導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 新安燙面角 | 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃新安燙面角，創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），已有80多年歷史。時(shí)有開(kāi)封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車(chē)站開(kāi)設(shè)餐館，出售“老任燙面角”。由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時(shí)有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。 任老大故世后，王金斗改字號(hào)為“老王燙面角”，其子王德法承襲父業(yè)，使這一風(fēng)味小吃得以發(fā)展。1980年，王德法曾應(yīng)邀赴鄭州傳藝。 至今，洛陽(yáng)、鄭州等地都有專(zhuān)營(yíng)“新安縣燙面角”餐館。近年，新安“方記燙面角”在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新，風(fēng)味更佳，1986年以來(lái)，多次被評(píng)為“洛陽(yáng)市名小吃”，并于1993年應(yīng)邀參加北京迎“亞運(yùn)”美食節(jié)，受到廣泛贊譽(yù)。 其做法是：精選胛臀處的鮮豬肉，肥瘦適量，剁肉成末，加多種調(diào)料與原汁肉湯攪成餡；再用鮮開(kāi)水把面燙好，搟成皮，包成狀如新月的面餃，上籠清蒸10分鐘即成。 制作工藝：若把燙面角做到角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉時(shí)，那就達(dá)到最高境界了！ 選用材料：精白粉作皮，大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精。 特色傳說(shuō)：創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），已有80多年歷史。時(shí)有開(kāi)封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車(chē)站開(kāi)設(shè)餐館，出售“老任燙面角”。有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。 下一篇：萬(wàn)山湖朝天椒 |
| 峪里柿餅 | 峪里柿餅是河南省洛陽(yáng)市新安縣石井鎮(zhèn)峪里村的特產(chǎn)。峪里柿餅個(gè)大，七八個(gè)一公斤；餅體綿軟，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；無(wú)核或少核，耐貯藏。暢銷(xiāo)于陜、甘和兩廣、江浙等地。 新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心柿子，個(gè)大、無(wú)核、色鮮、味甜。歷史悠久，騁名中外。近年來(lái)經(jīng)過(guò)大面積開(kāi)發(fā)，滿(mǎn)山遍野盡是柿樹(shù)，每到秋天，紅葉、紅果紅遍山川，特別是黃河灘頭曬柿餅已成為當(dāng)?shù)匾痪啊? 峪里牛心柿子，鮮果含蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國(guó)柿樹(shù)評(píng)比中，峪里牛心柿樹(shù)，被列為優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有較大柿樹(shù)萬(wàn)余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬(wàn)公斤，可制作柿餅15萬(wàn)公斤。 《新安峪里柿餅歌》 八月白露涼，柿子漸漸黃。 寒露前采摘，選好棄蟲(chóng)傷。 烘的已熟透，硬的莫慌張。 不軟不硬好，個(gè)大最漂亮。 第一先整蒂，蒂垢拋一旁。 第二皮削盡，果肉顏色靚。 第三日月曬，曬法有規(guī)章。 日出莫著急，待它爬上墻。 支起竹棚子，柿子擺成行。 留足柿間距，彼此不相妨。 白天盡情曬，夜里星月賞。 最怕有風(fēng)起，看護(hù)費(fèi)思量。 棚子須離地，棚上罩風(fēng)擋。 如此五六日，柿軟有形象。 捏柿很關(guān)鍵，輕捏慢拉鑲。 捏后重復(fù)曬，日月氤氳糖。 反復(fù)三五回，柿餅有了樣。 可以裝竹籠，外面封草糠。 密封不見(jiàn)天，日月相思長(zhǎng)。 捂到新年臨，柿餅才出場(chǎng)。 深銅色莊嚴(yán)，醇味醉心香。 表層滲白粉，行家喜柿霜。 入藥療肺疾，奇效治潰瘍。 餅入口自化，滋味夢(mèng)里想。 哪是人間物？進(jìn)貢到廟堂！ 唐朝李世民，明朝朱元璋。 專(zhuān)寵此珍品，風(fēng)流乾隆皇。 到過(guò)中南海，主席總理嘗。 曾贈(zèng)尼克松，基辛格沾光。 哪里柿餅享殊榮？峪里柿餅大名揚(yáng)！ 下一篇：新安牛心柿 |
