導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 老龍河西瓜 | 新疆素稱“瓜果之鄉(xiāng)”，而昌吉則是北疆的“瓜果之鄉(xiāng)”。早在元太祖十六年農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)（公元1221年9月26日），從山東棲霞縣遠(yuǎn)道而來的丘處機(jī)道人率弟子一行，途徑昌八刺城（今昌吉市）“其王（畏午爾）率眾部屬及回紇僧皆遠(yuǎn)迎。即入，泊其夫人勸葡萄酒且獻(xiàn)西瓜，其重及秤，甘瓜如枕許，其香味蓋中國未有也，同蔬同中區(qū)”。這段記載說明，昌八刺是高昌回鶻五城之一?；佞X國王和夫人用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)招待貴賓，西瓜大而重，連秤砣也壓不住，算不出分量，估計至少有10多斤。 在公元前1-2世紀(jì)，西瓜從北非經(jīng)中亞傳入西域。有人估計，一些西域小國已有小量種植。既然在元代已有這樣大而甜的西瓜和甜瓜，可見種植和培育了幾百年，在北宋時（960-1126）昌八刺回鶻人先祖已在當(dāng)?shù)兀ń癫┓N植西瓜、甜瓜了，距今已有千年以上的歷史。清代道光年間，詩人史善長在《輪臺雜記》中說昌吉出產(chǎn)的老龍河瓜，別具風(fēng)味。清末時昌吉年產(chǎn)西瓜四五萬枚，外銷2.6萬枚，占生產(chǎn)總量的60%。新中國成立后，60年代昌吉的西瓜，基本上都是農(nóng)家自育的當(dāng)?shù)仄贩N，產(chǎn)量不多，但質(zhì)量比較好。70年代以前，農(nóng)民種西瓜，那是還沒有地膜，為了使早熟，采取開溝鋪沙的辦法來提高地溫，這種栽種方式叫“小溝瓜”。晚熟瓜菜用深溝蓄水的方法，叫“大溝瓜”。80年代，隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用，昌吉縣濱湖鄉(xiāng)濱湖村、六工鎮(zhèn)下六工村運用地膜覆蓋技術(shù)，加上在種植商品瓜的推動下，昌吉園藝站和八一農(nóng)學(xué)院合作，由于昌吉得天獨厚的地理環(huán)境和光、熱、氣候條件，培育西瓜種籽，種性強(qiáng)，很快推廣到關(guān)內(nèi)各省區(qū)，到90年代，已成為西瓜種的主要基地，為全國的西瓜生產(chǎn)做出了重要貢獻(xiàn)。 老龍河西瓜的含糖量高，深受各族消費者的喜愛，在新疆范圍內(nèi)具有一定的知名度，特別是“老龍河”牌西瓜在烏魯木齊及周邊地區(qū)已具有一定的知名度，市場前景非常好。 老龍河西瓜是新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮(zhèn)老龍河村的特產(chǎn)。老龍河西瓜體型大，外形主要呈橢圓形，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁。老龍河西瓜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 昌吉市老龍河種植西瓜歷史悠久，距今有千年以上的歷史。老龍河西瓜體型大，單瓜重量均在6～8公斤之間，外形主要呈橢圓形，果皮綠色，皮色花紋為淺綠墨齒條，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁。 2014年，昌吉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“老龍河西瓜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 昌吉市位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，為新疆維吾爾自治區(qū)首府烏魯木齊市衛(wèi)星城市，昌吉回族自治州州府所在地。大西渠鎮(zhèn)位于昌吉市偏西，行政區(qū)域南北長33公里，東西寬7.5公里，老龍河西瓜地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為昌吉市大西渠鎮(zhèn)七個村，地理坐標(biāo)位于：44°06ˊ47〞～44°09ˊ16.3〞，北緯87°14ˊ47.3〞～87°16ˊ0〞，海拔高度462米，地域保護(hù)范圍面積6000畝，年總產(chǎn)量近3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀特征：老龍河西瓜體型大，單瓜均重在6～8公斤之間，外形主要呈橢圓形，果皮綠色，皮色花紋淺綠墨齒條，皮薄肉厚、纖維極少、含糖量高、瓜瓤色紅、甘甜多汁，口感純正。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：老龍河西瓜含糖量高，總糖含量在7.85-9.5(g/100g)、還原型維生素C在5.35-6.45 (g/100g)，可溶性固形物（西瓜中心部位）為9.8%-11.4%，。 (3)安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全保護(hù)區(qū)域符合產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按照《綠色食品 西甜瓜準(zhǔn)則》（NY/T427-2007）進(jìn)行生產(chǎn)。下一篇：黃面 |
