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井爾溝烈士陵園為文化旅游景點、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　【疇枩狭沂苛陥@　　位于大青山鄉(xiāng)井爾溝村委會前柜村西梁。占地總面積約2000平方米，陵園坐向南，四周群山懷抱，搶盤河沿山腳西側(cè)流過，置身園內(nèi)環(huán)顧四周,所見景色各具神韻。 　　 　　大青山鄉(xiāng)　　全鄉(xiāng)轄地面積527.9平方公里，轄6個行政村，64個自然村，1801戶，6854人，勞力3218人，每戶至少有1人撐握1種農(nóng)村適用技術(shù)。境內(nèi)平均海拔1700米，最高海拔2122米，搶盤河縱貫西部，南流出境，鄉(xiāng)政府駐地南烏蘭不浪村，距縣城15公里。全鄉(xiāng)耕地面積5.6萬畝，其中水澆地1400畝，農(nóng)作物種植以馬鈴薯、油菜籽、莜麥、小麥、青玉米為主，糧食總產(chǎn)量為60…… 詳細(xì)++　　(暫無圖片，歡迎提供。)

哈達(dá)門國家森林公園為國家AAAA級旅游景區(qū)、國家級森林公園?！　」_(dá)門國家森林公園位于武川縣，距呼和浩特市27公里。占地面積36平方公里，園內(nèi)峰巒疊嶂，溝壑縱橫，怪石林立，飛瀑滾玉，林密草深，遮空蔽日，優(yōu)美的自然風(fēng)光成為許多野生動物的快樂家園，有斑羚、梅花鹿、狼、狐貍，青羊，啄木鳥、百靈等。自然景觀有頑石潭、三疊瀑、小峽谷、水簾洞、一線泉、瀑布泉、飛來石、蓮花峰、雙駝峰、松鼠峰等。還有避暑山莊、飯店、游泳池，溪流小橋，蒙古包群、888級臺階等旅游設(shè)施。這里自然美獨樹一幟，也以其曾是古代王公貴族的狩獵區(qū)，神秘地吸引著廣大的游客?！　∶磕?月至10月，是哈達(dá)門高原牧場最佳旅游時期。這里的夏天，廣闊的-郁郁蔥蔥，泉瀑淙淙，空氣清新，是避暑的好去處。金秋九月，景區(qū)是一幅絢麗的五花山色，是一幅令人心醉的油畫。冬天茫茫白雪，大地冰封雪裹，遠(yuǎn)山松枝銀花怒放，更具高潔。在這里，不僅可以與狍子、梅花鹿、獾子、斑羚、狼、狐貍、野雞、野兔等野生動物零距離接觸，還可領(lǐng)略游牧民族的風(fēng)情習(xí)俗?！　@內(nèi)群山連綿，溝壑縱橫。原始白樺林，白樺次生林，華北落葉松和灌木及大面積的人工油松林郁郁蔥蔥，生長茂盛。覆蓋率大百分之82.5。沒有森林的山坡上，牧草叢生，鮮花盛開，密密匝匝的花草，將整個公園染成翠綠。

大青山野生動物園為國家AAA級旅游景區(qū)。　　大青山野生動物園位于呼和浩特市北郊，北靠大青山，之所以選址于此，是因為它有便捷的交通、獨特的地形，地貌。對外它南鄰呼包高速公路，西至呼武公路，東到紅山口，處于高速公路交匯點；對內(nèi)由市區(qū)乘坐公共交通工具也僅需40分鐘，處于市區(qū)的近郊?！　〈笄嗌揭吧鷦游飯@的前身是呼市動物園，園區(qū)分為四大景區(qū)：門前景區(qū)、青蔥雨晨景區(qū)、人與自然景區(qū)、狂野之旅景區(qū)。其中人與自然、狂野之旅兩大景區(qū)以動物的馴養(yǎng)、繁殖、游展為主，本著“人與自然和諧相處”的理念，這兩大景區(qū)的絕大部分動物都是山體散養(yǎng)；兩大景區(qū)功能既相同又互補，狂野之旅主要體現(xiàn)草原文化的自然靈魂的主宰——狼，并輔以其它猛獸讓游客感受到不同的、具有草原風(fēng)格的狂野旅程；人與自然以動物表演及小型動物的散養(yǎng)為主，游客可以在狂野旅程結(jié)束后，立即放松心情，接觸并愛撫動物，這種有形和無形的落差，不僅滿足了游客尋求刺激與快樂的內(nèi)心需求，同時還滿足了游客尋求不同感觀的享受。其中更以狂野之旅景區(qū)給人印象深刻，游人乘坐觀光車可以沿途看到狼群撲食，也可以看到猛虎、雄獅和黑熊等食肉類猛獸在觀光車兩旁或休憩、或覓食，近距離感受大自然的奇妙。門前景區(qū)、青蔥雨晨景區(qū)、同樣以動物飼養(yǎng)為主，但同時結(jié)合了科普教育、素質(zhì)訓(xùn)練教育及具有民族特點的餐飲、娛樂內(nèi)容，盡現(xiàn)草原文化，極大的豐富了園區(qū)的景觀及功能，一改以往各功能單一存在的情況，加大了游園的樂趣?！　?/p>

