| 特產 | 簡介 |
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| 香花辣椒 | 香花鎮(zhèn)位于亞洲第一大水庫--丹江口水庫西側，以鎮(zhèn)中心的香花辣椒城為核心。辣椒城于1992年建成投入使用，占地近9萬平方米，南北長1050米，東西寬84米，建筑面積26400平方米。一字排開的四大城門均為仿古式建筑，雍容華貴；城內建筑布局合理，設計新穎；賞心悅目的花園式環(huán)境，給人們提供了一個理想的商貿、洽談、交易場所。 香花小辣椒是1978年從日本櫪木縣三櫻市引進的原種，后經過培育，更加優(yōu)良。1993年因其色澤鮮、皮肉厚、辣味濃、油分大、營養(yǎng)價值高等特點，被國家工商總局注冊商標定名為“香花小辣椒”。 目前，這種辣椒已發(fā)展成為國內同類產品中品質最好、品牌最響、最具區(qū)域優(yōu)勢、備受國內外客商青睞的南陽重點發(fā)展的主導產業(yè)產品之一，也是深圳、天津、廣州等口岸的免檢產品。 辣椒城建成后，因其優(yōu)美的環(huán)境、繁盛的商貿和科技、教育、文化、衛(wèi)生等社會事業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了四川、湖南、廣東、貴州、天津、深圳等20多個省市、130多個縣市近150家客戶在這里開店經營。它還帶動了淅川縣域內乃至周邊鄧州市、內鄉(xiāng)縣的小辣椒生產和加工，使其種植面積及質量大幅度增長和提高。 辣椒上市旺季，日客商流量達2萬余人，年吞吐辣椒10萬噸，成交額達5億元人民幣，成為全國最大的辣椒交易市場。干椒還飄洋過海，遠銷日本、美國、菲律賓、東南亞、香港等17個國家和地區(qū)，飲譽海內外。 農產品地理標志登記產品：香花辣椒 申請登記人：淅川縣辣椒協(xié)會 登記證書編號：AGI00333 產品典型品質特性特征 外在感官特征： 香花辣椒的品質特點可以用十個字概括，即：形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香。 形美：是香花辣椒的植株生長緊簇，辣椒大小均勻，青椒深綠色，老熟椒紅色或紫紅色，光亮鮮艷。是當今國內外所有辣椒品種的佼佼者。故有“香花辣椒一片紅”之美譽。 肉厚：香花辣椒果肉厚，肉質嫩脆、口感舒雁。果肉厚度為0.05mm，備受人們喜愛。 辣濃：香花辣椒辛辣味強，適宜制干椒。 味香：香花辣椒辣香兼?zhèn)洌愦伎煽?，細細品味，綿綿悠長。 內在品質指標： 每100克香花辣椒產品中干椒，含有蛋白質14克，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克，鈣200毫克，磷300毫克，鐵23.1毫克，維生素A 0.52毫克，維生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克，維生素B2 1.36毫克，尼克酸15.3毫克，維生素C 59毫克，鉀2400毫克，鈉20毫克。香花辣椒營養(yǎng)豐富，國字名牌是當之無愧。 香花辣椒的地域保護范圍為河南省淅川縣境內的香花、九重、厚坡、馬蹬、倉房五鎮(zhèn)。地理坐標為：東經111°47′～111°79′，北緯32°69′～32°03′，南北寬43千米、東西長50千米，總面積1670平方米，產地面積8000公頃，年產量50000噸。下一篇：淅川龍須草 |
