| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 沁水黃小米 | 小米又叫粟米，為禾本科植物粟的種仁，“沁水黃小米”又簡稱為“沁水黃”。我國北方盛產(chǎn)谷子，尤以太行、太岳、中條三山交界的歷山腳下沁水盆地米質(zhì)最佳，傳說《康熙字典》的總閱官，清朝大臣陳廷敬是康熙皇帝的老師，康熙皇帝為了表達對老師母親的尊敬，前來探望，時值酷暑，陳廷敬的母親住在沁水縣界內(nèi)的“0庵避暑山莊”，陳母用小米粥款待了康熙帝，康熙帝看到小米色澤金黃，顆粒飽滿，食之米飯香味濃郁，軟而不黏結(jié)，龍顏大悅，便在山莊門口的一棵奇特的大白松下乘涼，看到一首打油詩，“舜王耕歷山、悠悠五千載、天下稻花揚、唯有沁水香”，康熙帝就指定要帶沁水黃小米回宮食用，并提筆在大白松樹根部的石壁上揮毫寫下了“玉質(zhì)龍鱗”四個大字，現(xiàn)碑文尚存，從此，“沁水黃小米”就成了宮廷貢品。 沁水黃小米在2003年被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”，2005年注冊商標被列為“山西省著名商標”，2008年沁水黃小米被山西省名優(yōu)中心列為“山西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。 據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記述：“粟米味甜微寒，養(yǎng)腎氣，除胃寒，治消渴（糖尿?。”恪?，有很高的保健和營養(yǎng)價值，由于沁水縣特定的丘陵嶺地，特有的生態(tài)環(huán)境，晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素，特別有利于谷子的生長成熟，有利其籽粒營養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化。谷子品種優(yōu)良，種植的谷子品種有晉谷21、晉谷40、晉谷41和晉谷42，其米粒色澤金黃，粒大均勻，米質(zhì)上乘。谷子生長期為120—135天，耐旱、耐瘠，畝產(chǎn)250—300公斤。目前種植面積10萬畝，年總產(chǎn)可達3000萬公斤。 沁水黃小米營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價值超過粳米。小米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、B2和C等，其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍，居所有糧食之首。沁水黃小米產(chǎn)業(yè)為沁水縣山區(qū)農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑 沁水黃小米 地域范圍 沁水縣位于山西省東南部，晉城市西北部，中條山東北，黃河支流沁河中游?？h境四周環(huán)山，東至老馬嶺，岳神山與高平市、澤州縣為鄰；西至東塢嶺與翼城縣搭界；南至仙翁山。舜王坪與陽城縣、垣曲縣接壤；北至香山嶺，關(guān)帝嶺、寧峻山與浮山縣、安澤縣、長子縣毗鄰。沁水黃小米產(chǎn)地范圍為：沁水縣的中村鎮(zhèn)、土沃鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、龍港鎮(zhèn)、樊村河鄉(xiāng)、蘇莊鄉(xiāng)、鄭莊鎮(zhèn)、端氏鎮(zhèn)、加豐鎮(zhèn)、鄭村鎮(zhèn)、胡底鄉(xiāng)、固縣鄉(xiāng)、十里鄉(xiāng)、柿莊鎮(zhèn)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及251個行政村，地理坐標為東經(jīng)112°47′00″～115°55′00″，北緯35°24′00″～36°04′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：沁水黃小米色澤金黃，顆粒飽滿，食之米飯香味濃郁，軟而不黏結(jié)，米香濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：沁水黃小米營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價值超過粳米。小米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、B2和C等，其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍，居所有糧食之首。