導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 永善花椒 | 永善花椒 永善縣土特產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會(huì) 9498100 花椒下一篇：烤乳豬肉 |
| 馬楠半細(xì)毛羊 | 馬楠半細(xì)毛羊 云南 永善縣畜牧技術(shù)推廣站 永善縣溪洛渡鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、蓮峰鎮(zhèn)、馬楠鄉(xiāng)、務(wù)基鄉(xiāng)、水竹鄉(xiāng)、伍寨鄉(xiāng)、碼口鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°22′08″～103°40′24″，北緯27°32′44″～28°07′21″。馬楠半細(xì)毛羊?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 地域范圍 馬楠半細(xì)毛羊養(yǎng)殖地域范圍涉及永善縣境內(nèi)的溪洛渡鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、蓮峰鎮(zhèn)、馬楠鄉(xiāng)、務(wù)基鄉(xiāng)、水竹鄉(xiāng)、伍寨鄉(xiāng)、碼口鄉(xiāng)八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該區(qū)域?yàn)楦吆錄錾絽^(qū)，呈帶狀分布，最低海拔2100米，最高海拔3199.5米。。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°22′08′′–103°40′24′′，北緯27°32′44′′–28°07′21′′之間，東西橫距29千米，南北縱距75.1千米。養(yǎng)殖區(qū)域總面積為54666公頃，年存欄量5.8萬(wàn)只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征 馬楠半細(xì)毛羊體型外貌一致，體質(zhì)結(jié)實(shí)，公母羊均無(wú)角，頭大小適中，耳小直立，頭毛著生至兩眼連線，頸短粗，背腰寬而平直，胸寬深，尻寬而平，后軀豐滿，四肢粗壯，腿毛過(guò)飛節(jié)，腹毛好，體軀桶狀，肉用體型。 油汗：含量適中，呈白色、乳白色。 細(xì)度：48-50支紗。 長(zhǎng)度：成年羊平均毛長(zhǎng)15.5厘米。 毛嘴類型：小尖嘴。 彎曲度：小彎。 （2）馬楠半細(xì)毛羊內(nèi)在品質(zhì) ① 羊肉品質(zhì) 馬楠半細(xì)毛羊羊肉蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪≤30.5%、水分≤78.5%、氨基酸總量≥13.2%，肉質(zhì)細(xì)嫩，顏色為褐色、味道鮮美無(wú)膻味。 ②羊毛品質(zhì) 羊毛白色呈毛叢結(jié)構(gòu)，細(xì)度、長(zhǎng)度、勻度均勻，凈毛率68%以上，品質(zhì)優(yōu)良，具有高強(qiáng)力、高彈性、全光澤的特點(diǎn)，羊毛品質(zhì)達(dá)到進(jìn)口新西蘭半細(xì)羊毛水平，其中光澤和強(qiáng)力超過(guò)新西蘭半細(xì)羊毛，達(dá)到國(guó)際同類型半細(xì)羊毛先進(jìn)水平。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量控制馬楠半細(xì)毛羊所采食的飼料符合GB/T20807-2006《飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。獸藥符合《中華人民共和國(guó) 獸藥典》、《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》、執(zhí)行NY/T5030-2006《無(wú) 公害食品畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》，在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行隔離治療的羊只，待其完全健康后方可轉(zhuǎn)入健康群體。需要處理的病羊，參照GB/Tl6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》的要求進(jìn)行處理。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)設(shè)有羊糞尿、褥草和污物等處理設(shè)施，廢棄物遵循減量化、無(wú)害化和資源化的原則。糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后作農(nóng)業(yè)用肥， 污水經(jīng)發(fā)酵、沉淀后作為液體肥料使用。