| 淅川酸菜 | 淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣的特產。淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮面條吃，酸湯粘稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。 處于豫鄂陜三省交界的河南省淅川縣，是南水北調中線工程的水源地和渠首所在地。居住在這里的淅川人祖輩素食酸菜，淅川酸菜也因近年來慕水而來的中外游客的傳播而名氣大漲。 每年初冬，城鄉(xiāng)居民多用辣菜、白菜、蘿卜葉、紅薯葉、芝麻葉等，洗凈在水中煮熟，然后趁熱放進缸中，用石塊壓實注入酸漿引子，使其發(fā)酸。春天，氣溫升高，酸菜不易保存，就曬干保存，供夏秋食用。淅川酸菜的歷史可謂久遠，據(jù)史料記載，早在春秋時期，這里就有裝酸菜的器具--豆。淅川酸菜與全國其他地方的酸菜不同，淹制好的酸菜，酸湯粘稠，帶湯食用味道居佳。南水北調重要水源的丹江縱貫我縣十余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沿江的人們淹制出的酸菜地道，保鮮時間長，其他非沿江的居民和我縣臨近的人們根本就淹不好這種酸菜來。后來經水質、地質專家考證，丹江水含有多種有益礦物質，才使淅川有了美味的酸菜。 淅川酸菜的吃法很多，可涼拌、可熱炒、還可蒸包子、包餃子、墊米飯等等。為此，淅川縣各大賓館的餐桌上就有了以酸菜為主要成分的特色菜，諸如酸菜牛肉、酸菜粉條、酸菜魚等?？h城和主要風景區(qū)近年來還開了酸菜魚、酸菜面等餐館，供游人品嘗。不過，淅川人吃的最多的要數(shù)酸菜面條了。 從酸菜缸里撈出一把酸菜來，青乎乎的酸菜扯著細長細長的亮晶晶的銀絲，酸菜獨有的那股濃濃的醇香味就彌漫開來，一下子就能把人的食欲全勾出來。先把切碎的酸菜先放進鍋里煮，隨后放進食鹽，等水燒開了才最后下面條，撒上蔥花、芫荽。這樣做出的酸菜面條，酸味滲在面條里邊，酸菜入口綿軟，面條吃起來有筋骨，口感極佳，有一種十分獨特的地方風味。芝麻葉酸菜下到面條鍋里油膩膩的，面條吃著香，但吃多了易上火；紅薯葉酸菜則有少許的苦澀，可清涼去火；最好吃的是酸白菜，曬成干酸菜后，一年兩年酸味都不會減退。冬季天冷的時候，人們還習慣在開水鍋里撒玉米糝，玉米糝湯煮好后再下入面條、酸菜，作成酸菜糊湯面，吃上一碗渾身暖和 。 吃酸菜面條時，必須預備好“辣子蒜水”，如果酸菜面條里不澆點“辣子蒜水”，那酸菜面條的“味道”便出不來。在石臼里放些蒜瓣、姜、蔥和辣椒，將其搗碎，然后小心翼翼地用小湯匙挖出來放到瓷碗里，倒上醬油、醋，滴幾滴小磨香油，再兌點開水攪拌一下，“辣子蒜水”就算做成了。吃著手工作成的辣醬，酸菜面條中又多了一味辣香。 勤勞樸實的淅川人這些年，依托豐富的旅游資源優(yōu)勢，做起了酸菜的買賣，辦起了公司，同我縣香花小辣椒、丹江魚這些特產一道，向外推銷淅川酸菜，讓更多的游客在游玩中了解淅川，感悟山城淅川人的熱辣性情。 下一篇：五香野蝎 |
| 神仙涼粉 | 神仙涼粉是荊紫關鎮(zhèn)特色小吃，性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌；是用境內猴山上的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清熱、解毒、活血，有一定的抗癌作用。 關于這種涼粉的來歷，還有一個美麗的傳說： 傳說在很久很久以前，老家連遭三年大旱，餓殍遍野，十室九空，在死亡線上掙扎的災民，成群結伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖擋住他們的去路，和善地說：“你們不必逃荒，荊紫關鎮(zhèn)北猴山上有一種樹，葉子能做涼粉，糊口度日不成問題?！苯又檀蠡锶绾无q認葉子，如何制作涼粉。說罷駕一朵祥云騰空而去。眾多災民方知是神仙點化，便跪地叩頭“多謝神仙救命！” 災民們返回家園后，按照神仙指點的辯認方法，采回了葉子，又依照神仙教給的制作步驟，果然做出了涼粉，度過了災年。因這種涼粉為神仙點化，故稱之為“神仙涼粉”。 其具體做法是，將采回的新鮮葉子淘凈，空水、放到盆中用開水燙勻；再摻涼水攪拌，使其不燙手為宜，接著雙手雙復揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，然后用布袋過濾盆中，待冷卻后即成涼粉。神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。 災民們返回家園后，按照神仙指點的辯認方法，采回了葉子，又依照神仙教給的制作步驟，果然做出了涼粉，度過了災年。因這種涼粉為神仙點化，故稱之為“神仙涼粉”。 其具體做法是，將采回的新鮮葉子淘凈，空水、放到盆中用開水燙勻；再摻涼水攪拌，使其不燙手為宜，接著雙手雙復揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，然后用布袋過濾盆中，待冷卻后即成涼粉。神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。 下一篇：菊花肉 |