| 新疆曲子 | 新疆曲子是一個具有獨特風(fēng)格的地方曲藝品種，俗稱“小曲子”，孕育形成于清代晚期，陜西“曲子”（越調(diào)）、蘭州“鼓子”（鼓子調(diào)）、青海“平弦”（平調(diào)）及西北等地的其他民間俗曲傳入新疆后，受新疆漢語方言字調(diào)的影響，并與新疆多民族音樂藝術(shù)相融合，逐漸形成新疆曲子。這種由漢、回、錫伯等民族群眾共創(chuàng)共演的曲藝品種，主要流傳分布于北疆沿天山一帶的昌吉州八縣市、烏魯木齊、石河子、沙灣、伊寧、霍城、察布查爾和東疆的哈密、巴里坤及南疆的焉耆等地區(qū)。其表演形式為多人分持三弦、二胡、板胡和碰鈴等自行伴奏，輪遞演唱，唱腔音樂十分豐富。 新疆曲子是多民族藝術(shù)融合的結(jié)晶，深受廣大群眾的歡迎和喜愛，在長期的傳承發(fā)展中，為流行地各民族傳統(tǒng)文化的傳承和倫理道德的教化，發(fā)揮了重要的功用。新疆曲子的存在有力地證明了新疆自古以來就是各族人民共同開發(fā)建設(shè)的，這里多姿多彩的文化藝術(shù)也是各族人民共同創(chuàng)造和發(fā)展的。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的急劇發(fā)展，新疆曲子的受眾逐步減少，生存環(huán)境日漸狹小，一些頗有造詣的曲子藝人年事已高，逐步中止了演唱活動，有的藝人相繼去世，后繼乏人的現(xiàn)象日益明顯，一些演唱和演奏技巧因此難以得到傳承。瀕危的新疆曲子，亟待搶救和保護(hù)。下一篇：老龍河西瓜 |
| 中糧屯河番茄醬 | 昌吉市位于天山北麓、亞歐大陸腹地、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，屬中溫帶區(qū)，為典型的大陸性干旱氣候，具有冬季寒冷、夏季炎熱、晝夜溫差大的特點。土層深厚、排水條件良好，富含有機(jī)質(zhì)，土壤酸堿度為PH6-7，十分適宜番茄生長，是全世界最適宜種植番茄的區(qū)域。目前，中國已經(jīng)成為僅次于美國、意大利的第三大番茄生產(chǎn)國，番茄產(chǎn)業(yè)被稱為“紅色產(chǎn)業(yè)”。 產(chǎn)品特性：主栽品種屯河8號是早熟加工番茄一代0，平均單果質(zhì)量85g，可溶性固形特含量5.4%，番茄紅素含量136mg/kg，成熟期94天左右，每畝產(chǎn)量6-7噸。主栽品種屯河9號屬早熟品種，成熟期102天左右，株高70cm左右，平均單果重60克左右，適合機(jī)械采收，單產(chǎn)6-8噸/畝。中糧屯河生產(chǎn)的番茄類產(chǎn)品出口歐洲、日韓、獨聯(lián)體等80多個國家和地區(qū)，占中國番茄制品出口總量的23%。 推薦單位：昌吉市農(nóng)業(yè)局(中糧屯河股份有限公司)下一篇：笑廚食醋 |
| 笑廚食醋 | 昌吉市，位于天山北麓、亞歐大陸腹地、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，屬中溫帶區(qū)，為典型的大陸性干旱氣候，具有冬季寒冷、夏季炎熱、晝夜溫差大的特點。干旱少雨，光溫資源豐富，溫差大，日照時間長，有利光合產(chǎn)物積累，提高產(chǎn)量。加之灌漿成熟和玉米、小麥?zhǔn)斋@期間一般陰雨天氣較少，玉米、小麥成熟期間，日平均氣溫32C,則蛋白質(zhì)含量就越高。地理氣候條件與世界優(yōu)質(zhì)小麥、玉米生產(chǎn)大國加拿大、澳大利亞等較為相似，其中蛋白質(zhì)和面筋含量較高。 產(chǎn)品特性：笑廚食醋是用玉米、大米、麩皮為主原料制成的名醋，生產(chǎn)工藝獨特，具有質(zhì)地濃稠，酸味醇厚，氣味清香的特點，是北方醋的典型代表。同時，食醋中含有豐富的氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用具有保健作用。笑廚食醋為主的清真調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)新疆笑廚食品有限公司，其技術(shù)裝備、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)銷量、經(jīng)濟(jì)效益位居新疆乃至西北五省同行業(yè)首位，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。 推薦單位：昌吉市農(nóng)業(yè)局 新疆笑廚食品有限公司下一篇：小金牛奶啤 |
| 小金牛奶啤 | 昌吉市，位于天山北麓、準(zhǔn)格爾盆地南緣，地處亞歐大陸中心，是昌吉回族自治州州府所在地。境內(nèi)有大小冰川158條，面積60平方公里。境內(nèi)的水質(zhì)常年穩(wěn)定在國家地表水一類標(biāo)準(zhǔn)，常年空氣質(zhì)量維持在國家一級標(biāo)準(zhǔn)，是新疆同時擁有一流水質(zhì)、一流空氣的縣級市之一，被全國生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評價為優(yōu)秀城市。 全年日照時數(shù)2833小時，平均氣溫7.2度，獨特的光熱水土條件使昌吉的畜牧業(yè)得以長足的發(fā)展。 產(chǎn)品特性：采用丹麥菌種、二次發(fā)酵，不添加防腐劑、色素、香精、甜味劑。利用先進(jìn)的乳品加工設(shè)備， 采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝配方，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的無菌灌裝機(jī)，采用全程自控發(fā)酵裝置，每毫升富含200萬個有益于人體健康的活性乳酸菌，18種氨基酸，16種人體必需的微量元素。 推薦單位：新疆昌吉市農(nóng)業(yè)局 新疆小金牛食品有限公司下一篇：新疆曲子 |
