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　　精河枸杞素有“紅瑪瑙”之稱，其果實鮮紅、粒大飽滿、皮薄肉厚、含糖豐富、藥用價值高，頗受消費者青睞。 　　新疆精河縣是我國枸杞的起源地之一，在國內(nèi)枸杞資源中排在前列，有豐富的枸杞種質(zhì)資源。精河縣還分布有大量野生枸杞資源，精河縣是黑果枸杞、寧夏枸杞、新疆枸杞等起源地，有著50年的栽培歷史，成為我國枸杞主要集中產(chǎn)區(qū)之一。 精河枸杞是新疆紅色產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，更是精河縣獨具特色的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，枸杞面積及產(chǎn)量在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占重要地位。1988年精河枸杞總產(chǎn)量第一次趕上寧夏，到2010年精河栽植面積已達10.73萬畝，年產(chǎn)量13000噸，單產(chǎn)178公斤，總產(chǎn)值41596萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%，枸杞產(chǎn)業(yè)收入在農(nóng)民純收入中的比例達到16%。 精河縣獨特的地理、氣候條件使這里出產(chǎn)的枸杞品質(zhì)優(yōu)良、聞名遐邇，出產(chǎn)的枸杞以色澤鮮紅、果粒大、肉豐厚、富營養(yǎng)、味甘美，果實內(nèi)含物飽滿沒有空隙，是理想的藥食兼用營養(yǎng)保健珍品。每到收獲季節(jié)，國內(nèi)外客商云集精河，購銷兩旺，遠銷歐美、日本、東南亞各國和港、澳、臺地區(qū)，享譽國內(nèi)外市場，贏得了“精河枸杞甲天下”的美譽。 　　地域范圍 　　精河縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部，準噶爾盆地西南緣，天山支脈婆羅科努山北麓，東鄰烏蘇市，南鄰尼勒克縣、伊寧縣，西鄰博樂市，北鄰塔城托里縣，海拔平均509米，地理位置坐東經(jīng)81°46′—83°51′，北緯44°00′—45°10′?？h境內(nèi)東西長約166千米，南北寬約134千米，總面積11275平方千米，約占博爾塔拉蒙古自治州面積的37％。精河枸杞農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括精河縣托里鄉(xiāng)、大河沿子鎮(zhèn)、八家戶農(nóng)場、阿合奇農(nóng)場、茫丁鄉(xiāng)、托托鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場，涉及56中心村。精河枸杞種植面積10.73萬畝，年產(chǎn)量1.3萬噸。產(chǎn)值4.2億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：精河枸杞果實粒大飽滿，鮮果呈四菱形或紡錘形，枸杞果實為漿果，果長2.2—2.8厘米，果徑0.8—1.2厘米，果實鮮干比4:1，鮮果千粒重量670克，特級果率80%。干果呈鮮紅色或紫紅色，果實皮薄肉厚，口感純正、甘甜，無苦味、澀味，無病斑粒、霉變粒、蟲蛀粒，無破碎粒、未成熟粒及油粒，無雜質(zhì)，干果擠壓成團，松開后呈散狀。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：新疆精河枸杞含多糖、維生素、氨基酸、微量元素，是新疆特色林果業(yè)之一。枸杞中水分≤17.0％，灰分≤4.3％，總糖≥35.0％，蛋白質(zhì)≤21.5％，脂肪≤10.5％。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：必須符合《NY/T 5249-2004無公害食品 枸杞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準的要求。

