| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 天山野生動物園 | 天山野生動物園為國家AAAA級旅游景區(qū)?！ √焐揭吧鷦游飯@也稱為博格達南麓野生動物園，位于達坂城區(qū)原天山牧場二隊，東臨烏拉泊牧場、西至白楊溝村、南距吐烏大高速公路約1公里、距離烏魯木齊市區(qū)25公里，北到柳木湖，占地63.12平方公里。 天山野生動物園有69種1147只動物，其中主要有高山草食動物6種145只、荒漠草食動物9種168只、鳥類45種275只、15只虎、15只獅子、14只豹、21只狼、23只熊、200只猴、2只白虎等。為保障肉食動物能有充足食物，天山野生動物園還飼養(yǎng)了1600只羊、2000只雞、1000只兔子?！ √焐揭吧鷦游飯@所處的地理位置內(nèi)野生動物眾多，其中國家一級保護動物：雪豹、北山羊、盤羊、普氏野馬、黑鸛和大鴇；二級保護動物有棕熊、馬鹿、灰鶴等。園區(qū)內(nèi)主要放養(yǎng)以新疆荒漠動物為主的野生動物62種，共計上萬余頭只?！ √焐揭吧鷦游飯@展館有虎館、獅館、豹館、熊館、猴島、白虎館、大象館、河馬館、長頸鹿館、斑馬館、猩猩館、科普館、旅游商店、兒童樂園、旅游賓館等。 地址：烏魯木齊市天山牧場窩耳圖 電話： 0991-5916556 |
| 北庭故城 | 北庭故城為文化旅游景點?！ 〗?紹 在出土文物中，陶罐、陶盤、磚瓦、瓦當，都與唐代長安、洛陽兩京物品一致，泥質(zhì)灰陶硯與唐代長安的鳳字硯完全相同。還有唐代銅質(zhì)官印“蒲類州之印”、銅獅、石獅、“開元通寶”、銅鏡等，都可以看到當時中原文化對這里的巨大影響。庭州城的建設與中原風格一致，從出土的刻花石球、下水道等都可以看出當時建筑、規(guī)模之宏偉，氣勢之不凡。這與它當時在天山以北的政治、軍事、屯墾和文化中心的地位相吻合?！ ?北庭故城現(xiàn)僅存斷壁殘垣，但不失當年的規(guī)模和氣派。城內(nèi)昔日的街市塔廟、衙署，外城的角樓、敵臺及城墻上的馬面，仍依稀可辨。如今城中，殘磚碎瓦，各色陶片，仍俯拾即是?！? 新疆烏魯木齊 |
| 柴窩堡湖游覽區(qū) | 柴窩堡湖游覽區(qū)為國家級濕地公園?！ 〗?紹 湖呈圓形，面積約為28平方公里。湖中盛產(chǎn)鯉魚、草魚、鰱魚、青魚，也是新疆放養(yǎng)河蟹的基地之一。距柴窩堡湖東南僅5公里，面積47平方公里的鹽湖是一座咸水湖。 由于鹽湖地勢低于柴窩堡湖，周圍山上、高地的鹽份被河流、洪水、地下水沖下之后，經(jīng)過兩湖相通的湖底，逐漸沉積于鹽湖之中，因而形成了這種淡水湖、咸水湖緊緊依鄰的奇觀。在鹽湖東岸公路一側(cè)，還有一座漢唐烽燧遺址。有興趣的話不妨前去游覽?！ ?柴窩堡湖區(qū)辟有垂釣區(qū)、游泳場、娛樂場、休息室等，岸邊開闊的草坪上可開展賽馬、叼羊，“姑娘追”等活動。交 通 兩湖均在烏吐（烏魯木齊至吐魯番）公路近旁，交通十分方便。 新疆烏魯木齊 |
| 柴窩堡—達坂城谷地旅游區(qū) | 柴窩堡湖旅游區(qū)位于新疆烏魯木齊市南40公里，正當烏魯木齊通往吐魯番之天山峽谷中，南面高山屏列，雪峰照面。北為柴窩堡林場，湖東岸土丘壘壘，為漢、晉時期古代游牧民族古家。面積28平方公里，水平如鏡，清可鑒人。湖中有魚，湖邊葦草叢生。近年移植大量螃蟹，秋日蟹肥，可供游人品嘗。湖區(qū)備有游艇，并有游泳池、垂釣區(qū)和休息娛樂室，其樂誘人，是烏魯木齊市新辟的名勝游覽點?！ ?在柴窩堡湖附近，有美麗的鹽湖，還有令人神往的達坂城. |
| 達坂城區(qū)古鎮(zhèn) | 達坂城古城據(jù)《西州圖經(jīng)》“白水澗道，右道出閃河縣界，至西北向處月以西諸蕃，足水草，通車馬”。故稱此道為白水澗，此城為白水鎮(zhèn)。一座唐代西域風格的古鎮(zhèn)在烏魯木齊達坂城旅游景區(qū)建成開業(yè)。 |
| 達坂城白水鎮(zhèn) | 達坂城白水鎮(zhèn)西距高速公路312國道80米，交通便利，自古就是絲綢之路中道的必經(jīng)之地。 達坂城白水鎮(zhèn)位于柴窩鋪－達坂城盆地的南端，地處天山腳下，扼進出天山的關口，是南北疆的分界線，北去90公里，一馬平川直達烏魯木齊，南去越過天山90公里，就是吐魯番盆地。 達坂城白水鎮(zhèn)是一個著名的老風口。當?shù)孛裰{這樣說：“達坂城、老風口、大風小風天天有，小風刮歪樹，大風飛石頭”。這里每年大風日平均有151天之多，最高風力12級。這里的風是季節(jié)風，到了夏季，微風拂面，清涼萬分，是新疆旅游的好季節(jié)?！ ∮捎诙鹃L期受風力作用，這一帶的樹均長不高，樹干無一例外向東南方向傾斜，形成了獨具特色的達坂城“三怪”之一歪脖樹，又稱為“馬刀樹”、“風向樹”，別具一格。 達坂城白水鎮(zhèn)占地面積750畝，內(nèi)有7000平方米的古城停車場，設有民俗陳列館、王駱賓藝術館、百水驛站、茶肆、馬廄、星級衛(wèi)生界、民族手工作坊等，可以享用民族樂器、民族土陶，及大豆、酸奶等美食。舉目望去，白水鎮(zhèn)城門樓，仿唐代西域風格建筑，護城河、吊橋、烽燧、兵器臺，再現(xiàn)當年“古戍依重險，高樓見五涼，山根盤驛道，河水浸城墻”的大唐盛世邊關軍鎮(zhèn)的威武雄姿。 |
