導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 民間手工老粗布 | 民間手工老粗布 老粗布是真正的綠色、環(huán)保、天然的產(chǎn)品，無(wú)任何工業(yè)污染。在人們崇尚自然、渴望綠色的今天，老粗布又以其手感厚實(shí)、膚感舒適、冬暖夏涼、透氣吸汗、防靜電等特點(diǎn)，再次成為人們追逐的新時(shí)尚。 在技術(shù)上，采棉紡線到上機(jī)織布經(jīng)軋花、彈花、紡線、打線、漿染、沌線、落線、經(jīng)線、刷線、作綜、闖杼、掏綜、吊機(jī)子、栓布、織布、了機(jī)等大大小小72道工序，它以22種基本色線可以變幻出1990多種絢麗多彩的圖案，堪稱千變?nèi)f化、巧奪天工，每道工序里還有很多子工序，可以想象出一件產(chǎn)品包含著多少繁復(fù)的勞動(dòng)。 手織布的圖案意境，是靠各種色線交織出各種各樣的幾何圖形來(lái)體現(xiàn)，而不是具體的事物形象，通過(guò)抽象圖案的重復(fù)、平行、連續(xù)、間隔、對(duì)比等變化，形成特有的節(jié)奏和韻侓，它反映生活的形式是曲折的、間接的，因而更具有藝術(shù)魅力。下一篇：油浸香辣小魚(yú) |
| 利津水煎包 | 利津水煎包是山東省利津縣頗具特色的漢族名吃，用的一個(gè)初夏的滿月大的盤(pán)子盛裝的，水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色。包子散發(fā)出一股子質(zhì)樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。我以為有關(guān)面食，其美好與否，首先便是要有面味。面味是麥子的本質(zhì)的信息，它里面有陽(yáng)光的芬芳。豬肉和蔥，則有兩種不同形式的芳香屬性。下一篇：益母草 |
| 烤花籃鮭魚(yú) | 主料：鮮鮭魚(yú)1條1000克輔料：雞脯肉200克、肥膘100克、火腿肉150克、雞蛋清50克佐料：料酒60克、白油200克、清湯500克、細(xì)鹽8克、蔥段10克、姜片6克、蒜片60克、花椒4克（布包好）白面260克烹飪工藝：（1）將鮭魚(yú)去鱗沖洗干凈，在腹部和尾端切斜口，去凈魚(yú)鰓、魚(yú)口去除內(nèi)臟，沖洗干凈，切去下頜骨，在去腹鰭，脊鰭，熱水燙過(guò)，在刮一次魚(yú)鱗，兩邊打斜刀象眼塊。（2）將雞脯內(nèi)去掉白筋，與肥肉膘一起切碎，砸成細(xì)泥，加蛋清、料酒、細(xì)鹽、清湯調(diào)成稠糊狀。（3）將火腿切成長(zhǎng)條片，與雞料子一起，填入刀口內(nèi)，用花包好，將白面和好。搟成棉皮，撒上蔥、姜末和花椒面，在放上，四周包好捏緊，將烤爐預(yù)熱至80攝氏度，放入以面包好的鮭魚(yú)，急火烘烤約半小時(shí)，至包面烤裂為好，取出打開(kāi)面，慢慢取出鮭魚(yú)。（4）取面粉150克和好分成兩份，用西紅柿和蛋黃分別和好，分為紅、黃兩色搟成筷粗的條，置于模具內(nèi)壓成花籃形，放入油鍋炸熟至金黃色取出，制成長(zhǎng)方形花籃，把魚(yú)托入花籃內(nèi)，姜末香醋一起上桌。 風(fēng)味特點(diǎn)：此菜形如花籃，工藝精巧別致，魚(yú)味鮮美、肉嫩鮮香，是孔府宴中吉祥之菜，有”富貴有余“之寓意。( 東營(yíng))下一篇：金鉤掛銀條 |
| 油浸香辣小魚(yú) | 油浸香辣小魚(yú) 原料：小魚(yú) 配料： 1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。 2、料酒、味精、白糖。 做法：小魚(yú)洗凈加放盤(pán)里加料酒拌勻，上鍋蒸二十分鐘取出，倒掉碗里的汁備用。鍋里放油，要多些，冷油加入配料1，中火翻炒至香味出來(lái)。這時(shí)再倒入蒸好的小魚(yú)，加入少許白糖、味精調(diào)味關(guān)火裝盤(pán)。下一篇：和祺蘆筍茶 |
| 一卵孵雙鳳 | 主料：肥雛雞兩只1500克、毛冬瓜一個(gè)2500克 輔料：鮮貝100克、冬菇100克、海參80克、銀耳50克、筍60克、豬蹄筋60克佐料：料酒60克、細(xì)鹽8克、蔥段15克、生姜6克、花椒5克烹飪工藝：1）將冬瓜選段，洗盡毛霜，雕刻有意義的歷史圖案——孔子周游列國(guó)車馬圖，蓋和上沿均刻牙邊，蓋上刻字和圖案，在挖去籽，里邊用清湯*過(guò)，燙好備用。 2）用開(kāi)水*過(guò)凈雞，放入鍋內(nèi)，加清湯、佐料燉煮，沸后撇去浮沫，在以文火燉煮，燉至熟爛后撈出，裝入瓜內(nèi)，露出雙雞頭 3）輔料和嫩瓜瓤，切成小塊，用湯*過(guò)，分均裝入瓜內(nèi)空隙處 4）將原湯煮沸，倒入瓜內(nèi)，蓋上瓜蓋，用簽固定，上籠蒸2小時(shí)取出，用布擦凈瓜的外皮，即可登席。風(fēng)味特點(diǎn)： 此菜外形新穎別致，古樸典雅，富有孔府菜烹飪特色；品味鮮美淡雅，有獨(dú)特之冬瓜清香，是孔府宴中大件工藝菜。( 東營(yíng))下一篇：烤花籃鮭魚(yú) |
