導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 浚縣泥咕咕 | ?？h位于河南省北部，為鶴壁市所轄。據(jù)《資治通鑒》載，隋末農(nóng)民起義軍與隋軍爭(zhēng)奪黎陽(yáng)倉(cāng)（當(dāng)時(shí)?？h稱黎陽(yáng)），瓦崗軍首領(lǐng)李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當(dāng)時(shí)軍中有一些士兵會(huì)捏泥人，為紀(jì)念在戰(zhàn)場(chǎng)上陣亡的將士和戰(zhàn)馬，他們用當(dāng)?shù)氐哪z泥捏塑泥人、泥馬。后來(lái)軍隊(duì)中一些人員就地安置，這門手藝便流傳下來(lái)?？？h泥塑形體較小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有兩小孔，吹時(shí)發(fā)出“咕咕”的聲音，故稱“泥咕咕”。黎陽(yáng)鎮(zhèn)楊圯屯是泥咕咕的主要產(chǎn)地。 ?？h泥咕咕的基本內(nèi)容有人物、動(dòng)物、飛禽三大種類一百多個(gè)品種。其制作工具很簡(jiǎn)單，主要是塑型的竹筒和竹棍，制作者利用這些器具，經(jīng)過(guò)和水、捶制等工序，將當(dāng)?shù)氐狞S膠泥塑成作品，然后蘸上松香（現(xiàn)改為墨汁）、洋顏色（現(xiàn)改為水粉顏料）、用自制的麻筆（現(xiàn)改為毛筆）在塑型坯上涂繪，多以黑色為底色，然后再以紅、黃、藍(lán)、綠等比較鮮艷的顏色繪出各種圖案，與黑底形成強(qiáng)烈的對(duì)比，再用清漆罩上一層，放入高與寬約一米左右的磚砌小土窯焙燒。泥咕咕作品主要有歷史人物、戲曲人物、十二屬相、小動(dòng)物、飛禽、騎馬人等。 ?？h泥咕咕歷史久遠(yuǎn)，有著濃厚的民間特色，造型古樸，夸張別致，深受廣大群眾和專家學(xué)者的好評(píng)，被民俗學(xué)專家稱為歷史的活化石。現(xiàn)在主要傳承人有王學(xué)峰、王安田、宋學(xué)海等人，但現(xiàn)代的年輕人不愿再繼續(xù)學(xué)習(xí)這門手藝，傳統(tǒng)手藝后繼乏人，逐步失傳，亟需搶救。下一篇：大伾山廟會(huì) |
| 角場(chǎng)營(yíng)元宵 | 河南省鶴壁市浚縣黎陽(yáng)鎮(zhèn)角場(chǎng)營(yíng)村有470余戶村民，是遠(yuǎn)近聞名的元宵之鄉(xiāng)。 場(chǎng)營(yíng)村元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無(wú)明顯的流感，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。 現(xiàn)在，角場(chǎng)營(yíng)元宵越來(lái)越有名，銷往全國(guó)各地。被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)一村一品”。 下一篇：王橋豆腐 |
| 浚縣石雕 | 浚縣石雕石刻業(yè)歷史悠久、名家輩出，能工巧匠曾參加過(guò)北京十三陵、北京人民大會(huì)堂、南京中山陵等多處著名建筑和風(fēng)景名勝區(qū)的建設(shè)，產(chǎn)品有牌坊、獅、羊、碑等50余種，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。 ?？h石雕是歷史悠久的漢族雕刻工藝品。它遺存豐富，有存東漢畫像石，后趙大石佛，唐代千佛洞、宋代蟠龍巖、明代恩榮坊，清代作品留有數(shù)十處。這些作品形態(tài)逼真，各代風(fēng)格迥異，獨(dú)具特色，藝術(shù)價(jià)值很高。目前石雕匠人擅長(zhǎng)制作石人、石馬、石羊、石獅子等工藝品，石獅子具有典型的民間風(fēng)格，曾在廣交會(huì)上展銷、頗受歡迎。 元明時(shí)期，儒商始祖端木子貢故里河南浚縣的特產(chǎn)花斑石即被皇帝視為奇石選作貢品，成為皇宮和帝王陵寢的建筑石材而被大規(guī)模開(kāi)采?？？h石刻和石雕的歷史可追溯到1800年前，被認(rèn)為是中原地區(qū)石刻和石雕藝術(shù)的源頭。?？h的后趙大石佛、北齊造像碑、唐代千佛寺、明代恩榮芳、歷代碑碣和摩崖，以及南京中山陵、首都人民英雄紀(jì)念碑等無(wú)不閃耀著浚縣勞動(dòng)人民的智慧光彩，具有很高的歷史和藝術(shù)價(jià)值。 ?？h石雕石刻歷史可以追溯到漢代，盛行于唐、宋、明、清，是豫北石雕石刻的發(fā)源地。北京故宮、開(kāi)封龍亭、南京中山陵、人民大會(huì)堂、人民英雄紀(jì)念碑、中國(guó)歷史博物館都有浚縣屯子鎮(zhèn)的石雕產(chǎn)品。1973年在鄭廠村西發(fā)掘出土的漢畫像石，其精湛的圖案雕刻刀法，就是對(duì)屯子悠久的石雕石刻文化的最好證明。