| 新疆鹽湖 | 新疆鹽湖就在烏魯木齊市到吐魯番的高速公路邊上，從市里出發(fā)僅一個小時的路程。鹽湖位于天山北麓，距烏魯木齊市72公里，距離東邊的達坂城12公里。湖邊的沙灘上修建了嶄新的小木房和涼棚，一條長長的新修木制棧橋通向鹽湖的深處?！ ∫幌萝嚲透杏X別樣，沒有了城里的悶熱，相當涼爽。遠處的湖面上漂浮著星星點點的人，如同落水的秋葉，有的人躺在湖面上，還悠然地翻閱著手中的印刷品。棧橋下面的立柱，湖邊一二米內(nèi)，凝結(jié)著花白一片的鹽的結(jié)晶?！ ←}湖面積37平方公里，安排湖上漂浮的區(qū)域是一個大約3平方公里的鹽坑。鹽湖附近有豐富的地表水資源，湖西北10公里就是一個比鹽湖面積還大的柴窩堡淡水湖，它們屬于不同的水系，但是地層內(nèi)的水看來是相通的。 新疆鹽湖與中東的死海，有幾乎相同的高浮力，但是湖水的成分不同。死海的主要成分是氯化鎂，其次是石鹽；而新疆鹽湖的主要成分則是芒硝，其次是石鹽。鹽湖豐富的鹽分可以使人在水上漂浮不沉?！ ∽⒁馐马棧骸 〉禁}湖下水，可不同于一般的游泳，身體不能有任何傷口，否則會被鹵水“殺”得疼痛難忍。鹽湖的鹵水濃度較高，為防止傷害身體，除了游泳衣褲外，還要必備三件東西：耳塞、鼻夾、眼鏡。這是為了防止鹵水對內(nèi)耳、鼻腔和眼睛的刺激。 |
| 達坂城風力發(fā)電站 | 介 紹 巨大的風車林立于在高速公路兩側(cè)，延綿數(shù)十里。在高高的風車塔柱上，寫有“達坂城風力發(fā)電廠”。這里是亞洲規(guī)模最大的風力發(fā)電站，目前裝機容量為6.65萬千瓦。 達坂城地區(qū)的風有多烈？有唐朝大詩人岑參在這里寫下的詩句為證：“君不見走馬川行雪海邊，平沙莽莽黃入天。輪臺九月風夜吼，一川碎石大如斗，隨風滿地石亂走?！薄 ?清代洪亮吉遭貶伊犁，遇釋回歸途中曾遇風災，也有詩記載：“云光裹地也裹天，風力飛人也飛馬。馬驚人哭拼作泥，吹至天半仍分飛。一更風頹樵者喚，人落山頭馬山半。” 新疆烏魯木齊 |
| 照壁山 | 介 紹 位于市區(qū)以南80余公里處板房溝鄉(xiāng)，喀拉烏成山峽谷中。谷內(nèi)有大片草場和茂密森林，洶涌的通天河縱貫溝中，別有一番野趣。并開展通天河放漂、射箭、斗雞、賽馬、野炊、帳蓬旅游等一系列吸引游客參與的活動。餐 飲/住 宿/購 物 谷中有樓房及帳蓬招待所，可供數(shù)百人食宿。 |
| 紅光山旅游景區(qū) | 紅光山旅游景區(qū)為國家AAAA級旅游景區(qū)?！ 〖t光山旅游景區(qū)位于烏魯木齊市東北部，占地面積10000畝，是新疆俊發(fā)集團斥資10億余元、歷經(jīng)數(shù)十載打造而成的集佛教文化、生態(tài)觀光、休閑度假、運動娛樂和科研教育為一體的國家AAAA級旅游景區(qū)。目前正在創(chuàng)建國家AAAAA級旅游景區(qū)。紅光山山脊蜿蜒，宛如一條巨龍橫臥于烏魯木齊市東北部，背靠東天山主峰——博格達峰，面朝烏魯木齊河(今河灘快速路)。紅光山綠蔭如蓋，山坡上花、草、樹木、葡萄架錯落有致，漫山遍野蒼翠欲滴、沁人心脾。 |
| 水磨溝景區(qū) | 水磨溝景區(qū)為國家AAAA級旅游景區(qū)?！ ∷巷L景優(yōu)美，清泉山、水塔山、虹橋山、溫泉山四山夾峙，榆柳參天，山坡上遍布花草，亭臺樓閣掩映于綠蔭間。山底百泉噴涌，長流不竭，匯成水磨溝穿流而成?！ ≡缭谇宕∧觊g，這里就成了烏魯木齊的游覽勝地，文墨客留連于此，寫下過許多美好的詩文。今天的水磨溝春天鳥語花香，秋季瓜果滿山，人們在山上自娛野炊，到溫泉沐浴，蕩湖中輕舟，乘高空纜車，其樂融融。 新疆烏魯木齊 地址：烏魯木齊市水磨溝區(qū)水磨溝路472號 電話：0991-4684055 |
| 苜蓿臺 | 苜蓿臺為國家AAAA級旅游景區(qū)。 苜蓿臺位于南郊托里鄉(xiāng)境內(nèi)，距新疆烏魯木齊市55公里，海拔2020米，面積3平方公里，是一個山頂草場平臺旅游區(qū)，景區(qū)三面環(huán)山，將如茵的草甸擁入懷中，環(huán)顧景區(qū)群峰疊嶂，清風過處松濤陣陣，極目遠眺市區(qū)依稀可見，景區(qū)內(nèi)綠草葳蕤、野花繽紛，仿佛一條碩大無朋的錦緞柔媚舒緩地敷設在山嶺之間?！ 〉刂罚簽豸斈君R縣托里鄉(xiāng)苜蓿臺 電話：0991-4532440 托里鄉(xiāng) 托里鄉(xiāng)政府駐地位于烏魯木齊縣人民政府駐地東南原址37公里處。鄉(xiāng)境東連達坂城鎮(zhèn)，西接水西溝鄉(xiāng)，南與托克遜縣相連，北與大灣鄉(xiāng)、柴窩堡鄉(xiāng)毗鄰，面積1 123．88平方公里。1993年，有人口3 786人，其中哈薩克族3 015人、漢族515人、維吾爾族52人、回族180人、烏孜別克族4人、其他民族20人。托里鄉(xiāng)“托里”，蒙古語意為“鏡子”。 民國時期，屬迪…… 詳細++ |
