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漢武帝茂陵為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國重點文物保護單位?！　∶晔俏鳚h武帝劉徹的陵墓。位于西安市西北40公里的興平市城東北南位鄉(xiāng)茂陵村?，F(xiàn)為全國重點文物保護單位。　　武帝建元二年(公元前141年)武帝劉徹在此建壽陵，公元前87年武帝死后葬于此。漢武帝劉徹是歷史上可以和秦始皇相提并論的很有才略的封建帝王，他在位時，是漢帝國的鼎盛時期，他采用獎勵農(nóng)耕、發(fā)展生產(chǎn)、富國強兵、抗擊匈奴的宏偉戰(zhàn)略，在政治上加強中央集權(quán)制的同時，在經(jīng)濟上實行煮鹽、冶鐵、運輸和貿(mào)易的官營制度，興修水利，發(fā)展農(nóng)業(yè)，開展對外貿(mào)易；在軍事上抗擊匈奴，打通了通往西域的道路，牢固的控制了河西走廊，向南直抵海南，基本上形成了中華民族生存空間的格局，從而使?jié)h帝國以統(tǒng)一、繁榮、強大的姿態(tài)屹立在世界的東方。茂陵建筑宏偉，墓內(nèi)殉葬品極為豪華豐厚，史稱“金錢財物、鳥獸魚鱉、牛馬虎豹生禽，凡百九十物，盡瘞藏之”。　　相傳武帝的金鏤玉衣、玉箱、玉杖等一并埋在墓中。當時在陵園內(nèi)還建有祭祀的便殿、寢殿，以及宮女、守陵人居住的房屋，設(shè)有5000人在此管理陵園，負責澆樹、灑掃等差事。而且在茂陵東南營建了茂陵縣城，許多文武大臣、名門豪富遷居于此，人口達277000多人。茂陵封土為覆斗形，現(xiàn)存殘高46.5米，墓冢底部基邊長240米，陵園呈方形，邊長約420米。至今東、西、北三面的土闕猶存，陵周陪葬墓尚有李夫人、衛(wèi)青、霍去病、霍光、金日禪等人的墓葬。它是漢代帝王陵墓中規(guī)模最大、修造時間最長、陪葬品最豐富的一座，被稱為“中國的金字塔”。咸陽原共葬有西漢11個皇帝中的9個，陵墓自西向東依次排列，長近百里，氣勢宏偉?！　h茂陵詳解　　金人趙秉文有詩云：“渭水橋邊不見人，摩挲高冢臥麒麟。千秋萬古功名骨，化作咸陽原上塵?！逼湓姷莱隽讼剃栐系臍v史場景。穿越時空距離，透過這些陳列著的蒼涼陵冢，人們似乎看到咸陽原的榮辱興衰，聽到古陵主人戰(zhàn)馬的嘶鳴聲，讀到咸陽古陵文化的精彩篇章。　　秦嶺北麓的關(guān)中平原，西起寶雞，東至潼關(guān)，南北夾于秦嶺山地和北山山脈之間，是古代文明發(fā)祥地之一。自西而東的渭河，流貫條形的關(guān)中平原，故亦稱渭河平原。古代這一帶屬秦國，長約七八百里，所以又有“八百里秦川”之稱。西周、秦、漢時代，關(guān)中是全國最富饒之地，其財富占全國十分之六。古都西安即坐落于這片平原中部的渭河南岸。灃河、滬河、灞河等八條河流，從秦嶺北麓蜿蜒而來，形成“八水繞長安”的景象。屬于秦嶺山脈的華山、驪山、終南山等巍峨高峻的山峰，羅列市區(qū)之南，重巒疊嶂，云蒸霞蔚，構(gòu)成了美麗的山水風光。　　位于關(guān)中腹地、涇(河)渭(河)之交的咸陽，是西漢皇陵的主要集結(jié)地。西漢王朝，凡214年，歷經(jīng)11位皇帝，建陵園11座，有9座位于咸陽原上，其中最為顯貴的有五陵，即高祖長陵、惠帝安陵、景帝陽陵、武帝茂陵和昭帝平陵。