沁水黃小米維生素有獨特之處，維生素B1的含量居所有糧食之首，可和中、益腎、除熱、解毒、入脾、入胃、消渴、止瀉，對防止腳氣，周圍神經(jīng)炎，消化不良有預防效果；維生素B2對防止口角炎、唇干裂、-炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎有預防和治療效果，參與糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，維護正常的視覺功能和促進生長；維生素C對急慢性傳染疾病有預防和治療效果，促進鐵和碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成維持免疫功能，羥化5—羥色胺，保持血管的完整，并促進非紅色素鐵的吸收沁水黃小米中的微量元素含量十分豐富，其中鈣、磷、鐵的含量都比較高，可以起到強筋壯骨、活血化淤、健脾保肝、益腎利尿的作用。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行NY5305---2005無公害食品粟米標準（DB140721/T002-2005）。下一篇：太行山靈芝 |
| 沁水刺槐蜂蜜 | 沁水刺槐蜂蜜 經(jīng)中國養(yǎng)蜂學會常務(wù)理事會及專家組評審，山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉(xiāng)，它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西省蒲北縣之后被命名的第5個中國蜜蜂之鄉(xiāng)。 沁水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上，在眾多的植被中，以刺槐林和荊條林居多，每年5到7月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花是優(yōu)質(zhì)蜂蜜的主要來源。 記者了解到，由于蜂農(nóng)的商品意識淡薄和長期以來自給自足經(jīng)濟的影響，使蜂蜜養(yǎng)殖分散在全縣各個自然村，難以形成規(guī)模，也使沁水優(yōu)質(zhì)蜂蜜產(chǎn)品一直養(yǎng)在深山人未知。此次榮獲此殊榮，不僅使晉城市和沁水縣的知名度大為提高，而且對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)集群發(fā)展、建設(shè)生態(tài)晉城、提升優(yōu)質(zhì)蜂蜜的市場競爭力都具有重要意義。 目前，沁水縣有規(guī)模以上養(yǎng)蜂戶1200戶5.4萬箱蜂，養(yǎng)蜂總產(chǎn)值可達3000多萬元，名冠山西第一縣，瓶裝凈化蜂蜜市場暢銷，更是聞名全國。 蜂類產(chǎn)品 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及沁水刺槐蜂蜜特定的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)沁水縣畜牧獸醫(yī)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面的意見，劃定沁水刺槐蜂蜜地理標志地域保護范圍為：山西省晉城市沁水縣全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，251個行政村(社區(qū)），地理坐標為北緯35°24′—36°04′，東經(jīng) 111°55′--112°47′之間。保護面積267660公頃，年生產(chǎn)總量1000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品各項理化指標及質(zhì)量指標等必須符合中華人民共和國《GB4963-2011蜂蜜》各項規(guī)定。2、安全要求：沁水刺槐蜜產(chǎn)品外觀特征、理化指標、微生物指標、藥物及重金屬殘留指標必須符合GB14963-3-2011蜂蜜標準規(guī)定、飲用水符合《NY5027-2001無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》標準規(guī)定，生產(chǎn)過程管理、生產(chǎn)技術(shù)要求、蜂藥使用、蜂蜜加工儲藏運輸?shù)裙芾響?yīng)符合《GBT21528-2008蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》、《NY5138-2002無公害食品蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《NYT1241-2006蜂產(chǎn)品加工技術(shù)管理規(guī)范》、《NYT639-2002蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《NYT5139-2002無公害食品蜜蜂飼養(yǎng)管理準則》及農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定。下一篇：沁水黑山羊 |
