導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 大田高山茶 | 大田茶葉生產(chǎn)歷史悠久，400年前，已有茶樹與茶貿(mào)易的文字記載，生產(chǎn)上興于上世紀(jì)八十年代，旺于2000年以后?，F(xiàn)可查閱的最早縣志為明朝萬歷辛亥三十九（1611）年版《大田縣志》。該版卷之八記錄有：“貨之屬：……茶、茶油……；木之屬：松、柏、……茶……。”元朝，大田縣廣平人郭居敬著的《百香詩》之一《茶》，為大田最早的茶詩，距今至少有640年歷史，說明大田人對茶道早已深悟怡然。 大田境內(nèi)立體氣候明顯，垂直溫差顯著，常年云霧繚繞。海拔千米以上的山峰有175座， 600米以上的茶園面積6.6萬畝，其中90%以上茶園面積在海拔高度800米—1200米之間。大田高山茶通過長期不懈的努力發(fā)展，面積、產(chǎn)量、品質(zhì)等均得到同步的提升，在省內(nèi)外茶葉消費者中獲得較好的聲譽，2010年大田縣茶葉生產(chǎn)區(qū)域確認(rèn)為“中國高山茶之鄉(xiāng)”、“全國綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣”、“國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。2015年“大田高山茶”列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板。 大田高山茶品質(zhì)特征為：烏龍茶外形緊結(jié)重實；色澤烏綠油潤；香氣清高悠長，花香顯；滋味濃厚甘爽；葉底肥厚軟亮；具有顯著的高山茶韻和持久耐泡的品質(zhì)特征。紅茶外形條索緊結(jié)；香氣高銳；滋味甘甜鮮爽；湯色金黃明亮；葉底嫩艷勻紅；具有高山紅茶特有的品質(zhì)。 地域范圍 大田高山茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護包括大田縣全境，具體是屏山、濟陽、吳山、謝洋、武陵、桃源、上京、太華、建設(shè)、廣平、奇韜、文江、梅山、前坪、華興、均溪、石牌、湖美、東風(fēng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)場。大田位于福建省中部戴云山脈西麓中段山區(qū)，隸屬三明市管轄，東與德化交界，西與永安市，南與永春、漳平相接，北與尤溪、沙縣毗鄰；全縣面積2294平方公里，全境介于東經(jīng)117°29’～118°03’，北緯25°29＇～26°10′之間，東西最寬58公里，南北最長76公里。大田境內(nèi)海拔600米以上的茶園面積6.6萬畝，其中90%以上海拔高度在800米—1200米之間，2009年全縣茶葉總產(chǎn)量3600噸，產(chǎn)值3.6億元。大田縣于2008年開始創(chuàng)建全國綠色食品原料茶葉生產(chǎn)基地縣，2009年通過檢查驗收。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、烏龍茶外形緊結(jié)、重實；色澤烏綠、油潤；香氣清高悠長，花香顯；滋味濃厚甘爽；葉底肥厚軟亮；具有顯著的高山茶韻和持久耐泡的品質(zhì)特征。 2、紅茶外形條索緊結(jié)；香氣高銳；滋味甘甜鮮爽；湯色金黃明亮；葉底嫩艷勻紅；具有高山紅茶特有的品質(zhì)。 大田高山茶按質(zhì)量烏龍茶類分為五個級別，即：特、一、二、三、四級；紅茶類分為四個級別，即：特、一、二、三級。表略 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)必須達到GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》對茶葉產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。下一篇：桃駁李 |
| 大田兔肉 | 大田肉兔，福建省大田縣特產(chǎn)。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大田肉兔.以體型健壯結(jié)實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，風(fēng)味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外市場。. 大田縣以盛產(chǎn)大田肉兔著稱，被譽為“肉兔之鄉(xiāng)”。是福建省最大的肉.兔生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計，大田縣80％以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)大田肉兔，2008年大田肉兔飼養(yǎng)數(shù)212萬只、出欄商品兔141萬只，產(chǎn)值達4200萬元，農(nóng)民人均養(yǎng)兔增收130 元以上，其大田肉兔產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量均居福建省首位。 肉兔飼養(yǎng)在大田一直有傳統(tǒng)，大多是分散的家庭飼養(yǎng)，一戶不過三五只，超過10只的都很少，被當(dāng)作種植業(yè)之外的副業(yè)。 