| 荊紫關神仙涼粉 | 荊紫關神仙涼粉是河南省南陽市淅川縣荊紫關鎮(zhèn)的特色小吃。神仙涼粉性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌，神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。 神仙涼粉是用境內猴山上的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清熱、解毒、活血，有一定的抗癌作用。其具體做法是，將采回的新鮮葉子淘凈，空水、放到盆中用開水燙勻；再摻涼水攪拌，使其不燙手為宜，接著雙手雙復揉搓，直使葉子和熱水成為糊狀，然后用布袋過濾盆中，待冷卻后即成涼粉。 傳說在很久很久以前，老家連遭三年大旱，餓殍遍野，十室九空，在死亡線上掙扎的災民，成群結伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖擋住他們的去路，和善地說：“你們不必逃荒，荊紫關鎮(zhèn)北猴山上有一種樹，葉子能做涼粉，糊口度日不成問題?！苯又檀蠡锶绾无q認葉子，如何制作涼粉。說罷駕一朵祥云騰空而去。眾多災民方知是神仙點化，便跪地叩頭“多謝神仙救命！” 災民們返回家園后，按照神仙指點的辯認方法，采回了葉子，又依照神仙教給的制作步驟，果然做出了涼粉，度過了災年。因這種涼粉為神仙點化，故稱之為“神仙涼粉”。 下一篇：淅川酸菜 |
| 五香野蝎 | 五香野蝎 簡要說明:水調歌頭.渠首龍牌五香野蝎的主料全蝎，是來源于中國南水北調中線引水源頭--河南省南陽市淅川縣的深山和丘陵地帶。這里的蝎子因多長了2條腿而全國聞名，它不但息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結有特效。而且可雙向提高人體機能、生理功能，顯著增強人的免疫能力，促進新陳代謝，增強細胞活力，對神經系統(tǒng)、心血管、風濕痹痛、半身不遂、面癱、中風、瘰疬、無名腫痛、乙肝、腎炎、胃炎、肩痛、肩膀炎、頭痛、婦女腰痛、癌癥、艾滋病、頑固性皮膚病、腳氣病等多種疑難雜癥有獨特的預防和治療作用，尤其是它可以追殺大腦中的有害細胞，保護有用細胞，被稱之為“大腦的保護神”，是頂尖的貴重中藥材。蝎子尾部毒腺中提出的蝎毒素，是天地萬物凝固在其身上的精華物質，在國際市場上蝎毒的價格比白金還貴，每克高達1000多美元。蝎子不僅對人體完全無害，更是一種功能強大的保健品。 下一篇：神仙涼粉 |
| 腳踏肉 | 腳踏肉的制作方法十分講究。深冬時節(jié)選新鮮豬肉，去骨后將其切割成1斤左右的碎塊，然后把小塊豬肉掛在通風處晾一天，待去除肉塊表面的部分水分后將其裝入布袋，最后扎好袋口，外套麻布，制成“肉包”。在屋門內側挖一土炕，把“肉包”放入，用碎土掩埋。人們進出房屋腳踏“肉包”，故稱腳踏肉。3個月后，將“肉包”扒出，用溫水將其洗凈，配以新鮮蔬菜炒熟。腳踏肉因為部分油脂被土吸去，因而具有香而不膩、開胃、滋補之特點。 腳踏肉首創(chuàng)自一代商圣范蠡。范蠡年輕時家境貧寒，欠人外債，常被債主征討。一年臘月，范蠡給人抄書換得一小塊豬肉，因為怕討債人知道，就用布袋包好，藏于屋內地下，準備過年吃。不料過年時把藏肉之事遺忘，第二年春天猛然記起，遂將肉袋取出，香味四溢。吳滅越，范蠡隨越王勾踐到吳國服役，為了給勾踐滋補身體，范蠡用此法在馬棚里藏肉，偷偷煮給越王吃，為越國復興立下了汗馬功勞。越滅吳，范蠡辭官經商，攜西施回到淅川，自此，腳踏肉便在淅川民間廣為流傳。 隨著人們生活水平的提高，冰箱、冰柜在淅川農村使用極為普遍，但腳踏肉仍稱得上人們解饞的主要美食之一。 下一篇：香花辣椒 |
