| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 康樂牛 | 康樂牛 康樂縣畜牧技術推廣站 康樂縣是我省肉牛大縣，目前已發(fā)展成為甘肅中南部肉牛繁殖、育肥、加工營銷中心。近年來康樂縣以肉牛為龍頭的草食畜牧業(yè)作為富民強縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)來培育，按照“公司＋基地＋協(xié)會+農(nóng)戶”的模式，探索出被省內(nèi)外政府、企業(yè)廣泛借鑒的“政府引導、協(xié)會組織、龍頭帶動、農(nóng)戶參與、科技支撐、市場運作”的“康樂模式”。目前，康樂縣已被甘肅省確定為全省肉牛大縣，成為甘肅中南部肉牛繁殖、育肥、加工營銷中心。 康樂縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的主導產(chǎn)業(yè)，通過財政配套、資金扶持、項目支撐、社會化服務，做強龍頭企業(yè)，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，有力地促進了產(chǎn)業(yè)轉型升級。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，創(chuàng)立和推廣了“政府引導、龍頭帶動、科技支撐、協(xié)會組織、基地參與、市場運作”的“康樂”模式；在融資環(huán)節(jié)上，率先成立了擔保公司，實現(xiàn)資金放大增量，有效解決了投入不足的問題。在全產(chǎn)業(yè)鏈上建立了良好的發(fā)展機制，探索出了新模式，對甘肅省現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展起到了積極的示范帶動作用。下一篇：蓮花山花兒會 |
| 東鄉(xiāng)手抓羊肉 | 手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：“說起手抓，想起臨夏”， “客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏”。所以手抓羊肉幾乎成了河州飲食文化的代表作。據(jù)考證，臨夏古稱“枹罕”，河州羊又稱“棧羊”，曾是朝廷貢品， “棧罕赤髓羯羊肉”，歷來出名。我州東鄉(xiāng)族自治縣山大溝深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壯，富有營養(yǎng)，因而東鄉(xiāng)羊肉膘肥肉嫩，肉質(zhì)纖維少且細膩，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量無素，久食能壇強人體抵抗力及免疫功能，具有溫腎壯涵F強體提神，補脾健胃，美容養(yǎng)顏，延年益壽等作用。據(jù)說，河州姑娘肌膚嬌嫩，靚麗多姿，臉上水露露的， “紅處紅，白處白”，與從小食羊肉有關。 手抓羊肉一般帶骨，多切成條形或塊狀，因直接用手抓食而得名。用于制做手抓羊肉的羊大都選用羯羊，以羯羊羔最佳。手抓羊肉的做法、吃法名堂很多，各具特色，風味不同。最著名的有東鄉(xiāng)手抓、桶子肉、汆羊肉等。招待客人上席時，若突出地方民族風味，一般上系列手抓，若單盤上席一般用羊肋條。 地域范圍 甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣的鎖南、春臺、柳樹、大樹、北嶺、龍泉、董嶺、考勒、沿嶺、汪集、高山、風山、車家灣、免古池、坪莊、那勒寺、趙家、五家、果園、百和、關卜、東塬、河灘、唐汪、達板 25個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 特定品質(zhì) 東鄉(xiāng)羊肉不僅具有營養(yǎng)豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質(zhì)細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。 文化典故 東鄉(xiāng)羊肉在歷史上就很有名氣，早在南北朝前后，是帝王的貢品，到了明代還有“貢湯羊87只”的記載（明嘉靖《河州志》卷1），稱之為“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”，就是枹縣境（包括今東鄉(xiāng)地區(qū)，當時尚無稱為“東鄉(xiāng)”的地名，“東鄉(xiāng)”二字產(chǎn)生于清康熙末）的紅骨骨髓的羯羊，朝廷指名要食赤髓的“枹地羊”。東鄉(xiāng)羊也叫“枹地羊”由此而來。 下一篇：唐汪川杏 |
