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導(dǎo)航
“桶子肉”是甘肅河州地方名。河州,古為“西羌之地”。東北環(huán)水,西南依山,山川秀麗,水草繁茂,當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣窦壹覒魬舳加叙B(yǎng)羊的習(xí)慣。羊肉的烹調(diào)方法也很多,頗負(fù)盛名的“桶子肉”即為其中之一,因用料講究,制作精細(xì),香醇適口,受到普遍歡迎。