| 西山老君廟 | 西山老君廟為國家AAAA級旅游景區(qū)、文化旅游景點。 烏魯木齊市西山老君廟是“國家4A級景區(qū)”，在104團團部附近，該廟座北朝南，背靠騎馬山，面對妖魔山，是新疆歷史上建廟較早，規(guī)模最大的道教建筑，也是漢民族文化在新疆與當?shù)孛褡逦幕诤系慕Y(jié)晶。距今240年，是該市重要的古文化遺址，也是該市至今最有靈氣、規(guī)模最大的一座道觀，現(xiàn)為中國國家重點文物保護單位?！ ∥魃嚼暇龔R概況 老君廟占地面積20640平方米，建筑面積6804平方米，建筑群樣式完全依照清代風格和傳統(tǒng)的道教宮觀設計，主要有鼓樓、鐘樓、財神殿、藥王殿、 文昌殿，其中老君殿是主殿。檀香裊裊，銅鈴聲聲，這不是中國的武當，也不是著名的太清觀，而是在以西域風情為主的烏魯木齊，在這個中國伊斯蘭教民眾主要聚居之城，竟然完好地保存著一座有240多年歷史的道觀。歷史滄桑讓老君廟的文化底蘊越來越深厚，如今烏魯木齊老君廟已成為當?shù)孛癖妭鞒泻桶l(fā)揚道教的重要載體，是一部清代新疆各民族和睦相處，共同保護和傳承道教文化的濃縮史，也是當?shù)孛癖娏私獾澜涛幕囊粋€重要窗口?！ 豸斈君R西山老君廟始建于1767年，距今已有240多年，是烏魯木齊重要的古文化遺址，經(jīng)過幾個世紀的風風雨雨，尤其是文革時期的破壞，老君廟舊址已破敗不堪。2003年“烏魯木齊西山老君廟”被烏魯?木齊市文管所定為文物保護單位，后投入巨款，對老君廟重新修繕。 煥然一新的西山老君廟建筑布局樣式完全依照原有的清代風格和傳統(tǒng)的道教宮觀設計，整個建筑群青磚灰瓦，玉石欄桿，雕梁畫柱，七彩斗拱，古色古香，氣勢宏偉，是整個西北地區(qū)最大規(guī)模的道教建筑群。布局也是完全按原來的中軸線設計，中路有牌樓、山門、靈官殿、玉皇殿、老君殿，左邊是鼓樓、文昌殿、財神殿、右邊有鐘樓、慈航殿、藥王殿?！ ∥魃嚼暇龔R友情提示 西山老君廟門票：8元/人 西山老君廟開門時間：夏季7：30——20：00，冬季10：00——19：00。 西山老君廟交通：可乘14路、45路、70路、72路、529路、532路、921路104團站下可到老君廟 道教拜法：為雙手抱拳，合為太極陰陽魚形（女子右手在上，男子左手在上），舉至眉際，再行跪拜。求仕途發(fā)展，拜玉皇；如求健康，拜藥王；如要考學，拜文昌；如求財，則拜財神，求子拜慈航真人。 |
| 新疆民街民俗博物館 | 新疆民街民俗博物館為國家AAAA級旅游景區(qū)?！ ⌒陆窠置袼撞┪镳^屬于國家4A級景區(qū)、烏魯木齊市新十景。位于新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市天山區(qū)龍泉街。從市區(qū)河灘快速路或主干道解放南路、新華南路可達。距新疆國際大巴扎和二道橋市場500米，是集旅游、觀光、餐飲、娛樂、購物為一體的綜合型人文景觀，也是世人了解新疆、宣傳新疆的窗口?！ ⌒陆窠置袼撞┪镳^（簡稱，新疆民街），占地面積2.4萬平方米，總建筑面積4.8萬平方米，全框架結(jié)構(gòu)，地下一層、地上五層，分別由5幢樓及4條立體式街道連為一體。其建筑以伊斯蘭文化為主、巧妙地將中原文化、歐美文化和現(xiàn)代文化融為一體，呈現(xiàn)出特色鮮明的民族風格。新疆幅員遼闊地處亞歐大陸腹地，占全國總面積的六分之一，在這片廣袤神奇的土地上，勤勞智慧的新疆各族人民，創(chuàng)造了光輝燦爛的歷史文明，新疆民街作為讓世人了解新疆、認識新疆和宣傳新疆的窗口?！ ⌒陆窠植粌H擁有全疆規(guī)模最大的奇石、玉石交易市場和設施完善的古玩收藏品市場。而且還有3000平方米的民族餐飲宴會廳。主要有神秘新疆微縮景觀、新疆民俗博物館、民族茶藝吧、西域三十六國風情園、民族手工藝巴扎、方特科技園等人文景觀，集中將新疆的地理風貌、民俗文化及歷史概況進行提煉和濃縮?？墒谷恕耙唤肿弑樾陆?，一日暢游古今”?！ 〗M成部分 新疆民街的四大組成部分，民族餐飲街、民族風情街、歐亞商品街、珠寶名品街四條步行街展現(xiàn)了新疆文化的四大主題： 餐飲文化——各民族的美味飄香，藝術文化——精彩的歌舞熱情奔放，商品文化——歐亞的商品令你不忍釋手，物產(chǎn)文化——新疆的名特產(chǎn)品琳瑯滿目。 打造新疆人文風情旅游第一站為目標，新疆民街在不斷地創(chuàng)造民俗文化旅游品牌，目前，已建成新疆大學民街民俗博物館、“神秘新疆”微縮景觀、民族茶藝吧、新疆風情畫廊等一系列的能夠充分體現(xiàn)和展示新疆風?！ ∽鳛闈饪s新疆各民族文化的窗口，新疆民街享有“一街走遍新疆，一日暢游古今”的美譽，成為中外游客新疆旅游的首選景點?！ ≌桂^介紹 神秘新疆微縮景觀：展廳總面積2000平方米。按照新疆15個地、州、市的行政排序和自然分布，以1：50000的比例將全疆各地的地形地貌、名勝古跡、城市建設進行微縮，是到新疆旅游的第一站。 新疆民俗博物館：展出了新疆13個主體少數(shù)民族各類文物4000余件，其中有各少數(shù)民族的傳統(tǒng)服飾，古老的維吾爾族樂器、刀郎熱瓦甫、刀郎艾介克等。集中展示了新疆各少數(shù)民族的歷史文化、生活習俗?！ ∥饔蛉鶉L情園：以古代西域三十六國的歷史為藍本，運用現(xiàn)代設計理念，通過象征表現(xiàn)等藝術手法，形象地展示漢唐時期西域絲綢之路的神奇、神秘與神圣以及多元文化交匯、積淀的文化奇跡?！ ∶褡迨止に嚢驮菏切陆俏镔|(zhì)文化的動態(tài)博物館。逼真的農(nóng)家院落，民間手工藝匠人對艾德萊絲綢、帕拉斯、和田地毯等傳統(tǒng)手工藝制做的現(xiàn)場演示。游客既能親自參與手工藝制做，感受新疆各族人民的勤勞聰慧，又可在動靜結(jié)合中親歷古絲綢之路的古樸遺風。 方特科技園：在新疆民街負一層，營業(yè)面積8000平方米，采用全套美國方特設備，共有50余個高科技模擬仿真的參與性科普體驗項目。 |
