| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 武川莜麥 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣位于陰山山脈的大青山北側(cè)，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。武川莜麥的蛋白質(zhì)含量高于其他農(nóng)作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米等。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對于粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對于降低血脂，防治動脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)都是谷類作物之冠。下一篇：武川土豆 |
| 武川土豆 | “我們武川土豆不僅上了1餐桌，今年又被確定為上海世博會餐飲食品和展品?！比涨?，記者來到內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣中棚種植大戶范埃柱的家，提起武川土豆，老范的自豪之情溢于言表。 在武川縣三合泉村，田間地頭處處是老范一樣忙碌的身影，農(nóng)民們有的翻壟，有的裝箱，中棚內(nèi)到處堆滿了剛挖出來的馬鈴薯。農(nóng)戶介紹說，每畝中棚至少可收4000斤商品薯，而且早已以每公斤3元的價格被訂單收購。 “哈樂鎮(zhèn)三合泉村近兩年來共建有中棚200畝，2009年每畝中棚收入超過4500元。農(nóng)民種植中棚馬鈴薯的積極性一浪高過一浪，今年我們還特意引進了‘費烏瑞它’馬鈴薯新品種呢?！蔽浯h哈樂鎮(zhèn)1邸國雄興奮地介紹起武川土豆的“洋品種”。 武川縣地處陰山北麓，屬中溫帶大陸性季風氣候，由于日照充足，晝夜溫差大，自然條件較適合優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生長，土豆營養(yǎng)成分高。然而，長久依賴傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式無法讓武川土豆在產(chǎn)量、品牌、效益等方面實現(xiàn)突破。 怎么辦？“我們立足當?shù)貙嶋H，走現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路，提出‘薯業(yè)立縣’的發(fā)展戰(zhàn)略，開展精細化、高效種植，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為全縣促進農(nóng)民增收的重點項目來抓?！蔽浯h委書記王雪峰說，近年來該縣馬鈴薯由過去的十幾萬畝迅速擴大到現(xiàn)在的70多萬畝，年產(chǎn)鮮薯近8億公斤，而中棚馬鈴薯的種植成為武川縣從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一次飛躍。 據(jù)了解，為實現(xiàn)武川馬鈴薯的精細化、高效種植，武川縣將中棚建設(shè)列為全縣農(nóng)村經(jīng)濟工作的“一號工程”，作為轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的重要抓手，舉全縣之力予以推進。2008年，按照呼和浩特市有關(guān)部門大力發(fā)展設(shè)施避災農(nóng)業(yè)的要求，組織實施1500畝中棚種植模式試點工作。當年，頭茬馬鈴薯畝產(chǎn)量超過4000斤，接茬主要種植白蘿卜、西芹等蔬菜。兩茬每畝平均純收入達到3600元左右，與同類大田種植相比，效益約提高3倍。 嘗到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)甜頭的武川人認真總結(jié)完善中棚試點種植經(jīng)驗，2009年又建設(shè)中棚8000畝，使全縣中棚總面積近1萬畝?！邦^茬中棚馬鈴薯提前一個半月收獲，后續(xù)種菜。中棚內(nèi)有節(jié)水灌溉、測土配方等設(shè)備，產(chǎn)出的馬鈴薯有武川的綠色食品品牌，還全部實現(xiàn)了訂單種植，不愁賣。”范埃柱的話道出了不少武川農(nóng)戶的心聲。 積極推進標準化種植，為武川土豆產(chǎn)業(yè)提供強勁動力。截至目前，全縣的中棚馬鈴薯都實行了“七統(tǒng)一”的種植栽培模式，即統(tǒng)一籽種、統(tǒng)一耕作方式、統(tǒng)一密植、統(tǒng)一測土配方施肥、統(tǒng)一微噴滴灌、統(tǒng)一鋤草培土、統(tǒng)一病蟲害防治。今年，武川縣繼續(xù)加大中棚建設(shè)力度，又建設(shè)中棚2500畝，以“五分棚”為主，并全部配套節(jié)水微噴設(shè)施，使全縣中棚面積達到1.2萬畝，涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、78個行政村、5750家農(nóng)戶、2.3萬多農(nóng)民。 此外，優(yōu)化育種讓武川土豆步入高產(chǎn)高效的發(fā)展之路。