大青山革命英雄紀(jì)念碑為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　〈笄嗌接⑿奂o(jì)念碑是為紀(jì)念大青山地區(qū)在歷次革命戰(zhàn)爭中犧牲的先烈們而興建的永久性紀(jì)念建筑物?！　〈笄嗌接⑿奂o(jì)念碑于1985年10月3日動工興建。開工時舉行了隆重的奠基儀式。于1986年10月3日竣工?？⒐r舉行了落成典禮。開工與竣工時，自治區(qū)、烏盟黨政軍負(fù)責(zé)同志和曾經(jīng)在大青山地區(qū)工作、戰(zhàn)斗過的許多老同志前來祝賀?！　〈笄嗌接⑿奂o(jì)念碑位于武川縣可鎮(zhèn)南大街西側(cè)，人民公園中心。紀(jì)念碑占地面積約1.35畝（總占地面積約90畝）。碑正面朝東，與武川縣人民政府大樓相對。　　紀(jì)念碑由臺基、碑座、碑身、碑頂四部分組成，總高度20米，底寬30米。整個碑身用鋼筋砼澆注而成，碑面裝飾全部為大理石。　　楊植霖同志題“大青山英雄紀(jì)念碑”八個大字，鑲嵌在碑身正面寬一米、高十米的碑心石上。　　國務(wù)院于1989年8月20日批準(zhǔn)大青山革命英雄紀(jì)念碑為第二批全國重點烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位。

　　大青山避署山莊是由內(nèi)蒙古大青山開元旅游開發(fā)實業(yè)有限公司為弘揚民族文化而投資興建的呼市近郊新的旅游景點之一，是市計委和市旅游事業(yè)管理局正式批準(zhǔn)的旅游景點項目建設(shè)區(qū)，是獨具特色的一處旅游度假休閑的好地方。大青山避署山莊始建于1996年，現(xiàn)有建筑6500平方米，內(nèi)設(shè)蜈蚣壩自然公園、林間情侶別墅、蒙古包、停車場、仿古長城景點、兒童游樂園等等，占地總面積為60000平方米，其中林地面積約占60%。山莊一帶重巒疊峰，水秀山青，歷史名勝甚多，有愛國名將吉鴻昌的摩宕石刻“化險為夷”、趙長城、白道嶺、關(guān)帝廟、大仙洞、魏帝行宮等文化遺跡。到此旅游度假，您可以暫時忘卻城市的喧囂，呼吸到清新的空氣，不僅可以飽覽北國雄渾壯麗的自然風(fēng)光和悠久的歷史文化，而且還可以領(lǐng)略到蒙古民族傳統(tǒng)文化和蒙古人的熱情與豪爽。

大青山抗日游擊革命根據(jù)地為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　〈笄嗌娇谷崭鶕?jù)地位于大青山深處，境內(nèi)峰巒起伏，連綿不斷，八大高峰（西腦包山、東腦包山、華尖山、大平頂山、小平頂山、大特山、銀貢山）由西往東依次排列，山與山之間有五大溝（韭菜溝、肖夭子溝、老賴溝、得勝溝、李齊溝）以及30余條支溝穿插其間，搶盤河、得勝河常流不斷。最高山峰海撥2255米，平均海撥1700米，山大溝深，林木繁茂，地形十分險要，在抗日戰(zhàn)爭中，大青山區(qū)以其特定的位置，成為整個大青山抗日游擊根據(jù)地的中心地帶?！　〈笄嗌娇谷崭鶕?jù)地是全國著名的老、少、邊區(qū)，-、李井泉、王若飛、郝秀山等老一輩無產(chǎn)階級革命家在這里留下了光輝的足跡。1938年5月，毛澤東電令“朱德、彭德懷、賀龍、關(guān)向應(yīng)、肖克等：“在平綏路以北沿大青山脈建立游擊根據(jù)地甚關(guān)重要，請你們迅即考慮此事”。8月底，大青山抗日根據(jù)地游擊隊2300余人，由八路軍120師358旅715團(tuán)政治委員李井泉和參謀長姚吉吉率領(lǐng)，冒雨穿過平綏鐵路，突破敵防線，進(jìn)入武川縣境，9月1日到達(dá)大青山。隨后，大青山支隊攻克烏蘭花鎮(zhèn)，開展抗日宣傳，李井泉率部進(jìn)駐武川縣井爾溝，開辟根據(jù)地，在井爾溝柳溝門村首次會議，研究建立鄉(xiāng)村基層抗日政權(quán)、軍事部署等問題。10月間，大青山蒙漢抗日游擊隊在歸綏縣面鋪窯子村與支隊主力部隊勝利會師。從此，大青山軍民以武川為中心，展開了艱苦卓絕的游擊戰(zhàn)爭?！　?939年武川縣境內(nèi)的黃花窩鋪、井爾溝、萬家溝、得勝溝、李齊溝、二四道洼以及馬場梁、駱駝場均為大青山抗日根據(jù)地的主要區(qū)域。八路軍來到大青山后，支隊司令部在井爾溝駐扎，指揮各地分散作戰(zhàn)，八路軍戰(zhàn)士經(jīng)常在這里休整、操練，井爾溝群眾與八路軍患難以共，風(fēng)雨同舟，筑起窯洞，搭起窩棚，楊植霖和群眾住在窯洞里，姚吉吉帶電臺住管溝子，1940年春，大青山黨政機關(guān)和支隊司令部由井爾溝遷在萬家溝，以轉(zhuǎn)移到得勝溝。司令部在得勝溝期間，縣城和西烏蘭不浪的日偽軍800多人襲擊得勝溝，司令部提前獲悉情報，在溝口設(shè)下埋伏，激戰(zhàn)后，日偽軍傷亡慘重，司令部憑借山林安全轉(zhuǎn)移?！　