導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 通江銀耳 | 通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源７萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬(wàn)千克，開發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品１０多個(gè)，年產(chǎn)值１億多元，成為縣城經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 四川省通江縣盛產(chǎn)銀耳，而當(dāng)?shù)氐耐ńy耳相較于同類品種，品質(zhì)更加優(yōu)異，以其獨(dú)到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值而享譽(yù)海內(nèi)外。一九九四年，通江縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命史為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)精、潤(rùn)肺生津止咳、清熱潤(rùn)腸益胃、補(bǔ)氣和血強(qiáng)心、壯身補(bǔ)腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡(luò)、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調(diào)、肺癆、胃炎、大便秘結(jié)、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。 四川省通江縣的銀耳之所以品質(zhì)優(yōu)異，有別于同類品種，那是和當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件分不開的，通江九灣十八包的山水間，每當(dāng)日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時(shí)，團(tuán)團(tuán)霧氣也徐徐自天而降，到子夜時(shí)分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團(tuán)，在樹林間翻滾，在山坳里扭結(jié)，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀，簡(jiǎn)直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現(xiàn)。這個(gè)過(guò)程一直要持續(xù)到第二天十點(diǎn)左右，云團(tuán)才慢慢散開，形成薄霧，最后完全消失。下午日落之后，又開始重復(fù)上述過(guò)程。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽(yáng)——陳河的九灣十八包，用耳農(nóng)們?cè)捒梢园雁y耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳?！?。因?yàn)橥ńy耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來(lái)的，所以，有專家說(shuō)：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。下一篇：通江富硒茶 |
| 通-峪豬 | 通1峪豬是四川省巴中市通江縣的特產(chǎn)。青峪豬屬盆周山地豬種，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已被列入省遺傳資源保護(hù)名錄。青峪豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、肌間脂肪適中，已獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、有機(jī)食品認(rèn)證。 青峪豬屬盆周山地豬種，是在大巴山特定的自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平條件下形成的肉脂兼用型品種，在通江縣已有5000年養(yǎng)殖歷史，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已被列入省遺傳資源保護(hù)名錄。青峪豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、肌間脂肪適中，含有人體必需的18種氨基酸，富含鋅、硒等微量元素，已獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、有機(jī)食品認(rèn)證。 