| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 犍為茉莉花茶 | “犍為茉莉花茶”系指中國四川省樂山市犍為縣所產之茉莉花茶。該產品選用.生態(tài)、無公害茶園生產的名優(yōu)茶葉，具有綠茶的特質和茉莉花的濃郁芬芳，深受廣大消費者的喜愛。犍為茉莉花及其茉莉花茶被中國國家農業(yè)部認證為無公害產品，茉莉花農業(yè)標準化工作被列為中國“全國示范基地”。. 犍為縣十分重視茉莉花茶產業(yè)的發(fā)展，廣泛建立和推廣“國家地理標志產品+產業(yè)化龍頭企業(yè)+農戶”的生產經營模式，把茉莉花茶產業(yè)的發(fā)展作為發(fā)展現代農業(yè)、農村經濟的重要抓手，促進了茉莉花茶產業(yè)的又好又快發(fā)展。2010年，犍為縣有茉莉花面積約1333公頃，優(yōu)質早茶2000公頃，年產茉莉鮮花7000余噸，茶葉加工能力5000余噸，年綜合產值3億元以上。. 產地范圍 犍為茉莉花茶地理標志產品保護產地范圍為四川省犍為縣所轄行政區(qū)域。. 專用標志使用 犍為茉莉花茶地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向四川省犍為縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。犍為茉莉花茶的法定檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局負責指定。下一篇：岷江河魚 |
| 犍為麻柳姜 | 樂山犍為種姜歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，樂山犍為白姜品質獨特，個大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃，所制干姜品質優(yōu)良。作藥性穩(wěn)。自古即是藥用干姜地道產區(qū)?！侗静萁浖ⅰ份d；“蜀漢姜舊美，荊州有好姜，而并不能作干者”，唐《新修本草》載；“干姜……生犍為川谷……九月采"，清《本草綱目拾遺》記載干姜，指出：出川中，屈曲如枯枝，味最辣"。解放前日本、德國就在犍為設莊收購干姜，解放后先后出口歐、亞十余個國家和地區(qū)。解放初期，前蘇聯在與我國的貿易交往中，指名要犍為麻柳場（現新民鎮(zhèn)）的干姜。 犍為白姜，俗稱“麻柳”姜，其生產基地始建于犍為縣榨鼓鄉(xiāng)麻柳村，因地名而得名，其產品的注冊商標為“麻柳”。犍為縣種植生姜歷史悠久，據《本草綱目》載：“生姜、干姜生犍為川谷及荊州、揚州。九月采之，處處有之”。犍為白姜屬藥食兼用的四川省地方優(yōu)良品種，并列入四川省中藥材GAP示范基地。 協會經多年生產實踐探索總結，形成了《犍為白（干）姜豐產栽培技術規(guī)范》、《蜂窩式栽培軟化姜豐產技術規(guī)范》。運用該技術種植的菜姜柳條細長、分枝多、形似“手指”（一般莖粗1.5厘米以上，長15—20厘米），其莖表皮潔白，莖尖紫紅、纖維少，口感脆嫩，可食率高，具有很高的食用和藥用價值。其商標“麻柳”連續(xù)兩次獲得“樂山市知名商標”，產品先后獲得省和國家農業(yè)部無公害農產品、四川·中國西部農業(yè)博覽會“名優(yōu)農產品”、四川省農產品知名品牌、全國“農產品地理標志”產品稱號。 犍為縣榨鼓鄉(xiāng)生姜協會成立于1998年，經過近十余年的發(fā)展，會員人數已有3350戶，帶動農戶數達8500戶，今年預計實現產值7930萬元。協會于2003年榮獲“四川省百強農技協稱號”，2004年被評為“樂山市30強農村專業(yè)技術協會”，2004年開展的“蜂窩式軟化姜栽培技術研究與應用”項目獲得樂山市人民0“樂山市科學技術進步獎”二等獎。其注冊品牌“麻柳姜”2002年被評為四川·中國西部農業(yè)博覽會“名優(yōu)農產品”，2005年獲國家農業(yè)部無公害農產品和無公害農產品基地“雙認證”，2006年獲得“樂山市知名商標”稱號，2007年獲四川省農產品知名品牌、全國科普惠農興村先進單位，2009年獲四川省農村專業(yè)技術協會百強協會，2010年獲全國“農產品地理標志”產品。 