| 鐵門(mén)朝天椒 | 鐵門(mén)朝天椒是河南省洛陽(yáng)市新安縣鐵門(mén)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。鐵門(mén)鎮(zhèn)朝天椒基地種植面積達(dá)到2.3萬(wàn)畝，涉及15個(gè)行政村，總產(chǎn)量4000噸。新安鐵門(mén)朝天椒色度好、品質(zhì)好、效益好。 新安縣朝天椒種植自2000年開(kāi)始，至今已有八年歷史，2007年全縣朝天椒種植達(dá)到30000畝，規(guī)模種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有鐵門(mén)、李村、磁澗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 鐵門(mén)辣椒市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的培育發(fā)展，現(xiàn)已初具規(guī)模，2006年、2007年縣、鎮(zhèn)投資在鐵門(mén)鎮(zhèn)陳村村建成了辣椒交易專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，辣椒收購(gòu)季節(jié)，沿鐵磁路沿線(xiàn)8公里，辣椒收購(gòu)如火如荼、紅紅火火，全國(guó)各地客商慕名而來(lái)，旺季時(shí)外地進(jìn)駐鐵門(mén)的辣椒收購(gòu)商最高可達(dá)80余家，年辣椒交易量達(dá)到3000噸以上，交易額達(dá)到6000萬(wàn)元以上，除內(nèi)銷(xiāo)外，有的辣椒由經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)廈門(mén)、貴州等地遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。 幾年來(lái)，鐵門(mén)辣椒相繼獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，申報(bào)注冊(cè)了“鐵豐”牌無(wú)公害辣椒商標(biāo)，2005年鐵門(mén)鎮(zhèn)被推薦為河南省名優(yōu)辣椒之鎮(zhèn)，連續(xù)幾年獲新安縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鐵門(mén)鎮(zhèn)與洛陽(yáng)市農(nóng)科所合作的“朝天椒引進(jìn)及無(wú)公害栽培技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目獲洛陽(yáng)市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 下一篇：峪里柿餅 |
| 新安縣黃河奇石 | 中華民族的母親河——黃河，不但孕育了人類(lèi)的文明，而且擷天地日月之精華，造就出形態(tài)各異的奇石，把億萬(wàn)年琢磨的珍寶捧給新安人民，這就是新安黃河奇石。這些凝聚著日月光華，山川靈氣，波蹤浪影的黃河石，在方寸之域竟傳達(dá)著令人心馳神往的奇思妙想 黃河奇石是一幅詩(shī)一般的畫(huà)，又是一首首如畫(huà)般的詩(shī)，這些奇石以它的詩(shī)情畫(huà)意向人們炫耀著我們母親河的偉大。 這些石頭紋理有章，五彩繽紛，呈現(xiàn)出一幅幅妙筆丹青，成為濃縮山水，人物，世情百態(tài)，花鳥(niǎo)動(dòng)物，圖案文字的書(shū)畫(huà)石，有的造型則類(lèi)人類(lèi)物，美妙傳神，成為天造地設(shè)的雕塑石。黃河奇石享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，贏(yíng)得廣泛稱(chēng)贊，被視為收藏珍品。 近年來(lái)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮和精神文明建設(shè)發(fā)展，居住在黃河岸邊的村民們便在農(nóng)忙之余掀起了玩石，賞石熱。本縣石寺鎮(zhèn)下孤燈村共有546戶(hù)人家，有180戶(hù)農(nóng)民家庭，少則幾百件，多則上萬(wàn)件，藏有數(shù)量不等的奇石精品，成為遠(yuǎn)近聞名的“奇石山莊”。 下一篇：新安縣豬肝散 |
