導(dǎo)航
馬家灌湯包是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對(duì)祖?zhèn)鞴鄿に嚴(yán)^承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多的特點(diǎn)。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區(qū)35公里，西距銅山風(fēng)景區(qū)60公里、南距薄山湖風(fēng)景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。
馬家灌湯包的主要原料有羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、面粉、鮮湯、小磨香油。
馬家灌湯包的制作方法：
1、將羊肉剁成碎沫、加入調(diào)料，朝著一個(gè)方向攪拌至肉餡上緊。
2、面粉加水、鹽、活成面團(tuán)，下成15個(gè)小面團(tuán)。搟成面皮包入肉餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。
馬家灌湯包的特點(diǎn)：面皮筋香，肉嫩滑。