導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 天山野生動(dòng)物園 | 天山野生動(dòng)物園為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ √焐揭吧鷦?dòng)物園也稱為博格達(dá)南麓野生動(dòng)物園，位于達(dá)坂城區(qū)原天山牧場(chǎng)二隊(duì)，東臨烏拉泊牧場(chǎng)、西至白楊溝村、南距吐烏大高速公路約1公里、距離烏魯木齊市區(qū)25公里，北到柳木湖，占地63.12平方公里?！ √焐揭吧鷦?dòng)物園有69種1147只動(dòng)物，其中主要有高山草食動(dòng)物6種145只、荒漠草食動(dòng)物9種168只、鳥(niǎo)類45種275只、15只虎、15只獅子、14只豹、21只狼、23只熊、200只猴、2只白虎等。為保障肉食動(dòng)物能有充足食物，天山野生動(dòng)物園還飼養(yǎng)了1600只羊、2000只雞、1000只兔子?！ √焐揭吧鷦?dòng)物園所處的地理位置內(nèi)野生動(dòng)物眾多，其中國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物：雪豹、北山羊、盤羊、普氏野馬、黑鸛和大鴇；二級(jí)保護(hù)動(dòng)物有棕熊、馬鹿、灰鶴等。園區(qū)內(nèi)主要放養(yǎng)以新疆荒漠動(dòng)物為主的野生動(dòng)物62種，共計(jì)上萬(wàn)余頭只。 天山野生動(dòng)物園展館有虎館、獅館、豹館、熊館、猴島、白虎館、大象館、河馬館、長(zhǎng)頸鹿館、斑馬館、猩猩館、科普館、旅游商店、兒童樂(lè)園、旅游賓館等。 地址：烏魯木齊市天山牧場(chǎng)窩耳圖 電話： 0991-5916556 |
| 北庭故城 | 北庭故城為文化旅游景點(diǎn)?！ 〗?紹 在出土文物中，陶罐、陶盤、磚瓦、瓦當(dāng)，都與唐代長(zhǎng)安、洛陽(yáng)兩京物品一致，泥質(zhì)灰陶硯與唐代長(zhǎng)安的鳳字硯完全相同。還有唐代銅質(zhì)官印“蒲類州之印”、銅獅、石獅、“開(kāi)元通寶”、銅鏡等，都可以看到當(dāng)時(shí)中原文化對(duì)這里的巨大影響。庭州城的建設(shè)與中原風(fēng)格一致，從出土的刻花石球、下水道等都可以看出當(dāng)時(shí)建筑、規(guī)模之宏偉，氣勢(shì)之不凡。這與它當(dāng)時(shí)在天山以北的政治、軍事、屯墾和文化中心的地位相吻合?！ ?北庭故城現(xiàn)僅存斷壁殘?jiān)?，但不失?dāng)年的規(guī)模和氣派。城內(nèi)昔日的街市塔廟、衙署，外城的角樓、敵臺(tái)及城墻上的馬面，仍依稀可辨。如今城中，殘磚碎瓦，各色陶片，仍俯拾即是?！? 新疆烏魯木齊 |
| 柴窩堡湖游覽區(qū) | 柴窩堡湖游覽區(qū)為國(guó)家級(jí)濕地公園?！ 〗?紹 湖呈圓形，面積約為28平方公里。湖中盛產(chǎn)鯉魚、草魚、鰱魚、青魚，也是新疆放養(yǎng)河蟹的基地之一。距柴窩堡湖東南僅5公里，面積47平方公里的鹽湖是一座咸水湖?！ ?由于鹽湖地勢(shì)低于柴窩堡湖，周圍山上、高地的鹽份被河流、洪水、地下水沖下之后，經(jīng)過(guò)兩湖相通的湖底，逐漸沉積于鹽湖之中，因而形成了這種淡水湖、咸水湖緊緊依鄰的奇觀。在鹽湖東岸公路一側(cè)，還有一座漢唐烽燧遺址。有興趣的話不妨前去游覽?！ ?柴窩堡湖區(qū)辟有垂釣區(qū)、游泳場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)、休息室等，岸邊開(kāi)闊的草坪上可開(kāi)展賽馬、叼羊，“姑娘追”等活動(dòng)。交 通 兩湖均在烏吐（烏魯木齊至吐魯番）公路近旁，交通十分方便。 新疆烏魯木齊 |
| 柴窩堡—達(dá)坂城谷地旅游區(qū) | 柴窩堡湖旅游區(qū)位于新疆烏魯木齊市南40公里，正當(dāng)烏魯木齊通往吐魯番之天山峽谷中，南面高山屏列，雪峰照面。北為柴窩堡林場(chǎng)，湖東岸土丘壘壘，為漢、晉時(shí)期古代游牧民族古家。面積28平方公里，水平如鏡，清可鑒人。湖中有魚，湖邊葦草叢生。近年移植大量螃蟹，秋日蟹肥，可供游人品嘗。湖區(qū)備有游艇，并有游泳池、垂釣區(qū)和休息娛樂(lè)室，其樂(lè)誘人，是烏魯木齊市新辟的名勝游覽點(diǎn)?！ ?在柴窩堡湖附近，有美麗的鹽湖，還有令人神往的達(dá)坂城. |
| 達(dá)坂城區(qū)古鎮(zhèn) | 達(dá)坂城古城據(jù)《西州圖經(jīng)》“白水澗道，右道出閃河縣界，至西北向處月以西諸蕃，足水草，通車馬”。故稱此道為白水澗，此城為白水鎮(zhèn)。一座唐代西域風(fēng)格的古鎮(zhèn)在烏魯木齊達(dá)坂城旅游景區(qū)建成開(kāi)業(yè)。 |
| 達(dá)坂城白水鎮(zhèn) | 達(dá)坂城白水鎮(zhèn)西距高速公路312國(guó)道80米，交通便利，自古就是絲綢之路中道的必經(jīng)之地?！ ∵_(dá)坂城白水鎮(zhèn)位于柴窩鋪－達(dá)坂城盆地的南端，地處天山腳下，扼進(jìn)出天山的關(guān)口，是南北疆的分界線，北去90公里，一馬平川直達(dá)烏魯木齊，南去越過(guò)天山90公里，就是吐魯番盆地。 達(dá)坂城白水鎮(zhèn)是一個(gè)著名的老風(fēng)口。當(dāng)?shù)孛裰{這樣說(shuō)：“達(dá)坂城、老風(fēng)口、大風(fēng)小風(fēng)天天有，小風(fēng)刮歪樹(shù)，大風(fēng)飛石頭”。這里每年大風(fēng)日平均有151天之多，最高風(fēng)力12級(jí)。這里的風(fēng)是季節(jié)風(fēng)，到了夏季，微風(fēng)拂面，清涼萬(wàn)分，是新疆旅游的好季節(jié)?！ ∮捎诙鹃L(zhǎng)期受風(fēng)力作用，這一帶的樹(shù)均長(zhǎng)不高，樹(shù)干無(wú)一例外向東南方向傾斜，形成了獨(dú)具特色的達(dá)坂城“三怪”之一歪脖樹(shù)，又稱為“馬刀樹(shù)”、“風(fēng)向樹(shù)”，別具一格?！ ∵_(dá)坂城白水鎮(zhèn)占地面積750畝，內(nèi)有7000平方米的古城停車場(chǎng)，設(shè)有民俗陳列館、王駱賓藝術(shù)館、百水驛站、茶肆、馬廄、星級(jí)衛(wèi)生界、民族手工作坊等，可以享用民族樂(lè)器、民族土陶，及大豆、酸奶等美食。舉目望去，白水鎮(zhèn)城門樓，仿唐代西域風(fēng)格建筑，護(hù)城河、吊橋、烽燧、兵器臺(tái)，再現(xiàn)當(dāng)年“古戍依重險(xiǎn)，高樓見(jiàn)五涼，山根盤驛道，河水浸城墻”的大唐盛世邊關(guān)軍鎮(zhèn)的威武雄姿。 |
