| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 駐馬店小磨香油 | 傳承400年小磨香油歷史文化、品味原始皇芝麻的營養(yǎng)價值! 駐馬店自古以盛產(chǎn)芝麻著稱,更因其地方特產(chǎn)歷史悠久優(yōu)質(zhì)小磨香油而馳名，香油可以延年益壽，皇芝麻小磨香油還有它獨特的醫(yī)療保健之功效。 相傳，“盤古”開天地，一片混沌，萬物以灰、黃色為主，芝麻為五谷之首，為“神農(nóng)”嘗百草所發(fā)現(xiàn)，原始芝麻外表顏色亦為灰、黃色，所以俗稱黃芝麻，因黃芝麻為“神農(nóng)”帝親自發(fā)現(xiàn)，并且營養(yǎng)、保健、食療、調(diào)味等價值奇高，又尊稱為“皇芝麻”。 民謠曰： “五谷之首為芝麻，芝麻之王皇（黃）芝麻”。 產(chǎn)地造就無法復制的出色品質(zhì)： 皇芝麻為最原始芝麻物種，其營養(yǎng)、保健、食療、調(diào)味等價值遠高于其它物種，但皇芝麻對生長環(huán)境要求很高，僅豫西南山區(qū)獨有種植，隨著人類的進化，污染的加劇，皇芝麻基本接近絕種，屬瀕危植物物種，面臨滅絕的狀態(tài)。 皇芝麻文化產(chǎn)業(yè)基地位于盤古開天所在地，白云山腳下，基地北面是國家大型水庫“板橋水庫”--現(xiàn)規(guī)劃為駐馬店和漯河兩市居民生活飲用水保護地，庫區(qū)范圍嚴禁使用化學肥料施種作物，所以皇芝麻才得以生存和種植。 皇芝麻之營養(yǎng)價值： 皇芝麻小磨香油色棗紅、香濃郁、味綿長。除食用效果極佳外，對人身體更有很好的食療、保健、營養(yǎng)作用。適用于火鍋調(diào)味、涼菜調(diào)味、拌粉面調(diào)味、蘸食、沖湯、湯粉面調(diào)味、熱菜起鍋后調(diào)味等。有開瓶滿口香的美譽，皇芝麻小磨香油更為油中極品，曾有宮廷御廚專用油的美譽，皇芝麻類食品兼容性強，也可配合其它調(diào)味品使用，考慮到皇芝麻小磨香油的營養(yǎng)特性，不建議炒菜使用。 皇芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以改善皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤，起到一般的美容化妝品所不能替代的功效，久食可以美容養(yǎng)顏。 |
| 烙菜饃 | 餡料：荊芥葉子切成碎末，小倭瓜擦絲（用鹽殺一下，擠掉水分），兩種比例1：1。 調(diào)料：鹽，豬油適量，王守義十三香適量，姜末，蔥末，雞精適量。 做法： 和餡——餡料和調(diào)料拌勻備用。 和面——面合成餃子皮的軟硬度即可，用搟面杖搟成圓形小餅，越薄越好，大小比普通盤子小一圈。 烙餅——一張面皮墊底，上面鋪上和好的餡，邊緣留白一厘米左右，上面蓋上另外一張面皮，四周捏緊，放入平底鍋中小火烙（不用放油），蓋上蓋，烙一分鐘左右翻面，在烙另外一面，烙到兩面都有黃點點就可以了。 如果要是想加雞蛋的話，就把一張面皮先放在鍋里，鋪上餡料，直接把雞蛋打進去，放一點鹽，等雞蛋稍微凝固，再把另外一張面皮鋪上去，用個勺子、鏟子什么的把面皮周邊壓上，翻面，兩面烙熟就行了。 貼士： 菜饃的餡可以隨意變化，只要以素餡為主就行了，因為烙的時間短，而且不用放油，所以不適合肉餡。可以是茴香餡，韭菜餡等。注意如果蔬菜水分大，需要用鹽事先把水分殺出來再和餡。 雞蛋可以用包餃子的方法，先炒熟后拌入餡內(nèi)，也可以直接攤在上面。 |
| 馬家羊肉水餃 | 馬家羊肉水餃是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成，皮薄餡鮮、營養(yǎng)豐富，純手工制作。 馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖?zhèn)鞯幕A(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。 馬家羊肉水餃的制作方法： 1、將羊肉剁成碎薄、加入調(diào)料、朝著一個方向攪拌，加入雞湯，至肉餡上勁。 2、面粉加水，活成面團，下成30個小面團，搟成面皮包入肉餡，擠捏成餃，水煮后，外帶香菜醋汁上桌。 馬家羊肉水餃的特點：面皮筋香、肉滑嫩，造型飽滿，允稱。 該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風景區(qū)35公里，西距銅山風景區(qū)60公里、南距薄山湖風景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。 |