| 新安縣牛心柿子 | 洛陽(yáng)新安縣石井鄉(xiāng)峪里盛產(chǎn)牛心柿子，鮮果含蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國(guó)柿樹(shù)評(píng)比中，峪里牛心柿樹(shù)，被列為優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有較大柿樹(shù)萬(wàn)余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬(wàn)公斤，可制作柿餅15萬(wàn)公斤。 宋代孔平仲《詠無(wú)核柿餅》詩(shī)云：“林中有丹果，壓枝一何稠！為柿已軟美，嗟爾骨亦柔。風(fēng)霜變顏色，雨露如膏油。大哉造化心，干爾何綢繆。荊筐載趨市，價(jià)賤良易求。剖心無(wú)所有，如口頗相投。為栗外倔強(qiáng)，老者所不收。為棗中亦剛，飼兒戟其喉。眾言咀嚼快，惟爾無(wú)所憂(yōu)。排羅置前列，園熟當(dāng)高秋?！庇锸溜灝?dāng)之無(wú)愧。其個(gè)大，七八個(gè)一公斤；餅體綿軟，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；無(wú)核或少核，耐貯藏。暢銷(xiāo)于陜、甘和兩廣、江浙等地。 下一篇：新安燙面餃 |
| 新安櫻桃 | 新安櫻桃是河南省洛陽(yáng)市新安縣的特產(chǎn)。新安縣種植櫻桃已有3000年歷史。位于新安縣五頭鎮(zhèn)、磁澗鎮(zhèn)境內(nèi)的櫻桃溝長(zhǎng)約17公里，櫻桃種植面積3萬(wàn)余畝，其規(guī)模為豫西之最，2007年被省政府命名為“萬(wàn)畝無(wú)公害櫻桃基地”。 新安栽培櫻桃的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文字記載可以追溯到東漢時(shí)期。目前，當(dāng)?shù)匾晕孱^鎮(zhèn)的馬頭、大洼、獨(dú)樹(shù)和磁澗鎮(zhèn)的禮河、掌禮、奎門(mén)等村為中心，形成了長(zhǎng)約17公里的櫻桃種植帶，總面積達(dá)3.06萬(wàn)畝，其規(guī)模為豫西之最。2007年，這片櫻桃種植帶被省里命名為“萬(wàn)畝無(wú)公害櫻桃基地”。 下一篇：鐵門(mén)朝天椒 |
| 新安牛心柿 | 新安牛心柿是河南省洛陽(yáng)市新安縣的特產(chǎn)。新安牛心柿因其形似牛心而得名，特點(diǎn)是個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜。 洛陽(yáng)新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心柿，因其形似牛心而得名，特點(diǎn)是個(gè)大（七八個(gè)一公斤）、肉細(xì)、汁多、味甜、多數(shù)無(wú)核。牛心柿餅曾是清廷的貢品。鮮果含蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國(guó)柿樹(shù)評(píng)比中，峪里牛心柿樹(shù)，被列為優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有較大柿樹(shù)萬(wàn)余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬(wàn)公斤，可制作柿餅15萬(wàn)公斤。 下一篇：新安湯面鉸 |
| 丸子湯 | 丸子湯是葷素搭配的，丸子有牛羊肉丸、豬肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和魚(yú)丸等等。光豆面丸還分黃豆芽的、羅卜的、粉條的、香菜的好幾種。丸子還分油炸的和水煮的。論個(gè)頭，大的如核桃一般，小的就像寧波的湯元一樣，光看看都眼花繚亂。待用滾熱的骨頭湯一澆，香氣四溢。吃起來(lái)有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風(fēng)味香可口。 下一篇：新安燙面角 |
| 萬(wàn)山湖朝天椒 | 萬(wàn)山湖朝天椒是新安農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要產(chǎn)業(yè)，目前全縣共完成朝天椒種植面積3.16萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)200.6公斤，總產(chǎn)630萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值6930萬(wàn)元。 下一篇：新安縣黃河奇石 |