| 絲綢之路國際度假區(qū) | 絲綢之路國際度假區(qū)為國家AAAA級旅游景區(qū)。 絲綢之路生態(tài)園位于烏魯木齊市城南38公里處的南山風景區(qū)國家森林公園境內(nèi)，這里地處天山北坡逆溫帶，冬季氣溫只有零下10攝氏度左右，夏季平均氣溫在26攝氏度，冬暖夏涼，陽光明媚，空氣清新，氣候宜人，是集“觀光旅游，休閑度假，會展會議，運動健身”為一體的精品旅游景區(qū)。 地址：烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)絲綢之路國際度假區(qū) 電話：0991-5911111 |
| 達坂城蠶豆 | 上古年間，王母娘娘在瑤池宴請眾仙人召開蟠桃大會，七仙女選桃赴宴路過天山南麓時丟落了一竄金珠項鏈，第二年春天所落珠鏈奇跡般的生根、開花、結(jié)果、因果粒飽滿，個大特取名大豆。從此勤勞的各族人民就開始了種植大豆，并成為至今當?shù)厝藗兠咳毡貍涫称贰＿@個美麗的傳說在達坂城一帶廣為流傳，七仙女成就了這個傳說，同時流傳最廣的王洛賓改編的維吾爾民歌《達坂城的姑娘》，又讓這個小鎮(zhèn)舉世聞名?，F(xiàn)在到達坂城的人，不僅要尋找那歌曲里唱的漂亮的姑娘，還要來嘗一嘗這里的特產(chǎn)---------達坂城蠶豆。 達坂城處在天山山脈的兩山之間，屬溫帶大陸性氣候，多為沖積沙壤土，日照時間長，土地深厚，有充足的陽光、灌溉水，適宜種植大豆。達坂城區(qū)產(chǎn)出的大豆，顆粒大而飽滿，氨基酸全面，營養(yǎng)價值豐富，再加上百年傳承的制作工藝，生產(chǎn)出的達坂城蠶豆，享譽全國，而且出口多個國家。 地域范圍 達坂城蠶豆產(chǎn)于達坂城區(qū)，達坂城區(qū)位于天山北麓，準葛爾盆地南段，烏魯木齊的南郊，環(huán)山帶水，沃野廣袤，區(qū)境西臨大灣鄉(xiāng)和托里鄉(xiāng)，東南與吐魯番市﹑托克遜縣交界，北接蘆草溝鄉(xiāng)和阜康市﹑吉木薩爾縣，總面積5881.8平方公里。地勢北高南低，北面為天山東部山脈博格達峰，南面為天山中段山脈天格爾山。達坂城蠶豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括東溝鄉(xiāng)、西溝鄉(xiāng)、阿克蘇鄉(xiāng)、達坂城鎮(zhèn)等管轄范圍內(nèi)的20個村、1個農(nóng)業(yè)大隊、2個牧場，地理坐標位于達坂城區(qū)東經(jīng)87°80′—88°94′和北緯43°24′—43°79′之間，保護面積5065公頃，年產(chǎn)量3200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀特征：大豆外觀顆粒飽滿，堅硬呈淺黃色，扁圓形，有光澤，整齊均勻。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且軟硬適中，口味甜、香濃郁。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：達坂城蠶豆具有較全面而均衡的營養(yǎng)，富含17種氨基酸及微量元素，其中尤為突出的是含還原性維生素C 35-45（mg/100g）、鈣79-86（mg/100g）、鉀640-690（mg/100g）、膳食纖維2.0-3.3%，蛋白質(zhì)16.3-25.0（g/100g）。大豆中的維生素C可以延緩動脈硬化；大豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育；大豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；大豆中的蛋白質(zhì)不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。 (3)安全要求：達坂城蠶豆符合《綠色食品 豆類》（NY/T285-2003）標準。 （4）包裝：包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還符合環(huán)境保護的要求。大豆的銷售包裝符合GB/T17109的有關規(guī)定，所有包裝材料均應清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝牢固，不泄露物料。 (5)儲存：成品不露天堆放。成品庫清潔、干燥、通風無鼠蟲害。成品堆放有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品不與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸。貯藏過程符合符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 (6)堆放裝卸：大豆在堆放和裝卸時輕拿輕放、文明操作，運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過化肥、農(nóng)藥、有害化學物品或其他易腐蝕食品的車廂或倉位，充分清掃、沖洗后才可裝運。大豆在市場、貨站待運時，批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通氣良好，嚴禁烈日暴曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。 |