今年，武川縣還以縣種薯繁育中心為龍頭，積極實施馬鈴薯脫毒種薯繁育及推廣工程，并著力打造了2.5萬畝的上禿亥高效設(shè)施農(nóng)業(yè)示范項目區(qū)、圪頂蓋農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)樣板區(qū)、得勝溝寶坤有機農(nóng)業(yè)莊園等農(nóng)業(yè)示范項目區(qū)，從根本上提升了武川馬鈴薯的核心競爭力，進一步夯實特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。 幾年來，武川縣在網(wǎng)上招商，走出去推介，和數(shù)十個大中城市的超市建立了供貨渠道。 經(jīng)過精心培育，2008年，武川土豆成功注冊地理標志證明商標，并成為1、殘奧會運動員專用鮮薯。武川縣也被有關(guān)部門確定為國家級綠色馬鈴薯標準化種植示范基地。如今，成名的武川土豆正在上海世博會向廣大觀眾展示自己的獨特魅力。 產(chǎn)地范圍。 武川土豆產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣可可以力更鎮(zhèn)、西烏蘭不浪鎮(zhèn)、哈樂鎮(zhèn)、二份子鄉(xiāng)、哈拉合少鄉(xiāng)、得勝溝鄉(xiāng)、大青山鄉(xiāng)、上禿亥鄉(xiāng)、耗賴山鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：武川蕎麥 |
| 武川蕎麥 | 武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大，在內(nèi)蒙古的許多地方，大小飯店和街上的熟食攤，打出的牌子都是“武川莜面”。其實，真正的武川莜面不多，“武川莜面”只是為了推銷而打出的一面旗。武川蕎面在國際上的名聲更大，遠銷美國、韓國、日本等地。然而，這兩個金牌作物并沒有成為當?shù)氐恼? 正“搖錢樹”。誰來開發(fā)這兩棵“搖錢樹”？ 武川莜麥、蕎麥到底有啥特別處？在當今市場上的作為如何？存在什么問題？其經(jīng)濟潛力有多大？記者就此在武川縣進行了調(diào)查。 一方水土，養(yǎng)育一方人，出一方特產(chǎn)。武川位于陰山山脈的大青山北側(cè)，無霜期短，年溫差和日溫差都比較大，降雨少而雨期集中，加上當?shù)氐耐临|(zhì)特殊和日照時間長，為莜麥、蕎麥的生長創(chuàng)造了優(yōu)越條件。該地產(chǎn)的莜麥，蛋白質(zhì)含量高于其他作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對于粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對于降低血脂，防治動脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)都是其它谷類作物之冠。蕎麥也是很好的保健食品，它富含蛋白質(zhì)和粗纖維，是糖尿病人的理想保健食品；蕎麥含硝量大，對降壓效果好。在美國，蕎麥成為飛行員的指定食品。在日本，蕎麥成為有錢人每天必吃的一種營養(yǎng)食品。 莜麥、蕎麥營養(yǎng)價值非常高，然而其經(jīng)濟效益并沒有等同于營養(yǎng)價值，武川莜麥、蕎麥為何沒能做出大品牌、大市場？一是因為沒有深加工來提高附加值。農(nóng)民只出售原糧，價格并不比其他糧食高，而這兩種作物的畝產(chǎn)量并不高，這就影響了種植的積極性。莜麥、蕎麥需要深加工才能提高身價，而當?shù)氐募庸で闆r是這樣的：全縣有中小型加工企業(yè)30多個，莜麥年加工能力為2萬噸，蕎麥年加工能力為0.2萬噸，這些加工不過是將糧食磨成面而已，其增值幅度很小。買給外國人的也是原糧，日本人回去精加工后，馬上增值50多倍，成為論克買的“黃金糧食”；另一個原因是品牌價值沒能體現(xiàn)。武川的莜麥、蕎麥長在坡梁地，且該地區(qū)是冷涼地區(qū)，沒有病蟲害，也不需施化肥，是實實在在的綠色食品，但該縣的這兩個招牌作物至今沒有進行申報綠色食品認證和原產(chǎn)地認證，因此，盡管是綠色食品卻缺少“身份證”，因而，其身價大打折扣；三是宣傳不力。好酒還得吆喝，在宣傳方面沒有進行整體的包裝宣傳，沒有吸引來外界投資者的“眼球”；四是缺少龍頭加工企業(yè)帶動。因為沒有大的龍頭加工企業(yè)帶動，因此，沒形成大的種植規(guī)模。今年該縣的莜麥、蕎麥播種面積分別為20萬畝和10萬畝，預計莜麥總產(chǎn)可達2萬噸，蕎麥總產(chǎn)為0.5萬噸。 曾經(jīng)在饑荒年代為當?shù)厝肆⑦^功的救荒作物蕎麥，和因耐餓而被當?shù)厝藗黜灋椤?0里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰”的莜麥，能否在新時代再上演一次立功建業(yè)的好戲？還有待于有遠見卓識的國內(nèi)外的企業(yè)家來開發(fā)。下一篇：武川莜面 |