預(yù)防傳染病的疫苗符合農(nóng)業(yè)部的《獸用生物制品管理辦法》的規(guī)定。 疫苗的接種按照《中華人民共和國(guó) 動(dòng)物防疫法》、《馬楠半細(xì)毛羊原種場(chǎng)免疫程序與動(dòng)物衛(wèi)生防疫和檢 測(cè)制度》的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，有針對(duì)性地選用疫苗，并按疫苗使用要求進(jìn)行接種。寄生蟲(chóng)預(yù)防選擇高效、安全的抗寄生蟲(chóng)藥。產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售遵循《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)。 （4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定 收獲的產(chǎn)品主要包括：羊毛、種羊及商品羊。每種畜產(chǎn)品按照相關(guān)規(guī)定采取不同的方法進(jìn)行生產(chǎn)、加工。 羊毛：每年春末夏初季節(jié)剪收羊毛，對(duì)羊毛進(jìn)行消毒殺菌、清洗、晾干后上市銷售?？茖W(xué)存放，確保質(zhì)量。 種羊：育種養(yǎng)殖場(chǎng)，必須按照《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的要求 經(jīng)營(yíng)，提供的種羊必須符合《云南半細(xì)毛羊評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》及《馬楠半細(xì)毛羊原種場(chǎng)育種與繁殖技術(shù)方案》的具體要求。 商品羊：上市交易的商品羊，必須出具產(chǎn)地證明，耳號(hào)標(biāo)識(shí)及數(shù)量，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫合格證明。下一篇：溪洛渡花椒 |
| 溪洛渡花椒 | 永善縣種植溪洛渡花椒歷史悠久，1953年全縣總產(chǎn)量達(dá)5.4萬(wàn)公斤，1979年總產(chǎn)量為5.5萬(wàn)公斤，1988年總產(chǎn)量達(dá)14.5萬(wàn)公斤，1990年國(guó)家“長(zhǎng)防”、“水?！惫こ虇?dòng)，加上“綠色扶貧”、“以工代賑”等項(xiàng)目投入，我縣溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，全縣種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，投產(chǎn)約3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)公斤以上，為充分發(fā)揮這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，利用我縣資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)、把溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，縣委、2002年成立了花椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組，制定明確的發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)2010年前，“溪洛渡花椒”種植規(guī)模達(dá)到十萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)億元的目標(biāo)；2007縣委、政府成立了花椒產(chǎn)業(yè)辦，突破“分戶經(jīng)營(yíng)”模式，以“抓大戶、建協(xié)會(huì)、帶散戶”為重點(diǎn)，積極推行“公司＋科研＋協(xié)會(huì)＋專業(yè)合作社＋業(yè)主農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，組建花椒協(xié)會(huì)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行溪洛渡花椒生產(chǎn)基地管理制度，使溪洛渡花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升，2009年全縣種植面積達(dá)16.08萬(wàn)畝，掛果面積8萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)4120噸，農(nóng)民增收、出口創(chuàng)匯效果顯著。 