導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 亞麻籽油 | "草原康神"牌濃香亞麻油是采用傳統(tǒng)的物理壓榨方法制成，不經(jīng)過脫色、脫蠟等任何化學(xué)處理，營養(yǎng)成分不流失，具有亞麻籽油固有的濃濃的清香，α-亞麻酸含量在55.23％，香味濃郁適口，食用方法多樣。 補充亞麻籽油可對抗乳癌與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、狼瘡，增加腸蠕動，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，治療前列腺病變、癌癥、便秘、免疫系統(tǒng)功能不全等癥狀。 亞麻油含天然不飽和脂肪酸Omega-3(HPA & DHA)及植物性不飽和脂肪酸Omega-6，這類脂肪酸對于治療冠狀動脈疾病、高血壓和身體組織發(fā)炎非常有效，可降低膽固醇、預(yù)防冠心病及中風(fēng)、減輕關(guān)節(jié)疼痛、加強(qiáng)腸蠕動預(yù)防便秘、預(yù)防乳腺癌及結(jié)腸癌。 亞麻籽是木酚素的豐富來源，這種木酚素是一種溫和的植物雌激素，對于維持骨骼健康及減少更年期婦女的潮紅癥狀和因陰道干澀引發(fā)的真菌感染十分有效，還被用來治療可能由荷爾蒙失調(diào)引起的經(jīng)前癥候群，同時也具有抗癌癥、抗細(xì)菌、抗微菌及抗病毒等特質(zhì)。 亞麻油包含一些天然的抗氧化劑，因此能幫助疲乏的肌肉更快復(fù)原；此外，它的抗炎功效還能減輕肌肉酸痛。許多疾病都需要必需脂肪酸的救助，它們能夠降低血壓、幫助預(yù)防關(guān)節(jié)炎、減慢乳癌的生長速度、降低膽固醇及脂肪（三酸甘油脂）的含量、協(xié)助濕疹及動脈硬化的治療。 亞麻油能協(xié)助神經(jīng)行動的傳導(dǎo)及正常的大腦功能，也用于治療念珠菌病和冠狀心臟疾病及減少血栓的形成。它含有豐富的Omega-3(EPA+DHA)，是素食者降低血脂肪（血液中之三酸甘油脂）及膽固醇的最佳食品。 濃香亞麻油是純物理生產(chǎn)過程,呈紅棕色,含有亞麻籽天然色素,經(jīng)研究表明，亞麻籽多糖和色素是理想的純天然自由基清除劑，且具有價格低、效果好、無毒副作用等優(yōu)點。研究結(jié)果顯示，亞麻籽色素與多糖相比，前者對細(xì)胞或非細(xì)胞體系所產(chǎn)生的活性氧都有較強(qiáng)的清除作用，且具有更強(qiáng)的清除自由基的能力，同時，亞麻籽色素具有水溶性好、對光熱穩(wěn)定、耐糖、鹽、安全無毒等特點，而且亞麻籽色素含有豐富的黃酮類物質(zhì),具有降脂,降血糖,改善循環(huán)等作用. 根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點，在正常情況下，人體的自由基處于不斷產(chǎn)生與清除的動態(tài)平衡之中。如果自由基產(chǎn)生過快或清除過慢，就會造成自由基過度積累，從而通過氧化生命大分子物質(zhì)及各種細(xì)胞器，造成身體在分子水平、細(xì)胞水平和器官組織的氧化損傷，加速肌體衰老誘發(fā)各種疾病。自由基清除劑能夠清除機(jī)體代謝過程中產(chǎn)生的過多自由基，保持機(jī)體內(nèi)一定水平的自由基清除劑，對延緩衰老、預(yù)防疾病具有非常重要的作用。但隨著年齡的增長，機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生自由基清除劑的能力逐漸下降，導(dǎo)致體內(nèi)清除劑的含量減少，加速了生命的衰老并引發(fā)一系列病變。為預(yù)防自由基的損害，可額外添加一定量的自由基清除劑，從而達(dá)到抵抗疾病、延緩衰老的目的。 濃香亞麻籽油在生產(chǎn)過程中無須水化，堿煉和脫色等，因而無污染是一種理想的保健營養(yǎng)油． 下一篇：皮囊酒壺 |
| 傳統(tǒng)食品手扒肉 | 手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。 到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒完全領(lǐng)略到草原的食俗風(fēng)味和情趣，虛此一行。 蒙古族的手把肉不同于一般的吃肉啃骨，不僅烹制上有許多獨特技藝，而且在食用上也有許多特有的禮儀文化。“手扒肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食肉方法之一。做“手扒肉”多選用草原牧場生長的兩齡羊，采用傳統(tǒng)的“掏心法”宰殺，因為這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮，全身血管擴(kuò)張，肉最鮮嫩。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮（不加任何調(diào)味佐料），待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。這種傳統(tǒng)做法的特點是肉嫩，味鮮?，F(xiàn)在一般的做法，是在第一道工序完成后，再加佐料烹調(diào)后食用。