導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 甘孜水淘糌粑 | 甘孜水淘糌粑是四川甘孜甘孜縣的特產(chǎn)。 糌粑是整個(gè)藏族人民的主食之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，攜帶食用方便，是藏區(qū)旅游者的最佳食品。身居牧區(qū)一邊喝著青稞酒賞著月光，一面想著酥油茶加糌粑，可謂安逸。 藏族人一日三餐都缺不了糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細(xì)、不經(jīng)過(guò)篩濾而制成的，與我國(guó)北方制作的炒面有點(diǎn)相似，區(qū)別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且是不除皮的。 水淘糌粑的制作，選用康青3號(hào)和其它優(yōu)質(zhì)白青稞風(fēng)干篩好，放入冷水中洗凈，曬干，再用熱水淘洗，瀝干水分趁熱裝入麻袋密封，保持恒溫，放上一夜。第二天，燒好平底大炒鍋，揭開(kāi)麻袋自然會(huì)聞到一股酒香味，然后用大碗先撮上一碗河沙倒入炒鍋，待沙燒得滾燙再倒入一大碗青稞不停翻炒。炒青稞關(guān)鍵要掌握好火候，不焦不生，出現(xiàn)青稞花后，把河沙篩回炒鍋內(nèi)，炒好的青稞倒在筐內(nèi)，再放入一大碗青稞，河沙少了又添，如此反復(fù)，直至把一袋青稞炒完，待炒好的青稞冷卻后，重新篩簸，裝入皮口袋，送到磨房，經(jīng)水磨磨出的糌粑，粉細(xì)，色澤潔白、味香可口。 吃糌粑可是一項(xiàng)技術(shù)活，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。 四川省甘孜縣轄行政區(qū)域的甘孜鎮(zhèn)、呷拉鄉(xiāng)、色西底鄉(xiāng)、卡攻鄉(xiāng)、仁果鄉(xiāng)、拖壩鄉(xiāng)、斯俄鄉(xiāng)、南多鄉(xiāng)、生康鄉(xiāng)、貢隆鄉(xiāng)、庭卡鄉(xiāng)、四通達(dá)鄉(xiāng)、奪多鄉(xiāng)、扎科鄉(xiāng)、來(lái)馬鎮(zhèn)、昔色鄉(xiāng)、泥柯鄉(xiāng)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 下一篇：甘孜踢踏 |
| 馬雞 | 馬雞是雞形目雉科的1屬。耳部有一簇特別發(fā)達(dá)的羽毛,長(zhǎng)而稍硬，往往突出于頸項(xiàng)，因而稱為角雞或耳雞。尾略側(cè)扁或平扁，具尾羽20～24枚，而中央尾羽比最外側(cè)尾羽約長(zhǎng)一倍。由于中央尾羽的羽支大都披散下垂，猶如馬尾，所以又叫馬雞。雌雄同色。雄性具短鈍的距，體形略大。有3個(gè)種:褐馬雞、藍(lán)馬雞和藏馬雞，均分布于中國(guó)境內(nèi)，自西藏、云南起，北抵甘肅以至華北。僅藏馬雞偶見(jiàn)于印度北部。牋 褐馬雞和藍(lán)馬雞的體長(zhǎng)約1000毫米，中央尾羽側(cè)扁，翹起在其他尾羽之上。藏馬雞體形較大，與其他兩種不同的是，耳羽簇不突出于頸項(xiàng)之上,尾羽通常僅20枚,尾較平扁，中央尾羽與其他尾羽均向下拖，并不挺起，左右羽片幾乎正常，羽支稍松，但不披散。從這些特征看，藏馬雞可能是馬雞屬最原始的類型。 褐馬雞的體羽主要為褐色，藍(lán)馬雞的體羽主要為藍(lán)色。藏馬雞有5個(gè)亞種，其中3個(gè)亞種的體羽主要為白色，其余 2個(gè)亞種的體羽主要為藍(lán)色或灰藍(lán)色。由于藏馬雞的多數(shù)亞種主要為白色，所以又稱白馬雞。牋 馬雞大都棲息于丘陵和高山，善奔走，常成群活動(dòng)。飛行速度慢,通常不遠(yuǎn)飛。受驚時(shí)常往山上狂奔,至嶺脊處才振翅飛起，滑翔至山谷間。藏馬雞不象藍(lán)馬雞、褐馬雞那樣怯懦，有時(shí)接近村落也不畏懼。叫聲洪亮。在鳴叫時(shí)，昂首引頸，嘴幾乎直向上方，尾也往上翹，姿態(tài)雄俊。馬雞用嘴挖土覓食，以塊莖、細(xì)根、種子等為主，也兼吃昆蟲(chóng)。春夏間繁殖，1雄配1雌,為了爭(zhēng)偶,雄鳥(niǎo)間常發(fā)生格斗。巢筑于地面，呈淺碟狀，以枯枝、苔蘚、枯草等構(gòu)成，內(nèi)鋪碎屑和殘羽。卵淡褐，青綠以至土黃色。孵化期為26～27天。雌雄親鳥(niǎo)均承擔(dān)雛鳥(niǎo)的喂養(yǎng)和撫育。狐貍是馬雞的主要天敵。牋 馬雞是中國(guó)的珍貴動(dòng)物資源。因羽色鮮麗而成為動(dòng)物園的名貴觀賞鳥(niǎo)?，F(xiàn)均被列為瀕危的保護(hù)鳥(niǎo)。牋 下一篇：甘孜糌粑 |