　　博樂紅提葡萄，獨一無二氣候，藍天白云，陽光時照長，晝夜溫差20度，水質(zhì)來自天山雪水，干爽黃沙土。 　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第五師位于博爾塔拉蒙古自治州境內(nèi)，地處準噶爾盆地西南緣，是鮮食葡萄種植的優(yōu)質(zhì)氣候區(qū)。20世紀90年代末期，根據(jù)市場需求，結(jié)合自然生態(tài)環(huán)境，第五師調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展種植優(yōu)質(zhì)、大粒、耐儲運的紅提葡萄。選定81團、83團等六個團場作為紅提葡萄種植區(qū)域，并將各團場生產(chǎn)的紅提葡萄統(tǒng)一注冊為“北疆”牌紅提葡萄。由于第五師的氣候條件屬大陸性干旱荒漠氣候，日照充足，晝夜溫差大，有效積溫高，降水量少，夏季炎熱干燥，因此，所產(chǎn)紅提葡萄以色澤艷麗、肉質(zhì)爽脆，果肉半透明緊實、口味純正而享譽國內(nèi)外。經(jīng)過不斷努力，公司已通過ISO9001:2000國際標準質(zhì)量體系認證和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認證。 2008年榮獲“新疆著名商標”稱號。第五師被國家林業(yè)局評為“紅地球葡萄之鄉(xiāng)”?，F(xiàn)紅提葡萄作為第五師特色產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值已近3億元，帶動果農(nóng)4500余戶，具有廣闊的發(fā)展前景。 　　博樂紅提產(chǎn)區(qū)地處準噶爾盆地西南緣、天山北麓的博爾塔拉河谷和艾比湖盆地，地理位置為東經(jīng)79°52′30″－83°41′07″，北緯44°21′34″－45°14′45″，屬中緯度，遠離海洋，深居內(nèi)陸。西起中哈邊境洪別林山口，北至哈達拉達板，南到婆羅科努山北麓，東北部與塔城地區(qū)烏蘇縣、托里縣接壤。區(qū)內(nèi)有溫博、精博、博五、沙塔公路與北疆大動脈312國道相連，并有若干條簡易公路、國防公路，交通便利。北疆鐵路在阿拉山口與哈薩克斯坦接軌，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供了良好大交通運輸條件。博樂紅提產(chǎn)區(qū)覆蓋農(nóng)五師六個種植團場，分布于博爾塔拉蒙古自治州所屬一市兩縣，其中博樂市境內(nèi)四個團場：81團、86團、89團、90團，精河縣境內(nèi)兩個團場： 83團、91團。紅提種植面積6666.67公頃，年產(chǎn)鮮食葡萄8萬噸。 　　

　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)五師八十四團位于新疆博爾塔拉蒙古自治州，有“中國色素菊花之鄉(xiāng)”的美譽。目前，該團今年種植的7300畝色素菊花喜獲豐收，第一遍菊花采摘工作已全面鋪開。色素菊花是萬壽菊的一種，既具有觀賞性也具有較高經(jīng)濟效益，從花中提取的天然黃色素被廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。 　　新疆兵團 　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第五師八十四團 　　新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第五師八十四團7個農(nóng)業(yè)連隊，包括1連、2連、3連、4連、5連、6連、7連。地理坐標為東經(jīng)81°56′15″～82°15′10″，北緯44°55′00″～46°07′30″ 　　AGI2017-02-2116

　　顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。 油塔子的制作不很簡單，需要一定的技藝。有經(jīng)驗的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發(fā)約小時，再加堿水揉好稍醒，視制作需要，揪成若干個小團，外抹清油待用.制作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，搟薄拉開，利用面團良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然后再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究：天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天熱油溶化而流出面層；天冷時，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。這樣制作的油塔子油飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨特風味。在里面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好后搓成細條，再切成若干小段，然后擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鐘，即可啟籠食用.

