導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 冬菇雞餃 | 冬菇雞餃 材料：面粉170克，豬肉、熟雞肉、水發(fā)香菇若干。 1、豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。 2、面粉加入食用堿及清水拌勻，揉透搟成磊薄面皮，疊好切成放形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩，入沸水鍋煮熟，碗里放調(diào)好味的雞湯，將餛飩撈入撒入熟雞絲，胡椒粉即成。下一篇：菊花雞絲 |
| 懷胎魚 | 懷胎魚是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生，人們叫她漁姑。有年夏季，一日漁姑獨(dú)自架船，劃著雙漿，從西淝河上順游而下，準(zhǔn)備劃到下游捕魚。魚船剛找到硤山口時(shí)，天上突然烏云翻滾，雷霆轟鳴，狂風(fēng)大作，瓢潑大雨似傾如注，下個(gè)不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨，雨聲嘩嘩如同催眠之曲，孤獨(dú)的漁姑不由雙目欲閉，睡意綿綿，緩緩進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。正在夢(mèng)甜似蜜的時(shí)候，一個(gè)赤體嬰兒撲進(jìn)她懷里。她正欲問(wèn)是誰(shuí)家的寶寶，只聽一聲霹靂巨響把她從夢(mèng)中驚醒，她忙張目起身，恰時(shí)一條紅尾金鱗大鯉魚從河水中躥進(jìn)魚船里，蹦到她面前，被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆，把大鯉魚煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚后，肚腹?jié)u漸脹大，日日增高，后生下一黑膚男孩，取名龍兒。人們便叫這魚為“懷胎魚”。龍兒長(zhǎng)大后，成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪，呼風(fēng)喚雨。漁姑對(duì)龍兒說(shuō)： “你是龍，要為民造福，要及時(shí)行云布雨，讓天下風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，讓民眾過(guò)幸福的生活。千萬(wàn)不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽母親漁姑的話，只為民做有益的事，對(duì)民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬(wàn)，不如淮河兩岸”，來(lái)贊揚(yáng)家鄉(xiāng)富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑，教子有方，被玉皇大帝封為龍母娘娘，后升天成仙。黑龍為孝順母親，也隨母親上天宮去了。今日烹飪大師們，根據(jù)這個(gè)美麗的神話故事，選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚”這道名肴，以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。 |
| 菊花雞絲 | 菊花雞絲 制作材料： 主料：雞胸脯肉200克 輔料：鮮菊花50克,香菇（鮮）50克,雞蛋清50克 調(diào)料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,鹽5克,香油5克,味精1克,豬油（煉制）30克 特色： 雞絲鮮嫩，菊花清香，咸甜適口，回味濃厚。下一篇：梅干月餅 |
| 蛋仔豆腐 | “蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜，它的風(fēng)格有些像日式的鐵板燒。底部是一層薄薄的煎蛋，日本豆腐、西蘭花、火腿等燒制、勾芡后鋪于其上，粉嫩鮮翠欲滴的色調(diào)先是讓人一飽眼福。日本豆腐的口感很特別。 |
| 梅干月餅 | 其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過(guò)腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。制成的月餅與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有盛名。下一篇：鳳尾三球 |
| 鳳尾三球 | 作法：豆腐塌成泥，魚肉剁成細(xì)泥，二泥合在一起加精鹽、味精、紹酒、白糖、干淀粉，攪勻在豆腐泥。取10片大小均勻的菜葉，取8克菜葉切成細(xì)末，其余菜葉擠成青菜汁。雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別放。大青蝦去頭殼，每個(gè)蝦撒上干淀粉砸成片，放在10片菜葉上，每個(gè)蝦片上抹豆腐泥一層，蝦尾撒青菜末，前面撒火腿末，再蒸熟備用。將豆腐泥分成3份，1份加蛋清，1份加蛋黃，另1份加青菜汁，攪勻全擠成小球形，入水氽成三色豆腐球。將白色球放大盤中間，兩旁放黃、綠二色球，四周碼上形似鳳尾的豆腐，再將鍋中加雞湯、鹽、味精、濕淀粉調(diào)稀勻，成流水芡，澆在盤中即成。 特點(diǎn)：形似鳳尾，色美味鮮。 下一篇：蛋仔豆腐 |