近年來(lái)，通江縣以優(yōu)勢(shì)資源為依托，以農(nóng)民增收為核心，加大招商引資力度，大力打造青峪豬、巴山土雞、空山黃牛等特色畜牧業(yè)。2010年，成功引進(jìn)廣東天寶藥業(yè)有限集團(tuán)公司在通江注冊(cè)成立通江縣巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司，專門從事中國(guó)優(yōu)秀地方豬種——青峪豬的保種選育及全產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目，大力發(fā)展綠色、生態(tài)、有機(jī)青峪豬養(yǎng)殖這一特色畜牧產(chǎn)業(yè)，通過(guò)突出地方特色優(yōu)勢(shì)，開發(fā)多樣化特有精品，打造“巴山土豬”有機(jī)食品品牌，走高端發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)通江縣特色畜牧業(yè)的新跨越。 巴山生態(tài)牧業(yè)公司成立兩年多來(lái)，以青峪豬保種選育和有機(jī)養(yǎng)殖為主攻方向，通過(guò)大量艱辛努力和資金投入，已建立起青峪豬搶救性保種選育原種豬場(chǎng)一個(gè)、擴(kuò)繁場(chǎng)3個(gè)、生態(tài)放牧場(chǎng)2個(gè)，現(xiàn)存欄原種青峪豬種豬520頭，并取得種畜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，青峪豬也被列入四川省地方畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄。以青峪豬為主要養(yǎng)殖對(duì)象的“巴山土豬”已完成工商注冊(cè)，并獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證。 下一篇：空山核桃 |
| 空山核桃 | 空山核桃是四川省巴中市通江縣空山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。空山核桃具有殼簿、個(gè)大、籽仁飽滿等特點(diǎn)，2006年空山核桃獲得四川省無(wú)公害食品認(rèn)證。 “通江空山核桃”皮薄肉厚，富含亞油酸、亞麻酸、氨基酸、維生素、出油率高、香醇營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，在通江縣有1500多年種植歷史，目前形成了以空山鄉(xiāng)為核心，諾水河鎮(zhèn)、鐵溪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、泥溪鄉(xiāng)、煙溪鄉(xiāng)、洪口鎮(zhèn)等32個(gè)“通江空山核桃”示范基地。2012年，通江縣種植“通江空山核桃”面積達(dá)到12萬(wàn)畝、540余萬(wàn)株，年產(chǎn)量達(dá)180萬(wàn)公斤、產(chǎn)值突破1億元。預(yù)計(jì)到2015年，全縣種植“通江空山核桃”達(dá)到20萬(wàn)畝，培育省級(jí)龍頭企業(yè)2家，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2億元以上，帶動(dòng)3萬(wàn)農(nóng)戶增收。 空山鄉(xiāng)地域遼闊，資源豐富，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。核桃在空山的種植歷史幾乎與人類在當(dāng)?shù)氐幕顒?dòng)歷史相生相伴，現(xiàn)存最大的核桃樹有一百多年的樹齡。全鄉(xiāng)農(nóng)民家家戶戶都有核桃樹，房前屋后，田邊地角，隨處可見。全鄉(xiāng)共有核桃樹18萬(wàn)株，其中已投產(chǎn)3萬(wàn)株，年均產(chǎn)量30萬(wàn)斤，產(chǎn)值240萬(wàn)元。 空山核桃具有殼簿、個(gè)大、籽仁飽滿等特點(diǎn)，空山核桃粗脂肪含量高達(dá)70％，粗蛋白高達(dá)17％，出油率和蛋白質(zhì)含量分別高出國(guó)標(biāo)良種的七個(gè)和三個(gè)百分點(diǎn)。2006年空山核桃獲得四川省無(wú)公害食品認(rèn)證。 四川省通江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《通江縣人民政府關(guān)于劃定“空山核桃”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，通府函〔2013〕61號(hào) 巴中市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511900/T5-2010《空山核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 空山核桃質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 通核0035、通核0147等核桃品種。