1924年修建南京中山陵時(shí)，鄭廠村50多名藝人在南京雕刻達(dá)一年之久；南京中山建國(guó)大綱，長(zhǎng)江、黃河源頭標(biāo)志碑，唐古拉山山口標(biāo)志碑也出自鄭廠石雕藝人之手。1958年全國(guó)工藝能手云集北京，在東郊大理石場(chǎng)參加雕刻比試，他們出手非凡，譽(yù)滿京城，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。2001年為湖南瀏陽(yáng)市生產(chǎn)的“十二生肖坊”工程榮獲國(guó)家魯班獎(jiǎng)，并被瀏陽(yáng)市申請(qǐng)為專利產(chǎn)品。2005年，?？h石雕城被河南省文化廳命名為“河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。 下一篇：?？h王橋豆腐皮 |
| 小河白菜 | 據(jù)記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。小河白菜瓷實(shí)健碩、色澤潤(rùn)雅、營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“菜中之王”的美譽(yù)，主要產(chǎn)于?？h小河鎮(zhèn)崔堡、王灣、申灣、梨園、前下灘、后下灘、張劉莊等村，現(xiàn)已成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。 |
| 浚縣豆腐皮 | 王橋村位于?？h城西北1公里處，該村素有“豆腐故鄉(xiāng)”之稱，可考?xì)v史近 300 年。王橋豆腐加工考究，制作精細(xì)，質(zhì)白細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炒不碎，油炸后松軟，該村 300 戶，有 280 戶加工豆腐及豆制品，年產(chǎn)約 400 萬(wàn)斤，豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品。下一篇：?？h泥咕咕 |
| 吳二鍋花生米 | ?？h吳好田三代相傳，選用本地大花生及名貴中藥，采用傳統(tǒng)工藝加工而成，勻稱潔凈，色鮮味美，香焦酥脆，是旅游小吃，饋贈(zèng)親友的保健佳品。下一篇：?？h豆腐皮 |
| 大湖黃酒 | 保持了古老的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格按照春、夏、秋、冬四季氣候變化，順應(yīng)自然，精釀而成。含有 18 種氨基酸，具有活血化淤，疏筋通絡(luò)，暖脾健胃，消種止痛之功能，是孝敬老人，饋贈(zèng)賓朋，祛病防病，延年益壽的佳品。下一篇：吳二鍋花生米 |
| ?？h粉皮 | 鶴壁特產(chǎn)，華夏名菜，久負(fù)盛名。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈(zèng)親友之佳品。下一篇：大湖黃酒 |
| 大碾蘿卜 | 大碾蘿卜 因產(chǎn)于浚縣小河鄉(xiāng)大碾村故名。特點(diǎn)是個(gè)頭大而長(zhǎng)（最大的達(dá)6公斤），色青皮薄，質(zhì)細(xì)汁多，酥如梨，味道爽口，生吃熟食俱佳，向有“大碾蘿卜賽白梨”美稱。據(jù)傳，明代時(shí)，大碾蘿卜也曾作為貢品。近年來(lái)，大碾蘿卜種植達(dá)7公頃，年產(chǎn)40多萬(wàn)公斤。( 浚縣)下一篇：?？h粉皮 |
| 窯頭紅梨 | 浚縣王莊鄉(xiāng)歷史上曾有“窯頭梨林，綿延三里，華蓋如織，遮天蔽日”的說(shuō)法。因特定的地理?xiàng)l件，窯頭紅梨有極高的藥用價(jià)值。但是，在上世紀(jì)六七十年代，千頃梨林毀于“大造萬(wàn)畝豐產(chǎn)田”的口號(hào)下。為搶救紅梨樹(shù)種，該鄉(xiāng)政府聘請(qǐng)具有梨樹(shù)管理經(jīng)驗(yàn)的老果農(nóng)，并主動(dòng)與相關(guān)科研院校聯(lián)系，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，在７棵老紅梨樹(shù)上刻芽。通過(guò)芽接、接穗、改良土壤等一系列舉措，成功栽培紅梨苗１００００多株。經(jīng)過(guò)幾年的精心管理，目前新栽的５０多畝紅梨樹(shù)已進(jìn)入盛果期。 |
