導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 天等苦丁茶 | 天等苦丁茶于2000年榮獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。2003年，天等被評(píng)定為“中國(guó)苦丁茶基地”。目前，天等縣苦丁茶種植面積2萬多畝，年產(chǎn)鮮茶450多噸。 苦丁茶是天等原生茶種之一。天等人工種植苦丁茶的歷史已近二百年，始于清代中晚期。 苦丁茶是一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品，含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。在國(guó)際上被譽(yù)為“保健茶、美容茶、益壽茶、減肥茶、降壓茶”。據(jù)《本草綱目》記載，苦丁茶有生津止渴、潤(rùn)喉止咳、清熱解毒、消暑消炎、明目益智、利尿通便、壯肺強(qiáng)心、降壓減肥、抑癌防癌、活血抗衰等多種功效。它能潔凈人體水分，促進(jìn)人體細(xì)胞循環(huán)，給人體健康提供清新的生存環(huán)境，改善人體生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫能力，從根本上防止細(xì)胞癌變。把新鮮的苦丁茶搗爛，涂在皮膚上，有治療皮膚搔癢的功能。 天等的苦丁茶，先苦后甘，兼醇厚與清爽二味之合，回味雋永?？喽〔杩梢约庸こ伞按菘喽〔?、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶”等多種保健食品。下一篇：吉?jiǎng)?/p> |
| 把荷魚丸 | 把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風(fēng)味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。 把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料，刮去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，去魚頭，挑去魚刺，然后把魚肉切成薄片，先用刀背將魚肉搗軟，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥。舂肉是做魚丸的一道嚴(yán)格的工序，不能馬虎，舂少了，魚丸表面粗糙，粘不牢，一下水就會(huì)松散，口感不佳，必須把肉舂成棉絮狀的肉泥。棉絮狀肉泥做成的魚丸，不但易揉搓，粘性好，而且清爽脆口。舂好了的肉泥不需配任何除腥配料，只須加入適量豆粉、鹽拌勻備用，當(dāng)?shù)胤Q之為生丸泥。 把荷魚丸即做即吃，可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口，多吃不膩，是席上的美味佳肴。亦可將魚丸隔水蒸熟后，與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃，令人食欲大振。 下一篇：天等大肉姜 |
| 天等大肉姜 | 天等的大肉姜?jiǎng)e具一格，被評(píng)為廣西的名優(yōu)產(chǎn)品。它具有塊大肉厚、皮薄質(zhì)嫩、纖維少、汁多脆爽、香中帶辣等特點(diǎn)，在區(qū)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。大肉姜的加工方法有很多，可制成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬姜片、姜絲米花茶等。 |
| 吉?jiǎng)?/a> | 吉?jiǎng)? 吉?jiǎng)冢ㄓ址Q集勞或吉烙) 幾乎每個(gè)天等人都知道這種天等本地的小吃，雖然在其它地方也有類似的食品但經(jīng)對(duì)沒有天等這樣家喻戶曉。用面粉 水和成稀糊狀，然后先用專用的圓花邊吉?jiǎng)谀＞呤⑸媳”∫粚用婧?，再放一層韭菜餡或酸菜餡或是一些葷菜（只要想吃什么餡都可以放），在放好餡料后再將涂一層薄薄的面糊。下油鍋炸到金黃色為宜，這里撈起滴油后就可以入口食之，想吃軟的或脆的都可以加減油炸的時(shí)間來控制。這種小吃制作方便，好吃耐餓。如同北方的餃子一樣在天等是一種老少皆宜的本地小吃。下一篇：貓豆 |
| 豬腸糕 | 豬腸糕是廣西崇左天等縣最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽，因而深受天等人的喜愛。 豬腸糕有兩種吃法：一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里，用手抓著吃或用筷子夾著吃；二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎，煎到腸皮光滑油亮?xí)r就撈上來剪成小節(jié)吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的，可調(diào)點(diǎn)辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等，再加點(diǎn)香油和香菜味道更妙。 下一篇：把荷魚丸 |
| 貓豆 | 貓豆 |
| 天等茴油 | 茴油 |