　　【中文名】高白鮭 　　【學名】Coregonus peled 　　【物種分類】屬鮭形目、鮭科、白鮭屬。 　　 　　【圖】圖為成體高白鮭，產(chǎn)自新疆賽里木湖，重約3.5kg 　　【簡介】 　　高白鮭(Coregonus Peled)為冷水性魚類,屬鮭形目（Salmoniformes）、鮭科(Salmonldae)白鮭屬(Coregonus)魚類,是前蘇聯(lián)的特有品種。原分布于北緯50°以北前蘇聯(lián)的廣大淡水水域。其適宜生長溫度12~16℃,pH值6~9,鹽度1‰~13‰的低溫冷涼水體。高白鮭對餌料的要求不很嚴格,主要以攝食浮游動物為主,也攝食部分底棲生物,食物鏈短,生長迅速,體長可達到55cm,體重達3kg,。一般三年達到性成熟,自然產(chǎn)卵水溫在1~3℃,產(chǎn)卵期在11月下旬到翌年1月上旬。其外形上頜與下頜等長;體高,背在頭后一般隆起成弧形,黑色,在頭部(上部和側(cè)部)具大的黑斑,在背鰭上具小的黑點。高白鮭可區(qū)分為三種類型,即河流型、湖泊型、河湖型三種。。 　　【養(yǎng)殖】 　　該品種肉質(zhì)白，脂肪含量高，出肉率高（>60%），食性以浮游動物為主，適宜于大型冷水性水域養(yǎng)殖。適溫范圍0～25℃，最適水溫12～15℃，適宜鹽度0.2‰～6‰。該品種適宜在東北地區(qū)、云貴川地區(qū)、青藏高原以及長江以北的深水湖泊和高峽水庫推廣養(yǎng)殖。 　　在中國， 博爾塔拉蒙古自治州賽里木湖早年無任何魚類生存，經(jīng)過多年研發(fā)，從1998年至2003年連續(xù)6年從俄羅斯引進高白鮭和凹目白鮭發(fā)眼卵2940萬粒，通過孵化向賽里木湖投放高白鮭、凹目白鮭魚苗1400萬尾。至2002年底，賽里木湖中高白鮭雄性平均體重1.9公斤，雌性平均體重2.2公斤，最大個體3.6公斤。2002年進入商品魚捕撈期，捕撈商品魚30余噸，2003年計劃捕撈商品魚100噸。 2000年至2002年，新疆水產(chǎn)工作者在賽里木湖現(xiàn)場進行了親魚捕撈、采卵、授精后運至溫泉冷水魚繁育基地進行人工孵化，經(jīng)4個月左右的孵化，在國內(nèi)首次獲得高白魚成活稚魚1100余萬尾。高白鮭首次在中國繁育成功，標志著冷水魚系列開發(fā)進入到一個新階段。首批魚苗已被推廣到北京、四川、黑龍江、內(nèi)蒙古、青海等省、區(qū)；2003年又向黑龍江、內(nèi)蒙古發(fā)運魚苗80萬尾。目前，初步形成了以高白鮭、凹目白鮭、虹鱒、金鱒為主體的漁業(yè)結(jié)構(gòu)。以移植、增值、繁殖、捕撈為主的生產(chǎn)模式，經(jīng)濟效益和社會效益穩(wěn)步提高。2008年特克斯河系及恰布齊海水庫均已引入高白鮭魚苗，2009年底成魚單尾體重在1000g。 　　高白鮭適應性強，特別適合一些低水溫的環(huán)境，它肉味鮮美，無肌間刺，生長迅速。高白鮭在賽里木湖中以攝食天然餌料--鉤蝦和西藏擬鳋為主。由于高白鮭完全攝食天然餌料，且湖水未受任何污染（入湖水主要是冰雪融水和山區(qū)降水、泉水），被譽為魚類中的有機食品當之無愧，名符其實，市場前景廣闊。

　　《江格爾》是蒙古族英雄史詩，主要流傳于中國新疆維吾爾自治區(qū)阿爾泰山一帶的蒙古族聚居區(qū)。多數(shù)學者認為《江格爾》最早產(chǎn)生于中國衛(wèi)拉特蒙古部，17世紀隨著衛(wèi)拉特蒙古各部的遷徙，也流傳于俄國、蒙古國的蒙古族中，成為跨國界的大史詩。 　　《江格爾》的產(chǎn)生和發(fā)展過程漫長，主要以口傳方式流布，也有抄本和刻印本。這部史詩描述了以江格爾為首的12名雄獅大將和數(shù)千名勇士為保衛(wèi)寶木巴家鄉(xiāng)而同1勢力進行艱苦斗爭并終于取得勝利的故事，深刻地反映了蒙古族人民的生活理想和美學追求，具有很高的藝術(shù)價值。 　　《江格爾》至今仍在蒙古族中傳唱。自20世紀80年代起，我國開始大規(guī)模搜集和記錄《江格爾》的工作，至今已有境內(nèi)外多種文字的版本刊行，產(chǎn)生了廣泛的影響。 　　隨著全球化趨勢的增強，經(jīng)濟和社會的急劇變遷，《江格爾》的生存、保護和發(fā)展也遇到了新的情況和問題，形勢十分嚴峻。著名的民間藝人有的已經(jīng)過世，在世的也都已經(jīng)年屆高齡，面臨著“人亡歌息”的危險。因此，對《江格爾》傳承人和資料的搶救和保護工作，必須抓緊，以使這部寶貴的史詩長唱于世間。