因不用筷子，用手抓食而得名。 手扒羊肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，食用時常用蒙古刀切成小塊，蘸上青蒜末、鮮醬油。當(dāng)?shù)孛晒抛辶?xí)慣吃法是一手拿肉骨頭，一手拿蒙古刀，邊剔邊吃，技藝嫻熟，常?？勺龅焦穷^上一絲肉渣都不剩。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達(dá)對客人敬重和愛戴之情的傳統(tǒng)方式。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達(dá)上，唱起動人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠摯之情。這時，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。 下一篇：昭君鴨 |
| 昭君鴨 | 昭君鴨 傳說出生在楚地的王昭君出塞后不習(xí)慣吃面食，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，很合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜，稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。 下一篇：亞麻籽油 |
| 皮囊酒壺 | 傳統(tǒng)皮襄是蒙古人日常盛酒、奶的容器。皮囊酒壺是精選內(nèi)蒙古草原天然優(yōu)良牛皮，全手工。技師將牛皮拋光（稱為“光面皮囊”）或起毛（稱為“毛面皮囊”），再經(jīng)過幾十道加工工序，精雕細(xì)琢出各種圖案和各種形狀，是蒙古族牧民日用品之一。本品結(jié)實耐用，粗獷的風(fēng)格，適合收藏、裝飾，更是外出旅游、郊游的使用良品。下一篇：鮮奶螺旋酥 |
| 鮮奶螺旋酥 | 產(chǎn)地：中國內(nèi)蒙古。 特點：色澤潔白，造型美觀，奶味芳香，果味豐富，質(zhì)感暄軟。 工藝：用酵面揉搓成條，摘劑，包鮮奶果料餡，經(jīng)蒸制而成。制皮。將半酥面團(tuán)調(diào) 好對堿揉團(tuán)，搓條摘成小劑，搟制成皮。制餡。將桃脯、杏脯、蜜棗、京糕 均切成小丁，加鮮牛奶拌勻成餡。烹制。面皮逐個包餡心，劑口捏嚴(yán)朝下呈 鼓墩狀，在邊部捏出7道斜線花紋，上籠用大火蒸熟即成。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：大炸羊 |
| 大炸羊 | 內(nèi)蒙古傳統(tǒng)菜。以羊肉為主料，經(jīng)掛糊炸制而成。因在制作時所用主料大而得名。將熟羊腰窩肉切成適度厚的大片，放入以鮮湯、小茴香、蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、精鹽、味素等對成為調(diào)味汁鍋中加熱，待靠至入味。撈出瀝干水分。雞蛋加水淀粉及芝麻油調(diào)成稠糊。勺內(nèi)添植物油燒至7成熟，將羊肉逐片蘸勾糊下勺，炸成金黃色撈出，切成長條碼入盤內(nèi)，淋少許芝麻油即成。食時隨帶胡椒鹽。成品色金黃，肉酥爛，味胡香，皮焦脆。此菜在內(nèi)蒙古地區(qū)廣為流傳。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：醬牛肉 |
| 醬牛肉 | 醬牛肉，是內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北滄州地區(qū)的回族經(jīng)營者劉祿所創(chuàng)制。他原在歸化城推車經(jīng)營醬牛肉，后開設(shè)了“萬盛永”，專營醬牛肉。由于他選料精細(xì)，重用各種調(diào)味烹制，醬牛肉鮮味濃厚，因而在清代晚期已馳名全國。如今，它仍然盛名不衰。特點：用牛肉加各種調(diào)味料煮制而成。成菜色澤深紅，香味濃郁，滋味鮮美。工藝：將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。 |
| 酒鍋牛三寶 | 創(chuàng)新名菜。在清燉牛尾的基礎(chǔ)上，加上發(fā)制并切好的牛蹄筋片，發(fā)制改刀成菊花形的牛鞭，再加入發(fā)制好的香菇或口蘑等輔料，調(diào)上味，點燃酒精鍋蓋上的蓋上席，由服務(wù)人員起蓋。客人食之有補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：傳統(tǒng)食品手扒肉 |
