| 特產 | 簡介 |
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| 漢南甜玉米 | 湖北的甜玉米，起源于武漢，而武漢的甜玉米起源于漢南，漢南是全國最早種植超甜玉米的地區(qū)之一。 漢南甜玉米有“水果型玉米”之稱，既可生食，又可熟食，是玉米家族中的“嬌寶寶”。其甜玉米因種子干癟，在生產管理上比其他玉米難度更大。在種植上，其它地方大多用營養(yǎng)缽育苗移栽，才可保全苗，而漢南的土質以沙壤性質為主，非常適宜甜玉米種植，因此才會口感純正香甜、柔嫩皮薄、風味獨特。此外，當地“標準化、品牌化、工廠化”的生產，也保障了其全國一流的品質。 目前，漢南甜玉米已從2005年的幾千畝，增加到現在的10萬畝，其品種由8個增加到近百多個?，F在國內最新開發(fā)和引進的“水果型”玉米和“彩色”玉米，也在漢南得到大面積種植。 武漢市漢南區(qū)鄧南街道現轄行政區(qū)域 “中國的鮮食甜玉米起源于湖北，湖北的鮮食甜玉米起源于漢南。漢南的鮮食甜玉米堪稱‘中國一絕’，富含維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，含糖量高達20％，是常規(guī)品種玉米的1倍左右，比西瓜還要甜。” 下一篇：漢南黃顙魚 |
| “鄧豐”牌甜玉米 | 自上世紀90年代初以來，漢南建成了全國最早、最大的鮮食甜玉米綜合生產標準示范區(qū)，有甜、彩、糯三大系列共70多個品種，被譽為“中國甜玉米之鄉(xiāng)”。2005年起，漢南每年舉辦全國獨一無二的甜玉米文化節(jié)，借節(jié)揚名，甜玉米暢銷全國各個省、市、自治區(qū)。品嘗漢南甜玉米成為江城市民夏日消費時尚。 在去年舉行的全國首屆“中華節(jié)慶評比”中，漢南甜玉米文化節(jié)獲最佳活動創(chuàng)新獎，成為全國知名節(jié)慶。 今年的漢南甜玉米文化節(jié)以“農超農貿對接，歡樂農民市民”為主題，進一步打響“中國甜玉米之鄉(xiāng)”品牌?！稗r超農貿對接”是開幕日核心活動。當日，武漢市內所有大型超市、農貿市場、餐飲服務企業(yè)老總將齊聚漢南，與農民專業(yè)合作組織簽訂購銷合同，漢南“鄧豐”甜玉米、“鳳凰地”西瓜、“喜鵲湖”螃蟹和黃鱔、“紗帽山”綠色蔬菜等特色農產品全面直供中心城區(qū)。 入夏，漢南生產的時令蔬菜瓜果、鮮魚鱔蝦等20多種綠色農產品開始大批量進入武漢市內，成為緊俏貨，平均每天銷售80多噸。 漢南的綠色農產品俏銷，主要因為運用了生態(tài)循環(huán)生產模式。而這一模式，萌芽于甜玉米產業(yè)。 按照統(tǒng)一品牌、工廠化生產的思路，漢南甜玉米生產對播種期、栽種密度、采摘期、采摘標準、施肥等環(huán)節(jié)實行了統(tǒng)一標準。其中一個重要標準，就是必須把農家肥作當家肥。 標準化催生了綠色生態(tài)循環(huán)經濟鏈條。以前污染環(huán)境的30多萬頭畜禽糞便，如今成為甜玉米種植的上好肥料，20多萬噸甜玉米秸稈加工成青飼料反過來又成了畜禽的“美食”，相當于平均每年節(jié)約化肥6000噸?！疤鹈邸敝溤谘由欤禾鹩衩琢＜庸こ闪孙嬃稀⒂衩紫隳c等產品；玉米衣、玉米須編織成手工藝品，玉米葉成為葉畫創(chuàng)作的獨特材料；甜玉米基地成為體驗型觀光游的資源，每年吸引大批市民自摘、自煮、自嘗并進行掰玉米、煮玉米、吃玉米比賽。 甜玉米生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈的成功經驗，被漢南農民復制到現代都市農業(yè)上，形成3種循環(huán)模式： 農作物秸稈-飼料-養(yǎng)豬-農家肥-蔬菜水果循環(huán)鏈。甜玉米收獲之后，秸稈加工成豬飼料；而1個萬頭豬場可供應2500畝土地的肥料。 豬-沼-菜、豬-沼-漁、豬-沼-電循環(huán)鏈。全區(qū)養(yǎng)豬專業(yè)戶80%以上配套了沼氣池。形成了“養(yǎng)豬不墊圈、照明不用電、做飯不需柴、種菜不買肥、產品無污染”的生態(tài)循環(huán)格局。 下一篇：漢南壇山豬 |
