沁水刺槐蜂蜜
經(jīng)中國養(yǎng)蜂學會常務理事會及專家組評審，山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉(xiāng)，它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西省蒲北縣之后被命名的第5個中國蜜蜂之鄉(xiāng)。
沁水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上，在眾多的植被中，以刺槐林和荊條林居多，每年5到7月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花是優(yōu)質蜂蜜的主要來源。
記者了解到，由于蜂農(nóng)的商品意識淡薄和長期以來自給自足經(jīng)濟的影響，使蜂蜜養(yǎng)殖分散在全縣各個自然村，難以形成規(guī)模，也使沁水優(yōu)質蜂蜜產(chǎn)品一直養(yǎng)在深山人未知。此次榮獲此殊榮，不僅使晉城市和沁水縣的知名度大為提高，而且對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)集群發(fā)展、建設生態(tài)晉城、提升優(yōu)質蜂蜜的市場競爭力都具有重要意義。
目前，沁水縣有規(guī)模以上養(yǎng)蜂戶1200戶5.4萬箱蜂，養(yǎng)蜂總產(chǎn)值可達3000多萬元，名冠山西第一縣，瓶裝凈化蜂蜜市場暢銷，更是聞名全國。
蜂類產(chǎn)品
地域范圍
根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及沁水刺槐蜂蜜特定的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)沁水縣畜牧獸醫(yī)局研究決定，并廣泛征求有關方面的意見，劃定沁水刺槐蜂蜜地理標志地域保護范圍為：山西省晉城市沁水縣全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，251個行政村(社區(qū)），地理坐標為北緯35°24′—36°04′，東經(jīng) 111°55′--112°47′之間。保護面積267660公頃，年生產(chǎn)總量1000噸。
產(chǎn)品品質特性特征
1、產(chǎn)品各項理化指標及質量指標等必須符合中華人民共和國《GB4963-2011蜂蜜》各項規(guī)定。2、安全要求：沁水刺槐蜜產(chǎn)品外觀特征、理化指標、微生物指標、藥物及重金屬殘留指標必須符合GB14963-3-2011蜂蜜標準規(guī)定、飲用水符合《NY5027-2001無公害食品畜禽飲用水水質》標準規(guī)定，生產(chǎn)過程管理、生產(chǎn)技術要求、蜂藥使用、蜂蜜加工儲藏運輸?shù)裙芾響稀禛BT21528-2008蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》、《NY5138-2002無公害食品蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《NYT1241-2006蜂產(chǎn)品加工技術管理規(guī)范》、《NYT639-2002蜂蜜生產(chǎn)技術規(guī)范》、《NYT5139-2002無公害食品蜜蜂飼養(yǎng)管理準則》及農(nóng)業(yè)部有關規(guī)定。