導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 柘城辣椒 | 柘城辣椒是河南商丘柘城的特產(chǎn)。 河南省柘城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，地理坐標(biāo)位置為:東經(jīng)115°06′~115°32′、北緯34°00′~34°15′。 下一篇：大仵民間舞蹈 |
| 柘城雞爪麻花 | 柘城雞爪麻花 核心提示：雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風(fēng)味獨(dú)奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病人吃了生津開(kāi)胃。這種麻花，能久放而其質(zhì)地不變，盛于塑料袋，能放半月 雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風(fēng)味獨(dú)奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病人吃了生津開(kāi)胃。這種麻花，能久放而其質(zhì)地不變，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開(kāi)水里十幾分鐘，其焦香不減，依如新出。 雞爪麻花的來(lái)歷無(wú)考，據(jù)傳有王姓者祖輩以此為業(yè)。清世宗雍正（1723）年間，安平集人劉慎，官任監(jiān)察御使刑部左侍郎，曾以此品進(jìn)貢。傳至王安平一輩時(shí)，因自己年邁乏嗣無(wú)后，方傳此技于好友周大江。至今，周家已傳四代，歷100余年。雞爪麻花，折下一股用火點(diǎn)著，可以當(dāng)紙枚點(diǎn)火吸煙。一股一股相接點(diǎn)著，一個(gè)雞爪麻花可照明走一里遠(yuǎn)。 昔時(shí)，安平集歸屬鹿邑縣。地處柘（城）、淮（陽(yáng)）、鹿（邑）、太（康）交通必經(jīng)之路，是豫皖蘇魯晉客商聚集的大集，經(jīng)此者，紛紛買(mǎi)食，以享雞爪麻花奇特風(fēng)味。 制作方法：選用優(yōu)質(zhì)白面，每斤面八錢(qián)香油、三錢(qián)鹽、半錢(qián)堿。先將鹽堿用溫水化于盆，兌面后，兩手將面抄成穗，再兌入香油和引酵、再揉，將面揉到光滑為止，稍停待面發(fā)起后，執(zhí)案上，刀割成塊，搓成長(zhǎng)條，粗細(xì)如筷，四股一劑，掐取二寸長(zhǎng)一段。擰成雞爪形狀下鍋，鍋內(nèi)香油用適宜的平火，將麻花炸到杏黃色，在鍋內(nèi)不出泡時(shí)，撈出即成。其制作難點(diǎn)有個(gè)術(shù)語(yǔ)，即"三分炒家，七分撈家"。翻撥麻花的撈家，是掌握火候，下鍋多少，出鍋快慢，色度好壞，是否達(dá)到酥脆，麻花造形等等技術(shù)要求的關(guān)鍵。非有傳授和長(zhǎng)期實(shí)踐，難以具有決定質(zhì)量的技術(shù)。 下一篇：柘城泡桐 |
| 胡芹 | 胡芹：是古今聞名的蔬菜之一，因盛產(chǎn)于胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡徽黃袍加身，當(dāng)了皇帝后，柘人把胡芹送到汴京，得到宋太祖的贊賞。 1985年又在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館展出。胡芹所以能流傳千年，馳名中外，是因?yàn)檫@個(gè)地方有特殊的沃土和水質(zhì)。有逐年提純、復(fù)壯的優(yōu)化良種和栽培技術(shù)。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無(wú)絲無(wú)渣，素有"芹王"之稱(chēng)，復(fù)有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽(yù)。 |
| 柘城胡芹 | 是芹菜的一種，因產(chǎn)于拓城縣胡襄鄉(xiāng)胡莊而得名。距今已有1000多年的栽培歷史，“喜有車(chē)馬臨門(mén)第，胡芹貢酒宴嘉賓”的名聯(lián)在民間廣為流傳。 |
| 柘城泡桐 | 泡桐：柘城栽種泡桐，相傳始于前漢，目前縣境以?xún)?nèi)不論縣城、集鎮(zhèn)、村頭、田間、門(mén)庭院落、路旁河岸都有桐樹(shù)種植。泡桐是一種速生的優(yōu)質(zhì)樹(shù)種。俗諺說(shuō)：“二年一根桿，三年像把傘，四年長(zhǎng)成檁，五年就成梁?！彼举|(zhì)密致細(xì)韌，剛?cè)徇m中，做成家具不裂不翹，花紋美觀，不易污損腐蝕。現(xiàn)全縣種植約 1000萬(wàn)棵，是傳統(tǒng)的出口物資。柘城是河南省泡桐生產(chǎn)基地縣， 1985年 3月 8日國(guó)務(wù)院萬(wàn)里副總理曾到牛城鄉(xiāng)進(jìn)行視察。下一篇：粉皮粉條 |
