導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 興平辣椒 | 陜西省興平市地處關(guān)中平原腹地，全市總面積507平方公里，總?cè)丝?8.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口46.4萬人，轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)3個街道辦事處223個行政村，轄區(qū)內(nèi)地勢平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水資源豐富，素有“關(guān)中白菜心”、“平原糧倉”和“辣蒜之鄉(xiāng)”的美譽，是陜西省經(jīng)濟(jì)條件比較優(yōu)越的縣市之一。 興平地區(qū)全年太陽總輻射量為110.1卡/cm2，日照時數(shù)為2005.4小時，年平均氣溫13.1℃，最高溫度42.2℃，最低溫度-19.9℃，年平均降水量528.4毫米，海拔高度390—541.8米，是大蒜和辣椒生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)。 辣椒和大蒜是我市的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，栽培歷史悠久，素有“唐蒜明椒”之稱，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著重要位置，興平辣椒種植面積3.5萬畝，年產(chǎn)辣椒7000噸；大蒜種植面積穩(wěn)定在5.5萬畝，年產(chǎn)蒜苔3萬噸，蒜頭3萬噸，辣椒和大蒜的年產(chǎn)值近3億元。興平大蒜蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣，蒜苔翠綠鮮嫩、體長均勻、辛辣適中、味道鮮美，久負(fù)盛名。興平辣椒生產(chǎn)基地屬典型的溫暖帶半濕潤的大陸性季風(fēng)氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中于線辣生長的旺盛期，有利線辣生長發(fā)育。另外，興平市的辣椒生產(chǎn)基地海拔在400—500米之間，生育期季風(fēng)較多，風(fēng)力緩續(xù)，對改善線椒作物群體通風(fēng)透光條件顯然有益。因此，興平的線椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養(yǎng)豐富，品佳味香，在國際市場上被譽為“椒中之王”和“一枝獨秀”。 興平辣椒種植面積35000畝，主栽品種為興平線椒和優(yōu)質(zhì)8819線椒，年產(chǎn)辣椒10000噸以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000噸（從新疆、岐山等地調(diào)入）。1999年“興平線椒”被國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心抽檢為“一級品”。 一、得天獨厚的自然條件 土壤：培育興平線椒的壚土是自然褐土經(jīng)人類長期的耕作和施肥，堆積覆蓋形成的。壚土土體結(jié)構(gòu)為“蒙金型”，上層為覆蓋層，質(zhì)地為砂輕壤至中壤，有機(jī)質(zhì)及養(yǎng)分含量高，結(jié)構(gòu)良好，通透性好，利于作物生長。下層為粘土層質(zhì)地吸收性強(qiáng)，能托水托肥，具有耕作性良，上松下實，保水保肥，抗旱抗?jié)车忍匦?，該種壚土僅分布于以興平市為中心的渭河沖積平原上的狹小地帶。 氣候：興平線椒生長地的氣候?qū)儆谟隉嵬镜呐瘻貛О霛駶櫢珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候。受秦嶺山系等獨特的地理因素影響，該地區(qū)辣椒成熟期的夏季晝夜溫差極大（13.6℃），這十分有利于秦椒養(yǎng)分的積累。 二、源遠(yuǎn)流長的栽培歷史 興平市從唐期初年即開始種植秦椒，至今已有1400余年的歷史。經(jīng)過數(shù)代人的辛苦培育，并結(jié)合當(dāng)?shù)鬲毺氐耐寥篮蜌夂驐l件，逐漸培育出今日享譽國際市場的天下第一椒——興平線椒。 三、舉世無雙的辣椒品質(zhì) 興平辣椒以株型緊湊，結(jié)果集中、果實長、果頂實而彎、果肉厚、油分大，辣味濃厚為特點，含有人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸，具有開胃健脾、活血名目、健美減肥之功效，遠(yuǎn)銷東亞、東南亞等10多國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外顧客青睞。 興平辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省興平市桑鎮(zhèn)、湯坊鄉(xiāng)、豐儀鄉(xiāng)、莊頭鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、馬嵬鎮(zhèn)、阜寨鄉(xiāng)、田阜鄉(xiāng)、西吳鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：秦川大蒜 |