| 漢南壇山豬 | 1984年初，在一個叫壇山的小山丘西側，漢南區(qū)建起武漢首個萬頭規(guī)模的“壇山豬場”。2001年，“中國壇山豬”商標在國家有關管理部門注冊登記。 自1985年以來，壇山豬堅持綠色生態(tài)、不斷規(guī)?；蜆藴驶a，一直在香港免檢掛牌直銷，成為內地與香港友誼的綠色品牌。直銷香港，給漢南帶來了榮耀和實際利益。漢南因“壇山豬”而提高了國內知名度；生豬供港率超過30%，價格提高了近60%。 1997年，香港一家公司在漢南投資近千萬元，建起了全市首個生豬屠宰冷藏加工企業(yè)，年加工量8萬頭，“中國壇山豬”自此以“活體”和“加工系列產品”直銷香港。 港資的加入，加快了“中國壇山豬”規(guī)模化。為“放大”這一品牌優(yōu)勢，從2003年起，漢南區(qū)籌集資金1800萬元，在原有4家萬頭工廠化養(yǎng)豬場的基礎上，興建8個養(yǎng)豬小區(qū)，鼓勵散戶進小區(qū)集中養(yǎng)殖，實行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術標準、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售”的生產管理。 目前，壇山畜牧有限公司現有固定資產5000萬元，2005年實現銷售收入10374萬元，利稅436萬元。公司下設3個年出欄萬頭的商品豬場，年出欄商品瘦肉豬3萬頭，這三個場分別是“種養(yǎng)結合”、“豬果結合”、“豬漁結合”三種生態(tài)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)豬糞尿以及廢水對環(huán)境的污染已降到最低，年出欄優(yōu)質“壇山”牌生豬7萬頭，建有生豬定點屠宰廠1座，年屠宰生豬20萬頭，已初步形成了產、加、銷一體化格局?！皦脚啤鄙i是湖北省名牌產品，獲得了綠色食品證書和出口免檢產品證書公司同時還建有年生產各類飼料5萬噸的飼料加工廠和正在建設中的年屠宰20萬頭豬的漢南區(qū)定點生豬屠宰廠，預計到年底可開始向武漢中心城區(qū)銷售冷卻片豬肉。 “壇山牌生豬”：目前可稱為“壇山牌生豬”的只有壇山畜牧有限公司出售的牲豬和區(qū)養(yǎng)豬協會組織銷售的牲豬，年銷售量10萬頭，其中，壇山畜牧有限公司年出欄商品瘦肉豬5萬頭，年出欄種豬5000頭，區(qū)養(yǎng)豬協會2006年組織銷售4.5萬頭，其它豬場均以各自的名義銷售。 “壇山牌生豬”發(fā)展至今已初具規(guī)模，初步形成產供銷一條龍、冷藏加工運銷一體化的經營格局和種、料、病、管、銷等4大社會化服務體系。一是種豬生產供銷體系，二是飼料生產加工體系，三是畜產品加工銷售體系，四是技術咨詢與服務體系。 漢南區(qū)是武漢市生豬養(yǎng)殖大區(qū)，生豬產業(yè)產值占到大農業(yè)產值的30%，建成高標準優(yōu)質商品豬養(yǎng)殖基地。年出欄生豬31萬頭，全區(qū)人均出欄2.8頭，居全國第一。基地擁有養(yǎng)豬小區(qū)和規(guī)模豬場23個，其中年出欄萬頭以上的專業(yè)豬場13個，年出欄100頭以上的養(yǎng)豬專業(yè)戶1200戶，生豬集約化養(yǎng)殖所占比重達到80%，也是全國第一。 生豬養(yǎng)殖基地成立養(yǎng)豬協會，該協會是湖北省五十強協會之一，現擁有27家會員單位和1000多家會員戶。協會依托龍頭企業(yè)和基地，為會員戶提供“三供”“四免”“五保證”服務。協會還協助區(qū)畜牧主管部門抓好正規(guī)化基地建設和農產品質量安全，制定行業(yè)標準，大力發(fā)展小區(qū)式生產模式，小區(qū)建設做到環(huán)保、綠化與主體工程同時設計、同時施工、同時完工并投入使用。