犍為麻柳姜農產品地理標志地域保護范圍包括四川省樂山市犍為縣轄區(qū)內的榨鼓鄉(xiāng)、鐵爐鄉(xiāng)、九井鄉(xiāng)、新民鎮(zhèn)、孝姑鎮(zhèn)、龍孔鎮(zhèn)、大興鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共90個行政村。犍為縣與樂山市沐川縣接壤，與自貢市、宜賓市相鄰。犍為麻柳姜主產區(qū)位于縣境東南部，幅員面積450平方公里，地理坐標為東經103°59′-104°07′，北緯29°03′-29°11′。犍為麻柳姜保護面積3500公頃，年產鮮姜11萬噸。下一篇：清溪葉兒粑 |
| 羅城牛肉 | 羅城牛肉是四川省樂山市犍為縣羅城鎮(zhèn)的特產。羅城牛肉精選羅城食品養(yǎng)殖基地秸稈養(yǎng)殖西門塔爾牛的后腿肉精制而成，肉質優(yōu)良，纖維細長，有韌性。 羅城古鎮(zhèn)——這座藏于深山的船形古鎮(zhèn)在上世紀80年代被澳大利亞和加拿大旅游商看中，于是 “漂洋過?！?，它的形狀和模樣被搬到異國他鄉(xiāng)，成了澳大利亞和加拿大“中國城”的標志建筑。 清朝康熙年間（1708年），一支回族移民移居到羅城，回族信仰伊斯蘭教，菜肴中牛羊肉菜比重很大。喜食牛羊肉和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及兇禽猛獸之肉?！短旆降涠Y》中說“飲食，所以養(yǎng)性情也”，“凡禽之食谷者，獸之食芻者，性皆良，可食”，又說“惟駝、牛、羊獨具純德，補益誠多，可以供食”。伊斯蘭教所倡導的食物，都是佳美的食物。所謂“佳美食物”，就是純潔的、可口的、富于營養(yǎng)的食物，更具體地說就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養(yǎng)價值。以牛為例，性情溫順，自身潔凈，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。牛肉成份中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，于修復組織等方面物別適宜。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 因回族喜食牛羊，需解決每年牛肉食用問題，于是在每年歲末宰牛時，選擇部位上乘的牛肉，切成大塊狀，去筋后配以各類珍貴香料腌制而成，至今已有300余年歷史。尤其以古鎮(zhèn)蘇氏回民家族的牛肉極負盛名。并于1942年，由其蘇氏祖輩蘇德能利用祖?zhèn)鞯呐Ｈ怆缰品椒ㄔ陉鶠榱_城鐵山鐵龍莊一帶專業(yè)制作銷售鹵牛肉、干巴牛肉、羊雜湯，并取名羅城牛肉館。1951年因政府需要改為集體經營，1988年交由蘇尊躍承包經營，更名為犍為縣羅城牛肉回民加工廠，后由其子蘇榮聰接管，于2006年更名為四川羅城牛肉食品有限公司。 如今，“羅誠食品”已成為羅城牛肉的代表形企業(yè)。通過不斷深入研究，已發(fā)展成為集禮盒、袋裝、散裝的多種包裝形式，多種口味細分，10余種產品系列、數十種包裝規(guī)格的牛肉多元化產品，持以“打造健康美味新生活”的產品理念，不斷將產品更加完善，使羅城牛肉更健康、更美味、更多選擇。 如今的羅城牛肉越做越強，發(fā)展到現在的20多個品種。干巴牛肉、燈影牛肉、燈影牛肉絲、金絲牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛0、牛肉粒等系列產品遠銷北京、上海，成為樂山人饋贈外地親友的佳品?！傲_誠牛肉”品牌被授予為“四川老字號”、“樂山市知名商標”、 “樂山名特食品”。目前，正積極爭創(chuàng)“四川省著名商標”和“第九屆四川名牌”。 下一篇：干姜 |
| 雙麻酥 | 雙麻酥，烤點，特點：餅圓形，色淡黃，殼酥瓤空，酥香化渣。烹制法：烤。此品是四川省樂山市犍為塘壩地區(qū)的風味小吃。 特粉制成半燙面，冷卻后加發(fā)面純堿適量揉勻成皮；特粉制成酥面，下鹽、花椒粉適量。取皮包酥，制成酥皮，分件包酥成圓餅形，沾上白芝麻，入爐烤熟，餅沿用刀開一小口，掏去內包酥面，裝盤即成。 操作要領：烤制時間不宜過長，防冒頂炸裂。 下一篇：犍為茉莉花茶 |