位于金沙江畔的永善縣，受干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒 。永善花椒以其色鮮]味濃、油性重、麻味十足，是獨(dú)具特色的調(diào)味佳品。 溪洛渡花椒 地域范圍 溪洛渡花椒產(chǎn)于昭通市永善縣境內(nèi)的金沙江流域地帶，行政區(qū)劃隸屬昭通市，介于東經(jīng)103°15′—104°01′，北緯27°30′—28°31′之間，東與本市大關(guān)、鹽津縣接壤；南與昭陽(yáng)區(qū)接壤，北與綏江毗鄰，西北隔金沙江與四川雷波、金陽(yáng)兩縣相望，總面積2789平方公里。東西橫距46.6公里，南北縱距121.2公里。最低海拔340米，最高海拔3199.5米，溪洛渡花椒生產(chǎn)地域?yàn)椋捍a口、大興、黃華、蓮峰、務(wù)基、溪洛渡、團(tuán)結(jié)、檜溪、青勝九鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒產(chǎn)區(qū)（界定地域邊界范圍的行政區(qū)劃及自然區(qū)劃），總生產(chǎn)面積10666公頃，年產(chǎn)量30000噸。下一篇：麻辣串 |
| 榛子樹(shù) | 昭通市一般山區(qū)都有榛子樹(shù)生長(zhǎng)，尤其是在鎮(zhèn)雄縣北部山區(qū)，在成片的榛子林。榛子樹(shù)是落葉灌木，雌雄同株，果實(shí)叫榛子，呈淡褐色，外殼堅(jiān)硬，可食用，或榨油。具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它含有豐富的維生素B1、B2、C、E、蛋白質(zhì)和碳水化合物。據(jù)分析，每100克榛子中，含有618毫克的鉀，354毫克的磷，287毫克的鈣，46毫克的硫胺，還有煙堿酸及鐵等礦物質(zhì)。榛子含熱量高，每100克有2.7千焦,一個(gè)人只要吃350克榛子就可以滿足一天所需的熱量.榛子,又可以加工成各式各樣的糕點(diǎn)\糖果等食品,美味芳香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受人們的歡迎.榛子油的凝固點(diǎn)是15℃.( 昭通)下一篇：清真糕點(diǎn) |
| 烤乳豬肉 | 烤乳豬肉 烤乳豬又叫砣砣肉，是務(wù)基彝家的特色菜，其做法是:將40—60斤小豬殺后，退去毛，用豆草做燃料來(lái)烤，直到皮呈黃色，用水洗凈，砍成10厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放入鍋內(nèi)，加適量的水煮，火必須用木材做燃料，砣砣肉煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，剛熟就行，起鍋后，用盆或者簸箕盛，撒上鹽、辣椒、花椒、芝麻、蔥等作料就可食用，砣砣肉肉質(zhì)鮮嫩可口。 “彝族火把節(jié)”、“彝族年”等盛大慶典時(shí),彝族同胞才用烤乳豬款待客人，并在客人走時(shí)，送給客人半邊豬頭，以表他們把吃烤乳豬視為接待至愛(ài)親朋的最高禮節(jié)。下一篇：金沙江奇石 |
| 金江白魔芋 | 金江白魔芋是云南省昭通市永善縣的特產(chǎn)。永善縣在明代就有種植魔芋的記載，白魔芋是永善縣魔芋主栽品種，品質(zhì)優(yōu)良，加工的芋角色白、板干、角壯、漿質(zhì)飽滿、組織結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，符合國(guó)家特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 白魔芋是永善縣魔芋主栽品種，縣內(nèi)特殊的亞熱帶典型立體氣候非常適宜于白魔芋生長(zhǎng)，全縣適宜種植白魔芋的土地面積15萬(wàn)畝，其中最適面積5萬(wàn)畝以上。我縣金江白魔芋品質(zhì)優(yōu)良，加工的芋角色白、板干、角壯、漿質(zhì)飽滿、組織結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，符合國(guó)家特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；干莖內(nèi)葡萄甘露聚糖高達(dá)74.04%，超過(guò)輕工業(yè)部特一級(jí)≧68%的標(biāo)準(zhǔn)，高出國(guó)際近10個(gè)百分點(diǎn)；機(jī)制烘干芋條出粉率在75%以上，加工的精粉粘度達(dá)2.8萬(wàn)厘泊以上，居全國(guó)之首，被譽(yù)為“魔芋皇后”。曾榮獲1988年全國(guó)“星火計(jì)劃”成果展覽交易會(huì)單項(xiàng)榮譽(yù)獎(jiǎng)，1991年獲全國(guó)科技博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1992年魔芋種植與精粉加工獲省“星火計(jì)劃”一等獎(jiǎng)。