| 粉皮粉條 | 粉皮粉條：柘城粉皮粉條可謂歷史悠久，質(zhì)地純良，工藝精湛，全縣村落均能生產(chǎn)。粉條的特點(diǎn)是條勻、質(zhì)純、色白而細(xì)長(zhǎng);粉皮的特點(diǎn)是薄而勻稱(chēng)，光亮透明。食用時(shí)都能久煮而不膩爛，色味俱佳。全縣年產(chǎn)約500萬(wàn)公斤。全年上市，秋冬尤盛、除供本縣食用外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)湘、鄂、川、陜、新疆、內(nèi)蒙等地。 |
| 柘絲 | 柘絲為柘城特產(chǎn)之一，從古至今一直暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國(guó)絲織工業(yè)中心，供應(yīng)宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應(yīng)的。從漢朝的絲綢之路，到現(xiàn)在的廣州出口商品交易會(huì)，柘絲都享有很高的聲譽(yù)。柘絲具有色澤鮮艷，線度細(xì)勻，拉力強(qiáng)度大等特點(diǎn) ( 商丘)下一篇：酥制培乳 |
| 酥制培乳 | 酥制培乳唐、宋、元、明、清五個(gè)朝代都以“柘邑三園齋”、“豫東味和醬園”和“柘城三興醬菜園”著稱(chēng)。特產(chǎn)酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐邇。 1980年在武漢召開(kāi)的全國(guó)豆制品評(píng)比會(huì)上被評(píng)為第二名； 1981年在河南省蔬菜公司評(píng)比大會(huì)上評(píng)為第一名 ( 商丘)下一篇：煙葉 |
| 柘城三櫻椒 | 三櫻椒：從日本引進(jìn)的新品種。特點(diǎn)是：棵密果稠，色如櫻桃，椒小味辣，醇香可口，有健胃消食的功能。目前全縣已廣泛種植，年產(chǎn)量約 3000余噸，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。 |
| 柘城花生 | 花生：柘城盛產(chǎn)花生，特另是城的胡襄、遠(yuǎn)襄、尚寨、馬集等鄉(xiāng)種植更多。柘城的花生個(gè)大粒肥，含油量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，焦酥可口，老少愛(ài)吃，是招待賓客的必備禮品。全縣種植面積已達(dá)4萬(wàn)余畝，年產(chǎn)花生600多萬(wàn)公斤，除供本縣食用外，還暢銷(xiāo)鄰省鄰縣。下一篇：柘蒜 |
| 柘蒜 | 柘蒜：柘城的四、六瓣大蒜，具有很長(zhǎng)的栽培歷史。它以瓣大、肉肥、汁濃味醇、香辣可口而受青睞，暢銷(xiāo)遼寧、河 北、新疆、云南等地?，F(xiàn)年產(chǎn)量已達(dá) 4000余噸，出口港澳、東南亞、日本. |
| 邵園蘿卜 | 柘城邵園的白蘿卜，是我省名貴品種，特點(diǎn)是皮綠色，個(gè)粗大，水分多，帶甜味，質(zhì)酥脆。遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)等地。下一篇：胡芹 |
| 煙葉 | 煙葉為柘城主要經(jīng)濟(jì)作物。種植煙葉是農(nóng)民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財(cái)政支柱。幾年來(lái)煙葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，每年種植6萬(wàn)畝，年產(chǎn)1000萬(wàn)余公斤。在生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良化、種植區(qū)域化、管理科學(xué)化。所產(chǎn)煙葉外觀質(zhì)量好，內(nèi)在各種化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強(qiáng)，為河南二級(jí)達(dá)標(biāo)產(chǎn)煙區(qū) ( 商丘) 下一篇：柘城胡芹 |
| 柘桑 | 為柘城特產(chǎn)之一，也是全國(guó)稀有樹(shù)種。該樹(shù)為桑種喬木，木質(zhì)堅(jiān)實(shí)，紋理清晰，細(xì)膩光滑，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。它葉可喂蠶，果能釀酒，皮可藥用、造紙，樹(shù)枝又可作梨膏。柘城老王集鄉(xiāng)前扳曾口村的柘桑樹(shù)，栽于明初，樹(shù)高 22米，胸徑 1.08米，材積約 10立方米。柘桑的另一含義是柘城盛產(chǎn)桑杈，它是農(nóng)民不可缺少的農(nóng)具。張橋、崗?fù)?、伯崗等鄉(xiāng)是其主要產(chǎn)區(qū)。成品暢銷(xiāo)蘇、皖、冀、魯?shù)鹊亍? 永城)下一篇：柘絲 |
| 柘城甜柿 | 柿樹(shù)素稱(chēng)“鐵桿莊稼”，百年盛產(chǎn)不衰。柘城甜柿皮薄肉細(xì)、味甜如蜜，深受人們喜愛(ài)。 |
| 柘城千頭椿 | 柘城千頭椿是柘城縣特有的速生綠化和速生用材樹(shù)種。具有樹(shù)型美觀、枝葉稠密、病蟲(chóng)害少、抗污染性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 |