| 烤肉 | 維吾爾人將烤肉通稱為“喀瓦普”。根據(jù)烤制方法的不同，又各有各的具體名稱，如“圖奴爾喀瓦普”意為馕坑烤肉，也就是人們津津樂道的烤全羊；“孜合喀瓦普”即串烤肉；“喀贊喀瓦普”意為“鍋烤肉”，實指炒烤肉；“刻仁喀瓦普”意為“肚子烤肉”。民間烤制羊肉的方法多種多樣，常因條件和需要的不同而不同，但又因為用料的基本相似，色澤和香味往往大同小異 [烤全羊] 烤全羊，是新疆可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。其正宗在天山以南，在喀什、和田等地的大小“巴扎爾”（集市）都可聞到它特有的香味 烤全羊之所以名貴，除了它選料考究外，主要是它的別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無膻味，在國內(nèi)外肉食市場上享有盛譽。在維吾爾民間，人們在食用羊肉時，尤其在為烤全羊選肉時特別強調(diào)選擇生長在南疆較干旱地區(qū)的綿羯羊，而且最好是在兩歲以內(nèi)的肥羊。如果沒有兩歲以內(nèi)的綿羯羊而不得不選擇山羊時，人們選擇還不曾剪過羊毛的羯山羊。這是人們在長期食用羊肉的日常生活中總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗，也是為烤全羊選肉料的秘密之一 [串烤肉] 串烤肉，首先將凈肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現(xiàn)在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用 [“米特爾喀瓦普”] 近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊二道橋市場等地出現(xiàn)了串烤肉的另一種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長的串烤肉”。這種串烤肉確實名符其實，釬子足有70－80厘米長，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來的羊肉片 [“肚子烤肉”] “肚子烤肉”就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來塞進肚子里，再倒進些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋子”。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口，說只有吃到這種肉時，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠的食俗之一吧！ |
| 烏魯木齊烤包子 | 烏魯木齊烤包子 烤包子（維語稱之為“沙木薩”）及薄皮包子（維語“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷售這兩種食品，烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料做成的餡，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，餡的原料和烤包子差不多，包子皮搟得很薄，熟時幾乎透過包子皮可以看到里面的餡，吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。 |
| 烏魯木齊納仁 | 烏魯木齊納仁 納仁是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰殺后，去其五臟，把羊肉切成大塊，一般兩個小時即可煮熟。湯肉放鹽、洋蔥。肉取出后，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋蔥末等調(diào)味品，然后用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。 |
| 烏魯木齊抓飯 | 烏魯木齊抓飯 烏魯木齊抓飯是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多凈手掇食，故漢語稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口，特別是在婚喪嫁娶的日子里，總要做出大鍋的抓飯招待親朋戚友。 |