| 犍為酥芙蓉 | 酥芙蓉是四川省犍為縣糖果廠的傳統特產。為犍為縣清溪鎮(zhèn)一品香糕點鋪于1924年創(chuàng)制。 原料配方：糯米坯(實際投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克飴糖12.2千克熟豬油18千克 工藝流程：泡米→磨漿→煮餅→舂茸→晾干→成坯→油炸→淋糖→裝盒成型→包裝 制作方法： 1.泡米、磨漿、煮熟：選顆粒均勻的大白糯米，淘洗干凈，放入清水中浸泡半個月左右(二三天換水一次)撈起瀝干，伴上少量清水，用磨子磨成細米漿。米漿裝入布袋吊干或壓干，并用人工揉制成米餅，然后放在開水鍋內煮熟、煮泡，至米餅能浮在水面即可。 2.舂茸、曬干、成坯：將煮熟的米餅按500克米餅75克白糖的比例加入白糖，倒入碓窩內舂打，直到舂茸舂泡時取出。然后曬干收汗，撒上米粉，用滾筒在案板上碾薄，切成均勻的片子。曬干即為糯米坯。 3.油炸、拌合、成型：將熟豬油燒沸至油溫168～170℃時，放進糯米坯子，火勢不宜過大，炸泡即可。然后與白糖、飴糖和少量水熬制的糖漿拌合均勻，取出裝盒成型，冷卻后包裝。 質量標準： 形態(tài)：長方形，厚薄均勻，整齊飽滿。 色澤：白色，有光澤。 組織：細嫩酥松，松緊適度，無斑點，無雜質。 口味：香甜可口，酥泡化渣，不粘牙，無異味。 下一篇：犍為麻柳姜 |
| 犍為綠豆 | 綠豆一年生草本。莖直立或蔓生。三出復葉。蝶形花，綠黃色。莢果園而細長，種子矩矩形，綠色。屬豆科植物。原產我國，現廣泛栽種。綠豆種子，供食用，并可入藥，能清熱解毒，可作夏日的清涼飲品。綠豆，古時也叫菜豆、文豆、植豆等。我國栽培綠豆歷史悠久，品種資源豐富，總產量居世前列。世界上綠豆主產國有中國、印度、泰國、阿富汗、菲律賓等國, 以中國、印度及泰國、菲律賓等東南亞國家最為廣泛。我國黃河、淮河流域以及華北平原各省都有綠豆栽培，尤以四川、河南、山東、安徽、湖北、陜西、山西、江蘇、遼寧省居多,四川尤以川西南片區(qū)的峨眉、犍為、沐川、馬邊盛產，該片區(qū)近十萬畝所產綠豆色綠純正，顆粒飽滿，深受東南亞一帶客商和我國南方商家們的喜愛。我市綠 豆種植地區(qū)處于未被污染環(huán)境中，土質肥沃，氣候條件好，適宜綠豆生長。 綠豆不僅是人民生活中不可缺少的食品，也是我市重要的出口物資之一。綠豆含有豐富的蛋白質，淀粉，各種礦物質，多種維生素B和氨基酸，其用途廣泛，被譽為糧食品種中的綠色珍珠。具有廣泛的用途，被譽為糧食中的綠色珍珠，既是調節(jié)飲食的佳品又是食品工業(yè)和釀酒工業(yè)的重要原料之一，也是重要的藥材。 《本草綱目》中記載，如因食物中毒，上吐下瀉，煩燥悶亂，便可用綠豆治療。尤其是夏季的發(fā)熱疾病，皆可用綠豆治療。而綠豆衣更佳。綠豆具有利尿解毒的作用，可治丹毒、腫痛、瘡癤等皮膚病毒。解暑；治療腮腺炎；治胃痛；治肝硬化腹水；治糖尿?。恢伟ツ?；治潰瘍性皮膚??；治癰腫疼痛；治濕疹、皮炎瘙癢、流水；治痱子；治療腮腺炎；治療農藥中毒；治砒霜中毒；治鉛中毒；治燒燙傷；酒精中毒；痔瘡或肛裂；治妊娠水腫；治尿路結石；治痤瘡。 下一篇：犍為酥芙蓉 |
| 龍孔大頭菜 | 龍孔大頭菜是四川省樂山市犍為縣龍孔鎮(zhèn)的特產。犍為龍孔大頭菜是純天然綠色食品，具有皮薄肉厚、香脆可口、減脂降壓、美容瘦身、增進食欲的特點。 犍為大頭菜為巴蜀四大名醬菜之一，以優(yōu)質大頭菜為原精，精心選料，精良加工，精制而成，產品色澤自然，香脆爽口，而且針對不同地區(qū)的顧客口味也不同，每種規(guī)格的口味分麻辣味、鮮香味。 大頭菜作為一種腌菜，在四川樂山犍為地區(qū)已經有很久的歷史了。大頭菜含豐富的食物纖，促進結腸蠕動防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。增進食欲，幫助消化，清熱解毒、抗菌消腫，能抗感染和預防疾病的發(fā)生。大頭菜也能利尿除濕，因其性熱，故還可溫脾暖胃。犍為龍孔大頭菜是純天然綠色食品，具有皮薄肉厚、香脆可口、減脂降壓、美容瘦身、增進食欲的特點。犍為特產大頭菜，開袋即食，即可下飯，吃面??！開胃、麻辣回甜。 下一篇：羅城牛肉 |
| 干姜 | 干姜 |