| 水晶 | 水晶又名透明石英礦，在古時(shí)候無(wú)論是中國(guó)還是外國(guó)，人們都把水晶看得很神秘，以為水晶是水變成的，因此常稱水晶為“水玉、水精、放光石、十年冰”。其實(shí)水晶既非冰的化石，也不是水變成的化石，它是一種結(jié)晶透明的石英礦物，其化學(xué)成份是二氧化硅（Sio2）。我州的水晶種類較多，由于含雜質(zhì)而呈現(xiàn)豐富多彩的色調(diào)，按其顏色可分為：紫水晶、黃水晶、煙水晶、薔薇水晶及墨水晶等；若按其用途則分管壓電水晶光學(xué)水晶、工藝水晶、熔煉水晶四大類。由于水晶具有硬度大、熔點(diǎn)高、耐溫性好，化學(xué)性能穩(wěn)定等特點(diǎn)在現(xiàn)代工業(yè)中顯示了獨(dú)特威力。壓電水晶在無(wú)線電技術(shù)上可用來(lái)制造諧振器、濾波器、電光源等、無(wú)裂紋的水晶，還可用來(lái)制作光學(xué)儀器鏡頭。色彩好的水晶可加工成寶石，用工藝水晶制作眼鏡或雕刻的人物、鳥(niǎo)獸、花卉等工藝市場(chǎng)廣闊。我們現(xiàn)已探明大型礦一處、中型一處、小型三處礦點(diǎn)五處；獲壓電水晶儲(chǔ)量達(dá)7422.6公斤，其中C1+C2級(jí)2099.7公斤，熔煉水晶地質(zhì)儲(chǔ)量達(dá)233噸。水晶是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的礦物。由于其特殊的工業(yè)工藝要求，開(kāi)采時(shí)為保持晶體完整性和不受損壞禁止放炮爆破。水晶屬國(guó)家統(tǒng)管的珍貴礦產(chǎn)，因此，在開(kāi)發(fā)水晶礦產(chǎn)時(shí)必須堅(jiān)持統(tǒng)一管理和合理利用。( 甘孜)下一篇：松茸等野生菌類 |
| 甲恩茶 | 甲恩茶，是甘孜縣獨(dú)具風(fēng)味的茶，也是其他藏區(qū)少見(jiàn)的清茶，甲恩在甘孜城鄉(xiāng)極為普遍。 甲恩茶，據(jù)查起源于民國(guó)時(shí)期甘孜縣色西底鄉(xiāng)湯麥村。解放前由于交通和經(jīng)濟(jì)等困難，不少貧苦農(nóng)民制作甲恩茶的原料取于野生植物“俄色”樹(shù)的樹(shù)葉，其制作法為：每年七、八月份“俄色”樹(shù)開(kāi)始結(jié)果時(shí)采下樹(shù)上的葉子裝入麻袋或背兜內(nèi)漚上一段時(shí)間使其綠葉變?yōu)辄S色，放入清水中淘洗干凈，盛入一大鍋內(nèi)加上“畢朵”（當(dāng)?shù)匾环N土堿）摻水一道煮至水干色烏黑為止，然后將煮好的甲恩茶曬干收好，每次燒茶抓上一撮就行了。解放后，廣大農(nóng)民早已改甲恩茶的原料為金尖茶和白堿或蘇打，制作加工法同前種一樣，煮出的甲恩茶不僅色美，而且利胃降血，外出攜帶方便，且可泡在開(kāi)水里直接飲用。 甲恩酥油茶的制作方法：先用茶罐把茶燒開(kāi)，再把茶倒入-的茶桶中，加入酥油、鹽、少許牛奶或奶粉，用攪棒上下反復(fù)攪打四、五十次后即可斟用。此茶不僅色美味香，回味無(wú)窮，還有御寒、耐餓、提神之功效。下一篇：甘孜水淘糌粑 |
| 甘孜糌粑 | “糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音。它是藏族人民天天必吃的主食。 在藏族同胞家作客，主人就一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“ 曲拉”（干酪素）、食糧，疊疊層層擺滿桌。先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉和糖，在碗中用手指拌勻然后捏成油和面混合的長(zhǎng)形小團(tuán)食用。這就是吃法別致的“酥油糟耙”，簡(jiǎn)稱“糟耙”。它加工簡(jiǎn)單，攜帶方便，長(zhǎng)期儲(chǔ)存又不易變露，很適宜牧業(yè)區(qū)經(jīng)常移動(dòng)的放牧生活。牋 糌粑吃起來(lái)酥軟噴香，奶油的芬芳，曲拉的酸脆、糖的甜潤(rùn)，十分可口。由于它是高脂肪、高蛋白和糖的混合食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量大，既可充饑又能御寒。 下一篇：甘孜牦牛 |
| 甘孜牦牛 | 牦牛是中國(guó)橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產(chǎn)量高、體型大、馱力好等特點(diǎn)。頭較短，額毛叢生、卷曲，頸粗短，鬐甲稍高，有肩峰，前胸發(fā)達(dá)開(kāi)闊，肋開(kāi)張，胸極深，腹大不下垂，背腰平直，體型呈矩形者多，后軀較短，發(fā)育不如前軀，尻欠寬而略斜。尾根著生較低，尾短，尾毛叢生帚狀。四肢、腹側(cè)、胸前裙千周著地，四肢相對(duì)較短，前肢直立，后肢彎曲有力。蹄小，蹄叉緊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。毛色整齊，除吻周灰白色外，全身黑毛者約占3/4，黑白相間者1/4。成年公牦牛體重593.5千克，屠宰率57.6%，凈肉率47.9%；成年母牦牛體重314.4千克，屠宰率56.2% ，凈肉率48.5%。絨和毛比例各半，平均剪毛量公牛1.39千克，母牛1.79千克。 下一篇：水晶 |
| 甘孜辣仔雞 | 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開(kāi)水就要中吃了。 原汁原味，味道辣而爽口，肉細(xì)嫩鮮美，品后余味無(wú)窮。要用高山特產(chǎn)的紅海椒，深受彝族的喜愛(ài)。 下一篇：甘孜老臘肉 |
