴專用酒的傳統(tǒng)工藝精釀而成。以“做天下文章”的豪情壯志，將儒家文化的仁愛和諧與酒體風(fēng)格的豐滿醇厚完美融合，韻自齊魯，芳醉九州，盡顯王者風(fēng)范，成為中國一代人的珍貴記憶。一度遠(yuǎn)銷海外，廣受異邦青睞?，F(xiàn)被凱利2億收購，沉默十年的世界好酒又開始了它的里程碑！ 實行了“510計劃” 就是5年10個億 進入中國白酒三強 ?？赘绗F(xiàn)在的酒 ，主要走高端酒。 　　近年來，以“孔府宴”品牌為依托，相繼開發(fā)了孔府宴“十二生肖酒”、“孔府宴大米特釀”、“九分田”、“老槍”、“黃土高坡"等具有濃郁民族特色，豐富文化內(nèi)涵的系列品種?？蛇m應(yīng)不同層次、不同地區(qū)的廣大消費者。近年來，孔府宴系列酒經(jīng)消費者評選，先后榮獲“山東品牌”，“中國名牌產(chǎn)品”"全國最受消費者信賴的產(chǎn)品"等榮譽稱號，被國家經(jīng)貿(mào)委授予“暢銷國產(chǎn)商品金橋獎”。 　　下一篇：魚臺羊肉燉魚

　　一品香鵝是山東省濟寧市魚臺縣的特產(chǎn)。魚臺一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。 　　魚臺一品香鵝是選用長年放養(yǎng)的大白鵝（鵝是以野生雜草、五谷原糧為主食的純素食家禽）為原料，采用江南民間傳統(tǒng)加工技術(shù)與科學(xué)配方相結(jié)合，經(jīng)過嚴(yán)格的工序精制而成。具有皮香肥而不膩、肉香醇正可口、骨香回味無窮等特點。 　　一品香鵝鵝店創(chuàng)辦于2000年，境內(nèi)獨家經(jīng)營，創(chuàng)辦人張玉珠，借鑒江南民間傳統(tǒng)的加工技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖逗惋嬍沉?xí)慣研制而成.一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。品牌影響逐步擴大，濟寧、金鄉(xiāng)、微山、沛縣、豐縣先后開設(shè)加盟店，形成了完整的產(chǎn)、供、銷運行體系．2004年魯西南食品文化節(jié)上，獲得”魯西南十大風(fēng)味名吃”稱號，2005年經(jīng)國家商標(biāo)總局批準(zhǔn)，正式注冊商標(biāo)。2008年被山東省經(jīng)濟貿(mào)易委員會命名為“山東名小吃”，2009年獲得國家質(zhì)監(jiān)總局"生產(chǎn)許可”認(rèn)證。2012年被中國營養(yǎng)協(xié)會評為“中華名小吃”稱號。 　　下一篇：蔣家粥

　　全順魚屬于魯菜系，本名“湖里亂燉魚”即是將微山湖里的鮥魚烏魚鯽魚地龍龍蝦等魚放在一起用農(nóng)家土灶臺燒火燉，融合各種魚的鮮香在一起，又不失魚本身的鮮嫩。 　　美食類型：魯菜 　　美食推薦：魚臺縣柴火燉雞飯店 　　價格：68元/份下一篇：魚臺毛木耳

　　一般用碾成粉狀的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般湯不同之處在于喝時感覺一股糊味，原因在于熬制前先將鍋燒熱，再直接把加少許水的混合物倒進去，因之粘稠自然沾于鍋底燒焦一部分。蔣家粥奇妙之處在于不掛碗，也就是說順著碗的一邊喝罷，一點粥也不沾在上面，碗像沒用過一般。

　　湯漂魚丸是濟寧地區(qū)一種老少咸宜、味美可口的菜肴。一般的魚丸子都沉入湯內(nèi)，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著，故名湯漂魚丸。一鮮、二嫩、三軟、四漂。

　　魚臺米酒是以優(yōu)質(zhì)大米為主要原料釀成的濃香型低度白酒,酒液純凈透明,無沉淀,無懸浮物,清澈晶瑩,綿軟可口。暢銷山東、河北、河南、江蘇、安徽等省。 下一篇：魚臺大米

　　因果實成熟時像一個引頸高啼的雄雞頭，故又俗稱 “雞頭米”。芡實，為睡蓮科，多年生草本水生植物。種子球形，外部硬殼為黑色，脫殼呈白色種仁，稱為芡實米，是很好的滋補食品?！败蛯嵜纂u湯”味鮮香濃，為微山名吃之一。 下一篇：剁椒魚頭燴面