| 沁水黑山羊 | 沁水縣是晉城市養(yǎng)羊大縣，歷史上就有養(yǎng)羊的傳統(tǒng)習慣。沁水縣養(yǎng)羊協(xié)會成立于2005年，是由晉城市沁河綠園牧業(yè)有限公司、沁水縣6個畜牧獸醫(yī)中心站和82個養(yǎng)羊戶共同發(fā)起，經(jīng)沁水縣畜牧局核準，沁水縣民政局沁民社證字第【2005】006號登記批準成立的非贏利性社會團體組織。目前擁有7個團體會員和273名個人會員，是沁水縣較大的社會團體組織。協(xié)會按照平等自愿、互惠互利、共同發(fā)展的原則，在行業(yè)中發(fā)揮服務(wù)、協(xié)調(diào)、資詢等作用，全心全意為會員服務(wù)。聯(lián)合各部門、各企業(yè)的有關(guān)力量，緊緊圍繞肉羊生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)，為會員單位和會員提供種畜、技術(shù)、信息、生產(chǎn)資料、肉羊回收、銷售等方面的配套服務(wù)，有力的促進了我縣養(yǎng)羊業(yè)的健康發(fā)展。協(xié)會成立幾年來，主要做了以下幾方面工作：一是由沁河綠園牧業(yè)有限公司牽頭，申報注冊并通過了“太岳”無公害肉羊品牌商標，真正打出了沁水自己的肉羊品牌，為拓展市場空間，提升農(nóng)戶養(yǎng)羊效益打下了堅實基礎(chǔ)。二是組建服務(wù)、銷售網(wǎng)點，服務(wù)網(wǎng)點覆蓋全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1532戶養(yǎng)羊戶，在山東、廣東、上海、北京、河南等地設(shè)立肉羊銷售網(wǎng)點。三是強化技術(shù)培訓，協(xié)會自成立以來，就把對養(yǎng)羊戶的技術(shù)培訓作為協(xié)會的首要任務(wù)，，通過培訓努力促使協(xié)會會員養(yǎng)殖技術(shù)的提高，以此帶動全縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。四是搞好技術(shù)指導，積極當好養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的技術(shù)后盾，促進養(yǎng)羊新技術(shù)的引進和推廣，經(jīng)常組織山西農(nóng)大教授、市縣畜牧專家和專業(yè)技術(shù)人員，定期深入到協(xié)會會員、養(yǎng)羊科技示范戶中做現(xiàn)場指導，幫助養(yǎng)羊戶解決疑難問題。五是積極推廣養(yǎng)羊適用技術(shù)，同時為養(yǎng)羊戶提供平價物資。六是利用廣播、電視、報紙等多種傳媒手段，及時發(fā)布肉羊購銷信息。 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及沁水黑山羊特定的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)沁水縣畜牧獸醫(yī)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面的意見，擬劃定沁水黑山羊地理標志地域保護范圍:山西省沁水縣的中村鎮(zhèn)、土沃鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、龍港鎮(zhèn)、樊村河鄉(xiāng)、鄭莊鎮(zhèn)、蘇莊鄉(xiāng)、端氏鎮(zhèn)、加豐鎮(zhèn)、鄭村鎮(zhèn)、胡底鄉(xiāng)、固縣鄉(xiāng)、柿莊鎮(zhèn)、十里鄉(xiāng)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及249個行政村。沁水縣位于山西省東南部，晉城市西北部，太行、太岳和中條三大山之間，黃河支流沁河中游。保護范圍地理坐標位于東經(jīng) 111°55′--112°47′，北緯 35°24′—36°04′之間?？h境四周環(huán)山，東至老馬嶺，岳神山與高平市、澤州縣為鄰；西至東塢齡與翼城縣搭界；南至仙翁山，舜王坪與陽城縣、垣曲縣接壤；北至香山嶺，關(guān)帝嶺、寧俊山與浮山縣、安澤縣、長子縣毗鄰。全縣東西長約150公里，南北寬約55公里，總面積2676.6平方公里，地域保護范圍面積2676.6平方公里，保護范圍內(nèi)現(xiàn)存欄沁水黑山羊18萬只，年生產(chǎn)總量30余萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：沁水黑山羊體軀中等，頭部大小適中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少數(shù)羊無角。背腰寬廣肥圓，四肢粗壯，蹄堅實。被毛修長光亮，多為褐色，外層毛粗硬而長，有光澤。