| 甘孜老臘肉 | 甘孜老臘肉是四川省甘孜州甘孜縣的特產(chǎn)。臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中，臘香濃而無(wú)煙味。 甘孜縣位于甘孜藏族自治州西北部，雅礱江上游。 制法： ?。?）將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內(nèi)，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗凈晾干。 ?。?）將腌好的肉放入“烘房”內(nèi)（房?jī)?nèi)溫度保持在113℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬即成。 特點(diǎn)：臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中，臘香濃而無(wú)煙味。 下一篇：甘孜香豬腿 |
| 甘孜香豬腿 | 香豬腿是甘孜縣地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過(guò)去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開(kāi)一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開(kāi)，將其肥、瘦肉剝離開(kāi)。 下一篇：甘孜奶渣 |
| 甘孜奶渣 | 傳統(tǒng)的餅干小吃“推”，由奶渣和酥油制成。 奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有極強(qiáng)的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適。牋牋牋 如今，在迪慶藏區(qū)各家食店餐館均有煎奶渣的菜譜，其制作過(guò)程已經(jīng)非常精細(xì)。 下一篇：馬雞 |
| 松茸等野生菌類 | 全州有 13 個(gè)縣屬松茸主產(chǎn)區(qū) , 年產(chǎn)量為 1500-1700 噸左右。以及雞油菌、羊肚菌、牛肝菌相繼進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng) , 其產(chǎn)品清水茹罐頭, 冰凍松茸、鹽漬切片松茸、保鮮松茸是甘孜州唯一能出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品。下一篇：甲恩茶 |
| 得榮樹(shù)椒 | 樹(shù)椒是得榮縣特有的一種無(wú)污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開(kāi)花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 得榮樹(shù)椒，也稱“樹(shù)海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹(shù)椒椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。 因樹(shù)干木質(zhì)化而形成小樹(shù)俗稱“樹(shù)子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長(zhǎng)期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開(kāi)花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，成熟后果實(shí)金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，曾入藏藥，而其樹(shù)壽命可長(zhǎng)達(dá)上百年。 得榮縣位于金沙江下游，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹(shù)子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)千年基因變化及長(zhǎng)期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹(shù)子海椒只是零星而散落地生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開(kāi)始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹(shù)子海椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一讓當(dāng)?shù)剡m宜種植樹(shù)子海椒地區(qū)的農(nóng)戶選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開(kāi)始種植樹(shù)椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝，2005年，樹(shù)椒走出得榮，順利在周邊幾個(gè)縣域市場(chǎng)內(nèi)銷售，樹(shù)椒價(jià)格開(kāi)始從每公斤3元回升到4元錢的價(jià)格。