這五陵當時均建有陵邑管理，故將其稱為“五陵原”。古詩中“五陵年少爭纏頭”，“五陵裘馬自輕肥”的記述，即指當年居住在這些陵邑(縣)中的紈绔子弟斗雞走馬、為非作歹的事情?！　≡谖鳚h的11座帝陵中，最大的當數(shù)漢武帝茂陵，在中國歷史上，如此規(guī)模浩大的皇帝陵，只有秦始皇的驪山墓方能與之相比?！　∶晡挥诮耜兾魇∨d平市東北原上，南位鄉(xiāng)的東南部，西距興平市12公里，東距咸陽市15公里。其北面遠依九駿山，南面遙屏終南山。東西為橫亙百里的“五陵原”。此地原屬漢時槐里縣之茂鄉(xiāng)，故稱“茂陵”。它高46．5米，頂端東西長39．25米，南北寬40．60米。據(jù)《關(guān)中記》載：“漢諸陵皆高12丈，方120丈，惟茂陵高14丈，方140丈。”上述與今測量數(shù)字基本相符。總占地面積計為56878．25平方米，封土體積848592．92立方米。陵園四周呈方形，平頂，上小下大，形如覆斗，顯得莊嚴穩(wěn)重?！　」?39年，茂陵開始營建，至公元前87年竣工，歷時53年?！稌x書·索紼傳》云：“漢天子即位一年而為陵，天下貢賦三分之一，一供山廟，一供賓客，一充山陵。”也就是說，漢武帝動用全國賦稅總額的三分之一，作為建陵和征集隨葬物品的費用。建陵時曾從各地征調(diào)建筑工匠、藝術(shù)大師3000余人，工程規(guī)模之浩大，令人瞠目結(jié)舌?！　h武帝的梓宮，是五棺二槨。五層棺木，置于墓室后部槨室正中的棺床上。墓室的后半部是一槨室，它有兩層，內(nèi)層以扁平立木疊成“門”形。南面是缺口，外層是黃腸題湊。五棺所用木料，是楸、梓和楠木，三種木料，質(zhì)地堅細，均耐潮濕，防腐性強。梓宮的四周，設(shè)有四道羨門，并設(shè)有便房和黃腸題湊的建筑，便房的作用和目的，是“藏中便坐也”?！稘h書·霍光傳》曰：“便坐，謂非正寢，在于旁側(cè)可以延賓者也?！焙唵蔚卣f，便房是模仿活人居住和宴饗之所，將其生前認為最珍貴的物品與死者一起殉葬于墓中，以便在幽冥中享用?！包S腸題湊”是“以柏木黃心，致累棺外，故曰黃腸。木料皆內(nèi)向，故曰題湊?！睗h武帝死后，所作的黃腸題湊，表面打磨十分光滑，頗費人工，要由長90厘米，高寬各10厘米的黃腸木15880根，堆疊而成?！　」?7年，漢武帝死后，入殯未央宮前殿。據(jù)《西京雜記》記載，“漢帝送死皆珠襦玉匣，匣形如鎧甲，連以金縷。”梓宮內(nèi)，武帝口含蟬玉，身著金縷玉匣。“匣上皆鏤為蛟龍彎鳳魚麟之像，世謂為蛟龍玉匣。”漢武帝身高體胖，其所穿玉衣形體很大，全長1．88米，以大小玉片約2498片組成，共用金絲重約1100克?！　∶甑牡貙m內(nèi)充滿了大量的稀世珍寶?！稘h書·貢禹傳》云：“武帝棄天下，霍光專事，妄多藏金錢財物，鳥獸錢鱉牛馬虎豹生禽，凡為九十物，盡瘞藏之?！薄缎绿茣び菔滥蟼鳌芬草d道：“武帝歷年長久，比葬，陵中不復容物?！睆囊陨嫌涊d可以看出，因為漢武帝在位年久，又處在經(jīng)濟繁榮的鼎盛時期，所以隨葬品很多，除190多種隨葬品外，連活的牛馬、虎豹、魚鱉、飛禽等，也一并從葬。另據(jù)記載，康渠國國王贈送漢武帝的玉箱、玉杖，以及漢武帝生前閱讀的30卷雜經(jīng)，盛在一個金箱內(nèi)，也一并埋入陵墓之中?！　∶甏笫掠洝　h武帝建元二年（公元前139年），征募工匠、徭役數(shù)萬人，在槐里縣（今陜西省興平市）茂鄉(xiāng)，開始修建茂陵?！　