| 新疆鹽湖 | 新疆鹽湖就在烏魯木齊市到吐魯番的高速公路邊上，從市里出發(fā)僅一個(gè)小時(shí)的路程。鹽湖位于天山北麓，距烏魯木齊市72公里，距離東邊的達(dá)坂城12公里。湖邊的沙灘上修建了嶄新的小木房和涼棚，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的新修木制棧橋通向鹽湖的深處。 一下車就感覺(jué)別樣，沒(méi)有了城里的悶熱，相當(dāng)涼爽。遠(yuǎn)處的湖面上漂浮著星星點(diǎn)點(diǎn)的人，如同落水的秋葉，有的人躺在湖面上，還悠然地翻閱著手中的印刷品。棧橋下面的立柱，湖邊一二米內(nèi)，凝結(jié)著花白一片的鹽的結(jié)晶?！ ←}湖面積37平方公里，安排湖上漂浮的區(qū)域是一個(gè)大約3平方公里的鹽坑。鹽湖附近有豐富的地表水資源，湖西北10公里就是一個(gè)比鹽湖面積還大的柴窩堡淡水湖，它們屬于不同的水系，但是地層內(nèi)的水看來(lái)是相通的?！ ⌒陆}湖與中東的死海，有幾乎相同的高浮力，但是湖水的成分不同。死海的主要成分是氯化鎂，其次是石鹽；而新疆鹽湖的主要成分則是芒硝，其次是石鹽。鹽湖豐富的鹽分可以使人在水上漂浮不沉?！ ∽⒁馐马?xiàng)： 到鹽湖下水，可不同于一般的游泳，身體不能有任何傷口，否則會(huì)被鹵水“殺”得疼痛難忍。鹽湖的鹵水濃度較高，為防止傷害身體，除了游泳衣褲外，還要必備三件東西：耳塞、鼻夾、眼鏡。這是為了防止鹵水對(duì)內(nèi)耳、鼻腔和眼睛的刺激。 |
| 達(dá)坂城風(fēng)力發(fā)電站 | 介 紹 巨大的風(fēng)車林立于在高速公路兩側(cè)，延綿數(shù)十里。在高高的風(fēng)車塔柱上，寫有“達(dá)坂城風(fēng)力發(fā)電廠”。這里是亞洲規(guī)模最大的風(fēng)力發(fā)電站，目前裝機(jī)容量為6.65萬(wàn)千瓦?！ ?達(dá)坂城地區(qū)的風(fēng)有多烈？有唐朝大詩(shī)人岑參在這里寫下的詩(shī)句為證：“君不見(jiàn)走馬川行雪海邊，平沙莽莽黃入天。輪臺(tái)九月風(fēng)夜吼，一川碎石大如斗，隨風(fēng)滿地石亂走。” 清代洪亮吉遭貶伊犁，遇釋回歸途中曾遇風(fēng)災(zāi)，也有詩(shī)記載：“云光裹地也裹天，風(fēng)力飛人也飛馬。馬驚人哭拼作泥，吹至天半仍分飛。一更風(fēng)頹樵者喚，人落山頭馬山半。” 新疆烏魯木齊 |
| 照壁山 | 介 紹 位于市區(qū)以南80余公里處板房溝鄉(xiāng)，喀拉烏成山峽谷中。谷內(nèi)有大片草場(chǎng)和茂密森林，洶涌的通天河縱貫溝中，別有一番野趣。并開(kāi)展通天河放漂、射箭、斗雞、賽馬、野炊、帳蓬旅游等一系列吸引游客參與的活動(dòng)。餐 飲/住 宿/購(gòu) 物 谷中有樓房及帳蓬招待所，可供數(shù)百人食宿。 |
| 紅光山旅游景區(qū) | 紅光山旅游景區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ 〖t光山旅游景區(qū)位于烏魯木齊市東北部，占地面積10000畝，是新疆俊發(fā)集團(tuán)斥資10億余元、歷經(jīng)數(shù)十載打造而成的集佛教文化、生態(tài)觀光、休閑度假、運(yùn)動(dòng)娛樂(lè)和科研教育為一體的國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。目前正在創(chuàng)建國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)。紅光山山脊蜿蜒，宛如一條巨龍橫臥于烏魯木齊市東北部，背靠東天山主峰——博格達(dá)峰，面朝烏魯木齊河(今河灘快速路)。紅光山綠蔭如蓋，山坡上花、草、樹(shù)木、葡萄架錯(cuò)落有致，漫山遍野蒼翠欲滴、沁人心脾。 |
| 水磨溝景區(qū) | 水磨溝景區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ ∷巷L(fēng)景優(yōu)美，清泉山、水塔山、虹橋山、溫泉山四山夾峙，榆柳參天，山坡上遍布花草，亭臺(tái)樓閣掩映于綠蔭間。山底百泉噴涌，長(zhǎng)流不竭，匯成水磨溝穿流而成?！ ≡缭谇宕∧觊g，這里就成了烏魯木齊的游覽勝地，文墨客留連于此，寫下過(guò)許多美好的詩(shī)文。今天的水磨溝春天鳥(niǎo)語(yǔ)花香，秋季瓜果滿山，人們?cè)谏缴献詩(shī)室按?，到溫泉沐浴，蕩湖中輕舟，乘高空纜車，其樂(lè)融融。 新疆烏魯木齊 地址：烏魯木齊市水磨溝區(qū)水磨溝路472號(hào) 電話：0991-4684055 |
| 苜蓿臺(tái) | 苜蓿臺(tái)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ ≤俎Ｅ_(tái)位于南郊托里鄉(xiāng)境內(nèi)，距新疆烏魯木齊市55公里，海拔2020米，面積3平方公里，是一個(gè)山頂草場(chǎng)平臺(tái)旅游區(qū)，景區(qū)三面環(huán)山，將如茵的草甸擁入懷中，環(huán)顧景區(qū)群峰疊嶂，清風(fēng)過(guò)處松濤陣陣，極目遠(yuǎn)眺市區(qū)依稀可見(jiàn)，景區(qū)內(nèi)綠草葳蕤、野花繽紛，仿佛一條碩大無(wú)朋的錦緞柔媚舒緩地敷設(shè)在山嶺之間?！ 〉刂罚簽豸斈君R縣托里鄉(xiāng)苜蓿臺(tái) 電話：0991-4532440 托里鄉(xiāng) 托里鄉(xiāng)政府駐地位于烏魯木齊縣人民政府駐地東南原址37公里處。鄉(xiāng)境東連達(dá)坂城鎮(zhèn)，西接水西溝鄉(xiāng)，南與托克遜縣相連，北與大灣鄉(xiāng)、柴窩堡鄉(xiāng)毗鄰，面積1 123．88平方公里。1993年，有人口3 786人，其中哈薩克族3 015人、漢族515人、維吾爾族52人、回族180人、烏孜別克族4人、其他民族20人。托里鄉(xiāng)“托里”，蒙古語(yǔ)意為“鏡子”。 民國(guó)時(shí)期，屬迪…… 詳細(xì)++ |