大田是典型的山區(qū)縣，有“九山半水半分田”之稱，可利用的草場面積2.4萬公頃，其中僅象山草場面積866公頃，是福建省內(nèi)連片最大的天然草場，被稱為“南方天山”，牧草資源豐富，而且又地處亞熱帶季風(fēng)氣候，溫度適中，十分適宜飼養(yǎng)大田肉兔。 為發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，1993年前后，大田縣里組織了一批技術(shù)力量對低成本養(yǎng)兔技術(shù)進行攻關(guān)，從農(nóng)發(fā)基金撥出320萬元，用于種兔場、飼料廠、牧草改良等科研工作，建立了年飼養(yǎng)種兔2000只，年提供種兔苗5萬只的種兔場和6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種兔分場，形成縣、鄉(xiāng)、村、戶四級完善的良種繁育基地和推廣網(wǎng)絡(luò)；同時，試驗并成功推廣了使用良種兔與良種牧草、草粉顆粒飼養(yǎng)喂養(yǎng)、兔病綜合防治等技術(shù)，使得大田肉兔成活率提高到93%；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站與大田肉兔飼養(yǎng)專業(yè)戶簽訂技術(shù)服務(wù)承包合同，進行全方位的技術(shù)指導(dǎo)和獸醫(yī)防疫。該縣率先制定并實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、大田肉兔綜合標(biāo)準(zhǔn)化，60%以上的養(yǎng)兔專業(yè)戶實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，成為福建省0授予的“大田肉兔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”；使大田肉兔生產(chǎn)實現(xiàn)了品種標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)管理規(guī)范化、用藥合理化，各項衛(wèi)生指標(biāo)及藥物殘留量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，提高了兔肉食品的安全系數(shù)，從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量。該縣還為大田肉兔申請注冊了“仙峰牌”商標(biāo)，2001年5月被評為省名牌農(nóng)產(chǎn)品，打造了大田縣農(nóng)產(chǎn)品第一品牌。 2009年，大田戶均養(yǎng)兔百只以上的專業(yè)村有15個， 年飼養(yǎng)500只以上重點戶600多戶，全縣80％以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)大田肉兔。. 產(chǎn)地范圍 大田肉兔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為福建省大田縣所轄行政區(qū)域。.下一篇：芳林黃花菜 |
| 大田雪山蘿卜 | 大田雪山蘿卜 大田縣武陵鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 產(chǎn)于海拔1400m的雪山腳下，耕作地均分布在850m以上的黃紅壤高山區(qū)，土質(zhì)疏松、土層深厚、水質(zhì)純凈無任何工業(yè)污染，十分適宜蘿卜的生長。大田縣武陵鄉(xiāng)種植蘿卜歷史悠久，蘿卜平均單株重400－1000克，質(zhì)地脆嫩、減肥食品，有清涼解毒、解署降溫、滋心肺、養(yǎng)面顏等保健作用。 下一篇：打黑獅 |
| 大田槐豬 | 大田槐豬，中國地方豬種，屬華南型，中國優(yōu)良品種豬之一。槐豬分布于大田18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中太華鎮(zhèn)是槐豬養(yǎng)殖核心區(qū)。我鎮(zhèn)以大田槐豬產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目開發(fā)核心區(qū)為契機，組織獸醫(yī)站摸清全鎮(zhèn)槐豬飼養(yǎng)區(qū)域布局和存欄情況并為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖槐豬技術(shù)指導(dǎo)，目前，全鎮(zhèn)槐豬飼養(yǎng)遍及19個村，槐母豬共存欄253頭，槐公豬2頭，全年可出欄商品豬3788頭。此次的地理標(biāo)識申報將推動大田槐豬地方品種資源的保護和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 大田槐豬其外貌為全身黑色，耳稍向前傾，胸寬而深，背寬而凹，頭較短而寬，額部有明顯的橫行皺紋，背腹壁有數(shù)條較深褶皺，腹大下垂，大腿肥厚，多為臥系，尾根粗大。大田槐豬成年體重偏小，成年體重65kg左右。 大田槐豬肌肉色澤鮮紅，肉質(zhì)嫩、鮮美，早熟易肥，邊長邊肥。飼養(yǎng)期多一至二年，根據(jù)對60日齡斷乳豬的測定，板油重達90.5g，胴體中脂肪量隨年齡增長而增加，8月齡時占21.73%，10月齡時23.58%。