| 清溪葉兒粑 | 清溪葉兒粑是四川省樂山市犍為縣清溪鎮(zhèn)的特色小吃。清溪葉兒粑的特色是清香滋潤，味道鮮美，皮薄餡足不沾葉，滋潤爽口不粘牙，是清溪傳統名小吃之一 。 清溪葉兒粑的制作方法：選料考究，工藝精細，甜的是用糯米細粉做包皮，內用白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻等合制成的餡，咸的則以鮮肉、芽菜等為原料，經過制皮、做餡、成型、上籠等工序蒸制成獨具風味的葉兒粑。 下一篇：龍孔大頭菜 |
| 岷江河魚 | 岷江河清沙細，污染小，自古就以盛產鮮魚聞名。其中的江團（書面語長吻鮑）堪稱淡水河魚之極品。江團無鱗甲，少細刺，體渾圓，肉嫩肥美，最宜清蒸。江團常被選為國宴用菜，一般游客要品嘗此魚中極品，既需要有錢，還需要有緣。 下一篇：犍為綠豆 |
| 黑竹溝藤椒 | 黑竹溝藤椒又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物。其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻，香沁濃郁，具有調味、健脾、去風、散寒之功效，被當地百姓視為調味珍品，用來贈送貴客和重大節(jié)日調味食用。 黑竹溝藤椒主要生長于金沙江流域和大渡河上游區(qū)域，采自海拔1800-3000米的云霧山中。產區(qū)屬高山森林氣候，群山環(huán)抱，人跡罕至，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，是藤椒生長的理想環(huán)境。黑竹溝藤椒歷史悠久，《本草綱目》記載：“其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增竟食欲之療效，果實可制干，提取芳香油?！焙谥駵咸俳烦怂幱脙r值外，提取出的芳香油同時也是調味佳品，屬于峨邊縣傳統特產，具有悠久的種植歷史。據《峨邊彝族自治縣志（1988-2003）》記載：“黑竹溝藤椒是調味佳品，又是香辣醬的主要原料之一，從1999年開始，全縣共建了333.3公頃的基地，同時興辦了‘劉氏香辣醬廠’做為藤椒發(fā)展的龍頭企業(yè)”。 黑竹溝藤椒近代發(fā)展迅猛。2003年，沙坪、紅花、宣坪、大堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)新種植藤椒326.6公頃，可產鮮藤椒25噸。2004年、2005年、2006年分別新建藤椒種植基地4580畝、5000畝、1200畝。峨邊縣政府將藤椒列入產業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，出臺優(yōu)惠政策，鼓勵發(fā)展藤椒產業(yè)?！抖脒呉妥遄灾慰h災后重建規(guī)劃（2008-2015）》中明確提出，從2008年起， 著力引導農業(yè)向適度規(guī)模經營和農業(yè)科技示范園區(qū)集中，促進低效農業(yè)向高效農業(yè)轉變，大力推進科技興農，發(fā)揮產業(yè)帶動和輻射作用，到2015年，全縣將新建藤椒基地15000畝。“黑竹溝藤椒”品牌發(fā)展多年，先后獲得國際質量管理體系認證、無公害產品認證、綠色食品認證、有機食品認證等。同時，黑竹溝藤椒遠銷省內外大中城市，形成了良好的口碑，市場空間和產業(yè)發(fā)展前景廣闊。 “黑竹溝藤椒”系列產品選用為原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云霧山中，那里屬高山森林氣候，周圍群山環(huán)抱，人跡罕至，土壤肥沃氣候溫和，雨量充沛，絕無污染。制成的藤椒產品芳香濃郁、麻味純正，是調味之佳品。 