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　　薛剛山風(fēng)景區(qū)，薛剛山據(jù)傳是唐朝大將薛剛出關(guān)征西時在豐鎮(zhèn)駐扎屯兵之地。至今還流傳著薛剛一箭定陰山，飲馬河畔收番邦的傳說。現(xiàn)在的薛剛山上建有革命烈士紀念碑、眺望亭等建筑。閑暇時節(jié)，登山遠眺，遠山綿延，俯首近觀，一水帶城，春夏秋冬，四時不同，別有一番風(fēng)景?！　⊙偵?，原名元石山，位于烏蘭察布豐鎮(zhèn)市城東一里處。其山宛如圓石，四周平坦如砥，孤峰突起，如磐石懸于空中，被譽為平野獨秀。山頂像刀削一樣平整寬闊，正中有一古寨遺址，正屋、廊房、馬廄依稀可辨。山巔四周用巨石壘砌，很像古代的防御工事，險要陡峭，歷來為軍事重地?！　?jù)《豐鎮(zhèn)縣志》載，五代周德威曾屯兵于此，傳說唐朝薛剛曾避難于此．但均無史料為證。古代往西北出塞的一些遷客騷人，來此見薛剛山雄偉壯觀，爭相作詩賦詞，吟詠不絕。清人王士禎有詩：“峰頭古寨舊遺痕．唐將名聲今尚存”。其實，薛剛反唐的故事僅是民間傳說，薛剛山因此而得名，當(dāng)?shù)厝朔炊恢涝降恼婷??！　⊙偵叫沱惼嫣?，登巔俯瞰，左側(cè)飛來峰上是“金龍大王廟”，遠遠望去風(fēng)翼雙闕，碧樹銀召；近看廟宇雕粱畫棟，流金溢彩。近年來在廟前植樹造林，綠樹掩映，使大王廟古剎愈增風(fēng)采?！　〗瘕埓笸鯊R腳下，有一股涓涓清泉，舊名日：“靈泉”，被譽為豐川第一泉。泉口處深不見底，水流清冽，舊時每逢大旱，附近農(nóng)民便來祈雨。據(jù)說：“將瓶投人水中，有神物傾瓶，瓶亦水滿，則必有雨下，每求必靈”。所以，在遼代，于飛來峰下建此“金龍大王廟”?！　⊙偵较?。田疇交錯，翠綠如茵，新城河水，在重巖復(fù)蚰之中幽然而出，蜿蜒曲折若玉帶飄搖，實為古鎮(zhèn)勝景?！　⊙偵降暮竺妫歉艉酉嗤亩埳?，二龍山形似游龍．綿亙數(shù)里，重巒疊嶂，與薛剛山形成迭宕之勢，更見其雄偉壯觀。　　薛剛山前，新城河對面是山寺，依北山之麓，九十九階的盤山石徑，古廟宇盤踞其間。相傳這里曾有“山寺朝霞”的美景，“每當(dāng)月落天曉，霞光滿天，樓閣樹石俱成赤色”?！　《?，薛剛山上修建了人民英雄紀念碑，四周的山石之間植樹栽花．蔥蘢蒼翠。山腳下是蘋果園和葡萄園。每當(dāng)夏秋之際，金雞破曉，紀念碑披霞掠金，十分壯觀。　　薛剛山古寨遺址在1937年被國民黨駐軍私挖破壞，當(dāng)時出土了唐代貴婦棺槨和大量隨葬品，校場前薛剛留下的腳印巖、馬蹄巖、旗桿巖、試鞭巖等仍在......