肉色2.5-3.5分、大理石紋2.0-3.5分、嫩度18.34-25.56N、肌纖維長徑34.69-42.55微米。 大田槐豬產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 大田槐豬地理標(biāo)志保護范圍包括大田縣轄區(qū)的均溪鎮(zhèn)、上京鎮(zhèn)、廣平鎮(zhèn)、桃源鎮(zhèn)、太華鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、石牌鎮(zhèn)、奇韜鎮(zhèn)、華興鄉(xiāng)、屏山鄉(xiāng)、吳山鄉(xiāng)、濟陽鄉(xiāng)、武陵鄉(xiāng)、謝洋鄉(xiāng)、文江鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、湖美鄉(xiāng)、前坪鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)265個行政村。地理坐標(biāo)介于東經(jīng)117°29′~118°03′北緯25°29′~26°10′，之間。東鄰德化，西靠永安市，南連永春、漳平，北與三明、沙縣、尤溪毗連，土地面積2294平方公里。現(xiàn)全縣年出欄3.1萬頭，產(chǎn)量2418噸，年產(chǎn)值6032萬元。下一篇：大田板燈龍 |
| 苦菜茶 | 苦菜茶，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。 每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分?？嗖司哂星鍩峤舛尽鲅?、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。 下一篇：絞股藍茶 |
| 湖美苧麻 | 苧麻中國古代重要的纖維作物之一。原產(chǎn)于中國西南地區(qū)。新石器時代長江中下游一些地方就已有種植?？脊懦鐾聊甏钤绲氖钦憬X山漾新石器時代遺址出土的苧麻布和細麻繩，距今已有4700余年。中國是苧麻品種變異類型和苧麻屬野生種較多的國家，中國苧麻栽培歷史最悠久，距今已4700年以上。苧麻較適應(yīng)溫帶和亞熱帶氣候。 |
| 百花餃 | 百花餃 |
| 永仙雞 | 永仙雞 |
| 桃駁李 | 桃駁李 |
| 大田茶葉 | 大田茶葉是福建省三明市大田縣的特產(chǎn)。 大田縣利用當(dāng)?shù)鬲毺氐臍夂?、自然條件，尤其是高山氣候、土壤優(yōu)勢，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)業(yè)化步伐不斷加快。全縣現(xiàn)有茶園面積0.2萬公頃，產(chǎn)量0.28萬噸，產(chǎn)值近億元，有132座加工廠房，136套748臺加工設(shè)備，規(guī)模以上企業(yè)26家，外資企業(yè)4家。2004年10月，大田縣烏龍茶、綠茶產(chǎn)品被福建省綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為無公害產(chǎn)品，屏山鄉(xiāng)被福建省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害產(chǎn)品產(chǎn)地，“仙頂”牌茶葉被國家工商局正式登記受理。為大力弘揚茶文化，營造濃厚的愛茶氛圍，2003年、2004年連續(xù)舉辦兩屆“大田縣制茶能手賽”，每屆參賽的茶樣達40只以上。同時，成功承辦三明市名優(yōu)茶鑒評會，積極參加省、市名優(yōu)茶的鑒評活動，選送的“雪山毛尖”、“五龍針螺”、“梅劍”、“黃珍珠”、“茉莉銀針”、“大仙峰金萱”等樣品獲省名優(yōu)茶獎，“東方美人”、“臺式烏龍”等產(chǎn)品獲國際名茶銀獎和中國星級茶王賽名茶獎。 下一篇：大田高山茶 |
| 花茶 | 花茶 |
| 阿佳野菜 | 阿佳野菜下一篇：九層米果 |
| 芳林黃花菜 | 芳林黃花菜下一篇：湖美苧麻 |
| 金針菜 | 黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 |
| 絞股藍茶 | 絞股藍茶下一篇：魚腥草茶 |
| 魚腥草茶 | 制作方法 煮 1.將魚腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈,瀝干水； 2.魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。 曬 洗凈，切段，曬干。 工藝提示 1.制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。 2.此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，制作過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時后,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。 健康提示 此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。下一篇：阿佳野菜 |