為了將品牌做強(qiáng)，2006年5月，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證，得榮樹(shù)椒又獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷售市場(chǎng)的不斷開(kāi)發(fā)，擁有品牌的得榮樹(shù)椒的開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上倔起，遠(yuǎn)銷到上海、廣州等地市場(chǎng)：當(dāng)年，得榮樹(shù)椒價(jià)格就從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場(chǎng)價(jià)格上漲給當(dāng)?shù)貥?shù)椒種植戶帶來(lái)了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再?gòu)牧阈欠N植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹(shù)椒種植規(guī)模開(kāi)始當(dāng)?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達(dá)到200多畝，產(chǎn)量達(dá)到75噸左右，但還是供不應(yīng)求。.2008，得榮縣樹(shù)椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，得榮縣樹(shù)椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹(shù)椒種植在得榮已形成規(guī)模化，該縣5個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹(shù)椒種植基地。. 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年4月26日起對(duì)得榮樹(shù)椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民0《關(guān)于得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說(shuō)明》（得府[2005]104號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：面疙瘩 |
| 瀘定紅櫻桃 | 櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個(gè)走向市場(chǎng)的早熟水果，稱為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。主產(chǎn)區(qū)是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 只要是到過(guò)瀘定而又恰逢當(dāng)?shù)貦烟疑鲜械娜?，是不?huì)放過(guò)品嘗櫻桃的?！拔逶罋w來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳”，如果打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎瑸o定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過(guò)這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個(gè)不中用的東西。 瀘定地處大渡河畔，盛產(chǎn)櫻桃，其最佳產(chǎn)地在沿河一線的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節(jié)。這里的櫻桃是最早上市的，其個(gè)大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進(jìn)食不可太多，否則你的牙齒會(huì)有被酸倒的感覺(jué)。遞次就是位于山腰、山頂?shù)臋烟蚁嗬^登臺(tái)，前后可連綿月余，但其味道當(dāng)不能與早熟的相提并論。 櫻桃成熟的季節(jié)，是瀘定鄉(xiāng)間最繁忙的季節(jié)。櫻桃的成熟很快，當(dāng)?shù)氐囊涣?xí)語(yǔ)就說(shuō)過(guò)，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說(shuō)的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。 