| 雙高葡萄 | 雙高葡萄是山東省東營(yíng)市利津縣鳳凰城街道雙高村的特產(chǎn)。 在山東東營(yíng)市黃河口一帶，提起雙高葡萄，可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉。近幾年，雙高葡萄香飄萬(wàn)家，也鼓了雙高人的口袋，葡萄收入占農(nóng)民收入的八成以上。由此，利津縣雙高村也由昔日一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小村成為全縣第一個(gè)葡萄專業(yè)村。 近年來(lái)，鳳凰城街道為扶持雙高葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)劃建設(shè)了300畝葡萄專業(yè)園區(qū)，1000平方米的葡萄休閑觀光采摘長(zhǎng)廊，2000平方米的葡萄交易市場(chǎng)，建立了新型農(nóng)民學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地；并且注冊(cè)成立了“雙高葡萄”專業(yè)合作社，先后從大澤山、莒縣等地引進(jìn)早、中、晚熟系列品種近20個(gè)，合作社與利津利富得食品有限公司簽訂產(chǎn)品包銷合同，進(jìn)行深加工，制作葡萄罐頭。下一篇：西朱草莓 |
| 葡萄罐頭 | 利津縣從1994年開(kāi)始生產(chǎn)葡萄罐頭，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年遞增，成為東營(yíng)利富德食品有限責(zé)任公司的拳頭項(xiàng)目，是利津縣知名的特色食品。該產(chǎn)品以巨峰葡萄為原料，采用世界最先進(jìn)工藝，按照出口食品商檢標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)去皮、去籽、護(hù)色和滾動(dòng)回轉(zhuǎn)式常壓常溫殺菌，優(yōu)選國(guó)際一級(jí)白砂糖調(diào)配優(yōu)質(zhì)湯汁等技術(shù)措施制成。工藝精細(xì)、包裝嚴(yán)密，具有色香味美、酸甜適中、爽口解渴、營(yíng)養(yǎng)豐富之功能。即使老幼皆用、四季宜人的家庭常用食品，又是走訪親友的饋贈(zèng)禮品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信賴，成為國(guó)際市場(chǎng)特別是日百市場(chǎng)的搶手產(chǎn)品，占日本市場(chǎng)份額的20%以上。近兩年，需求量不斷增加，產(chǎn)品供不應(yīng)求，達(dá)到年產(chǎn)1500噸的生產(chǎn)規(guī)模，年銷售收入2000萬(wàn)元，創(chuàng)匯200度萬(wàn)美元。 下一篇：東營(yíng)冬棗 |
| 北嶺丸子 | 利津北嶺丸子，是當(dāng)?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時(shí)備受推崇的一道名菜，它來(lái)源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。二十世紀(jì)七十年代前，它只出現(xiàn)在個(gè)別家庭宴席上，進(jìn)入八十年代后，是北嶺鄉(xiāng)陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場(chǎng)，并逐漸做大作強(qiáng)，成為利津飲食文化的代表。 北嶺丸子的制作工序是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)形成的，具有工藝獨(dú)特、選料精細(xì)、配料考究等特點(diǎn)，整個(gè)工藝流程包括精選原料、配料、絞碎原料、拌餡、水、成品等，主要原料為精瘦豬肉，配料有淀粉、碘鹽、蛋清及其他調(diào)味品。北嶺丸子是用純凈的黃河水制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點(diǎn)，不含任何食用色素、香精等化學(xué)物質(zhì)，是純天然、高營(yíng)養(yǎng)的快餐食品。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和人民生活水平不斷提高，北嶺丸子這一地方特產(chǎn)已不光是當(dāng)?shù)厝说拿牢叮饾u成為越來(lái)越多的外地人的佳肴，又是人們走親訪友的饋贈(zèng)禮品。丸子加工這一產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)厍娜慌d起，產(chǎn)品主要銷往北京、天津、濱州、東營(yíng)、勝利油田等地。 下一篇：鹽窩全羊湯 |