| 興平關(guān)中黑豬 | 陜西省興平市種豬示范場是集關(guān)中黑豬保種和育種為一體的繁育場，經(jīng)過幾十年堅持本品種選育終于成功培育出了興平關(guān)中黑豬新品種。該場先后榮獲農(nóng)業(yè)部全國豬種改良先進(jìn)單位、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進(jìn)單位、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化基地、獲全國首批農(nóng)業(yè)科技示范園。承擔(dān)的關(guān)中黑豬育種、雜交利用課題獲陜西省政府和咸陽市政府頒發(fā)的科技進(jìn)步一等獎。2008年興平關(guān)中黑豬獲得農(nóng)業(yè)部首批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，2010年通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 興平市種豬示范場是陜西省唯一的關(guān)中黑豬選育場，育種目標(biāo)以突出豬肉質(zhì)優(yōu)為主要特點，該品種具有頭輕、體長、背腰平直、體態(tài)清秀、繁殖力高、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)等特性。其生產(chǎn)性能主要表現(xiàn)為： 關(guān)中黑豬成年公豬體重200Kg，母豬體重180Kg，公豬體長153.25cm，腰圍132.75cm，體高76.0cm。母豬體長150.0cm，腰圍128.40cm，體高75.43cm。 關(guān)中黑豬后備豬120日齡左右初次發(fā)情;公豬7-8月齡，母豬6-7月齡達(dá)到性成熟，體重80-100Kg即可開始配種，母豬利用年限一般為5年。母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.54頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)11.52頭，初生窩重17.72Kg，初生個體重1.41Kg，30天斷奶仔豬成活數(shù)11.03頭，仔豬成活率95.75%，仔豬30天斷奶重8.74Kg/頭，斷奶窩重96.40Kg。172日齡宰體重為88.61Kg，胴體重65.73Kg，屠宰率74.22%，瘦肉率56.38%，料重比3.32:1，皮厚0.239cm，背膘厚度2.49cm，眼肌面積33.47平方cm。嫩度為3.65Kg，大理石紋3.53，pH6.12，保水力96.6%，肌肉脂肪含量7.15%。 以關(guān)中黑豬為母系的三元雜交豬雜交優(yōu)勢十分明顯，150日齡達(dá)100Kg，20-100Kg階段日增重0.818Kg，料重比3.0:1，皮厚0.22cm，屠宰率76.62%，胴體重68.86Kg，胴體瘦肉率60%。其肉色紅潤，大理石紋明顯，味香細(xì)嫩。 地域范圍 興平關(guān)中黑豬主要分布于陜西省興平市行政區(qū)內(nèi)的十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦），包括：店張辦、南位鎮(zhèn)、南市鎮(zhèn)、東城辦、阜寨鄉(xiāng)、西吳鎮(zhèn)、田阜鄉(xiāng)、莊頭鎮(zhèn)、豐儀鄉(xiāng)、湯坊鄉(xiāng)、桑鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、馬嵬鎮(zhèn)、西城辦。興平位于陜西省關(guān)中平原中部，緊靠渭河北岸，屬平原縣。處東經(jīng)108°17′49″-108°37′7″，北緯34°12′50″-34°26′53″之間。東鄰咸陽市秦都區(qū)，南與周至、戶縣隔河相望，西連武功縣，北與乾縣、禮泉接壤，總面積507.43平方公里，占全省總面積的0.24%。海拔390-460米，高差約70米?？偵a(chǎn)規(guī)模36.9萬頭，年總產(chǎn)量29500噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：興平屬平原農(nóng)業(yè)市，地形北高南低，南沿渭河分為渭河沖積平原和黃土臺塬兩個地區(qū)，高差50-70米。向北依次是沙灘、階地 平原（一級階地、二級階地、三級階地）和黃土臺原，群眾依次稱為沙灘地、原地、二道原和原上，因此興平是一個平原縣。土壤分布規(guī)律：從北向南依次為塿土—黃土—塿土—潮土—淤土。臺原與二、三級階地以塿土為主，沿渭河一帶為潮土和淤土。土壤pH值為8.63，偏堿性，土壤肥力狀況概括起來是肥力不高，絕大部分屬于中肥水平。臺原土地面積大，以種植業(yè)、畜牧業(yè)為主，屬中產(chǎn)水平，發(fā)展?jié)摿Υ?，川道緊靠城區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平高，出產(chǎn) 豐富，非常適宜生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖。 （2）水文情況：我市渭河平原和渭北黃土臺塬兩大地貌單元都屬于低產(chǎn)流區(qū)。全市多年平均徑流量1390萬立方米，平均徑流深為28.4毫米，平均徑流系數(shù)0.05。我市的地下水可劃分為兩種類型：一是第四紀(jì)松散巖類孔隙水主要分布在渭河平原地區(qū)，是良好的多年調(diào)節(jié)天然地下水庫，也是我市目前渭河平原區(qū)的農(nóng)田灌溉的主要水源。二是松散巖類孔隙—裂隙水主要分布在渭北黃土臺塬地區(qū)，埋藏深。興平市降水量差異大，時空分布不均。年降水80%，保證率為454毫米，年平均偏差94.8毫米。秋季平均降水量201毫米，占年總降水量的36%。降水強(qiáng)度以7月最大，為9.2毫米／日。 ?。?）氣候情況：興平地勢北高南低，緊靠渭河，屬大陸性暖溫帶氣候，四季分明，干濕明顯，光照豐富，全年太陽總幅射量111.5千卡／厘米2,日照總時數(shù)20377小時，熱量充足，年平均氣溫13.1℃，年平均降水量為585.4毫米，濕潤狀況，平均濕度60%,屬半濕潤地區(qū)。生物資源種類較多，農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)發(fā)達(dá)，以小麥、玉米為主，畜牧業(yè)資源豐厚，以豬、雞、牛、羊為主。 飼料飼草資源豐富，屬陜西省畜牧十強(qiáng)縣之一。 （4）人文歷史情況：興平關(guān)中黑豬已被列入《陜西省家畜家禽品種志》（1988），是陜西省在關(guān)中地區(qū)培育的肉脂兼用型品種。原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為咸陽市的興平市。 品種來源：關(guān)中黑豬是在關(guān)中群眾改良豬種的基礎(chǔ)上選育的一個肉脂兼用型品種。