紅山國家森林公園為國家級森林公園?！　〖t山國家森林公園旅游區(qū)位于內(nèi)蒙古高原南端，烏蘭察布豐鎮(zhèn)市境內(nèi)，距豐鎮(zhèn)市區(qū)68公里，是烏蘭察布市海拔最高點。　　紅山國家森林公園位置優(yōu)越，這里天然次生林茂密，植被類型豐富多樣，到處有奇峰絕壁，自然風(fēng)景優(yōu)美，生態(tài)環(huán)境良好，民族文化濃郁，這些都構(gòu)成了紅山國家森林公園旅游資源的特征性?！　≡撋止珗@植被多，有80多種藥材、多種食用菌和食用類植物。藥材主要有黃芪、黨參、柴胡、菊花、芍藥、大黃等，食用植物和食用菌主要有蘑菇、木耳、蕨菜、金針、香蔥等，均為野生保健食品?！　〖t山國家森林公園具有野生動物生存的良好環(huán)境和條件，野生動物眾多。有野鷹、野雕等鳥類100余種，野兔、野雞、半翅、石雞等野生動物30余種......

　　 九龍灣位于卓資縣西北部，在旗下營鎮(zhèn)和紅如鄉(xiāng)境內(nèi)，南距京包鐵路僅6公里，西距呼和浩特30公里，東距集寧市110公里。九龍灣蜿蜒曲折，因其自然形態(tài)宛如九條龍橫臥在大青山間而得名。 九龍灣全長15公里，寬約7公里，面積約100平方公里，屬大青山分支。九龍灣旅游區(qū)以其山、溪、瀑、泉而著稱。這里山崖陡峭，郁郁蔥蔥的樺樹林將大山裝點得分外妖嬈。剛勁挺拔的松柏體現(xiàn)了大山的精神，清澈透明的泉水遍布山林，四季長流，匯成小河穿山而瀉。良好的生態(tài)環(huán)境，使九龍灣水草豐茂，牛羊成群。同時也成為山禽野獸的棲息地，狐貍、狍子、獾子、青羊、羚羊、猞猁、鹿等名貴動物經(jīng)常也沒在山間。滿山遍野的山杏、山桃、黃花、蕨菜、油蘋蘋、面果果、林檎檎、酸麻子、山黑棗等野菜野果，可使旅游者大飽品福盡情享受。 九龍灣旅游區(qū)名勝景點多達20多處，其中最有名的是龍泉潭，最奇特的是榆樹石，最陡峭的山是青羊圈山，最神秘的洞為密汁洞，最古老的廟為召廟。九龍灣以層層疊疊的森林為背景，以懸崖滅壁為屏障，以奇花、異草、泉水、瀑布、山溪為點綴，構(gòu)成一幅半觀的“塞外桂林”景色。其中，大青山五梁之一的神水梁上，有一神水暖泉座落在樺林與松林間每年家歷五月十三牧民們都要來此取水、祭敖包。

隆盛莊清真寺為內(nèi)蒙古自治區(qū)文物保護單位。　　隆盛莊于乾隆十六年（1751年）始建禮拜寺，成為內(nèi)蒙古境內(nèi)回民居住和建清真寺最早的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。清乾隆末年，歸綏富商路徑豐鎮(zhèn)隆盛莊出資購下現(xiàn)清真寺院落，建造8間殿宇，形成基本規(guī)模。道光十年（1830年）陜西華隆馬阿訇被請來住寺。隆盛莊清真寺初有大殿3間，后因居民繁衍發(fā)展、來往商客川流不息，原大殿顯得狹窄，沐浴室尤其擁擠，遂于道光十一年（1831年）由群眾捐資加蓋大殿13間，教長室、滿拉宿舍、沐浴室、庫房等一應(yīng)俱全，形成里外三進院落，大門、二門、圍墻、照壁、南北配房齊全的完美建筑群落。1926年又擴建大殿5間、抱廈5間，建筑總面積達2700平方米，大殿建筑面積820平方米。建筑形式為傳統(tǒng)的中國宮殿式風(fēng)格，布局對稱合理、玲瓏精巧，全寺雕梁畫棟、巍然壯觀。該寺被列為內(nèi)蒙古重點保護的清真寺之一，內(nèi)存阿文楹聯(lián)1對、匾額2塊、漢文康熙圣諭1塊、咸豐十一年豐鎮(zhèn)府臺贈“道通乾坤”匾1塊、光緒十一年“遵大清高”匾1塊、1926年回族知名人士馬福祥書“其尊無對”及“開天古教”匾2塊。中華人民共和國成立后，國家先后撥款對該寺進行維修，并被列為內(nèi)蒙古自治區(qū)重點文物保護單位。

