導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 瑪納斯碧玉 | 瑪納斯碧玉是新疆昌吉瑪納斯縣的特產(chǎn)。 瑪納斯碧玉產(chǎn)自新疆北疆瑪納斯縣一帶的天山深處，開采歷史悠久，是我國早期開發(fā)利用的玉石品種之一，為中檔玉石。 瑪納斯碧玉顏色鮮艷，玉質(zhì)細(xì)膩，光澤良好，品質(zhì)和昆侖玉，和田玉不相上下?，敿{斯玉礦原為北宋皇室所有，后被清康熙皇帝降旨封為宮廷御用。 瑪納斯碧玉的特點是：顏色呈菠菜綠，加雜有點狀的和條狀的白斑，同時還存在有墨點。呈灰綠、深綠、墨綠色，夾有黑斑、黑點或玉筋的質(zhì)量稍差。碧玉含透閃石90%以上，質(zhì)地細(xì)膩、半透明、呈油脂光澤，為中檔玉石。色調(diào)不均勻且?guī)Щ疑秃谏唿c，以顏色純正的墨綠色為上品。碧玉顏色濃重，色相莊嚴(yán)，適合雕刻大件山水?dāng)[件或厚重古樸的器皿，故宮的玉石收藏中有不少優(yōu)秀的碧玉精品。 瑪納斯碧玉 新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣境內(nèi)北緯43°34′至43°42′，東經(jīng)85°43′至86°04′的區(qū)域 《瑪納斯縣人民政府關(guān)于建議劃定瑪納斯碧玉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的函》，瑪政發(fā)〔2013〕29號 新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB65/T3420-2012《瑪納斯碧玉》 下一篇：瑪納斯薩?？搜?/p> |
| 木壘羊肉 | 對于新疆人來說，羊肉絕對是招待貴賓的必備菜品。而性味甘溫，品質(zhì)優(yōu)良的木壘羊肉又是羊肉中的上品！木壘憑借著獨特的地理環(huán)境，悠久的養(yǎng)殖歷史，造就了獨具特色、無膻味、肉質(zhì)鮮嫩的木壘羊肉。 清燉羊肉的做法：. 哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調(diào)料，涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火撤小，放幾片老姜，用真正的文火，慢慢地?zé)?。用清燉的簡單手法來烹制它則能在最大程度上保持它的本質(zhì)。待肉基本煮熟時，放入切成塊狀的紅白蘿卜。蘿卜煮熟后，調(diào)入鹽、洋蔥、香菜等調(diào)料，一碗滋補又美味的清燉羊肉就出鍋了。 木壘羊肉 畜牧（肉類產(chǎn)品） 地域范圍 木壘羊肉的生產(chǎn)地域范圍是木壘哈薩克自治縣全境。地處天山北麓，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東與巴里坤哈薩克自治縣接壤，西與奇臺縣毗鄰，南與鄯善縣、哈密市相連，北與蒙古國交界（邊境線長74公里），地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°56′-92°19′，北緯43°14′-45°17′，南北長度198公里，東西寬度為138公里，總面積為22171平方公里。包括縣域范圍內(nèi)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（英格堡鄉(xiāng)、西吉爾鎮(zhèn)、東城鎮(zhèn)、照壁山鄉(xiāng)、新戶鄉(xiāng)、白楊河鄉(xiāng)、大石頭鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、烏孜別克鄉(xiāng)、雀仁鄉(xiāng)、木壘鎮(zhèn)）2場（良種場、克牧場）所管轄的60個行政村。木壘羊肉生產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)的產(chǎn)量為年出欄30萬只活羊，每只羊平均產(chǎn)肉18公斤，總計5400噸木壘羊肉。下一篇：木壘鷹嘴豆 |
| 五工臺紅薯 | 呼圖壁縣五工臺鎮(zhèn)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，五工臺紅薯在五工臺鎮(zhèn)種植多年，在新疆境內(nèi)，據(jù)《呼圖壁年鑒》載紅薯以天山北麓的五工臺鎮(zhèn)種植面積較大，開始僅在松軟土地上有少量的種植，一是作為防荒、充饑；二是作為一種糧食的補給，長期延續(xù)種植，隨著西樹窩子村種植農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)紅薯較適宜在本地種植并且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，逐步向周邊村擴大。聽當(dāng)?shù)氐睦先酥v，關(guān)于紅薯還有一個美麗的傳說：有個姑娘長得很丑，體弱多病，從小沒有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人恥笑她，連家里人也嫌棄她。看著村里的同齡人一個一個結(jié)婚生子，自己卻無人過問，為此，她天天以淚洗面。她實在想不通，為什么同飲一江水，同吃一洼糧，就她長得那么難看，老天爺怎么這樣不公平！一天，她實在承受不了這樣痛苦的煎熬，就尋了短見。不知過了多久，她神智清醒過來，以為是到了閻王殿?？墒潜犙垡豢?，還是生活在人間，想不到活著難，想死更難。她感到饑餓難忍，于是起身來到山坡處，看見山坡上長著一大叢野生番薯，順手就挖了幾個番薯。這里的番薯與村里的番薯大不相同，薯皮是紅色的，薯肉是白色的！吃了幾個紅薯，感覺香脆清甜，十分潤口。她想，回到村里去還是當(dāng)人家笑柄，不如索性在這里住下來，反正這里有番薯可以充饑。于是搭起了簡易草棚安居下來，餓了吃點番薯，困了在草棚休息，這樣的日子不知過了多久……大概幾個月后，她想爹媽了，便回到村子里，村里人都以為她死了，一看到她都驚呆了，差點不敢相認(rèn)，原來丑姑娘不僅還活著，而且皮膚變得紅潤，白里透紅，活脫脫的一個大美人。大伙都圍了過來問她吃了什么靈丹妙藥？她便向村里人講了她的奇遇，然后帶著大家沿著她回來的路線找到那一片番薯地。大伙將那一片番薯滕全部采收回去栽種，從此以后，村里人不再餓肚子了。 五工臺紅薯因其獨特品質(zhì)享譽全國，紅薯營養(yǎng)價值高，品質(zhì)好，口感極佳，深受廣大消費者喜愛。每到秋季，外地各銷售點收購紅薯。每年與中亞一些國家都簽訂紅薯收購合同，真正起到了“建一個組織、興一項產(chǎn)業(yè)、活一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”的作用。 五工臺鎮(zhèn)西樹窩子村紅薯種植有著近30年歷史，獨特的沙質(zhì)土壤和氣候條件使這里種植出的紅薯外表光亮、入口綿甜，糖分高、莖絲少，很受人們青睞，西樹窩子紅薯也因此在當(dāng)?shù)匾恢辈怀钿N。 