成年公羊體重50公斤左右，體高58.5厘米左右，體長63.9厘米左右，胸圍76.3厘米左右，管圍8.9厘米左右。成年母羊體重35公斤左右，體高53.1厘米左右，體長59.9厘米左右，胸圍69.6厘米左右，管圍6.8厘米左右。黑山羊屠宰率平均為35%，產(chǎn)仔率120%，外層毛12個月毛長度可達20厘米以上，平均每年可剪毛7.5兩。內(nèi)層毛年抓絨公羊可達5兩以上，母羊可達3兩以上。性成熟1歲左右、體成熟1.5歲左右，產(chǎn)肉性好，蛋白質(zhì)高脂肪少，味香而美。每活重2.2-2.5公斤即可產(chǎn)凈肉1公斤。2.內(nèi)在品質(zhì)指標內(nèi)在品質(zhì)：沁水黑山羊肌纖維細，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必需氨基酸尤為豐富，被譽為人間“肉食珍品”。沁水黑山羊中蛋白質(zhì)含量高達17.5-19.8g/100g，不飽和脂肪酸39.5-45.4g/100g，磷100-359g/100g，鉀298-452g/100g，鈉59.2-71.6g/100g，鐵1.21-1.96g/100g. 3.安全要求飲用水符合《NY5027-2001無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》標準規(guī)定，投入品符合《NY5030-2001無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》和《NY5032-2001無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》標準規(guī)定，肉羊飼養(yǎng)管理符合《NY5151-2002無公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準則》和《NY5149-2002無公害食品肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》標準規(guī)定。羊肉符合《NY5149-2002無公害食品羊肉》標準規(guī)定。下一篇：轉(zhuǎn)面 |
| 沁水黑木耳 | 黑木耳多生于桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產(chǎn)為優(yōu)，可食用和制作中藥材。 沁水黑木耳形如“飛”，狀如“燕”，不但肉質(zhì)細膩，脆滑爽口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，是人們生活中不可缺少的食物。由于沁水黑木耳各種營養(yǎng)成分完善而豐富，故被譽為“素中之葷”。 沁水黑木耳產(chǎn)于山西省沁水縣中條、太岳、太行山脈殼斗科的拴皮櫟、抱櫟、麻櫟、青岡及楓樹的朽木之上，屬中溫型的菌類。黑木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一，栽培和采收歷史悠久。沁水黑木耳形如“飛”，狀如“燕”，不但肉質(zhì)細膩，脆滑爽口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，是人們生活中不可缺少的食物。沁水黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于同類普通食品，它的蛋白質(zhì)含量相當于肉類，而且含有多種人體必需的氨基酸，維生素含量也很高，特別是維生素B2的含量超過米、面、蔬菜和肉類，人體紅血球中血紅素的結(jié)構(gòu)物——鐵質(zhì)含量比肉類高100倍，磷的含量也比肉類高，鈣的含量是肉類的30-70倍。由于沁水黑木耳各種營養(yǎng)成分完善而豐富，故被譽為“素中之葷”。 沁水黑木耳不僅是烹調(diào)原料，而且還具有藥用價值。早在明代，醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中就記載：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用”。長期食用，在人體消化系統(tǒng)內(nèi)對不溶性纖維、塵粒等具有較強的吸附力，能消除胃腸中的雜物，具有潤肺和清滌作用。有補血活血、鎮(zhèn)靜止痛功效，能治痔瘡出血、崩漏、產(chǎn)后虛弱等癥，由于木耳具有潤肺和清滌胃腸的作用，因而也是紡織工、礦工和理發(fā)師等的保健食品。 地域范圍 沁水黑木耳生產(chǎn)于山西省晉城市沁水縣，地域保護范圍:山西省沁水縣的中村鎮(zhèn)、土沃鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、龍港鎮(zhèn)、樊村河鄉(xiāng)、蘇莊鄉(xiāng)、鄭莊鎮(zhèn)、端氏鎮(zhèn)、加豐鎮(zhèn)、鄭村鎮(zhèn)、胡底鄉(xiāng)、固縣鄉(xiāng)、十里鄉(xiāng)、柿莊鎮(zhèn)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及251個行政村。保護范圍地理坐標位于東經(jīng)112°47′-115°55′，北緯35°24′-36°04′。東西長約150公里，南北寬約55公里，保護范圍面積1170平方公里。下一篇：羊雜碎湯 |