±铨R溝的駱駝是支隊3團(tuán)后方機關(guān)駐地，設(shè)有供給處、修械所、被服廠和醫(yī)療所，八年抗戰(zhàn)中，八路軍3團(tuán)后方機關(guān)一直在駱駝場，堅持到最后勝利。　　大青山抗日根據(jù)地的黨政建設(shè)是在1938年12月，武川縣八區(qū)動員委員會在玻璃哈達(dá)村成立，　　王景堂任主任，李琦任副主任，郝秀山任分配部部長，動委會過渡為抗日救國會、農(nóng)會、婦女會等，后來根據(jù)斗爭需要，動委會過渡為抗日民主政權(quán)。1939年3月中共綏遠(yuǎn)省委建立，黨的活動分為河套、綏中、歸陶、綏東四個區(qū)，積極發(fā)展黨員。1942年春，在南烏蘭不浪建立黨支部，為武川縣第一個基層黨支部?？箲?zhàn)期間，大青山支隊在武川游擊根據(jù)多次召開黨的代表會議，總結(jié)工作分析對敵斗爭形勢，討論今后的斗爭方針和任務(wù)。　　在創(chuàng)建大青山根據(jù)地，堅持抗日游擊戰(zhàn)爭的過程中，武川各族人民團(tuán)結(jié)在中國共產(chǎn)黨的抗日旗幟下，參軍參戰(zhàn)，傾碧血盡赤子愛母之心，擁軍擁政，守焦士肩匹夫救國之任，傳情報、抬擔(dān)架、護(hù)傷員、挖窯洞、做軍鞋……軍民一家共筑血肉長城，期間發(fā)生了很多感人的事情，支前婦女張?zhí)m女為戰(zhàn)士送吃、送穿，被奸發(fā)現(xiàn)后抓捕，嚴(yán)刑拷打，問她八路軍后勤處、軍需庫在哪里，她始終未招供，還有白生寶夜送石磨、“八路采購”張潤喜、張二婦女舍身救親人、韓三毛寧死保物資、地下軍服廠等抗日事件。　　大青山抗日的主要戰(zhàn)事有：攻克烏蘭花；蜈蚣壩伏擊戰(zhàn)；郝區(qū)政府反掃蕩；得勝溝糧食保衛(wèi)戰(zhàn)；二份子戰(zhàn)役；什爾登阻擊戰(zhàn)、吉盛奎戰(zhàn)斗；上廟溝戰(zhàn)斗、孤石壩戰(zhàn)斗等；抗日慘案有：西水溝慘案；井爾溝慘案；白旗慘案、哈彥忽洞慘案等。大青山抗日根據(jù)地現(xiàn)有司令部、衛(wèi)生隊、教導(dǎo)隊、電臺等遺址，李井泉、姚吉吉等領(lǐng)導(dǎo)人住過的窯洞和辦公用的石磨、樹墩，存有八路軍作戰(zhàn)使用過的電臺、戰(zhàn)刀、手榴彈、馬蹬、火盆、糧食袋、火鐮等珍貴文物，李齊溝有郝秀山等老一輩領(lǐng)導(dǎo)人成立的“郝區(qū)政府”原址，并存有大量的革命歷史文物。在根據(jù)地內(nèi)曾經(jīng)留下李井泉、姚吉吉、黃厚、楊植林、王良太等一大批革命前輩戎馬青山的足跡，留下了大青山抗日軍民奮勇殺敵、可歌可泣的英雄事跡?！　⌒畔碓矗簝?nèi)蒙古自治區(qū)旅游局　　信息來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游局

　　大青山抗日游擊根據(jù)地展館落成剪彩儀式現(xiàn)場。９日，位于呼和浩特市武川縣得勝溝鄉(xiāng)蘑菇窯村的大青山抗日游擊根據(jù)地展館落成剪彩，展館通往外界全長５５公里的公路也同時竣工，這標(biāo)志著總投資６０００余萬元的大青山紅色旅游景區(qū)基本建成。

　　隨著全縣旅游業(yè)規(guī)模的不斷擴大，產(chǎn)業(yè)要素進(jìn)一步協(xié)調(diào)配套，旅游發(fā)展環(huán)境更趨優(yōu)化，“農(nóng)家樂旅游”開始迅速興起，并成為都市居民全家旅游、休閑短途旅游的時尚。我縣現(xiàn)已開發(fā)了五道溝、得勝溝兩處農(nóng)家樂旅游帶，五道溝村農(nóng)家樂經(jīng)營戶被呼市旅游局授牌為“農(nóng)家樂旅游接待戶”,并被呼和浩特市旅游局評為呼和浩特市唯一一家旅游接待示范村。游客在這里可以品味農(nóng)家菜肴、欣賞民間工藝、參與農(nóng)事、體驗農(nóng)活、采摘新鮮蔬菜、了解農(nóng)作物生長習(xí)性、感悟農(nóng)業(yè)文明，與家養(yǎng)動物親密接觸、采購?fù)撂禺a(chǎn)品、觀賞田園風(fēng)光、呼吸清新空氣、住農(nóng)家大坑，一切煩惱都拋之腦后，平心靜氣地快樂著，這里真正成為城里人遠(yuǎn)離城市喧囂、休閑怡情的世外桃源。

