| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| ?？h泥咕咕 | ?？h位于河南省北部，為鶴壁市所轄。據(jù)《資治通鑒》載，隋末農(nóng)民起義軍與隋軍爭奪黎陽倉（當時浚縣稱黎陽），瓦崗軍首領李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當時軍中有一些士兵會捏泥人，為紀念在戰(zhàn)場上陣亡的將士和戰(zhàn)馬，他們用當?shù)氐哪z泥捏塑泥人、泥馬。后來軍隊中一些人員就地安置，這門手藝便流傳下來?？？h泥塑形體較小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有兩小孔，吹時發(fā)出“咕咕”的聲音，故稱“泥咕咕”。黎陽鎮(zhèn)楊圯屯是泥咕咕的主要產(chǎn)地。 ?？h泥咕咕的基本內容有人物、動物、飛禽三大種類一百多個品種。其制作工具很簡單，主要是塑型的竹筒和竹棍，制作者利用這些器具，經(jīng)過和水、捶制等工序，將當?shù)氐狞S膠泥塑成作品，然后蘸上松香（現(xiàn)改為墨汁）、洋顏色（現(xiàn)改為水粉顏料）、用自制的麻筆（現(xiàn)改為毛筆）在塑型坯上涂繪，多以黑色為底色，然后再以紅、黃、藍、綠等比較鮮艷的顏色繪出各種圖案，與黑底形成強烈的對比，再用清漆罩上一層，放入高與寬約一米左右的磚砌小土窯焙燒。泥咕咕作品主要有歷史人物、戲曲人物、十二屬相、小動物、飛禽、騎馬人等。 浚縣泥咕咕歷史久遠，有著濃厚的民間特色，造型古樸，夸張別致，深受廣大群眾和專家學者的好評，被民俗學專家稱為歷史的活化石?，F(xiàn)在主要傳承人有王學峰、王安田、宋學海等人，但現(xiàn)代的年輕人不愿再繼續(xù)學習這門手藝，傳統(tǒng)手藝后繼乏人，逐步失傳，亟需搶救。下一篇：大伾山廟會 |
| 角場營元宵 | 河南省鶴壁市?？h黎陽鎮(zhèn)角場營村有470余戶村民，是遠近聞名的元宵之鄉(xiāng)。 場營村元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細膩，有一種清香。元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而質量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重。 現(xiàn)在，角場營元宵越來越有名，銷往全國各地。被農(nóng)業(yè)部評為“全國一村一品”。 下一篇：王橋豆腐 |
| ?？h石雕 | ?？h石雕石刻業(yè)歷史悠久、名家輩出，能工巧匠曾參加過北京十三陵、北京人民大會堂、南京中山陵等多處著名建筑和風景名勝區(qū)的建設，產(chǎn)品有牌坊、獅、羊、碑等50余種，遠銷國內外。 ?？h石雕是歷史悠久的漢族雕刻工藝品。它遺存豐富，有存東漢畫像石，后趙大石佛，唐代千佛洞、宋代蟠龍巖、明代恩榮坊，清代作品留有數(shù)十處。這些作品形態(tài)逼真，各代風格迥異，獨具特色，藝術價值很高。目前石雕匠人擅長制作石人、石馬、石羊、石獅子等工藝品，石獅子具有典型的民間風格，曾在廣交會上展銷、頗受歡迎。 元明時期，儒商始祖端木子貢故里河南?？h的特產(chǎn)花斑石即被皇帝視為奇石選作貢品，成為皇宮和帝王陵寢的建筑石材而被大規(guī)模開采?？？h石刻和石雕的歷史可追溯到1800年前，被認為是中原地區(qū)石刻和石雕藝術的源頭?？？h的后趙大石佛、北齊造像碑、唐代千佛寺、明代恩榮芳、歷代碑碣和摩崖，以及南京中山陵、首都人民英雄紀念碑等無不閃耀著?？h勞動人民的智慧光彩，具有很高的歷史和藝術價值。 ?？h石雕石刻歷史可以追溯到漢代，盛行于唐、宋、明、清，是豫北石雕石刻的發(fā)源地。北京故宮、開封龍亭、南京中山陵、人民大會堂、人民英雄紀念碑、中國歷史博物館都有?？h屯子鎮(zhèn)的石雕產(chǎn)品。1973年在鄭廠村西發(fā)掘出土的漢畫像石，其精湛的圖案雕刻刀法，就是對屯子悠久的石雕石刻文化的最好證明。1924年修建南京中山陵時，鄭廠村50多名藝人在南京雕刻達一年之久；南京中山建國大綱，長江、黃河源頭標志碑，唐古拉山山口標志碑也出自鄭廠石雕藝人之手。1958年全國工藝能手云集北京，在東郊大理石場參加雕刻比試，他們出手非凡，譽滿京城，受到國家領導人的接見。2001年為湖南瀏陽市生產(chǎn)的“十二生肖坊”工程榮獲國家魯班獎，并被瀏陽市申請為專利產(chǎn)品。2005年，浚縣石雕城被河南省文化廳命名為“河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。 下一篇：浚縣王橋豆腐皮 |
