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　　無錫是中國四大名桃產(chǎn)區(qū)之一，陽山地區(qū)是無錫水蜜桃的主產(chǎn)區(qū)。陽山種桃歷史已有800多年，早在南宋寶慶三年建造的陸墟橋橋聯(lián)上就有“雁齒云排紅迷桃岸”之句。明萬歷《無錫縣志.土產(chǎn)》載：“果之屬，有梅、杏、桃....”據(jù)《無錫縣志》載：民國初年，境內(nèi)富安鄉(xiāng)（包括現(xiàn)陽山、胡埭等鎮(zhèn)）有很多私營農(nóng)產(chǎn)，成片種植桃樹。先后從浙江奉化、山東肥城和日本國引進白芒蟠桃、玉露蜜桃、小紅花、白鳳、白花等優(yōu)良品種獲得成功。20年代，在陽山、胡埭一帶低山丘陵擴大種植，以陽山地區(qū)為主，有“陽山水蜜桃”之稱。陽山水蜜桃果形大，汁甜如蜜，香味濃郁。民國三十四年（1945年）桃樹種植面積增至4000余畝，年產(chǎn)2000多噸，暢銷上海、蘇州、常州、南京等，譽滿滬寧。陽山果農(nóng)還在桃筐上貼上自己果園的商標(biāo)進行銷售(六十多年以前，陽山就有了水蜜桃的商標(biāo)，這是從陽山鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的一張“耕生牌”玉液水蜜桃商標(biāo)得到證實。這張32開大小，紙呈黃色的商標(biāo)圖案是一只帶葉的桃子和一位牽著耕牛的老農(nóng)，旁邊注明“耕生商標(biāo)”，上面還有“玉液蜜桃味甘可口，親友送禮，最為合宜”， “地址：無錫新瀆橋 長腰山麓，耕生桃圃出品”的字樣。據(jù)考證，此商標(biāo)在四十年代中期印刷)。五十年代中期，陽山地區(qū)水蜜桃園星羅棋布，面積達(dá)10331畝，除供應(yīng)本地外，獨占了上海的鮮桃和加工桃的市場，上海泰康公司加工制罐的陽山水蜜桃曾遠(yuǎn)銷國外。新瀆（現(xiàn)陽山鎮(zhèn)所在地）西山灣戶戶栽桃致富，被譽為“金山灣”。70年代初-80年代末，陽山水蜜桃每年出口香港、澳門、新加坡，最高年出口量120噸。 90年代中期，陽山地區(qū)加速了水蜜桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐，建造了陽山水蜜桃市場，成立了陽山水蜜桃桃農(nóng)協(xié)會，進一步擴大栽培面積，完善生產(chǎn)設(shè)施，溝通了桃林道路，建立了桃樹生產(chǎn)示范及品種選育試驗基地，制定了陽山水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及陽山水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)。陽山水蜜桃生產(chǎn)開始進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，種植技術(shù)、品質(zhì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)量、質(zhì)量逐年提高。陽山水蜜桃栽培面積達(dá)到32000畝。 　　陽山水蜜歷史悠久，馳名中外。以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風(fēng)味，深受國內(nèi)外消費者的喜愛 　　我鎮(zhèn)注冊了“太湖陽山”水蜜桃商標(biāo)，建造了占地面積10000平方米的陽山水蜜桃市場。水蜜桃成熟旺季，客商云集，日成交量在5萬公斤以上。“太湖陽山”水蜜桃通過經(jīng)紀(jì)人推向國內(nèi)外市場，進入千家萬戶。國際著名超市連鎖集團“家樂福”的法國質(zhì)量總監(jiān)于2000年8月親自到陽山水蜜桃市場和桃園進行實地考察。在抽樣品嘗了陽山水蜜桃之后，三翹拇指，稱贊陽山水蜜桃的風(fēng)味和品質(zhì)。( 無錫) 　　地域范圍 　　陽山水蜜桃登記保護種植區(qū)域位于無錫市惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)陽山村、桃源村、鴻橋村、普照村、桃園村、尹城村、陸區(qū)村、安陽山村、冬青村、住基村、光明村、0村、新瀆村、火炬村；洛社鎮(zhèn)潤楊村、鎮(zhèn)北村、福山村、保健村、華圻村、張鎮(zhèn)橋、紅明村、綠化村和楊市社區(qū) ；錢橋鎮(zhèn)盛峰村、南塘村、稍塘村、東風(fēng)村、洋溪村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的28個行政村。種植面積32000畝，2012年年產(chǎn)量4.8萬噸，地理坐標(biāo)為：北緯31°33′16″至31°40′58″；東經(jīng)120°03′07″至120°11′34″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：陽山水蜜桃果頂平或微凹，無明顯突起；果面底色乳白色或乳黃色，充分成熟后，呈半透明狀；香氣濃郁，果肉柔軟多汁，可溶性固形物高，可滴定酸含量低；皮易剝離，剝離時，桃汁溢出滴下；果肉粘核。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：陽山水蜜桃在眾多的桃系家屬中獨具一格，陽山水蜜桃果形大、色澤美，香氣濃郁，汁多味甜，風(fēng)味獨特，享譽大江南北。桃果肉含可溶性固形物≥9％，可滴定酸≤6％，熟透了的桃子非常軟，一口咬下，鮮、甜、香，猶如瓊漿玉液流入心田。正宗陽山水蜜桃果肉和果核粘連，果核上的果肉纖維吃不干凈，而外皮卻可以很容易撕下。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的規(guī)定。產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。重新修訂了《無錫水蜜桃》和《無錫水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》兩個標(biāo)準(zhǔn)，并在2009年通過了江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的批準(zhǔn)。兩項標(biāo)準(zhǔn)對陽山水蜜桃的果品等級、檢驗方法、標(biāo)志、包裝、運輸及保管等進行了明確量化的規(guī)定。下一篇：梅花糕