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500m至1600m，土壤類型為紫色土，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1％。年均氣溫12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。 三、栽培管理 1. 育苗：以當(dāng)?shù)睾颂覍?shí)生苗為砧木進(jìn)行嫁接繁殖。 2. 栽植：春季栽植時(shí)間3月中旬至下旬，秋季栽植時(shí)間10月下旬至11月上旬，栽植密度每667㎡(畝)≤330株。 3. 整形：采用主干分層形。 4. 施肥：幼樹期每年每株施腐熟有機(jī)肥≥25kg，盛果期每年每株施腐熟有機(jī)≥50kg。 5. 澆水：在萌芽前、果實(shí)發(fā)育期、果實(shí)成熟前、土壤封凍前各澆水1次。 6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 每年9月中旬至下旬，青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內(nèi)褶壁變黑后開始采收。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：果實(shí)外形呈橢圓形、圓形。果面較光滑，縫合線低平。仁色白，飽滿。 2．理化指標(biāo)：平均單果重≥7g，出仁率≥39％，粗脂肪含量≥63％，蛋白質(zhì)含量≥11％。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。下一篇：空山馬鈴薯 |
| 空山馬鈴薯 | “空山馬鈴薯”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 通江空山馬鈴薯 近年來(lái)，該著力挖掘、培育、打造通江空山馬鈴薯品牌，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，通過(guò)育、繁、推模式，全縣種植“空山馬鈴薯”40萬(wàn)畝。 通江種植馬鈴薯已有300多年的歷史,常年播種面積18萬(wàn)畝左右，占全縣糧食總播面的15%左右，年產(chǎn)量4.8萬(wàn)噸，總產(chǎn)量居全縣糧食作物的第四位。 “通江空山洋芋”因?yàn)楠?dú)特的氣候、土壤條件和科學(xué)的栽種技術(shù)，以其良好的品質(zhì)早在清末民初就已名滿巴蜀，在萬(wàn)源、南充、重慶等地倍受廣大消費(fèi)者青睞，已成為川東北片區(qū)的馬鈴薯種源基地，常年可向外提供種薯7000噸以上。 自2005年以來(lái)，通江縣與四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，由縣農(nóng)業(yè)局牽頭，以空山為基地，啟動(dòng)實(shí)施了川東北馬鈴薯種源基地項(xiàng)目先導(dǎo)工程，取得了明顯成效。一是初步建立了通江馬鈴薯良種繁育體系。項(xiàng)目實(shí)施，初步形成了品種資源征集、篩選→脫毒原原種生產(chǎn)→品比試驗(yàn)→原種生產(chǎn)→生產(chǎn)種生產(chǎn)→大田標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的脫毒馬鈴薯繁育體系。二是初步建立了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)作模式。項(xiàng)目實(shí)施由具有法人資格的農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)農(nóng)資連鎖科技服務(wù)公司為項(xiàng)目業(yè)主，以川農(nóng)大和省農(nóng)科院等專業(yè)科研院所為依托，以縣農(nóng)技、植保、種子等專業(yè)職能推廣機(jī)構(gòu)為協(xié)作單位，初步建立了“科研單位+農(nóng)業(yè)企業(yè)+農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式。三是著力打造“空山洋芋”品牌。通過(guò)地方品種的送檢和脫毒培育、試驗(yàn)、審定，選育出適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)和豐產(chǎn)性好的地方特色品種，進(jìn)一步提高通江洋芋聲譽(yù)。 