| 博格達(dá)白絨山羊 | 博格達(dá)白絨山羊具有適于荒漠、半荒漠及山地草地四季放牧飼養(yǎng)，成年公羊平均體重48-50公斤，成年母羊28-30公斤；周歲公羊產(chǎn)絨量378克、周歲母羊347克，成年公羊657克（最高1570克），成年母羊452克（最高1260克），絨纖維直徑12.7-13.7微米。全疆存欄10萬只。下一篇：天山草雞 |
| 天山草雞 | 天山草雞飼養(yǎng)環(huán)境位于新疆天山北坡的山間牧場和草原，采用半牧半飼的方式飼養(yǎng)，長年“飲天山雪水，吃野生蟲草”，具有營養(yǎng)價值高，具備多種滋補(bǔ)功能。主要分布在昌吉州。存欄300萬羽。下一篇：中糧屯河番茄醬 |
| 黃面 | 是經(jīng)手工拉出涼拌著吃的面，因顏色油亮金黃而得名。在昌吉市、米泉縣等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細(xì)如游絲，柔韌耐嚼。再加上配料精致獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉市流行的“烤肉拌涼面”的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。下一篇：博格達(dá)白絨山羊 |
| 奇臺四平頭辣椒 | 據(jù)史料記載，奇臺四平頭辣椒是通過絲綢之路從西亞傳入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培。起初只是作為觀賞性作物和藥物，明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），有：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。到了清代人們開始食用辣椒。西北地區(qū)冬季寒冷，辣椒辛辣，多食可使內(nèi)炎旺盛，即可提神、又可御寒，還可以溫中鍵胃，所以到了清末，人們普遍開始吃辣椒，辣椒才開始大面積種植，產(chǎn)地主要在西北灣鄉(xiāng)小屯村、頭屯村、菜園子。當(dāng)時冬季蔬菜奇缺，人們把辣椒用鹽水腌制或者晾干儲存起來以備冬用。到了90年代，四平頭辣椒經(jīng)過自然演化和勞動人民長期培育形成它特有的品質(zhì)，有上萬畝左右的種植面積，形成了產(chǎn)銷一體化訂單種植。 奇臺辣椒四平頭因其獨特品質(zhì)享譽(yù)全國，在本地產(chǎn)的四平頭辣椒營養(yǎng)價值高，品質(zhì)好，口感極佳，深受廣大消費者喜愛。每到春秋兩季，外地各大食品公司來奇臺簽訂種植合同和收購辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒絲、辣椒醬，銷往全國各地以及日本、韓國、美國、歐洲等一些發(fā)達(dá)國家。每年和青島含密笑食品公司簽訂收購干辣椒上千噸，和烏魯木齊市北園春、中亞一些國家都簽訂上萬噸鮮食辣椒合同，奇臺四平頭辣椒一直在烏市北園春批發(fā)市場占主要份額。 地域范圍 奇臺縣位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州境內(nèi)，奇臺四平頭辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：奇臺縣境內(nèi)的西北灣鄉(xiāng)、古城鄉(xiāng)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。西鄰塔塔爾鄉(xiāng)，北接古爾班通古特沙漠，南靠半截溝鎮(zhèn)，東環(huán)西地鎮(zhèn)、坎兒子鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°46′00″～89°62′00″，北緯43°97′00″～44°04′00″，海拔740－749米?？偯娣e15133.3公頃，年產(chǎn)量2萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：四平頭辣椒單果重80-100克，果實燈籠形，四心室，果色翠綠，老熟果紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜。 （2）獨特內(nèi)含成分：奇臺生產(chǎn)的四平頭辣椒都是晚熟品種，和其它地區(qū)辣椒明顯區(qū)別在于干物質(zhì)積累多，可溶性固形物≥4%、還原型抗血酸≥10mg／100g，蛋白質(zhì)≥0.8%，脂肪≥0.1g／100g，肉質(zhì)和口味甘脆，口感好，富含β－胡蘿卜素鎂、鉀、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。 （3）質(zhì)量安全規(guī)定符合Y5005-2008無公害食品 《茄果類蔬菜》安全標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：奇臺白洋芋 |