　　隆盛莊鎮(zhèn)坐落在黃旗海南岸，這里曾經(jīng)是廟子溝新石器人類聚落生活過的地區(qū)，它孕育了遠古文明。明洪武二十九年（公園1396年），不斷有晉人來耕種屯糧，乾隆十二年（公園1747年），被招墾種的農(nóng)民來此定居，到乾隆三十二年已有大量移民墾荒在此設(shè)莊為建置之始，到了清嘉慶年間，隆盛莊各地工商農(nóng)戶聚集于此，各謀生業(yè)，已形成集鎮(zhèn)規(guī)模，當(dāng)時人們寓意興隆昌盛，故取名“隆盛莊”?！　÷∈⑶f從清道光至光緒年間已發(fā)展到鼎盛時期。內(nèi)地因土地集中和人多地少等矛盾而造成無法生存的過剩人口，優(yōu)其在晉西北一帶由于自然環(huán)境惡劣，人民生活貧困，為了謀生而背井離鄉(xiāng)，尋找新的耕地，淪為流民。在這種狀況下，地廣人稀的塞外蒙古便成為人們奔赴的地方。蒙古王公貴族掌握有大量土地，他們?yōu)槔嫠?qū)動，便大量招納漢人，為其墾種。而清廷為了緩和內(nèi)地人多地少的矛盾，最后不得不默認蒙地私墾現(xiàn)象，這就是現(xiàn)在人們常說的“走西口”。由于內(nèi)地漢人續(xù)遷，隆盛莊人口也開始大量增多，內(nèi)地人來此從事農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和建筑行業(yè)，隨之各種工商行社相繼而生，錢莊、當(dāng)鋪、糧店、馬車店、毛毯社、魯班社、老君社，蒙商開的專做蒙古地區(qū)生意的也叫拉駱駝走草地等行社。因此這里成為了牲畜、皮毛、糧食的集散地，是烏蘭察布市地區(qū)最早的集鎮(zhèn)之一?！　÷∈⑶f轄地面積440平方公里，現(xiàn)有常住人口29188人，有漢、蒙、回、滿12種民族。鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)共有六條大街，42條小巷，鎮(zhèn)內(nèi)現(xiàn)在還保存有古店鋪、古門閣、古寺廟，其中清真寺建于清道光十年（公元1831年），已被列為內(nèi)蒙古自治區(qū)重點文物保護單位。現(xiàn)保存較完整的院落有蘆家大院、段家大院等，主骨保持完好，規(guī)模面積為7206平方米，至今還保留有石雕、石門蹲、石栓馬樁，院內(nèi)古建筑青磚筒瓦，磚雕、木雕古樸雅趣既展現(xiàn)著當(dāng)時商人們的經(jīng)濟實力，又內(nèi)蘊著傳統(tǒng)的禮教與民俗風(fēng)情。隆盛莊的傳統(tǒng)文化豐富，“正月十五元宵日”、“三官社”、“民間社火”活動，二月二舞龍燈、耍旱船、四美莊“四腳龍舞”民間舞蹈，四月八（奶奶廟會），六月二十四傳統(tǒng)古廟會，其中傳統(tǒng)古廟會從清代延續(xù)至今，已經(jīng)有200多年歷史，已于2007年被列為自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。烽火臺、摩崖石刻、回民義墳、缸房、蘆家大院、丁四東西大店、東四合壁東洋大門樓、漢代墓葬九處古建筑、古遺址等九處古建筑已列為我市市級文物保護單位。2012年12月隆盛莊村入選中國首批傳統(tǒng)村落。