　　武川縣地處大青山北麓，呼和浩特市最北端，是通往陰山以北地區(qū)的必經(jīng)之地，自古以來具有十分重要的戰(zhàn)略地位。武川縣歷史悠久，境內(nèi)蘊藏著豐富的文物古跡，歷年來出土和發(fā)現(xiàn)了許多文物，對研究我國北方特別是陰山地帶各民族歷史及其經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要參考價值。　　“走進(jìn)武川就是走進(jìn)歷史”，據(jù)考古研究證明，古鎮(zhèn)武川，早在一萬多年前（舊石器時期）人類便在此有刀耕火種、生活勞作、繁衍生息的活動遺跡。戰(zhàn)國時期，趙武靈王胡服騎射，抵御匈奴；秦朝大將蒙恬率眾修筑長城；公元四世紀(jì)，鮮卑人拓跋氏建立北魏政權(quán)之初，在此設(shè)鎮(zhèn)，是唯一原名原址保留至今的“北魏六鎮(zhèn)”之一；歷史上著名的政治軍事集團(tuán)“關(guān)隴集團(tuán)”就發(fā)祥于此，并孕育產(chǎn)生了北周王朝宇文家族的五位皇帝；隋唐王朝的祖先們均在武川做官鎮(zhèn)守，馳騁疆場，逐鹿中原，建立了中國歷史上封建社會的鼎盛王朝；成吉思汗的三女兒阿刺海別吉公主曾在此任監(jiān)國；民國時期任綏遠(yuǎn)警務(wù)處長的吉鴻昌親率兵工、民役在此修筑了吳蚣壩道路并題詞“化險為夷”石刻仍保留至今；趙、秦、漢、北魏、金五個朝代都曾在此修筑長城。古鎮(zhèn)武川歷來為北方游牧民族和中原內(nèi)地農(nóng)耕民族文化交流融合的重要地帶。古代交通要道—“白道”縱貫境內(nèi)，并成為漢唐以來草原“絲綢之路”和蒙俄的“茶商之道”，形成了獨特的白道文化?！　∥浯h是大青山抗日游擊根據(jù)地所在地，李井泉、姚　　等領(lǐng)導(dǎo)人在此進(jìn)行過轟轟烈烈的抗日游擊戰(zhàn)爭。大青山抗日游擊根據(jù)地司令部舊址被中宣部、國家發(fā)改委等部門命名為全國100個紅色旅游經(jīng)典景區(qū)之一，是全國19個抗日根據(jù)地之一，最近又被批準(zhǔn)為全國愛國主義教育示范基地。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣位于陰山山脈的大青山北側(cè)，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。武川莜麥的蛋白質(zhì)含量高于其他農(nóng)作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米等。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對于粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對于降低血脂，防治動脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)都是谷類作物之冠。

　　“我們武川土豆不僅上了1餐桌，今年又被確定為上海世博會餐飲食品和展品?！比涨?，記者來到內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣中棚種植大戶范埃柱的家，提起武川土豆，老范的自豪之情溢于言表。 　　在武川縣三合泉村，田間地頭處處是老范一樣忙碌的身影，農(nóng)民們有的翻壟，有的裝箱，中棚內(nèi)到處堆滿了剛挖出來的馬鈴薯。農(nóng)戶介紹說，每畝中棚至少可收4000斤商品薯，而且早已以每公斤3元的價格被訂單收購。 　　“哈樂鎮(zhèn)三合泉村近兩年來共建有中棚200畝，2009年每畝中棚收入超過4500元。農(nóng)民種植中棚馬鈴薯的積極性一浪高過一浪，今年我們還特意引進(jìn)了‘費烏瑞它’馬鈴薯新品種呢?！蔽浯h哈樂鎮(zhèn)1邸國雄興奮地介紹起武川土豆的“洋品種”。 　　武川縣地處陰山北麓，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，由于日照充足，晝夜溫差大，自然條件較適合優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生長，土豆?fàn)I養(yǎng)成分高。然而，長久依賴傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式無法讓武川土豆在產(chǎn)量、品牌、效益等方面實現(xiàn)突破。 　　怎么辦？