| 清水河小香米 | 清水河小香米是內(nèi)蒙古呼和浩特的特產(chǎn)。 小香米是內(nèi)蒙古中南部及河套地區(qū)被廣泛種植的一種有機(jī)農(nóng)作物食品。小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質(zhì)細(xì)膩，精粘度強(qiáng)，入口堿味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)，均衡的17種氨基酸，蛋白質(zhì)，其色氨酸含量在所有谷類物中獨占鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝補腎，潤腸通便，瘦身養(yǎng)顏，提高體質(zhì)，增強(qiáng)抗病力，促進(jìn)睡眠，健腦養(yǎng)神等功效，對于高血壓、高血脂，急慢性肝炎，膽囊炎，膽結(jié)石，神經(jīng)衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。 1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精； 2、口感：清香入味，潤滑可口； 3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利于骨骼的生長和發(fā)育； 4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效的緩解和預(yù)防現(xiàn)代人的高發(fā)便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率； 5、偏堿性食物，可中和人體酸性環(huán)境，緩減疲勞，增加體能,并可通過清除垃圾，保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果； 6、所含維生素B族，能幫助人體消除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善體內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養(yǎng)成份對孕婦和產(chǎn)婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產(chǎn)婦，適量食用小香米都是有益于她們以及胎兒的健康； 7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精面粉高4—10倍，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇，預(yù)防冠心病； 8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質(zhì)，而且作為唯一富含所有人體必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近國際糧農(nóng)組織制定的人體所需要營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)），特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高于其它各種糧食作物，另一方面它還富含維生素E、B2、B6、B8、B9，并且它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。 清水河小香米 內(nèi)蒙古自治區(qū)清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)、宏河鎮(zhèn)、1灣鎮(zhèn)、單臺子鄉(xiāng)、五良太鄉(xiāng)、窯溝鄉(xiāng)、北堡鄉(xiāng)以及經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《清水河縣人民政府關(guān)于界定清水河小香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，清政字〔2014〕52號 內(nèi)蒙古蒙清農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/NMQN0008~9-2013《清水河小香米》 下一篇：清水河脫水蔬菜 |
| 武川莜面 | 莜面主產(chǎn)于內(nèi)蒙古，以武川和四子王旗最盛，其味鮮美獨特，營養(yǎng)價值很高，而且糖尿病人食用后很有益處。 莜面在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，然而提起莜面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內(nèi)外久負(fù)盛名。其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。 莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細(xì)長而尖，花淡綠色，小穗有細(xì)長的芒，籽實可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。在我國莜麥?zhǔn)⒋螽a(chǎn)區(qū)如內(nèi)蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區(qū)和河北張家口地區(qū)，尤其內(nèi)蒙以武川莜面為最，莜面一直是深受老百姓喜愛的風(fēng)味食品。 武川莜面 莜面的營養(yǎng)價值 莜麥的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值都很高，秸行稈和麩殼中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B，是牲畜的上等飼料，還可用于造紙。