| 和政啤特果 | 特果原名皮囊果（當?shù)厝艘卜Q“芽面包”、酸巴梨、皮胎果）。系薔薇科蘋果亞科新疆梨系統(tǒng)的一個地方栽培品種，處于梨屬植物分布的上限。它具有樹勢強健、樹齡長、對土壤要求不嚴、喜陰濕耐寒、抗病蟲害、適應性強特點。啤特果果品味酸甜、性溫，含水量有多種氯基酸、糖類、維生素和鉀、鈣、鐵等微量元素，是一種品位極高的綠色食品。啤特果具有養(yǎng)胃潤肺、消渴止咳、軟化血管等多種保健功能。目前在甘肅省臨夏市和政縣有大面積栽培，啤特果外形似梨，更像凍梨。 啤特果是生長在甘肅省和政縣海拔2200—2400米山區(qū)的一種獨特山珍，該樹種樹齡高、掛果期長、產(chǎn)量大。據(jù)考證，樹齡最高可達180年，單株產(chǎn)量最高可達1800公斤左右。是中國獨特的山珍果。 截止目前，該縣啤特果栽培面積已達到9.7萬畝，掛果面積3.2萬畝，年產(chǎn)量6280噸，果品產(chǎn)值315.6萬元；啤特果品加工企業(yè)達6家，累計加工果品超過3000噸，自發(fā)形成產(chǎn)地交易市場4處，年交易量達2000噸，建成鮮果、果汁貯藏庫15個，龍頭企業(yè)加工能力逐步提升，“種植、銷售、加工”的產(chǎn)業(yè)鏈條已逐步形成。同時，“和政啤特果”、“松鳴巖牌”、“南陽牌”、“隕石牌”等名優(yōu)產(chǎn)品品牌在省內(nèi)外市場上的知名度和影響力也不斷擴大。在甘肅省第二屆林果花卉博覽會上，“和政啤特果”榮獲“甘肅十大名果”稱號；八八啤特果有限責任公司生產(chǎn)的啤特果系列飲料榮獲加工類“金獎”；2009年12月，和政縣啤特果協(xié)會成功注冊了“和政啤特果”原產(chǎn)地證明商標，有效提升了果品附加值，增強了市場競爭力。 特定品質(zhì) 啤特果是生長在甘肅省和政縣海拔2200—2400米山區(qū)的一種獨特山珍，該樹種樹齡高、掛果期長、產(chǎn)量大。據(jù)考證，樹齡最高可達180年，單株產(chǎn)量最高可達1800公斤左右。是中國獨特的山珍果。 下一篇：和政蕨菜 |
| 劉家峽紅棗 | 地域范圍 甘肅省永靖縣太極鎮(zhèn)、劉家峽鎮(zhèn)、峴塬鎮(zhèn)、三塬鎮(zhèn)、鹽鍋峽鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)共六個鎮(zhèn)五十個村 特定品質(zhì) 永靖大棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、質(zhì)地細嫩、清脆、汁多、酸甜、深受廣大群眾好評。 文化典故 永靖栽植棗樹歷史悠久，距今已有2000多年。棗樹一般萌蘗苗栽植2～3年就能結果，無論分株、嫁接、根條扦插都能容易成活。在劉家峽、鹽鍋峽棗園中，200～300年左右的健康棗樹到處可見 下一篇：永靖紅棗 |
| 大河家雞蛋皮核桃 | 翻開《臨夏回族自治州志》、《積石山縣志》，在志書前集中排列的彩色圖片中，各有一幅題名《薄皮核桃》和《大河家雞蛋皮核桃》的彩色照片與其它地方名產(chǎn)照片排列在一起。照片中盛在碟子里的核桃，殼光滑，有幾顆殼已弄破，露出飽滿略呈淡黃色的核桃仁，可以看出其殼很薄，桃仁間沒有夾層。這就是名聞遐邇的大河家雞蛋皮核桃。《臨夏回族自治州志·林業(yè)志》寫道："大河家核桃種植資源豐富，據(jù)1964年省、州果樹資源調(diào)查：有六月黃、大0、雞蛋皮、鴨蛋、石拿、綿核桃、大三棱、小三棱、柴核桃等。雞蛋皮核桃最出名。" 核桃亦稱胡桃，胡桃科，落葉喬木，樹高20-40米不等，樹冠覆蓋面可達400-1200平方米，初夏開花，單性、雌雄同株，柔荑花序下垂，核果稱橢圓形或球形。仁富含油質(zhì)，醇肥味美，可食用、榨油，也可入藥，性溫味甘，功能溫沛補腎，主治虛寒喘咳、腎虛腰痛等癥。營養(yǎng)豐富，是健腦之上品。積石山核桃栽植有2000多年歷史，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽培，品種較多，年產(chǎn)量在10萬公斤左右，但以大河家鎮(zhèn)、四堡子鄉(xiāng)雞蛋皮最為有名，這種核桃殼光滑而薄，似"雞蛋皮"，用手輕輕一捏即可破殼，脫仁容易，仁醇肥香甜，品質(zhì)優(yōu)良且出仁率高。產(chǎn)量較高，單株產(chǎn)量可達90-120公斤。但掛果樹不多，沒形成規(guī)模，產(chǎn)品供不應求，近年已引起自治縣0高度重視，扶持發(fā)展這種地方特產(chǎn)，已在大河家、四堡子建立苗圃約十畝，每年可出苗2000余株，并已栽植500余畝，相信雞蛋皮核桃這一地方名產(chǎn)一定會成為自治縣特色經(jīng)濟中的拳頭產(chǎn)品。