| 馬家灌湯包 | 馬家灌湯包是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對祖?zhèn)鞴鄿に嚴^承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多的特點。 該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風景區(qū)35公里，西距銅山風景區(qū)60公里、南距薄山湖風景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。 馬家灌湯包的主要原料有羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、面粉、鮮湯、小磨香油。 馬家灌湯包的制作方法： 1、將羊肉剁成碎沫、加入調(diào)料，朝著一個方向攪拌至肉餡上緊。 2、面粉加水、鹽、活成面團，下成15個小面團。搟成面皮包入肉餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。 馬家灌湯包的特點：面皮筋香，肉嫩滑。 |
| 烙饃 | 烙饃是用未發(fā)酵的面粉（死面）和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間凸出的鐵板（特制鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊”，（這個字念ao去聲），煎餅的鍋是平的，煎餅的一般要大一點，而且大家都開始吃機械煎餅了。 原料：面粉（不需要發(fā)酵） 烙制方法：1、和面餳（醒）30分鐘左右。2、餳好的面分成若干小劑，揉均勻、光滑、表面無氣泡。3、為防止面坯和搟面杖粘連，搟時加稍多的面粉。4、有耐心的搟制，剛開始搟時一定要多加面粉。5、繼續(xù)搟，搟得越薄越好。搟成稍大時，可以采取上圖的辦法，卷一半面坯在搟面杖上搟，直至變薄。6、鏊子燒熱，什么都不需要放，大火反正面烙幾秒鐘，熟透即可。 注意事項：最好不要自己制作，費功夫，而且不一定能做成，不經(jīng)常做這個的多數(shù)會烙的很干，口感很不好，烙制時火一定要大，太小的火烙出來的饃一定會非常干，不軟和，烙時速度要迅速，反正面幾秒鐘就可以，烙好的成品需要保溫保存。 關(guān)鍵環(huán)節(jié)：和、搟、烙 |
| 粉漿面條 | 粉漿面條所用的粉漿是制作綠豆淀粉過濾出來的漿水，經(jīng)自然發(fā)酵至有酸腐味道，用來制作面條，這個粉漿也就是北京人稱之為“豆汁兒”的東西，喜歡的人稱之為美味，不喜歡這個味道的人看見就躲著走。 原料：綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油 做法：1、綠豆洗凈，用清水浸泡10個小時；2、打成豆?jié){；3、放容器中任其自然發(fā)酵至有酸腐味到；（大約1-2天）4、芹菜洗凈焯水切粒；黃豆加鹽、八角煮熟；干芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗凈，繼續(xù)用熱水浸泡2小時；5、發(fā)酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精；6、撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。 |
| 五彩花生 | 花生又名花生的種子（俗稱：花生仁）、長壽果、長果、番豆、無花果、地果、唐人豆。 花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。 現(xiàn)在又有一種彩色花生，又稱多彩色花生，多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而產(chǎn)生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區(qū)別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，兩粒花，兩粒白等。 |