為了適應(yīng)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的需要，在二十世紀(jì)50年代引進(jìn)巴克夏、約克夏及蘇聯(lián)大白豬與八眉豬進(jìn)行雜交改良，到60年代在隴海鐵路沿線形成了一個以興平、武功為中心的改良豬種區(qū)，使豬的性能及品種特性發(fā)生了根本變化。1971年陜西省農(nóng)業(yè)廳在總結(jié)關(guān)中地區(qū)豬種改良的基礎(chǔ)上，提出了以八眉豬為母本，與巴克夏雜交，適當(dāng)吸收內(nèi)江豬等血液，培育一個被毛全黑、增重快、繁殖率高的肉脂兼用型關(guān)中黑豬新品種。1984年關(guān)中黑豬通過品種驗收，由于關(guān)中黑豬與當(dāng)?shù)赝练N豬相比，具有體形大、增重快、瘦肉多的特點，八十年代后期，關(guān)中黑豬的推廣覆蓋面不斷擴(kuò)大，其所生產(chǎn)的種豬不僅滿足關(guān)中地區(qū)外，還銷售到甘肅、山西、河南等省。 關(guān)中黑豬是一個優(yōu)良地方品種，其耐粗飼、適應(yīng)性、繁殖力、抗病力、合群性均優(yōu)于引進(jìn)品種。從1992年開始，經(jīng)過十多年的努力，興平種豬示范場在保種的基礎(chǔ)上，堅持快長、多仔、瘦肉多的選育方向，通過繼代選育、群體建系的方法，使關(guān)中黑豬的品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化，具有頭輕、體長、兩耳向前、背腰平直、臀部豐滿、四肢健壯等特點，產(chǎn)仔力達(dá)12.5頭，日增重672克，料肉比3.01，瘦肉率56.4%，肉色紅潤，味香細(xì)嫩，大理石紋明顯。它與長白等品種雜0合力很好，經(jīng)多次試驗測定，雜交效果顯著，日增重0.83kg。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：豬場應(yīng)建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3km無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。豬場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。 豬場生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，污水糞便處理設(shè)施和病死豬處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。推薦實行小單元式飼養(yǎng)，實施“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)方式。豬舍應(yīng)能保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。豬舍內(nèi)溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足不同生理階段豬的需求。豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體含量符合標(biāo)準(zhǔn)。 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽動物。豬場應(yīng)設(shè)有廢棄物儲存設(shè)施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對周圍環(huán)境造成污染。 ?。?）品種選擇與特定要求：采取“統(tǒng)一規(guī)劃，分片指導(dǎo)，面上雜交，點上選育，以場定型，按群建系”的方法，選擇具有體形大、增重快、瘦肉多的純種關(guān)中黑豬進(jìn)行繁育。 工藝流程：配種間，分設(shè)公豬欄和母豬欄位，公豬長期飼養(yǎng)在該車間，以隨時配種，直到淘汰。母豬為斷奶后的空懷豬，妊娠20天內(nèi)的母豬和待配的后備母豬，飼養(yǎng)周期為6周；妊娠間，飼養(yǎng)妊娠20-110天的妊娠母豬， 飼養(yǎng)周期12周；分娩間，按照預(yù)產(chǎn)期提前一周進(jìn)入分娩舍，實現(xiàn)分娩和哺乳過程，飼養(yǎng)周期為6周。母豬豬在斷奶后轉(zhuǎn)入配種車間，仔豬轉(zhuǎn)入保育車間；保育間，飼養(yǎng)斷奶后的仔豬，飼養(yǎng)周期為6周，要求期末體重為25-35kg；后備豬培育，飼養(yǎng)25-100kg的后備種豬，經(jīng)測定、培育、選擇，向種豬群按一定比率輸送青年種豬，替代老齡和生產(chǎn)性能低下個體。 引種：需要引進(jìn)種豬時，應(yīng)從具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可的種豬場引進(jìn)，并按照“種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范”進(jìn)行檢疫；引進(jìn)的種豬，隔離觀察15-30天，經(jīng)檢查確定為健康無病后，方可供繁殖使用。不得從疫區(qū)引進(jìn)種豬。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定： 人員管理：飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作；場內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對外診療豬及其他動物的疾病，豬場配種人員不準(zhǔn)對外開展豬的配種工作。 飼養(yǎng)管理：飼喂，飼料每次添加量要適當(dāng)，少喂勤添，防止飼料污染1；根據(jù)飼養(yǎng)工藝進(jìn)行轉(zhuǎn)群時，按體重大小強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜，保證豬只有充足的躺臥空間；每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。經(jīng)常觀察豬群健康狀態(tài)；滅鼠、驅(qū)蟲，定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。 