　　產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個品種。成果有只止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食"酒浸楊梅"。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。( 無錫)下一篇：梁溪脆鱔

　　惠山是江南風(fēng)景勝地，游人來到高山，幾乎處處都可以看到著名的惠山泥人。 　　據(jù)說從宋代開始，惠山就有泥人了。清朝以后，泥人的生產(chǎn)和銷售達(dá)到了鼎盛時期?；萆侥嗳耸怯没萆侥_下的泥土制成的。這種泥土不僅細(xì)膩韌糯，可塑性強，而且千而不裂，彎而不斷。早在北宋照寧七年，蘇軾途經(jīng)無錫，即有“惠泉山下土如糯”的詩句?，F(xiàn)在的惠山泥人，發(fā)展到用石膏制作，解決了惠山泥資源短缺的問題。 　　惠山早期泥人大致有1、人像和各種動物。前者售于佛教信徒作供奉用，后者作為兒童玩具。它們的長度一般在3—7厘米：造型簡樸，粗獷略帶夸張，繪彩色調(diào)鮮艷、單純，對比強烈，顯露出濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息。其代表作是一對男女兒童，即泥塑大阿福。兩個泥娃頭綰雙髻，笑容可掬，赤足盤膝，懷抱異獸，嬌憨稚氣，運人喜愛。 　　關(guān)于泥人阿福，當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一個傳說：古時惠山有四只怪獸，即毒龍、惡虎、臭黿和刁馬，經(jīng)常傷害人畜，踐踏莊稼。后來有對名力阿福的雙胞兄妹入山與四怪搏斗，四怪被除，兄妹倆亦因流血過多，離開人間。人們捏制了他倆生前形象，以作紀(jì)念。大阿福經(jīng)過歷代藝人的再三創(chuàng)作，栩栩如生，給人以健康、幸福和美好的感受。 　　惠山泥人，大致可分為以下幾類：手捏戲文、京劇臉譜、人物動物、實用玩具(帶溫度計或者卷筆刀之類)等，這些作品小巧玲瓏，人見人愛，價格使宜，是訪親問友的最好禮品。 　　惠山的主要街道——橫街和直銜有許多泥人店，成為遠(yuǎn)近聞名的“泥人一條街”，每天都要接待來自世界各地的許多旅游參觀團和游客?；萆侥嗨艹?yīng)當(dāng)?shù)芈糜问袌鐾?，還出口到歐美和東南亞各國。下一篇：惠山廟會