| 西園胡辣湯 | 西園胡辣湯是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃，具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色。 西園賓館位于駐馬店市解放路中段。西園胡辣湯是以牛骨、牛肋條、海帶、花生米、黃花菜、木耳、面筋、粉條為原料，經(jīng)過烹煮、調(diào)味、勾芡等工藝制作而成，具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色，2002年8月15日獲“駐馬店胡辣湯大賽”金獎。2003年在第二界“天中名小吃”評選活動中被評為“天中名小吃”。 |
| 明宮三茹鴨 | 明代宰相徐達從宮中帶回秘方，三菇燉鴨，口味可口，營養(yǎng)豐富。 原料：櫻桃谷鴨、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜、藥包、姜、鹽、味精、胡椒粉。 制作方法：1、將鴨肉解凍，切塊，用鹽腌制3個小時，2、將腌好的鴨塊洗凈去水，瀝水曬干。3、將三菇泡軟切片，鴨湯上籠蒸熟。4、將鴨塊加姜、調(diào)料放入沙鍋中燉熟。5、將熟鴨塊加三菇、冬瓜、和作料加湯裝入鍋上桌。 特點：湯味清香淡雅，肉細嫩爽口。 |
| 五香鹵豬蹄 | 五香鹵豬蹄主料選用雙匯牌精選豬前蹄，放入配以八角、花椒、小茴、豆蔻、良姜、山楂、白扣等二十多種辛香料調(diào)制的鹵湯中，微風鹵制而成。此菜酥爛而未失其形狀。咸鮮可口，美容養(yǎng)顏，具有濃郁的鄉(xiāng)村風味，此菜已被認定為河南名吃之一。是饋贈親友的上上之選！ |
| 美麗會蘋果醋 | 美麗會蘋果醋是河南省駐馬店市的特產(chǎn)。美麗會蘋果醋系央企上市公司河南天方藥業(yè)股份有限公司駐馬店市天方飲品有限公司經(jīng)過多年潛心研制開發(fā)的一款，純生物發(fā)酵、濃縮精釀的健康功能性飲料。 美麗會蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。 美麗會蘋果醋富含果膠。果膠有利于腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸）、維生素K2等。果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于降低與性激素有關(guān)癌癥的患病率。果膠能夠延緩腸道對糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內(nèi)吸水膨脹，體積可增大為原來的10倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預防肥胖和減肥。果膠與其他纖維素不同，它不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 棠溪寶劍 | 棠溪寶劍，名冠中國九大名劍之首，誕生于春秋初期，至今已有2700年的歷史。然，在唐元和十二年（公元817年）冬，唐憲宗發(fā)兵平定中原叛亂時，將棠溪冶鐵城夷為平地、盡殺工匠，“十里棠溪十里城”轉(zhuǎn)眼淪為廢墟?！盃t火照天地，紅星亂紫煙。酒幡掩翠柳，鐵歌秦更天”的歷史風情畫卷，從此不再有。包括棠溪寶劍在內(nèi)的中國冶煉鑄劍絕技，也從此失傳。 20世紀40年代，畢業(yè)于北洋大學堂（現(xiàn)天津大學）的高錫坤創(chuàng)辦了大陸鐵工廠，這不僅是西平縣的第一個鐵工廠，更是他開始尋夢與挖掘棠溪寶劍生產(chǎn)絕技的起點。其子高慶民，8歲就已經(jīng)是父親煉劍的幫手了。數(shù)十年過去了，他們父子雖經(jīng)風雨，但挖掘絕技一刻也不敢怠慢。1986年6月的一個夜晚，高慶民終于得到了削鐵不卷刃、彎曲90度而不折不變形的劍身！他飛快地跑到父親的病榻前，父子倆緊緊擁抱在一起，大哭了整整一夜。 從此，失傳千年的冶煉鑄劍絕技再現(xiàn)人間，棠溪寶劍也終于在1987年恢復了生產(chǎn)。 河南省西平縣棠溪寶劍廠是目前我國集歷史名劍棠溪寶劍的挖掘、研制、生產(chǎn)、開發(fā)的唯一專業(yè)廠家。 棠溪寶劍的三大特色： 棠溪寶劍內(nèi)涵——豐厚 沒有內(nèi)涵的東西，僅僅是具象、符號而已，永遠不會產(chǎn)生藝術(shù)魅力。藝術(shù)品的真正價值是視覺美和內(nèi)涵的完美結(jié)合。