飲水：經(jīng)常保持有充足的飲水，水質(zhì)符合NY5027的要求；經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細(xì)菌滋生。 飼料和飼料添加劑：在豬的不同生長時期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。飼料中使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是取得飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的、具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品或取得產(chǎn)品進(jìn)口登記證的境外飼料添加劑。禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑等，使用藥物飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染的飼料。不應(yīng)使用未經(jīng)無害處理的泔水。 免疫：豬群的免疫符合NY/T5339的要求；免疫用具在免疫前后應(yīng)徹底消毒；剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理，不得亂扔。 獸藥使用：保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使 用量，仔豬、生長豬必須治療時，藥物的使用要符合NY5030的要求，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。 消毒：消毒劑要選擇對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。 環(huán)境消毒，豬舍周圍環(huán)境每2-3周用2％火堿消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍人口設(shè)消毒池，注意定期更換消毒液。 人員消毒，工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過洗澡、更衣、紫外線消毒；嚴(yán)格控制外來人員，必須進(jìn)生產(chǎn)區(qū)時，要洗澡，更換場區(qū)工作服和工作鞋，并遵守場內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。 豬舍消毒，每批豬只調(diào)出后，要徹底清掃于凈；用高壓水槍沖洗，然后進(jìn)行噴霧消毒或熏蒸消毒。用具消毒，定期對保溫箱、補(bǔ)料槽、飼料車、料箱、針管等進(jìn)行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)進(jìn)行熏蒸。 帶豬消毒，定期進(jìn)行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物?？捎糜趲жi消毒的消毒藥有：0.1%新沽爾滅，0.3%過氧乙酸，0.1%次氯酸鈉。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：商品肉豬上市體重在90kg；飼料藥物添加劑和獸藥的使用必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行休藥期。生豬屠宰按“屠宰加工生豬屠宰操作規(guī)程”和“畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范”規(guī)定進(jìn)行，屠宰加工過程中的衛(wèi)生要求“按肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范”執(zhí)行。病死或淘汰生豬的尸體按GB16548進(jìn)行處理；豬場不得出售病豬、死豬；有治療價值的病豬應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進(jìn)行診治。豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則；糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后應(yīng)作農(nóng)業(yè)用肥；豬場污水應(yīng)經(jīng)發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：根據(jù)農(nóng)業(yè)部“畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法”規(guī)定，生豬養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容：生豬的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識情況、來源和進(jìn)出場日期；飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來源、名稱、使用對象、時間和用量等有關(guān)情況；檢疫、免疫、監(jiān)測、消毒情 況；豬發(fā)病、診療、死亡和無害化處理情況；生豬養(yǎng)殖代碼。資料應(yīng)盡可能長期保存，最少保留2年。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：興平關(guān)中黑豬被毛黑色，具有頭輕、體長、兩耳向前，背腰平直，腹線上收，體軀圓，臀部豐滿、四肢健壯，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，07對以上的特點。興平關(guān)中黑豬肉色紅潤，大理石紋明顯。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：屠宰率74.55%，瘦肉率57.16%，肌肉脂肪含量7.15%，系水力96.6%，pH值6.12。