| 西山老君廟 | 西山老君廟為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、文化旅游景點(diǎn)。 烏魯木齊市西山老君廟是“國(guó)家4A級(jí)景區(qū)”，在104團(tuán)團(tuán)部附近，該廟座北朝南，背靠騎馬山，面對(duì)妖魔山，是新疆歷史上建廟較早，規(guī)模最大的道教建筑，也是漢民族文化在新疆與當(dāng)?shù)孛褡逦幕诤系慕Y(jié)晶。距今240年，是該市重要的古文化遺址，也是該市至今最有靈氣、規(guī)模最大的一座道觀，現(xiàn)為中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！ ∥魃嚼暇龔R概況 老君廟占地面積20640平方米，建筑面積6804平方米，建筑群樣式完全依照清代風(fēng)格和傳統(tǒng)的道教宮觀設(shè)計(jì)，主要有鼓樓、鐘樓、財(cái)神殿、藥王殿、 文昌殿，其中老君殿是主殿。檀香裊裊，銅鈴聲聲，這不是中國(guó)的武當(dāng)，也不是著名的太清觀，而是在以西域風(fēng)情為主的烏魯木齊，在這個(gè)中國(guó)伊斯蘭教民眾主要聚居之城，竟然完好地保存著一座有240多年歷史的道觀。歷史滄桑讓老君廟的文化底蘊(yùn)越來(lái)越深厚，如今烏魯木齊老君廟已成為當(dāng)?shù)孛癖妭鞒泻桶l(fā)揚(yáng)道教的重要載體，是一部清代新疆各民族和睦相處，共同保護(hù)和傳承道教文化的濃縮史，也是當(dāng)?shù)孛癖娏私獾澜涛幕囊粋€(gè)重要窗口?！ 豸斈君R西山老君廟始建于1767年，距今已有240多年，是烏魯木齊重要的古文化遺址，經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，尤其是文革時(shí)期的破壞，老君廟舊址已破敗不堪。2003年“烏魯木齊西山老君廟”被烏魯?木齊市文管所定為文物保護(hù)單位，后投入巨款，對(duì)老君廟重新修繕。 煥然一新的西山老君廟建筑布局樣式完全依照原有的清代風(fēng)格和傳統(tǒng)的道教宮觀設(shè)計(jì)，整個(gè)建筑群青磚灰瓦，玉石欄桿，雕梁畫柱，七彩斗拱，古色古香，氣勢(shì)宏偉，是整個(gè)西北地區(qū)最大規(guī)模的道教建筑群。布局也是完全按原來(lái)的中軸線設(shè)計(jì)，中路有牌樓、山門、靈官殿、玉皇殿、老君殿，左邊是鼓樓、文昌殿、財(cái)神殿、右邊有鐘樓、慈航殿、藥王殿。 西山老君廟友情提示 西山老君廟門票：8元/人 西山老君廟開(kāi)門時(shí)間：夏季7：30——20：00，冬季10：00——19：00?！ ∥魃嚼暇龔R交通：可乘14路、45路、70路、72路、529路、532路、921路104團(tuán)站下可到老君廟 道教拜法：為雙手抱拳，合為太極陰陽(yáng)魚形（女子右手在上，男子左手在上），舉至眉際，再行跪拜。求仕途發(fā)展，拜玉皇；如求健康，拜藥王；如要考學(xué)，拜文昌；如求財(cái)，則拜財(cái)神，求子拜慈航真人。 |
| 新疆民街民俗博物館 | 新疆民街民俗博物館為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ ⌒陆窠置袼撞┪镳^屬于國(guó)家4A級(jí)景區(qū)、烏魯木齊市新十景。位于新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市天山區(qū)龍泉街。從市區(qū)河灘快速路或主干道解放南路、新華南路可達(dá)。距新疆國(guó)際大巴扎和二道橋市場(chǎng)500米，是集旅游、觀光、餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物為一體的綜合型人文景觀，也是世人了解新疆、宣傳新疆的窗口?！ ⌒陆窠置袼撞┪镳^（簡(jiǎn)稱，新疆民街），占地面積2.4萬(wàn)平方米，總建筑面積4.8萬(wàn)平方米，全框架結(jié)構(gòu)，地下一層、地上五層，分別由5幢樓及4條立體式街道連為一體。其建筑以伊斯蘭文化為主、巧妙地將中原文化、歐美文化和現(xiàn)代文化融為一體，呈現(xiàn)出特色鮮明的民族風(fēng)格。新疆幅員遼闊地處亞歐大陸腹地，占全國(guó)總面積的六分之一，在這片廣袤神奇的土地上，勤勞智慧的新疆各族人民，創(chuàng)造了光輝燦爛的歷史文明，新疆民街作為讓世人了解新疆、認(rèn)識(shí)新疆和宣傳新疆的窗口?！ ⌒陆窠植粌H擁有全疆規(guī)模最大的奇石、玉石交易市場(chǎng)和設(shè)施完善的古玩收藏品市場(chǎng)。而且還有3000平方米的民族餐飲宴會(huì)廳。主要有神秘新疆微縮景觀、新疆民俗博物館、民族茶藝吧、西域三十六國(guó)風(fēng)情園、民族手工藝巴扎、方特科技園等人文景觀，集中將新疆的地理風(fēng)貌、民俗文化及歷史概況進(jìn)行提煉和濃縮?？墒谷恕耙唤肿弑樾陆?，一日暢游古今”?！ 〗M成部分 新疆民街的四大組成部分，民族餐飲街、民族風(fēng)情街、歐亞商品街、珠寶名品街四條步行街展現(xiàn)了新疆文化的四大主題： 餐飲文化——各民族的美味飄香，藝術(shù)文化——精彩的歌舞熱情奔放，商品文化——?dú)W亞的商品令你不忍釋手，物產(chǎn)文化——新疆的名特產(chǎn)品琳瑯滿目?！ 〈蛟煨陆宋娘L(fēng)情旅游第一站為目標(biāo)，新疆民街在不斷地創(chuàng)造民俗文化旅游品牌，目前，已建成新疆大學(xué)民街民俗博物館、“神秘新疆”微縮景觀、民族茶藝吧、新疆風(fēng)情畫廊等一系列的能夠充分體現(xiàn)和展示新疆風(fēng)。 作為濃縮新疆各民族文化的窗口，新疆民街享有“一街走遍新疆，一日暢游古今”的美譽(yù)，成為中外游客新疆旅游的首選景點(diǎn)。 展館介紹 神秘新疆微縮景觀：展廳總面積2000平方米。按照新疆15個(gè)地、州、市的行政排序和自然分布，以1：50000的比例將全疆各地的地形地貌、名勝古跡、城市建設(shè)進(jìn)行微縮，是到新疆旅游的第一站。 新疆民俗博物館：展出了新疆13個(gè)主體少數(shù)民族各類文物4000余件，其中有各少數(shù)民族的傳統(tǒng)服飾，古老的維吾爾族樂(lè)器、刀郎熱瓦甫、刀郎艾介克等。集中展示了新疆各少數(shù)民族的歷史文化、生活習(xí)俗?！ ∥饔蛉鶉?guó)風(fēng)情園：以古代西域三十六國(guó)的歷史為藍(lán)本，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，通過(guò)象征表現(xiàn)等藝術(shù)手法，形象地展示漢唐時(shí)期西域絲綢之路的神奇、神秘與神圣以及多元文化交匯、積淀的文化奇跡。 民族手工藝巴扎：是新疆非物質(zhì)文化的動(dòng)態(tài)博物館。逼真的農(nóng)家院落，民間手工藝匠人對(duì)艾德萊絲綢、帕拉斯、和田地毯等傳統(tǒng)手工藝制做的現(xiàn)場(chǎng)演示。游客既能親自參與手工藝制做，感受新疆各族人民的勤勞聰慧，又可在動(dòng)靜結(jié)合中親歷古絲綢之路的古樸遺風(fēng)。 方特科技園：在新疆民街負(fù)一層，營(yíng)業(yè)面積8000平方米，采用全套美國(guó)方特設(shè)備，共有50余個(gè)高科技模擬仿真的參與性科普體驗(yàn)項(xiàng)目。 |