| 南陽地毯 | 南陽市由于盛產蠶絲，因此制作地毯的人越來越多，地毯分手工地毯和機織地毯兩類。手工地毯又分土耳其扣（馬蹄機）、波斯扣（即8字扣）兩種。南陽市多系手工制作，按其用料不同分為絲地毯（亦稱壁毯、掛毯）、絲毛合織地毯和毛地毯三種。 絲地毯可分桑絲、柞絲兩種，分別以桑、柞絲為原料，采用波斯圖案制作，主要產地為淅川、南召、鎮(zhèn)平；柞絲地毯以南召為主。 絲毛合織毯是淅川縣1975年在全國地毯行業(yè)中獨創(chuàng)的新產品，它集東方地毯藝術和波斯風格為一體，在總結純絲地毯和純毛地毯生產的基礎上，以土種優(yōu)質羊毛紗做毯地，桑絲做花型，工藝獨特，紋樣清晰，尤其經平剪后，地平花凸、形如浮雕，富有強烈的自然立體感，被譽為地毯中的明珠。 南陽生產的地毯圖案達450余種，按其構圖、紋樣、色彩有以下四種：北京式、美術式、彩色式、素古式。南陽地毯花樣繁多，風格獨特，用料考究，質地堅韌、圖案新穎、花紋清晰、做工精細、品質優(yōu)良，深受海內 外消費者的歡迎。下一篇：淅川鑼鼓曲 |
| 淅川大靈棗 | 淅川大靈棗是河南省南陽市淅川縣的特產。淅川大靈棗棗果個頭大（平均每個重28克）顏色鮮，皮層薄，味道美，生食脆，且內含糖、磷、鐵、蛋白等多種人體需要的成份，可防止衰老，延年益壽，是一種營養(yǎng)價值較高的滋補品。 淅川大靈棗，是90年代淅川縣科研人員利用野生棗精心試驗出來的科學新成果，具有適應性強，結果早，收益快，壽命長，易管理等優(yōu)勢。 下一篇：荊紫關神仙涼粉 |
| 菊花肉 | 菊花肉系部分豬頭肉與豬耳朵通過數(shù)道工序做成，系淅川縣的一道特殊涼菜。在做法上，將豬頭肉與豬耳朵加五香佐料放在鍋里煮。 肉煮熟后將豬耳朵取出，肉繼續(xù)煮。豬耳朵放涼后，切成1.5公分細長條，在平底狀的餐具里擺成數(shù)朵菊花圖案。豬頭肉煮成糊狀后，倒入放在約5公分、寬3公分長方形肉塊，澆上芝麻油醋、蒜。 下一篇：腳踏肉 |
| 淅川龍須草 | 龍須草盛產于淅川中部與西北部的茺山丘嶺上，有耐旱、耐澇成活率高四大特點，為昔日淅川縣“三個寶”之一。龍須草細而長，質體柔韌，是理想的紡織品原材料?？杉徖K、打草鞋、織蓑衣，又系高檔造紙原料。 20世紀70年代淅川人引用外地技術制作草毯，行銷日本、美國、英國、波蘭、新加波等近20個國家和地區(qū)，為淅川創(chuàng)匯的主要產品之一。1992年淅川造紙廠建成后年需龍須草10佘萬噸，制出的漿板紙是膠版印刷紙、復寫紙、鈔票紙等高級紙張的優(yōu)質原料、一直供不應求。 下一篇：荊紫關紅軍鞋 |
| 荊紫關紅軍鞋 | 民間藝人手工編織！材料主要是以龍須草、稻草?？钍蕉鄻印⒃O計新穎、材料輕巧，猶如沒有穿鞋一般，給人以回歸大自然的感覺！ 舒適，防潮，防滑，吸汗，還可起到足底按摩、護腳等多種功效。給人們以返樸歸真，回歸自然的高級享受，不失為一種價廉而功效好的保健用品。廣受現(xiàn)代人的喜愛！純手工編制、純天然產品、做工精細、耐穿！ 下一篇：馬蹬花椒 |
| 馬蹬花椒 | 淅川縣馬蹬鎮(zhèn)自2001年以來，利用境內荒山丘陵面積甚廣（達20多萬畝）的資源優(yōu)勢，致力于花椒產業(yè)化發(fā)展，通過逐年發(fā)展，目前全鎮(zhèn)總面積已達9萬畝，并建成了金竹河、山南、邢溝、周營、黃莊五個萬畝花椒基地，已有近3萬畝掛果見效，堪稱“中原花椒第一鎮(zhèn)”。 為了加快花椒產業(yè)的健康快速發(fā)展，該鎮(zhèn)政府建成了占地33畝的中原最大花椒交易市場，吸引了湖北、山西等地前來收購花椒的客商絡繹不絕，也成為廣大游客喜愛的旅游特色購物商品。 下一篇：胡桑 |
| 小辣椒 | 全縣種植面積達35萬畝，高產高效基地4萬畝，實現(xiàn)總產1.09億斤，產值達4.36億元。( 淅川)下一篇：南陽獨玉 |