敦促專業(yè)戶和規(guī)模豬場嚴格組織標準化、規(guī)范化生產和飼養(yǎng)管理，不斷提升“壇山”牌優(yōu)質商品豬品牌質量。 今后五年，漢南區(qū)生豬產業(yè)將按照循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式，以沼氣建設為紐帶，實施清潔能量工程，大力進行豬場改擴建和綜合治理，使生豬生產與漢南區(qū)綠色蔬菜產業(yè)園建設相結合，建成全國綠色食品標準化生產示范區(qū)。 下一篇：“喜鵲湖”大閘蟹 |
| 建新鮮食玉米 | 近年來，通過農業(yè)產業(yè)結構調整，湖北省武漢市漢南區(qū)鄧南街建新村已發(fā)展成以鮮食玉米種植為主導產業(yè)的專業(yè)村。建全村耕地面積2196畝，全部種植鮮食玉米，村里現有2個玉米農業(yè)合作社，全村336戶農戶均都從事玉米生產，玉米銷售市場遍布全國十多個省市。此外，針對不同消費人群，開展保健玉米、觀賞玉米、加工玉米等不同風味品種的研發(fā)，形成了甜、糯、彩豐富多彩的系列化產品。建新村已成為漢南“中國甜玉米之鄉(xiāng)”的種植核心區(qū)。建新村被評為全國“一村一品示范村”。 該村的甜玉米均通過國家綠色食品A級產品認證，并多次獲得武漢國際食品博覽會、中百超市最暢銷農產品等獎項，已進入武漢各大超市及農貿批發(fā)大市場，同時遠銷湖南、上海、北京、廣東、甘肅、沈陽，以及韓國、香港等，產品供不應求，市場前景十分廣闊。 下一篇：武漢絹花 |
| 武漢絹花 | 武漢絹花有一百多年的歷史。絹花藝人吸收宮廷的傳統(tǒng)制作絹花技術，兼采南北民間絹花技藝，發(fā)展原有的制作通草花、括絨花工藝，制作絹花。絹花也叫綢花，以絹、綢、續(xù)、緞等高級織物，制作各種花卉。經過幾代人的努力，形成了具有地方特色的武漢絹花工藝。主要產品有:雍容華貴的牡丹，豐腴艷麗的玫瑰，嬌嫩欲滴的月季，凌霜傲雪的臘梅，以及迎風搖曳的懸崖菊、紫蘭香、大理花和其他奇花異草，共有四百多個品種。武漢工藝花卉廠生產的絹花形象逼真，色澤艷麗，達到可以亂真的地步，不僅在武漢和國內市場上受歡迎，而且行銷到日本、歐美、東南亞二十多個國家和地區(qū)。下一篇：燉蓮子 |
| 米粑 | 米粑又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。制法是把把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。價廉物美，到處都有供應。什錦豆腐腦 武漢街頭早晚均有供應，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調料，稱為什錦豆腐腦。吃起來腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。 下一篇：老楊家魚湯糊粉 |
| 漢南黃顙魚 | 黃顙魚，又名江顙、嗄牙子、嘎魚、黃臘丁。其肉質細嫩少刺，味道鮮美而無鱗，營養(yǎng)豐富，頗受消費者歡迎，是近年來市場上熱銷的一種優(yōu)質魚類。體長，腹平，體后部稍側扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小，須4對，大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達的硬刺，刺活動時能發(fā)聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數種具不規(guī)則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。 多在湖泊靜水或江河緩流中營底棲生活，尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏于水體底層，夜間浮游至水上層覓食，冬季多聚在支流深水處。