金龍大王廟為文化旅游景點。　　金龍大王廟位于豐鎮(zhèn)市新城灣鄉(xiāng)境內(nèi)，西距城區(qū)約1公里。現(xiàn)存樓亭殿宇房舍17間，建筑面積約1000平方米，為道教廟觀。整個大王廟建筑于小石元山（飛來峰）峰下。背山面水，居高聳立，視野開闊。據(jù)《豐鎮(zhèn)縣志》載，該廟初建于遼天慶5年（1119年），位于今廟后側(cè)，有小祠，祭祀金龍大王。清嘉慶19年（1814年）移建現(xiàn)址重修，建大殿3楹、寢官3楹。以后多年陸續(xù)重修增建有望海樓、牌坊、疆房、廚房、保嬰圣母祠、增福財神祠等。現(xiàn)在障正殿、云門、廟門、泥塑壁畫鄉(xiāng)砷刻被毀外，其它建筑基本保存完整?，F(xiàn)在障正殿、云門、廟門、泥塑壁畫鄉(xiāng)砷刻被毀外，其它建筑基本保存完整。l990年、1994年由文物部門兩次進行維修保護。

　　豐鎮(zhèn)市-溝生態(tài)采摘園位于豐鎮(zhèn)市黑疙瘩洼鄉(xiāng)距豐鎮(zhèn)市區(qū)約10公里處。豐鎮(zhèn)市-溝生態(tài)采摘園有著神奇的傳說和歷史文化，周邊大面積茂密旺盛的叢林和生態(tài)果園、果類品種可達二十幾種，再加上無公害綠色食品，是市民休閑度假的好去處。因果園有一長方形水泥石頭，形似-，因此得名“-溝”。果園深處有泉水流出，被當(dāng)?shù)厝擞米鞴喔戎参镏?。我們利用這獨特的資源結(jié)合起來形成一條自助采摘、觀賞、品嘗、旅游休閑度假的特色之路。

靈巖寺為文化旅游景點?！　§`巖寺在豐鎮(zhèn)市東北隅北山（原稱留云山）的東側(cè)懸崖下，廟宇座西面東依山勢建筑，山前瀕臨飲馬河（古稱如渾水）并有208國道從廟前通過。靈巖寺原名牛王廟，是豐鎮(zhèn)名勝“山寺朝霞”所在處。光緒三年（1877年）建，牛王廟原正殿、樂樓、廟門、僧舍、碑刻和雕欄都在20世紀60年代末被拆毀，現(xiàn)在遺留部分有靠山建筑的禪房2間，形壁和2座木構(gòu)牌坊保存較為完整。

　　豐鎮(zhèn)市地處晉冀內(nèi)蒙古三省區(qū)的結(jié)合部位，素有內(nèi)蒙古自治區(qū)“南大門”之稱，是自治區(qū)對外開放、發(fā)展外向性經(jīng)濟的窗口和前沿,也是內(nèi)地經(jīng)濟向邊遠少數(shù)民族地區(qū)轉(zhuǎn)移的過渡地帶。源窯鄉(xiāng)位于豐鎮(zhèn)市區(qū)東50公里處，全鄉(xiāng)轄地面積608平方公里，東、北與興和縣接壤，南與山西省陽高縣相連，西與豐鎮(zhèn)市黑土臺鎮(zhèn)為鄰。