| 武川莜面 | 莜面主產(chǎn)于內(nèi)蒙古，以武川和四子王旗最盛，其味鮮美獨特，營養(yǎng)價值很高，而且糖尿病人食用后很有益處。 莜面在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，然而提起莜面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內(nèi)外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。 莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。在我國莜麥盛大產(chǎn)區(qū)如內(nèi)蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區(qū)和河北張家口地區(qū)，尤其內(nèi)蒙以武川莜面為最，莜面一直是深受老百姓喜愛的風味食品。 武川莜面 莜面的營養(yǎng)價值 莜麥的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值都很高，秸行稈和麩殼中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B，是牲畜的上等飼料，還可用于造紙。莜麥面可食用或做飼料。蛋白質(zhì)平均含量達15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各種糧食之首，平均達8.5%，是面粉的4.5倍，是稻米的6倍；鈣磷含量亦很高，每百克莜面含鈣58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。莜面不僅營養(yǎng)豐富，而且十分耐餓。科學證明，莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養(yǎng)價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養(yǎng)于一身，老少皆宜。 在我國后山的莜面產(chǎn)區(qū)，人們的飲食結(jié)構(gòu)比較單調(diào)，一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人們卻很少因營養(yǎng)不良而患病，這正是莜面醫(yī)療保健作用的實證。 民間“順口溜”稱： 冷調(diào)校面搗燒酒， 山珍海味都不如。 一口莜面一口酒， 香得人們口水流。 相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過莜面，給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。五十年代，朱德總司令兩次來內(nèi)蒙古視察，都主動要求吃莜面。他說，當年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“土默川三寶”之一的傳說。那又筋又細的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭，總司令一直在懷念它。 國的莜面之鄉(xiāng)--武川，莜面的做法是多種多樣的，莜面總共有五個大系列--蒸、炸、汆、烙、炒，總共有40多個品種，其中進蒸莜面就有窩窩、馀馀(yu yu)、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等17余種做法。 莜面制作方法多種多樣，搓、推、搟、卷各色各樣。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟山藥（武川方言，即土豆）拌吃。并可按自己口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。 用莜面做的食品有：窩窩、馀馀、鈍噸、含財、金棍、報折、圪團、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃餃于、莜面餃子、插花片片、山藥馀子、螺絲卷卷、涼拌莜面、素炒莜面、炒揆類、回勺莜面、煮馀子、油煎對夾、油煎合子、莜面拿糕等等，說也說不完的...我汗-.-！ 用料：蔥，蒜，莜面，香菜，水蘿卜，土豆，黃瓜，西紅柿，尖椒（可根據(jù)個人愛好添加） 配料：植物油，鹽，雞精，醬油，醋，花椒，熟芝麻． 一、 和面 和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。 就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當然這和莜面本身的濕度有關(guān)系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到。 揉好的莜面塊， “莜面魚魚” 做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！ “莜面窩窩” 揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然后用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上卷成窩窩了，然后把那么多窩窩立在一起！ “壓河撈”（有壓式和手擰式兩種工具） 做法：這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉(zhuǎn)上面的把手，莜面魚魚就自己出來了。 “山藥窩窩”做法： 1．土豆去皮洗凈，切薄片，上鍋蒸大約１０分鐘左右即熟，出鍋趁熱用勺子在碗里壓成土豆泥． 2．蒸土豆的時間可以準備其他料，莜面手撕成不規(guī)則小塊，西紅柿去皮切丁，蔥切末，黃瓜切絲，水蘿卜切絲，蒜剁成蒜米尖椒切末，，香菜切碎． 3．將莜面，水蘿卜，西紅柿，黃瓜，，尖椒依次碼放，上面放蔥花，蒜米．在最上面滴少量醬油，適量醋． 4．起鍋倒適量油，待油稍熱放入花椒，爆香后把花椒油倒在西紅柿上，尖椒，蔥花上．根據(jù)個人喜好加鹽以及雞精．拌勻后加香菜，熟芝麻即好了． PS： 1．雖然土豆泥要蒸十分鐘左右，但這是這道菜好吃的關(guān)鍵，磨刀不誤砍柴功哦． 