　　剁椒魚頭燴面的主料是胖魚頭，在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進，配以可口面條，即食魚肉之鮮美又可食湯汁之香辣，一舉兩得之功。下一篇：魚臺松花蛋

　　　魚臺是農(nóng)業(yè)縣,糧食作物主要有水稻,小麥,玉米,大豆等.經(jīng)濟作物以棉花,瓜,菜,大蒜,白蓮藕為主。主要土特產(chǎn)有魚臺"五·七"優(yōu)質(zhì)大米,魚臺松花蛋等。下一篇：孔府宴酒

　　魚羊同吃是一種合理的食物配伍，最符合營養(yǎng)學(xué)的一種做法。羊肉性溫，魚肉性寒，溫寒搭配，取其中和，益于滋補，因此魚羊同吃極具營養(yǎng)價值。從味覺上來講，魚味本腥，羊味本膻，魚羊配做，魚借羊之膻而除其腥，羊借魚之腥而除其膻，兩廂結(jié)合，除弊而得利，得到的則是一個“鮮?？鬃又苡瘟袊跗?，四處碰壁，舉步維艱，連飯都吃不上，其弟子只能四處乞討，一天，偶得一些魚肉和羊肉，由于大家都饑腸轆轆，遂將魚、羊肉混在一起煮，發(fā)現(xiàn)其味竟鮮美無比，自此流傳開來。據(jù)說，“鮮”字便是這般得來。 　　美食類型：獨特風(fēng)味 　　美食推薦：魚臺縣王廟鎮(zhèn)舊城里村清真興魚農(nóng)家院 　　價格：80-120元/份　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：全順魚

　　山東省金鄉(xiāng)縣位于孔孟之鄉(xiāng)的濟寧市，南傍江蘇，北依泰山，東鄰荷都微山湖，西連牡丹之鄉(xiāng)菏澤。全縣轄8鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，總面積885平方公里，總?cè)丝?0萬人。耕地87萬畝，糧經(jīng)比例達到2：8，年均種植大蒜50余萬畝，園蔥10萬畝，無公害蔬菜20萬畝，是我國主要的大蒜、園蔥、蔬菜生產(chǎn)基地。 　　金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的 70％以上。園蔥年均產(chǎn)量50萬噸，遠(yuǎn)銷日本、美國等三十八個國家和地區(qū)及國內(nèi)各大市場。金鄉(xiāng)大蒜在國內(nèi)外市場上享有很高的知名度，92年在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，榮獲銀質(zhì)獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎；96年被國家命名為“中國大蒜之鄉(xiāng)”；2000年在國家工商總局注冊了“金鄉(xiāng)大蒜”證明商標(biāo)；2002年以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最；2003年1月獲準(zhǔn)使用“無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”；2003年3月獲國家質(zhì)檢總局認(rèn)證的金鄉(xiāng)大蒜原產(chǎn)地證明標(biāo)記。2001年，金鄉(xiāng)成功地舉辦了首屆中國大蒜節(jié)；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國大蒜產(chǎn)業(yè)化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會”，2003年連續(xù)舉辦了首屆中國國際大蒜節(jié)及有機大蒜推介會，進一步鞏固了“金鄉(xiāng)大蒜”的名牌優(yōu)勢。在縣一級，金鄉(xiāng)大蒜以種植面積最大、單產(chǎn)最高、品質(zhì)最好、總產(chǎn)量最大、出口量最大等九個“中華之最”聞名遐邇。 　　金鄉(xiāng)大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經(jīng)過長期的培育發(fā)展，加上本地獨特的水土氣候條件和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校、科研機構(gòu)的大蒜研究專家、學(xué)者的聯(lián)合攻關(guān)，使金鄉(xiāng)白皮大蒜的品級大大提高，形成了金鄉(xiāng)大蒜這個享譽國內(nèi)外的特色產(chǎn)品。 　　