| 姑遼茶 | 姑遼茶產(chǎn)于東門鎮(zhèn)六頭村姑遼屯，該屯位于終年云霧繚繞的十萬大山余脈。姑遼茶具有止瀉、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔異味的功效。是居家旅游的天然保健佳品。常飲姑遼茶，能增強(qiáng)食欲，有效調(diào)節(jié)身體機(jī)能、強(qiáng)身健體、延緩衰老。姑遼茶種植歷史悠久，文化深厚，曾是清代御品。近年來，姑遼茶供不應(yīng)求, 價(jià)格上揚(yáng)，零售價(jià)2080元/公斤。目前，東門鎮(zhèn)年產(chǎn)姑遼茶1500公斤。 姑遼茶用料于十萬大山余脈海拔600多米山峰紅壤中的野生古樹喬木。據(jù)統(tǒng)計(jì)，姑遼屯野生古樹喬木茶樹共5100多株，其中樹齡100年的有1500多株，500年的100多株，1000年以上的7株，終年沐甘霖，食山澗，坐擁佳境，倍受鉀、鋅、硒等有益微量元素的滋養(yǎng)，品質(zhì)天成。壯鄉(xiāng)紅色澤烏黑，條索卷曲；泡后湯色金黃，清澈明亮；耐泡味純，入口爽滑；杯底余香，猶蜜曾留；連泡20次，口感仍然飽滿甘甜。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，壯鄉(xiāng)紅中茶多酚等含量在同類茶中位居第一。 幾年前，扶綏縣為了發(fā)展姑遼茶產(chǎn)業(yè)，邀請(qǐng)?jiān)诒本╀N售茶葉的茶人黃培富采用先進(jìn)的制茶工藝對(duì)姑遼茶進(jìn)行提及加工。姑遼茶頓時(shí)從昔日用于止瀉、健胃、去火的中草藥華麗變身為濃香四溢、蜜甜無窮的茶界新貴。 2010年3月，茶人黃培富應(yīng)邀來到扶綏東門鎮(zhèn)姑遼屯考察并試著制作姑遼茶。2011年，黃培富根據(jù)個(gè)人對(duì)茶的了解和對(duì)姑遼茶樹的了解，把姑遼茶原來傳統(tǒng)做成綠茶的工藝進(jìn)行改進(jìn)，借鑒臺(tái)灣烏龍茶“東方美人”的制作工藝，做成深度發(fā)酵的“壯鄉(xiāng)紅”。 2011年，壯鄉(xiāng)紅（姑遼）茶被指定為第八屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)指定紅茶。此后一年間，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶生產(chǎn)企業(yè)從提高原料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)加工工藝入手，加強(qiáng)產(chǎn)品包裝和推介工作，茶的品質(zhì)又有了更高的飛躍。2012年，壯鄉(xiāng)紅(姑遼)茶再次中國(guó)東盟博覽會(huì)博覽會(huì)指定紅茶。 下一篇：板包香糯 |
| 憑祥菠蘿蜜 | 憑祥菠蘿蜜可以稱為南方水果之王，其體形龐大，大者可達(dá)10多公斤，色澤有綠色和土黃色兩種，根據(jù)肉質(zhì)的硬軟還分有干包和濕包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋補(bǔ)和摧奶的功效。 憑祥市位于中國(guó)廣西南端的邊境線上，是一個(gè)口岸城市，隸屬于地級(jí)崇左市，與越南的諒山接壤。市區(qū)西南部山丘，中部谷地，東北部平原，土地肥沃。憑祥市屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛。年均氣溫21—23°C，年降雨量在1062—1772mm之間，日最大降雨量206.5mm。年無霜期344天，平均日照1614小時(shí)。全年主導(dǎo)風(fēng)向夏季為東風(fēng)和南風(fēng)，冬季以東北風(fēng)為主，年平均風(fēng)速5-17米E。非常適合菠蘿蜜生長(zhǎng). 食用功效 1）菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。 2）服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 3）菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。 4）此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。 下一篇：憑祥八角 |
| 龍州烏龍茶 | 龍州烏龍茶 2000年以來，駐龍州縣的廣西亞熱帶作物研究所試驗(yàn)站，分別從福建、廣東、臺(tái)灣等地引進(jìn)鐵觀音、黃枝秀、金萱、翠玉等16個(gè)優(yōu)良茶樹品種，采用茶樹嫁接換種技術(shù)，成功將云南大葉茶品種改接為烏龍茶品種，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年改接當(dāng)年生產(chǎn)烏龍茶，成為廣西烏龍茶生產(chǎn)基地。 廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《龍州縣人民政府關(guān)于界定龍州烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，龍政函〔2015〕46號(hào) 廣西農(nóng)墾茶葉集團(tuán)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/NKCY0002S-2015《龍州烏龍茶》 下一篇：八桂紅橘 |