| 新安燙面餃 | 新安燙面餃已有70多年的歷史，在千里隴海線(xiàn)上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可 特點(diǎn)：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩 ( 洛陽(yáng))下一篇：九連燈 |
| 新安湯面鉸 | 新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線(xiàn)上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點(diǎn)：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：丸子湯 |
| 洛陽(yáng)牡丹 | 洛陽(yáng)是著名的牡丹之鄉(xiāng)，有許多吟詠贊美牡丹的詩(shī)句留傳于世，唐代詩(shī)人劉禹錫就有“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)帝京”的詩(shī)句，到了宋代詩(shī)人李正封的“國(guó)色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國(guó)色天香”的稱(chēng)號(hào)。 洛陽(yáng)牡丹千姿百態(tài)，根據(jù)顏色、花形、產(chǎn)地、種植等不同特點(diǎn)，可以分成90多個(gè)品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。 春日賞牡丹的習(xí)俗由來(lái)以久，最早始于唐代，賞花時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)20多天。從1982年開(kāi)始，洛陽(yáng)市把每年的4月15日至25日定為“牡丹花會(huì)”，在賞花的同時(shí)還舉辦豐富多彩的燈展、詩(shī)會(huì)、影展、書(shū)畫(huà)展等文化娛樂(lè)活動(dòng)，每年花會(huì)期間，中外游客紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕，盛況空前。下一篇：王麻子剪刀 |
| 孟津黃河鯉魚(yú) | “黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚(yú)尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)泥腥味，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，為宴席佳肴。 孟津黃河鯉魚(yú)是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開(kāi)始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)，此處的鯉魚(yú)因而味道鮮美。 唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī)：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚(yú)?！边@恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚(yú)最好的廣告詞。 孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)，加快黃河鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚(yú)養(yǎng)殖基地，計(jì)劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。 下一篇：孟津梨 |
| 孟津梨 | 是洛陽(yáng)名產(chǎn)，栽培歷史千余年，自古即為貢品。因它味甜汁多，細(xì)脆無(wú)渣，形圓色紅，故又稱(chēng)為“洛陽(yáng)金桔”。清代時(shí)，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個(gè)品種?，F(xiàn)在已增至30多個(gè)品種。 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品：孟津梨 申請(qǐng)登記人：孟津縣翠綠孟津梨專(zhuān)業(yè)合作社 登記證書(shū)編號(hào)：AGI00293 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官特征：繁多的梨樹(shù)品種，其果形、口味、色澤、個(gè)頭、成熟期、耐貯性各異。