五工臺紅薯 地域范圍 五工臺鎮(zhèn)位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣，五工臺紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：五工臺鎮(zhèn)境內(nèi)的西樹窩子村、十戶村、大泉村、小泉村和百泉村現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的土地。地處天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地西南緣，東與園戶村鎮(zhèn)、呼圖壁縣城接壤，南與雀爾溝鎮(zhèn)相連，西與五工臺鎮(zhèn)亂山子村相連，北與芳草湖總場毗鄰。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)86°5′—87°8′，北緯43°16′—45°20′，南北最大長度為38公里，東西最大寬度為15公里，總面積為4020.27公頃。保護(hù)面積3211公頃，總產(chǎn)量640噸。下一篇：石梯子洋蔥 |
| 阜康蟠桃 | 阜康蟠桃產(chǎn)區(qū)氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶愿珊禋夂?，垂直地帶性分布特征較為顯著，且產(chǎn)區(qū)由山前各河系沖擊和洪積而成，主要有灰漠土、鹽化灰漠土、灌淤土、草甸土組成。土質(zhì)較肥厚、透氣，含多種礦物元素。全年光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，平均無霜期174天。 產(chǎn)品特性：阜康蟠桃果實個大，形狀扁圓，果皮呈深黃色，果面有絨毛，果肉呈奶白色，頂部凹陷成一個小窩，小窩處有一片紅暈，單果重200-350g,果面直徑6-10cm，較一般蟠桃大0.5-1.5cm。其營養(yǎng)成分含量是普通桃子的四倍，富含維生素B、C、脂肪及多種微量元素。其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、汁多甘厚、果香濃溢。食用后可以補心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便，有延年益壽的功效，當(dāng)?shù)厮追Q“仙桃”。 地域范圍 阜康市位于新疆維吾爾自治區(qū)中北部，天山東段北麓，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部。阜康蟠桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括阜康市城關(guān)鎮(zhèn)、九運街鎮(zhèn)、滋泥泉子鎮(zhèn)、水磨溝鄉(xiāng)、三工鄉(xiāng)、上戶溝鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及23個中心村。阜康市位于準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，天山博格達(dá)峰北麓，地處東經(jīng)87°46ˊ-88°44ˊ，北緯43°45ˊ-45°30ˊ之間，東鄰吉木薩爾縣，西和米泉市接壤，南面隔天山主峰與烏魯木齊相望，北入口古爾班通古特沙漠與阿勒泰地區(qū)的富蘊縣接壤，保護(hù)地面積2萬公頃，年產(chǎn)量180000-240000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：阜康蟠桃外表新鮮、自然，無缺陷和機械磨損傷痕無病蟲危害、腐爛，果皮呈深黃色，果面有絨毛，頂部凹陷形成一個小窩，小窩處有一片紅暈，外觀商品性好；果實個大，形狀扁圓，果體勻稱，單果重200～350g，果面直徑6-10cm，較一般蟠桃大0.5-1.5cm；果肉呈奶白色，肉質(zhì)細(xì)膩、甘甜可口、皮韌易剝、入口即化、汁多甘厚、果香濃溢。阜康蟠桃不僅形美、色艷，而且食用后可以補心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、幫助消化，有延年益壽的功效，當(dāng)?shù)乇蛔u為王母娘娘“仙桃”，是吉祥和長壽的象征。到天池旅游的游客都紛紛停下腳步品嘗這一人間鮮果，借助“王母娘娘蟠桃盛宴”的傳說，使蟠桃身價倍增。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新疆阜康蟠桃從口感外貌到營養(yǎng)價值都屬于蟠桃中的極品，營養(yǎng)成分豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類外地產(chǎn)品，富含維生素B及多種微量元素。其中維生素B1含量185-220ug/100g，維生素B2含量58-80 ug/100g，鈣含量43-65mg/kg，鉀含量0.18-0.3mg/kg，磷含量180-230 mg/kg。鐵含量5.2-6.7mg/kg，故多食蟠桃能防治貧血。蟠桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，是人體保健比較理想的果品。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：必須符合NY /T844-2004《綠色食品 溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)的要求。下一篇：昌吉貢寶 |
| 阜康打瓜籽 | 阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特產(chǎn)。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇。具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營養(yǎng)成份及鈣、磷、鐵等元素和各種維生素。阜康打瓜籽為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 打瓜籽作為阜康地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，由于阜康地區(qū)土壤富含鉀等各種礦物質(zhì)元素，且土壤以沙壤土為主，而打瓜的生長需鉀特別高，因此該地區(qū)特別適合打瓜的種植。主要品種為黑大片、黑小片、紅大片、紅小片。近年來，阜康市將打瓜種植作為拳頭產(chǎn)業(yè)，打瓜種植水平日益提高，規(guī)模不斷擴大，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一個新的經(jīng)濟(jì)增長點，全市滴灌、機采打瓜面積已達(dá)10萬畝。 