| 五工臺紅薯 | 呼圖壁縣五工臺鎮(zhèn)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，五工臺紅薯在五工臺鎮(zhèn)種植多年，在新疆境內(nèi)，據(jù)《呼圖壁年鑒》載紅薯以天山北麓的五工臺鎮(zhèn)種植面積較大，開始僅在松軟土地上有少量的種植，一是作為防荒、充饑；二是作為一種糧食的補(bǔ)給，長期延續(xù)種植，隨著西樹窩子村種植農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)紅薯較適宜在本地種植并且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，逐步向周邊村擴(kuò)大。聽當(dāng)?shù)氐睦先酥v，關(guān)于紅薯還有一個美麗的傳說：有個姑娘長得很丑，體弱多病，從小沒有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人恥笑她，連家里人也嫌棄她?？粗謇锏耐g人一個一個結(jié)婚生子，自己卻無人過問，為此，她天天以淚洗面。她實在想不通，為什么同飲一江水，同吃一洼糧，就她長得那么難看，老天爺怎么這樣不公平！一天，她實在承受不了這樣痛苦的煎熬，就尋了短見。不知過了多久，她神智清醒過來，以為是到了閻王殿。可是睜眼一看，還是生活在人間，想不到活著難，想死更難。她感到饑餓難忍，于是起身來到山坡處，看見山坡上長著一大叢野生番薯，順手就挖了幾個番薯。這里的番薯與村里的番薯大不相同，薯皮是紅色的，薯肉是白色的！吃了幾個紅薯，感覺香脆清甜，十分潤口。她想，回到村里去還是當(dāng)人家笑柄，不如索性在這里住下來，反正這里有番薯可以充饑。于是搭起了簡易草棚安居下來，餓了吃點番薯，困了在草棚休息，這樣的日子不知過了多久……大概幾個月后，她想爹媽了，便回到村子里，村里人都以為她死了，一看到她都驚呆了，差點不敢相認(rèn)，原來丑姑娘不僅還活著，而且皮膚變得紅潤，白里透紅，活脫脫的一個大美人。大伙都圍了過來問她吃了什么靈丹妙藥？她便向村里人講了她的奇遇，然后帶著大家沿著她回來的路線找到那一片番薯地。大伙將那一片番薯滕全部采收回去栽種，從此以后，村里人不再餓肚子了。 五工臺紅薯因其獨特品質(zhì)享譽(yù)全國，紅薯營養(yǎng)價值高，品質(zhì)好，口感極佳，深受廣大消費者喜愛。每到秋季，外地各銷售點收購紅薯。每年與中亞一些國家都簽訂紅薯收購合同，真正起到了“建一個組織、興一項產(chǎn)業(yè)、活一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”的作用。 五工臺鎮(zhèn)西樹窩子村紅薯種植有著近30年歷史，獨特的沙質(zhì)土壤和氣候條件使這里種植出的紅薯外表光亮、入口綿甜，糖分高、莖絲少，很受人們青睞，西樹窩子紅薯也因此在當(dāng)?shù)匾恢辈怀钿N。 五工臺紅薯 地域范圍 五工臺鎮(zhèn)位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣，五工臺紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：五工臺鎮(zhèn)境內(nèi)的西樹窩子村、十戶村、大泉村、小泉村和百泉村現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的土地。地處天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地西南緣，東與園戶村鎮(zhèn)、呼圖壁縣城接壤，南與雀爾溝鎮(zhèn)相連，西與五工臺鎮(zhèn)亂山子村相連，北與芳草湖總場毗鄰。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)86°5′—87°8′，北緯43°16′—45°20′，南北最大長度為38公里，東西最大寬度為15公里，總面積為4020.27公頃。保護(hù)面積3211公頃，總產(chǎn)量640噸。下一篇：石梯子洋蔥 |
| 阜康蟠桃 | 阜康蟠桃產(chǎn)區(qū)氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶愿珊禋夂颍怪钡貛苑植继卣鬏^為顯著，且產(chǎn)區(qū)由山前各河系沖擊和洪積而成，主要有灰漠土、鹽化灰漠土、灌淤土、草甸土組成。土質(zhì)較肥厚、透氣，含多種礦物元素。全年光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，平均無霜期174天。 產(chǎn)品特性：阜康蟠桃果實個大，形狀扁圓，果皮呈深黃色，果面有絨毛，果肉呈奶白色，頂部凹陷成一個小窩，小窩處有一片紅暈，單果重200-350g,果面直徑6-10cm，較一般蟠桃大0.5-1.5cm。其營養(yǎng)成分含量是普通桃子的四倍，富含維生素B、C、脂肪及多種微量元素。其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、汁多甘厚、果香濃溢。食用后可以補(bǔ)心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便，有延年益壽的功效，當(dāng)?shù)厮追Q“仙桃”。 地域范圍 阜康市位于新疆維吾爾自治區(qū)中北部，天山東段北麓，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部。