長白×關(guān)中黑雜交后代，胴體肉色鮮線3.47，大理石紋3.53，系水力93.41%，瘦肉率60%以上，膘厚2.8厘米，皮厚0.25厘米，眼肌面積30平方厘米，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香。 (3)安全要求：興平關(guān)中黑豬生產(chǎn)嚴(yán)格按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5029無公害食品豬肉； NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)； NY5030無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則； NY5033無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則； NY/T5339無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程； GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 ?。?）標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（興平市關(guān)中黑豬名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）。 （2）檢疫：商品豬上市前，應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫部門根據(jù)GB16549檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可上市屠宰。 ?。?）運輸：運輸車輛在運輸前和使用后要用消毒液徹底消毒；運輸途中，不應(yīng)在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。 下一篇：興平大蒜 |
| 興平大蒜 | 興平地處關(guān)中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區(qū)。大蒜種植歷史悠久，在民間早有"唐蒜"之說，"大蒜之鄉(xiāng)"的美稱也早已飲譽全國。興平大蒜以蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣為特點，蒜苔以翠綠鮮嫩清香、甘甜辛辣適中、體長均勻、味道鮮美為特點，久負(fù)盛名。1986年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到日本、韓國等國際市場，國內(nèi)遠(yuǎn)銷到山西、北京、河南、內(nèi)蒙、甘肅、四川、新疆、青海、廣州等省、市自治區(qū)。 興平大蒜 所在地域: 陜西 申請人： 興平市園藝站 所在地域: 2014年 地域范圍 興平大蒜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原中部，地理位置東經(jīng)108°18'-108°26'，北緯34°13′-34°16′，東到莊頭鎮(zhèn)三吳村，西到桑鎮(zhèn)茍家坡村，南到湯坊鎮(zhèn)龍興村，北到趙村鎮(zhèn)址坊頭村，主要涉及桑鎮(zhèn)、趙村、湯坊、豐儀、莊頭5個鎮(zhèn)辦，56個行政村，總生產(chǎn)面積2.1萬畝，年產(chǎn)蒜頭2.1萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：興平大蒜蒜皮紫紅色、整齊美觀、蒜頭肥重40-50 g、瓣八九個、包衣緊、味辛辣。 2、獨特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：興平大蒜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C及鈣、鎂等微量元素，其中鈣含量＞217.91㎎/㎏，鎂含量＞341.71㎎/㎏。 3、安全要求：興平大蒜的產(chǎn)地環(huán)境符合NY 5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格遵照《無公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY 5001-2007《無公害食品蔥蒜類蔬菜》。 下一篇：興平辣椒 |
| 興平醪糟 | 興平醪糟，釀造歷史悠久，源于漢而盛于唐，經(jīng)歷清代至今技術(shù)日趨成熟，有史記載“甜酒亦以糯米釀成，和糟而食，故名醪糟”。 興平醪糟是湯式食品。選用高級糯米，經(jīng)篩、撿、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定溫度儲封發(fā)酵而成。以氣味醇香、清甜質(zhì)綿、耐饑止渴、益脾健胃而著名 陜西關(guān)中各地，不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，隨著夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。糯米又稱江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。在眾多的醪糟中，興平市的最著名，人稱興平醪糟或興平桂花醪糟。制作方法與民間一般的方法略同。特點是汁濃味醇，燒開后糯米浮于水面，酒香撲鼻。據(jù)傳興平醪糟起源于西漢，武帝時把全國各地的民工征來修建茂陵，其在位54年，茂陵就修了53年。其中就有吃米飯長大的民工，但工程量浩大，吃飯都很緊張，隨生產(chǎn)出了醪糟這一既有營養(yǎng)，又能放置多天，又能解暑的好食品，并流傳至今。 歷史淵源 《辭?！防锏慕忉尀椋乎玻局钢Y混合的酒，即酒釀?！逗鬂h書.樊傳》：“又野王歲獻(xiàn)甘醪膏餳。”李賢注：“醪，醇酒汁滓相將也?！币鞛闈峋?。杜甫《清明二首》詩：鐘鼎山林各天性，濁醪粗飯任吾年。 由此可見，醪糟起源于漢代，其歷史比大唐軍中充作干糧的乾州鍋盔更加久遠(yuǎn)。在楊貴妃生活的盛唐開元天寶年間，醪糟已經(jīng)由宮廷貴族飲品演化為民間的大眾飲料。 