棠溪寶劍通過劍條、劍鞘、飾件、劍架和劍盒上的所有部位不同的畫面，既表現(xiàn)了中華民族龍的精神、龍的氣概、龍的神韻，又反映了歷史悠久、創(chuàng)造中華冶鐵、鑄劍文明的棠溪文化和勞動人民祈福致祥、鎮(zhèn)惡服邪的心理期求。劍盒上的第相互纏繞糾結(jié)的夔龍，代表56個民族緊密團結(jié)和富有反抗精神的中華民族，劍鞘上的饕餮、蝙蝠圖案和劍架的曾頭造型，都是匡正祛邪的一種表達。腰箍上的龍鳳圖案，表達了龍鳳呈祥之義。人們觀賞這樣的寶劍，會從中攝取撥動心靈的東西 棠溪寶劍材質(zhì)——優(yōu)良 真東西要有真材料，材質(zhì)是決定產(chǎn)品優(yōu)劣的首要條件。棠溪寶劍廠購買原材料手續(xù)相嚴格，不是真貨不要，真貨有疵不要，寧可高價格買真材料決不低價格買次材、假材。他們打造的中華第一劍，劍條材料為優(yōu)質(zhì)高碳鋼。劍盒、劍架的材料為進口珍貴稀有的紅木，價格十分昂貴。緊固飾件全部為銅錫相融的青銅精密鑄造。劍把上鑲嵌的寶石系純天然綠松石。制劍用的噴漆系每公斤二百多元的高檔進口漆，附著性強并且強度高，而摔打碰撞不易脫落掉色、光澤好耐久耐腐蝕。棠溪寶劍的優(yōu)良的材質(zhì)高超的技術(shù)保證了產(chǎn)品的生命力，經(jīng)得起時間的考驗，經(jīng)得經(jīng)實踐的考驗。 棠溪寶劍工藝——精湛 產(chǎn)品的工藝體現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)者的工藝水平，棠溪寶劍廠有這樣一些工藝水平相當高的人員。廠長高慶民是寶劍生產(chǎn)領(lǐng)域詣頗深的國家級民間工藝大師，他精通多種工藝。他掌握的其中最多項重要工藝曾獲河南省科技進步一等獎、二等獎，國家發(fā)明金獎專利特別金獎等幾十項，他曾被評為河南省十大科技人才、省管優(yōu)秀專家、全國科技先進工作者。雕刻工藝方面還有幾位承襲先輩雕刻技藝、具有頂尖級水平的師傅，還有一批技術(shù)嫻熟的新秀。棠溪寶劍劍條上鏨上去的龍、劍鞘上的各個畫面、緊湛的工藝。一是畫面精細、形態(tài)逼真。蟬紋細小的紋路和棠棣花圖案的裝飾性紋路都十分清晰，一絲不茍干將、莫邪鑄劍的畫面雖然不大，但人物鍛劍的動態(tài)像生活中的情景一樣。二是線條簡潔。冶鐵鑄劍的人物、采礦運礦的人物，用塊面表現(xiàn)，顯得簡潔而粗獷，三是畫面和諧完美，劍鞘上既有金屬的細紋畫面，又有木質(zhì)的塊狀畫面，不同地畫面所要表達的思想和寓意都統(tǒng)一在一個龍文化和劍文化的主題里。四是刀法嚴謹，嫻熟，力度感強。劍盒上的夔龍紋，線條粗而有力。棠溪寶劍的所有工藝透出一中古色古韻，給人視覺上一種大氣、尊貴、古樸的美感。 |
| 泌陽花菇 | 泌陽花菇，之所以成為菇中之皇，首先表現(xiàn)在獨一無二的質(zhì)量上。香菇是世界名貴的食用菌珍品,泌陽花菇又是世界一絕：古代謂之"山珍",現(xiàn)代又賦予"植物食品頂峰"的美稱, 目前，“泌陽花菇 ”已經(jīng)獲得國家地理標志產(chǎn)品保護，是河南省名牌產(chǎn)品。泌陽花菇朵圓、肉厚、質(zhì)地細膩、色澤潔白、爆花自然、口感鮮嫩、菇香濃郁，經(jīng)過國家有關(guān)科研部門的化驗分析，所具營養(yǎng)，藥用價值極高，含有17種人體所必需的氨基酸、30余種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D的含量達120個國際單位，菇質(zhì)遠遠優(yōu)于外地同類產(chǎn)品。實踐證明，長期食用食用菌有增強人體免疫力，降脂防癌之功效。香菇加工后可制成干鮮菇品;利用高科技手段,提取香菇精品--香菇素. 泌陽香菇含有防治心腦血管疾病和降低膽固醇的有效成份腺嘌吟衍生物和豐富的防治腫瘤效能的香菇多糖，被日本學者森喜作稱為“消滅癌癥的秘密1”。香菇不僅是一種美味佳肴，強身健美的滋補食品，而且也是一種公認的高營養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物，實踐證明，長期食用食用菌有增強人體免疫力，降脂防癌之功效。食用泌陽花菇，健康長壽。 2002年國際香菇技術(shù)與營銷研討會于3月3日至7日在河南省泌陽縣召開，國際蘑菇學會主席馬可·沃克、18個國家和地區(qū)的近百名香菇專家將出席會議。由一個縣承辦一年一度的國際香菇技術(shù)與營銷研討會，這在國際香菇發(fā)展史上極為少見。 泌陽花菇之所以成為菇中之皇，還表現(xiàn)在香菇生產(chǎn)的規(guī)模上。