| 采石磯茶 | 以上等大豆為主要原料，佐以冰糖、甘草、桂皮、味精、丁香、茴香等精制而成，以用料獨(dú)特、制作精細(xì)、配方講究、色香俱佳而著稱，喝酒品茶時(shí)食用皆為佳品，是安徽省著名的土特產(chǎn)品，多次獲得省及商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。( 合肥)下一篇：陶永祥花生 |
| 陶永祥花生 | 陶永祥花生米系列--菠蘿味(450g),該系列共有5個(gè)口味：奶油味、多味、麻辣味、椒鹽味、菠蘿味 該品是安徽合肥名特產(chǎn),國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)產(chǎn)品,安徽老字號(hào),素有炒貨大王之稱,安徽優(yōu)質(zhì)花生米和賣芽糖制成,香酥可口,中老年人特別喜歡吃的好東東. 這個(gè)地址是奶油花生米哦，店主隆重推薦，另外還有其他口味，以及酥酥甜甜的花生酥。 下一篇：拋頭獅 |
| 合肥小吃 | 合肥小吃 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：采石磯茶 |
| 巢湖銀魚 | 巢湖銀魚產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無(wú)鱗、透明無(wú)色、光滑，被譽(yù)為"巢湖皇后"。大銀魚體長(zhǎng)15～20厘米為面魚，小銀魚體長(zhǎng)4～7厘米，骨軟無(wú)刺，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 民間流傳了這么一個(gè)關(guān)于銀魚傳說(shuō)，從前，水晶宮龍王身邊有一對(duì)童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長(zhǎng)情況。在人間，它倆看到人們過(guò)著美滿幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結(jié)為夫妻，過(guò)著男耕女織，相敬相愛的自由生活，再也不愿回水晶宮了。后來(lái)，龍王知道了，認(rèn)為銀果、銀花違犯令條，罪不能容，便派水兵水將，將它倆捉拿回宮問(wèn)罪，并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮，永為全身透明的小魚。從此，銀果，銀花只能在淺水處游動(dòng)。它倆感情深厚，銀花在人間有身孕了，肚子日漸大起來(lái)，游動(dòng)也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠(yuǎn)游，并為銀花尋找食物。不料這又被龍王知道了，龍王頓時(shí)大怒，即刻傳旨，不許出生。銀果、銀花一聽，悲痛萬(wàn)分，相互流淚不止。銀果說(shuō)：“這不是讓我們斷子絕孫嗎？”銀花接著說(shuō)：“我們已是夫妻，怎能沒有兒女，我決意破肚而死。這樣能保全后代繁衍下去?！闭f(shuō)罷，銀花便游向碎石，破腹產(chǎn)卵而死。銀果一見銀花死去，它安置好卵子，也很快死去了。但銀魚的生命只有一年。漁民們捕獲的銀魚，不論大小，都是當(dāng)年的魚。 宋朝司馬光《送崔尉堯封之官巢縣》“弱歲家淮南，常懷風(fēng)土美。悠然送君行，思逐高秋起。巢湖映微寒，照眼正清泚。低昂蹙荷芡，明滅繁葭葦。銀花鲙魚肥，玉粒炊香黍，居人自豐樂，不與他鄉(xiāng)比。況得良吏來(lái)，倍復(fù)蒙嘉祉?！?毫無(wú)疑問(wèn)，“銀花鲙魚”即指巢湖銀魚。 巢湖銀魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，不但人體必需和半必須氨基酸含量較高，而且鮮味氨基酸含量也較高。銀魚也具有很高的藥用價(jià)值，具有利尿、潤(rùn)肺、止咳等功效，常食有助于補(bǔ)虛利水、滋陰潤(rùn)肺，是體虛水腫、消化不良及小兒疳疾的食療佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，銀魚為整體吞食，其肌肉尤其是銀魚頭部富含有單烯和多烯不飽和脂肪酸，具有健腦、抗癌、抗炎、防治心腦血管疾病合增強(qiáng)免疫力等特殊功效。因此，食用銀魚，可以強(qiáng)身健腦，延年益壽，且老少皆宜。 地域范圍 巢湖銀魚主要生長(zhǎng)在我國(guó)五大淡水湖之一的巢湖水域，為巢湖魚類資源中較為珍貴的魚種。巢湖湖區(qū)地處安徽省合肥市境內(nèi)，屬合肥市內(nèi)湖，分布范圍是：東經(jīng)117°17′~ 117°51′，北緯31°26′~ 31°43′之間，東西長(zhǎng)54.5公里，南北寬21公里，水面面積750平方公里，處于長(zhǎng)江、淮河兩大水系之間，屬于長(zhǎng)江下游左岸水系，東南瀕臨長(zhǎng)江，西接大別山山脈，北依江淮分水嶺，東北鄰滁河流域，涉及1區(qū)（包河區(qū)）、1縣級(jí)市（巢湖市）和3縣（肥東、肥西、廬江），共20個(gè)鄉(xiāng)。巢湖水域所有自然生長(zhǎng)的銀魚都稱為巢湖銀魚，區(qū)域生長(zhǎng)面積750平方公里，年產(chǎn)量600噸左右。