阜康蟠桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括阜康市城關(guān)鎮(zhèn)、九運街鎮(zhèn)、滋泥泉子鎮(zhèn)、水磨溝鄉(xiāng)、三工鄉(xiāng)、上戶溝鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及23個中心村。阜康市位于準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，天山博格達(dá)峰北麓，地處東經(jīng)87°46ˊ-88°44ˊ，北緯43°45ˊ-45°30ˊ之間，東鄰吉木薩爾縣，西和米泉市接壤，南面隔天山主峰與烏魯木齊相望，北入口古爾班通古特沙漠與阿勒泰地區(qū)的富蘊(yùn)縣接壤，保護(hù)地面積2萬公頃，年產(chǎn)量180000-240000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：阜康蟠桃外表新鮮、自然，無缺陷和機(jī)械磨損傷痕無病蟲危害、腐爛，果皮呈深黃色，果面有絨毛，頂部凹陷形成一個小窩，小窩處有一片紅暈，外觀商品性好；果實個大，形狀扁圓，果體勻稱，單果重200～350g，果面直徑6-10cm，較一般蟠桃大0.5-1.5cm；果肉呈奶白色，肉質(zhì)細(xì)膩、甘甜可口、皮韌易剝、入口即化、汁多甘厚、果香濃溢。阜康蟠桃不僅形美、色艷，而且食用后可以補(bǔ)心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、幫助消化，有延年益壽的功效，當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為王母娘娘“仙桃”，是吉祥和長壽的象征。到天池旅游的游客都紛紛停下腳步品嘗這一人間鮮果，借助“王母娘娘蟠桃盛宴”的傳說，使蟠桃身價倍增。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新疆阜康蟠桃從口感外貌到營養(yǎng)價值都屬于蟠桃中的極品，營養(yǎng)成分豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類外地產(chǎn)品，富含維生素B及多種微量元素。其中維生素B1含量185-220ug/100g，維生素B2含量58-80 ug/100g，鈣含量43-65mg/kg，鉀含量0.18-0.3mg/kg，磷含量180-230 mg/kg。鐵含量5.2-6.7mg/kg，故多食蟠桃能防治貧血。蟠桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，是人體保健比較理想的果品。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：必須符合NY /T844-2004《綠色食品 溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)的要求。下一篇：昌吉貢寶 |
| 奇臺面粉 | 由奇臺縣申報的“奇臺面粉”順利通過國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)認(rèn)證，這是奇臺縣繼“四平頭辣椒”和“奇臺百洋芋”成果認(rèn)證之后獲得的又一個地標(biāo)認(rèn)證。奇臺縣是聞名區(qū)內(nèi)外的糧食生產(chǎn)大縣，近年來，隨著中央和區(qū)州對糧食生產(chǎn)的重視，以及先進(jìn)科技技術(shù)的推廣應(yīng)用，使小麥綜合生產(chǎn)水平不斷提高，面粉生產(chǎn)加工能力也不斷增強(qiáng)。借助奇臺縣小麥生產(chǎn)的歷史淵源申報面粉地理標(biāo)志登記保護(hù)，是在成功創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)部40萬畝綠色小麥?zhǔn)称吩仙a(chǎn)示范基地、打造奇臺縣“糧都”品牌之后的又一重要舉措，意在通過原產(chǎn)地保護(hù)、樹立產(chǎn)品品牌，大幅度提升小麥知名度和市場競爭力，增加農(nóng)民收益，推動種糧大縣向面粉加工強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變。 奇臺面粉 地域范圍 奇臺面粉所用的小麥地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：奇臺縣境內(nèi)的老奇臺鎮(zhèn)、西北灣鄉(xiāng)、西地鎮(zhèn)、吉布庫鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所管轄的86個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°13ˊ——91°12ˊ30，北緯43°25ˊ——45°29ˊ海拔720－1740米，面積5.3萬公頃，年產(chǎn)量16萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：奇臺面粉白而細(xì)膩。奇臺小麥籽粒大而飽滿、整齊勻稱、腹溝淺、色澤光亮，這也是奇臺小麥商品率極高的原因之一。 （2）在品質(zhì)指標(biāo)：小麥面粉營養(yǎng)價值很高，其中含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅，還含有豐富的礦物質(zhì)和多種活性物質(zhì)，奇臺地區(qū)蛋白質(zhì)、氨基酸、面筋質(zhì)含量和延伸度區(qū)于全國之首，粗蛋白含量10.77-17.3 g/100g、濕面筋含量30.8-34.1 g/100g、鐵含量3.9mg/100g、鈣含量59.9 mg/100g、鋅含量0.57 mg/100g，面團(tuán)形成時間5-10.7分鐘、穩(wěn)定時間7.6-30.5分鐘、面團(tuán)最大拉伸阻力522-705E.U，50mm處面團(tuán)延伸度174-192mm，面包評分87.6-90分。 （3）量安全規(guī)定。奇臺小麥產(chǎn)地遠(yuǎn)離城市，產(chǎn)地環(huán)境空氣、水質(zhì)、土壤不受工業(yè)、生活垃圾等污染，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391－2000）標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量符合GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，土壤條件符合GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)符合GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，面粉的加工符合綠色NY／T 421-2000標(biāo)準(zhǔn)。 （4）堆放小麥面粉的倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)、無鼠蟲害，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲范逊旁谝黄穑?（5）運輸工具要清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物質(zhì)混運。下一篇：奇臺四平頭辣椒 |
| 石梯子洋蔥 | 呼圖壁縣石梯子鄉(xiāng)是一個“以牧為主、牧農(nóng)結(jié)合”的民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年均耕地面積近5萬畝，可利用草場78萬畝。全鄉(xiāng)總戶1579戶，總?cè)丝诮?000人。全鄉(xiāng)總?cè)丝谥泄_克民族人口占84%，是一個以哈、漢、回、維、藏、蒙、塔塔爾七個民族聚居的民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近幾年來，石梯子鄉(xiāng)注重產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展綠色無公害洋蔥生產(chǎn)，尤其是洋蔥育苗移栽、洋蔥綠色無公害技術(shù)的推廣應(yīng)用帶動農(nóng)民增收顯著。 石梯子鄉(xiāng)洋蔥種植品種主要有新疆白皮、美國富雪洋蔥和日本白雪洋蔥。其中，新疆白皮為地產(chǎn)品種，一般畝產(chǎn)2000—3000公斤。美國富雪洋蔥和日本白雪洋蔥為中晚熟品種，其品質(zhì)佳、產(chǎn)量高，畝均單產(chǎn)在5000公斤以上，為目前主推品種。2004年，石梯子鄉(xiāng)成功注冊“阿葦蔥”商標(biāo)。2005年獲得自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證。2007年，獲得綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證。2010年獲國家農(nóng)業(yè)部“石梯子洋蔥”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。 石梯子鄉(xiāng)在洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上堅持走合作生產(chǎn)、訂單發(fā)展的路子，積極通過農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、探索農(nóng)民土地入股等形式，拓寬洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，帶動全鄉(xiāng)綠色無公害蔬菜生產(chǎn)，使農(nóng)民得到實惠。 石梯子洋蔥 地域范圍 石梯子洋蔥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：呼圖壁縣石梯子鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的阿葦灘村、白楊河村、東溝村、霍斯托別村及現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的山旱地以及二十里店鎮(zhèn)東灘村等5個村。東鄰昌吉市阿什里鄉(xiāng)，南部山區(qū)深入天山腹地，與南疆巴州的和靜縣接壤，西與呼圖壁縣雀爾溝鎮(zhèn)相望，北部荒漠與阿勒泰地區(qū)的富蘊(yùn)縣相連，南北長約300公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)75°60ˊ-80°20ˊ，北緯46°30ˊ-48°85ˊ。保護(hù)面積3000公頃，年產(chǎn)石梯子洋蔥6萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：石梯子洋蔥果實扁圓形，較大、端正。