| 七須黃花菜 | 七須黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域的加豐鎮(zhèn)。其優(yōu)點，一是顏色鮮黃，干凈整齊；二是角苞長、肉厚，粗壯肥碩；三是脆嫩清口，久煮不爛。 黃花菜俗稱金針，有五須、七須之分。潘河村的七須金針不同于一般的五須金針，它具有色澤金黃、須長5寸、美味可口、肉嫩鮮明、營養(yǎng)豐富的特點。這種黃花菜對土、肥、水有一定要求，在蒸、曬過程中也有特殊技術(shù)要求，一般用10公斤鮮菜才能蒸曬1公斤。此菜移植到其它地方不能長為七須，也只有在潘河，大自然賜予了該村獨特的山泉水、黃沙石板和其他利于栽培七須金針的優(yōu)越條件。 據(jù)當?shù)乩先酥v，他們村栽培七須金針歷史久遠。相傳，唐朝武則天曾下詔封潘河的七須金針為“御菜”，當?shù)毓倮魧⒋俗鳛樨暺访磕晗募揪传I給皇帝食用。直到清末年，由于自然災害，才一度失傳。新中國建立后，當?shù)剞r(nóng)民重又栽培七須黃花菜。 下一篇：土沃老花鼓 |
| 沁水蜂蜜 | 沁水蜂蜜 |
| 沁水紫皮蒜 | 沁水紫皮蒜 |
| 燒三鮮 | 沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養(yǎng)價值，又使味道更加鮮美。 下一篇：沁水黃小米 |
| 太行山靈芝 | 太行山中生長著白、紫、黃三種靈芝。其中最珍貴的白靈芝，形同人體，五官俱全，帽纓皆備，極為難得下一篇：沁水黑木耳 |
| 羊雜碎湯 | 是一道街頭常見小吃。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟，然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，澆上羊肉湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調(diào)料即可食用。 該湯香氣撲鼻，湯色乳白，熱辣鮮美，是冬季常見小吃。 下一篇：青龍圪欄棒 |
| 轉(zhuǎn)面 | 將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，醒30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：李圪抓 |
| 李圪抓 | 全名羊肉李圪抓，是沁水風味小吃中的一朵奇葩。相傳一個姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厭，他就突發(fā)奇想，借來鄰居做煎餅的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚難熟，他就在手上抹了點油，把包子皮拽薄，這樣做成后油而不膩，別有風味。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：沁水蜂蜜 |
| 陽城山茱萸 | 日前，在第三屆中國綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇上，陽城縣獲《中國綠色生態(tài)山茱萸示范縣》殊榮。 山茱萸是一種名貴中藥材。其藥用價值很高，主要功能為補肝補腎、補中益氣、強身益精、強筋骨，有輕身耐老、延年益壽之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為山茱萸有降血脂、降血糖、降血壓、抗氧化功能，可治療糖尿病和肥胖癥及其并發(fā)癥。并且最新報道山茱萸有抗癌、抗艾滋病毒的新功能。 陽城為全國山茱萸四大產(chǎn)區(qū)之一，是我國山茱萸產(chǎn)地緯度最北的一個產(chǎn)區(qū)，晝夜溫差大，光照時間長，干物質(zhì)積累多，且由于我縣礦產(chǎn)豐富，土壤結(jié)構(gòu)獨特，所產(chǎn)山茱萸顏色深紅、質(zhì)量上乘，化學有效成分含量高，尤其是苷馬錢素、熊果酸含量全國第一，屬山茱萸之上品，素有“陽城紅”、“華萸”之美譽，陽城蟒河山茱萸在日本和東南亞都享有很高的聲譽。主產(chǎn)區(qū)集中在陽城縣南部山區(qū)，中心基地在陽城縣著名的蟒河自然風景區(qū)，大基地在陽城南部六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，呈長廊形地帶，號稱“陽城紅百里長廊”，唐代大詩人王維的“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”所描寫的情景就源于此地。