莜麥面可食用或做飼料。蛋白質(zhì)平均含量達(dá)15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各種糧食之首，平均達(dá)8.5%，是面粉的4.5倍，是稻米的6倍；鈣磷含量亦很高，每百克莜面含鈣58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。莜面不僅營養(yǎng)豐富，而且十分耐餓?？茖W(xué)證明，莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養(yǎng)價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養(yǎng)于一身，老少皆宜。 在我國后山的莜面產(chǎn)區(qū)，人們的飲食結(jié)構(gòu)比較單調(diào)，一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人們卻很少因營養(yǎng)不良而患病，這正是莜面醫(yī)療保健作用的實證。 民間“順口溜”稱： 冷調(diào)校面搗燒酒， 山珍海味都不如。 一口莜面一口酒， 香得人們口水流。 相傳，清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹，在歸化城吃過莜面，給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。五十年代，朱德總司令兩次來內(nèi)蒙古視察，都主動要求吃莜面。他說，當(dāng)年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“土默川三寶”之一的傳說。那又筋又細(xì)的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭，總司令一直在懷念它。 國的莜面之鄉(xiāng)--武川，莜面的做法是多種多樣的，莜面總共有五個大系列--蒸、炸、汆、烙、炒，總共有40多個品種，其中進(jìn)蒸莜面就有窩窩、馀馀(yu yu)、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等17余種做法。 莜面制作方法多種多樣，搓、推、搟、卷各色各樣。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟山藥（武川方言，即土豆）拌吃。并可按自己口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。 用莜面做的食品有：窩窩、馀馀、鈍噸、含財、金棍、報折、圪團(tuán)、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃餃于、莜面餃子、插花片片、山藥馀子、螺絲卷卷、涼拌莜面、素炒莜面、炒揆類、回勺莜面、煮馀子、油煎對夾、油煎合子、莜面拿糕等等，說也說不完的...我汗-.-！ 用料：蔥，蒜，莜面，香菜，水蘿卜，土豆，黃瓜，西紅柿，尖椒（可根據(jù)個人愛好添加） 配料：植物油，鹽，雞精，醬油，醋，花椒，熟芝麻． 一、 和面 和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。 就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當(dāng)然這和莜面本身的濕度有關(guān)系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到。 揉好的莜面塊， “莜面魚魚” 做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！ “莜面窩窩” 揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然后用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上卷成窩窩了，然后把那么多窩窩立在一起！ “壓河撈”（有壓式和手?jǐn)Q式兩種工具） 做法：這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉(zhuǎn)上面的把手，莜面魚魚就自己出來了。 “山藥窩窩”做法： 1．土豆去皮洗凈，切薄片，上鍋蒸大約１０分鐘左右即熟，出鍋趁熱用勺子在碗里壓成土豆泥． 2．蒸土豆的時間可以準(zhǔn)備其他料，莜面手撕成不規(guī)則小塊，西紅柿去皮切丁，蔥切末，黃瓜切絲，水蘿卜切絲，蒜剁成蒜米尖椒切末，，香菜切碎． 3．將莜面，水蘿卜，西紅柿，黃瓜，，尖椒依次碼放，上面放蔥花，蒜米．在最上面滴少量醬油，適量醋． 4．起鍋倒適量油，待油稍熱放入花椒，爆香后把花椒油倒在西紅柿上，尖椒，蔥花上．根據(jù)個人喜好加鹽以及雞精．拌勻后加香菜，熟芝麻即好了． PS： 1．雖然土豆泥要蒸十分鐘左右，但這是這道菜好吃的關(guān)鍵，磨刀不誤砍柴功哦． 2．把西紅柿，尖椒和蔥花放好后倒醬油和醋，這樣的擺放可以不用放入鍋中翻炒，蔥花被熱油一噴就可以達(dá)到炒過的香味了，與其說簡便不如說懶人有懶招． 