h武帝元狩六年（公元前117年），大司馬驃騎將軍冠軍侯霍去病病逝，年僅24歲，葬茂陵東側(cè)1公里處，墓像祁連山?！　h武帝元封五年（公元前106年），大將軍長平侯衛(wèi)青病逝，葬茂陵東，墓像廬山，與霍去病墓并列?！　h武帝后元二年（公元前87年）二月，武帝巡游，病逝于周至五柞宮，入殯未央宮前殿，逝后18日，葬于茂陵?！　h昭帝始元三年（公元前84年），茂陵被盜掘。4年后，有人在扶風（今陜西省扶風縣）買得墓中所葬玉箱、玉杖二物。　　漢宣帝太始元年（公元前96年），茂陵復建置茂陵縣，徙天下富豪6萬余戶居住此地。　　漢宣帝元康二年（公元前64年），茂陵被盜掘。后河東功曹李友，入上黨抱犢山采藥，于崖石中得武帝地宮所藏雜經(jīng)30卷，盛以金箱?！　h光武帝建武二年（公元25年），赤眉軍退走長安，西行途中盜掘茂陵?！　h獻帝初平元年（公元190年），董卓遣呂布盜掘茂陵。　　唐僖宗中和元年（公元881年），黃巢農(nóng)民起義軍攻入長安，派兵盜掘茂陵?！　∏蹇滴跞辏ü?697年），地方官吏在霍去病墓前豎石碑一座，保存至今。　　清乾隆四十二年（公元1777年）孟秋，陜西巡撫畢沅為茂陵和李夫人、衛(wèi)青、霍去病、霍光等墓前各豎石碑一通。今霍光墓碑已損，其余完好?！　∏逋卧辏ü?862年）六月，關(guān)中東府渭南、華縣、大荔回民起義，進逼興平，本縣回民群起策應(yīng)。28日，戰(zhàn)事延至茂陵一帶，團練頭領(lǐng)邊獻壁率眾團丁為占據(jù)有利地形，搶登茂陵，因陵上無工事作掩護，回民以-轟擊，攻勢兇猛，經(jīng)半日激戰(zhàn)，團練死傷400余人?！　∶駠辏?931年）西京籌備委員會負責人張繼，在霍去病墓北設(shè)立茂陵小學，于校內(nèi)設(shè)立“茂陵辦事處”，胡際平為主任，負責管理文物，并在墓南面兩側(cè)，修建兩座瓦房，將9件石刻移至室內(nèi)?！　∶駠辏?933年）1月26日，日本學者水野清一在東京出版的《東方學報》第三冊特刊發(fā)表《關(guān)于西漢的墓飾石刻——霍去病墓的石刻》的研究論文?！　∶駠辏?934年）10月21日，蔣介石攜夫人宋美齡，由張學良、楊虎城等陪同，游覽茂陵?！　?956年，茂陵文管所成立。所址位于茂陵東側(cè)1公里處霍去病墓前。僅有3間瓦房，16件大型石刻?！　?961年，3月4日，國務(wù)院公布茂陵、霍去病墓為第一批全國重點文物保護單位?！　?963年1月11日，興平市豆馬村村民趙振秀在村北土壕起土時，發(fā)現(xiàn)西漢珍貴文物銅犀尊，積極交獻國家。經(jīng)國家文物局專家組鑒定為國寶級文物?！　?月，茂陵文管所陳列室（即兩間舊瓦房）整修完畢，16件西漢大型石刻開放展出。　　1967年，6月上旬，一伙“0”中的武斗人員搶占霍去病墓作為據(jù)點，并揚言“破四舊”，企圖砸爛文物，茂陵文管所工作人員堅持說理斗爭，保護了文物?！　楸Ｗo文物安全，文管所在當?shù)厝罕妿椭?，挖?米，三處面積均為15平方米的地窖，并在石刻周圍用土丕砌墻，墻內(nèi)充填黃土，以保護大型石刻免遭毀壞。　　1976年，7月，國家文物局在茂陵文管所召開全國文物保護工作現(xiàn)場會，國家文物局副局長沈竹作重要講話，茂陵文管所所長介紹“茂陵文管所依靠群眾開展文物保護工作”的經(jīng)驗。　　