　　豐鎮(zhèn)月餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市豐鎮(zhèn)市的特產(chǎn)。豐鎮(zhèn)市出產(chǎn)的月餅色澤鮮潤、香酥可口、回味悠長。以其多年鑄就的盛名和實打?qū)嵉摹皟?nèi)涵”成為內(nèi)蒙古中西部地區(qū)月餅市場中的大腕兒。 　　“豐鎮(zhèn)月餅”選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)深井礦泉水，無污染的特級小麥粉，純葫油和一級的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，現(xiàn)磨現(xiàn)用，不加任何添加劑，采用具有二百多年歷史的傳統(tǒng)工藝烘焙而成。出品的月餅色澤鮮潤、香酥可口、回味悠長。在當(dāng)?shù)赜小霸嘛炓粭l街”，仔細一詢問“海鵬月餅”的口碑最好。 　　　　 　　豐鎮(zhèn)月餅之所以廣受青睞，是因為它有著人們早已習(xí)慣了的“老味道”——沒有華麗的“外衣”，卻有著實打?qū)嵉摹皟?nèi)涵”，是名副其實的“平民月餅”。在曾經(jīng)那個食品匱乏的年代，豐鎮(zhèn)月餅富油多糖的口感給了人們極大的滿足。但隨著人們物質(zhì)生活的不斷豐富，豐鎮(zhèn)月餅今天依舊紅火的原因除了口感好，可能更在于它使人懷舊。 　　作為一種地方特產(chǎn)，豐鎮(zhèn)月餅早已享有廣泛的市場聲譽，可以說，已經(jīng)成為一種地方品牌，其背后的價值效應(yīng)不可小覷。 　　

　　蘿卜絲酥餅 　　一、蘿卜餡部份 　　材料：白蘿卜500g，香蔥適量，蝦皮1小把。 　　調(diào)味料：鹽，黑胡椒粉，香油適量 　　做法： 　　1、白蘿卜去皮刨成粗絲加一些鹽放置20分鐘使得蘿卜絲出水，再把水份擠掉。 　　2、加入香蔥末，蝦皮，再拌上調(diào)味料即可。 　　二、面皮部份 　　A、油酥面皮：低筋面粉65g，植物油20g。 　　做法：將材料放入鋼盆中攪拌成為一個均勻的面團就好，包上保鮮膜放冰箱備用。(不需要搓揉，避免面粉出筋影響口感)。 　　B、發(fā)面面皮 　　材料：中筋面粉200g，冷水110g，速發(fā)酵母1/3茶匙，細砂糖10g，鹽少許，植物油10g。 　　表面裝飾：1個蛋白液，白芝麻適量。 　　做法： 　　1、將所有材料倒入盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的面團 　　(水的部份先保留10g視面團搓揉狀態(tài)慢慢添加)。 　　2、面團筋性變大后繼續(xù)搓揉至面團光滑，將面團滾圓，收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中，蓋上濕布室溫發(fā)酵2個小時。 　　3、發(fā)好的面團平均分割成8塊，滾圓。 　　4、油酥面皮捏成柱形，平均分割成8等份。 　　5、將發(fā)面皮壓扁，光滑面在外，包上一個油酥面皮，收口捏緊。 　　6、將包好的面團稍微壓一下橄成橢圓形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，蓋上擰干的濕布再讓面團休息10分鐘。 　　7、將休息好的面團橄成長形后翻面，由短向卷起，蓋上擰干的濕布再讓面團休息10分鐘。 　　8、休息完成的面團用大姆指從中間壓下，2端往中間折起捏一下，用手心將面團壓扁。 　　9、將面團橄成圓形薄片，光滑面在外，中間放上適當(dāng)調(diào)好的蘿卜餡(餡料盡量不要沾到周圍以免較難收口)。 　　10、將面團收口處捏緊，放在兩手手心中前后搓揉滾圓。 　　11、面團上方刷上一層蛋白，再沾上一層白芝麻。 　　12、間隔整齊排入烤盤中，放進已經(jīng)預(yù)熱至200度的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色即可。