| 鹽窩全羊湯 | 利津縣鹽窩鎮(zhèn)的羊肉湯起源于二十世紀(jì)九十年代初，改革開(kāi)放富起來(lái)的鹽窩人在飲食方面不甘落后，大膽創(chuàng)新，結(jié)合本地特點(diǎn)，學(xué)習(xí)和借鑒外地一些烹飪手法，逐漸摸索出一套羊肉燉、拌、煮的做法，品嘗過(guò)它的人贊不絕口。雖然鹽窩羊肉湯不是羊肉湯類的開(kāi)山鼻祖，但至少說(shuō)他是集大成者也不為過(guò)，特別是“全羊湯”，那更是一絕。 鹽窩的羊湯選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊，肉鮮質(zhì)美，色澤光亮，湯呈乳白色，無(wú)肥油附著，湯汁優(yōu)美，不善不腥，入口滑潤(rùn)。羊的全身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚佳：羊腦有健腦醒目之功效，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用；羊眼有健胃羊腦之功用，是老年兒童的最愛(ài)；口條有壯身補(bǔ)血之功能，極宜病愈大補(bǔ)者使用；肚絲羊腸等肥中帶瘦，，油而不膩，人皆食用。 總之羊的全身都是寶，精選羊的內(nèi)臟、細(xì)肉等烹飪而成的“羊雜湯”，更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的集大成者。怪不得有人說(shuō)“三天不喝鹽窩的羊肉湯，渾身都不舒服”，雖有夸大其辭之說(shuō)，但足以說(shuō)明鹽窩“全羊湯”的魅力所在。 下一篇：一卵孵雙鳳 |
| 益母草 | 本品為唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus 的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛、花未開(kāi)或初開(kāi)時(shí)采割，曬干，或切段曬干。 【性狀】本品莖呈方柱形，上部分多分枝，四面凹下成縱溝，長(zhǎng)30～60cm，直徑約0.5cm；表面灰綠色或黃綠色；體輕，質(zhì)韌，斷面中部有髓。葉交互對(duì)生，有柄；葉片灰綠色，多皺縮、破碎，易脫落；完整者下部葉掌狀3裂，上部葉羽狀深裂或淺裂成3片，裂片全緣或具少數(shù)鋸齒。輪傘花序腋生，小花淡紫色，花萼筒狀，花冠二唇形。切段者長(zhǎng)約2cm。氣微，味微苦。 【性味與歸經(jīng)】苦、辛，微寒。歸肝、心包經(jīng)。 【功能與主治】活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少；急性腎炎水腫。 【用法與用量】9～30g。 【注意】孕婦禁用。 【貯藏】置干燥處。下一篇：利津水煎包制作技藝 |
| 利津?qū)ξr | 利津?qū)ξr是山東省東營(yíng)市利津縣的特產(chǎn)。利津縣有“東方對(duì)蝦故鄉(xiāng)”之美稱。 利津縣位于山東省北部，隸屬于東營(yíng)市。全縣海岸線長(zhǎng)達(dá)59公里，潮間帶38萬(wàn)畝，灘涂寬闊，由于地處黃河入?？?，海水中有機(jī)質(zhì)多，魚(yú)、蝦、蟹、貝類資源豐富，素有“百魚(yú)之鄉(xiāng)”、“黃金海岸”和“東方對(duì)蝦故鄉(xiāng)”之美稱。 自2000年利津縣推廣養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦開(kāi)始以來(lái)，已逐步發(fā)展成為當(dāng)?shù)爻靥琉B(yǎng)殖面積最大的淡水養(yǎng)殖品種，近年來(lái)，其淡水池塘養(yǎng)殖規(guī)模維持在近2萬(wàn)畝左右，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)增效、漁民增收的重要途徑之一。 下一篇：雙高葡萄 |
| 西朱草莓 | 西朱草莓是山東省東營(yíng)市利津縣鳳凰城街道西朱村的特產(chǎn)。 西朱草莓采摘園占地400畝，地處利津鳳凰街道西朱村，距縣城約3公里，周邊交通便捷，生態(tài)環(huán)境良好。草莓采摘園以種植露天草莓為主，現(xiàn)已形成了集草莓繁育、草莓種植、生態(tài)采摘于一體的草莓采摘基地。園區(qū)內(nèi)還有蘋(píng)果園、梨園、杏園等，基本形成了四季有水果，全年無(wú)“空擋”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局。 目前，整個(gè)園區(qū)樹(shù)木蔥蘢繁茂，空氣自然清新，風(fēng)景秀麗，游客身臨其中，不僅鄉(xiāng)村田園風(fēng)光盡收眼底，更能親身采摘草莓，享受大自然所帶來(lái)的全新感受。 下一篇：民間手工老粗布 |
