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    冬菇雞餃
    
			
    
			
    冬菇雞餃簡介
    
			
    
				　　冬菇雞餃
    　　材料：面粉170克，豬肉、熟雞肉、水發(fā)香菇若干。
    　　1、豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。
    　　2、面粉加入食用堿及清水拌勻，揉透搟成磊薄面皮，疊好切成放形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩，入沸水鍋煮熟，碗里放調(diào)好味的雞湯，將餛飩撈入撒入熟雞絲，胡椒粉即成。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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