| 烏魯木齊烤馕 | 馕的品種很多，大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等等。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到依斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟漢族燒餅很相似。在面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等。皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看作日常生活必備的食品 |
| 維吾爾抓飯 | 抓飯，維吾爾語稱“波勞”。其原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油(植物油)。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外，還用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯里還放“畢也”(溫)。無論哪種抓飯都要放胡蘿卜、洋蔥。做出來的抓飯味道十分可口 |
| 彩棉 | 彩棉是利用現(xiàn)代高科技培育出來的一種新型棉花，田間吐絮時就具有天然色彩，色澤古樸典雅，自然天成。紡織應用過程中無須化學漂染、煮煉等工藝處理，對環(huán)境沒有任何污染, 護膚養(yǎng)身，是名副其實的人類第二肌膚，世界公認的純天然“零污染”綠色生態(tài)紡織品，21世紀紡織市場的“寵兒”。 2000年9月，農(nóng)八師一四八團被國家特色經(jīng)濟委員會命名為“中國特色彩棉之鄉(xiāng)”。 |
| 頭屯河葡萄 | 地域范圍 頭屯河葡萄產(chǎn)區(qū)位于新疆省烏魯木齊市頭屯河區(qū)，地處天山北麓準噶爾盆地南緣山前洪積沖積扇中部平原地帶，東經(jīng)87°15′00〞-87°28′7.5″北緯43°51′15″-44°03′10″。東以烏魯木齊縣安寧渠、小地窩堡、火車西站為界，南以八一鋼鐵廠，西以頭屯河中心與昌吉為界，北以火星西干渠至康家槽子折向北與烏魯木齊縣六十戶鄉(xiāng)相鄰，從南到北連成一片，南北長23.35公里，最寬13.5公里。有烏伊公路、烏鋼公路貫通，交通方便距烏魯木齊26公里。產(chǎn)區(qū)屬于中溫帶大陸性半干旱氣候，具有干旱少雨，蒸發(fā)量大，溫差變化大，日照長、光熱資源豐富等特點，適宜種植葡萄。頭屯河葡萄地域保護范圍為頭屯河區(qū)西郊三個團場二十個連。有頭屯河農(nóng)場六個連隊；三坪農(nóng)場十個連隊；五一農(nóng)場四個連隊。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：頭屯河葡萄生產(chǎn)地域地勢較平坦，周圍無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔。產(chǎn)區(qū)地處山前洪積沖積扇土，海拔517---948.2米，南北高差423米，坡降7.5－16.4%?？偟牡匦问悄细弑钡停赡舷虮敝饾u傾斜，東略高于西呈波浪狀地形，南北長23.35公里，最寬13.5公里。該區(qū)土壤大體可以分為灰漠土、草甸土、鹽土地、堿土四大類，黑紅土、紅板土、灰黃土、黃板土、氯化物硫酸鹽草甸土、灌耕草甸土、鹽土、硫酸鹽次鹽土、蘇打氯化物硫酸鹽土八個土種。土壤質(zhì)地屬重壤和輕壤，保水保肥性能良好。 ?。?）水文情況：新疆生產(chǎn)建設兵團十二師頭屯河區(qū)境內(nèi)水資源有頭屯河水系、烏魯木齊河水系、紅巖水庫和地下水，地下水埋藏較深，水位一般在250-300米左右。在該區(qū)上部100-160米，中部50-60米，下部2-10米均有地下水溢出。各種水工程設施基本配套，主要輸水渠道防滲化程度達到92%左右。土壤凍層厚度40-50厘米，解凍時間30-40天左右。 ?。?）氣候情況：該區(qū)屬中溫帶大陸性半干旱氣候區(qū)，夏熱冬寒，春暖多變，春秋兩季多風，秋溫下降迅速，晝夜溫差變化大，日照長，光熱資源豐富，降水稀少，蒸發(fā)量大，年降水量178-228mm，年蒸發(fā)量1814-2617mm，作物生育期平均降水量160.1㎜，年均相對濕度為57-63％，是最適宜水果生長的氣候條件。年太陽總輻射量5100-5500MJ/m2，其中夏季太陽總輻射量最多，占全年的37-39％，春、秋季分別占全年的31％、18％，在全國位居前位。全年日照時數(shù)1760-2300小時，≥10℃年積溫3280℃，無霜期150-170天，能滿足農(nóng)作物生長需要。 該區(qū)氣候雖然適合于一年一熟的作物生長，但時常發(fā)生災害性天氣，春季的東南風（最大風速16米/秒）、倒春寒和夏季（5-8月）的干熱風等常給園藝、酒花、及其他農(nóng)作物生長和人民生產(chǎn)、生活帶來不同程度的危害和損失。災害性天氣主要是干旱、大風、干熱風和霜凍等氣候因子。 