（《積石山史話》董克義） 大河家雞蛋皮核桃產(chǎn)地范圍為甘肅省積石縣大河家鎮(zhèn)、劉集鄉(xiāng)、石塬鄉(xiāng)、柳溝鄉(xiāng)、關家川鄉(xiāng)、胡林家鄉(xiāng)、安集鄉(xiāng)、銀川鄉(xiāng)、鋪川鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、品種 當?shù)卦颂移贩N。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1700m至1950m，土壤為黑壚土、紅土，土壤pH值6.3至8.2，有機質(zhì)含量≥1%，土壤厚度≥1m。 三、栽培管理 1．苗木：以普通實生苗為砧木的嫁接苗。 2．定植：定植時間是4月中下旬，定植株行距果糧間作采用6×8m或8×9m，每公頃≤139株；純園栽培采用3×5m或4×6m，每公頃≤417株。 3．施肥：以有機肥為主，幼樹每年每株施用腐熟有機肥15kg；初果期樹每年每株施用腐熟有機肥25kg；盛果期樹每年每株施用腐熟有機肥35kg。 4．整形修剪：樹冠內(nèi)枝條分布均勻，保證通風透光。 5．鮮果采收：當全株1/3以上青果自然開裂時即可采收。 6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、加工 1．脫青皮：在采收當天不能脫皮的，堆漚后及時脫皮。 2．干燥：曬干或烘干至堅果含水率≤8%。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： 果形 殼面特征 外殼顏色 種仁色澤 口感 卵圓形 縫合線緊密，果面光滑 淺黃色 黃白色 香甜 ?。玻砘笜耍? 單果重（g） 殼厚度（mm） 出仁率（%） 脂肪含量（%） 蛋白質(zhì)含量（%） ＞8.0 1.0～1.6 50%～60% ＞52 ＞16 ?。常踩捌渌|(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 下一篇：積石釀皮 |
| 劉家峽西紅柿 | “劉家峽西紅柿”形狀個大而圓、果形整齊、形美色艷、單果重300克-500克、光澤紅亮，酸甜可口，每百克西紅柿富含維生素A92毫克、維生素C19毫克等多種營養(yǎng)成分，產(chǎn)地分布于太極鎮(zhèn)、劉家峽鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)，50個村。 永靖西紅柿有其獨特的優(yōu)點：一是產(chǎn)量高。永靖的川水地大部分土壤屬于砂壤土，光照充足，水源豐富，適宜西紅柿的生長。二是質(zhì)量好。永靖生產(chǎn)的西紅柿個大而圓，果形整齊，單果重0.3公斤～0.5公斤，色澤紅亮，味酸甜，口感好。果肉皮層厚，耐擠壓能力強，便于貯藏和長途運輸。 永靖的大棚蔬菜已有近20年的發(fā)展歷史，近年來發(fā)展更為迅速。種植面積達1.1萬畝，其中西紅柿種植面積0.8萬畝，畝產(chǎn)高達8000公斤，經(jīng)濟效益十分顯著，并具有很高的市場信譽。永靖西紅柿有其獨特的優(yōu)點：一是產(chǎn)量高。永靖的川水地大部分土壤屬于砂壤土，光照充足，水源豐富，適宜西紅柿的生長。二是質(zhì)量好。永靖生產(chǎn)的西紅柿個大而圓，果形整齊，單果重0.3公斤～0.5公斤，色澤紅亮，味酸甜，口感好。果肉皮層厚，耐擠壓能力強，便于貯藏和長途運輸。三是上市早，成熟期集中。由于永靖境內(nèi)具有西紅柿生長的光照條件和適宜的土壤，使不同類型，有不同時間的成熟期，可滿足廣大消費者的需求，它以年銷6.4萬噸的紀錄在城鄉(xiāng)市場獨占鰲頭。為當?shù)厝罕娮呱现赂恢反蜷_了一條順利通道。 櫻桃西紅柿屬番茄，屬一年生蔬菜，是番茄半栽培亞種中的一個變種，原產(chǎn)南美洲熱帶秘魯，從80年代開始在全世界迅速發(fā)展，我國90年代初引進，永靖縣99年引種試驗溫室栽培獲成功。櫻桃西紅柿以成熟果實供食，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，完熟果實糖度達7-8度，每100克果中水份90克左右，碳水化合物2.5-3.8克，蛋白質(zhì)0.6-1.2克，維生素C20-30毫克以及胡蘿卜素、維生素丙、礦物質(zhì)等，可當成水果生食或當菜肴熟食，也能制成罐頭等，具有獨特風味，其果汁對肝臟病有特效，有利尿、保腎之功效，其果皮中含有與維生素D作用相同的物質(zhì)，可降低血壓，預防動脈硬化、腦溢血等病癥。 劉家峽西紅柿為地理標志證明商標。 地域范圍為甘肅省永靖縣太極鎮(zhèn)、劉家峽鎮(zhèn)、峴塬鎮(zhèn)、三塬鎮(zhèn)、鹽鍋峽鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)共六個鎮(zhèn)五十個村。 下一篇：劉家峽紅棗 |