果皮果肉均為白色、較易剝皮。其質(zhì)地脆嫩、汁多、風(fēng)味濃郁、辛辣味較重、纖維少、可食率高，極受蔬菜加工廠歡迎。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石梯子洋蔥營養(yǎng)和保健價值高，還原VC≥1.5，（mg/100g），富含B族維生素，其中維生素B1≥0.07（mg/100g），尼克酸≥0.2（mg/100g），及多種礦物質(zhì)，含鈣125-140（mg/kg），磷80-85（mg/kg）， 鉀680-690（mg/kg），鎂26-30（mg/kg），鐵2.5-3.5（mg/kg），鈉48-53（mg/kg），鋅0.1-0.2（mg/kg）。 （3）符合《綠色食品 蔥蒜類》（NY/T747—2003）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：包子 |
| 吉木薩爾大蒜 | 特定品質(zhì) 吉木薩爾大蒜——新疆白皮大蒜具有皮薄瓣勻、大蒜素含量高、氨基酸種類全等特點，被譽(yù)為中國四大名蒜，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外和歐美市場，2004年該縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國白皮大蒜之鄉(xiāng)”。 吉木薩爾縣山區(qū)是吉木薩爾白皮大蒜的生產(chǎn)基地，位于天山北坡沖積扇平原，海拔1000-1500m的地帶，為農(nóng)業(yè)氣候熱量分區(qū)的冷涼區(qū)，正好處于天山北坡逆溫帶，即冬暖夏涼，無霜期120-140天，大于或等于10℃的有效積溫2000℃左右，光照條件優(yōu)越，空氣潮濕，七月份平均氣溫17.8℃，最高氣溫29℃，年降水量230-240mm，最適于大蒜生長。天山北坡冷涼區(qū)相對應(yīng)分布的是栗鈣土，經(jīng)過多年耕作，已發(fā)育為灌耕栗鈣土，其中有大面積灌耕栗黃土，土質(zhì)較為疏松，富含有機(jī)質(zhì)，排水，保水，保肥性能良好比較適于大蒜的生長。這里不僅有上述的優(yōu)越條件，而且基地周圍30000m以內(nèi)無公礦企業(yè)、醫(yī)院等污染，遠(yuǎn)離高速公路和車流的主干道，并且灌溉水為天山雪水噴灌，農(nóng)牧結(jié)構(gòu)比較合理，有機(jī)肥料多，化肥、農(nóng)藥使用年限短，且用量少，土壤未受污染，可使大蒜生產(chǎn)達(dá)到無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。 吉木薩爾白皮大蒜是吉木薩爾縣20世紀(jì)70年代后期發(fā)展起來暢銷特色出口商品，1977年，白皮大蒜打入國際市場后，深受港澳、日本和東南亞等國際市場的歡迎，后來又打入西歐市場。 經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“吉木薩爾大蒜”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：吉木薩爾紅花 |
| 吉木薩爾白皮大蒜 | 白皮大蒜 吉木薩爾縣是新疆綠嘴白皮大蒜主要產(chǎn)地，吉木薩爾縣白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，與上海嘉定蒜、江蘇太倉蒜、山東蒜被譽(yù)為中國四大名蒜。 吉木薩爾縣白皮大蒜是70年代發(fā)展起來的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入國際市場，深受港澳地區(qū)、日本和東南亞等地人的歡迎，后來又打入美國等市場，出口量一直居全疆之首。 吉木薩爾縣白皮大蒜種植區(qū)域主要在山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，氣候?qū)儆谀鏈貛В耆照?800小時，大于10℃有效積溫2500--2800℃，年均降水量350mm，無霜期145天。 吉木薩爾縣白皮大蒜個大(平均直徑5cm以上，最大直徑可達(dá)12cm)、皮薄、瓣勻、味醇香辣、質(zhì)地緊密、大蒜素含量高(據(jù)測大蒜素含量為0.62％)、氨基酸種類全(含有17種氨基酸，含量4.27ms／100g)、耐貯易運、久不變味。內(nèi)地種植大蒜大多都是秋蒜(秋天種植)，上市較早，且貯存期短，而吉木薩爾縣白皮大蒜屬于春蒜(春天種植)，上市季節(jié)佳，每年9月份開始上市，可貯存至翌年5月份，恰好填補(bǔ)了國內(nèi)外大蒜市場的季節(jié)性空白。 2001年吉木薩爾縣大蒜通過自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2004年大蒜生產(chǎn)基地又通過自治區(qū)無公害認(rèn)證。 地域范圍 吉木薩爾縣隸屬昌吉回族自治州，位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東鄰奇臺縣，西與阜康市接壤，南以博格達(dá)山分水嶺同吐魯番地區(qū)、烏魯木齊市為界，北越卡拉麥里嶺和富蘊(yùn)縣相連。