“我們立足當(dāng)?shù)貙嶋H，走現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路，提出‘薯業(yè)立縣’的發(fā)展戰(zhàn)略，開展精細(xì)化、高效種植，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為全縣促進(jìn)農(nóng)民增收的重點項目來抓。”武川縣委書記王雪峰說，近年來該縣馬鈴薯由過去的十幾萬畝迅速擴大到現(xiàn)在的70多萬畝，年產(chǎn)鮮薯近8億公斤，而中棚馬鈴薯的種植成為武川縣從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一次飛躍。 　　據(jù)了解，為實現(xiàn)武川馬鈴薯的精細(xì)化、高效種植，武川縣將中棚建設(shè)列為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的“一號工程”，作為轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的重要抓手，舉全縣之力予以推進(jìn)。2008年，按照呼和浩特市有關(guān)部門大力發(fā)展設(shè)施避災(zāi)農(nóng)業(yè)的要求，組織實施1500畝中棚種植模式試點工作。當(dāng)年，頭茬馬鈴薯畝產(chǎn)量超過4000斤，接茬主要種植白蘿卜、西芹等蔬菜。兩茬每畝平均純收入達(dá)到3600元左右，與同類大田種植相比，效益約提高3倍。 　　嘗到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)甜頭的武川人認(rèn)真總結(jié)完善中棚試點種植經(jīng)驗，2009年又建設(shè)中棚8000畝，使全縣中棚總面積近1萬畝?！邦^茬中棚馬鈴薯提前一個半月收獲，后續(xù)種菜。中棚內(nèi)有節(jié)水灌溉、測土配方等設(shè)備，產(chǎn)出的馬鈴薯有武川的綠色食品品牌，還全部實現(xiàn)了訂單種植，不愁賣。”范埃柱的話道出了不少武川農(nóng)戶的心聲。 　　積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，為武川土豆產(chǎn)業(yè)提供強勁動力。截至目前，全縣的中棚馬鈴薯都實行了“七統(tǒng)一”的種植栽培模式，即統(tǒng)一籽種、統(tǒng)一耕作方式、統(tǒng)一密植、統(tǒng)一測土配方施肥、統(tǒng)一微噴滴灌、統(tǒng)一鋤草培土、統(tǒng)一病蟲害防治。今年，武川縣繼續(xù)加大中棚建設(shè)力度，又建設(shè)中棚2500畝，以“五分棚”為主，并全部配套節(jié)水微噴設(shè)施，使全縣中棚面積達(dá)到1.2萬畝，涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、78個行政村、5750家農(nóng)戶、2.3萬多農(nóng)民。 　　此外，優(yōu)化育種讓武川土豆步入高產(chǎn)高效的發(fā)展之路。今年，武川縣還以縣種薯繁育中心為龍頭，積極實施馬鈴薯脫毒種薯繁育及推廣工程，并著力打造了2.5萬畝的上禿亥高效設(shè)施農(nóng)業(yè)示范項目區(qū)、圪頂蓋農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)樣板區(qū)、得勝溝寶坤有機農(nóng)業(yè)莊園等農(nóng)業(yè)示范項目區(qū)，從根本上提升了武川馬鈴薯的核心競爭力，進(jìn)一步夯實特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。 　　幾年來，武川縣在網(wǎng)上招商，走出去推介，和數(shù)十個大中城市的超市建立了供貨渠道。 　　經(jīng)過精心培育，2008年，武川土豆成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并成為1、殘奧會運動員專用鮮薯。武川縣也被有關(guān)部門確定為國家級綠色馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地。如今，成名的武川土豆正在上海世博會向廣大觀眾展示自己的獨特魅力。 　　產(chǎn)地范圍。 　　