| 小河白菜 | 據(jù)記載，早在明朝成化年間，?？h小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。小河白菜瓷實健碩、色澤潤雅、營養(yǎng)豐富，享有“菜中之王”的美譽，主要產(chǎn)于?？h小河鎮(zhèn)崔堡、王灣、申灣、梨園、前下灘、后下灘、張劉莊等村，現(xiàn)已成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。 |
| 浚縣豆腐皮 | 王橋村位于?？h城西北1公里處，該村素有“豆腐故鄉(xiāng)”之稱，可考歷史近 300 年。王橋豆腐加工考究，制作精細，質白細嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炒不碎，油炸后松軟，該村 300 戶，有 280 戶加工豆腐及豆制品，年產(chǎn)約 400 萬斤，豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品。下一篇：浚縣泥咕咕 |
| 吳二鍋花生米 | ?？h吳好田三代相傳，選用本地大花生及名貴中藥，采用傳統(tǒng)工藝加工而成，勻稱潔凈，色鮮味美，香焦酥脆，是旅游小吃，饋贈親友的保健佳品。下一篇：浚縣豆腐皮 |
| 大湖黃酒 | 保持了古老的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，嚴格按照春、夏、秋、冬四季氣候變化，順應自然，精釀而成。含有 18 種氨基酸，具有活血化淤，疏筋通絡，暖脾健胃，消種止痛之功能，是孝敬老人，饋贈賓朋，祛病防病，延年益壽的佳品。下一篇：吳二鍋花生米 |
| ?？h粉皮 | 鶴壁特產(chǎn)，華夏名菜，久負盛名。產(chǎn)品質地細膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈親友之佳品。下一篇：大湖黃酒 |
| 大碾蘿卜 | 大碾蘿卜 因產(chǎn)于浚縣小河鄉(xiāng)大碾村故名。特點是個頭大而長（最大的達6公斤），色青皮薄，質細汁多，酥如梨，味道爽口，生吃熟食俱佳，向有“大碾蘿卜賽白梨”美稱。據(jù)傳，明代時，大碾蘿卜也曾作為貢品。近年來，大碾蘿卜種植達7公頃，年產(chǎn)40多萬公斤。( 浚縣)下一篇：?？h粉皮 |
| 窯頭紅梨 | 浚縣王莊鄉(xiāng)歷史上曾有“窯頭梨林，綿延三里，華蓋如織，遮天蔽日”的說法。因特定的地理條件，窯頭紅梨有極高的藥用價值。但是，在上世紀六七十年代，千頃梨林毀于“大造萬畝豐產(chǎn)田”的口號下。為搶救紅梨樹種，該鄉(xiāng)政府聘請具有梨樹管理經(jīng)驗的老果農(nóng)，并主動與相關科研院校聯(lián)系，運用現(xiàn)代科技手段，在７棵老紅梨樹上刻芽。通過芽接、接穗、改良土壤等一系列舉措，成功栽培紅梨苗１００００多株。經(jīng)過幾年的精心管理，目前新栽的５０多畝紅梨樹已進入盛果期。 |