于是興平醪糟悄然進(jìn)入楊妃東渡的千古傳奇，并在楊貴妃的生死關(guān)頭充當(dāng)了救命祥符。 話說天寶十五載，安祿山破潼關(guān)，楊國忠倡唐玄宗逃往四川。玄宗乃命龍武大將軍陳元禮領(lǐng)六軍馬九萬匹出發(fā)。玄宗獨與貴妃姊妹及太子皇子妃皇孫等皇室成員和親近宦官出延秋門，向西南而去。一行人行至離長安百余里的陜西興平縣馬嵬驛，將士們干糧袋里的鍋盔早已蕩然無存，又餓又疲乏，都特別痛恨禍國殃民的楊國忠兄妹，于是六軍停頓不肯前進(jìn)。軍士故意誣說楊國忠與叛軍勾結(jié)謀反，遂將其殺掉。楊國忠既死，大將軍陳元禮上奏玄宗說：“國忠謀反，貴妃不應(yīng)再在左右，請陛下割恩，一同正法。”玄宗無奈，不得已而賜貴妃自盡。遂命宮監(jiān)將軍宦官高力士牽貴妃到佛堂執(zhí)行死刑，用白練縊死。唐代大詩人白居易的千古絕唱《長恨歌》不朽名句傳誦至今家喻戶曉婦孺皆知： 翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。 六軍不發(fā)無奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。 花鈿委地?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。 馬嵬坡下泥土中，不見玉顏空死處。 敬請聰明的讀者仔細(xì)玩味“馬嵬坡下泥土中，不見玉顏空死處！”其中的深奧玄偉大天才的經(jīng)典名篇，留下楊貴妃生死的千古懸疑！ 筆者對楊貴妃東渡之謎破譯如下： 宦官高力士將楊貴妃牽佛堂，即將行刑，高力士請楊貴妃留下遺囑。貴妃含淚拜佛道：“佛爺，佛爺！我楊玉環(huán)在宮時，哪里防到有這個結(jié)局？想是造孽深重，因遭此遣，今日死了，還仗佛力，超度陰魂。”說至此，伏地不動披發(fā)委地。高力士聞外面嘩聲未息，忙將貴妃牽至佛堂后院一棵梨樹下，解下羅巾，系住樹枝。楊貴妃不禁淚下如雨，泣不成聲道：“可嘆榮華富貴過眼煙云，如今命該如此，雖香消玉殞死而無怨，只求臨行前喝一碗興平醪糟，以表對大唐飲食文化最后的懷戀與贊美，而且權(quán)當(dāng)痛飲壯行酒，但愿十八年后又是一位美人兒！” 高力士應(yīng)允了楊貴妃的最后請求，傳喚一名宮女用托盤端進(jìn)一碗興平醪糟。該宮女容貌酷似楊妃，而且楊妃對該宮女有救命之恩。于是酷肖楊貴妃的宮女以死相報，心甘情愿充當(dāng)替身，與貴妃換了衣裳。在大唐王朝盛極而衰的轉(zhuǎn)折關(guān)頭，佛堂兼行刑室里僅有高力士、楊貴妃與宮女三人，被白練縊死的是酷似楊妃的可憐宮女，而身穿宮女衣裝、手端托盤及飲盡興平醪糟的空碗而出者，才是真正的楊貴妃。由于是暗箱操作，調(diào)包計得以成功，楊貴妃金蟬脫殼死里逃生，終于東渡扶桑。興平醪糟從此名聲鵲起，飲譽四方。 有詩為證： 兵變馬嵬驛，命系一杯醪。 楊妃東渡怨，猶念大唐潮。下一篇：秦刀剁面 |
| 秦刀剁面 | 兩千多年前，一場波瀾壯闊的統(tǒng)一戰(zhàn)爭，締造了當(dāng)時世界上最大的帝國——秦。甲骨文中，秦，意為密植叢生禾穗向天。崇尚五谷與土地的秦人自有雄心壯志，那氣吞山河一統(tǒng)天下的氣魄讓他們沿著渭河一路南下向東，定都咸陽。渭水之濱，沃野千里，不僅為秦一統(tǒng)天下提供了豐實的糧草，也喂飽了秦人的胃。秦人愛食面，旗花面、馬虎面、軟面、擺湯面、牛肉面、羊肉面、臊子面，五花八門。筆者這里介紹的是頗有傳奇色彩的秦刀剁面。 相傳當(dāng)年秦始皇急于一統(tǒng)天下，戰(zhàn)事連連。秦軍在一次行軍做飯中，因為沒帶刀無法切面，一名伙夫靈機(jī)一動，用戰(zhàn)刀剁面。后來，為了方便操作，他就在刀柄兩頭安上木制的把手。戰(zhàn)事結(jié)束后，這種秦刀剁面的方法，也隨他解甲歸田，流落鄉(xiāng)間。狼煙消散，世事變遷，兩千多年的時光早已讓大秦帝國灰飛煙滅，但秦刀剁面的技藝卻被代代相授地傳承下來。 在西安與咸陽交界處的秦漢新城，至今仍保留著大秦帝國留下的民風(fēng)民俗。 和黃土高原上的許多村莊一樣，世代背靠土塬而居的劉家溝最顯眼的也是窯洞。那一孔孔鑲嵌在黃土壁上的窯洞，如這里的老百姓一樣實在。徐大嫂便是典型的秦人，豪爽干練，憨厚樸實。 在秦風(fēng)秦韻飄蕩的秦漢新城，我被朋友帶到一農(nóng)家吃秦刀剁面。好奇心驅(qū)使我直接跑進(jìn)廚房，看徐大嫂如何制作這道美食。 雪白的面早已被揉成光滑而富有彈性的面團(tuán)。只見徐大嫂身體靠在案板前，右腿前傾左腿后蹬。手拿一尺多長的搟杖，順著面團(tuán)一側(cè)搟出一個一尺多寬的長舌形，搟到薄厚適當(dāng)后，撒上苞谷面粉，開始剁面。一手拿刀叫切，雙手拿刀叫剁。兩尺有余的刀，厚約三寸，如鍘刀般寒光閃閃，讓人望而生畏?？此拼植诘闹谱鞣椒ǎ瑓s粗中有細(xì)，細(xì)中見獨特。徐大嫂雙手握住刀的兩個把柄，開始剁面。那剁刀起起落落，如縫紉機(jī)針般在走，始終不離面，似排列整齊的軍隊在大踏步前行，步伐整齊，鏗鏘有力。那一刀一刀下去，密集均勻，看似紋絲不動，實際上卻刀隨手移，在不易察覺之中讓一條條粗細(xì)均勻的面條往外滾動著，沒有一絲粘連。那熟稔的程度看上去，好像不是剁面，而是機(jī)器在操作。不一會兒，那面便被剁到了“舌根”，徐大嫂又繼續(xù)搟剩下的面團(tuán)。 我有些好奇，剁面的人看不見刀后邊的面，如何保證那一尺多長的面條粗細(xì)均勻。對于我的疑問，徐大嫂笑道：“剁面講究的是運刀干脆、粗細(xì)一致。這學(xué)起來容易，要精熟卻不易，需要胳膊、腰、腿協(xié)調(diào)用力。每一刀下去，兩邊的力道都要均勻，干脆利落，拿捏得當(dāng)。要想剁出一手好面，起碼得十年以上的刀功?！甭犞齑笊┑闹v解，我感嘆道：“真沒想到，這看似簡單的剁面，竟然有這么多的學(xué)問?！? 開水滾沸，面條下鍋，如浪里白條一般。撈到碗里，十分惹眼。一碗正宗的秦刀剁面，要賣相好、口味佳，臊子是必不可少的搭配。既有洋芋、胡蘿卜、肉丁、韭菜搭配的葷臊子，又有番茄雞蛋搭配的素臊子。葷素兩種，各有特色，澆在面上，白中見綠，綠中見紅，讓人未吃口水先流。 昔日的靈機(jī)一動成就了今日的秦刀剁面?？上У氖?，因制作費工費力，如今會剁面的人少之又少。 秦刀剁面筋道彈牙的口感和秦人豪邁的英雄氣魄，不僅滲透到老百姓永恒的記憶中，而且融入到他們的血脈筋骨之中，代代相傳。 信息來源：水利部黃河水利委員會下一篇：興平土織布 信息來源：水利部黃河水利委員會 |