阜康打瓜籽具有典型的區(qū)域特征，通過品種優(yōu)選優(yōu)育，主栽新籽1號（黑大片）等優(yōu)良品種，采用后熟采收技術(shù)以及網(wǎng)上晾曬等特殊生產(chǎn)工藝，使阜康打瓜籽商品率明顯提高，籽粒均勻、黑邊白心、顆粒飽滿、片形較大、皮薄板平、翹板率低，10粒橫徑11.5-12厘米，同時單瓜結(jié)籽數(shù)在180-220粒之間，畝產(chǎn)量可達(dá)200公斤。 2014年，阜康市阜民打瓜協(xié)會申報的“阜康打瓜籽”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 阜康，意為“物阜民康”，舊名“特訥格爾”，位于天山東段北麓，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部，與烏魯木齊米東區(qū)毗鄰，總面積11726平方公里，全市轄4鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、3個街道辦事處，60個行政村。阜康打瓜籽農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括阜康市城關(guān)鎮(zhèn)、九運街鎮(zhèn)、滋泥泉子鎮(zhèn)、上戶溝哈薩克族鄉(xiāng)、水磨溝鄉(xiāng)、三工河哈薩克族鄉(xiāng)3鄉(xiāng)3鎮(zhèn)共60個村，地理坐標(biāo)位于：北緯43°45′-45°30′，東經(jīng)87°46′-88°44′，平均海拔700米，打瓜保護(hù)總面積6000公頃，年產(chǎn)量18000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）產(chǎn)品品質(zhì)特色：阜康打單瓜重2-3公斤，單瓜結(jié)籽數(shù)160-220粒，籽粒均勻，10粒橫徑11.5-12厘米，所產(chǎn)瓜子，果實近圓形，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，子粒皮薄，仁核比較高為1：1.5以下，板平、翹板率低，麻板少。千粒重可達(dá)290-320克 ，畝產(chǎn)達(dá)150-180公斤，高產(chǎn)田可達(dá)250公斤以上。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：阜康打瓜籽具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀等各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量在35.4-38.8（g/100g）之間，脂肪含量在40.7%-43.9%之間，維生素B1含量為0.094-0.117（mg/100g），維生素B2含量為0.044-0.067（mg/100g），鉀元素含量在0.75%-0.96%，同時每百克阜康打瓜籽能量在2.21×103-2.52×103KJ之間。 （3）質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T 429-2000綠色食品要求。下一篇：阜康桃 |
| 老龍河西瓜 | 新疆素稱“瓜果之鄉(xiāng)”，而昌吉則是北疆的“瓜果之鄉(xiāng)”。早在元太祖十六年農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)（公元1221年9月26日），從山東棲霞縣遠(yuǎn)道而來的丘處機道人率弟子一行，途徑昌八刺城（今昌吉市）“其王（畏午爾）率眾部屬及回紇僧皆遠(yuǎn)迎。即入，泊其夫人勸葡萄酒且獻(xiàn)西瓜，其重及秤，甘瓜如枕許，其香味蓋中國未有也，同蔬同中區(qū)”。這段記載說明，昌八刺是高昌回鶻五城之一?；佞X國王和夫人用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)招待貴賓，西瓜大而重，連秤砣也壓不住，算不出分量，估計至少有10多斤。 在公元前1-2世紀(jì)，西瓜從北非經(jīng)中亞傳入西域。有人估計，一些西域小國已有小量種植。既然在元代已有這樣大而甜的西瓜和甜瓜，可見種植和培育了幾百年，在北宋時（960-1126）昌八刺回鶻人先祖已在當(dāng)?shù)兀ń癫┓N植西瓜、甜瓜了，距今已有千年以上的歷史。清代道光年間，詩人史善長在《輪臺雜記》中說昌吉出產(chǎn)的老龍河瓜，別具風(fēng)味。清末時昌吉年產(chǎn)西瓜四五萬枚，外銷2.6萬枚，占生產(chǎn)總量的60%。新中國成立后，60年代昌吉的西瓜，基本上都是農(nóng)家自育的當(dāng)?shù)仄贩N，產(chǎn)量不多，但質(zhì)量比較好。70年代以前，農(nóng)民種西瓜，那是還沒有地膜，為了使早熟，采取開溝鋪沙的辦法來提高地溫，這種栽種方式叫“小溝瓜”。晚熟瓜菜用深溝蓄水的方法，叫“大溝瓜”。80年代，隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用，昌吉縣濱湖鄉(xiāng)濱湖村、六工鎮(zhèn)下六工村運用地膜覆蓋技術(shù)，加上在種植商品瓜的推動下，昌吉園藝站和八一農(nóng)學(xué)院合作，由于昌吉得天獨厚的地理環(huán)境和光、熱、氣候條件，培育西瓜種籽，種性強，很快推廣到關(guān)內(nèi)各省區(qū)，到90年代，已成為西瓜種的主要基地，為全國的西瓜生產(chǎn)做出了重要貢獻(xiàn)。 老龍河西瓜的含糖量高，深受各族消費者的喜愛，在新疆范圍內(nèi)具有一定的知名度，特別是“老龍河”牌西瓜在烏魯木齊及周邊地區(qū)已具有一定的知名度，市場前景非常好。 老龍河西瓜是新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮(zhèn)老龍河村的特產(chǎn)。老龍河西瓜體型大，外形主要呈橢圓形，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁。老龍河西瓜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 昌吉市老龍河種植西瓜歷史悠久，距今有千年以上的歷史。老龍河西瓜體型大，單瓜重量均在6～8公斤之間，外形主要呈橢圓形，果皮綠色，皮色花紋為淺綠墨齒條，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁。 