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    蔣家粥
    
			
    
			
    蔣家粥簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　一般用碾成粉狀的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般湯不同之處在于喝時(shí)感覺(jué)一股糊味，原因在于熬制前先將鍋燒熱，再直接把加少許水的混合物倒進(jìn)去，因之粘稠自然沾于鍋底燒焦一部分。蔣家粥奇妙之處在于不掛碗，也就是說(shuō)順著碗的一邊喝罷，一點(diǎn)粥也不沾在上面，碗像沒(méi)用過(guò)一般。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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