3．特別版懶人辦法，油可以不用下鍋嗆，用一個家里盛粥的金屬勺子就可以達(dá)到小鍋子的作用，簡單快捷，還不用洗鍋子．超級值得推薦～ 注：“蒸莜面” 鍋里水開了才蒸莜面；莜面進(jìn)鍋后冒起汽來只蒸十分鐘，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然后按它的紋理撕開。 莜面蒸好了，可以有好多種吃法，涼調(diào)、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。 莜面最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發(fā)的那種）、醋。 “炒莜面”配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進(jìn)鍋炒，后放入莜面翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。炒好了用菜調(diào)的，在炒莜面里面又調(diào)了好多紅辣椒吃的，好香?。?“羊肉湯莜面” 羊肉，要肥一點的，剁成比肉餡稍整的小丁，放在碗里，調(diào)入鹽、花椒面、醬油、姜末、蔥末、胡油（北京沒有這個東西，那就倒點色拉油進(jìn)去好了），放入蒸鍋中蒸30分鐘，出來看看要是湯少，就少加點開水進(jìn)碗里面。用這個湯調(diào)莜面，配上海南的燈籠椒，都不知道美味的怎么形容了??！ 武川莜面 莜面與水的搭配 聽說以前的時候曾有人把武川莜面帶到過外地或吃或售，但都無功而返，老人們也不知道其中的緣由，后來猜測大約是外地的水和武川莜面不搭配。大概北方的水更適合莜面的加工，而南方的就有點牽強(qiáng)了！ 下一篇：阿爾巴斯型絨山羊 |
| 清水河米醋 | 清水河米醋 清水河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 清水河縣沿黃河、長城邊上的窯溝、單臺子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)民間釀醋已具有悠久的歷史，直到現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝酸劥兹赃€采用傳統(tǒng)手工工藝。據(jù)了解，近幾年清水河縣窯溝地區(qū)辦起幾家具有一定規(guī)模的采用傳統(tǒng)手工工藝釀醋的醋廠。有的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷區(qū)外及港澳地區(qū)，具有了一定的知名度。下一篇：清水河海紅果 |
| 清水河海紅果 | 海紅果簡介 源自晉陜蒙交界處，其中內(nèi)蒙古呼和浩特清水河縣的海紅果分布最廣，品質(zhì)優(yōu)良。海紅果已有800余年歷史，是一種經(jīng)過多年優(yōu)勝劣汰由野果變家果后惟一保持管理粗放型的優(yōu)選稀有樹種。葉長5——250px，葉寬2——100px，葉柄長2——75px。 完全花，傘狀花序，花冠直徑4——125px，白色帶有紅暈，花瓣卵圓形，花柱基部聯(lián)合，有葺毛。果實小，扁圓形，縱向有5棱凸起，但不顯著，平均單果重10克，縱徑57.49999999999999px，橫徑62.5px，果實呈彩暗紅色，果面有光澤，果肉黃色，質(zhì)地細(xì)脆，汁液多，味酸甜。果樹3月中旬開始萌動，四月中、下旬開花，6月上、中旬新梢停止生長，6月底果實開始著色，9月下旬成熟，11月上旬落葉期結(jié)束，而后進(jìn)入休眠。 營養(yǎng)成分分析 海紅果營養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，用途廣泛。據(jù)陜西省果樹研究所分析，果實含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,維生素C2.38mg/100g,此外還含有人體所需的多種微量元素，其中含鈣66.59mg/g，鐵2.16mg/g,鋅0.54mg/g,含鈣居水果之首，素有“果中鈣王”之美稱。鮮果市場。海紅果實兼有鮮食、制干、釀造等用途，同時具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特別對嬰幼兒及老年缺鈣癥具有很好的食療作用。用海紅果制成的果脯、果汁飲料、果醬、罐頭、海紅酒、果丹皮、果干等產(chǎn)品倍受消費者青睞，多次獲獎并遠(yuǎn)銷全國十幾個城市，其果汁飲料被譽為半干旱地區(qū)的可口可樂，具有較強(qiáng)的市場競爭力，極具產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力。 悠久歷史 海紅果是清水河縣的特色果品，其栽植歷史悠久。海紅果樹，樹冠圓周46米，枝繁葉茂，生機(jī)盎然，年產(chǎn)鮮果500公斤左右，清水河縣窯溝鄉(xiāng)鄉(xiāng)的海紅果個兒大圓潤，秋天呈深紫色，同時府谷縣清水鄉(xiāng)海紅梁村的村名就是以海紅果而定名，本地群眾對海紅果樹情有獨鐘，稱海紅果樹為“搖錢樹”，并有“家有5株海紅子，頂養(yǎng)一個好兒子”的美喻，可見海紅果在清水河的栽培歷史至少也在四百年以上。