2014年，昌吉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“老龍河西瓜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 昌吉市位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，為新疆維吾爾自治區(qū)首府烏魯木齊市衛(wèi)星城市，昌吉回族自治州州府所在地。大西渠鎮(zhèn)位于昌吉市偏西，行政區(qū)域南北長33公里，東西寬7.5公里，老龍河西瓜地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為昌吉市大西渠鎮(zhèn)七個村，地理坐標(biāo)位于：44°06ˊ47〞～44°09ˊ16.3〞，北緯87°14ˊ47.3〞～87°16ˊ0〞，海拔高度462米，地域保護(hù)范圍面積6000畝，年總產(chǎn)量近3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感觀特征：老龍河西瓜體型大，單瓜均重在6～8公斤之間，外形主要呈橢圓形，果皮綠色，皮色花紋淺綠墨齒條，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁，口感純正。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：老龍河西瓜含糖量高，總糖含量在7.85-9.5(g/100g)、還原型維生素C在5.35-6.45 (g/100g)，可溶性固形物（西瓜中心部位）為9.8%-11.4%，。 (3)安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全保護(hù)區(qū)域符合產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按照《綠色食品 西甜瓜準(zhǔn)則》（NY/T427-2007）進(jìn)行生產(chǎn)。下一篇：黃面 |
| 吉木薩爾辣椒 | 吉木薩爾辣椒是新疆昌吉吉木薩爾縣的特產(chǎn)。 吉木薩爾辣椒 吉木薩爾縣農(nóng)產(chǎn)品種植購銷協(xié)會 11154024 辣椒(植物) 下一篇：吉木薩爾白皮大蒜 |
| 吉木薩爾白皮大蒜 | 白皮大蒜 吉木薩爾縣是新疆綠嘴白皮大蒜主要產(chǎn)地，吉木薩爾縣白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，與上海嘉定蒜、江蘇太倉蒜、山東蒜被譽為中國四大名蒜。 吉木薩爾縣白皮大蒜是70年代發(fā)展起來的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入國際市場，深受港澳地區(qū)、日本和東南亞等地人的歡迎，后來又打入美國等市場，出口量一直居全疆之首。 吉木薩爾縣白皮大蒜種植區(qū)域主要在山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，氣候?qū)儆谀鏈貛В耆照?800小時，大于10℃有效積溫2500--2800℃，年均降水量350mm，無霜期145天。 吉木薩爾縣白皮大蒜個大(平均直徑5cm以上，最大直徑可達(dá)12cm)、皮薄、瓣勻、味醇香辣、質(zhì)地緊密、大蒜素含量高(據(jù)測大蒜素含量為0.62％)、氨基酸種類全(含有17種氨基酸，含量4.27ms／100g)、耐貯易運、久不變味。內(nèi)地種植大蒜大多都是秋蒜(秋天種植)，上市較早，且貯存期短，而吉木薩爾縣白皮大蒜屬于春蒜(春天種植)，上市季節(jié)佳，每年9月份開始上市，可貯存至翌年5月份，恰好填補了國內(nèi)外大蒜市場的季節(jié)性空白。 2001年吉木薩爾縣大蒜通過自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2004年大蒜生產(chǎn)基地又通過自治區(qū)無公害認(rèn)證。 地域范圍 吉木薩爾縣隸屬昌吉回族自治州，位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東鄰奇臺縣，西與阜康市接壤，南以博格達(dá)山分水嶺同吐魯番地區(qū)、烏魯木齊市為界，北越卡拉麥里嶺和富蘊縣相連。吉木薩爾白皮大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：泉子街鎮(zhèn)、老臺鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、新地鄉(xiāng)、三臺鎮(zhèn)，共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°76′～89°21′，北緯43°66′～43°92′之間，海拔1239－1467米，面積3500公頃，年產(chǎn)量60000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 吉木薩爾白皮大蒜，蒜頭肥大，近圓形，一般大蒜橫徑可達(dá)6-7厘米，單頭蒜質(zhì)量50-60克。鮮蒜具有白皮綠嘴、皮色潔白的典型外觀特征，剝皮后蒜瓣緊密、均勻飽滿、皮薄鮮嫩，生食較為辛辣、蒜味濃郁。經(jīng)過晾曬后，耐貯藏易運輸。吉木薩爾白皮大蒜蛋白質(zhì)含量4～6.8g/00g，碳水化合物含量～g/00g，含磷45～58mg/00g，含硒0.0～0.05mg/kg，尼克酸含量0.～0.4mg/00g。下一篇：黑加侖 |
| 呼圖壁奶牛 | 呼圖壁奶牛登記保護(hù)區(qū)域在新疆昌吉州呼圖壁縣，呼圖壁縣位于準(zhǔn)噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣，天山以北，是通往中亞、歐洲諸國的必經(jīng)之路，是距今2000多年歷史的“絲綢之路”的重要驛站，是“烏昌石”經(jīng)濟(jì)圈重要組成部分，素有“烏昌氧吧、城市森林”的美名。1955年，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)在呼圖壁縣建立了呼圖壁奶牛場，1982年更名呼圖壁種牛場，是新疆最大奶源基地，被農(nóng)業(yè)部授予國家級重點種畜場，經(jīng)多年精心培育的中國荷斯坦奶牛，連續(xù)二十年獲全國奶牛高產(chǎn)一等獎，創(chuàng)全國奶牛高產(chǎn)冠軍記錄。歷經(jīng)50多年的發(fā)展，奶業(yè)已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。呼圖壁縣先后被國家農(nóng)業(yè)部授予“秸稈養(yǎng)牛示范縣”、“歐盟奶業(yè)項目示范區(qū)”、“全國牛奶生產(chǎn)強縣”、“全國奶業(yè)加工創(chuàng)業(yè)基地” 和“自治區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣”等榮譽稱號。 