| 和祺蘆筍茶 | 和祺蘆筍茶全部以新鮮綠蘆筍嫩芽、莖為原料，不添加任何物質(zhì)，經(jīng)獨(dú)特工藝精制而成。本品成功保留了蘆筍的原有成份和功效，屬無(wú)糖食品。其色碧綠，其香悠長(zhǎng)，其味清新爽口。具有清熱解毒、消食化痰、去膩減肥、清新除煩、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，堪稱“上品之上”下一篇：葡萄罐頭 |
| 東營(yíng)冬棗 | 冬棗為東營(yíng)市珍貴的果品資源，因其成熟期晚(10月中旬)而得名。冬棗個(gè)大形圓，皮赭紅間有青黃，光亮潤(rùn)澤，皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，并含有多種人體所需之氨基酸和維生素，被譽(yù)為“中華奇果”“百果之冠”“活維生素丸”。下一篇：北嶺丸子 |
| 金鉤掛銀條 | 主料：鮮綠豆芽750克輔料：湖蝦米150克佐料：香油60克、細(xì)鹽6克、花椒油60克、蔥10克、姜6克、椒6克烹飪工藝：（1）將綠豆芽剪去根須、瓣芽，留中段彎曲部分，泡于水中；湖蝦米洗凈去雜，用溫水浸泡。（2）鍋內(nèi)放油，油熱滑鍋，加如花椒油、蔥、姜摸放，倒入綠豆芽，急火翻炒，隨即加入湖蝦米，細(xì)鹽，翻勺到入盤(pán)中，淋香油，即可上桌。風(fēng)味特點(diǎn)：此菜清素悅目，脆嫩爽口，是孔府宴中的傳統(tǒng)名菜。據(jù)記載：有一次清乾隆皇帝來(lái)曲阜孔廟朝圣，宴席間他什么菜也不愿吃，想吃點(diǎn)素菜，當(dāng)時(shí)孔府廚師隨即抓了一把綠豆芽，去根須、芽瓣，急炒后加入湖蝦米，乾隆見(jiàn)黃白分明，品嘗后說(shuō)：此菜清素鮮脆，很合口味，真是一道好菜，像是金鉤銀條，此后相傳為金鉤銀條，久傳不衰。( 東營(yíng)) (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：利津水煎包 |
| 花官蒜薹 | 山東省廣饒縣花官鄉(xiāng)7萬(wàn)畝天然富硒大蒜蒜薹收獲,由于當(dāng)?shù)貙冱S河灌區(qū)、天然富硒區(qū),土地鹽堿,環(huán)境獨(dú)特,蒜薹中硒含量高達(dá)0.077毫克/千克,是其它地區(qū)同類產(chǎn)品6到8倍,色澤綠、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),屬無(wú)公害產(chǎn)品,是黃河三角洲十大特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、2001中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。5月17日進(jìn)入集中收獲期,預(yù)計(jì)24 日結(jié)束。圖為蒜農(nóng)采收蒜薹,客商競(jìng)相到花官鄉(xiāng)收購(gòu)蒜薹。 廣饒縣花官大蒜、花官蒜薹商標(biāo)通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局的地理標(biāo)志證明商標(biāo)審核，這是該縣首批通過(guò)審核的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 廣饒縣花官鎮(zhèn)特定的生態(tài)氣候、富硒鹽堿的土質(zhì)等自然環(huán)境，以及長(zhǎng)期的人為定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的獨(dú)特品質(zhì)。花官鎮(zhèn)圍繞“基地規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)特色化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化”的目標(biāo)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極培育發(fā)展大蒜優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，從種植、管理、收獲到加工、儲(chǔ)藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“花官”牌大蒜、蒜薹商標(biāo)，先后培育各類合作組織23家、大蒜加工儲(chǔ)藏企業(yè)近百家，大蒜種植面積常年穩(wěn)定在7萬(wàn)畝左右。 下一篇：姜太公魚(yú)芹 |