　　無錫油面筋很出名，飯店用它配料，可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習(xí)俗，逢到節(jié)日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油面筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油面筋早已成為無錫著名的土特產(chǎn)了。說起油面筋的來歷，最早還是尼姑庵里的一位師太油炸出來的。過去去惠山，得經(jīng)五里街。五里街梢有座大德橋，橋畔有座尼姑庵。這庵堂靠近惠山，環(huán)境清靜，四時霸節(jié)菩薩生日，無錫城廂老太太來此念佛坐夜的不少，有時念七佛，在庵里一住就是六七天。庵里有個燒飯師太，燒出來的素齋有些名氣。俗話說“豆腐百葉，沒啥花樣”，她燒出的就不一般，會翻名堂，味道又好。師太燒素齋，慣常用生麩當(dāng)主料，紅燒的，炒絲的，煮湯的，真是吃得念佛老太太稱心滿意。逢到有錢人家太太、小姐，師太用生麩配上細(xì)貨冬筍、香菇，道道菜肴引得素齋席上贊口不絕。經(jīng)常來庵念佛人不斷，聞名來吃頓素齋的居士不少，無怪燒飯師太總是麩疲汰生麩，浸浸一小缸。有回，原先約定來庵堂念佛坐夜的幾十個鄉(xiāng)下老太太，不知啥事情那天沒來。好幾桌素齋需用的生麩，燒飯師太早上已準(zhǔn)備好了，怎不叫她發(fā)愁。生麩是隔夜餿，一過夜就吃不得了。燒飯師太先是放些鹽在上生麩缸里，還是放心不下，怕缸里出毛病。她左思右想，試試開個油鍋，把生麩煎一煎，免得發(fā)餿，明朝仍可燒素齋派用場。油鍋里油多了些，待油一滾，師太怕生麩煎不透，特地剪成一個個小塊，手抓一把扔進油鍋，鏟刀翻了幾翻。嘿，真稀奇！只見鍋里一塊塊生麩膨脹成一個個金黃澄亮的空心圓球，在滾油里竄上竄下，師太用笊子撈起手指頭戳戳松脆、鼻頭聞聞噴香、嘴里嘗嘗蠻鮮。她高興呵，趕忙找來眾師太看看，眾口贊好，還給這油炸生麩空心圓子起名“油面筋”。燒飯師太心里有了新算盤：庵里素齋席上添上了一員主將！那還用說，燒飯師太手藝又強，從這以后，尼姑庵里素齋，清炒面筋、釀面筋面筋筍片、面筋湯，道道素菜，道道佳肴。日日只怕素齋桌數(shù)開得少，不愁吃客人不多。風(fēng)聲傳出去，各處庵堂、寺院也都學(xué)起樣來，素齋中增添油面筋花色。沒多久，無錫城里開出一個個油面筋店鋪。油面筋進了千家萬戶，肉釀面筋、面筋炒肉絲、菜燒面筋成了日常飯菜。至于那些飯店、菜館，廚師更是八仙過海，各顯神通，燒出了好多道無錫的傳統(tǒng)名菜。( 無錫)下一篇：惠山泥人

　　惠泉黃酒是江蘇省無錫市惠山區(qū)的特產(chǎn)。無錫惠泉黃酒酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味。 　　無錫米品質(zhì)好，明代時列為皇室御用米，專建“無錫倉”，用以貯存無錫米?；萑凭褪且匀o錫米，用獨特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無錫惠山二泉水。無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國古代四大名酒。 　　惠泉黃酒作為“蘇式老酒”的典型代表，以地下優(yōu)質(zhì)泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介于外露與內(nèi)涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味?；萑S酒同時也品位高格，是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒，嘗節(jié)日美食”已成為當(dāng)今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩?！盎萑北活櫩拖M者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時它還是國家免檢產(chǎn)品。 　　下一篇：油酥

　　“無錫肉骨頭”又稱“醬排骨”，是無錫歷史悠久的著名地方風(fēng)味菜肴。它肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜咸適口，色澤紫紅，香氣撲鼻。相傳此菜始于宋朝，由無錫城里一家熟肉店在被其接濟過的“濟公活佛”的幫助下創(chuàng)制而成，“無錫肉骨頭”便由此出名，歷代相傳。到了清朝，無錫南門的“莫興盛”經(jīng)營的醬肉排骨亦很出名。后來無錫三風(fēng)橋附近的余慎肉食店，高薪聘請燒肉師傅，吸取別店的經(jīng)驗，在選料、調(diào)味、操作等方面加以改進，專門選無錫出產(chǎn)的細(xì)皮白肉豬的大排和方肉為原料，用純黃豆制的醬油、上品老酒、糖等烹制，將方肉與排骨同煮，使湯汁更加濃醇和鮮美。這樣烹制出來的排骨，不僅外濃味鮮，肉松骨酥，而且香味濃郁，異常入味。在清末時，三風(fēng)橋肉骨頭便和無錫清水油面筋、惠山泥阿福并列為無錫三大名產(chǎn)而馳名中外。( 無錫)下一篇：惠山油酥

　　惠山最著名的小吃莫過于油酥，惠山油酥有個別致而有趣 的名稱：“金剛肚臍”。 選用上等白面粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻制成， 特點是素、香、肥、酥、甜感適中?！芭D燒片”則用飴糖、上等白面粉拌勻，做成一圈圈、一片片，再烘焙而成。 下一篇：紅燒筒腸