| 絲綢之路國(guó)際度假區(qū) | 絲綢之路國(guó)際度假區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ 〗z綢之路生態(tài)園位于烏魯木齊市城南38公里處的南山風(fēng)景區(qū)國(guó)家森林公園境內(nèi)，這里地處天山北坡逆溫帶，冬季氣溫只有零下10攝氏度左右，夏季平均氣溫在26攝氏度，冬暖夏涼，陽(yáng)光明媚，空氣清新，氣候宜人，是集“觀光旅游，休閑度假，會(huì)展會(huì)議，運(yùn)動(dòng)健身”為一體的精品旅游景區(qū)?！ 〉刂罚簽豸斈君R縣水西溝鎮(zhèn)絲綢之路國(guó)際度假區(qū) 電話：0991-5911111 |
| 達(dá)坂城蠶豆 | 上古年間，王母娘娘在瑤池宴請(qǐng)眾仙人召開(kāi)蟠桃大會(huì)，七仙女選桃赴宴路過(guò)天山南麓時(shí)丟落了一竄金珠項(xiàng)鏈，第二年春天所落珠鏈奇跡般的生根、開(kāi)花、結(jié)果、因果粒飽滿，個(gè)大特取名大豆。從此勤勞的各族人民就開(kāi)始了種植大豆，并成為至今當(dāng)?shù)厝藗兠咳毡貍涫称贰＿@個(gè)美麗的傳說(shuō)在達(dá)坂城一帶廣為流傳，七仙女成就了這個(gè)傳說(shuō)，同時(shí)流傳最廣的王洛賓改編的維吾爾民歌《達(dá)坂城的姑娘》，又讓這個(gè)小鎮(zhèn)舉世聞名?，F(xiàn)在到達(dá)坂城的人，不僅要尋找那歌曲里唱的漂亮的姑娘，還要來(lái)嘗一嘗這里的特產(chǎn)---------達(dá)坂城蠶豆。 達(dá)坂城處在天山山脈的兩山之間，屬溫帶大陸性氣候，多為沖積沙壤土，日照時(shí)間長(zhǎng)，土地深厚，有充足的陽(yáng)光、灌溉水，適宜種植大豆。達(dá)坂城區(qū)產(chǎn)出的大豆，顆粒大而飽滿，氨基酸全面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，再加上百年傳承的制作工藝，生產(chǎn)出的達(dá)坂城蠶豆，享譽(yù)全國(guó)，而且出口多個(gè)國(guó)家。 地域范圍 達(dá)坂城蠶豆產(chǎn)于達(dá)坂城區(qū)，達(dá)坂城區(qū)位于天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地南段，烏魯木齊的南郊，環(huán)山帶水，沃野廣袤，區(qū)境西臨大灣鄉(xiāng)和托里鄉(xiāng)，東南與吐魯番市﹑托克遜縣交界，北接蘆草溝鄉(xiāng)和阜康市﹑吉木薩爾縣，總面積5881.8平方公里。地勢(shì)北高南低，北面為天山東部山脈博格達(dá)峰，南面為天山中段山脈天格爾山。達(dá)坂城蠶豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括東溝鄉(xiāng)、西溝鄉(xiāng)、阿克蘇鄉(xiāng)、達(dá)坂城鎮(zhèn)等管轄范圍內(nèi)的20個(gè)村、1個(gè)農(nóng)業(yè)大隊(duì)、2個(gè)牧場(chǎng)，地理坐標(biāo)位于達(dá)坂城區(qū)東經(jīng)87°80′—88°94′和北緯43°24′—43°79′之間，保護(hù)面積5065公頃，年產(chǎn)量3200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀特征：大豆外觀顆粒飽滿，堅(jiān)硬呈淺黃色，扁圓形，有光澤，整齊均勻。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且軟硬適中，口味甜、香濃郁。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：達(dá)坂城蠶豆具有較全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)，富含17種氨基酸及微量元素，其中尤為突出的是含還原性維生素C 35-45（mg/100g）、鈣79-86（mg/100g）、鉀640-690（mg/100g）、膳食纖維2.0-3.3%，蛋白質(zhì)16.3-25.0（g/100g）。大豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化；大豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育；大豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用；大豆中的蛋白質(zhì)不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。 (3)安全要求：達(dá)坂城蠶豆符合《綠色食品 豆類》（NY/T285-2003）標(biāo)準(zhǔn)。 （4）包裝：包裝材料符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，還符合環(huán)境保護(hù)的要求。大豆的銷售包裝符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝牢固，不泄露物料。 (5)儲(chǔ)存：成品不露天堆放。成品庫(kù)清潔、干燥、通風(fēng)無(wú)鼠蟲害。成品堆放有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品不與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。運(yùn)輸。貯藏過(guò)程符合符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 (6)堆放裝卸：大豆在堆放和裝卸時(shí)輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其他易腐蝕食品的車廂或倉(cāng)位，充分清掃、沖洗后才可裝運(yùn)。大豆在市場(chǎng)、貨站待運(yùn)時(shí)，批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通氣良好，嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056-2006）。 |