峨邊彝族自治縣通過擴基地、壯龍頭等相關措施，使峨邊藤椒產業(yè)規(guī)模不斷壯大，產品生產總規(guī)模達到239550公頃、產量30000噸/年 黑竹溝藤椒 地域范圍 黑竹溝藤椒農產品地理標志地域保護范圍包括四川省樂山市峨邊彝族自治縣的沙坪鎮(zhèn)、大堡鎮(zhèn)、毛坪鎮(zhèn)、五渡鎮(zhèn)、新林鎮(zhèn)、黑竹溝鎮(zhèn)、紅花鄉(xiāng)、宜坪鄉(xiāng)、楊村鄉(xiāng)、白楊鄉(xiāng)、覺莫鄉(xiāng)、萬坪鄉(xiāng)、楊河鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、新場鄉(xiāng)、平等鄉(xiāng)、哈曲鄉(xiāng)、金巖鄉(xiāng)、勒烏鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，129個行政村，地理坐標為東經102°54'-103°33'，北緯28°39'-29°19'之間，東與沙灣區(qū)、沐川縣接壤，南與馬邊彝族自治縣毗鄰，西與美姑縣、甘洛縣交界，北與峨眉山市、金口河區(qū)相連。保護面積239550公頃，年產量3萬噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：黑竹溝藤椒商品果為鮮綠色，成熟后黃綠色；其味芬芳，具有鮮花椒固有的氣味，麻味綿長，無異味；果穗長，果實較大，果實油腔多，有光澤。 （2）內在品質指標：黑竹溝藤椒揮發(fā)油≥2.0ml/100g，酰胺類物質≥1000mg/kg。 （3）安全要求：符合《無公害食品香辛料》質量要求NY5230-2005質量要求。下一篇：峨邊馬鈴薯 |
| 馬邊綠茶 | “馬邊綠茶”歷史悠久，產業(yè)底蘊厚重。 據資料考證馬邊產茶歷史悠久，溯及兩漢，從采摘野生 茶到人工種植，1000多年未曾斷息，延續(xù)至今，輝煌依舊，在明清時期，馬邊茶曾作貢茶，更在解放后作為十年國慶獻禮，敬獻偉大領袖毛主席。宋代以前，馬邊就產野生粗茶，明中期開始人工種植。在清末民初時，馬邊已成為四川省茶葉重點產銷地之一，細茶銷售成都、樂山及宜賓一帶，粗茶則多銷于夷（藏）地。解放后，國家統一收購和經營茶葉，由農業(yè)技術部門和商業(yè)部門指導農民種茶，茶葉產量逐年回升，1951年的細茶產量已上升到3471擔，1955年產粗茶已達13727擔。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況： 地貌特征：馬邊縣地處橫斷山脈東部、四川盆地和云貴高原的過渡地帶，境內地形復雜多樣，具有低山、中山、亞高山多種地貌。總體地勢為西南高東北低。東有黃連山，南有茶條山，西有黃茅崗、大風頂、雞公山，北有藥子山。境內山巒迭障，溝壑縱橫，山高坡陡，多斷裂和褶皺，溝深谷狹，地面切割破碎，平壩極少。海拔最高4042米，最低448米，相對高差3954米。 土壤特征：境內土壤按土類論，以紫色土面積最大，共9829公頃，占耕地面積的54.99%；黃壤面積5037公頃，占土地面積的28.17%；水稻土面積2600公頃，占土地面積的10.67%，土壤pH值4.5-6.5，有機質含量高達 4%-7%，理化性狀好，適合馬邊綠茶樹生長發(fā)育。 ?。?）水文情況：馬邊彝族自治縣境內河流水系縱橫交錯，河流屬于金沙江水系和岷江水系，主要有馬邊河、挖黑河、鐵覺河、蕎壩河、瑪瑙河、鎮(zhèn)江廟河等6條，連接大小支流226多條。蕎壩河向東南匯入金沙江，馬邊河自西向東匯入岷江。產地種植范圍水質的屬清潔水平，適宜生產優(yōu)質馬邊綠茶。 ?。?）氣候情況：馬邊綠茶種植區(qū)域屬于亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，降水充沛，立體氣候明顯。年平均氣溫16.9℃，年降雨量1044.3mm，相對濕度80%，山間云霧繚繞，這是馬邊綠茶獨特的生長氣候條件。 ?。?）人文歷史情況:馬邊綠茶種植歷史悠久。史料記載，三國蜀漢時，從金沙江畔的新市鎮(zhèn)至馬邊，原無通道，諸葛亮南征時率部順金沙江而上謀取大小涼山和滇北，從安上縣（今屏山縣新市鎮(zhèn)）上岸，到夷都（今屏山縣中都鎮(zhèn)），蕎壩經馬邊，打通通往成都的戰(zhàn)略通道，“時正當六月炎天，其熱如火”，在那不毛之地，蜀軍眾將士口渴難忍，忽見眼前冒出一泉，爭相飲之，而紛紛中毒，“皆不能言，但指口而已”，成為啞巴，蜀軍一時束手無策，后尋服馬邊河兩岸深山幽谷及山林溪澗中與蘭花、杜鵑等花草灌木雜生共處的野生馬邊綠茶和草藥一起解毒。 北宋大詩人黃庭堅在戎州為官時，寫的《筇竹頌》中辭曰：“偉邛崍之美 竹，有山而不險，有水而無波，金聲而玉節(jié)，故貫四時而不改其柯。一子遺我，扶予澗阿。