　　筒腸（又名套腸），是豬肉臟中的帶油割腸，也叫小腸。選用大肥豬的割腸，用熱水泡過，取出加少許食鹽和明礬。反復(fù)捋清腸兩面的粘液漂洗，用竹筷頂快腸的一端，套成雙層或三層，即腸中又“筒腸”。將套好的腸，切成一寸小段，配以蔥末、醬油、紅米粉（用紗布包扎）白糖、菱粉、豬油、鹽等，加水浸沒烹制一小時半，即可。熟筒腸成園筒形，呈醬紅色，鹵濃味香，既肥且爛，不膩，甜咸適口。 下一篇：腐乳汁肉

　　腐乳汁肉由無錫聚豐園創(chuàng)制于一九O六年，已有近百年歷史，為無錫地方名菜，深受百姓喜愛，此菜曾多次被市、省、評為地方名菜，于1999年正式改評為中國名菜。特點：肥而不膩、酥料入味。甜中帶咸、色澤紅亮。 下一篇：酒釀棉子圓

　　酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。( 無錫)下一篇：陽山水蜜桃

　　梅花糕是無錫獨有的特產(chǎn)。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

　　梁溪是江蘇無錫的別稱，在無錫城西一條流經(jīng)市區(qū)的河叫梁溪。相傳它因南朝梁武帝時曾對其加以修浚而得名。也有的說是因為東漢名人梁鴻曾居于此地故得其名。無錫南濱大湖，西倚惠山，是一座山清水秀、風(fēng)景優(yōu)美的城市。這里水產(chǎn)豐富，所產(chǎn)青魚、鯽魚、塘鯉魚都鮮活肉嫩，特別是鱔魚鮮肥細(xì)嫩，更受人們喜愛。據(jù)說在明末清初，無錫廚師就用活鱔，經(jīng)開水煮熟去骨劃絲，入油鍋炸脆再用酒、醬油、糖、味精、五香料制成濃鹵燴煮，鱔絲甜鮮松脆，是佐酒的上等佳肴。后來，此菜便聞名全城，馳名江蘇各地，成為無錫著名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，現(xiàn)在上海許多蘇錫風(fēng)味菜館都經(jīng)營此菜。( 無錫)下一篇：無錫肉骨頭

　　惠山油酥，原名“重油燒餅”，無錫著名特產(chǎn)。相傳元末明初，由惠山寺僧人創(chuàng)制，因其形狀似寺內(nèi)“四大金剛”塑像的肚臍，被僧人譽為“金剛肚臍”一直沿襲至今?；萆接退植捎眉兯赜?，精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料，經(jīng)烘制而成。它品形規(guī)整，色澤金黃，酥松香甜，甜中帶咸，具有獨特風(fēng)格，數(shù)百年盛銷不衰。( 無錫)下一篇：清水油面筋

　　宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術(shù)價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術(shù)陶。( 無錫)下一篇：紫沙陶器