吉木薩爾白皮大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：泉子街鎮(zhèn)、老臺鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、新地鄉(xiāng)、三臺鎮(zhèn)，共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°76′～89°21′，北緯43°66′～43°92′之間，海拔1239－1467米，面積3500公頃，年產(chǎn)量60000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 吉木薩爾白皮大蒜，蒜頭肥大，近圓形，一般大蒜橫徑可達(dá)6-7厘米，單頭蒜質(zhì)量50-60克。鮮蒜具有白皮綠嘴、皮色潔白的典型外觀特征，剝皮后蒜瓣緊密、均勻飽滿、皮薄鮮嫩，生食較為辛辣、蒜味濃郁。經(jīng)過晾曬后，耐貯藏易運輸。吉木薩爾白皮大蒜蛋白質(zhì)含量4～6.8g/00g，碳水化合物含量～g/00g，含磷45～58mg/00g，含硒0.0～0.05mg/kg，尼克酸含量0.～0.4mg/00g。下一篇：黑加侖 |
| 阜康打瓜籽 | 阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特產(chǎn)。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇。具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營養(yǎng)成份及鈣、磷、鐵等元素和各種維生素。阜康打瓜籽為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 打瓜籽作為阜康地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，由于阜康地區(qū)土壤富含鉀等各種礦物質(zhì)元素，且土壤以沙壤土為主，而打瓜的生長需鉀特別高，因此該地區(qū)特別適合打瓜的種植。主要品種為黑大片、黑小片、紅大片、紅小片。近年來，阜康市將打瓜種植作為拳頭產(chǎn)業(yè)，打瓜種植水平日益提高，規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一個新的經(jīng)濟(jì)增長點，全市滴灌、機(jī)采打瓜面積已達(dá)10萬畝。 阜康打瓜籽具有典型的區(qū)域特征，通過品種優(yōu)選優(yōu)育，主栽新籽1號（黑大片）等優(yōu)良品種，采用后熟采收技術(shù)以及網(wǎng)上晾曬等特殊生產(chǎn)工藝，使阜康打瓜籽商品率明顯提高，籽粒均勻、黑邊白心、顆粒飽滿、片形較大、皮薄板平、翹板率低，10粒橫徑11.5-12厘米，同時單瓜結(jié)籽數(shù)在180-220粒之間，畝產(chǎn)量可達(dá)200公斤。 2014年，阜康市阜民打瓜協(xié)會申報的“阜康打瓜籽”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 阜康，意為“物阜民康”，舊名“特訥格爾”，位于天山東段北麓，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，昌吉回族自治州中部，與烏魯木齊米東區(qū)毗鄰，總面積11726平方公里，全市轄4鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、3個街道辦事處，60個行政村。阜康打瓜籽農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括阜康市城關(guān)鎮(zhèn)、九運街鎮(zhèn)、滋泥泉子鎮(zhèn)、上戶溝哈薩克族鄉(xiāng)、水磨溝鄉(xiāng)、三工河哈薩克族鄉(xiāng)3鄉(xiāng)3鎮(zhèn)共60個村，地理坐標(biāo)位于：北緯43°45′-45°30′，東經(jīng)87°46′-88°44′，平均海拔700米，打瓜保護(hù)總面積6000公頃，年產(chǎn)量18000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）產(chǎn)品品質(zhì)特色：阜康打單瓜重2-3公斤，單瓜結(jié)籽數(shù)160-220粒，籽粒均勻，10粒橫徑11.5-12厘米，所產(chǎn)瓜子，果實近圓形，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，子粒皮薄，仁核比較高為1：1.5以下，板平、翹板率低，麻板少。千粒重可達(dá)290-320克 ，畝產(chǎn)達(dá)150-180公斤，高產(chǎn)田可達(dá)250公斤以上。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：阜康打瓜籽具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀等各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量在35.4-38.8（g/100g）之間，脂肪含量在40.7%-43.9%之間，維生素B1含量為0.094-0.117（mg/100g），維生素B2含量為0.044-0.067（mg/100g），鉀元素含量在0.75%-0.96%，同時每百克阜康打瓜籽能量在2.21×103-2.52×103KJ之間。 （3）質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T 429-2000綠色食品要求。下一篇：阜康桃 |