對環(huán)境的適應能力較強，因此在不良的環(huán)境條件下也能生活。黃顙魚是一種典型的廣食性魚類，幼魚主要食浮游動物和水生昆蟲的幼蟲，成魚以小魚和無脊椎動物為食。黃顙魚2齡達性成熟。每年5-7月，雄魚游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處（水深8-40厘米），利用胸鰭刺在泥底上斷斷續(xù)續(xù)地轉動，掘成一個小小的泥坑，即為產卵的魚巢。雄魚筑巢后即留在巢里，等候雌魚到來，在巢里進行產卵受精。產卵活動多在氣候由晴朗轉變陰雨的夜間進行。雌魚產過卵后即離巢覓食，只有雄魚在巢附近守護發(fā)育中的卵和仔魚，直到仔魚能離巢自由游動時為止（大約7-8天）。 漢南區(qū)黃顙魚生產以套養(yǎng)為主，少數農戶進行了魚池主養(yǎng)，全區(qū)池塘套養(yǎng)面積1.9萬畝，年產量約15萬公斤，從每年7月份開始即零星捕撈上市，春節(jié)前干池起捕時大批量上市。 下一篇：“鄧豐”牌甜玉米 |
| 青草湖甲魚 | 青草湖甲魚 武漢市漢南區(qū)東荊街黃家墩青草湖甲魚養(yǎng)殖協會 甲魚又稱鱉、團魚，南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。 鱉與其它海龜的殼不同之處在于：骨質殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及松散連接的腹（腹甲）。軀干略呈卵圓形，吻長，鼻孔開口于吻端，背部隆起有骨質甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼膜，雌體尾一般不達裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。下一篇：喜鵲湖黃鱔 |
| “喜鵲湖”大閘蟹 | 喜鵲湖位于武漢市漢南區(qū)漢南農場境內，與毗鄰的長江、東荊河、通順河三水相通，是武漢市濕地保護區(qū)。喜鵲湖自古屬云夢古澤，唐宋時期，由于荊河和漢水的沖擊，方園三四里的古澤淤成平陸和湖泊，從此，這塊荒蕪之地有了人煙，靠湖漁獵為生的人們在這里繁衍生息。由于這里水草豐富，蘆葦叢生，經常有喜鵲來此棲戲，當地的人們就依此稱這片湖泊為“喜鵲湖”?！跋铲o湖”孕育了一代代漢南人，也積淀了漢南一帶的地域文化，她將繼續(xù)為漢南人民帶來喜氣和幸福。 “喜鵲湖”大閘蟹于2004年開始養(yǎng)殖，經過5年的努力，已經取得了成功的養(yǎng)殖經驗。2004年申報了無公害產品并獲得批準，2006年獲批綠色食品A級證書，2007年獲得農業(yè)部質量管理中心頒發(fā)的HACCP認證，2008年獲得國家標準化委員會頒發(fā)的國家級綠色中華絨螯蟹標準化示范基地。 下一篇：桂花糊米酒 |
| 豬油餑餑 | 原料配方：精白面粉2千克生豬板油600克大蔥的嫩蕊800克麻油2千克(耗300克)精鹽少許 制作方法： 1.把1.2千克面粉發(fā)酵待用。在700克面粉里加入生豬板油末300克，麻油100克，擦成生油酥(拌和均勻)。 2.把大蔥嫩蕊切成末。 3.把加堿揉勻的酵面，揪成40個面劑子，把每個面劑按扁，包入生油酥40克卷攏，按扁，再包進生豬板油片40克，大蔥末40克，精鹽少許，捏攏收口即成圓形豬油餅生坯。 4.把平鍋(餅鐺)置于火上抹少許麻油，鍋被燒熱后，將生坯放入鐺內稍烙一會，即在鐺內倒入適量麻油，把生坯半煎半炸至金黃色時，從鐺內取出，下爐中烘烤至熟。 產品特點：酥脆松軟，其味濃香，油而不膩 下一篇：漢南甜玉米 |
| 燉蓮子 | 過去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若干小圓孔，每孔各放一小筒子罐，內裝蓮子，浸于熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出一小筒倒入碗中即可。當然，這些蓮子均為事先燉熟的，并加有糖。下一篇：豬油餑餑 |