| 那隆香米 | 那隆香米：那隆香米產(chǎn)于崇左市江州區(qū)那隆鎮(zhèn)。那隆鎮(zhèn)位于西大明山南面，那里群山綠色蔥蘢，空氣清新，水源清潔，晝夜溫差大，土壤肥沃、具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的如特小氣候，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的最佳地區(qū)，所生產(chǎn)的香米營(yíng)養(yǎng)豐富、晶瑩剔透、柔軟爽口、口感極佳?！ ⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：那隆臘鴨 |
| 那隆臘鴨 | 那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點(diǎn)所侍養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀(jì)六十年代，至今仍保留手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學(xué)成分，是名副其實(shí)的綠色食品。主要吃法：把臘鴨洗凈切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后，鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點(diǎn)。貯藏方法：宜晾掛在干燥通風(fēng)處或放入冰箱冷凍室?！ ⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：江州酸菜 |
| 馱盧沙糕 | 馱盧沙糕：馱盧沙糕主產(chǎn)于馱盧鎮(zhèn)城區(qū)及附近村屯，主要品種有豆蓉、豆沙、什錦、云片、水晶等品種, 其主要原料是由糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等，通過傳統(tǒng)配方，純手工打造，具有口感豐腴、油滑、香甜可口的特點(diǎn)，享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，是贈(zèng)送親朋好友的佳品?！ ⌒畔碓矗撼缱笫薪輩^(qū)人民政府下一篇：馱盧月餅 |
| 八桂紅橘 | 八桂紅橘 選育單位：廣西大學(xué)，國(guó)家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桂中南綜合試驗(yàn)站 品種來源：來源于紅江橙芽變。 特征特性：樹冠圓頭形，樹干光滑。枝梢圓形、光滑，深綠色，小枝葉腋間偶有短小的小刺。葉片長(zhǎng)橢圓形，先端漸尖，凹口明顯，葉緣鈍鋸齒形，葉基楔形，翼葉線狀，互生。葉片長(zhǎng)6.17㎝，寬3.34㎝，中等厚。葉脈中等明顯。葉柄長(zhǎng)1.15㎝，葉翼小，長(zhǎng)0.65㎝，寬0.19㎝。葉色濃綠。花較小，花徑2.7㎝，花瓣 5片，花絲分離，18-20枚，雌蕊與雄蕊等高。果實(shí)扁圓形，果實(shí)縱徑4.64~5.13㎝，橫徑為5.87~6.61㎝，果形指數(shù)0.79~0.8，果皮橙紅色，果頂微凹，果基形狀為頸領(lǐng)，果蒂周圍放射溝明顯；果皮厚0.22㎝，種籽數(shù)11.53粒/果，質(zhì)地柔軟，可食率達(dá)74.08%，可溶性固形物14.73%。 產(chǎn)量表現(xiàn)：從2006年開始至2011年，在廣西龍州縣已對(duì)“八桂紅橘”進(jìn)行了三代高接試驗(yàn)。2012年元月廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)辦公室組織專家到崇左市龍州縣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，第一代，平均單果重103.6g，平均株產(chǎn)22.0kg,畝產(chǎn)量2420kg; 第二代，平均單果重107.9g，平均株產(chǎn)23.5kg,畝產(chǎn)量2585kg; 第三代，平均單果重99.4g，平均株產(chǎn)25.0kg,畝產(chǎn)量2750kg。 栽培要點(diǎn)：1、建園定植，選擇交通方便，易灌溉的緩坡或丘陵地建園。行株距為2m×4m。2、肥水管理：幼年樹以勤施薄為原則，春、夏、秋季抽捎前20天各施一次速效肥，每株15㎏ 0.4%的復(fù)合肥或5%漚制好的麩水肥，冬季施一次50㎏/株漚制好的有機(jī)基肥。結(jié)果樹春天芽萌動(dòng)前施一次催芽促花肥，樹盤下每株0.5㎏/株復(fù)合肥+15㎏有機(jī)肥?；栋讜r(shí)噴一次2%硼肥+3%磷酸二氫鉀葉面肥。第一次和第二次生理落果期間、果實(shí)膨大期施一次速效肥，主要以葉面肥為主。果實(shí)收獲后時(shí)一次重肥，以有機(jī)肥為主，每株25—30㎏/株。每次噴藥都加點(diǎn)葉面肥。3、整形修剪以通透為目的，留強(qiáng)去弱、留稀去密，刪除交叉枝，清除病蟲枝、枯枝和無效枝。4、病蟲害防治，冬季清園、春、夏、秋藥防，重點(diǎn)防控柑橘黃龍病、潰瘍病、瘡癡病、柑橘木虱、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲類、潛葉蛾等重要病蟲害。 審定意見：經(jīng)審核，該品種符合非主要農(nóng)作物品種審定通則，通過審定，可在全區(qū)種植。 下一篇：青竹魚 |