瀘定的櫻桃樹(shù)又特別的大，長(zhǎng)得也自由豪放不羈，有點(diǎn)象個(gè)大腳女人，不象內(nèi)地那種被“整容”后的半人多高的樹(shù)形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠(yuǎn)看倒是特別能引起人們的詩(shī)興，但要摘下來(lái)，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來(lái)，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹(shù)上，表演雜技似的一手握樹(shù)，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著擠壓。這還不說(shuō)，摘時(shí)手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時(shí)間就會(huì)不長(zhǎng)。 瀘定紅櫻桃 地域范圍 瀘定紅櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州瀘定縣所轄行政區(qū)域的西南部，包括田壩鄉(xiāng)、杵坭鄉(xiāng)、烹壩鄉(xiāng)、德威鄉(xiāng)、冷磧鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、瀘橋鎮(zhèn)、加郡鄉(xiāng)、嵐安鄉(xiāng)、得妥鄉(xiāng)，海拔900米至2300米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′-102°27′，北緯29°28′-30°6′，保護(hù)面積5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：瀘定紅櫻桃果實(shí)圓形，果個(gè)整齊，梗洼中廣，果梗短，果頂較平，縫合線不明顯。果面紅色，有光澤，果皮細(xì)薄、光滑，果肉蜜黃色，細(xì)嫩柔軟。味甜，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瀘定紅櫻桃可溶性固形物含量、可食率高，可溶性固形物≥12%，可食率≥85%，含有維生素C等有益物質(zhì)。 （3）安全要求：符合《無(wú)公害食品 落葉核果類果品》標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：瀘定香桃 |
| 丹巴香豬腿 | 香豬腿是丹巴地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過(guò)去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開(kāi)一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開(kāi)，將其肥、瘦肉剝離開(kāi)。 丹巴香豬腿名揚(yáng)美人谷，為許多游客所喜愛(ài)，其制作方式的獨(dú)特更是讓人稱奇。每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬。宰豬前多將豬的四腳捆住，在胸口用刀開(kāi)一孔，將手伸人胸腔扯斷心肺連接處，然后縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后將其剖開(kāi)，并把肥、瘦豬肉分離開(kāi)，剝?nèi)グ逵?，將豬腿按原形分離，爾后經(jīng)霜凍、柏枝熏、風(fēng)干后存放在儲(chǔ)藏室內(nèi)。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。T9i 食用時(shí)煮成半熟或用炭火將表皮烘烤，切成小塊狀或撕成粉絲狀，在100米內(nèi)即可聞到香味，入口鮮嫩而清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲。 所在地域: 四川 申請(qǐng)人： 丹巴縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2014年 地域范圍 丹巴香豬腿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州丹巴縣所轄行政區(qū)域，包括章谷鎮(zhèn)、水子鄉(xiāng)、東谷鄉(xiāng)、梭坡鄉(xiāng)、格宗鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、岳扎鄉(xiāng)、半扇門鄉(xiāng)，太平橋鄉(xiāng)、聶呷鄉(xiāng)、巴旺鄉(xiāng)、巴底鄉(xiāng)、革什扎鄉(xiāng)、邊爾鄉(xiāng)、丹東鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°17′-102°12′，北緯30°24′-31°23′，年產(chǎn)量香豬腿300噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征“丹巴香豬腿”成品外觀呈紅褐色，清洗后切面為透亮色，肉面光滑油潤(rùn)，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、結(jié)實(shí)。