| 老楊家魚湯糊粉 | “老楊家”魚湯糊粉這家店的湯貨真價實，是用新鮮的小喜頭魚熬湯，熬到魚肉跨掉，溶解在湯里了。每天店里都需要20-30斤的魚來熬湯。湯如果火候不到，就會有魚腥味或是不夠鮮美。等湯的魚骨都快煨化了，就濾掉魚渣配上胡椒和二十多種調料，其配比都有一定的標準，多了少了都不行。米粉稍稍粗一點的，不易爛，吃時有嚼頭。賣的時候只需將粉在滾水中一燙，撒上一把小蔥、榨菜丁和蝦仁。再配上切成小段黃燦燦的油條，沾著湯汁一起下肚，濃濃的糊汁透出陣陣魚香，清淡鮮美。 下一篇：青草湖甲魚 |
| 喜鵲湖螃蟹 | 喜鵲湖螃蟹是湖北省武漢市漢南區(qū)的特產。喜鵲湖螃蟹金爪黃毛，青背白肚，膏肥黃紅，口感嫩甜。喜鵲湖螃蟹獲國家地理標志證明商標。 喜鵲湖大閘蟹位于漢南農場，地處武漢市西南郊，是武漢市的“口子鎮(zhèn)”之一，東距市中心66公里，離京珠、滬蓉高速交匯處28公里，西接仙桃、洪湖，南臨長江與嘉魚相望，北抵蔡甸，省道漢洪高速、漢仙線橫貫全境。東荊河在這里匯入長江，通順河在這里環(huán)繞而過，這里緊鄰國家濕地保護區(qū)——沉湖，林帶密織，空氣清新，水鄉(xiāng)園林特色濃郁。 沿103省道漢仙線進入湘口街，迎面是碩大的牌匾“國家級綠色中華絨螯蟹標準化示范區(qū)”。道路兩側是一望無際、成方連片的池塘，水質清澈透明。這里曾是古云夢澤的一個淺灘湖泊，樹木茂密、湖草叢生，喜鵲翔集，因此得名“喜鵲湖”。 喜鵲湖牌河蟹：現有養(yǎng)殖面積20000畝，年產河蟹1400噸，平均規(guī)格170克。整個養(yǎng)殖過程采用科學生態(tài)化養(yǎng)殖，因此產品具備“金爪黃毛，青背白肚，膏肥黃紅，口感嫩甜”的特點。 湖北 喜鵲湖螃蟹 武漢市漢南農場螃蟹養(yǎng)殖協會下一篇：建新鮮食玉米 |
| 漢南甲魚 | 漢南甲魚是湖北省武漢市漢南區(qū)的特產。漢南區(qū)的魚鱉混養(yǎng)模式完全符合生態(tài)健康養(yǎng)殖和循環(huán)農業(yè)發(fā)展的要求，生產的甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質量高。 漢南區(qū)屬平原湖區(qū)，是武漢市有名的甲魚盛產地。目前區(qū)內有養(yǎng)鱉面積1500畝，年產量18萬公斤，主要利用增溫保溫大棚冬季培育幼鱉、魚鱉混養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式生產。該模式生產的商品鱉外形美觀少傷殘，肉質接近野生鱉。 漢南特產“漢南甲魚”是漢南地區(qū)將傳統(tǒng)的工藝結合現代科學技術精心制作，并輔以多種天然名貴調料精制而成的名特風味菜肴。其肉嫩味鮮，滋味獨特，營養(yǎng)豐富。下一篇：喜鵲湖螃蟹 |
| 桂花糊米酒 | 桂花糊米酒是由米酒（即醪糟）和桂花糖、小湯圓一起煮成的，因為加上了馬蹄淀粉或藕粉煮成糊狀，所以名為“桂花糊米酒”，這應該是湖北最平民常見的甜品小吃了。 走在湖北一些城市的街頭，特別是武漢街頭，經?？梢砸姷揭恍┬⌒〉奶鹌蜂佔印Ｓ行┥踔辆椭皇且惠v推車，車上放幾口熱在小煤爐子上的大鋼精鍋。通常有好幾種甜品一起售賣，但不論其它有什么品種，桂花糊米酒是絕對會有的，僅售一元錢一小碗。物美價廉的特性，使得男女老少都喜歡喝，點擊量永遠最高。 下一篇：米粑 |
| 喜鵲湖黃鱔 | 喜鵲湖黃鱔 武漢市漢南區(qū)湘口街龍溝大隊喜鵲湖鱔魚養(yǎng)殖協會 喜鵲湖黃鱔是武漢市漢南區(qū)重點發(fā)展的六大特色農產品之一,產地屬平原湖區(qū),生態(tài)環(huán)境良好、水資源豐富。喜鵲湖是長江優(yōu)質水源精養(yǎng)塘面,總面積2.5萬畝,水 質清新,水草豐美,屬國家級濕地自然保護區(qū),有“日出斗金、夜出斗銀”之美譽。 下一篇：武獅 |