| 興平苦楝樹 | 興平市苦楝樹基地是國內(nèi)最大的苦楝樹基地，以日本九洲大學(xué)大學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)的高新技術(shù)為依托，以陜西白云制藥有限公司為龍頭，實行綜合開發(fā)，生產(chǎn)并推廣應(yīng)用，基地現(xiàn)有苦楝樹苗木1500畝、300余萬株，大小苗都有，品種及規(guī)格齊全。 苦楝樹用途很廣，不僅其葉、枝、根、皮、果有很高的藥用價值，而且屬速生樹種，其莖也是優(yōu)質(zhì)木材，是未來醫(yī)藥、農(nóng)藥、環(huán)保工業(yè)的重要原料。苦楝樹種植適應(yīng)性很強(qiáng)，在全國各種土地、氣候條件下都能生長，繁育快、成活率高，是城鄉(xiāng)造林、綠化路旁、渠旁、地旁等處栽種的理想品種。 下一篇：蕎麥面魚子 |
| 興平油桃 | 興平油桃 |
| 時下掛面 | 時下掛面是陜西省咸陽市興平市東城辦時下村的特產(chǎn)。興平手工掛面以做工精良、粗細(xì)均勻、營養(yǎng)豐富、容易吸收而深受城鄉(xiāng)居民喜愛，如今，興平手工掛面已先后注冊了“回味老家”牌、“賈克昌”牌、“時下”牌、“楊小俠”牌等品牌，進(jìn)入多家農(nóng)產(chǎn)品專賣店和超市。 興平人愛吃面，扯面、棍棍面、手搟面、長面、掛面等，樣樣兒多滴很，味道撩雜咧。在這香噴噴的面條中，掛面，堪稱一絕，尤其是時下村的手工掛面更是著稱關(guān)中，據(jù)傳有六百多年的歷史呢。 掛面，有的地方稱之為“龍須面”，原為宮廷御用的一種面食，可見其身份尊貴。在我們興平，用掛面做成“澆湯面”招待客人是一種很高的禮儀，筵席上可以沒有雞鴨魚肉，不能沒有“澆湯面”。每逢誰家有媳婦坐月子了，七大姑八大姨都會想法設(shè)法備幾把上好的掛面去看望。戀愛中的小伙子第一次登門拜訪心上人的父母，如果能吃上一碗雞蛋掛面，會歡喜得不得了。 時下村，原名“寺下村”，民國期間寺下更名為時下（關(guān)中方言中“寺”與“時”發(fā)音相同）。該村位于興平市城區(qū)以東大約2公里處，村里做掛面的把式有好幾百人，進(jìn)入隆冬時節(jié)，若遇天氣晴朗，幾乎家家戶戶門前都會掛上千絲萬縷、細(xì)若游絲的掛面。2007年元月，中央電視臺曾來到時下村報道過在這里舉行的“掛面大賽”。 東城辦時下村掛面制作以家庭為單位，村里年長的人幾乎都精通掛面制作手藝。掛面制作要經(jīng)歷和面、揉面、盤條、醒面、上面、開面、掛面、晾面、收面、切面、捆扎等工序，要經(jīng)歷近30小時方可完成。 時下掛面以做工精良、粗細(xì)均勻、營養(yǎng)豐富、容易吸收而深受城鄉(xiāng)居民喜愛。興平十萬勞務(wù)大軍回鄉(xiāng)探親，定要吃上一碗柔軟香滑的掛面，臨走時，也要帶上一箱長長的牽掛、細(xì)細(xì)的叮囑?，F(xiàn)如今，時下掛面熱銷興平，譽滿關(guān)中，遠(yuǎn)銷省外，已成為極具開發(fā)價值的品牌。 下一篇：興平苦楝樹 |
| 興平清水蓮菜 | 興平清水蓮菜是陜西省咸陽市興平市的特產(chǎn)。興平市成立了井冠、千馬、渭水等五家清水蓮菜農(nóng)民專業(yè)合作社，注冊了“井冠”、“佳荷美”牌商標(biāo)，興平清水蓮菜已經(jīng)成為西安人人樂、華潤萬家、沃爾瑪?shù)却笮统惺走x產(chǎn)品。 興平市從2002年開始引種清水蓮菜，經(jīng)過10多年的發(fā)展，種植面積已由起步時的5畝增至3.6萬畝，全市清水蓮菜產(chǎn)值突破1.6億元，種植區(qū)域涉及到興平市的阜寨鎮(zhèn)、莊頭鎮(zhèn)、豐儀鎮(zhèn)、湯坊鎮(zhèn)、桑鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)（辦），有近2萬名農(nóng)民群眾從事清水蓮菜生產(chǎn)、加工和銷售，興平市清水蓮菜園區(qū)已被列入咸陽市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，成為西北地區(qū)最大的清水蓮菜基地。 在清水蓮菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大中，興平市先后與武漢市蔬菜科學(xué)研究所和西北農(nóng)林科技大學(xué)建立長期技術(shù)合作關(guān)系，共同設(shè)立“陜西·興平蓮藕良種繁育及新技術(shù)示范基地”，引進(jìn)“鄂蓮5號”、“鄂蓮6號”、“鄂蓮7號”等新品種5個，制定了“地下建池、農(nóng)膜覆水、井水灌溉”清水蓮菜栽培技術(shù)規(guī)程，先后注冊了“井冠”、“佳荷美”、“藕絲蓮”等商標(biāo)，通過了省級無公害產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證，清水蓮菜產(chǎn)品在楊凌農(nóng)高會上榮獲“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”。 興平市積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、超市農(nóng)業(yè)，與咸陽新陽光批發(fā)市場簽訂長期供貨合同，使興平市清水蓮菜成功打入沃爾瑪、人人樂等大型連鎖超市。興平市清水蓮菜產(chǎn)業(yè)已走上了“無公害種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一包裝銷售、品牌化經(jīng)營”的道路。 為了樹立興平“清水蓮菜之鄉(xiāng)”的美名，打造特色蓮菜品牌，加快建設(shè)沿渭生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，興平市已成功舉辦了五屆“陜西·興平荷花節(jié)”，吸引了20多萬人前來觀光、休閑，達(dá)到了宣傳推介、做亮品牌、提升影響的顯著效果。四川、甘肅等地的干部群眾紛紛來興平市參觀學(xué)習(xí)，省、市領(lǐng)導(dǎo)也多次來興平調(diào)研，對清水蓮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了高度肯定，中央電視臺、陜西電視臺、《陜西日報》等媒體先后多次進(jìn)行了專題報道，產(chǎn)生了廣泛影響。下一篇：時下掛面 |