| 王橋豆腐 | “王橋”豆腐與豆腐皮系?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)王橋村所祖?zhèn)鳎?王橋"豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。含有豐富的植物蛋白鈣、鎂等礦物質(zhì)，常食用建腦、開(kāi)胃、軟化血管、降低血脂濃度。"王橋"豆腐未出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感極好，涼拌熱食均可，是浚縣又一名產(chǎn)。 王橋村位于?？h縣城西北一公里處，素以"豆腐之鄉(xiāng)"聞名豫北各地。遠(yuǎn)在清代，這里始設(shè)立豆腐作坊，近三百年來(lái)經(jīng)久不衰。1983年，農(nóng)村貫徹黨的富民政策以后，家家戶戶從事豆腐制作，全村日產(chǎn)豆腐30，000余斤。產(chǎn)品銷往附近各縣及安陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)等市。 王橋豆腐用料講究，制作精細(xì)，多為手工操作。加工過(guò)程分選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮槳、點(diǎn)鹵、壓制七道工序。每斤黃豆出豆腐2.5斤，做成后色澤鮮嫩、潔白細(xì)膩、軟硬適中、宜儲(chǔ)運(yùn)、不變質(zhì)，棱角分明，油炸后酥軟焦黃。是素食之上等佳品，深為廣大顧客所喜愛(ài)。 下一篇：窯頭紅梨 |
| 吳莊饸饹面 | 吳莊饸饹面是河南省鶴壁市?？h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃。按一定比例在蕎麥面里摻上小米面和榆皮面，是?？h饸饹面的獨(dú)特之處。 浚縣饸饹面的做法：在一家面攤，一張木質(zhì)的饸饹床架在鍋臺(tái)上，把和好的面塞入饸饹床的漏孔里，一名成年男子雙手握住饸饹床的木柄用盡全身力氣向下壓，將饸饹直接壓入鍋內(nèi)燒沸的水中，等水燒開(kāi)兩滾，面就熟了。撈出來(lái)再過(guò)一遍冷水，盛入碗中，根據(jù)個(gè)人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗噴香誘人的饸饹面就做好了。 下一篇：?？h子饃 |
| 淇河酒 | 淇河，中國(guó)北方迄今唯一無(wú)污染的河流?！对?shī)經(jīng)》載：“瞻彼淇澳，綠竹猗猗”、“淇水悠悠，檜楫松舟，駕言出游，以寫我憂”。淇河水以其清澈純凈，并含有豐富礦物質(zhì)而得名。淇河酒，是淇河兒女繼承先賢遺風(fēng)挖掘古釀秘方，利用純凈水源，以高粱、小麥、大麥為主要原料，結(jié)合現(xiàn)代科技工藝，精心釀制而成，其酒體豐滿，無(wú)色透明，專家稱其：窖香濃郁、甘冽醇凈、綿甜可口、回味悠長(zhǎng)。2003年被市政府指定為迎賓接待專用酒?！ ⌒畔?lái)源：?？h政府門戶網(wǎng)站下一篇：黏火燒 |
| 黎陽(yáng)貢面 | 黎陽(yáng)貢面是河南省鶴壁市?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。黎陽(yáng)貢面的特點(diǎn)是耐火而不糟、回鍋而不爛，煮熟后挑入碗中，吃起來(lái)不僅口感爽滑，而且格外勁道。 黎陽(yáng)貢面起源明代，以家庭作坊為主，明朝時(shí)，因被明代禮部尚書王越進(jìn)貢給皇帝，列為宮廷佳品，而得名“貢面”?！柏暶妗币詢?yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)手工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽(yáng)貢面，白如雪、細(xì)如絲、中空心，堪稱中華民族飲食文化中的一個(gè)傳統(tǒng)絕活食品。席營(yíng)村的空心掛面是純天然制品，如添加防腐劑、增白劑，空心掛面就做不成。 下一篇：吳莊饸饹面 |
| 義興蔣燒雞 | 義興蔣燒雞是河南省鶴壁市?？h的特色美食。義興蔣燒雞造型美觀、皮色鮮艷、風(fēng)味獨(dú)特、肥而不膩、熟爛離骨，具有滋補(bǔ)之功效。 義興蔣燒雞系?？h縣城南街人蔣連成（號(hào)老壁）所創(chuàng)，至今已傳200余載。據(jù)《?？h志》記載，義興蔣燒雞與道口燒雞齊名。清順治年間，蔣連成（號(hào)老壁）先生在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，結(jié)合宮廷燒雞技術(shù)反復(fù)改進(jìn)，使燒雞的色、香、味、形日臻俱佳，后廣銷四方。 義興蔣燒雞加工精細(xì)，配料講究。它使用本地飼養(yǎng)的活雞，從宰殺到成品，經(jīng)過(guò)十幾道工序，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行制作。配用多種名貴中藥和陳年老湯。今義興蔣燒雞銷量仍居全縣同行之首。 下一篇：黎陽(yáng)貢面 |
| 寺下頭吳記花生米 | 寺下頭吳記花生米系城關(guān)寺下頭吳氏祖?zhèn)?吳記花生米潔凈勻稱,色鮮味美,香焦酥脆.其銷量為全縣同行之冠,遠(yuǎn)銷安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、鄭州、開(kāi)封等地。1983年曾參加廣州交易會(huì)，獲中外客商好評(píng)。 信息來(lái)源：?？h政府門戶網(wǎng)站下一篇：小河白菜 |