蟒河山茱萸被登記為中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品，種植基地被認定為全國綠色產(chǎn)業(yè)化示范基地，產(chǎn)品被評為中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會金獎。目前，全縣山茱萸種植面積3萬畝，2000畝基地獲得有機認證，年產(chǎn)鮮果2000噸，產(chǎn)值1000萬元。開發(fā)出山茱萸肉、山茱萸茶、山茱萸健康枕等系列產(chǎn)品，山茱萸健康枕獲得了國家專利。 陽城縣天然山茱萸農(nóng)民專業(yè)合作社 地域范圍 陽城縣位于山西省東南部，地處太岳山脈東支，中條山東北，太行山以西，沁河中游的西岸。保護范圍地理坐標在東經(jīng)112°——112°37'，北緯35°12'——35°40'之間。縣境四周環(huán)山，南北長約54公里，東西寬約53公里，略呈凸形。東與晉城市郊區(qū)為界，北與沁水縣為鄰，西南與垣曲縣接壤，南與河南省濟源市相連。擬劃定陽城茱萸地理標志地域保護范圍:山西省陽城縣的蟒河鎮(zhèn)、東冶鎮(zhèn)、河北鎮(zhèn)、駕嶺鄉(xiāng)、橫河鎮(zhèn)、董封鄉(xiāng)、次營鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及75個行政村。總面積1968平方公里。地域保護范圍面積780平方公里，總生產(chǎn)面積3333.3公頃，年生產(chǎn)量500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外觀特征特性：陽城山茱萸的果實形狀和大小變化很大，可分為橢圓形、卵圓形、長卵形和圓柱形，但常見果型大都是橢圓形。一般長1.2-1.7cm，直徑5-7mm，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹橢圓形，長約1.2mm，有幾條不整齊的肋紋，果期9-10月。2.安全要求：陽城山茱萸嚴格按照國家農(nóng)業(yè)部頒生產(chǎn)下一篇：陽城蠶繭 |
| 陽城桑葚 | 陽城縣栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蠶桑生產(chǎn)歷史,早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。 歷經(jīng)一年多的初審、專家評審和公示，2013年“陽城桑葚”獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，成為繼“陽城山茱萸”、“析城山小米”之后，陽城農(nóng)產(chǎn)品的又一張名片。 “陽城桑葚”獲國家農(nóng)業(yè)部地理標志認證后，將極大地提高陽城桑葚知名度。桑葚生產(chǎn)將成為農(nóng)民增收的來源之一。 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及陽城桑葚特定的人文歷史和自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)陽城縣農(nóng)業(yè)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面意見，擬劃定陽城桑葚地理標志地域保護范圍:山西省陽城縣境內(nèi)的18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 陽城縣位于山西省東南部，晉城市所轄。地處太岳山脈東支，中條山東北，太行山以西，沁河中游的西岸。保護范圍地理坐標位于地處太岳山脈東支，中條山東北，太行山以西，沁河中游的西岸。地理坐標在東經(jīng)112°一112°37'，北緯35°12'——35°40'之間。縣境四周環(huán)山，南北長約54公里，東西寬約53公里，略呈凸形。東與晉城市郊區(qū)為界，北與沁水縣為鄰，西南與垣曲縣接壤，南與河南省濟源市相連。總面積1968平方公里。地域保護范圍面積1300平方公里，總生產(chǎn)面積5840公頃，年生產(chǎn)量10000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外觀特征特性： 陽城桑葚的果實為聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形，長1～2cm，直徑0.5～0.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見的顏色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm， 寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣微，味微酸而甜。2.