以天生伏梨為主栽品種，也是孟津梨的代表品種。 1、天生伏梨：為孟津梨的當(dāng)家品種，果實(shí)中大，平均單果重200克左右，最大可達(dá)300克。外觀(guān)呈短葫蘆形，皮黃綠色，果點(diǎn)小，外觀(guān)美麗。果肉鮮美，汁多，味甜，石細(xì)胞少，質(zhì)地細(xì)脆，落地即酥，被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”，孟津縣因之稱(chēng)為“中國(guó)伏梨之鄉(xiāng)”。 2、早酥：果實(shí)大，平均單果重200-250克，倒園形，果頂突出，果皮黃綠色，常有縱向棱狀突出。果肉細(xì)白，質(zhì)脆多汁，味甜爽口，品質(zhì)上乘。耐貯藏，8月初成熟。 3、酥梨：果個(gè)大，平均單果重270克，近園柱形，果頂平。果皮金黃色，果點(diǎn)稍大，果肉白色，肉多，味甜，酥脆爽口。8月底成熟，耐貯運(yùn)。 4、新高梨：果實(shí)大，平均單果重300克以上，最大可達(dá)500克。果實(shí)近園形，果皮黃褐色，經(jīng)套袋后可轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃褐色，十分美觀(guān)。果肉細(xì)，質(zhì)地脆，細(xì)胞少，含糖高，香甜可口，風(fēng)味極上。果實(shí)在9月底成熟，耐貯運(yùn)，為市場(chǎng)熱銷(xiāo)品種。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：包括獨(dú)特的風(fēng)味描述和可量化的理化指標(biāo)。孟津梨品質(zhì)佳、酸甜適度，汁多渣少，形色美觀(guān)，含可溶性固形物12.3%，還原糖9.7%,維生素C7.2%。孟津梨果實(shí)供鮮食，肉脆多汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。孟津梨還有醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。孟津梨產(chǎn)品知名度高，除國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)和東南亞各國(guó)，因果色金黃、口味鮮美被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”。 地域范圍 孟津梨主要分布在洛陽(yáng)市孟津縣區(qū)域，總生產(chǎn)面積5000公頃。孟津縣位于河南省中西部丘陵山區(qū)，位居黃河中下游分界地段，東距省會(huì)鄭州110公里，西距豫西名城三門(mén)峽90公里，南與古都洛陽(yáng)毗鄰，北臨滔滔黃河，與濟(jì)源市一橋相連，基本地形地貌概括為“三山六陵一分川”， 全縣跨東經(jīng)112°12′—112°49′，北緯34°43′—34°57′，東西長(zhǎng)55.5公里，南北寬26.9公里，面積758.7平方公里。境內(nèi)交通發(fā)達(dá)，百里黃河上有5座鐵路、公路橋和山西、河北、焦作、濟(jì)源等省市相通；隴海鐵路縱貫全境，焦枝鐵路在孟津設(shè)有3個(gè)車(chē)站；被稱(chēng)為歐亞大陸橋的連霍高速公路在我縣開(kāi)設(shè)有3個(gè)上下道口，太澳高速、洛陽(yáng)西南繞城高速、310國(guó)道、207國(guó)道、洛常公路等交通干線(xiàn)在境內(nèi)縱橫交叉；國(guó)家二類(lèi)航空口岸洛陽(yáng)飛機(jī)場(chǎng)坐落在我縣的麻屯鎮(zhèn)?？旖莸牧Ⅲw交通網(wǎng)絡(luò)既帶來(lái)大量的人流、物流、信息流，又為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)大的運(yùn)力支撐。孟津梨地域保護(hù)范圍面積5000公頃，年產(chǎn)量150000噸。下一篇：洛陽(yáng)正骨（平樂(lè)郭氏正骨） |
| 洛陽(yáng)唐三彩 | 洛陽(yáng)唐三彩品種繁多，內(nèi)容豐富，囊括了當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的各個(gè)方面。唐三彩主要用作陪葬明器，有俑像類(lèi)和生活器皿類(lèi)。俑像類(lèi)主要有人物俑和動(dòng)物俑。人物俑題材廣泛，主要有婦女、文吏俑、武士俑等。唐三彩女俑取材于唐代社會(huì)活生生的女性人物，有立俑、坐俑、樂(lè)舞俑、樂(lè)唱俑、騎馬俑、對(duì)鏡梳妝俑等，著重表現(xiàn)唐代婦女姿態(tài)自由、面容豐腴、肌膚細(xì)膩、雙手纖巧、兩足豐柔的形象。文吏俑是唐朝社會(huì)文臣的形象，在社會(huì)上有較高的社會(huì)地位和優(yōu)裕的生活條件。