2．把西紅柿，尖椒和蔥花放好后倒醬油和醋，這樣的擺放可以不用放入鍋中翻炒，蔥花被熱油一噴就可以達到炒過的香味了，與其說簡便不如說懶人有懶招． 3．特別版懶人辦法，油可以不用下鍋嗆，用一個家里盛粥的金屬勺子就可以達到小鍋子的作用，簡單快捷，還不用洗鍋子．超級值得推薦～ 注：“蒸莜面” 鍋里水開了才蒸莜面；莜面進鍋后冒起汽來只蒸十分鐘，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然后按它的紋理撕開。 莜面蒸好了，可以有好多種吃法，涼調(diào)、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。 莜面最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發(fā)的那種）、醋。 “炒莜面”配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進鍋炒，后放入莜面翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。炒好了用菜調(diào)的，在炒莜面里面又調(diào)了好多紅辣椒吃的，好香?。?“羊肉湯莜面” 羊肉，要肥一點的，剁成比肉餡稍整的小丁，放在碗里，調(diào)入鹽、花椒面、醬油、姜末、蔥末、胡油（北京沒有這個東西，那就倒點色拉油進去好了），放入蒸鍋中蒸30分鐘，出來看看要是湯少，就少加點開水進碗里面。用這個湯調(diào)莜面，配上海南的燈籠椒，都不知道美味的怎么形容了?。? 武川莜面 莜面與水的搭配 聽說以前的時候曾有人把武川莜面帶到過外地或吃或售，但都無功而返，老人們也不知道其中的緣由，后來猜測大約是外地的水和武川莜面不搭配。大概北方的水更適合莜面的加工，而南方的就有點牽強了！ 下一篇：阿爾巴斯型絨山羊 |
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| 清水河小香米 | 清水河小香米是內(nèi)蒙古呼和浩特的特產(chǎn)。 小香米是內(nèi)蒙古中南部及河套地區(qū)被廣泛種植的一種有機農(nóng)作物食品。小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質(zhì)細膩，精粘度強，入口堿味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)，均衡的17種氨基酸，蛋白質(zhì)，其色氨酸含量在所有谷類物中獨占鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝補腎，潤腸通便，瘦身養(yǎng)顏，提高體質(zhì)，增強抗病力，促進睡眠，健腦養(yǎng)神等功效，對于高血壓、高血脂，急慢性肝炎，膽囊炎，膽結(jié)石，神經(jīng)衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。 1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精； 2、口感：清香入味，潤滑可口； 3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利于骨骼的生長和發(fā)育； 4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效的緩解和預防現(xiàn)代人的高發(fā)便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率； 5、偏堿性食物，可中和人體酸性環(huán)境，緩減疲勞，增加體能,并可通過清除垃圾，保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果； 6、所含維生素B族，能幫助人體消除氧自由基，活化機體酶活性，改善體內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養(yǎng)成份對孕婦和產(chǎn)婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產(chǎn)婦，適量食用小香米都是有益于她們以及胎兒的健康； 7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精面粉高4—10倍，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇，預防冠心病； 8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質(zhì)，而且作為唯一富含所有人體必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近國際糧農(nóng)組織制定的人體所需要營養(yǎng)的標準），特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高于其它各種糧食作物，另一方面它還富含維生素E、B2、B6、B8、B9，并且它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。 清水河小香米 內(nèi)蒙古自治區(qū)清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)、宏河鎮(zhèn)、1灣鎮(zhèn)、單臺子鄉(xiāng)、五良太鄉(xiāng)、窯溝鄉(xiāng)、北堡鄉(xiāng)以及經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《清水河縣人民政府關(guān)于界定清水河小香米地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，清政字〔2014〕52號 內(nèi)蒙古蒙清農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責任公司企業(yè)標準：Q/NMQN0008~9-2013《清水河小香米》 下一篇：清水河脫水蔬菜 |