金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點；金鄉(xiāng)大蒜營養(yǎng)價值極高，據(jù)科研部門測定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關(guān)科研部門的關(guān)注。金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。 　　金鄉(xiāng)大蒜的全國之最和世界之最： 　　種植面積最大 從1989年的16萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的70萬畝，始終居全國和世界縣（市）之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。 　　單產(chǎn)、總產(chǎn)全國最高 由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件優(yōu)越并采用科學(xué)方法種植，金鄉(xiāng)大蒜平均畝產(chǎn)達1200公斤，最高可達3000多公斤。2006年總產(chǎn)達80多萬噸。 　　單個蒜頭全國最大 一般直徑6公分以上的甲級蒜占70％，產(chǎn)于化雨鄉(xiāng)東劉村的一頭大蒜直徑達18公分，重700克，是目前中國最大的蒜頭。 　　出口合格率全國最高 達90％ 　　出口量全國最高 5年來，金鄉(xiāng)大蒜出口占全國大蒜出口總量的比重始終處于首位。 　　藥用價值全國最高 據(jù)中科院組織專家對全國不同產(chǎn)區(qū)的大蒜進行主要成分的化驗測定，金鄉(xiāng)大蒜含有防癌和抑制腫瘤作用的二稀丙基、硫化物等藥用成分。據(jù)調(diào)查，金鄉(xiāng)縣癌癥發(fā)病率明顯低于全國水平，而人均壽命比全國平均水平高5歲。 　　營養(yǎng)價值全國最高 據(jù)國家科研部門測定，金鄉(xiāng)大蒜1千克鮮蒜頭可實用部分中含蛋白質(zhì)4.4克、脂肪2克、熱量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、鈣50毫克、磷440毫克、鉀1300毫克、鈉87毫克、鎂83毫克。 　　大蒜專業(yè)批發(fā)市場全國最多、最大 全縣22個大蒜專業(yè)批發(fā)市場和數(shù)百個金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)點，形成一個龐大的金鄉(xiāng)大蒜銷售網(wǎng)。其中金鄉(xiāng)最大的大蒜批發(fā)市場——國際大蒜商貿(mào)城，長10余公里，總營業(yè)面積50多萬平方米。1998年被農(nóng)業(yè)部命名為“菜籃子工程”鮮活農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。 　　具有2000多年種植歷史的金鄉(xiāng)大蒜，在全國創(chuàng)下一系列中華之最，即種植面積最大，常年達50萬畝；總產(chǎn)量最高，達60萬噸；單產(chǎn)最高，平均畝產(chǎn)1200公斤，最高畝產(chǎn)3000多公斤；單個蒜頭最大，6公分以上的甲級蒜占70%，最大蒜頭直徑達18厘米，重620克；出口量最大；出口合格率最高，達90%。據(jù)中科院有關(guān)專家研究測算，金鄉(xiāng)大蒜營養(yǎng)價值、藥用價值最高；92年在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，金鄉(xiāng)大蒜榮獲中國白皮蒜類唯一最高獎——銀質(zhì)獎；96年1月被國家評定為中國名牌產(chǎn)品；96年3月金鄉(xiāng)縣被國家正式命名為“中國大蒜之鄉(xiāng)”；96年10月又獲得A級綠色食品證書。“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”成為廣泛共識，全縣大蒜已暢銷全國30多個省市及150多個國家和地區(qū)。近年，縣委、縣政府又作出由“大蒜農(nóng)業(yè)”向“大蒜工業(yè)”迅速轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略決策，依靠“金鄉(xiāng)大蒜”知名品牌，由“以農(nóng)富民”向“以工強縣”目標(biāo)邁進。下一篇：雞蛋蒜