1977年，由國家投資，對茂陵文管所進行了整修、擴建。蓋起具有漢代建筑風格的文物陳列室一座，長30米，寬10.5米，面積315平方為。　　1979年12月，茂陵文管所升格為茂陵博物館。　　1980年，茂陵博物館自籌資金45000元，修建第二座仿漢建筑風格的文物陳列室?！　?月，法國考古學家密特朗參觀茂陵博物館，并將其父1914年拍攝的霍去病墓及墓前石刻照片2幅轉(zhuǎn)交茂陵博物館收藏?！　?月1日下午，興平市西吳鄉(xiāng)豆馬村群眾在茂陵三號無名冢南60米處平整土地時，發(fā)現(xiàn)漢從葬坑一座，茂陵博物館對該從葬坑進行發(fā)掘清理，共發(fā)掘出文物236件，其中有國寶級文物兩件（鎏金馬、竹節(jié)熏爐），一級文物37件?！　⊥?，在茂陵博物館附近16個村及廠礦、機關(guān)、學校，先后建立文物保護小組55個，發(fā)展文物通訊員269人，形成了一個以茂陵陵區(qū)為重點的文物保護網(wǎng)絡(luò)?！　?989年2月19日，武帝陵派出所成立，主要負責茂陵田野文物安全和周圍自然村的治安工作?！　?月，霍去病墓東西兩側(cè)石刻長廊建成。3月1日起，搬遷16件大型石刻藝術(shù)品，15日全部就位。　　2月8日，茂陵博物館珍貴文物展覽正式對外開放?！　?月5日，新修茂陵博物館至漢武帝陵旅游復線路竣工?！　?992年10月，茂陵博物館仿制品青銅錯金犀牛尊，榮獲國家旅游局、輕工業(yè)部、商業(yè)部、紡織工業(yè)部及中國旅游購物節(jié)組委會聯(lián)合頒發(fā)中國旅游購物旅游商品“天馬金獎”?！　￠T票價格： 旺季:80淡季:60 咨詢電話： 029-38456140　　郵編： 713100 景區(qū)地址： 興平市西吳鎮(zhèn)道常村　　劉徹 (前156～前87)　　漢武帝劉徹（公元前156年7月14日 －公元前87年3月29日），西漢第七位皇帝，杰出的政治家、戰(zhàn)略家、詩人。 漢武帝十六歲時登基， 為鞏固皇權(quán)，漢武帝設(shè)置中朝，在地方設(shè)置刺史，開創(chuàng)察舉制選拔人才。采納主父偃的建議，頒行推恩令，解決王國勢力，并將鹽鐵和鑄幣權(quán)收歸中央。文化上采用了董仲舒的建議，“罷黜百家，獨尊儒術(shù)”，結(jié)束先秦以來“師異道，人異論，百家殊…… 詳細++　　劉徹 (前156～前87)　　漢武帝劉徹（公元前156年7月14日 －公元前87年3月29日），西漢第七位皇帝，杰出的政治家、戰(zhàn)略家、詩人。 漢武帝十六歲時登基， 為鞏固皇權(quán)，漢武帝設(shè)置中朝，在地方設(shè)置刺史，開創(chuàng)察舉制選拔人才。采納主父偃的建議，頒行推恩令，解決王國勢力，并將鹽鐵和鑄幣權(quán)收歸中央。文化上采用了董仲舒的建議，“罷黜百家，獨尊儒術(shù)”，結(jié)束先秦以來“師異道，人異論，百家殊…… 詳細++