武川土豆產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣可可以力更鎮(zhèn)、西烏蘭不浪鎮(zhèn)、哈樂鎮(zhèn)、二份子鄉(xiāng)、哈拉合少鄉(xiāng)、得勝溝鄉(xiāng)、大青山鄉(xiāng)、上禿亥鄉(xiāng)、耗賴山鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　莜面主產(chǎn)于內(nèi)蒙古，以武川和四子王旗最盛，其味鮮美獨特，營養(yǎng)價值很高，而且糖尿病人食用后很有益處。 　　莜面在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，然而提起莜面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內(nèi)外久負(fù)盛名。其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。 莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細(xì)長而尖，花淡綠色，小穗有細(xì)長的芒，籽實可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。在我國莜麥?zhǔn)⒋螽a(chǎn)區(qū)如內(nèi)蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區(qū)和河北張家口地區(qū)，尤其內(nèi)蒙以武川莜面為最，莜面一直是深受老百姓喜愛的風(fēng)味食品。 　　武川莜面 莜面的營養(yǎng)價值 　　 　　 莜麥的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值都很高，秸行稈和麩殼中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B，是牲畜的上等飼料，還可用于造紙。莜麥面可食用或做飼料。蛋白質(zhì)平均含量達(dá)15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各種糧食之首，平均達(dá)8.5%，是面粉的4.5倍，是稻米的6倍；鈣磷含量亦很高，每百克莜面含鈣58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。莜面不僅營養(yǎng)豐富，而且十分耐餓?？茖W(xué)證明，莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養(yǎng)價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養(yǎng)于一身，老少皆宜。 在我國后山的莜面產(chǎn)區(qū)，人們的飲食結(jié)構(gòu)比較單調(diào)，一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人們卻很少因營養(yǎng)不良而患病，這正是莜面醫(yī)療保健作用的實證。 　　民間“順口溜”稱： 　　　　 　　冷調(diào)校面搗燒酒， 　　 山珍海味都不如。 　　一口莜面一口酒， 　　香得人們口水流。 　　相傳，清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹，在歸化城吃過莜面，給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。五十年代，朱德總司令兩次來內(nèi)蒙古視察，都主動要求吃莜面。他說，當(dāng)年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“土默川三寶”之一的傳說。那又筋又細(xì)的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭，總司令一直在懷念它。 　　國的莜面之鄉(xiāng)--武川，莜面的做法是多種多樣的，莜面總共有五個大系列--蒸、炸、汆、烙、炒，總共有40多個品種，其中進(jìn)蒸莜面就有窩窩、馀馀(yu yu)、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等17余種做法。 　　 　　莜面制作方法多種多樣，搓、推、搟、卷各色各樣。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟山藥（武川方言，即土豆）拌吃。