| 胡桑 | 種植面積3萬畝，產繭100萬公斤，實現(xiàn)產值0.21億元，形成荊關、寺灣萬畝桑園基地。( 淅川) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：小辣椒 |
| 南陽獨玉 | 南陽市區(qū)北8公里的獨山，盛產美玉，產量居我國四大名玉之冠。南陽獨山玉的生產，歷史悠久。1959年在獨山附近發(fā)掘出土的商代和戰(zhàn)國時期用獨山玉制成的玉鏟和玉鑿，證明遠在4000年以前，南陽人祖先就已經在這里用玉石制作生產工具了。 南陽獨山玉花色品種繁多，有赤、橙、黃、綠、青、蘭、紫等30多種色彩類型，色澤鮮艷，硬度高，光澤好，質地細膩，透明度高，是雕琢玉器的上好原料，可同翡翠媲美，德人曾稱其為“南陽翡翠”。南陽玉雕就是以獨山所產美玉為主要原料，同時采用臥龍區(qū)的紫晶、淅川縣的虎眼石、遼寧的岫玉、和田的白玉等國內外的著名玉石作原料。玉雕產品的品種，可分為人物、花鳥、走獸等4大類、120余種。經過玉雕藝人和科技工作者挖掘、整理傳統(tǒng)技藝，吸取外地經驗，南陽玉雕的工藝不斷改進，逐漸形成了自己的獨特藝術風格，以技巧的靈活及色澤顯貴著稱于世。南陽玉雕制作的《臥龍出山》，利用獨玉色彩豐富、鮮素一體的特點，嚴謹布局，巧用俏色，雕刻精細，氣勢雄偉，它重3.8噸，長2.5米，高1.6米，是我國目前最大的巨型玉雕，是不可多得的藝術瑰寶。用精選的獨山玉制作的五環(huán)爐、花薰，吸收了古代青銅器和其它工藝品的特色，創(chuàng)造了多層轉球花薰黃，造型古樸端莊，技藝巧奪天工，在法國舉辦的國際工藝品展覽會上，贏得了廣泛的好評?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：南陽地毯 |
| 唐半夏 | 唐半夏，是一味著名的道地藥材。唐河縣申報唐半夏產品正式獲得國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局的地理標志注冊保護。半夏為天南星科多年生草本植物。半夏Pinellia ternata (Thunb) Breit.的塊莖，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結等功效，主要治療濕痰、寒痰、嘔吐及胸痹、結胸、梅核氣等證。 半夏屬植物全世界約有9種，其中P. terfnate Breit.產于朝鮮， P. tripatita Schott產于日本，中國產7種，除P. ternata (Thunb) Breit.外，其余6種均為中國特有?！吨腥A人民共和國藥典》（2005版）收載的半夏其原植物僅為半夏Pinellia ternate (Thunb) Breit.一種。半夏在我國自然分布于東北、華北及長江流域各省區(qū)，主產于四川、湖北、河南、安徽、山東等省。南陽作為半夏的主產區(qū)，已有悠久歷史，主要分布于南陽地區(qū)的唐河、鄧州、社旗、桐柏、內鄉(xiāng)、方城等丘陵、山地的陰濕環(huán)境，尤以唐河一帶蘊藏量最大，且以高產、質優(yōu)而久負盛名，商品稱“唐半夏”，是一味著名的道地藥材。為了確認唐半夏的品種優(yōu)勢，保護優(yōu)質種質資源，便于進一步開發(fā)利用，我們特對唐半夏原植物進行了本草考證和資源調查。 半夏適生于海拔2500m以下的陰濕環(huán)境，不耐干旱，喜弱光怕強光，喜溫，塊莖株芽膨大期地溫以18℃～20℃最為適宜。南陽位于東經110°58′～113°49′，北緯32°17′～33°48′，地處中國的腹心地帶，北靠伏牛山，東扶桐柏山，西倚秦嶺，南臨漢江，為三面環(huán)山，南面開口的盆地，境內平原、丘陵、山區(qū)各占1/3，年平均氣溫14.4℃～15.7℃，降雨量800～1200mm，屬亞熱帶向暖溫帶過渡的季風大陸半濕潤氣候。唐河縣位于南陽盆地東緣，地面以淺山和丘陵為主，全縣年均日照總時數(shù)為2188小時，年平均氣溫為15.2℃，年均降水量為910mm?？梢?，唐河縣氣候溫和，雨量適宜，光、熱、水資源豐富，極適宜半夏藥材的生長。下一篇：唐梔子 |