所在地域: 新疆 申請人： 呼圖壁縣動物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2014年 地域范圍 呼圖壁奶牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的具體地域為：東經(jīng)86°29′-87°9′、北緯43°56′-44°30′，南北長69km，東西寬56km，主要包括縣域4個農(nóng)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（二十里店鎮(zhèn)、園戶村鎮(zhèn)、五工臺鎮(zhèn)、大豐鎮(zhèn)），地域保護(hù)面積1686平方千米，地域保護(hù)數(shù)量呼圖壁奶牛7.5萬頭。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 呼圖壁奶牛體格大、生長快、產(chǎn)奶多、適應(yīng)性強，成年母牛后驅(qū)發(fā)達(dá)，乳房發(fā)達(dá)，乳靜脈粗大多彎。具有較強的適應(yīng)性和抗病力，耐粗飼，具有較高的產(chǎn)奶性能。 荷斯坦改良牛犢牛出生重平均達(dá)到45kg；18月齡母牛平均體重400kg，體高140cm以上，體斜長160cm以上，胸圍180cm以上；成年母牛平均體高145cm，平均體重680kg，體斜長165cm以上，胸圍195cm以上。頭胎母牛305天產(chǎn)奶量達(dá)到6000kg以上，乳脂率達(dá)到3.45%以上，乳蛋白率達(dá)到3.05%以上，經(jīng)產(chǎn)母牛305天奶產(chǎn)量達(dá)到7000kg以上，乳脂率達(dá)到3.45%以上，乳蛋白率達(dá)到3.05%以上； 西門塔爾改良群體犢牛出生重平均達(dá)到48kg；18月齡母牛平均體重420kg，24月齡母牛體重不低于440kg，頭胎母牛305天產(chǎn)奶量達(dá)到5000kg以上，乳脂率達(dá)到3.6%以上，乳蛋白率達(dá)到3.05%以上，經(jīng)產(chǎn)母牛305天奶產(chǎn)量達(dá)到6000kg以上，乳脂率達(dá)到3.6%以上，乳蛋白率達(dá)到3.05%以上； 呼圖壁奶牛產(chǎn)的牛乳含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等人體必需重要的礦物質(zhì)，鈣110mg/100g以上，鐵0.8mg/100g以上，硒：4μg/100g以上，呼圖壁縣奶牛產(chǎn)的牛乳及優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品口感純正，香氣濃郁，深受全疆各族人民喜愛，打造了“天然、自然、健康”的品牌形象。 呼圖壁奶牛生產(chǎn)原則是按照無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)程》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)：NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，NY5027-2001畜禽飲用水質(zhì)，NY5040-2001畜禽獸藥使用準(zhǔn)則。在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行呼圖壁奶牛品種標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；絕不使用國家禁止使用的各類投入品，確保符合質(zhì)量安全要求。下一篇：五工臺紅薯 |
| 奇臺面粉 | 由奇臺縣申報的“奇臺面粉”順利通過國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)認(rèn)證，這是奇臺縣繼“四平頭辣椒”和“奇臺百洋芋”成果認(rèn)證之后獲得的又一個地標(biāo)認(rèn)證。奇臺縣是聞名區(qū)內(nèi)外的糧食生產(chǎn)大縣，近年來，隨著中央和區(qū)州對糧食生產(chǎn)的重視，以及先進(jìn)科技技術(shù)的推廣應(yīng)用，使小麥綜合生產(chǎn)水平不斷提高，面粉生產(chǎn)加工能力也不斷增強。借助奇臺縣小麥生產(chǎn)的歷史淵源申報面粉地理標(biāo)志登記保護(hù)，是在成功創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)部40萬畝綠色小麥?zhǔn)称吩仙a(chǎn)示范基地、打造奇臺縣“糧都”品牌之后的又一重要舉措，意在通過原產(chǎn)地保護(hù)、樹立產(chǎn)品品牌，大幅度提升小麥知名度和市場競爭力，增加農(nóng)民收益，推動種糧大縣向面粉加工強縣轉(zhuǎn)變。 奇臺面粉 地域范圍 奇臺面粉所用的小麥地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：奇臺縣境內(nèi)的老奇臺鎮(zhèn)、西北灣鄉(xiāng)、西地鎮(zhèn)、吉布庫鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所管轄的86個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°13ˊ——91°12ˊ30，北緯43°25ˊ——45°29ˊ海拔720－1740米，面積5.3萬公頃，年產(chǎn)量16萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：奇臺面粉白而細(xì)膩。奇臺小麥籽粒大而飽滿、整齊勻稱、腹溝淺、色澤光亮，這也是奇臺小麥商品率極高的原因之一。 （2）在品質(zhì)指標(biāo)：小麥面粉營養(yǎng)價值很高，其中含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅，還含有豐富的礦物質(zhì)和多種活性物質(zhì)，奇臺地區(qū)蛋白質(zhì)、氨基酸、面筋質(zhì)含量和延伸度區(qū)于全國之首，粗蛋白含量10.77-17.3 g/100g、濕面筋含量30.8-34.1 g/100g、鐵含量3.9mg/100g、鈣含量59.9 mg/100g、鋅含量0.57 mg/100g，面團(tuán)形成時間5-10.7分鐘、穩(wěn)定時間7.6-30.5分鐘、面團(tuán)最大拉伸阻力522-705E.U，50mm處面團(tuán)延伸度174-192mm，面包評分87.6-90分。 （3）量安全規(guī)定。