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在特征：巢湖銀魚其外型具有明顯的地域特征，體形細(xì)長(zhǎng)，呈圓筒狀，無(wú)鱗透明，潔白如銀。 （2）品質(zhì)特性：巢湖銀魚肉密無(wú)刺，滋味鮮美，富含人體所需多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)中心質(zhì)檢結(jié)果表明：銀魚含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，并且含有較高的鉀、鈣、鎂和微量元素硒，含有八種必需的氨基酸和另外九種非必需氨基酸，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。根據(jù)檢測(cè)報(bào)告巢湖銀魚蛋白質(zhì)含量占10.5%~12.6%，脂肪含量占1.1%~1.3%，灰分含量占0.65%~0.8%，水分含量占82%~87 %，其硒含量0.35~0.45毫克/千克。醫(yī)學(xué)研究表明硒是人體必需的微量元素，一些如腫瘤、高血壓、內(nèi)分泌代謝病、糖尿病、老年性便秘等疾病都與缺硒有關(guān)，因此食用銀魚具有很好的保健作用。 （3）安全要求：巢湖銀魚產(chǎn)地環(huán)境符合GB/T 18407.4-2001《 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》。 巢湖銀魚產(chǎn)品符合GB 18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》。 （4）包裝：包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，且符合環(huán)境保護(hù)的要求。所有包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害、無(wú)異味。所有包裝應(yīng)牢固，不得混裝。 （5）儲(chǔ)存：成品不得露天堆放。成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕兜奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。（6）堆放和裝卸：產(chǎn)品在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)其他易腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運(yùn)。產(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)或者運(yùn)輸時(shí)，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》NY/T1056-2006。下一篇：有巢氏傳說(shuō) |
| 巢湖麻鴨 | 麻鴨，主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶，人工飼養(yǎng)歷史悠久。無(wú)為、廬江清朝志書均有記載，現(xiàn)有年飼養(yǎng)量數(shù)以千萬(wàn)只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結(jié)實(shí)有力。行動(dòng)敏捷，善于潛水，覓食性強(qiáng)，適宜沿湖和圩區(qū)放養(yǎng)。巢湖麻鴨生長(zhǎng)較快，幼鴨飼養(yǎng)百日以后，即可達(dá)2千克多重。母鴨長(zhǎng)大后，每年一般產(chǎn)蛋180個(gè)左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細(xì)，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工制成南京板鴨、無(wú)為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨等名產(chǎn)。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。目前巢湖麻鴨的飼養(yǎng)量越來(lái)越大，品種也不斷增加，正源源不絕地銷往省內(nèi)外市場(chǎng)。( 巢湖) 地域范圍 廬江特產(chǎn)巢湖麻鴨，主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶，人工飼養(yǎng)歷史悠久。無(wú)為、廬江清朝志書均有記載，截止2009年，有年飼養(yǎng)量數(shù)以千萬(wàn)只。 特定品質(zhì) 巢湖麻鴨肌體皮薄骨細(xì)，肉嫩味美，且脂肪適中。巢湖麻鴨具有覓食力強(qiáng)、耐寒力強(qiáng)，產(chǎn)蛋較多、皮薄、肉嫩、骨細(xì)、味鮮，適宜放牧等優(yōu)點(diǎn)。巢湖麻鴨適應(yīng)性強(qiáng)，行動(dòng)敏捷，善于潛水，覓食性強(qiáng)，適宜放牧，凡湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養(yǎng)。 文化典故 湖麻鴨屬優(yōu)質(zhì)中型肉蛋兼用型鴨種，是安徽省惟一當(dāng)家鴨種，素負(fù)盛名，是合肥“廬州烤鴨”及“廬江柳風(fēng)板鴨”的主要鴨源，品種形成有近200年的歷史。巢湖麻鴨適應(yīng)性強(qiáng)，適宜放牧，凡湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益好。 下一篇：巢湖毛魚 |