| 臨夏磚雕 | 臨夏磚雕（亦稱河州磚雕）是和建筑物緊密結合的一種實用藝術，它源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了繪畫、木雕的藝術特色，使這一民間藝術形式更加完美。在臨夏市的一些建筑物上，豐富多彩的磚雕幾乎到處可見了，而紅園和座落在市區(qū)八坊東南面的東公館是臨夏磚雕藝術保存最集中的地方，其中有不少是出自名家高手的佳作，顯示了臨夏磚雕藝術的獨特風彩和精湛技藝。 臨夏磚雕，歷史悠久，始于宋金，成熟于明清，完善于當代，它以其濃郁的民族特色，古樸典雅的藝術魅力，出神入化的表現(xiàn)手法，成為河湟文化的主要代表之一，凝結著臨夏各族人民的智慧和悠久的燦爛文化。其藝術作品多姿多彩，雕鏤精湛細致，極具想象力和表現(xiàn)力，主要用于影壁、墻面、門楣、棰頭等處的建筑裝飾，巧妙地將書法、繪畫和雕刻融為一體，栩栩如生，雅俗共賞，博得了中外游客和眾多藝術家的贊譽，深受各族群眾喜愛。 2006 年，被列為國務院第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并向國家商標局申請注冊了“河州磚雕”商標。同年 10 月份，在全國第 100 屆廣交會上引起了1總理、1副總理等領導的關注，產(chǎn)生了巨大的影響和效應。 為了加強特色文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)，著力打造經(jīng)營性文化拳頭產(chǎn)品，使傳統(tǒng)優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，做大做強臨夏磚雕產(chǎn)業(yè)，把我縣磚雕產(chǎn)業(yè)培育成新的經(jīng)濟增長點， 2008 年，縣上因勢利導，按照“小產(chǎn)品、大產(chǎn)業(yè)、大市場”的產(chǎn)業(yè)開發(fā)思路，從磚雕藝人技藝的傳承保護、提升傳統(tǒng)工藝水平、解決“小而散”問題、走好深度開發(fā)和規(guī)?；a(chǎn)的路子入手，強化工作措施，加大培育力度，成功興辦神韻磚雕有限責任公司和能成磚雕有限公司，并迅速發(fā)揮效益，其磚雕產(chǎn)品供不應求，成為市場上的“搶手貨”。并于 2008 年 5 月 9 日，在能成磚雕公司成立臨夏州磚雕工程技術研發(fā)中心，為進一步推進磚雕產(chǎn)業(yè)技術進步奠定了基礎。 2008 年全縣生產(chǎn)磚雕產(chǎn)品 30000 平方米，實現(xiàn)產(chǎn)值 3850 萬元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值的 11.8% ，目前，磚雕產(chǎn)業(yè)已成為我縣工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新亮點和支柱產(chǎn)業(yè)之一。 甘肅省臨夏市的枹罕鎮(zhèn)、城郊鎮(zhèn)、折橋鎮(zhèn)、南龍鎮(zhèn)；臨夏縣的黃泥灣鄉(xiāng)、尹集鎮(zhèn)、韓集鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、馬集鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、先鋒鄉(xiāng)、漫路鄉(xiāng)、紅臺鄉(xiāng)；和政縣的城關鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、馬家堡鎮(zhèn)、買家集鎮(zhèn)、松鳴鎮(zhèn)；廣河縣的城關鎮(zhèn)、三甲集鎮(zhèn)、祁家集鎮(zhèn)、齊家鎮(zhèn)；康樂縣的附城鎮(zhèn)、蘇集鎮(zhèn)、蓮麓鎮(zhèn)、虎關鄉(xiāng)；永靖縣的劉家峽鎮(zhèn)、鹽鍋峽鎮(zhèn)、太極鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)、三塬鄉(xiāng)、峴塬鎮(zhèn)、陳井鎮(zhèn)、三條峴鄉(xiāng)、楊塔鄉(xiāng)；東鄉(xiāng)縣的鎖南鎮(zhèn)、達板鎮(zhèn)、河灘鎮(zhèn)、唐汪鎮(zhèn)、東塬鄉(xiāng)；積石山縣的吹麻灘鎮(zhèn)、大河家鎮(zhèn)、別藏鎮(zhèn)、居集鎮(zhèn)、劉集鄉(xiāng)、寨子溝鄉(xiāng)、鋪川鄉(xiāng)、銀川鄉(xiāng)、石塬鄉(xiāng)等現(xiàn)轄行政區(qū)域 下一篇：臨夏大理石 |
| 珍珠西紅柿 | 珍珠西紅柿 |