截止目前，全縣的香菇種植戶達30多萬人，農(nóng)民人均純收入的1/3來自香菇種植業(yè)，全縣有3000多名香菇種植能手常年受聘于我國12個省、市指導香菇生產(chǎn)。本縣農(nóng)民創(chuàng)造的“大袋立體小棚香菇種植模式”，被香菇界譽為“世界香菇技術(shù)史上的第三次革命”。國內(nèi)規(guī)模最大，功能齊全的中國泌陽香菇市場紅紅火火，人流如海。每逢銷售旺季，日交易額達400多萬元，泌陽已成為全國最大的香菇交易集散地。 泌陽花菇之所以成為菇中之皇，是由泌陽獨特的自然環(huán)境所決定的。境內(nèi)伏牛與大別山兩山脈相交匯，長江與淮河兩大水系相分流，山水沒有污染，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區(qū)，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之長，東西之利，形成了獨特的優(yōu)良“小氣候”，為香菇生長提供了得天獨厚的自然條件，甲天下的香菇，是大自然慷慨給予泌陽的厚愛與奉獻。 泌陽花菇佳天下 泌陽花菇，從小山溝走向大世界，成為國際國內(nèi)市場上叫得響的品牌。泌陽，山清水秀， 泌陽到處是山，山上到處是麻櫟樹。這些樹做飯燒鍋都不行，卻是種花菇的好材料。泌陽縣專門成立了香菇種植領(lǐng)導小組，縣委書記任組長，還成立了專門的機構(gòu)縣——食用菌管理辦公室；在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同樣成立了領(lǐng)導小組，由1任組長，縣里每年在年終時對鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行專門考核。泌陽香菇很快有了名堂。從１９９２年開始種植花菇，當年，該縣此項產(chǎn)值１１億元。此后每年發(fā)展花菇種植８０００萬袋。１９９６年，泌陽依靠自己的努力，迎來了第一個香菇發(fā)展高峰：全省香菇生產(chǎn)種植現(xiàn)場會在泌陽召開。在這次會議上，泌陽縣提出了“立足中原，輻射全國”的目標。 全省香菇種植現(xiàn)場會開過之后，信心大增的泌陽人加大了對花菇種植的投資力度，通過兩年的努力，影響進一步擴大。２０００年，全國香菇生產(chǎn)種植現(xiàn)場會在泌陽召開。眼界、信心、努力帶來的實力，使泌陽人再次提高了自己的目標，定下了“沖出國門，占領(lǐng)世界”的發(fā)展方針。 ２００２年，泌陽花菇迎來了最輝煌的時刻，世界香菇生產(chǎn)種植大會在泌陽縣召開。其影響達到頂峰。 泌陽花菇，在香菇栽培史上有著很高的地位。對此，全世界都給予了非常高的評價。中國食用菌協(xié)會執(zhí)行會長溫凱曾評價：泌陽香菇甲天下?！吨袊秤镁冯s志總編輯張光亞評價道：泌陽花菇，中華一絕。世界菌菇學會副主席張樹庭也曾評價道：泌陽花菇，世界一絕……今年６月，泌陽花菇又以高票獲得了國家質(zhì)監(jiān)總局原產(chǎn)地認證。這是泌陽花菇在原來的基礎(chǔ)上，獲得的又一張過硬的市場通行證。 泌陽全縣共有９０余萬人口，竟然有３５萬人從事花菇的生產(chǎn)種植。在花菇種植的季節(jié)，很多家庭全家老小一齊上陣。在這幾十萬人口中，有４０００多人走出了國門，到國外傳授香菇種植技術(shù)。在這方面，泌陽縣有很多傳奇故事。泌陽的很多農(nóng)民，就因為花菇種植技術(shù)好，被高薪聘請到東南亞、韓國、加拿大等國家和地區(qū)，成為人們眾口傳誦的對象。 按照標準化技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)的“泌陽花菇”，順利通過了國家質(zhì)檢總局的考察驗收，成為國家地理標志保護產(chǎn)品。 |