營養(yǎng)品質(zhì)特征：陽城桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、鈣、磷、鉀礦物質(zhì)等成分，蛋白質(zhì)含量超過2.0g/100g，總膳食纖維超過2.0 %，鈣含量≥80mg/100g，磷含量≥40mg/100g，鉀含量≥200mg/100g，維生素A含量超過0.5ug/100g，維生素E含量超過2500ug/100g。經(jīng)常食用，對身體非常有益。3.生態(tài)特征：陽城蠶桑喜溫暖濕潤氣候，對自然環(huán)境條件要求比較嚴格。要求腐殖質(zhì)豐富、疏松的微酸性綜壤土或黃棕壤土；氣候涼爽、濕潤，雨量充沛，陽光適宜。海拔在600-900米之間，陰坡或辦陰坡；年平均氣溫8-16℃。≥10℃積溫4000-5000℃，全年無霜期190-280天。肥沃、濕潤的土壤上，PH一般在5-6.5時生長最佳。過酸、過堿的土壤不利于其生長發(fā)育。陽城桑葚的生產(chǎn)基地位于山西省東南部的陽城縣，這里四周環(huán)山，溝壑縱橫，林區(qū)自然生態(tài)優(yōu)良，環(huán)境保護嚴格，大氣清潔，空氣濕潤，土地肥沃，光線充足，闊葉林資源豐富，是桑樹生產(chǎn)不可多得的風水寶地。下一篇：陽城油糕 |
| 巴公大蔥 | “巴公大蔥”是山西省早期四大名優(yōu)土特產(chǎn)之一，因其具有獨特的品質(zhì)，與山西汾灑、清徐陳醋齊名。其特點是蔥白肥大，單株獨莖，蔥白肉厚心實，結(jié)構(gòu)細密，味濃辣烈，其營養(yǎng)成分和殺菌素比一般大蔥高，抗癌指數(shù)能達到26%，具有很高的食用價值和藥用功能。澤州縣巴公鎮(zhèn)地處嶺崗，屬紅粘土壤，空氣干燥，適應(yīng)大蔥喜涼爽的生長習性，極宜種植。從2000年開始，澤州縣巴公雙豐園大蔥專業(yè)合作社為了保護這一傳統(tǒng)品種，重新開發(fā)巴公大蔥，通過選育傳統(tǒng)的優(yōu)良品種、合理的種植方式，嚴格按照無公害食品生產(chǎn)的規(guī)程進行種植，使巴公大蔥的種植面積擴大到5000多畝，并建立了相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，加速了巴公大蔥種植業(yè)的發(fā)展。 地域范圍 澤州縣地處太行山南端，是山西通向中原的重要門戶，史稱“河東屏翰”、“冀南雄鎮(zhèn)”。東與陵川縣相連，西與陽城、沁水縣銜接，北與高平市毗鄰，南與河南省濟源、博愛、沁陽等縣市交界，縣域環(huán)繞晉城市城區(qū)。巴公大蔥農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍主要涉及澤州縣的巴公鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)、大陽鎮(zhèn)、下村鎮(zhèn)、陳溝鄉(xiāng)等澤州縣的14個鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)，巴公鎮(zhèn)為巴公大蔥的主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有巴公大蔥種植面積666.7公頃，年產(chǎn)量19250噸。自然地理位置位于北緯35°12ˊ-35°42ˊ，東經(jīng)112°31ˊ-113°14ˊ。東西長62.75 公里，南北寬58.85 公里，約占山西總面積的 1.2%。轄14鎮(zhèn)3 鄉(xiāng)，632 個行政村。生產(chǎn)總面積666.7公頃，年生產(chǎn)量1.925萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：蔥全長一般1米多，蔥白長60余厘米，頭部有拳頭大的疙瘩，一般每根重500克左右，大者重750克。因巴公大蔥又長又壯，被群眾形象地呼為“扁擔蔥”。 巴公大蔥具有崩花多和耐貯存的特點。其他地方的蔥用到切不易碎，即使先用刀拍打，切后也難免出現(xiàn)塊狀。把一株巴公大蔥放在案上，只需用刀面一拍，層層鱗莖便自動崩開，小片蔥白似滿案飛花，用其烹、炒、炸時搶火候，效果好，味道美。蔥白肉厚心實，組織結(jié)構(gòu)嚴密。單株獨莖不分瓣，味濃辣烈。收獲3天后蔥葉方才漸漸由綠變黃。葉干后放于陰涼干燥處保存一冬一春，蔥白僅干外表一層皮，其蔥不腐爛、不干枯、不跑味。2.內(nèi)在品質(zhì)：大蔥屬百合科蔥屬中以葉鞘組成的肥大假莖和嫩葉為產(chǎn)品的草本植物，具有較高的營養(yǎng)和保健功效。每百克巴公大蔥含磷量為45.8-48毫克、含鉀量346-349毫克、含鈣量61-63毫克、含鎂量為15.5-17.0毫克、維生素C含量為17.9-18.3毫克、維生素AIU/100g5.8-6.3毫克，具有解熱祛痰、促進消化、抗菌抗毒、防癌抗癌、消減脂肪、防治感冒、補充能量、降膽固醇、降低血壓的功效。3.安全要求：巴公大蔥種植符合無公害食品標準NY5001-2007《無公害食品 蔥蒜類蔬菜》標準，加工產(chǎn)品凍干脫水蔥花符合NY5184-2002《無公害食品 脫水蔬菜》標準。在包裝，標識上須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。下一篇：饌面 |