　　魯西黃牛：是我國著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，適應(yīng)性強，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)良好，膘肥肉嫩，肌纖維細(xì)，大理石狀花紋明顯，肉質(zhì)鮮美。 　　體型外貌：魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛G甲低平，后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。關(guān)節(jié)干燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢，后肢彎曲度小，飛節(jié)間距離小。蹄質(zhì)致密但硬度較差。尾細(xì)而長，尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體型結(jié)構(gòu)分為三類：高轅牛、抓地虎與中間型。 　　生產(chǎn)性能：據(jù)屠宰測定的結(jié)果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長發(fā)育快、周歲體尺可長到成年的79%，體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。 　　繁殖性能：母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發(fā)情，發(fā)情周期平均22天，范圍16-35天；發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天，范圍22-79天。 　　魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。我區(qū)所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用于出口，深受國內(nèi)外客戶歡迎 　　【魯西黃?！可綎|地方良種牛，以役肉兼用而著稱。主要分布在菏澤、濟寧兩地，泰安、聊城也有飼養(yǎng)，現(xiàn)存養(yǎng)100多萬頭。 　　魯西黃牛以黃色為主，從殘黃到棕紅不一。絕大多數(shù)具有“三粉”特征，即眼圈、嘴圈、腹下部毛色較淺。魯西黃牛個大體壯，形體結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊。公牛頭方正，頸短厚稍隆起、前軀發(fā)育好。母牛頭清秀，頸薄呈水平狀，長短適中，乳房發(fā)育較好。成年公牛平均體高148厘米，體重600多公斤，母牛平均體高125厘米，體重400公斤左右。魯西黃牛平均最大挽力229.3公斤，一般為體重的60％。 　　魯西黃牛中的育肥膘牛皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉性能好。其肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，即“五花三層肉”，味道異常鮮美。20世紀(jì)30年代就出口日本和東南亞國家，近年來又出口香港。 　　魯西黃牛性溫順，耐粗飼，繁殖力較強。公牛一歲左右可有成熟精子產(chǎn)生，2～2.5歲開始配種，利用年限一般為5～7年。母牛初配年齡為1.5～2歲，妊娠期285天，產(chǎn)后發(fā)情期35天，終生可產(chǎn)犢7～8頭，多者十幾頭。 　　魯西黃牛的不足之處是后軀狹小，肌肉不發(fā)達，因而產(chǎn)肉率較低。為了適應(yīng)商品生產(chǎn)的要求，山東省已投資在魯西黃牛的集中產(chǎn)地菏澤地區(qū)建設(shè)大牲畜冷凍0站一處，引進肉用牛開展魯西黃牛的雜交改良工作，以彌補魯西黃牛的后軀不足，提高產(chǎn)肉率。 　　地域范圍 　　魯西黃牛分布在山東省西南部梁山縣境內(nèi)全部，東至韓崗鎮(zhèn)東袁口村；西至黑虎廟鎮(zhèn)馬莊村；南至韓垓鎮(zhèn)五里堡村；北至小路口鎮(zhèn)孫樓莊村；含12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個街道辦、1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，共計672個行政村，地理坐標(biāo)為北緯35°36′36″-35°58′59″，東徑115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范圍內(nèi)。目前，保護區(qū)域內(nèi)魯西黃牛規(guī)模養(yǎng)殖場5家，現(xiàn)存欄15000頭以上。 　　 　　商家信息： 　　山東益民牧業(yè)大型肉牛養(yǎng)殖場主要從事肉牛良種繁育、科研生產(chǎn)和銷售，育種技術(shù)的研究與推廣?，F(xiàn)存欄種公牛560頭，純種母牛6120頭，后備種牛2050頭。其中：西門塔爾、利木贊、夏洛來、魯西黃牛四個品種牛為主。截止2011年7月末已累計改良本地魯西黃牛40萬頭，向全國各地提供種牛80000多頭。歡迎廣大肉牛養(yǎng)殖戶、規(guī)模育肥場前來選購良種肉牛犢?；赝綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東大學(xué)及省畜牧獸醫(yī)研究所等科研院所聯(lián)合承擔(dān)多項省市重點科研課題，取得多項科研成果。并將科研成果及時進行推廣應(yīng)用，取得了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。面向全國出售肉牛犢：魯西黃牛犢、西門塔爾牛犢、利木贊牛犢、夏洛萊牛犢、三元雜交牛犢等良種苗。 　　山東益民養(yǎng)殖場鄭重服務(wù)承諾： 　　【一】、政府擔(dān)保，保證客戶引種質(zhì)量。(可簽定質(zhì)量合同) 　　【二】、我場為購牛者辦理全國通用檢疫，運輸手續(xù)和畜禽合格證。 　　【三】、我場為購牛者提供運輸車輛，并派人員押車護送您安全到家。 　　【四】、來我場購牛的客戶，免費提供食宿，盡我們的最大努力減少客戶在異地的諸多不便。 　　【五】、有專業(yè)押車人員跟車以便在運輸途中，出現(xiàn)傷、亡、殘的牛隨車退回及時處理，損失由我場承擔(dān)。 　　【六】、如購牛業(yè)務(wù)量大，數(shù)量在30頭以上(含30頭)，我場贈送一臺鍘草機和牧草種子。 　　【七】、我場派專業(yè)技術(shù)人員定期為客戶所購牛進行防疫，打疫苗，以保證我場所售牛的健康和我場的信譽。 　　【八】、客戶初次養(yǎng)殖，畜牧師可隨車 免費跟隨指導(dǎo)，購30頭以上免費指導(dǎo)10天，購50頭以上免費指導(dǎo)15-30天。 　　【九】、免費傳授科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，培訓(xùn)技術(shù)和咨詢服務(wù)，贈送內(nèi)部的《養(yǎng)牛高效飼養(yǎng)技術(shù)》及光盤和內(nèi)部飼料配方。 　　我們是AAA級信譽企業(yè),中央電視7臺農(nóng)廣天地和致富經(jīng)欄目有專題報道！您可放心來場考察指導(dǎo)交流和洽談業(yè)務(wù)。 　　免費咨詢電話：400-6900-778 　　經(jīng)理手機：15054733888 　　引種熱線：0537-6730222 　　經(jīng)理手機 15054733888 18863777222 　　種畜禽生產(chǎn)許可證：（魯H090206) 　　動物防疫合格證（A07-206) 　　企業(yè)注冊號：370829300002986 　　網(wǎng)址：http://www.muye666.com