并可按自己口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。 　　 　　用莜面做的食品有：窩窩、馀馀、鈍噸、含財、金棍、報折、圪團(tuán)、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃餃于、莜面餃子、插花片片、山藥馀子、螺絲卷卷、涼拌莜面、素炒莜面、炒揆類、回勺莜面、煮馀子、油煎對夾、油煎合子、莜面拿糕等等，說也說不完的...我汗-.-！ 用料：蔥，蒜，莜面，香菜，水蘿卜，土豆，黃瓜，西紅柿，尖椒（可根據(jù)個人愛好添加） 配料：植物油，鹽，雞精，醬油，醋，花椒，熟芝麻． 　　一、 和面 　　和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。 就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當(dāng)然這和莜面本身的濕度有關(guān)系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到。 揉好的莜面塊， 　　“莜面魚魚” 做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！ 　　“莜面窩窩” 揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然后用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上卷成窩窩了，然后把那么多窩窩立在一起！ 　　“壓河撈”（有壓式和手?jǐn)Q式兩種工具） 做法：這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉(zhuǎn)上面的把手，莜面魚魚就自己出來了。 　　“山藥窩窩”做法： 1．土豆去皮洗凈，切薄片，上鍋蒸大約１０分鐘左右即熟，出鍋趁熱用勺子在碗里壓成土豆泥． 2．蒸土豆的時間可以準(zhǔn)備其他料，莜面手撕成不規(guī)則小塊，西紅柿去皮切丁，蔥切末，黃瓜切絲，水蘿卜切絲，蒜剁成蒜米尖椒切末，，香菜切碎． 3．將莜面，水蘿卜，西紅柿，黃瓜，，尖椒依次碼放，上面放蔥花，蒜米．在最上面滴少量醬油，適量醋． 4．起鍋倒適量油，待油稍熱放入花椒，爆香后把花椒油倒在西紅柿上，尖椒，蔥花上．根據(jù)個人喜好加鹽以及雞精．拌勻后加香菜，熟芝麻即好了． PS： 1．雖然土豆泥要蒸十分鐘左右，但這是這道菜好吃的關(guān)鍵，磨刀不誤砍柴功哦． 2．把西紅柿，尖椒和蔥花放好后倒醬油和醋，這樣的擺放可以不用放入鍋中翻炒，蔥花被熱油一噴就可以達(dá)到炒過的香味了，與其說簡便不如說懶人有懶招． 3．特別版懶人辦法，油可以不用下鍋嗆，用一個家里盛粥的金屬勺子就可以達(dá)到小鍋子的作用，簡單快捷，還不用洗鍋子．超級值得推薦～ 　　注：“蒸莜面” 鍋里水開了才蒸莜面；莜面進(jìn)鍋后冒起汽來只蒸十分鐘，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然后按它的紋理撕開。 莜面蒸好了，可以有好多種吃法，涼調(diào)、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。 莜面最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發(fā)的那種）、醋。 “炒莜面”配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進(jìn)鍋炒，后放入莜面翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。炒好了用菜調(diào)的，在炒莜面里面又調(diào)了好多紅辣椒吃的，好香??！ “羊肉湯莜面” 羊肉，要肥一點的，剁成比肉餡稍整的小丁，放在碗里，調(diào)入鹽、花椒面、醬油、姜末、蔥末、胡油（北京沒有這個東西，那就倒點色拉油進(jìn)去好了），放入蒸鍋中蒸30分鐘，出來看看要是湯少，就少加點開水進(jìn)碗里面。用這個湯調(diào)莜面，配上海南的燈籠椒，都不知道美味的怎么形容了！！ 　　武川莜面 莜面與水的搭配 　　 　　聽說以前的時候曾有人把武川莜面帶到過外地或吃或售，但都無功而返，老人們也不知道其中的緣由，后來猜測大約是外地的水和武川莜面不搭配。大概北方的水更適合莜面的加工，而南方的就有點牽強了！