奇臺小麥產(chǎn)地遠(yuǎn)離城市，產(chǎn)地環(huán)境空氣、水質(zhì)、土壤不受工業(yè)、生活垃圾等污染，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391－2000）標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量符合GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，土壤條件符合GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)符合GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，面粉的加工符合綠色NY／T 421-2000標(biāo)準(zhǔn)。 （4）堆放小麥面粉的倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)、無鼠蟲害，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲范逊旁谝黄穑?（5）運輸工具要清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物質(zhì)混運。下一篇：奇臺四平頭辣椒 |
| 木壘白豌豆 | 木壘是我國白豌豆主要產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量均占全縣的一半，在新疆境內(nèi)，又以天山北麓的木壘哈薩克自治縣種植面積最大，種植歷史悠久，自有木壘歷史以來就有種植，據(jù)《木壘哈薩克自治縣縣志》記載準(zhǔn)葛爾叛亂平息以后，清政府開始在新疆大規(guī)模屯田，清乾隆二十六年（公元1716年），清政府以“木壘土沃泉滋”決定“ 募人大開 阡陌 ”。此后，漢族人民成批自內(nèi)地移居木壘屯田耕地，木壘便成為新疆早期的主要屯田地區(qū)，因地域特征，當(dāng)時糧食作物主要為小麥、豌豆、谷、糜、桃豆，這是木壘白豌豆種植的最早記載。過去，差不多每個社隊都劃出幾畝豌豆來供社員們“嘗青”，現(xiàn)在土地承包給社員后，不僅自己“嘗青”，還分給親朋好友，讓大家一起來“嘗青”，這種風(fēng)俗已逐漸成了木壘縣地域文化的一部分。 在獨特的條件下生產(chǎn)的木壘白豌豆具有色正、味純 、在民間被維吾爾稱為金豆豆，天山白豌豆，其含粉量高，是加工粉條、粉絲的上好原料，據(jù)維吾爾中藥材記載，同時含有豐富的微量元素，有開通阻滯的特效功效。 地域范圍 木壘縣位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州境內(nèi)，木壘白豌豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:木壘哈薩克自治縣境內(nèi)的英格堡鄉(xiāng)、西吉爾鎮(zhèn)、東城鎮(zhèn)、照壁山鄉(xiāng)、白楊河鄉(xiāng)、木壘鎮(zhèn)、新戶鄉(xiāng)、良種場、克熱克庫都克牧場、大南溝烏孜別克鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的山旱地。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°56′00″～92°19′00″，北緯43°14′00″～45°17′00″，保護(hù)面積6667公頃，年產(chǎn)量11000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：木壘白豌豆又名“天山白豌豆”，耐旱，粒大飽滿，皮薄肉厚，炒后味道香、脆。 （2）獨特內(nèi)含成分：木壘白豌豆無污染，無病蟲害，富含多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，其中蛋白質(zhì)≥18%，灰分≥2%，脂肪≥0.8g／100g，鐵≥80㎎／kɡ，鋅≥18mɡ／kɡ。用木壘白豌豆加工成的豌豆粉絲，潔白光亮、味正口感好、堅韌度強、粗細(xì)均勻無雜質(zhì)。 （3）符合無公害食品 豆類蔬菜（NY 5078-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：羊肉燜餅子 |
| 瑪納斯薩?？搜?/a> | 瑪納斯薩福克羊是新疆昌吉瑪納斯縣的特產(chǎn)?，敿{斯薩福克羊登記保護(hù)區(qū)域位于新疆昌吉州瑪納斯縣。1989年，瑪納斯縣從澳大利亞引進(jìn)薩?？朔N羊，建立了全國第一個薩?？巳庋蚣兎焙诵膱觥Ｍㄟ^在本地純繁、繼代選育和風(fēng)土馴化，培育出了有獨特地域特色的純種瑪納斯薩?？巳庋颉，敿{斯薩?？巳庋蛲耆３至嗽N生長發(fā)育快、肉用性能好的優(yōu)良特性，比本地品種羊自繁多產(chǎn)肉8千克，目前年出欄種羊達(dá)到6000余只。羔羊肉味美多汁、肉質(zhì)鮮嫩、膻味輕、口感好、風(fēng)味獨特、香氣濃郁，達(dá)到了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的高檔羊肉品質(zhì)要求。與澳洲薩?？巳庋蚱焚|(zhì)相妣美的瑪納斯薩?？巳庋蛐骂惾?，成為廣大穆斯林群眾宰羊獻(xiàn)祭高貴且純潔的首選品種。2013年瑪納斯縣成功舉辦中國第十屆羊業(yè)發(fā)展大會，“瑪納斯薩?？搜颉蓖ㄟ^農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，“中瑪薩福克羊”通過國家工商總局商標(biāo)注冊。肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為瑪納斯縣的特色產(chǎn)業(yè)，示范引領(lǐng)新疆肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 所在地域: 新疆 申請人： 瑪納斯縣動物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2013年 地域范圍 瑪納斯縣位于新疆維吾爾自治區(qū)中北部，地處天山北坡經(jīng)濟(jì)帶中心，地理坐標(biāo)為東經(jīng)85°34′至86°43′，北緯43°28′至45°38′，全縣總面積1.1萬平方公里。瑪納斯薩?？搜蜣r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的具體地域是：縣域范圍內(nèi)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（樂土驛鎮(zhèn)、包家店鎮(zhèn)、蘭州灣鎮(zhèn)、瑪納斯鎮(zhèn)、涼州戶鎮(zhèn)、廣東地鄉(xiāng)、北五岔鎮(zhèn)、六戶地鎮(zhèn)、塔西河鄉(xiāng)、旱卡子灘鄉(xiāng)、清水河鄉(xiāng)）2場（平原林場、園藝場）1站（試驗站）所管轄的10個社區(qū)和87個行政村；地域保護(hù)面積為：南北長237km，東西寬80km，約1.1萬平方公里；地域保護(hù)的產(chǎn)量：純種薩?？