| 臨夏大紅袍 | 臨夏縣北塬地區(qū)土地資源豐富，光照充足，氣候溫和，平均海拔1735-2206米之間，平均氣溫6.4°C-7.7°C。受劉家峽水庫氣候影響，加之從大夏河引水上塬，適宜花椒種植。 在土地承包到戶前，花椒在縣境內(nèi)有一些零星種植，因數(shù)量少，只能自給自足，經(jīng)濟效益甚微。1981年，臨夏縣蓮花鎮(zhèn)加大花椒種植面積，采取椒糧混種方式，經(jīng)濟效益比單純種植糧食高2.7倍。1985年，全縣花椒種植面積1239畝，年產(chǎn)花椒38.5萬噸。1988年后，響應臨夏縣委、縣政府"花椒滿山，果樹滿川"的號召，蓮花鎮(zhèn)率先從育苗入手，充分利用荒山溝壑、田邊地梗，大力種植花椒，其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開始逐步推廣花椒種植。至1992年，蓮花、南塬花椒基地面積達9.14萬畝，其中蓮花鎮(zhèn)產(chǎn)花椒11.4噸，收入37.6萬元，戶均209元，經(jīng)濟效益顯著。1999年實施退耕還林工程，臨夏縣充分利用當?shù)貧夂颉⑼寥赖茸匀粌?yōu)勢，把建設花椒基地作為退耕還林的重點措施，提出"抓蓮花，促南塬，帶全縣，建設20萬畝花椒基地"的奮斗目標，按照"集中連片，規(guī)模種植，整體推進"思路，采取縣上抓組織、抓扶持、抓推廣，鄉(xiāng)上抓規(guī)模、抓基地、抓落實，部門抓指導、抓技術、抓服務的工作措施，從資金、政策等方面給予大力支持。同時大力開發(fā)"四荒地"資源，鼓勵科技人員、致富能人承包花椒造林項目，并邀請省州專家實地培訓種植技術，花椒基地規(guī)模迅速擴大，經(jīng)濟效益顯著提高，使花椒種植逐步成為以北塬片11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心、覆蓋全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)，全縣建成500畝以上集中連片的花椒林33個，其中2000畝以上的8個，種植面積平均每年以3萬畝的速度遞增。2009年，全縣花椒種植面積達26.6萬畝，其中掛果面積12.2萬畝，花椒產(chǎn)量突破2250噸，產(chǎn)值達到7710萬元。經(jīng)濟效益顯著的蓮花鎮(zhèn)，累計栽植花椒12300畝（其中荒山荒坡造林6750畝）、87萬株（已掛果66萬株），戶均540株，人均121株，全鎮(zhèn)花椒產(chǎn)量突破600噸，收入1000萬元以上，戶均花椒收入5320元，人均花椒收入1180.5元，花椒收入占人均純收入的68%。 縣境內(nèi)花椒有綿椒和刺椒之分，刺椒發(fā)芽早，品質(zhì)好，價格高，但產(chǎn)量稍低，不耐凍；綿椒發(fā)芽遲，品質(zhì)稍遜，價格低，但產(chǎn)量高，耐凍。為確保收成，兩種品種均有種植?；貎?nèi)出產(chǎn)的為"大紅袍"花椒，其品質(zhì)優(yōu)良，色澤艷麗，粒大肉厚，味道純正，每年均有四川、山東、青海等地客商慕名前來收購。為做大做強花椒產(chǎn)業(yè)，臨夏縣從蓮花鎮(zhèn)地處臨夏、永靖、東鄉(xiāng)、積石山四縣交接處，水陸交通十分便利的實際出發(fā)，加大花椒特產(chǎn)宣傳推廣力度，引導成立花椒協(xié)會，招商引資創(chuàng)辦花椒加工企業(yè)和花椒交易市場，使蓮花逐步發(fā)展成為一個具有一定規(guī)模的花椒種植示范基地和貿(mào)易集散地，周邊生產(chǎn)的80%的花椒均通過這里銷往外地。每年8、9月份是萬頃塬上最美麗的季節(jié)，數(shù)萬畝花椒進入成熟期，漫山遍野紅燦燦一片，空氣中彌漫著花椒特有的麻香味，不僅扮靚了黃土臺塬，而且成了全縣見效快、效益好的一大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的當家產(chǎn)業(yè)。 下一篇：啤特果 |
| 永靖草莓 | 永靖草莓 永靖草莓以獨特的品質(zhì)，豐富的營養(yǎng)贏得“水果皇后”的美稱。 草莓是多年生草本植物，果實色澤鮮紅，柔嫩多汁，富含多種維生素和礦物質(zhì)。除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果酒、罐頭等。成熟早，在春末夏初的水果淡季即可上市。由于栽培方式的多樣化，既使在嚴冬季節(jié)也可吃上美味可口的新鮮草莓。其產(chǎn)品已銷往臨夏、甘南、蘭州、西寧等地。永靖草莓栽植面積大，主要集中在黃河、湟水沿岸的西河、鹽鍋峽、劉家峽地區(qū)，栽植面積達2500畝以上；而且草莓市場得到進一步的拓寬，已銷往臨夏、甘西寧永靖正在塬臺灌區(qū)籌建萬畝蔬菜基地，草莓已在塬臺灌區(qū)安家落戶，種植面積迅速擴大。下一篇：劉家峽百合 |