馬嵬驛民俗文化體驗園為國家AAAA級旅游景區(qū)。　　馬嵬驛民俗文化村位于興平馬嵬辦事處李家坡村，地處楊貴妃墓--黃山宮景區(qū)向西一公里處，依托黃山宮獨特的歷史資源順勢而建，將現(xiàn)代生活與歷史文化完美結(jié)合，為馬嵬構(gòu)筑起一道美麗的風景線?！　●R嵬驛故址在今陜西省興平市西北二十三里，距離長安（今西安）百余里。相傳馬嵬本為東晉一武官名，因他在此筑城而命名地名?！　√茣r馬嵬驛是西行的第一驛站，民俗文化村建在原址范圍內(nèi)，這里的建筑古色古香，店鋪林立，來到這里你會立刻被古文化的氣息所感染，仿佛穿越到了一千多年前的唐朝。　　馬嵬驛民俗文化村以古驛站文化為核心，集文化旅游、民俗文化展示、休閑體驗、旅游觀光為一體，主要包括驛站文化廣場、民俗文化展示區(qū)、民族小吃文化街、垂釣區(qū)、家禽生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)、百果林采摘園等八大功能區(qū)?！　￠T票價格： 旺季:0淡季:0 咨詢電話： 15129746666　　郵編： 713100 景區(qū)地址： 興平市馬嵬街辦104省道

楊貴妃墓為國家AAA級旅游景區(qū)、文化旅游景點?！　钯F妃墓在興平市西門外的馬嵬坡，距馬嵬火車站約2公里?，F(xiàn)存的墓是一個小陵園，來此首先看到門樓上刻著“唐楊氏貴妃之墓”。進門正面是一座3間仿唐獻殿，建筑高大壯觀。殿堂之后是墓冢，占地1畝，高3米，墓頂及周圍砌以青磚。前有一小碑樓，上刻“唐玄宗貴妃楊氏墓”。墓地周圍有回廊，廊壁上嵌有大小不等的30余塊石碑，刻有歷代名人游歷后的題詠，從中可以看出人們對唐明皇和楊貴妃的不同評價?！　?jù)墓地石碑記載，楊貴妃的尸體埋在馬嵬驛站旁的土坡下。唐玄宗回到長安后想改葬楊玉環(huán)，但尸體以化。據(jù)說現(xiàn)在的貴妃墓埋藏著貴妃的香囊和鞋襪。楊貴妃墓原來規(guī)模很大，后歷經(jīng)損壞，1981年撥款修建了圍墻，重新修繕復原?！　钯F妃，名玉環(huán)，華陰人，后隨家遷至永樂縣（今山西芮城）。自小習音律，善歌舞，姿色超群。她原為玄宗第18子壽王之妃，后經(jīng)大臣推薦，唐玄宗見她有傾城傾國之色，后招入宮做女官，天寶四年封為貴妃，從此楊門一族權(quán)貴顯赫。天寶十五年安祿山起兵造反，沉迷于酒色歌舞之中的唐玄宗倉皇南逃。途經(jīng)馬嵬坡，大將玄禮和部下認為楊家禍國殃民，怒殺楊國忠，迫使玄宗賜楊玉環(huán)自縊。貴妃死時，年38歲?！　钯F妃是中國古代四大美人之一，她的逸聞趣事引起文人墨客諸多感慨。晚唐詩人羅隱在平亂返長安途徑馬嵬坡時作詩：“馬嵬楊柳綠依依，又見鸞輿幸蜀歸。泉下阿環(huán)應(yīng)有語，這回休更罪楊妃?！鼻迦粟w長令有詩云：“不信曲江信祿山，漁陽鼙鼓震親關(guān)；禍端自是君王起，傾國何須怨玉環(huán)?！薄　≌f來也奇，日本也有兩座楊貴妃墓，京都等古城還有她的塑像。歷史上的楊貴妃自縊死于馬嵬坡，日本何來貴妃墓一直是個迷。但國內(nèi)學者俞平伯、周作人先生早年著文說：“楊貴妃輾轉(zhuǎn)到日本定居。日本學者渡邊龍策在《楊貴妃復活秘史》一文中考證說，楊貴妃逃脫馬嵬坡后得到唐代舞女和樂師的幫助，輾轉(zhuǎn)到揚州，在那里不僅見到樂其兄楊國忠、長子楊暄之妾及其幼子，還見到日本遣唐使團的藤原制雄，在藤原的協(xié)助下，楊貴妃搭乘日本使團的船到日本久津登陸，時間為公元757年。到日本后楊貴妃受到天皇孝謙的熱誠接待。后來，楊貴妃以她的智謀幫助孝謙挫敗了一次宮廷政變，從此在日本名聲大震，獲得日本人民，尤其是日本婦女的好感。至今還有日本婦女說她是楊貴妃的后代。一些日本婦女到馬嵬坡訪問時，總喜歡裝一袋白色的“貴妃土”帶回去。而當?shù)厝藗髡f貴妃潔白的皮膚把周圍的土染白了，婦女取“貴妃土”搽臉美容，墳土因此變少，后來不得不砌磚蓋頂和圍邊?！　?/p>