| 烤肉 | 維吾爾人將烤肉通稱為“喀瓦普”。根據(jù)烤制方法的不同，又各有各的具體名稱，如“圖奴爾喀瓦普”意為馕坑烤肉，也就是人們津津樂(lè)道的烤全羊；“孜合喀瓦普”即串烤肉；“喀贊喀瓦普”意為“鍋烤肉”，實(shí)指炒烤肉；“刻仁喀瓦普”意為“肚子烤肉”。民間烤制羊肉的方法多種多樣，常因條件和需要的不同而不同，但又因?yàn)橛昧系幕鞠嗨?，色澤和香味往往大同小?[烤全羊] 烤全羊，是新疆可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。其正宗在天山以南，在喀什、和田等地的大小“巴扎爾”（集市）都可聞到它特有的香味 烤全羊之所以名貴，除了它選料考究外，主要是它的別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無(wú)膻味，在國(guó)內(nèi)外肉食市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。在維吾爾民間，人們?cè)谑秤醚蛉鈺r(shí)，尤其在為烤全羊選肉時(shí)特別強(qiáng)調(diào)選擇生長(zhǎng)在南疆較干旱地區(qū)的綿羯羊，而且最好是在兩歲以內(nèi)的肥羊。如果沒(méi)有兩歲以內(nèi)的綿羯羊而不得不選擇山羊時(shí)，人們選擇還不曾剪過(guò)羊毛的羯山羊。這是人們?cè)陂L(zhǎng)期食用羊肉的日常生活中總結(jié)出來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也是為烤全羊選肉料的秘密之一 [串烤肉] 串烤肉，首先將凈肉剔下來(lái)切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過(guò)去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細(xì)條截削而成的木釬?，F(xiàn)在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無(wú)煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風(fēng)烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用 [“米特爾喀瓦普”] 近年來(lái)，在墨玉、庫(kù)車和烏魯木齊二道橋市場(chǎng)等地出現(xiàn)了串烤肉的另一種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長(zhǎng)的串烤肉”。這種串烤肉確實(shí)名符其實(shí)，釬子足有70－80厘米長(zhǎng)，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來(lái)更為過(guò)癮，因?yàn)檫@一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來(lái)的羊肉片 [“肚子烤肉”] “肚子烤肉”就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來(lái)塞進(jìn)肚子里，再倒進(jìn)些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋?zhàn)印?。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口，說(shuō)只有吃到這種肉時(shí)，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨(dú)特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無(wú)法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠(yuǎn)的食俗之一吧！ |
| 烏魯木齊烤包子 | 烏魯木齊烤包子 烤包子（維語(yǔ)稱之為“沙木薩”）及薄皮包子（維語(yǔ)“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛(ài)的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷售這兩種食品，烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料做成的餡，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，餡的原料和烤包子差不多，包子皮搟得很薄，熟時(shí)幾乎透過(guò)包子皮可以看到里面的餡，吃起來(lái)好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。 |
| 烏魯木齊納仁 | 烏魯木齊納仁 納仁是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰殺后，去其五臟，把羊肉切成大塊，一般兩個(gè)小時(shí)即可煮熟。湯肉放鹽、洋蔥。肉取出后，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋蔥末等調(diào)味品，然后用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。 |