坐則倚胡床斐幾，行則隨青笠綠蓑”，描述了馬邊綠茶生長的清幽環(huán)境。 到了明朝中期，馬邊綠茶開始人工種植，主要源于佛家僧侶坐禪過久易困，需飲茶以解，所以又稱“茶佛一味”（清嘉慶版《馬邊廳志略》載），目前馬邊縣內還保存大量的僧侶茶樓遺址。 乾隆二十九年（1764年）敘州王啟昆到馬邊籌劃建廳事宜，腳跡遍縣境，著有《煙峰城雜詠》八首，錄一首：“左插云遮煙草花，右遮半面抱琵琶。雙雙高綰青螺鬢，淡遠峨眉暈曉霞?！眱?yōu)雅的詩句展現了馬邊綠茶的美態(tài)。 因馬邊綠茶以“芽肥葉厚勻成朵、湯清色綠回味甘、香高持久耐沖泡”而聞名，并貴為茶中珍品，1959年馬邊綠茶進京敬獻毛主席。且馬邊是彝族自治縣，綠茶被賦予了濃厚的民族文化，彝族同胞在遠方有朋來時、逢年過節(jié)時、種田栽秧時、結婚父母時都會飲茶，用以去油膩和酒氣，預示健康。 民國10年，余洪先撰《馬邊紀實》說：“馬邊素稱產茶之區(qū)，唯均野生，無特為培植者”，后經省市良種茶會評定，這是很有價值的茶葉新品種，也是原始茶樹的孑遺品種。民國19年，馬邊在墾社試辦茶廠，從大竹堡收買生茶 改良烘制，包裝改良馬邊綠茶“龍湖”、“鳳眉”等數百斤。民國26年（1937年），縣長余洪先主張整理舊茶樹，種植新茶樹，開辟茶園，集中種植，統一制造包裝，齊一貨色，訓練技術工人采用機械制造馬邊綠茶，年產2萬擔，專辦出口茶葉。80年代，馬邊綠茶“白巖迎春茶”、“建新清茗茶”、“蕎茶3號、4號”等系列產品先后被評為四川省名優(yōu)茶，而后馬邊綠茶“柏香炒青茶”、“白巖迎春”、“永山玉葉”、“龍湖雪梅”、“小涼山毛峰”、“蕎壩貢茶”等系列產品又先后獲四川省名茶葉“甘露杯”獎、中國西部名茶開發(fā)“陸羽杯”獎，并在中國西部農業(yè)博覽會上被評為“名優(yōu)農產品”。 目前，馬邊尚存近萬株野生綠茶樹，分布于縣境1300m以上的深山（袁家溪鄉(xiāng)額洛村，煙峰鄉(xiāng)鄧基阿托、火爐溝等地），馬邊也被認定為中國西部地區(qū)發(fā)展名優(yōu)綠茶的最適宜區(qū)域之一。馬邊綠茶已獲無公害生態(tài)茶園認證9485畝、A級綠色食品茶園認證15500畝、有機茶園認證20026.3畝。先后被四川省農業(yè)廳命名為“四川省第一批優(yōu)質茶基地”、“出口茶葉生產示范基地”，2006年1月，被中國綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品協會和中國科學院農業(yè)項目辦公室列入國家綠色農業(yè)示范區(qū)建設縣，2008年被四川省命名優(yōu)勢特色效益農業(yè)茶葉基地，在四川省茶葉產業(yè)發(fā)展工作會上確定為全省茶葉產業(yè)發(fā)展核心縣。擁有“馬邊綠茶”原產地證明商標。全縣擁有具備豐富理論知識和實踐經驗的高、中級專業(yè)技術人才60余人，農民技術員870多人，并有四川農業(yè)大學、西南農業(yè)大學、省茶科所及省、市業(yè)務部門的技術支持。隨著標準化的大力實施，馬邊縣涌現出“森林雪”、“蕎壩貢茶”、“邊河玉葉”、“文彬綠雪”等知名綠茶品牌。 特定品質 扁形茶：成茶扁平挺直，光滑勻齊，色澤嫩綠，香高持久，湯綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩勻成朵，鮮綠明亮。卷曲形茶：條索緊細卷曲，峰苗顯露，色澤嫩綠油潤，晶瑩剔透，有特有的肉質感。香高持久，滋味鮮醇，回味醇微甜，余香久聚不散。葉底嫩勻自然完整，鮮綠明亮。炒青茶：外形條索緊細成條，鋒苗顯露，色澤油綠，清香持久，湯色青綠明亮，滋味甘爽，葉底嫩勻完整明亮。 文化典故 由于歷史和地理等方面的原因，馬邊大部分茶農依然是按照較傳統方式管理茶園，加上獨有的生態(tài)環(huán)境，使得“馬邊綠茶”的品質和風味在綠茶中獨具特色。 