| “大紅袍“花椒 | "大紅袍"花椒 金秋八月，紅椒墜枝。位于劉家峽水庫之濱的東鄉(xiāng)縣河灘鎮(zhèn)，一片片"大紅袍"花椒 宛如朝霞，染紅了田野山川。忙于采摘的椒農(nóng)提筐背簍，穿梭于叢叢椒林之中，流露出豐收的喜悅。 地處大夏河與黃河河谷階地上的河灘鎮(zhèn)，俗稱-川。這里土層肥沃，氣候宜人，光照充足，年積溫2500℃-3300℃，適宜花椒生長。黨的十一屆三中全會像和煦的春風，吹遍中國大地，也吹醒了這里的村民對"大紅袍"花椒 的那份執(zhí)著熱愛。他們又一次用自己勤勞的雙手，滿腔的熱情，開挖荒坡山地。把"紅希望"灑播在各類閑散地帶，"大紅袍"花椒的馨香，又縈繞在-川上空。1989年，東鄉(xiāng)縣將花椒列為基地建設項目，規(guī)?；l(fā)展。把川水區(qū)的河灘鎮(zhèn)作為重點區(qū)域發(fā)展，引導群眾調(diào)整種植結構，大力培育"大紅袍"花椒支柱產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列優(yōu)惠政策，積極鼓勵群眾開發(fā)荒山荒坡，承包花椒造林項目，擴大椒林栽植規(guī)模。 在1995年的甘肅省農(nóng)土特產(chǎn)品評鑒會上，東鄉(xiāng)縣農(nóng)林局從河灘鎮(zhèn)選送的"大紅袍"花椒獲得金獎。目前，河灘萬畝花椒林帶建設已初具規(guī)模，成為當?shù)匦碌慕?jīng)濟增長點。全鎮(zhèn)"大紅袍"花椒栽植面積已達2.1萬畝，160萬株，其中掛果50多萬株，常年產(chǎn)量達37萬斤，實現(xiàn)收入400萬元，戶均近千元，人均增收150元，成為遠近聞名的"花椒鎮(zhèn)"。 2004年，東鄉(xiāng)縣以河灘鎮(zhèn)花椒基地為榜樣，提出了"沿河百里20萬畝花椒林帶"建設項目，在洮河及劉家峽庫區(qū)沿岸的考勒、董嶺、唐汪、達板等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣種"大紅袍"花椒，現(xiàn)已完成5.3萬畝。 "大紅袍"花椒，也激漾起詩人墨客的情懷，他們寫下了無數(shù)的詩詞名句，有位東鄉(xiāng)詩人對"大紅袍"花椒有這樣的贊美： "大紅袍"花椒 味道香淳 黃土坡處處栽植 那不是嫩蕊佳茗 是古河州花椒醉人 大紅袍麻而不嬌 不崇富貴 甘于清貧 盡管枝葉灰黝 可身披針刺不甘欺凌 春風吹來萬花映紅 唯花椒嚴守方陣 待到盛夏伏暑時 繁枝茂葉間珠串火紅 沉甸甸的黃土地 孕育 紅湫湫的果實艷俊 金燦燦的陽光 賜賦 麻辣辣的香馨 芬芳漫溢十里鄉(xiāng)村下一篇：東鄉(xiāng)手抓羊肉 |
| 臨夏花椒 | 甘肅省積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣近４年來，花椒種植面積每年以３萬畝的規(guī)模發(fā)展，總面積達到１５萬畝，已掛果近７萬畝，年產(chǎn)花椒４１萬公斤。2004年底，該縣被國家林業(yè)部命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。 目前，該縣花椒產(chǎn)業(yè)已輻射到全縣１８個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的８０個行政村，成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹皳u錢樹”；通過發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，該縣還有效治理水土流失面積１５．８萬畝，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的有機統(tǒng)一。甘肅省積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣近４年來，花椒種植面積每年以３萬畝的規(guī)模發(fā)展，總面積達到１５萬畝，已掛果近７萬畝，年產(chǎn)花椒４１萬公斤。2004年底，該縣被國家林業(yè)部命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。 目前，該縣花椒產(chǎn)業(yè)已輻射到全縣１８個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的８０個行政村，成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹皳u錢樹”；通過發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，該縣還有效治理水土流失面積１５．８萬畝，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的有機統(tǒng)一。 