煮熟后，香味醇濃，具有特有的濃香味，滿屋飄香，回味悠長(zhǎng)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)丹巴香豬腿亞硝酸鹽≤1.0mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于GB2730規(guī)定的30mg/kg標(biāo)準(zhǔn)；過(guò)氧化值≤0.50g/100g;氨基酸總量≥34.0%；蛋白質(zhì)≥36.0%，水分≤45.5%；鉛≤0.15mg/kg，硒≤0.14mg/kg。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：原料豬腿符合《國(guó)家鮮凍、片豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.1）、《國(guó)家分割鮮凍豬瘦肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.2）和《國(guó)家分部位分割凍豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T9959.3）；配料食用鹽應(yīng)符合《國(guó)家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)》（GB5461）；花椒應(yīng)符合《國(guó)家花椒標(biāo)準(zhǔn)》（SB/T10040），產(chǎn)品符合《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2730-2005）. 下一篇：大紫胸鸚鵡 |
| 得榮蜂蜜 | 得榮蜂蜜 得榮縣位于四川省甘孜州西南端金沙江上游東岸，川、滇、藏三省結(jié)合部,全縣幅員面積2916k㎡，平均海拔2400m，年均降水量308mm，年均氣溫14.6℃，年均無(wú)霜期245天，年日照時(shí)數(shù)1967小時(shí)，氣候溫和，瓜果眾多，蜜源植物豐富，四季蜜源不斷。得榮縣耕地面積46835畝，其中農(nóng)作物種植面積46200畝(包括蕎麥、馬鈴薯、油菜、玉米、豌豆等);森林面積64166.8公頃，灌木林面積79061.3公頃;對(duì)發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了良好的優(yōu)勢(shì)和條件。目前得榮縣蜜蜂存量達(dá)2000群(桶)，每群產(chǎn)蜜20公斤計(jì)，全年蜂蜜產(chǎn)量可達(dá)40000kg，每公斤蜂蜜按100元計(jì)，全年收入可達(dá)400萬(wàn)元。 蜂類產(chǎn)品 地域范圍 得榮蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地域范圍包括得榮縣松麥鎮(zhèn)、子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、斯閘鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、白松鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、茨巫鄉(xiāng)，12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理座標(biāo)：東經(jīng)99°07′—99°34′，北緯28°09′—29°10′。東西寬44公里，南北長(zhǎng)112公里，保護(hù)面積2916平方公里，生產(chǎn)規(guī)模0.28萬(wàn)桶，年產(chǎn)量16噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：得榮蜂蜜粘稠如凝脂狀，簡(jiǎn)單過(guò)濾粗加工入罐后，下層為白色糖膏，上層為帶有蜂離的黃色糖渣。得榮蜂蜜含水份低，濃度高，含大量果糖和葡萄糖，檸檬酸、蘋果酸，含有20種氨基酸、蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，帶有本地白刺花、刺槐、毛桃等蜜源植物特有的花香味。具有“益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年益壽”之功效。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過(guò)8%。得榮蜂蜜經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）抽樣檢驗(yàn)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：果糖32.96%，葡萄糖31.74%，較市場(chǎng)普通蜂蜜1.084%左右。加之蜜粉源全部采自大自然，屬純天然、無(wú)污染的綠色生態(tài)產(chǎn)品，是普通蜜無(wú)法相比的純天然產(chǎn)品。下一篇：得榮樹(shù)椒 |