但“伴君如伴虎”，所以這些人物文靜端莊、思緒深沉、氣派不凡，雖說(shuō)衣帽齊整、峨冠博帶，仍不能掩飾內(nèi)心的惶恐。武士俑，是唐王朝武裝力量的縮影，多為英俊瀟灑的年輕戰(zhàn)士，有的站立，有的騎馬，拉弓射箭。唐三彩器胡人、樂(lè)舞、雜技俑中從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出唐人生活的多樣化，豐富化，可謂千姿百態(tài)，色彩紛呈。再現(xiàn)了唐代盛世時(shí)中原與邊疆各族人民友好相處、中外頻繁交往的情景。 洛陽(yáng)出土的唐三彩已有300多個(gè)品種，生動(dòng)地反映出當(dāng)時(shí)繁榮的社會(huì)面貌和精湛的釉陶工藝。洛陽(yáng)龍門(mén)香山出土的三彩高頸瓶，是仿照佛教法器中的凈水瓶燒制的，而龍首杯、鳳首壺則是仿西亞流行的獸首杯、扁壺制成的。 從近年出土的三彩器物分析，盛唐是唐三彩制作的極盛時(shí)期，品種豐富，做工精美，產(chǎn)量巨大；天寶以后數(shù)量逐漸減少；安史之亂以后，其制作進(jìn)入尾聲，逐漸衰落。唐代三彩釉工藝對(duì)宋三彩和清三彩都有影響，在日本曾仿制成所謂“奈良三彩”，朝鮮半島曾仿制成所謂“新羅三彩”。在今烏茲別克斯坦撒馬爾罕出土有三彩碗，今伊拉克、伊朗、敘利亞、埃及和蘇丹境內(nèi)都發(fā)現(xiàn)有洛陽(yáng)唐三彩，充分說(shuō)明了當(dāng)?shù)厝藢?duì)唐三彩的喜愛(ài)，這也是唐代洛陽(yáng)對(duì)外文化交流、通商貿(mào)易的重要物證。１９７６年，在洛陽(yáng)附近鞏義市（唐時(shí)為洛州鞏縣）的小黃冶、大黃冶發(fā)現(xiàn)三彩窯址、作坊，經(jīng)考證，是當(dāng)時(shí)洛陽(yáng)唐三彩的重要產(chǎn)地。 唐三彩的制作工藝十分復(fù)雜。除少數(shù)紅陶胎為普通陶土燒制外，多數(shù)采用比較純凈的白色高嶺土燒制。這種土具有很強(qiáng)的可塑性，晾干時(shí)不會(huì)開(kāi)裂。唐三彩的制作工藝較為復(fù)雜，先將高嶺土舂搗、洗濾、制胎，再將制好的坯胎放在窯內(nèi)燒至１１００℃左右，然后取出掛彩施釉，再入窯內(nèi)以９００℃左右的氧化焰進(jìn)行第二次焙燒，就可以生產(chǎn)出絢麗多彩的各種器物。三彩釉質(zhì)的主要成分是硅酸鋁，呈色劑則為種類(lèi)不同的金屬氧化物，如淺黃為鐵或銻、褐黃為鐵、綠為銅、藍(lán)為銅或鈷、紫為錳。用得最多的三種顏色是黃、綠、白，還有藍(lán)、赭、紫、黑等。釉中的鉛質(zhì)助溶劑使釉汁在燒制品上流淌，形成豐富瑰麗的變化，所謂三彩實(shí)則釉色變化多端，并非只有三種顏色。 唐三彩是中國(guó)古代陶瓷藝術(shù)寶庫(kù)中一朵絢麗奪目的奇葩，是中國(guó)唐代工藝美術(shù)的精華之作，它吸納了中國(guó)繪畫(huà)、雕塑等工藝美術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，采用印花、堆貼、刻畫(huà)等形式的裝飾圖案，造型渾厚豐滿(mǎn)，工整細(xì)膩，線(xiàn)條簡(jiǎn)樸、流暢，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和鮮明的民族特色。 自清光緒年間在洛陽(yáng)發(fā)現(xiàn)首批唐三彩以來(lái)，中外古董商爭(zhēng)相來(lái)洛陽(yáng)重金購(gòu)買(mǎi)。為滿(mǎn)足當(dāng)時(shí)文物界對(duì)唐三彩的需求，洛陽(yáng)一帶出現(xiàn)了仿唐三彩的作坊，開(kāi)始了仿唐三彩的制作，但仿品粗糙，效果不佳。新中國(guó)成立后，在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注下，設(shè)立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)研究唐三彩的制作工藝，使“洛陽(yáng)唐三彩”的制作工藝和技術(shù)水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。目前，洛陽(yáng)生產(chǎn)唐三彩的工廠(chǎng)多達(dá)數(shù)十家，尤以洛陽(yáng)美術(shù)陶瓷廠(chǎng)生產(chǎn)的“九都牌”唐三彩最為有名。 洛陽(yáng)唐三彩曾作為國(guó)家珍貴禮品，贈(zèng)送給30多個(gè)國(guó)家的元首和政府首腦。目前，唐三彩仍然是古都洛陽(yáng)傳統(tǒng)的出口商品，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受世界各國(guó)人民的青睞。下一篇：洛陽(yáng)小街鍋貼 |