　　精河縣棉花種植面積21萬畝，總產(chǎn)為42萬擔，全部種植品種棉花中棉24號和新陸早系列，822品種為主栽品種。這兩個品種的特點是強度高，馬克隆值適中，纖維長度29mm以上，含糖量低，可紡性好。1995年被國內(nèi)貿(mào)易部定為國家商品棉基地，1995、1996年連續(xù)兩年被國內(nèi)貿(mào)易部評為“科技興農(nóng)”先進單位。( 博爾塔拉)

　　產(chǎn)地：博爾塔拉 　　賽里木湖早年無任何魚類生存，經(jīng)過多年研發(fā)，從1998年至2003年連續(xù)6年從俄羅斯引進高白鮭和凹目白鮭發(fā)眼卵2940萬粒，通過孵化向賽里木湖投放高白鮭、凹目白鮭魚苗1400萬尾。至2002年底，賽里木湖中高白鮭雄性平均體重1.9公斤，雌性平均體重2.2公斤，最大個體3.6公斤。2002年進入商品魚捕撈期，捕撈商品魚30余噸，2003年計劃捕撈商品魚100噸。 　　 2000年至2002年，新疆水產(chǎn)工作者在賽里木湖現(xiàn)場進行了親魚捕撈、采卵、授精后運至溫泉冷水魚繁育基地進行人工孵化，經(jīng)4個月左右的孵化，在國內(nèi)首次獲得高白魚成活稚魚1100余萬尾。高白鮭首次在中國繁育成功，標志著冷水魚系列開發(fā)進入到一個新階段。首批魚苗已被推廣到北京、四川、黑龍江、內(nèi)蒙古、青海等省、區(qū)；2003年又向黑龍江、內(nèi)蒙古發(fā)運魚苗80萬尾。目前，初步形成了以高白鮭、凹目白鮭、虹鱒、金鱒為主體的漁業(yè)結(jié)構(gòu)。以移植、增值、繁殖、捕撈為主的生產(chǎn)模式，經(jīng)濟效益和社會效益穩(wěn)步提高。 　　 高白鮭適應性強，特別適合一些低水溫的環(huán)境，它肉味鮮美，無肌間刺，生長迅速。高白鮭在賽里木湖中以攝食天然餌料--鉤蝦和西藏擬鳋為主。由于高白鮭完全攝食天然餌料，且湖水未受任何污染（入湖水主要是冰雪融水和山區(qū)降水、泉水），被譽為魚類中的有機食品當之無愧，名符其實，市場前景廣闊。

　　蘆葦生長在水塘里，是多年生草本植物。蘆葦桿纖細柔韌，是上等的造紙和人造棉、人造絲原料，是建房、制作葦簾、葦席的優(yōu)質(zhì)原材料。( 博爾塔拉)

　　葡萄味甘平，令人肥健、耐饑、忍風寒。葡萄干是新疆特色的食品之一。 　　營養(yǎng)功效：葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。 　　適者如斯：一般人皆可食用。冠心病、白癜風患者、老年人、婦女及體弱貧血者的、滋補佳品。每次30克左右。 　　特別提示：含糖量偏高，糖尿病患者忌食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。新疆生產(chǎn)的葡萄干最負盛名。其狀如珍珠，肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳點綴品之一。泡制果茶時使用葡萄干更添營養(yǎng)。