保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣位于甘肅省積石山，該縣力爭把小花椒做成大產(chǎn)業(yè)。精心編制完成花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，于04年，該縣被國家林業(yè)部命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。 在推進治理措施上，該縣咬定項目不放松，先后爭取到８．１萬畝國家退耕還林還草項目、國務院僑辦萬畝花椒基地扶持項目，通過招商引資，１９９９年，積石山縣被列為全省退耕還林生態(tài)環(huán)境建設試點縣，縣委、縣政府審時度勢，該縣花椒種植面積每年以３萬畝的規(guī)模發(fā)展，總面積達到１５萬畝，已掛果近７萬畝，年產(chǎn)花椒４１萬公斤。又集中全縣財力實施１０萬畝花椒基地建設項目，在吹橋公路沿線栽植花椒１０萬畝、６００余萬株，提出建設甘肅重要花椒基地和“中國花椒之鄉(xiāng)”的發(fā)展目標，建成貫穿鋪川、銀川、安集、胡林家、關家川等５個干旱山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的百里花椒長廊和集梯田、集雨節(jié)灌、小型提灌、節(jié)水灌溉為一體，林、草、糧結合，花椒種植面積達１．５萬畝的尕娃頂旱作農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。建成以花椒加工為主、投資達１２００萬元的安集麓安山珍加工廠。精心編制完成花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，著手對境內(nèi)以東北部干旱山區(qū)為主的項目規(guī)劃區(qū)實施綜合治理。近年來，積石山縣全力實施退耕還林惠民工程，整溝、整梁、整流域發(fā)展花椒，力爭把小花椒做成大產(chǎn)業(yè)。如今，全縣花椒累計栽植面積達27萬畝，花椒總產(chǎn)量150萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元?；ń樊a(chǎn)業(yè)建設覆蓋15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，85個行政村。花椒主產(chǎn)區(qū)戶均收入3347元，人均收益739.8元。2004年12月，該縣被國家林業(yè)部命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。 為了增強花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，縣上請來省、州林業(yè)專家，培訓鄉(xiāng)村科技人員３０００多人，積極引進刺椒、油椒、白椒、串串椒等優(yōu)良品種，幫助農(nóng)民掌握花椒高產(chǎn)栽培技術。如今，該縣花椒產(chǎn)業(yè)已輻射到全縣１８個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的８０個行政村，成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹皳u錢樹”。通過發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，該縣還有效治理水土流失面積１５．８萬畝，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的有機統(tǒng)一。出臺優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民栽植以花椒為主的經(jīng)濟林，并發(fā)放林地、林權證書，極大地調(diào)動了農(nóng)民群眾發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)、治理水土流失的積極性。下一篇：臨夏葫蘆雕刻 |
| 臨夏大麻 | 臨夏市 大麻：盛產(chǎn)于枹罕鄉(xiāng)、南龍鄉(xiāng)，以柔軟、潔白細長出名。 下一篇：油炸果 |