| 清水河米醋 | 清水河米醋 清水河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 清水河縣沿黃河、長城邊上的窯溝、單臺子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)民間釀醋已具有悠久的歷史，直到現(xiàn)在，當?shù)厝酸劥兹赃€采用傳統(tǒng)手工工藝。據(jù)了解，近幾年清水河縣窯溝地區(qū)辦起幾家具有一定規(guī)模的采用傳統(tǒng)手工工藝釀醋的醋廠。有的產(chǎn)品遠銷區(qū)外及港澳地區(qū)，具有了一定的知名度。下一篇：清水河海紅果 |
| 清水河海紅果 | 海紅果簡介 源自晉陜蒙交界處，其中內(nèi)蒙古呼和浩特清水河縣的海紅果分布最廣，品質(zhì)優(yōu)良。海紅果已有800余年歷史，是一種經(jīng)過多年優(yōu)勝劣汰由野果變家果后惟一保持管理粗放型的優(yōu)選稀有樹種。葉長5——250px，葉寬2——100px，葉柄長2——75px。 完全花，傘狀花序，花冠直徑4——125px，白色帶有紅暈，花瓣卵圓形，花柱基部聯(lián)合，有葺毛。果實小，扁圓形，縱向有5棱凸起，但不顯著，平均單果重10克，縱徑57.49999999999999px，橫徑62.5px，果實呈彩暗紅色，果面有光澤，果肉黃色，質(zhì)地細脆，汁液多，味酸甜。果樹3月中旬開始萌動，四月中、下旬開花，6月上、中旬新梢停止生長，6月底果實開始著色，9月下旬成熟，11月上旬落葉期結(jié)束，而后進入休眠。 營養(yǎng)成分分析 海紅果營養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，用途廣泛。據(jù)陜西省果樹研究所分析，果實含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,維生素C2.38mg/100g,此外還含有人體所需的多種微量元素，其中含鈣66.59mg/g，鐵2.16mg/g,鋅0.54mg/g,含鈣居水果之首，素有“果中鈣王”之美稱。鮮果市場。海紅果實兼有鮮食、制干、釀造等用途，同時具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特別對嬰幼兒及老年缺鈣癥具有很好的食療作用。用海紅果制成的果脯、果汁飲料、果醬、罐頭、海紅酒、果丹皮、果干等產(chǎn)品倍受消費者青睞，多次獲獎并遠銷全國十幾個城市，其果汁飲料被譽為半干旱地區(qū)的可口可樂，具有較強的市場競爭力，極具產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力。 悠久歷史 海紅果是清水河縣的特色果品，其栽植歷史悠久。海紅果樹，樹冠圓周46米，枝繁葉茂，生機盎然，年產(chǎn)鮮果500公斤左右，清水河縣窯溝鄉(xiāng)鄉(xiāng)的海紅果個兒大圓潤，秋天呈深紫色，同時府谷縣清水鄉(xiāng)海紅梁村的村名就是以海紅果而定名，本地群眾對海紅果樹情有獨鐘，稱海紅果樹為“搖錢樹”，并有“家有5株海紅子，頂養(yǎng)一個好兒子”的美喻，可見海紅果在清水河的栽培歷史至少也在四百年以上。由于資金和深加工技術(shù)滯后，使得海紅果近年來發(fā)展緩慢，產(chǎn)銷銜接差，農(nóng)民積極性受挫。 科學的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，綠色保健食品正在成為我國乃至世界食品加工業(yè)的發(fā)展潮流和趨勢。我縣海紅果產(chǎn)地遠離工礦污染源，緊靠黃河沿岸的東南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)田化學物質(zhì)很少施用，其產(chǎn)品是天然狀態(tài)，是最佳的綠色保健食品源。海紅果資源較為獨特，栽植區(qū)域較小，總產(chǎn)量有限，目前產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且預期的產(chǎn)品數(shù)量也十分有限，加之營養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，風味獨特，天然純凈，可以預計海紅果產(chǎn)品的市場競爭力將繼續(xù)堅挺，市場空間巨大。由于國內(nèi)國際市場對綠色保健食品的需求為海紅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇，清水河縣政府和群眾亦了解海紅果的價值、功效，深知其產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力巨大。為了推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，充分利用特色資源優(yōu)勢，加快貧困山區(qū)脫貧致富的步伐，真正做大做強該產(chǎn)業(yè)，純天然的海紅果產(chǎn)業(yè)，極具開發(fā)潛力，具有很強的市場競爭力，發(fā)展前景廣闊。下一篇：清水河胡油 |