2000年獲日本JONE有機(jī)綠色產(chǎn)品認(rèn)證、2001年加入蒙古國(guó)“國(guó)際精品批發(fā)中心”批發(fā)體系、獲國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局《質(zhì)量監(jiān)督合格產(chǎn)品》入選榮譽(yù)證書(shū)。其用途十分廣泛，醫(yī)學(xué)研究證明，它具有解毒、通脈、降壓、減肥、開(kāi)胃、抗腫瘤活性等多種功效，是天然的保健食品，還大量用于化妝、石油、化工、建筑材料等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景十分廣闊。 永善縣在明代就有種植魔芋的記載，當(dāng)時(shí)主要種植在房前屋后、田邊地角，沒(méi)有形成規(guī)模生產(chǎn)，且耕作粗放；50年代到80年代初期，仍停留在“撿大留小”、“自生自滅”的原始栽培水平上，種植面積8000多畝；從80年代后期起，縣委政府開(kāi)始逐步重視魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，99年成立了魔芋生產(chǎn)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，擬定了白魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“十五”規(guī)劃和發(fā)展目標(biāo)，積極爭(zhēng)取列入省市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)扶持項(xiàng)目；2000年獲得了省農(nóng)業(yè)廳科教處的支持，在我縣聯(lián)合進(jìn)行白魔芋高產(chǎn)栽培協(xié)作攻關(guān)示范項(xiàng)目，并開(kāi)展白魔芋有性種籽繁殖試驗(yàn)。我縣緊緊抓住這一有利時(shí)機(jī)，提出了到2005年發(fā)展到3.5萬(wàn)畝，2015年發(fā)展到5萬(wàn)畝，把我縣建成“中國(guó)白魔芋王國(guó)”的奮斗目標(biāo)。目前全縣白魔芋種植規(guī)模已達(dá)到3.0843萬(wàn)畝，總產(chǎn)30843噸（其中商品芋12066噸），沿金沙江168公里的13鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、88個(gè)行政村（辦）、1482個(gè)村民小組均有分布，是我縣最大的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。 下一篇：永善花椒 |
| 小碗紅糖 | 小碗紅糖是巧家縣產(chǎn)品，以色、香、味俱佳而著名于世。遠(yuǎn)銷西藏、青海、貴州和四川等省，深得廣大消費(fèi)者，特別是藏族人民的喜愛(ài)，習(xí)慣稱之為“巧家小碗紅糖”。小碗筷紅糖的生產(chǎn)，是以巧家縣境內(nèi)的新華、蒙姑、攀枝花和大寨等地為集中產(chǎn)區(qū)。由于這些地方緯度偏南，日照、溫度和濕度等生態(tài)條件，均有利于甘蔗生產(chǎn)環(huán)境要求，因此，所生產(chǎn)甘蔗質(zhì)地優(yōu)良，含糖量高達(dá)13.5%以上。小碗紅糖就是優(yōu)選這種甘蔗作原料而加工出成品的。品質(zhì)極佳，顏色呈紅黃色，香氣濃郁，味美飄逸，溫馨撲鼻，給人以舒適的感受。將這種紅糖用水泡在碗里溶化，濃度會(huì)自然地形成園園的紅黃一團(tuán)，與周圍的清水涇渭分明，斷然兩色，用細(xì)管抽去糖汁，碗中余水是清色透明的。這也是小碗紅糖質(zhì)地優(yōu)異的一大特色。小碗糖包裝也別具一格，一般彩櫟樹(shù)葉包裹，蔗葉綰扎，既能防潮，又便于顧客取用，具有濃厚的地方特色。( 昭通)下一篇：石膏 |
| 清真糕點(diǎn) | 清真糕點(diǎn)，是昭通市南回族現(xiàn)烤清真糕點(diǎn)門市部產(chǎn)品的總稱。品種多樣，質(zhì)地優(yōu)良，是回族糕點(diǎn)叢中的一朵新花。目前，該門市部制作糕點(diǎn)的師傅馬維憲，曾去昆明“映江樓”糕點(diǎn)廠學(xué)習(xí)了兩年的技術(shù)，更主要的是，馬維憲經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐從昭通市、魯?shù)榭h、貴州省威寧縣等回族對(duì)糕點(diǎn)品種、質(zhì)量和不同口味的要求出發(fā)，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，在技術(shù)上精益求精。經(jīng)他精制的糕點(diǎn)，松軟油潤(rùn)，光色悅目，味道鮮美。其中，酥皮面包、賴氨酸面包、塊蛋糕、重油蛋糕、花色蛋糕、荷花酥、蔥油酥蛋桔餅干和茴餅等品種尤為出色。昭通市南門清真糕點(diǎn)門市部制作的各色糕點(diǎn)，在回族群眾中享有聲譽(yù)，呈供不應(yīng)示之勢(shì)。( 昭通)下一篇：昭通火腿餅 |