　　陽羨雪芽茶是江蘇省宜興南部陽羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。宜興市位于江蘇省的最南 　　端，東瀕太湖，南與浙江長興、安徽廣德毗鄰，西接溧陽，北連武進，交通便捷，經(jīng)濟發(fā)達(dá)，是我國紫砂茶壺主產(chǎn)地，丁山陶瓷聞名中外，歷來有中國陶都之稱。宜興南部是地勢起伏的丘陵山區(qū)，山巒重疊，地勢較高，域內(nèi)岕塢連綿，境內(nèi)石炭巖溶洞頗多，有洞天世界之美譽，尤以“江南第一古跡” “海內(nèi)奇觀” 善卷洞與張公洞及絢麗多彩氣勢宏偉的靈谷洞名揚天下；宜興還有“竹海”美稱，那里翠竹茂密，連崗接坡，層巒疊翠，雄偉壯觀。陽羨雪芽就產(chǎn)在該國家級太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。 　　歷史 　　東漢未年，就已有宜興生產(chǎn)茶葉的記載。 唐代，宜興以產(chǎn)"陽羨茶"進貢著名。 唐肅宗年間，常州刺史（舊宜興屬常州）李棲筠到宜興，有個和尚送來"陽羨茶"，李棲筠會集賓客品飲。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝，于是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載："常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下"，可見唐代陽羨茶之盛名。 宋代，宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下了"雪芽為我求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山"的詩句。 陽羨茶"以湯清、芳香、味醇的特點而譽滿全國。 陽羨雪芽采摘細(xì)嫩，制作精細(xì)，外形纖細(xì)挺秀，色綠潤，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮。 　　茶園位置 　　陽羨茶園，坐落在太湖之濱的群山環(huán)抱之中，云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，一九九八年，部份茶地開始不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及除草劑，促進劑，完全按照有機的方式種植，加工并得到了國家環(huán)?？偩?，有機食品發(fā)展中心認(rèn)證。計劃在五年之內(nèi)有機茶面積擴大到三百公頃。 　　品質(zhì)特征 　　陽羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成，成品茶品質(zhì)特征為：外形緊直勻細(xì)，翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。 　　榮譽 　　陽羨制茶，源遠(yuǎn)流長，久負(fù)盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會茯金獎，現(xiàn)有茶園三千公頃，年產(chǎn)干茶四千噸。陽羨雪芽，荊溪云片和烘炒青，功夫紅茶，紅碎茶多次茯國家獎勵。 　　陽羨雪芽產(chǎn)于太湖西岸第一城的宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個鎮(zhèn)（街道、園），適宜種茶面積8000頃，現(xiàn)有陽羨雪芽生產(chǎn)茶園面積4000頃，年產(chǎn)量250噸，產(chǎn)值超億元。宜興市位于江蘇省的最南端，地處蘇、浙、皖三省交界處，是滬寧杭幾何三角中心，地理坐標(biāo)為北緯31°07'~31°37'，東經(jīng)119°31'~120°03'。東瀕太湖，東南鄰浙江長興，西南界安徽廣德，西接溧陽，西北毗連金壇，北面與武進相傍，滆湖鑲嵌其間。全市總面積2038.7平方公里，耕地99.14萬畝。地勢南高北低，南部為丘陵山區(qū)，北部為平原區(qū)，東部為太湖瀆區(qū)，西部為低洼圩區(qū)。新長鐵路、寧杭高速、錫宜高速、寧杭、宜廣公路穿境，交通十分便捷，經(jīng)濟發(fā)達(dá)，列全國百強縣前十強。下一篇：蜀山陶器

　　 江蘇宜興緊靠太湖，氣候溫和，土地肥沃，所產(chǎn)百合，不但產(chǎn)量較高，質(zhì)量在全國也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味，但細(xì)細(xì)品來，則苦味變甜，甜而生津。為減輕苦味，鱗莖心部可少用，清洗時可用水多浸泡一些時間，并多換幾次水。 　　地域范圍 　　　宜興市太湖瀆區(qū)(環(huán)太湖地區(qū));周鐵鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、大浦鎮(zhèn)、丁蜀鎮(zhèn)等環(huán)太湖地區(qū) 　　特定品質(zhì) 　　　　多年生草本。地下具白色廣卵狀球形無皮鱗莖，徑1－8cm。地上莖直立，株高50－150cm，褐色或帶紫色，被白色綿毛。單葉互生，無柄，狹披針形。中上部葉腋著生紫黑色珠芽?；?－20朵，通常10余朵，呈總狀花序。花橙紅色，花口向下，花被片強烈反卷，內(nèi)面具紫黑色斑點。雄蕊向四面開張，花絲細(xì)長，花藥暗紫紅色?；◤?－12cm?；ㄆ?－8月，8-9月地上部逐漸枯萎，留下休眠鱗莖越冬。 　　常見變種有：大卷丹var.splendens，花大，橙紅色；毛卷丹var.fortuni，莖密被絨毛。日本發(fā)現(xiàn)有野生三倍體植株，花大美麗。中國卷丹分布更廣，應(yīng)當(dāng)亦有，但尚未發(fā)現(xiàn)。也是百合類花卉的育種材料，與川百合L.davidiiDacharte等近緣植物雜交形成許多園藝品種。 　　文化典故 　　　　江蘇宜興緊靠太湖，氣候溫和，土地肥沃，所產(chǎn)百合不但產(chǎn)量較高，質(zhì)量在全國也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味，但細(xì)細(xì)品來，則苦味變甜，甜而生津。為減輕苦味，鱗莖心部少用，清洗時可用水多浸泡一些時間，并多換幾次水。其中百合觀光基地最為著名。　卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。將其地栽于庭院則夏季可觀賞花朵，秋季可食用鱗莖，因此具有較高的實用價值。在中國主要用作食用百合。其鱗莖含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，可以做蔬菜食用。 　　國外已成為重要觀賞花卉。其花形奇特，搖曳多姿，不僅適于園林中花壇、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。同時還是貴重的中藥材，有滋補、強壯、鎮(zhèn)咳、去痰之功效，對肺結(jié)核及慢性氣管炎的治療有很高的療效。 　　下一篇：宜興紫砂