斯?萬只、良種薩?？斯?0萬只、商品薩?？穗s交肉羊100萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 4.1 外在感官特征 瑪納斯薩?？搜蚴窃诋?dāng)?shù)馗珊悼釤釃?yán)寒的自然條件下，以放牧+補飼的飼養(yǎng)方式培育的，適應(yīng)海拔2200～3600米高山草甸草原及海拔1100～1200米丘陵半荒漠草原，尤其是黑頭白身的外貌特征深受新疆廣大穆斯林群眾的喜愛，是新疆農(nóng)牧區(qū)肉羊生產(chǎn)的主導(dǎo)品種。 4.1.1外型特征：頭短而寬，公母羊均無角，頭、耳、四肢黑色且無羊毛覆蓋；體質(zhì)結(jié)實、體格高大粗壯，具有肩峰，肩寬，胸深而寬，肋骨長而開張，肌肉豐滿，腿直立，黑白分明，頭黑得油光發(fā)亮、四肢黑的格外健壯。 4.1.2生產(chǎn)性能：瑪納斯薩福克羊生長發(fā)育快，肉嫩脂少，瘦肉率高。成年公羊體重90～100公斤，剪毛量5～6公斤；成年母羊體重60～70公斤，剪毛量3～4公斤，毛長7～8厘米，凈毛率60%，細(xì)度56～58支，產(chǎn)羔率130～140%。 4.1.3雜交利用：瑪納斯薩福克羊體格較大，生長迅速，瘦肉率高，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種，在新疆做為肉羊生產(chǎn)的終端雜交父本，具有顯著的雜交優(yōu)勢：以瑪納斯薩?？搜驗楦副荆偷燃壖?xì)毛羊為母本進(jìn)行雜交，后代生長發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化率高，具有良好的肉用特征和育肥效果。雜交后代初生重4.45千克，120日齡重38千克，150日齡重47千克，分別比同齡細(xì)毛羊增加0.45千克、13千克和17千克；屠宰率比細(xì)毛羊高8個百分點。用瑪納斯薩福克羊與小尾寒羊雜交，0羔羊初生重4.36千克，120日齡重32千克，150日齡重42千克，分別比小尾寒羊增加1.1千克、9千克和 13千克；屠宰率比小尾寒羊高10.29個百分點。 瑪納斯薩?？搜虍a(chǎn)肉性能好，屠宰率58～67%，胴體凈肉率55～63%，瘦肉率72～81%，眼肌面積23～31 平方厘米，肋肌厚度8～20㎜；羊肉風(fēng)味獨特，肉質(zhì)鮮嫩，嫩度2.7～4.1㎏/平方厘米，味美多汁，風(fēng)味獨特、香氣濃郁；品質(zhì)獨具特色，肉呈粉紅色，有光澤，脂肪呈乳白色；肌纖維緊密、有韌性富有彈性；具有新鮮羊肉固有的特色氣味，無異味；煮沸后肉透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有特有香味。 4.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 瑪納斯薩?？搜驙I養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量17.82～21.1%、氨基酸總和21.33～25.62%、脂肪含量4.8～8.3%，鈣23.4～27.7㎎/㎏、鐵13.5～17.6㎎/㎏，鎂18.6～20.1㎎/㎏，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，鈣鐵鎂含量豐富，具有營養(yǎng)全面均衡、保健的作用。下一篇：民族烤羊 |
| 吉木薩爾紅花 | 地域范圍 主要產(chǎn)于新疆的塔城地區(qū)、額敏縣、昌吉州、奇臺縣、吉木薩爾縣、阿克蘇地區(qū)、哈密地區(qū)等地。 特定品質(zhì) 新疆特產(chǎn)新疆紅花是一種珍貴的傳統(tǒng)藥用植物，屬菊科，又名黃蘭、紅蘭花、草紅花、紅花菜，紅花花色鮮艷，花期變換多姿，可種于庭院，供人觀賞；曬干制粉，摻入面粉，制成食品，味美可口，增進(jìn)食欲。新疆紅花具有活血、潤燥、止痛、散腫、通經(jīng)等功效。紅花籽用來榨油，紅花油色黃、味香、液清，是食用油中的上品，經(jīng)常食用紅花油可以防止動脈粥狀硬化，治高血壓、中風(fēng)、心力衰竭、心絞痛等癥 下一篇：吉木薩爾縣紅花籽醋 |
| 古城酒 | 古城酒 新疆維吾爾自治區(qū)奇臺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域（東經(jīng)89°13′—91°22′，北緯43°25′—45°29′），北起奇臺縣與青河縣交界處，南達(dá)蘇吉泉，西至青河縣交界，東毗鄰蒙古邊界。 《奇臺縣人民政府關(guān)于劃定“古城酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的決定》，奇政發(fā)〔2015〕7號 《古城酒技術(shù)規(guī)范》 下一篇：拉條子、刀巴子 |
| 木壘鷹嘴豆 | 鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆。資料顯示，鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”。 作為一種營養(yǎng)食品，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬于低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處。 .木壘鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆。 鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”。 作為一種營養(yǎng)食品，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬于低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處。 .鷹嘴豆最適宜冷涼氣候條件下種植，木壘縣海拔高度1000—1100米，年均氣溫5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫柔2600℃，無霜期125天左右，每年降水量250㎜左右，冬季無嚴(yán)寒、夏季無酷暑，時宜桃爾豆耐旱、耐瘠薄，發(fā)芽豆成熟需2500積溫的生長條件。并且產(chǎn)量高，色澤金黃，品質(zhì)好。 根據(jù)有關(guān)專家鑒定，鷹嘴豆鐵鋅等微量元素和維生素含量高，并含人體所需的18種氨基酸的主要八種，有強身健體、增強記憶力、治療糖尿病等功能，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)保健滋補食品。 .木壘鷹嘴豆是優(yōu)質(zhì)的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學(xué)肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產(chǎn)，同時不施農(nóng)藥，不存在農(nóng)藥殘留問題，也不存在工業(yè)污染，綠色食品可達(dá)到國際A-的標(biāo)準(zhǔn)。 木壘縣種植鷹嘴豆面積已達(dá)12萬畝，單產(chǎn)達(dá)200公斤左右，是中國目前面積最大、質(zhì)量最優(yōu)，現(xiàn)有30多萬畝的旱作農(nóng)田，有種植鷹嘴豆的資源。 隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質(zhì)量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。 .另外，鷹嘴豆是高血脂、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特殊營養(yǎng)佳品，市場銷售前景十分看好。 鷹嘴豆還可以研制出更多的系列產(chǎn)品，如鷹嘴豆面粉、鷹嘴豆粉、鷹嘴豆酥、鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉、鷹嘴豆罐頭、豆餅、保健飲料、口服液、膠囊、食用油等。 地域范圍 木壘縣位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州境內(nèi)，木壘鷹嘴豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：木壘哈薩克自治縣境內(nèi)的英格堡鄉(xiāng)、西吉爾鎮(zhèn)、東城鎮(zhèn)、照壁山鄉(xiāng)、白楊河鄉(xiāng)、木壘鎮(zhèn)、新戶鄉(xiāng)、良種場、克熱克庫都克牧場、大南溝烏孜別克鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的山旱地。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°56′00″～92°19′00″，北緯43°14′00″～45°17′00″，保護(hù)面積2萬公頃，年產(chǎn)量33000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：木壘鷹嘴豆在植物學(xué)上分為迪西型和卡布里型兩種類型，木壘鷹嘴豆屬迪西型，籽粒體形較小，長0.8厘米、寬0.6厘米，千粒重為160—200克，種皮為黃褐色，外形似鷹頭，頂端具喙，籽粒表面不光滑，半起皺有棱；而卡布里型籽粒較大，長1.0厘米、寬0.9厘米，千粒重為240—260克，近圓形，種皮為乳白色，外形也似鷹頭，頂端具喙，籽粒表面光滑無皺。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：木壘鷹嘴豆富含氨基酸、微量元素及多種礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)≥20%，灰分≥2%，鈣≥0.15%，脂肪≤3 ɡ／100ɡ，維生素E≥1.5 mɡ／100ɡ，鐵≥58 mɡ／kɡ，鋅≥19mɡ／kɡ。 （3）質(zhì)量安全符合GB19630-2005有機食品鷹嘴豆的要求。下一篇：木壘白豌豆 |
| 奇臺白洋芋 | 從唐朝到清末，絲路新北道、漠北道都要通過此地，奇臺是中原通往新疆、中亞、歐洲的必經(jīng)之道，所以奇臺也就成了商品中轉(zhuǎn)地，有很多國外和中原的農(nóng)作物流入奇臺，在奇臺扎根繁衍，經(jīng)過長期自然演化和勞動人民長期培育蘊含有奇臺地域特色和人文特色。奇臺白洋芋種植始于清代中葉，距今大約有3百多年的歷史，根據(jù)縣志記載，清乾隆二十年（1755），乾隆皇帝親征，平定格爾丹，在班師回京路過此地，發(fā)現(xiàn)天山以北不僅景色秀美，而且水土肥沃，下旨在此駐兵屯田，屯田1萬畝，種植小麥、青稞、洋芋，成效顯著。隨著屯田面積的擴大，洋芋也成為奇臺主要種植作物。 奇臺是全疆商品薯和種薯基地，每年秋季全疆各大單位、企業(yè)都來奇臺采購洋芋冬儲，奇臺的洋芋被搶購一空，調(diào)用量占全疆的60－70％，成為當(dāng)時最熱銷的農(nóng)產(chǎn)品。奇臺白洋芋淀粉含量高，淀粉粘度也很高，人們從洋芋中提取淀粉，再壓成粉條，遠(yuǎn)銷全國各地以及周邊國家，用奇臺白洋芋粉條作得菜晶瑩剔透，圓潤爽滑，深受廣大消費者喜愛。 奇臺洋芋外號“天山白玉”， 民間俗稱“洋芋娃娃”，當(dāng)下已大量銷往周邊各國，奇臺縣政府把洋芋作為發(fā)展外向經(jīng)濟(jì)和創(chuàng)收外匯重要渠道。 地域范圍 奇臺縣位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州境內(nèi)，奇臺白洋芋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括奇臺縣老奇臺鎮(zhèn)、吉布庫鎮(zhèn)、碧流河鄉(xiāng)、半截溝鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、七戶鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。南靠天山，北環(huán)三個樁子鄉(xiāng)、109團(tuán)、古城鄉(xiāng)塔塔爾鄉(xiāng)，東鄰木壘縣，西接吉木薩縣。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°36′00″～90°00′00″，北緯43°36′00″～43°92′00″，海拔970－1815米，總面積56333.3公頃，年產(chǎn)量40萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：奇臺白洋芋個體大、芽眼淺、表皮光滑，塊莖的肉色為白皮白肉，外號“天山白玉”，單個莖塊重量一般50－300g，最大可重1.5kg，民間俗稱“洋芋娃娃”。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：奇臺白洋芋營養(yǎng)價值高，其中蛋白質(zhì)≥1.6%，還原型抗血酸≥9mg／100g，脂肪<0.1g／100g。淀粉粘度高，這是用奇臺白洋芋加工的淀粉和粉條在全國都是獨一無二根本原因。 （3）符合《無公害食品 薯芋類》（NY 5221-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。 五.特定生產(chǎn)方式下一篇：涼皮子 |