| 石膏 | 石膏在國(guó)內(nèi)主要用于水泥工業(yè)，作硅酸鹽水泥（波特蘭水泥）的緩凝劑。今后還將大量用于石膏建筑制品，用于制造印花墻板、窗框、窗臺(tái)、臺(tái)階、墻檐等建筑材料。此外，石膏還可用于土壤調(diào)節(jié)劑、肥料、農(nóng)藥、造紙、油漆、橡膠、塑料、紡織、儀器工藝美術(shù)及粉筆、醫(yī)藥等。昭通市的主要礦區(qū)有：魯納田石膏礦區(qū)、大寶廠石膏礦、務(wù)基石膏礦區(qū)、回龍壩石膏礦區(qū)、河口石膏礦區(qū)。( 昭通)下一篇：滇曲 |
| 單結(jié)晶冰糖 | 單結(jié)晶冰糖，是昭通市貿(mào)易公司糖果石產(chǎn)品。昭通市貿(mào)易公司糖果石生產(chǎn)的單結(jié)晶冰糖，是選用巧家糖廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白糖做原料。這種單晶冰糖顆粒小，還原糖低，甜度適中，不傷牙，不燥火，不回化變質(zhì)，又具有止咳化痰之效，是老少皆宜的食品。單晶冰糖問(wèn)世后，就受到廣大消費(fèi)者的歡迎，暢銷滇東北地區(qū)和四川、貴州等省。( 昭通)下一篇：小碗紅糖 |
| 果脯 | 昭通市有豐富的水果資源。為了發(fā)揮本地區(qū)果品的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，1980年以來(lái)，先后在昭通、魯?shù)?、巧家和?zhèn)雄等縣，建立了一批以生產(chǎn)果脯為重點(diǎn)的食品廠。從北京進(jìn)果脯制作技術(shù)，發(fā)展果脯生產(chǎn)。在這些廠中，昭通市食品廠生產(chǎn)規(guī)模較大，品種較多。該廠自1983年開(kāi)始，先后投資170萬(wàn)元，具有年產(chǎn)果脯400噸的生產(chǎn)能力。( 昭通)下一篇：?jiǎn)谓Y(jié)晶冰糖 |
| 昭通火腿餅 | 昭通火腿餅是昭通市月中桂糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的又一名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用上等熟火腿肉、純豬油、面粉等優(yōu)質(zhì)原料，精心制作而成。表皮具有松、軟、脆的特點(diǎn)，油而不膩，甜咸適宜，酥松爽口，香味醇郁。近年來(lái)由于從昆明引進(jìn)新技術(shù)，從上海引進(jìn)設(shè)備，使昭通火腿餅的制作達(dá)到現(xiàn)代科學(xué)工藝化的標(biāo)準(zhǔn)要求，在質(zhì)量上更一層樓。( 昭通)下一篇：果脯 |
| 滇曲 | 滇曲是昭通市葡萄井酒廠生產(chǎn)的名優(yōu)產(chǎn)品。酒廠座落在昭通市城西郊10公里處的葡萄井風(fēng)景區(qū)，葡萄井泉水色清澄碧，水質(zhì)極佳。經(jīng)化驗(yàn)PH值7.2-7.4，總硬度6.11 ～6.72毫克/升，含鈣9.99～107.19毫克/升，含鎂0.58 ～2.07毫克/升，無(wú)色透明，無(wú)味。( 昭通)下一篇：馬楠苗族蘆笙舞 |
| 豌豆涼粉 | 用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調(diào)成稀糊。 小鍋里倒入2杯水，燒開(kāi)，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。 調(diào)味可按個(gè)人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點(diǎn)香菜末。 下一篇：永善洋芋 |
| 麻辣串 | 麻辣串，顧名思義，又麻又辣，且用竹芊串起方便食客進(jìn)食的美味小吃。 麻辣串，被串起的熟食種類很多：藕片、土豆、豆腐干、海帶、黑木耳、牛肉片、鵪鶉蛋......凡是可以串起來(lái)的東西絕不會(huì)漏過(guò)！ 逛街累了，順便走進(jìn)本土串店，先點(diǎn)串(沾麻辣作料)、付錢、再坐下、享受獨(dú)特的帶有回甜的串串；覺(jué)得辣了，還可來(lái)一杯綠豆湯，一口喝下，何其暢快！ 下一篇：豌豆涼粉 |
| 永善洋芋 | 吃洋芋長(zhǎng)子弟（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪?？梢?jiàn)其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易學(xué)，常見(jiàn)做法有吹灰點(diǎn)心、炸洋芋果、煎洋芋餅、炒洋芋絲、炸洋芋片、粉蒸洋芋、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子......。下一篇：榛子樹(shù) |