　　黃密寶屬中晚熟品種，生育期110天左右，果實發(fā)育期50天，單瓜平均重4.5公斤，果實長卵圓型，果柄不脫落，果面黃色，覆有綠色條斑，網(wǎng)紋中粗，密布全瓜，果肉桔紅色，肉厚4.5厘米，肉質(zhì)松脆，皮質(zhì)較硬，耐貯運。

　　產(chǎn)地：博爾塔拉 　　枸杞子，別名很多：河南稱杞子，紅耳墜；山西稱地骨子.枸茄茄；江蘇南通稱枸杞頭；天津稱血杞子。屬植物茄科落葉灌木，有野生和人工栽培兩種。習慣上認為，產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)的中寧.中衛(wèi).寧武者品質(zhì)最好。 　　新疆枸杞也有野生和人工栽培兩種。野生枸杞粒小.肉少.色差，目前收購.出口的全為人工栽培的產(chǎn)品。南疆.北疆都有栽培，以博爾塔拉自治州所產(chǎn)為最多，質(zhì)量也比較好。 　　博爾塔拉枸杞，以粒大.肉厚.籽少.色紅.柔潤等優(yōu)點，頗受國外客戶歡迎。枸杞有滋腎水.益精氣.潤肺.清肝熱.明目之功效。主治虛損癆傷.咳嗽.目赤生翳.肝虛下淚.經(jīng)絡(luò)虛痛。 枸杞以每年夏至前后，果實成熟時采收的質(zhì)量最好。秋季則于處署至白露間采收為宜。過早過遲，均引響枸杞質(zhì)量。 　　

　　被譽為水產(chǎn)業(yè)“軟黃金”的艾比湖鹵蟲，是博爾塔拉特有的優(yōu)勢資源。博爾塔拉艾比湖是中國鹵蟲的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)專家測定，艾比湖鹵蟲蟲體年資源量可達２萬噸，蟲卵資源量為200至400噸。艾比湖鹵蟲和鹵蟲卵的開發(fā)利用，已成為國內(nèi)外廣泛關(guān)注的熱點。為保護和合理開發(fā)利用鹵蟲資源，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，1988年10月，博州人民政府頒布《艾比湖鹵蟲資源開發(fā)利用暫行管理規(guī)定》，將鹵蟲資源的開發(fā)利用逐步納入依法管理的軌道。1999年，又對全州鹵蟲資源實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)，成立了“艾比湖生物制品有限公司”，并同國內(nèi)多家科研、生產(chǎn)單位合作，引進資金、技術(shù)和設(shè)備，開發(fā)生產(chǎn)鹵蟲產(chǎn)品，獲得了可觀的經(jīng)濟效益，使鹵蟲資源的開發(fā)邁出了新步伐。( 博爾塔拉)

　　主人把磚茶搗成碎末，加水煎熬，待茶水卷著茶末嘩嘩響起時，倒進鮮牛奶熬開后，便可喝了。喝著這樣的奶茶，從風雪嚴寒歸來的牧人頓時曖和了身子。一碗奶茶、一把抓飯、幾塊羊肉、幾塊奶酪，就是一頓美餐了。

　　在維吾爾、哈薩克等民族中有“寧可三日缺面、不可一頓缺茶”的說法。這兩個民族對喝茶很講究，最喜好磚茶和米星茶。主要煮茶方法有：黑茶、奶茶、酥油茶。燒茶的器具也很講究，不用鐵制茶壺，而是用搪瓷或銅制茶壺。飲茶時還配有點心、糖果等。

　　博州有草地162.42萬公頃，為發(fā)展麻黃草、甘草產(chǎn)業(yè)提供了有利條件。博州將利用中低產(chǎn)田改造和開荒地，借助國家退耕還林還草的政策，大力發(fā)展麻黃草和甘草種植。力爭3－5年達到30萬畝甘草和麻黃草的種植規(guī)模。這樣即可提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的效益，大力發(fā)展畜牧業(yè)，又可改善生態(tài)環(huán)境，還可以擴大麻黃草、甘草加工規(guī)模，增強地方財政實力。( 博爾塔拉)