地域范圍 馬邊綠茶農產品地理標志地域保護范圍包括四川省樂山市馬邊彝族自治縣的民建鎮(zhèn)、建設鄉(xiāng)、蘇壩鄉(xiāng)、煙峰鄉(xiāng)、高卓營鄉(xiāng)、沙腔鄉(xiāng)、三河口鄉(xiāng)、雪口山鄉(xiāng)、大竹堡鄉(xiāng)、鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)、下溪鄉(xiāng)、榮丁鎮(zhèn)、石梁鄉(xiāng)、勞動鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、老河壩鄉(xiāng)、蕎壩鄉(xiāng)、梅子壩鄉(xiāng)、袁家溪鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)159個行政村，東到老河壩鄉(xiāng)燈塔村，南到高卓營鄉(xiāng)羊子橋村，西到三河口鄉(xiāng)涉水壩村，北到鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)陰心巖村，地理坐標為東經103°14′-103°49′，北緯28°25′-28°45′。 下一篇：馬邊茶葉 |
| 沐川獼猴桃 | 沐川自古出產野生獼猴桃，近年來引進新研發(fā)的紅陽獼猴桃獲得成功，被國家科技部列為“紅陽獼猴桃”項目標準化、產業(yè)化開發(fā)與示范實施單位。 紅陽獼猴桃又名紅心果，為中國特有品種。內含人體必須的17種氨基酸和其它活性物質，有“維C之冠”、“果中之王”的美名。沐川紅陽獼猴桃果皮顯黃綠色，光滑無毛，果肉呈紅與黃綠色相間，橫切面呈放射狀血紅色條紋，其肉質細嫩、濃甜清香、風味絕佳，營養(yǎng)豐富，為果中珍品，暢銷國內外。被評定為全省獼猴桃系列中唯一的“四川省旅游特色產品”和四川旅游紀念品設計大賽金獎。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：沐川獼猴桃果形中大、近圓柱形，果形較端正，萼洼圓而深，果皮薄、綠色，光滑無毛，果點小而細。果實橫切面呈放射狀紅色條紋，中心柱黃白色，周圍果肉呈紅色，果肉紅綠黃相間，果肉細嫩，濃甜清香，種子小、黑褐色，品質佳。 （2）內在品質指標：沐川獼猴桃果實含可溶性固形物≥12%、總糖≥8%、總酸≤1.5%、維生素C≥90mg/100g、可食率≥80%。 （3）安全要求：沐川獼猴桃質量安全要求達到NY/T425《綠色食品獼猴桃》質量標準。 地域范圍 沐川獼猴桃農產品地理標志保護范圍包括沐川縣富和鄉(xiāng)、沐溪鎮(zhèn)、永福鎮(zhèn)、幸福鄉(xiāng)、炭庫鄉(xiāng)、箭板鎮(zhèn)、黃丹鎮(zhèn)、舟壩鎮(zhèn)、楊村鄉(xiāng)、鳳村鄉(xiāng)等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)66個村，分布在五指山、黃連山及沐溪河、馬邊河流域一帶，東至新凡鄉(xiāng)、大楠鎮(zhèn)、底堡鄉(xiāng)，與宜賓縣交界；南至建和鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、利店鎮(zhèn)，與屏山縣交界；西至茨竹鄉(xiāng)，與沙灣區(qū)、馬邊縣交界；北至海云鄉(xiāng)、高筍鄉(xiāng)，與犍為縣交界。地理坐標位于東經103°40′40″至104°07′29″，北緯28°49′56″至29°13′55″之間，海拔350-1500米，幅員面積739.4平方公里，保護面積2000公頃，年產量24000噸。下一篇：沐川苦筍 |
| 沐川草龍 | 沐川草龍：從唐代起，沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習俗也得以世代相傳。2008年6月，沐川草龍被列入國家級非物質文化遺產名錄。 幾百畝的稻草咋難以扎成一個沐川草龍 春節(jié)直擊： 盛世歡騰沐川草龍舞起來 春節(jié)期間，歡快的樂山沐川草龍舞上街頭，為人們送來新春的祝福 翻騰、叩首、擺尾……2月14日，正月初一，上午10點，在鏗鏘有力的川劇鑼鼓聲中，兩條金光燦燦、栩栩如生的“中華龍”，在50名身穿民族服裝的壯漢進退有序的合力共舞中“活”了起來，時而騰空望月、時而臥地盤旋、時而雙龍戲珠、時而九曲游動。很快，城區(qū)主干道開始沸騰，鑼鼓聲、鞭炮聲、歡呼聲一浪高過一浪，縣城成了歡樂的海洋。有的市民還拿出相機、手機拍照，把歡樂留在身邊。 春節(jié)期間，歡快的樂山沐川草龍舞上街頭，為人們送來新春的祝福，過往之處受到城鄉(xiāng)群眾的熱烈歡迎。 