到了清朝乾隆四十二年（1777）間，清兵在天山北麓中段準噶爾盆地最南沿，迪化（烏魯木齊）西郊設立頭屯所堡。居住在此的有漢族、回族和維吾爾族人，他們主要從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，各戶農(nóng)家所產(chǎn)瓜果多為自種自食，少量就近集市出售，瓜果處于庭院式自給性生產(chǎn)。1950年1將軍率十萬大軍進軍新疆，部分指戰(zhàn)員在頭屯河區(qū)開荒生產(chǎn)，并成立頭屯河八一機械化農(nóng)場，后經(jīng)歷史變革，頭屯河農(nóng)場隸屬新疆生產(chǎn)建設兵團十二師。農(nóng)場經(jīng)過50余年的開發(fā)建設，現(xiàn)已發(fā)展成為農(nóng)林牧全面發(fā)展，工交建商服綜合經(jīng)營的現(xiàn)代化城郊型國有農(nóng)場。農(nóng)場葡萄種植始于二十世紀六十年代，當時種植葡萄0.53公頃，1981年開始引種長白山野生山葡萄，種植面積50.64公頃，1984年發(fā)展到286.7公頃，九十年代后在對現(xiàn)有葡萄進行改良的同時，進行了良種良法，引進了紅地球（紅提）、無核白、里扎馬特、巨峰等優(yōu)良鮮食葡萄品種。目前該產(chǎn)區(qū)已發(fā)展面積2000公頃，年產(chǎn)鮮果2萬噸左右。注冊的“頭屯河”牌商標已通過國家商標認證，“頭屯河”牌紅提葡萄等已獲國家A級綠色認證。 隨著人民生活水平的不斷提高，市民對瓜果的需求量也迅速增加，而烏魯木齊市的水果供應基本來源于外地。該區(qū)地處烏市近郊，具有發(fā)展鮮食果品的自然生長條件，又是發(fā)展葡萄理想基地。特別是近幾年十二師發(fā)展城郊經(jīng)濟，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，大力發(fā)展精準、高效、特色農(nóng)業(yè)并取得了顯著的成效。生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄以色澤艷麗、口味純正而享譽國內(nèi)外，向外銷售達1.5萬噸。果品銷往廣州、上海、廈門及長江三角洲和珠江三角洲等東南沿海大中城市；遠銷到俄羅斯、中亞、歐亞等國際市場。已被烏魯木齊市確定為頭屯河農(nóng)業(yè)科技高效鮮果園區(qū)、烏魯木齊市三大副食品基地之一和烏魯木齊市鮮食果品基地。 |
| 極品松籽 | 極品松籽 松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老?！? 可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等?？傊?，松子是林區(qū)經(jīng)濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。性味：松子，性平，味甘。具有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。 營養(yǎng)：松子的營養(yǎng)價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。食用：松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。 功效：松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。 《日華子本草》載“逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟”?！队耖彼幗狻份d“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛”?？梢姵Ｊ乘捎谀苎幽辍⒚廊?。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。 |
| 新疆特級葡萄干 | 新疆特級葡萄干 葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。做葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時間長了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。 在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。 女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫(yī)認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。 不少干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的0。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯——種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。 |