| 平輿白芝麻 | 平輿縣白芝麻被列入國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，是平輿縣種植業(yè)僅次于小麥的第二大優(yōu)勢作物。平輿縣白芝麻是全國面積最大的生產(chǎn)基地縣， 1980年平輿白芝麻獲國家經(jīng)貿(mào)部授予的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，1988年平輿縣被河南省命名為白芝麻外貿(mào)出口基地縣，1997年平輿縣被國家批準為商品油料基地縣，1998年平輿縣被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列為白芝麻標準化種植試點縣，2000、2001年連續(xù)實施了國家財政支持科技扶貧白芝麻標準化生產(chǎn)項目建設。目前，全縣白芝麻種植面積穩(wěn)定在50萬畝左右，種植面積、總產(chǎn)、年出口量均居全國縣級第一位，素有“中原百谷首，平輿芝麻王”之稱。早在八十年代，平輿縣培育出了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)白芝麻品種“豫芝二號”和“豫芝六號”，省農(nóng)科院二十多年來在我縣東皇廟鄉(xiāng)張廟村開展白芝麻新品種的研究工作，相繼培育出了芝麻新品種“豫芝五號”、“豫芝八號”、“豫芝十號”等。平輿白芝麻以個大籽飽、皮薄肉厚、色澤潔白、口味香醇等獨特的優(yōu)異品質(zhì)而享譽國內(nèi)外，是平輿縣傳統(tǒng)的出口商品，年出口量1500萬公斤左右，在出口創(chuàng)匯方面占有重要地位。平輿白芝麻含油率高，生產(chǎn)加工成的“小磨香油”是食用油中的珍品，富含各種營養(yǎng)元素和維生素E、C，亞油酸等，被西方國家稱為“營養(yǎng)女皇”，具有軟化血管，降低血壓，健發(fā)潤膚的功效。平輿縣小磨香油，采用傳統(tǒng)工藝，手工磨制，棕色透明，香味持久，1986年代表河南省在北京農(nóng)展館參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽，被農(nóng)業(yè)部部長原何康贊道“河南小磨油香，全國第一”。 平輿縣雙廟鄉(xiāng)馮唐村小磨香油生產(chǎn)基地 香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。 |
| 正陽花生 | 正陽盛產(chǎn)珍珠豆型花生，種植歷史悠久?；ㄉ讶矢缓?，含量一般在53%左右，有的品種高達57%，花生油清香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，是人們喜愛食用的植物油。脂肪中不飽和脂肪酸占80%，飽和脂肪酸占20%，并含有豐富的維生素E及其它營養(yǎng)物質(zhì)，正陽花生蛋白質(zhì)含量一般在25%左右，可消化率很高，消化系數(shù)達90%，極易被人體吸收利用。蛋白質(zhì)中含有人體必需的8種氨基酸，具有重要的營養(yǎng)價值。據(jù)中國農(nóng)科院油料作物研究所提供的資料及國家花生品種區(qū)試結(jié)果，正陽花生產(chǎn)品具有脂肪含量高、水分含量低、不含黃曲霉毒素等特征，產(chǎn)品重金屬和黃曲霉素含量均低于國家標準，具有香、酥、脆、口感好、營養(yǎng)豐富等特點。 正陽花生地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省正陽縣人民政府《關(guān)于確定正陽花生地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》（正政文〔2007〕76號）提出的范圍為準，為河南省正陽縣真陽鎮(zhèn)、慎水鄉(xiāng)、新阮店鄉(xiāng)、油坊店鄉(xiāng)、汝南埠鎮(zhèn)、永興鄉(xiāng)、傅寨鄉(xiāng)、寒凍鎮(zhèn)、袁寨鄉(xiāng)、王勿橋鄉(xiāng)、彭橋鄉(xiāng)、雷寨鄉(xiāng)、蘭青鄉(xiāng)、呂河鄉(xiāng)、熊寨鎮(zhèn)、銅鐘鎮(zhèn)等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 確山黑豬 | 確山黑豬，全身披毛長而稀疏，棕毛粗長，體型大。一般體長136厘米，體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋，兩耳下垂，背腰平直。內(nèi)質(zhì)細嫩，色暗紅，呈大理石樣花紋，烹調(diào)后味濃笪，多食不膩。確山黑豬的中心產(chǎn)區(qū)，在確山兩部的竹溝、瓦崗、石磙河三個鄉(xiāng)。與之相毗鄰的任店、蟻蜂、胡廟、城郊、朱古洞、李新店和沁陽的大路莊老河等鄉(xiāng)也有分布。據(jù)九個鄉(xiāng)的調(diào)查，現(xiàn)有確山黑豬一萬八千九百余頭。( 駐馬店) |