| 王橋豆腐 | “王橋”豆腐與豆腐皮系浚縣黎陽鎮(zhèn)王橋村所祖?zhèn)鳎?王橋"豆腐質地細嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。含有豐富的植物蛋白鈣、鎂等礦物質，常食用建腦、開胃、軟化血管、降低血脂濃度。"王橋"豆腐未出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感極好，涼拌熱食均可，是?？h又一名產(chǎn)。 王橋村位于?？h縣城西北一公里處，素以"豆腐之鄉(xiāng)"聞名豫北各地。遠在清代，這里始設立豆腐作坊，近三百年來經(jīng)久不衰。1983年，農(nóng)村貫徹黨的富民政策以后，家家戶戶從事豆腐制作，全村日產(chǎn)豆腐30，000余斤。產(chǎn)品銷往附近各縣及安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)等市。 王橋豆腐用料講究，制作精細，多為手工操作。加工過程分選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮槳、點鹵、壓制七道工序。每斤黃豆出豆腐2.5斤，做成后色澤鮮嫩、潔白細膩、軟硬適中、宜儲運、不變質，棱角分明，油炸后酥軟焦黃。是素食之上等佳品，深為廣大顧客所喜愛。 下一篇：窯頭紅梨 |
| 吳莊饸饹面 | 吳莊饸饹面是河南省鶴壁市?？h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃。按一定比例在蕎麥面里摻上小米面和榆皮面，是浚縣饸饹面的獨特之處。 ?？h饸饹面的做法：在一家面攤，一張木質的饸饹床架在鍋臺上，把和好的面塞入饸饹床的漏孔里，一名成年男子雙手握住饸饹床的木柄用盡全身力氣向下壓，將饸饹直接壓入鍋內燒沸的水中，等水燒開兩滾，面就熟了。撈出來再過一遍冷水，盛入碗中，根據(jù)個人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗噴香誘人的饸饹面就做好了。 下一篇：浚縣子饃 |
| 淇河酒 | 淇河，中國北方迄今唯一無污染的河流?！对娊?jīng)》載：“瞻彼淇澳，綠竹猗猗”、“淇水悠悠，檜楫松舟，駕言出游，以寫我憂”。淇河水以其清澈純凈，并含有豐富礦物質而得名。淇河酒，是淇河兒女繼承先賢遺風挖掘古釀秘方，利用純凈水源，以高粱、小麥、大麥為主要原料，結合現(xiàn)代科技工藝，精心釀制而成，其酒體豐滿，無色透明，專家稱其：窖香濃郁、甘冽醇凈、綿甜可口、回味悠長。2003年被市政府指定為迎賓接待專用酒。 信息來源：?？h政府門戶網(wǎng)站下一篇：黏火燒 |
| 黎陽貢面 | 黎陽貢面是河南省鶴壁市浚縣黎陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。黎陽貢面的特點是耐火而不糟、回鍋而不爛，煮熟后挑入碗中，吃起來不僅口感爽滑，而且格外勁道。 黎陽貢面起源明代，以家庭作坊為主，明朝時，因被明代禮部尚書王越進貢給皇帝，列為宮廷佳品，而得名“貢面”?！柏暶妗币詢?yōu)質地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運用傳統(tǒng)手工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽貢面，白如雪、細如絲、中空心，堪稱中華民族飲食文化中的一個傳統(tǒng)絕活食品。席營村的空心掛面是純天然制品，如添加防腐劑、增白劑，空心掛面就做不成。 下一篇：吳莊饸饹面 |
| 義興蔣燒雞 | 義興蔣燒雞是河南省鶴壁市?？h的特色美食。義興蔣燒雞造型美觀、皮色鮮艷、風味獨特、肥而不膩、熟爛離骨，具有滋補之功效。 義興蔣燒雞系?？h縣城南街人蔣連成（號老壁）所創(chuàng)，至今已傳200余載。據(jù)《浚縣志》記載，義興蔣燒雞與道口燒雞齊名。清順治年間，蔣連成（號老壁）先生在祖?zhèn)髅胤降幕A上，結合宮廷燒雞技術反復改進，使燒雞的色、香、味、形日臻俱佳，后廣銷四方。 義興蔣燒雞加工精細，配料講究。它使用本地飼養(yǎng)的活雞，從宰殺到成品，經(jīng)過十幾道工序，嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行制作。配用多種名貴中藥和陳年老湯。今義興蔣燒雞銷量仍居全縣同行之首。 下一篇：黎陽貢面 |
| 寺下頭吳記花生米 | 寺下頭吳記花生米系城關寺下頭吳氏祖?zhèn)?吳記花生米潔凈勻稱,色鮮味美,香焦酥脆.其銷量為全縣同行之冠,遠銷安陽、新鄉(xiāng)、鄭州、開封等地。1983年曾參加廣州交易會，獲中外客商好評?！ ⌒畔碓矗嚎？h政府門戶網(wǎng)站下一篇：小河白菜 |