| 清水河胡油 | 清水河胡油 清水河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業(yè)起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒布實施。下一篇：清水河小香米 |
| 清水河黃米 | 清水河黃米主要主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)，尤其是單臺子一帶是這種米產(chǎn)值最高質(zhì)量最好的地方。它的原身是黍子，當?shù)厝苏J為黑黍子的米更好吃。黃米可作成涼糕，臘八粥，粘性十足，香美可口，香甜絲滑；黃米還有一個很重要更為流行的吃法就是磨成面后做成糕面。糕也是整個縣城各個地方的人通吃的食物。糕有兩種吃法，一種是素糕，軟精醇香，羊肉、豬肉、雞肉等蘸素糕，味道獨特，極受歡迎。再一種吃法就是油炸糕。油炸糕所用的油也是當?shù)厣a(chǎn)的胡麻油，由此炸制成油炸糕。油炸糕除了作為日常的主食外，大凡婚喪喜事，過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕。很多時候主人豆是蒸出糕，包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，香甜可口；后者是包上其他餡兒，比如土豆泥、雞蛋拌地皮菜等，都是很受歡迎的吃法。下一篇：清水河米醋 |
| 托縣彩米 | 托縣彩米是用改造了基因的種子種出來了，是世界上稀有的小米品種，它營養(yǎng)價值特別高，被譽為日常生活中的保健食品。人長期食用彩米，可保證人體對硒元素的需求，增強人體免疫力，預防疾病，有益身體健康。彩米的顏色多樣，如綠色、黃色、紅色、黑色等。 托縣彩米 托克托縣特色雜糧開發(fā)協(xié)會 7108429 小米 下一篇：蒙古族頭飾 |
| 托縣茴香 | 大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。 托縣茴香特定品質(zhì) 顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁 下一篇：保鮮甜糯玉米 |
| 生鮮牛乳 | 土默特左旗地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部、大青山南麓富饒的土默川平原上。總面積2779.83平方公里,總?cè)丝?5萬人,現(xiàn)轄5個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)、7個區(qū)域服務中心，1個開發(fā)區(qū)，321個行政村，456個自然村,是一個以蒙古族為主體，漢族占大多數(shù)，回、滿、達斡爾等24個民族和睦相處的多民族聚居旗，全旗耕地面積104萬畝。 近年來，土左旗以經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整為主線，以生態(tài)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點，以發(fā)展奶牛養(yǎng)殖為主的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)、發(fā)展非公有制經(jīng)濟和擴大對外開放為突破口，努力推進全旗工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，經(jīng)濟和社會各項事業(yè)取得了顯著成績。2005年，全旗地區(qū)生產(chǎn)總值達76億元，財政收入完成3.2億元,城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)民人均純收入分別達到8385元和5255元。全旗奶牛存欄達20.1萬頭（占全市總數(shù)的1/3)，年產(chǎn)鮮奶65萬噸,已建成并投入使用的標準化奶站421座，奶牛小區(qū)25個，奶牛業(yè)已發(fā)展成為全旗的支柱產(chǎn)業(yè),到目前我旗已是全國最大的縣級奶源基地。 下一篇：小香米 |
| 豆面 | 豆面 |
| 和林羊肉暖鍋 | 和林羊肉暖鍋 原料：羊肉500克，洋蔥半個，土豆1個，西紅柿1個，大蒜2瓣，四季豆200克。 調(diào)味料：西紅柿醬、西班牙辣椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各適量。 做法： 1、 洋蔥切塊，土豆切塊，西紅柿切花瓣，大蒜切片。 2、 羊肉切塊后焯水洗凈浮沫。 3、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入洋蔥、大蒜煸出香味。 4、 放入羊肉煸炒變色后，倒入料酒。 5、 放入西紅柿醬與西班牙辣椒粉。 6、 加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜四十分鐘（這個時間要視你選用的羊肉的部位而定）。 7、 加入土豆和四季豆，加鹽、糖、雞精調(diào)味燒至軟爛。 8、 加入西紅柿，燒兩分鐘即成。下一篇：豆面 |