| 烏魯木齊抓飯 | 烏魯木齊抓飯 烏魯木齊抓飯是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食，多凈手掇食，故漢語(yǔ)稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來(lái)的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口，特別是在婚喪嫁娶的日子里，總要做出大鍋的抓飯招待親朋戚友。 |
| 烏魯木齊烤馕 | 馕的品種很多，大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等等。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語(yǔ)，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國(guó)。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到依斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟漢族燒餅很相似。在面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等。皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。傳說(shuō)當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過(guò)這個(gè)美好的傳說(shuō)，各族人民把馕看作日常生活必備的食品 |
| 維吾爾抓飯 | 抓飯，維吾爾語(yǔ)稱“波勞”。其原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油(植物油)。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來(lái)做抓飯。除此而外，還用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯里還放“畢也”(溫)。無(wú)論哪種抓飯都要放胡蘿卜、洋蔥。做出來(lái)的抓飯味道十分可口 |
| 彩棉 | 彩棉是利用現(xiàn)代高科技培育出來(lái)的一種新型棉花，田間吐絮時(shí)就具有天然色彩，色澤古樸典雅，自然天成。紡織應(yīng)用過(guò)程中無(wú)須化學(xué)漂染、煮煉等工藝處理，對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何污染, 護(hù)膚養(yǎng)身，是名副其實(shí)的人類第二肌膚，世界公認(rèn)的純天然“零污染”綠色生態(tài)紡織品，21世紀(jì)紡織市場(chǎng)的“寵兒”。 2000年9月，農(nóng)八師一四八團(tuán)被國(guó)家特色經(jīng)濟(jì)委員會(huì)命名為“中國(guó)特色彩棉之鄉(xiāng)”。 |
| 頭屯河葡萄 | 地域范圍 頭屯河葡萄產(chǎn)區(qū)位于新疆省烏魯木齊市頭屯河區(qū)，地處天山北麓準(zhǔn)噶爾盆地南緣山前洪積沖積扇中部平原地帶，東經(jīng)87°15′00〞-87°28′7.5″北緯43°51′15″-44°03′10″。東以烏魯木齊縣安寧渠、小地窩堡、火車西站為界，南以八一鋼鐵廠，西以頭屯河中心與昌吉為界，北以火星西干渠至康家槽子折向北與烏魯木齊縣六十戶鄉(xiāng)相鄰，從南到北連成一片，南北長(zhǎng)23.35公里，最寬13.5公里。有烏伊公路、烏鋼公路貫通，交通方便距烏魯木齊26公里。產(chǎn)區(qū)屬于中溫帶大陸性半干旱氣候，具有干旱少雨，蒸發(fā)量大，溫差變化大，日照長(zhǎng)、光熱資源豐富等特點(diǎn)，適宜種植葡萄。頭屯河葡萄地域保護(hù)范圍為頭屯河區(qū)西郊三個(gè)團(tuán)場(chǎng)二十個(gè)連。有頭屯河農(nóng)場(chǎng)六個(gè)連隊(duì)；三坪農(nóng)場(chǎng)十個(gè)連隊(duì)；五一農(nóng)場(chǎng)四個(gè)連隊(duì)。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：頭屯河葡萄生產(chǎn)地域地勢(shì)較平坦，周圍無(wú)工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔。產(chǎn)區(qū)地處山前洪積沖積扇土，海拔517---948.2米，南北高差423米，坡降7.5－16.4%?？偟牡匦问悄细弑钡停赡舷虮敝饾u傾斜，東略高于西呈波浪狀地形，南北長(zhǎng)23.35公里，最寬13.5公里。該區(qū)土壤大體可以分為灰漠土、草甸土、鹽土地、堿土四大類，黑紅土、紅板土、灰黃土、黃板土、氯化物硫酸鹽草甸土、灌耕草甸土、鹽土、硫酸鹽次鹽土、蘇打氯化物硫酸鹽土八個(gè)土種。土壤質(zhì)地屬重壤和輕壤，保水保肥性能良好。 ?。?）水文情況：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十二師頭屯河區(qū)境內(nèi)水資源有頭屯河水系、烏魯木齊河水系、紅巖水庫(kù)和地下水，地下水埋藏較深，水位一般在250-300米左右。在該區(qū)上部100-160米，中部50-60米，下部2-10米均有地下水溢出。各種水工程設(shè)施基本配套，主要輸水渠道防滲化程度達(dá)到92%左右。土壤凍層厚度40-50厘米，解凍時(shí)間30-40天左右。 ?。?）氣候情況：該區(qū)屬中溫帶大陸性半干旱氣候區(qū)，夏熱冬寒，春暖多變，春秋兩季多風(fēng)，秋溫下降迅速，晝夜溫差變化大，日照長(zhǎng)，光熱資源豐富，降水稀少，蒸發(fā)量大，年降水量178-228mm，年蒸發(fā)量1814-2617mm，作物生育期平均降水量160.1㎜，年均相對(duì)濕度為57-63％，是最適宜水果生長(zhǎng)的氣候條件。年太陽(yáng)總輻射量5100-5500MJ/m2，其中夏季太陽(yáng)總輻射量最多，占全年的37-39％，春、秋季分別占全年的31％、18％，在全國(guó)位居前位。全年日照時(shí)數(shù)1760-2300小時(shí)，≥10℃年積溫3280℃，無(wú)霜期150-170天，能滿足農(nóng)作物生長(zhǎng)需要。 