地域范圍 空山馬鈴薯產(chǎn)于四川省巴中市，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括通江縣空山鄉(xiāng)在內(nèi)的151個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含巴中市南江縣、平昌縣、巴州區(qū)三縣一區(qū)境內(nèi)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)），1520個(gè)村。巴中市位于四川省東北部，屬盆州邊遠(yuǎn)山區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°20′-107°49′，北緯31°15′-32°45′。東鄰達(dá)州，南接南充，西抵廣元，北接陜西漢中。保護(hù)面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量80萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：空山馬鈴薯薯型圓型或橢圓形，芽眼中等分布均勻，表皮光滑、光澤度好。適宜鮮食菜用和種薯。口感香甜，不易斷裂。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：空山馬鈴薯淀粉含量≥10％，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《無(wú)公害食品薯芋類蔬菜》NY5221-2005標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：通江雪魔芋 |
| 空山黃牛 | 空山黃牛 通江縣農(nóng)戶具有2000多年養(yǎng)牛史，逐漸形成了適應(yīng)性強(qiáng)、具有山地放牧耐粗特性、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的地方黃牛良種——通江黃牛（又名空山黃牛）。1982年農(nóng)業(yè)部委托全國(guó)肉牛繁育協(xié)作組進(jìn)行實(shí)地調(diào)查后，將通江空山黃牛定名為通江牛，收入世界牛種名錄?，F(xiàn)在通江空山黃牛分布于通江、南江、巴中、平昌、萬(wàn)源、達(dá)州等四川東北部地區(qū)，存欄總數(shù)已達(dá)50多萬(wàn)頭。 通江空山黃牛成年公牛體高128cm，體斜長(zhǎng) 152cm，胸圍182cm，管圍20cm，體重478.7kg；成年母牛體高115cm，體余長(zhǎng)143cm，胸圍168cm，管圍16cm，體重388.6kg。通江空山黃牛有五大特點(diǎn)：一是放牧性能好，在46度的坡地上能很好放牧，適合于山區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖；二是抗逆性強(qiáng)，而粗飼，能適應(yīng)比較惡劣的氣候條件，寒冷冬季農(nóng)戶只需放牧加喂秸稈，適當(dāng)補(bǔ)充食鹽，牛就能保膘，夏秋只需放牧即能育肥；三是繁殖力強(qiáng)，母牛1.5歲性成熟，發(fā)情十分明顯，一般可達(dá)三年兩產(chǎn)，繁殖年限12年以上，犢牛成活率95%以上；四是育肥性能良好，閹牛放牧育肥日增重可達(dá)850g以上，使用精料育肥日增重在1.2kg以上，1.5—2歲可達(dá)400kg；五是肉質(zhì)風(fēng)味好，不論是炒、燉、烤、涮、蒸皆宜，香味濃郁，一直是巴山“燈影牛肉”及牛肉干的主要生產(chǎn)原料，深受人們喜愛。 為使通江空山黃牛這一地方黃牛良種得到合理、快速、健康發(fā)展，近年來(lái)通江縣委、政府大抓養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)牛致富，到2004年全縣已達(dá)年出欄肉牛8.05萬(wàn)頭規(guī)模，養(yǎng)牛產(chǎn)值1.2億元，占全縣牧業(yè)總產(chǎn)值的15.4%。全縣形成了牛的交易市場(chǎng)14個(gè)，年交易量6萬(wàn)頭左右，縣境內(nèi)已建成3個(gè)民營(yíng)牛肉加工企業(yè)，生產(chǎn)的“燈影牛肉”和牛肉干系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、東南亞等國(guó)家，每年牛肉類產(chǎn)品加工增值已達(dá)0.85億元。下一篇：通江天麻 |