| 陵川黑山羊 | 陵川黑山羊是山西省晉城市陵川縣的特產(chǎn)。陵川黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點。陵川黑山羊為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 陵川縣地處太行山上，坡大山廣，晝夜溫差大，森林覆蓋率達47%，全縣牧坡草地58.5萬畝，特別是東部山區(qū)的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，森林覆蓋率達到 90%以上，這為陵川縣放養(yǎng)黑山羊提供了一個得天獨厚的自然條件。 陵川太行黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點。當?shù)厝诵稳萘甏ㄌ泻谏窖虺缘氖侵胁菟?、喝的是礦泉水， 被譽為人間“肉食珍品”。陵川太行黑山羊現(xiàn)存欄9.5萬只，年出欄量在4萬余只，銷售收入達1500萬元，僅此一項可為當?shù)剞r(nóng)民人均增收600余元。 地域范圍 陵川縣位于山西省東南端，北靠壺關(guān)、長治，西連高平、澤州，東南與河南輝縣、修武接壤，為山西省東南之門戶。全縣總面積1751平方公里，大部分地區(qū)海拔在1200—1600米之間，最高海拔達1791.9米，最低海拔628米。全縣共轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)378個行政村，總?cè)丝?5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.6萬人。陵川黑山羊地理標志產(chǎn)品保護范圍為山西省晉城市陵川縣古郊鄉(xiāng)、六泉鄉(xiāng)、馬圪當鄉(xiāng)、奪火鄉(xiāng)和潞城鎮(zhèn)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的274個行政村，總面積109700公頃，地理坐標東經(jīng)113°15′—113°36′，北緯35°30′—35°52.5′之間。保護范圍內(nèi)現(xiàn)存欄陵川黑山羊9.5萬只，年生產(chǎn)總量4萬余只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：陵川黑山羊體軀中等，頭部大小適中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少數(shù)羊無角。背腰寬廣肥圓，四肢粗壯，蹄堅實。被毛修長光亮，多為褐色，外層毛粗硬而長，有光澤。成年公羊體重50公斤左右，體高58.5厘米左右，體長63.9厘米左右，胸圍76.3厘米左右，管圍8.9厘米左右。成年母羊體重35公斤左右，體高53.1厘米左右，體長 59.9厘米左右，胸圍69.6厘米左右，管圍6.8厘米左右。陵川黑山羊屠宰率平均為35%，產(chǎn)仔率120%，外層毛12個月毛長度可達20厘米以上，平均每年可剪毛7.5兩。內(nèi)層毛年抓絨公羊可達5兩以上，母羊可達3兩以上。性成熟1歲左右、體成熟1.5歲左右，產(chǎn)肉性好，蛋白質(zhì)高脂肪少，味香而美。每活重2.2-2.5公斤即可產(chǎn)凈肉1公斤。2.內(nèi)在品質(zhì)指標陵川黑山羊肌纖維細，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，被譽為人間“肉食珍品”。滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。3.安全要求飲用水符合《NY5027-2001無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》標準規(guī)定，投入品符合《NY5030-2001無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》和《NY5032-2001無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》標準規(guī)定，肉羊飼養(yǎng)管理符合《NY5151-2002無公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準則》和《NY5149-2002無公害食品肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》標準規(guī)定。羊肉符合《NY5149-2002無公害食品羊肉》標準規(guī)定。下一篇：“五花蕊”黨參 |