該區(qū)氣候雖然適合于一年一熟的作物生長(zhǎng)，但時(shí)常發(fā)生災(zāi)害性天氣，春季的東南風(fēng)（最大風(fēng)速16米/秒）、倒春寒和夏季（5-8月）的干熱風(fēng)等常給園藝、酒花、及其他農(nóng)作物生長(zhǎng)和人民生產(chǎn)、生活帶來(lái)不同程度的危害和損失。災(zāi)害性天氣主要是干旱、大風(fēng)、干熱風(fēng)和霜凍等氣候因子。 到了清朝乾隆四十二年（1777）間，清兵在天山北麓中段準(zhǔn)噶爾盆地最南沿，迪化（烏魯木齊）西郊設(shè)立頭屯所堡。居住在此的有漢族、回族和維吾爾族人，他們主要從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，各戶農(nóng)家所產(chǎn)瓜果多為自種自食，少量就近集市出售，瓜果處于庭院式自給性生產(chǎn)。1950年1將軍率十萬(wàn)大軍進(jìn)軍新疆，部分指戰(zhàn)員在頭屯河區(qū)開(kāi)荒生產(chǎn)，并成立頭屯河八一機(jī)械化農(nóng)場(chǎng)，后經(jīng)歷史變革，頭屯河農(nóng)場(chǎng)隸屬新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十二師。農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過(guò)50余年的開(kāi)發(fā)建設(shè)，現(xiàn)已發(fā)展成為農(nóng)林牧全面發(fā)展，工交建商服綜合經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化城郊型國(guó)有農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)葡萄種植始于二十世紀(jì)六十年代，當(dāng)時(shí)種植葡萄0.53公頃，1981年開(kāi)始引種長(zhǎng)白山野生山葡萄，種植面積50.64公頃，1984年發(fā)展到286.7公頃，九十年代后在對(duì)現(xiàn)有葡萄進(jìn)行改良的同時(shí)，進(jìn)行了良種良法，引進(jìn)了紅地球（紅提）、無(wú)核白、里扎馬特、巨峰等優(yōu)良鮮食葡萄品種。目前該產(chǎn)區(qū)已發(fā)展面積2000公頃，年產(chǎn)鮮果2萬(wàn)噸左右。注冊(cè)的“頭屯河”牌商標(biāo)已通過(guò)國(guó)家商標(biāo)認(rèn)證，“頭屯河”牌紅提葡萄等已獲國(guó)家A級(jí)綠色認(rèn)證。 隨著人民生活水平的不斷提高，市民對(duì)瓜果的需求量也迅速增加，而烏魯木齊市的水果供應(yīng)基本來(lái)源于外地。該區(qū)地處烏市近郊，具有發(fā)展鮮食果品的自然生長(zhǎng)條件，又是發(fā)展葡萄理想基地。特別是近幾年十二師發(fā)展城郊經(jīng)濟(jì)，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，大力發(fā)展精準(zhǔn)、高效、特色農(nóng)業(yè)并取得了顯著的成效。生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄以色澤艷麗、口味純正而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，向外銷售達(dá)1.5萬(wàn)噸。果品銷往廣州、上海、廈門及長(zhǎng)江三角洲和珠江三角洲等東南沿海大中城市；遠(yuǎn)銷到俄羅斯、中亞、歐亞等國(guó)際市場(chǎng)。已被烏魯木齊市確定為頭屯河農(nóng)業(yè)科技高效鮮果園區(qū)、烏魯木齊市三大副食品基地之一和烏魯木齊市鮮食果品基地。 |
| 極品松籽 | 極品松籽 松子是紅松樹(shù)的果實(shí)，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽。明朝李時(shí)珍對(duì)松子的藥用曾給予很高的評(píng)價(jià)，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無(wú)毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老。” 可食用，可做糖果、糕點(diǎn)輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等?？傊?，松子是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶。我國(guó)是出口松子仁的主要國(guó)家，伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。性味：松子，性平，味甘。具有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便、潤(rùn)肺止咳等作用。 營(yíng)養(yǎng)：松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用：松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。 功效：松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。 《日華子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟”?！队耖彼幗狻份d“潤(rùn)肺止咳，滑腸通便，開(kāi)關(guān)逐痹，澤膚榮毛”。可見(jiàn)常食松于能延年、美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。 |