　　烏盟玉米 　　玉米生產(chǎn)和烏蘭察布，這似乎是一對沒有關(guān)系的概念。然而，近年來玉米生產(chǎn)在烏蘭察布這塊被視為“0”的土地上已逐漸被擺上農(nóng)業(yè)之正席，成為全盟發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要舉措?？烧f玉米生產(chǎn)的推廣，拉開了烏蘭察布盟農(nóng)業(yè)變革的序幕。地膜覆蓋玉米技術(shù)在烏蘭察布從示范到推廣，從水地到旱地，從前山地區(qū)到后山地區(qū)，已經(jīng)歷了十幾個年頭，是市場經(jīng)濟為這項新技術(shù)的推廣注入了催化劑。目前，玉米生產(chǎn)已成為全盟發(fā)展糧食生產(chǎn)，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，增加經(jīng)濟收入，實現(xiàn)民富、政富等連臺戲幕中極為重要的一出。 　　烏蘭察布盟地區(qū)積溫偏低，年降水量平均400毫米。無霜期120天左右，在應(yīng)用地膜之前，全盟玉米種植面積僅2。53萬畝，畝產(chǎn)量175公斤。1986年進行玉米覆膜試驗成功后，在廣大農(nóng)業(yè)科技人員的努力下，玉米覆膜面積迅速擴大。與此同時，全盟技術(shù)人員重視覆膜玉米的深度挖掘，形成了間套作的立體農(nóng)業(yè)新格局。近年來，全盟上下在認真總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步完善技術(shù)措施，加強項目管理，玉米種植成效十分顯著。大面積種植覆膜玉米，首先加快了先進實用技術(shù)的推廣速度，提高了農(nóng)民科學(xué)種田水平，充分利用了烏蘭察布盟光照充足、晝夜溫差大等自然特點，使玉米產(chǎn)量大幅度增加，創(chuàng)出了新的產(chǎn)量水平，經(jīng)濟效益十分明顯。 　　玉米新技術(shù)帶給烏蘭察布盟的不僅僅是今天的一切，它的長遠意義更在于明天，覆膜玉米，改變了農(nóng)民的傳統(tǒng)觀念，而這恰恰是市場經(jīng)濟中全盟通向富裕的鎖孔，這一無形動力已經(jīng)逐漸射到農(nóng)業(yè)的其它領(lǐng)域。“圍繞市場種田，調(diào)整結(jié)構(gòu)掙錢”這一具有時代特色的響亮口號在烏蘭察布盟的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在本地的廣泛推廣，預(yù)示著農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，代表著烏蘭察布盟農(nóng)業(yè)的明天和未來。

　　烏盟谷子 　　綠葉沙沙，長桿搖搖，谷子，熟悉的名稱。烏蘭察布盟盛產(chǎn)谷子，年產(chǎn)3600萬公斤。由其加工成的小米是人們極為喜愛的食品。小米，營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸，無論煮飯熬粥都易被人體消化吸收，所以是產(chǎn)婦、兒童及老弱、病人的良好滋補食品，有“食品人參”之稱。與谷子相伴，烏蘭察布盟黍子（脫皮后稱作黃米）產(chǎn)量也較大，約600萬公斤左右，黍子含蛋白質(zhì)11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，有較為豐富的維生素和葫蘿卜素 　　，用黃米磨粉后所做成的炸糕是北方人節(jié)日喜慶之時必備的佳品。

　　海米燒草菇 　　材料：海米50g，草菇200g，紅椒一個。 　　調(diào)料：蠔油，鹽。 　　做法： 　　1、草菇洗凈去蒂切四瓣，紅椒去籽切丁，海米放料酒內(nèi)泡10分鐘洗凈瀝干水份。 　　2、鍋內(nèi)燒熱油，下蒜末和海米炒香。 　　3、放入草菇和紅椒翻炒2分鐘。 　　4、倒入一大匙蠔油和少許鹽炒勻加少許清湯蓋蓋中火燜5分鐘即可（要是口味兒淡的話鹽要少放或者不放）。