| 巢湖螃蟹 | 巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無(wú)腥味、無(wú)土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長(zhǎng)，卻具有生殖回游的習(xí)性。過(guò)去每年霜降后，成蟹便成群結(jié)隊(duì)，出湖游至淺海咸、淡水分界處產(chǎn)卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經(jīng)過(guò)蛻殼變態(tài)，發(fā)育成為幼蟹，然后長(zhǎng)途跋涉，沿著它們父母走過(guò)的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收獲季節(jié)，遲于淮河螃蟹，早于長(zhǎng)江螃蟹，從8月底延續(xù)到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。秋高氣爽之時(shí)，巢湖大毛蟹肉滿膏肥，持蟹賞菊常是人們生活中的雅事。湖蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，每百克含蛋白質(zhì)14克，脂肪5·9克，并有碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種物質(zhì)。一般多清蒸、燜煮食之;剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美;醉蟹則別具風(fēng)味。湖蟹螯髓如玉，脂黃似金，色、香、味俱佳，自古"蟹床上桌百味淡"。巢湖境內(nèi)的長(zhǎng)江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以個(gè)大體健，肉肥黃滿，風(fēng)味獨(dú)特而著稱。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鮮美，又各有千秋。( 巢湖)下一篇：巢湖白蝦 |
| 巢湖白蝦 | 巢湖白蝦，學(xué)名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產(chǎn)的又叫湖米。我國(guó)湖米的兩大產(chǎn)區(qū)，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達(dá)數(shù)千噸。我國(guó)民間久有"死蝦泛紅"之說(shuō)，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說(shuō)古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準(zhǔn)奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長(zhǎng)一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域?qū)掗?，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長(zhǎng)。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統(tǒng)的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。每百克含蛋白質(zhì)47·6克、脂肪0·5克，以及大量無(wú)機(jī)鹽和多種維生素。在國(guó)際市場(chǎng)上，巢湖蝦米被奉為水產(chǎn)珍品，供不應(yīng)求，往往作為主菜的高級(jí)佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風(fēng)味獨(dú)特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。( 巢湖) 地域范圍 巢湖白蝦主要生長(zhǎng)在我國(guó)五大淡水湖之一的巢湖水域，為巢湖水產(chǎn)資源中產(chǎn)量較高的蝦類。巢湖湖區(qū)地處安徽省合肥市境內(nèi)，屬合肥市內(nèi)湖，分布范圍是：東經(jīng)117°17′~ 117°51′，北緯31°26′~ 31°43′之間，東西長(zhǎng)54.5公里，南北寬21公里，水面面積750平方公里，處于長(zhǎng)江、淮河兩大水系之間，屬于長(zhǎng)江下游左岸水系，東南瀕臨長(zhǎng)江，西接大別山山脈，北依江淮分水嶺，東北鄰滁河流域，涉及1區(qū)（包河區(qū)）、1縣級(jí)市（巢湖市）和3縣（肥東、肥西、廬江），共20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。巢湖水域所有自然生長(zhǎng)的白米蝦都稱為巢湖白蝦，年產(chǎn)量1200噸左右。