| 新疆特級(jí)葡萄干 | 新疆特級(jí)葡萄干 葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時(shí)間長(zhǎng)了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點(diǎn)心直接食用或放在糕點(diǎn)中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。 在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國(guó)新疆吐魯番的無(wú)核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無(wú)核葡萄搭上，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。 女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來(lái)無(wú)精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對(duì)治療白帶過(guò)多也有效。 不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的0。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯——種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。 |
| 特級(jí)哈密大棗 | 特級(jí)哈密大棗 哈密栽培大棗已有兩千年的歷史，清代曾作為皇宮的貢品，以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、含糖量高，干而不皺等優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上馳名。哈密大棗既可鮮食、又可煮食、作棗泥、棗羹等，特別是做八寶飯、煮稀飯，味道更美。 哈密日照長(zhǎng)，幅射強(qiáng)，積溫高，溫差大，適合大棗等果樹(shù)的生長(zhǎng)。尤其是在哈密市五堡鄉(xiāng)，大棗樹(shù)根系發(fā)達(dá)，在沙地、荒地、一般鹽堿地上都可以生長(zhǎng)結(jié)果。它初夏開(kāi)花，九月果熟，樹(shù)上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個(gè)個(gè)紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，群眾稱它為“紅寶石”。據(jù)清代文獻(xiàn)記載“棗大疑仙種”。 哈密大棗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，含有豐富的維生素c和較高的糖分。干棗、鮮棗含糖量分別為37%、70%，維生素c含量要比蘋果含量高七八十倍。鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高。另外哈密大棗含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。 |
| 新疆野西瓜 | 新疆野西瓜 野西瓜這種植物的葉呈掌狀裂，再羽狀深裂，葉外形極像西瓜，而稱為野西瓜苗。但它屬于錦葵科的直立草本植物，與屬于葫蘆科攀緣草本的西瓜相去甚遠(yuǎn)。它的果實(shí)外形與西瓜外形極為相似，故稱為野生西瓜。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰腿痛、關(guān)節(jié)腫大、四肢發(fā)麻等有特殊的療效。 用法： 方法一：取外敷:野西瓜(適量以蓋住患處即可),用白酒泡10-20分鐘,泡軟后,搗碎,用雞蛋清調(diào)成糊狀,攤平在一張白紗布上.用白紗布把野西瓜和蛋清的糊狀物,裹起來(lái).敷在患處.(切記不要把野西瓜和蛋清的糊狀物直接敷在患處,那樣會(huì)灼傷皮膚),敷15-25分鐘后(最長(zhǎng)不超過(guò)30分鐘) 方法二：每250克泡酒一斤，泡制一個(gè)星期后，將藥酒涂抹于患處，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日,以自己接受狀況為易。 溫馨提示： 本中藥材，有些人可能會(huì)過(guò)敏，因此使用前請(qǐng)先局部試用，以免發(fā)生皮膚過(guò)敏的現(xiàn)象。 特別提示：野西瓜千萬(wàn)不能食用，只能外敷！ |
| 烏魯木齊油馓子 | 烏魯木齊油馓子 油馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。 當(dāng)客人來(lái)到的時(shí)候，賓主互致節(jié)日問(wèn)候?？腿巳胱?，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖?？腿顺灾外套雍戎?，主人高興地連聲說(shuō)：“熱合買提，熱合買提?！?漢語(yǔ)“謝謝”的意思)，感謝客人的光臨。 油馓子色澤黃亮，香脆味甘?，F(xiàn)在過(guò)春節(jié)，有的漢族人家也請(qǐng)少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見(jiàn)油馓子亦成為各族人民共同喜愛(ài)的名點(diǎn)美食了。 |
| 新疆烤包子 | 新疆烤包子 新疆的烤包子，還真有很長(zhǎng)的歷史了，以前這里的游牧民，出外放羊、打獵，都自帶馕、水、刀、面粉等，很長(zhǎng)時(shí)間不 回家，自己在外面做吃的。相傳最早的烤包子就是在野外誕生的，那些牧民打來(lái)野兔，把肉洗凈切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的確不錯(cuò)，只是 沾在外表的炭灰不好辦，聰明的牧民就找來(lái)三塊石頭，兩塊當(dāng)支架，另一塊平整點(diǎn)的架在那兩塊石頭上，然后用木炭把石頭烤熱，再把“兔肉包子”沾在石頭架的內(nèi) 壁上，這樣烤出的包子外表就沒(méi)有粘著的炭灰了！以后烤包子都是爐膛里烤了，肉餡也多種多樣。 |
| 烏魯木齊帕爾木丁 | 烏魯木齊帕爾木丁 帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎。 帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。 制作帕爾木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋蔥切碎加鹽、胡椒粉孜然粉和少量清水拌勻成餡；在面粉中加酵面和雞蛋、適量談鹽水和面，稍餳，分成等量小塊，搟成圓面皮；與餡做成馬鞍橋型。沾醋貼的馕坑內(nèi)壁上，貼完，蓋嚴(yán)馕坑口。約五分鐘，揭開(kāi)蓋，再烤約二十分鐘，帕爾木丁呈金黃色，取出抹少許煉羊油即可食用。 |