來源傳說： 沐川草龍曾獲唐太宗重獎 唐代起沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習俗也得以世代相傳 沐川草龍又稱黃龍，是從3000多公斤當年收割的稻草中精選848000余根無斑點、呈金黃色的稻稈制作而成，全長200.8米，2003年11月沐川草龍申報吉尼斯世界紀錄獲得成功，成為世界上最長的草龍。 據了解，沐川草龍來源頗具傳奇色彩。傳說在唐朝開國之初，李世民帶領軍隊征伐各地割據勢力。一天，由于過度勞累，便倚靠在一個大草堆邊，很快就進入了夢鄉(xiāng)。在夢中，李世民夢見自己正乘草龍，身著黃袍，由四周靈獸保駕，巡行神州各地。后來，李世民成為唐太宗，應了夢境。為了答謝草龍給他的瑞兆，在貞觀二年（公元628年），他下令全國各地舉行舞草龍比賽。于是，全國各地紛紛扎制草龍，進京參賽。開賽那天，在眾多飛舞的草龍中，有一條草龍身體矯健，翻騰飛舞，靈性十足，一下引起了唐太宗的注意。經查那條草龍由西蜀劍南道嘉州玉津縣（今沐川縣）進獻。唐太宗在重獎之余，御封玉津縣為“草龍之鄉(xiāng)”。從此，沐川百姓年年舉辦草龍表演，耍草龍的習俗也得以世代相傳。 下一篇：生態(tài)河魚 |
| 沐川烏骨黑雞 | 沐川烏骨黑雞是四川省地方特優(yōu)品種，屬川南山地烏骨雞的重要品系，在沐川縣有悠久的種源歷史，因其皮膚、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及內臟均為黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛蘭綠色光彩而獨具特色，舉世珍稀，堪稱烏骨雞之冠。 沐川烏骨黑雞肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，無污染，特別是藥用價值高，在李時珍《本草綱目》中有專門記載，清代曾作為貢品進京。在當今“逢黑必補”的潮流中，又以其“全黑”，列為人們滋補、強身健體、保健美容的首選佳品，綜合開發(fā)潛力巨大。 主產于四川省沐川縣。四川省沐川縣建有種雞場。. 外貌特征 體軀長而大，背部平直，胸豐滿定深。頭中小，清瘦。喙短，前端稍彎曲圖2 沐川烏骨黑雞(母) .，呈黑色。冠型單冠、玫瑰冠、復冠，呈黑灰色，冠直立，冠齒5-7個。肉髯烏黑色。耳葉橢圓形。瞼部皮膚松弛、粗糙，呈黑色或紫色。眼橢圓形，暗黑色，瞳孔、虹彩烏黑色。頸彎曲適中。主尾羽發(fā)達、直立。全身羽毛黝黑，-綠色光，鞍羽和尾羽更為明顯。全身皮膚烏黑色。脛較長，多數有脛羽，趾烏黑色。 品種性能 ①生長速度與產肉性能 平均體重：成年公雞2680克，母雞2290克。成年公雞平均半凈膛屠宰率84.00%，母雞75.00%；成年公雞平均全凈膛屠宰率79.00%，母雞69.00%?！ 、诋a蛋性能與繁殖性能 母雞平均開產日齡225天。每窩產蛋10-15枚，平均年產蛋110枚，平均蛋重54克。平均蛋形指數1.35。蛋殼淺褐色。公雞平均性成熟期200天。平均種蛋受精率96%，平均受精蛋孵化率92%。母雞就巢性弱。公母雞利用年限1-2年。.下一篇：沐川黃白姜 |
| 峨邊花牛 | 中心產區(qū)為四川省涼山彝族自治區(qū)東北部小涼山北坡的峨邊縣中山地帶的彝族聚居區(qū)。其鄰近的大、小涼山亞高山地帶，以及漢源縣均有少量分布。 公牛頭粗重，母牛頭狹長，額微凹，口方正，角形多種，以角尖斜向兩側分開的八字角為主，也有無角個體。頸寬短，垂皮發(fā)達，從頜下延伸至胸口，前軀發(fā)育較好，胸深，肋欠拱圓，無肩峰，腹圓大不下垂，尻部長而平直，欠寬。尾根粗、著生高、且粗長過飛節(jié)。四肢短而結實，筋腱明顯，前肢間距較寬，后肢略顯內靠。蹄小而圓，蹄質堅實。皮稍厚，不失彈性；毛細軟較密，毛色為花毛，花色以黃白花為主，鼻鏡呈肉色或深灰色。 峨邊花牛為四川省肉、役兼用的地方品種。具有良好的適應性和較高的肉、役性能。成年公牛體重約320千克，母牛約360千克。平均日增重約600克，屠宰后平均胴體重121.8千克，屠宰率53.5%；平均凈肉重103.6千克，凈肉率45.5%。1994年產區(qū)存養(yǎng)有1萬頭左右。 下一篇：黑竹溝竹筍 |