| 通江香菇 | 通江香菇源于野生，自古以來(lái)稱為香菌，民間采食作菜肴。段木香菇的起始年代已無(wú)從考證，木悄香菇始于1997年。 生產(chǎn)工藝： 第一年，耳樹選擇、砍樹、剔枝、截段、人工接種、發(fā)菌管理、起架管理、采收加工；第二年，越冬管理、起架管理、采收加工；第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。木屑香菇生產(chǎn)工藝：備料、配料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色、上架（入畦）、出菇管理。 獨(dú)特品質(zhì)： 通江香菇是以優(yōu)質(zhì)樹木作為栽培材料，因此產(chǎn)品明顯優(yōu)于比國(guó)內(nèi)其它地方以棉籽殼、草料、甘蔗渣等原材料生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有肉質(zhì)嫩脆，味道鮮美，香氣沁心，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，可以治療多種疾病，是宴席和家庭烹調(diào)最佳配料之一。自古以來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的佳品。元朝吳瑞的《日用本草》載：香菇可“益氣不饑，治風(fēng)破血”。清朝黃宮繡的《木草術(shù)經(jīng)》曰：“香菇味甘、性平，能益氣助食及理小便失禁?！泵耖g把香菇用來(lái)輔助治療痘瘡、麻疹、解毒、治頭暈、防感冒、降血壓、治皮炎、身全衰弱、壞血病、佝僂、肝硬化等病癥。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而論，據(jù)化驗(yàn)，100克干香菇中，含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、B2、C等。在香菇蛋白質(zhì)中的氨基酸多達(dá)18種，人體必需的8種氨基酸，香菇就有7種；脂肪中含有大量的亞麻油酸，灰分中含有大量的鈣、鐵、錳 等造血物質(zhì)。此外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原260克，可轉(zhuǎn)化為維生素D，增強(qiáng)人體抵抗力，并幫助兒童的骨骼和牙齒生長(zhǎng)。在香菇中含有的30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。據(jù)日本研究，香菇治療膽固醇動(dòng)脈硬化、肝硬化和抗癌具有顯著效果。因此引起國(guó)際上的重視。 2005年通江縣栽培段木通江香菇菌種70萬(wàn)瓶，產(chǎn)菇（干品）700噸，產(chǎn)值2520萬(wàn)元；栽培木屑通江香菇680萬(wàn)袋，產(chǎn)菇（干品）680噸，產(chǎn)值2720萬(wàn)元；自1997年起至今通江香菇就銷往日本，東南亞等國(guó)。下一篇：五味炒面 |
| 通江黑木耳 | 通江黑木耳起源比銀耳更早，是銀耳的分離母體，起始年代已無(wú)從考證。最早發(fā)現(xiàn)于原始林間櫟林的腐木表面，形似人耳，故稱為“木耳”，初生為杯狀，漸變?yōu)槎鸂?，諸多耳片連在一起，呈菊花狀，鮮時(shí)呈半透明，有膠質(zhì)，民間采食作野菜食用。至明清年間，衍生有白色木耳（銀耳）種，“惟木生耳，黑者使白，善變法也?！? 生產(chǎn)工藝：第一年，耳樹選擇、砍樹、剔枝、截段、架曬、人工接種、發(fā)汗、排場(chǎng)、清搭蔭棚、起架管理、采收加工；第二年，越冬管理、起架管理、采收加工；第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。 獨(dú)特品質(zhì)：通江黑木耳含有多種維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物。李時(shí)珍《本草綱目》曰：“木耳生于朽木上，性味甘平，……并有治療痔瘡、血痢下血作用?！爆F(xiàn)代科學(xué)分析：每100克黑木耳含水11克，蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，185毫克鐵，375毫克鈣和201毫克磷，此外還含有維生素B1、C、胡蘿卜素等，因此黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。其藥物作用有潤(rùn)體強(qiáng)身，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。它是礦山工、紡織工等的重要的保健食品。通江黑木耳是用優(yōu)質(zhì)樹木生產(chǎn)的細(xì)木耳，從質(zhì)嫩脆，口感好。 目前，通江縣栽培通江黑木耳45萬(wàn)瓶，產(chǎn)耳（干品）400噸，產(chǎn)值6000萬(wàn)元。 下一篇：通江香菇 |