由于資金和深加工技術(shù)滯后，使得海紅果近年來發(fā)展緩慢，產(chǎn)銷銜接差，農(nóng)民積極性受挫。 科學(xué)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，綠色保健食品正在成為我國乃至世界食品加工業(yè)的發(fā)展潮流和趨勢。我縣海紅果產(chǎn)地遠(yuǎn)離工礦污染源，緊靠黃河沿岸的東南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)田化學(xué)物質(zhì)很少施用，其產(chǎn)品是天然狀態(tài)，是最佳的綠色保健食品源。海紅果資源較為獨特，栽植區(qū)域較小，總產(chǎn)量有限，目前產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且預(yù)期的產(chǎn)品數(shù)量也十分有限，加之營養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，風(fēng)味獨特，天然純凈，可以預(yù)計海紅果產(chǎn)品的市場競爭力將繼續(xù)堅挺，市場空間巨大。由于國內(nèi)國際市場對綠色保健食品的需求為海紅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇，清水河縣政府和群眾亦了解海紅果的價值、功效，深知其產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力巨大。為了推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，充分利用特色資源優(yōu)勢，加快貧困山區(qū)脫貧致富的步伐，真正做大做強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)，純天然的海紅果產(chǎn)業(yè)，極具開發(fā)潛力，具有很強(qiáng)的市場競爭力，發(fā)展前景廣闊。下一篇：清水河胡油 |
| 清水河胡油 | 清水河胡油 清水河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業(yè)起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)》頒布實施。下一篇：清水河小香米 |
| 清水河黃米 | 清水河黃米主要主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)，尤其是單臺子一帶是這種米產(chǎn)值最高質(zhì)量最好的地方。它的原身是黍子，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為黑黍子的米更好吃。黃米可作成涼糕，臘八粥，粘性十足，香美可口，香甜絲滑；黃米還有一個很重要更為流行的吃法就是磨成面后做成糕面。糕也是整個縣城各個地方的人通吃的食物。糕有兩種吃法，一種是素糕，軟精醇香，羊肉、豬肉、雞肉等蘸素糕，味道獨特，極受歡迎。再一種吃法就是油炸糕。油炸糕所用的油也是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的胡麻油，由此炸制成油炸糕。油炸糕除了作為日常的主食外，大凡婚喪喜事，過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕。很多時候主人豆是蒸出糕，包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，香甜可口；后者是包上其他餡兒，比如土豆泥、雞蛋拌地皮菜等，都是很受歡迎的吃法。下一篇：清水河米醋 |
| 托縣彩米 | 托縣彩米是用改造了基因的種子種出來了，是世界上稀有的小米品種，它營養(yǎng)價值特別高，被譽為日常生活中的保健食品。人長期食用彩米，可保證人體對硒元素的需求，增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防疾病，有益身體健康。彩米的顏色多樣，如綠色、黃色、紅色、黑色等。 托縣彩米 托克托縣特色雜糧開發(fā)協(xié)會 7108429 小米 下一篇：蒙古族頭飾 |
| 武川莜麥 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣位于陰山山脈的大青山北側(cè)，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。武川莜麥的蛋白質(zhì)含量高于其他農(nóng)作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米等。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對于粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對于降低血脂，防治動脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)都是谷類作物之冠。下一篇：武川土豆 |