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在特征：巢湖白蝦外型具有明顯的地域特征，商品蝦體長(zhǎng)3厘米~6厘米，體重3克~6克，通體透明，肉白籽黃，殼薄螯短，微有棕色。 （2）品質(zhì)特性：巢湖白蝦，烹飪后體白，柔嫩殼軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 白蝦含有較高的蛋白質(zhì)，并且含有較高的微量元素硒，含有八種必需的氨基酸和八種非必需氨基酸，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。根據(jù)檢測(cè)巢湖白蝦蛋白質(zhì)含量占11.6%~13.9%，脂肪含量占0.4%~0.6%，灰分含量占4%~5%，水分含量占80%~84 %，其硒含量0.8~1毫克/千克。醫(yī)學(xué)研究表明硒是人體必需的微量元素，一些如腫瘤、高血壓、內(nèi)分泌代謝病、糖尿病、老年性便秘等疾病都與缺硒有關(guān)，因此食用白蝦具有較好的保健作用。 （3）安全要求：巢湖白蝦產(chǎn)地環(huán)境符合GB/T 18407.4-2001《 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》。 巢湖白蝦產(chǎn)品符合GB 18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》。 （4）包裝：包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，且符合環(huán)境保護(hù)的要求。所有包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害、無(wú)異味。所有包裝應(yīng)牢固，不得混裝。無(wú)鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕兜奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。 （6）堆放和裝卸：產(chǎn)品在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)其他易腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運(yùn)。產(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)或者運(yùn)輸時(shí)，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》NY/T1056-2006。 （5）儲(chǔ)存：成品不得露天堆放。成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng).下一篇：長(zhǎng)江三鮮 |
| 合肥龍蝦 | “合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有?！? 在安徽省會(huì)合肥，吃龍蝦成為一種時(shí)尚。全市圍繞小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)20萬(wàn)人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總值超20億元。全市現(xiàn)有較大規(guī)模龍蝦出口企業(yè)12家，年加工出口能力近3萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4000萬(wàn)美元以上。預(yù)計(jì)今年合肥市龍蝦經(jīng)濟(jì)總量將達(dá)20億元。最近，該市榮獲“中國(guó)淡水龍蝦之都”稱號(hào)，成為全國(guó)惟一在淡水龍蝦領(lǐng)域獲此殊榮的城市。 自省城合肥向北沿合水公路驅(qū)車數(shù)十公里，便來(lái)到素有“千年古鎮(zhèn)，四方輻輳”之稱的下塘。徜徉于古鎮(zhèn)的店鋪酒肆，品位風(fēng)味獨(dú)特的下塘燒餅，其樂無(wú)窮。不過(guò)，阡陌之間縱橫交錯(cuò)的龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)更能聚焦游人的目光。沿堤而行，紅褐色的精靈們時(shí)而倏地一竄，時(shí)而趴在水草上悠閑地呼吸新鮮空氣，此情此景，令人駐足流連，耳目一新。 火火的盛夏，火火地度過(guò)。龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜，令人大快朵頤。君不見，馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織。吃龍蝦、喝啤酒已是消暑度夏的一種愜意方式，小而緊湊的空間里，彼此不必矜持，不同的情緒可以自由地釋放。、紅紅火火的合肥龍蝦節(jié)剛一開幕，下塘鎮(zhèn)便搶占商機(jī)，強(qiáng)勁推出“訪千年古鎮(zhèn)、游龍蝦之鄉(xiāng)”活動(dòng)，讓都市人體驗(yàn)到了休閑度假的生態(tài)觀光的樂趣。旖旎美妙的田園風(fēng)光、意韻悠長(zhǎng)的掌故傳說(shuō)，使游客沉醉其間，流連忘返。下一篇：吳山貢鴨 |