　　馬鈴薯面包 　　材料:馬鈴薯泥120g、高筋面粉270g、全麥粉30g、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽8g、水150g、橄欖油2大匙、表面放置的無鹽奶油適量、干羅勒（Basil）少許。 　　做法: 　　1、馬鈴薯煮熟壓成泥狀放涼。 　　2、所有材料攪拌搓揉成為不太粘手的面團，放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布，進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　玉米面制成金黃色細絲。在我兒時，經(jīng)常到院里的加工作坊看著大人把玉米面倒進機器里，等著成板的鋼絲面壓出來，多數(shù)的時候大人們會給每個孩子扯一塊，然后我們便會蹲在小院的自來水管旁，就著自來水把它扯開一條條的送進嘴里。這幾年人們懂的保健了，作為粗糧的鋼絲面又回到了餐桌。可和肉炒著食用或像攸面那樣拌羊肉湯食用。當(dāng)然它并非是內(nèi)-有的。

　　由于白食是以奶為原料，加添白糖等調(diào)料制成，因此不僅味道鮮美可口，而且極富營養(yǎng)價值，有些白食對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病還有一定的治療作用。蒙古人在逢年過節(jié)或孩子穿新衣時，都要用白食涂抹一下，辦喜事時做洞房用的蒙古包也要用白食涂抹，以示祝福。還有過生日、滿周歲、行婚禮、出遠門時，老人們都要端著雪白的奶汁舉行祝福儀式，以求平安、順利。

　　在烏蘭察布地區(qū)，做“手把肉”多選用散養(yǎng)在廣闊的杜爾伯特草原牧場上的兩齡羊，采用傳統(tǒng)手法宰殺，這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮，全身血管擴張，肉最鮮嫩。宰殺后把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，最純粹的手把肉不需加鹽在內(nèi)的任何調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸芝麻鹽、韭花醬、蒜蓉醬或自制的湯料食用，其肉鮮嫩，原汁原味。目前針對游客口味，多數(shù)對“手把肉”在煮好后進行二次加工，將大塊再分解或小塊，輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調(diào)味佐料進行特殊烹制后再食用，其鮮嫩不變但味道更加獨特。

　　發(fā)菜是一種野生藻類植物。俗稱地毛, 黑色，形狀細長如人發(fā)，營養(yǎng)豐富，是名貴的副食品，亦有醫(yī)療作用。內(nèi)蒙古發(fā)菜產(chǎn)量大，質(zhì)量聞名，每年全區(qū)收購量在2.5--3萬公斤，最高年份達6.5萬公斤之多。產(chǎn)地主要有中西部地區(qū)的蘇尼特左旗、四子王旗、達爾罕茂明安聯(lián)合旗、鑲黃旗、烏拉特前旗、烏拉特中旗、烏拉特后旗、杭錦后旗、達拉特旗、鄂托克旗、準格爾旗、烏審旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗和額濟納旗，在烏蘭察布市部分地區(qū)亦有分布。

　　內(nèi)蒙古豐川酒星酒業(yè)有限責(zé)任公司是內(nèi)蒙古自治區(qū)最早的釀酒廠家之一，產(chǎn)品注冊商標為“豐縝”，是內(nèi)蒙古自治區(qū)著名商標。品牌產(chǎn)品“酒星”酒及“豐縝特曲”酒在市場上久負盛名，廣告語“天若不愛酒，酒星不在天”已深入人心，2003年中國質(zhì)量檢驗協(xié)會把公司“豐縝”牌系列白酒作為“質(zhì)量信譽保障產(chǎn)品”加入中國質(zhì)量檢驗協(xié)會數(shù)碼防偽系統(tǒng)，并被系統(tǒng)列為“全國打假保名優(yōu)重點保護企業(yè)”?！把傋怼本茦速N、“酒星”酒標貼獲國家專利局授權(quán)專利9項。產(chǎn)品銷往北京、江蘇、山西、河北，內(nèi)蒙古呼市、包頭、錫盟等，覆蓋烏蘭察布市各旗縣市區(qū)市場。