| 通江富硒茶 | 通江富硒茶生產(chǎn)歷史悠久，早在宋代通江富硒茶茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和品質(zhì)就享譽(yù)華夏，羅村茶就屬四川八大名茶之一。通江縣土壤富硒含量豐富，所產(chǎn)農(nóng)作物富硒含量高，全縣現(xiàn)有富硒茶園面積5.5萬(wàn)余畝，其中投產(chǎn)茶園3萬(wàn)畝，2005年全縣茶葉產(chǎn)量820噸，其中名茶25噸，優(yōu)質(zhì)茶380噸，產(chǎn)值達(dá)2685萬(wàn)元，名優(yōu)茶生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，名優(yōu)茶生產(chǎn)基地初具規(guī)模。上世紀(jì)90年代以來(lái)先后開發(fā)的通江富硒茶系列品牌“天崗銀芽”、“天崗云霧”、“羅村茗眉”、“佛龍香茗”、“翰林茶”、“漢城銀毫”、“龍虎銀芽”等十多只歷史名茶和創(chuàng)新名茶獲部、省級(jí)名茶稱號(hào)。到2002年建成名優(yōu)通江富硒茶生產(chǎn)基地20000畝，A級(jí)綠色食品通江富硒茶基地10000畝，無(wú)公害生產(chǎn)通江富硒茶基地15000畝。通江雨量市沛，氣候適宜，，茶園遠(yuǎn)離工廠、農(nóng)田、森林覆蓋率高，生態(tài)良好，具有得天獨(dú)厚的環(huán)境條件，既有利于建立生態(tài)高效茶園，又有利于生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的高檔名茶，無(wú)公害茶、綠色食品茶及有機(jī)茶。下一篇：通江魔芋 |
| 通江板橋麻花 | 通江板橋麻花，是四川省巴中市通江縣的著名特色小吃，該品以蜜透滋潤(rùn)為最大特色，糖重油大，給人以濃郁的芳甜感， 口感松軟蜜甜，油香濃郁。 蜜麻花是中國(guó)許多地區(qū)的特色小吃，同時(shí)也時(shí)四川省傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，通江縣以板橋的麻花最受歡迎，以蜜透滋潤(rùn)為最大特色。糖重油大，給人以濃郁的芳甜感。 成品口感松軟蜜甜，油香濃郁。hP7 通江板橋麻花的制法：hP7 1、皮心制作：皮料的特粉、化豬油須充分揉合。心料按配方的12%加清水，攪拌10～15分鐘。皮、心料分成7～8塊，然后以皮包心，再搟制。hP7 2、搟制成型：將包心后的料坯搟成厚約2厘米的長(zhǎng)方形薄片，再切成5厘米寬的條子，又切成1.5厘米寬、5厘米長(zhǎng)的小塊。然后逢中切口，口長(zhǎng)約3厘米，翻卷一端成型。hP7 3、炸制：將成型后的制品下鍋油炸，在油溫180～190℃時(shí)炸約3分鐘，起鍋，濾干，趁熱浸糖。hP7 4、浸糖：將白糖加水制成糖漿，當(dāng)熬至105℃左右時(shí)，舀入容器，將濾干油的制品浸入其中1～2分鐘，然后濾干，攤開，冷卻，即可包裝。hP7 下一篇：通江銀耳羹 |
| 通江雪魔芋 | 通江雪魔芋 |
| 通江銀耳羹 | 通江銀耳羹 工藝：制作時(shí)將銀耳用溫水漲發(fā)后除去木屑雜質(zhì)，摘除耳腳，將大朵撕小，再用干凈紗布包起輕搓后用清水漂洗干凈。 泡銀耳的水澄清后用紗布過(guò)濾，再將銀耳泡入原水中。豬板油撕去油皮，剁成小粒。把鍋加水后放在旺火上，加入泡銀耳的水、冰糖粉、白糖、燒沸后打凈泡沫，將雞蛋清攪散淋入糖水中，燒開后打去浮沫。 如此反復(fù)兩次直到糖汁清亮為止。均勻地在瓷碗里加入銀耳、糖水、豬板油粒，用皮紙封嚴(yán)碗口，入籠用旺火蒸幾個(gè)小時(shí)，待銀耳蒸制呈膠質(zhì)狀即可。下一篇：空山黃牛 |
| 通江梅花雞 | 通江梅花雞形成歷史大約有兩千年，從清代至建國(guó)后的六七十年代，因經(jīng)濟(jì)封閉，交通不便，通江縣農(nóng)戶飼養(yǎng)的土種雞，采取以戶為單位的小型分散的半舍飼半放牧飼養(yǎng)方式。通江梅花雞就是在這種社會(huì)條件和生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)自然選育而形成的。通江梅花雞體格中等、頭頸高舉、尾羽上翹、體格結(jié)實(shí)，屬蛋肉兼用型（其中的梅花羽系體型接近肉用型）。通江梅花雞因長(zhǎng)期自然放養(yǎng)，活動(dòng)空間大，放養(yǎng)地生態(tài)環(huán)境好等優(yōu)勢(shì)，具有適應(yīng)性好、覓食力強(qiáng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、反應(yīng)靈活、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、性情溫馴、產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能良好、蛋較大、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)。 下一篇：通江青峪豬 |
| 密麻花 | 密麻花系四川省傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，通江縣以板橋的麻花最受歡迎，以蜜透滋潤(rùn)為最大特色。糖重油大，給人以濃郁的芳甜感。 口味：松軟蜜甜，油香濃郁。 下一篇：天崗銀芽 |