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    甜麥子
    
			
    
			
    甜麥子簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　 甜麥子，也叫甜醅，是臨夏州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效。釀制的方法是將小麥或青稞或者是小燕麥用水浸透皮，在碾盤(pán)或石礁窩中舂去麩皮，煮熟晾涼，加入甜曲拌勻，裝草囤或缸內(nèi)置熱處發(fā)酵 釀造，待二三日有酒香便成。甜麥子甘甜如飴，酒香醇厚，一碗入口，消暑止渴，疲勞頓失，倍覺(jué)清爽。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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