| 唐汪大接杏 | 久負盛名的產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣唐汪川，是當?shù)厝嗣窠?jīng)過長期培選育形成的地方優(yōu)良品種，具有400多年栽培歷史。 唐汪大接杏肉質(zhì)細密，味甜多汁，果色艷麗，富有芳香，平均單果重90.3克，最大的達150克，是極好的鮮食和加工品種。長期食用，具有潤肺止渴、祛痰防癌等功效。 “唐汪川里有三寶，桃杏、瓜果、大紅棗”。位于臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣的唐汪川為有名的“桃杏之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)大接杏為甘肅三大名杏之一，以果實碩大，味甜適口而享譽西北。"天水的蘋果安寧的桃，唐汪川大接杏是一寶"。久負盛名的大接杏因盛產(chǎn)于唐汪川而有唐汪大接杏之稱。此地土壤多為沖積母質(zhì)形成的黑紅土和沙壤土，土質(zhì)肥沃，渠水自流灌溉，光照強，日照時間長，晝夜溫差大，尤其是略含鹽堿的紅砂土，極適宜于杏樹的生長，所以，自明清以來這里逐步發(fā)展成盛產(chǎn)杏子的好地方。唐汪川大接杏源于明代，已有五、六百年歷史，以個大色鮮、外形美觀、果肩突出、頂端橢圓、杏肉桔黃、質(zhì)厚松脆、汁液豐富、香甜爽口，纖維少，易剝食為主要特色。 唐汪川杏重逾三兩，含有豐富的糖類和維生素，營養(yǎng)豐富，是色、香、味、形俱佳的果品。唐汪川杏每年6月底上市，最宜鮮食，但杏子不宜久存，因此多加工成杏干、杏脯、杏醬、杏子汁、杏子酒、杏子罐頭等美味食品。杏子性味甘酸、微溫，有小毒，歸經(jīng)入肝、心、胃，有生津止渴、清熱去毒之功效。杏子也是止咳去痰、潤腸通便的良藥。 據(jù)省、州科委20世紀80年代初普查，唐汪川有一個比較龐大的杏子家族，它的品種有大接杏、包核杏、泉眼口、早杏、胡抓等22種之多，而唐汪大接杏是最負盛名的優(yōu)良品種之一。成熟的唐汪大接杏果實形如桃，桔黃色、個大、皮薄、肉厚、質(zhì)軟、纖維極少；平均單果重90.3克左右，最大的可達150克；汁多、味甜、醇香，品質(zhì)上乘。其樹形高大強健，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。大接杏百年大樹樹身高達15米上下，根系發(fā)達，分枝很多，樹冠碩大，最大的可高達20米左右，產(chǎn)量驚人，在豐收年景，產(chǎn)量可達七、八百斤 。 下一篇：米拉尕黑 |
| 河州面片 | 河州面片 臨夏人以面為主食，對將出嫁的女兒要進行廚藝的培訓，舊時有“上炕裁縫，下炕廚子”的講究。出嫁后新娘在婆家要做“試刀面”，以展示廚藝。河州面片是臨夏人居家最常見的面食。它制作工藝簡單，不受地點限制，居家聚餐，旅行野游，皆可適用。 制作時，先將面粉用水調(diào)和、揉搓、捏團，捏成粗條狀，之后掐成小團，蘸油搓成小條，稍發(fā)片刻，壓扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入清湯或臊子，撒上蒜苗絲、香菜即可食用。面片還按制作工藝可分清湯面片、酸湯面片、河沿面片、炒面片等 。下一篇：臨夏大麻 |
| 和政蠶豆 | 和政蠶豆，在民間俗稱"大豆"，以粒大、色白、飽滿、味美、氨基酸多而著稱。在縣內(nèi)，要數(shù)南部山區(qū)尕蠶豆集甜、香、脆、酥而最馳名。和政縣有"蠶豆之鄉(xiāng)"之美譽。 和政有"蠶豆之鄉(xiāng)"之美譽，這里生產(chǎn)的蠶豆以粒大、色白、飽滿、味美、氨基酸多而著稱。在縣內(nèi)，要數(shù)南部山區(qū)尕蠶豆集甜、香、脆、酥而最馳名。1983年和政蠶豆被國家對外經(jīng)濟貿(mào)易部定為優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品，蠶豆出口遠銷到美國、墨西哥、加拿大、新加坡、日本、東南亞諸國。 和政蠶豆，在民間俗稱"大豆"。叫蠶豆，這是因為它從豆莢子里跳出來的時候，胖胖的，透著一種粉粉的嫩白，像蠶。叫它大豆，則是因為，在扁豆、碗豆、黃豆等多種豆子當中，它個頭最大。 和政蠶豆的吃法歸類可以分為磨成面做成飯吃和做饃吃與囫圇吃。而囫圇吃則又分為煮角吃、炒豆吃、燒豆吃。最為講究和馳名的吃法要數(shù)炕灰燒吃了。金秋十月，大豆上場了，撿擇上二三斤或更多，在牛糞或煤芭燒成的炕灰里倒上干軟適宜的大豆，用鐵锨來回拔攪，頃刻間就會聽見哧哧的冒氣聲，一會兒又會發(fā)現(xiàn)冒出的氣沖出一個又一個小氣圈在炕灰里一閃一閃，五分鐘或不到十分鐘左右的時間就會聽見嘣嘣的歡快的大豆從灰里面蹦出來，此時就即刻用鐵篩或粗竹篩將灰篩掉，把大豆和粗灰渣一起濾到另一邊，稍涼一會，撿擇出大豆，再用毛巾將大豆上的灰擦凈，熱乎乎的放到嘴里一嚼，那個香味，從百米外就能聞到。一到農(nóng)歷"二月二"，山鄉(xiāng)到處都彌漫著大豆的清香，而最多的就是燒熟的大豆，味長、味純、味厚，叫人難以忘懷。 關灘溝鄉(xiāng)：盛產(chǎn)蠶豆，以顆粒飽滿味道香出名。 買家集鄉(xiāng)：盛產(chǎn)蠶豆，以粒大飽滿味道醇香出名。特產(chǎn)蕨菜。 買家集鄉(xiāng)牙塘村：所產(chǎn)蠶豆出名。 下一篇：和政雙低油菜 |