| 特級哈密大棗 | 特級哈密大棗 哈密栽培大棗已有兩千年的歷史，清代曾作為皇宮的貢品，以其個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、含糖量高，干而不皺等優(yōu)點，在國內(nèi)外市場上馳名。哈密大棗既可鮮食、又可煮食、作棗泥、棗羹等，特別是做八寶飯、煮稀飯，味道更美。 哈密日照長，幅射強，積溫高，溫差大，適合大棗等果樹的生長。尤其是在哈密市五堡鄉(xiāng)，大棗樹根系發(fā)達，在沙地、荒地、一般鹽堿地上都可以生長結(jié)果。它初夏開花，九月果熟，樹上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個個紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，群眾稱它為“紅寶石”。據(jù)清代文獻記載“棗大疑仙種”。 哈密大棗是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，含有豐富的維生素c和較高的糖分。干棗、鮮棗含糖量分別為37%、70%，維生素c含量要比蘋果含量高七八十倍。鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高。另外哈密大棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。 |
| 新疆野西瓜 | 新疆野西瓜 野西瓜這種植物的葉呈掌狀裂，再羽狀深裂，葉外形極像西瓜，而稱為野西瓜苗。但它屬于錦葵科的直立草本植物，與屬于葫蘆科攀緣草本的西瓜相去甚遠。它的果實外形與西瓜外形極為相似，故稱為野生西瓜。對風濕性關節(jié)炎、腰腿痛、關節(jié)腫大、四肢發(fā)麻等有特殊的療效。 用法： 方法一：取外敷:野西瓜(適量以蓋住患處即可),用白酒泡10-20分鐘,泡軟后,搗碎,用雞蛋清調(diào)成糊狀,攤平在一張白紗布上.用白紗布把野西瓜和蛋清的糊狀物,裹起來.敷在患處.(切記不要把野西瓜和蛋清的糊狀物直接敷在患處,那樣會灼傷皮膚),敷15-25分鐘后(最長不超過30分鐘) 方法二：每250克泡酒一斤，泡制一個星期后，將藥酒涂抹于患處，堅持數(shù)日,以自己接受狀況為易。 溫馨提示： 本中藥材，有些人可能會過敏，因此使用前請先局部試用，以免發(fā)生皮膚過敏的現(xiàn)象。 特別提示：野西瓜千萬不能食用，只能外敷！ |
| 烏魯木齊油馓子 | 烏魯木齊油馓子 油馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風味名點之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。 當客人來到的時候，賓主互致節(jié)日問候?？腿巳胱?，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖。客人吃著油馓子喝著茶，主人高興地連聲說：“熱合買提，熱合買提?！?漢語“謝謝”的意思)，感謝客人的光臨。 油馓子色澤黃亮，香脆味甘?，F(xiàn)在過春節(jié)，有的漢族人家也請少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見油馓子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。 |
| 新疆烤包子 | 新疆烤包子 新疆的烤包子，還真有很長的歷史了，以前這里的游牧民，出外放羊、打獵，都自帶馕、水、刀、面粉等，很長時間不 回家，自己在外面做吃的。相傳最早的烤包子就是在野外誕生的，那些牧民打來野兔，把肉洗凈切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的確不錯，只是 沾在外表的炭灰不好辦，聰明的牧民就找來三塊石頭，兩塊當支架，另一塊平整點的架在那兩塊石頭上，然后用木炭把石頭烤熱，再把“兔肉包子”沾在石頭架的內(nèi) 壁上，這樣烤出的包子外表就沒有粘著的炭灰了！以后烤包子都是爐膛里烤了，肉餡也多種多樣。 |
| 烏魯木齊帕爾木丁 | 烏魯木齊帕爾木丁 帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風味食品。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎。 帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。 制作帕爾木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋蔥切碎加鹽、胡椒粉孜然粉和少量清水拌勻成餡；在面粉中加酵面和雞蛋、適量談鹽水和面，稍餳，分成等量小塊，搟成圓面皮；與餡做成馬鞍橋型。沾醋貼的馕坑內(nèi)壁上，貼完，蓋嚴馕坑口。約五分鐘，揭開蓋，再烤約二十分鐘，帕爾木丁呈金黃色，取出抹少許煉羊油即可食用。 |