| 興平老王家醪糟 | 興平老王家醪糟，作為地方特產(chǎn)，在興平獨樹一幟，清乾隆時期就聞名于世，解放前位于興平城區(qū)西大街郝家巷西邊，為興平老城區(qū)絕活之一，曾經(jīng)名揚西北。解放后，因社會主義改造，家人不得不放棄祖業(yè)，搬至豐儀鎮(zhèn)新莊村務(wù)農(nóng)。改革開放后，子孫重拾舊業(yè)，沿鄉(xiāng)叫賣，深得好評。由于采用地下甘甜泉水釀制，工藝精良，醪糟品質(zhì)特優(yōu)，酒色清亮，綿甜可口，久放不壞，每每食后不能忘。許多人專程趕往新莊村老王家醪糟經(jīng)銷店，指定要給遠(yuǎn)在上海、北京、新疆、新加坡的親朋好友饋贈老王家醪糟。 |
| 秦川大蒜 | 大蒜，古時稱為“葫”，又叫“葫蒜”，屬百合科，一年生或二年生宿根草本植物，為葷辛類蔬菜，原產(chǎn)亞洲西部。據(jù)北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》載：“張騫使西域，得大蒜胡荽”。另據(jù)明代李時珍的《本草綱目》云：大蒜是西漢張騫出使西域時帶回的，“胡國有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗謂之大蒜是矣”。因為其個體比我國野生小蒜大，故而得名大蒜。 秦川大蒜，主產(chǎn)于陜西省關(guān)中八百里秦川中部的興平、武功、戶縣、耀縣等縣而得名。它以色澤潔白，皮薄瓣大，質(zhì)地鮮嫩，汁濃味香，耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)良，在國內(nèi)外享有盛譽。除暢銷國內(nèi)市場外，還遠(yuǎn)銷日本和港澳地區(qū)，常年出口約3000～4000噸，是陜西省傳統(tǒng)的名牌大宗出口商品之一。 秦川大蒜主產(chǎn)地關(guān)中平原中部，屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，是我國農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地。農(nóng)民有著豐富的種植經(jīng)驗。以興平縣為例，年平氣溫13．1℃，全年日照時數(shù)2037．7小時，年均降水量585．4毫米，7～9月降水量占全年降水量的47％，無霜期229天，土壤肥沃，土層深厚，灌溉條件較好，有利于大蒜的生長發(fā)育。 秦川大蒜營養(yǎng)豐富，據(jù)分析測定，每百克鮮蒜頭含水分70克，蛋白質(zhì)4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物23克，粗纖維0．7克，灰分1．3克，鉀5毫克，磷44毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有氨基酸、維生素A、B、C、大蒜素等，可供藥用。 下一篇：旗花面 |
| 興平趙家醪糟 | 興平趙家醪糟 陜西興平趙家醪糟始于清代，祖?zhèn)髦两褚咽?傳人。該系列產(chǎn)品有憶壽牌醪糟罐頭和醪糟汁，采用傳統(tǒng)工藝下曲發(fā)酵，加上現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、綿甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了該廠獨特風(fēng)味，暢銷西北五省，遠(yuǎn)銷臺灣、美國、日本等地，被人們稱為“興平一絕”。 興平趙家醪糟先后被《陜西日報》、《西安晚報》、《大眾商報》、《咸陽日報》等多家媒體報道，并被編入《陜西海外旅游采供大全》、《興平縣志》、《興平文史資料》及《可愛的家鄉(xiāng)》等叢書。 興平趙家醪糟酒曲廠現(xiàn)又開發(fā)了辣油香、家鄉(xiāng)玉米糝、手工掛面等產(chǎn)品，辣油香選用優(yōu)質(zhì)秦椒加工而成，突出香、新、鮮的特色；家鄉(xiāng)玉米糝，選用興平優(yōu)質(zhì)玉米做原料。玉米是雜糧營養(yǎng)高、口感好的食品。用玉米糝煮成的玉米粥，粒如珍珠、軟粘稠糊，若配以紅棗、紅小豆和枸杞等，可制成八寶珍珠粥，口感更佳。下一篇：興平油桃 |
| 興平土織布 | 興平素有“布衣之鄉(xiāng)”的美譽，民間盛行土布紡織，歷史上的張良賣布即源于此。 土織布是世代沿用的一種純棉手工紡織品，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的地域特色，在中國紡織史上占著舉足輕重的地位。關(guān)中農(nóng)村是純棉土織布的發(fā)源地，它歷史悠久，在關(guān)中農(nóng)村一直延續(xù)農(nóng)閑時婦女們在家紡線織布的習(xí)俗。 土織布所具有的民族圖案、古老民間工藝等特點已使它成為了一項文化遺產(chǎn)。在當(dāng)今崇尚綠色、回歸自然的消費潮流中，受到廣泛追捧。下一篇：興平老王家醪糟 |
| 旗花面 | 據(jù)傳清廷某皇后不食，張榜招廚，烹煮雞湯伴以雞蛋餅，切成菱花狀，佐以香料，雞油上飄蔥花，細(xì)面些許，后即食。具有薄勁、光、稀、煎、汪、酸味出頭等特點，風(fēng)味獨特。武功京官傳至鄉(xiāng)間，流傳于今。 下一篇：桑鎮(zhèn)大通坊香椿 |
| 桑鎮(zhèn)大通坊香椿 | 桑鎮(zhèn)大通坊村共有耕地1150畝，傳統(tǒng)種植以小麥、玉米為主，辣椒、大蒜為輔，生產(chǎn)效益不高，農(nóng)民增收緩慢。經(jīng)過多方考察論證，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，制定了大棚香椿生產(chǎn)規(guī)劃，組織群眾參觀學(xué)習(xí)，采取政府貼息貸款、聘請農(nóng)業(yè)科技技術(shù)人員指導(dǎo)、網(wǎng)上發(fā)布信息等方式，從資金、技術(shù)、信息等方面為群眾提供服務(wù)，調(diào)動了群眾投資建棚的積極性和主動性。2002年，全村已發(fā)展香椿大棚72個，占地102畝。( 興平)下一篇：興平云云饃 |