　　興平博物館（文廟）位于興平市縣門街明代文廟內(nèi)，占地面積3700平方米，1986年建立博物館。館內(nèi)的文廟大成殿，始建于明洪武五年（公元1372年），大殿坐北向南，東西長22.70米，南北寬18.35米。面闊五間，進深四間，歇山頂，琉璃筒瓦鋪面。在古建形制及內(nèi)部構(gòu)造方面，保留了金、元時代的藝術(shù)特點，是我省文廟建筑保存較完整的一座，1992年被公布為陜西省重點文物保護單位?！　∨d平博物館現(xiàn)有館藏文物1949件（組），其中二級文物4件，三級文物20件，一般及未定級文物1925件。大成殿前置放的隋代賀若誼碑，為國家級書法藝術(shù)名碑，碑陰為北宋徽宗御制大觀圣作之碑，蔡京題額，碑文為宋徽宗趙佶的瘦金體楷書，兩面碑文楷法嚴謹、古樸、精美，均為上品。另外，西漢陶豬、唐十二生肖銅鏡亦都是館中珍品。　　興平市博物館籌備期間，從民間征集和政府調(diào)撥各類文物1990件，初步形成館藏體系。全館現(xiàn)有館藏文物1990件，時代上自史前，下迄民國，以漢代居多。藏品門類廣泛，有陶器、銅器、鐵器、碑石、錢幣、金銀器等藝術(shù)品和生活用品，其中不乏大量珍貴文物。另有館藏古籍圖書一萬余冊，種類齊全，涉及經(jīng)、史、子、集、兵、醫(yī)、志、譜等?！　?983年一2008年以來，利用大成殿及東、西展廳先后舉辦了“興平歷史文物展”、“清·徐懷璋遺墨及收藏書畫展”、“現(xiàn)代楹聯(lián)大師張過先生收藏名家書畫展”、“興平古代大型宗教造像展”、“何伯正先生書畫展”、“世界珍奇昆蟲展”、“興平攝影作品展”、“農(nóng)民協(xié)會書畫展”等臨展覽活動。先后接待觀眾15萬人次，取得了良好的社會效益?！　∥膹R大成殿，始建于明·洪武五年（1372年），面闊五間（22。7米），進深四間（18。35米），歇山頂。屋脊正中有丹朱崇樓，兩端為蟠螭琉璃吻，屋面坡度平緩，斗拱用材碩大。前檐斗拱一斗三升，出雙杪昂柱頭；東西及后檐斗拱一斗三升，出雙杪一昂，分置柱頭。柱高3。82米，直徑0。47米，土坯墻，外敷草泥，明、清時代屢有修葺。近年維修彩繪后，大成殿雕梁畫棟，氣勢恢宏，在形制和內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，保留了金、元時代的細部手法。建筑整體端莊典雅，具有早期風格，是我省文廟建筑保存比較完整的一座，曾在《人民日報》海外版全面推介，一九八六年被公布為陜西省重點文物保護單位?！　〈蟪傻钋爸梅乓煌▏壹墪ㄋ囆g(shù)名碑——隋·賀若誼碑，碑陰為宋徽宗御制大觀圣作之碑，蔡京題額，碑文摹宋徽宗趙佶的“瘦金體”。兩面碑文方整精健，古樸嚴謹，為碑中精華。另有明·鐵焦爐兩座、北魏·石獅一對及東晉·落星石和明·星石銘碣等。館藏清·祈雨感應(yīng)碑，小篆書，字體飄逸秀麗，為篆書名碑?！　〈蟪傻顑?nèi)陳列唐、明兩代大型造像十余尊，有面目安詳?shù)蔫F城隍、儀容威嚴的銅關(guān)羽、神態(tài)平和的玉石老君、笑口常開的銅彌勒、慈善和藹的銅觀音等，實為鑄造、雕刻藝術(shù)的上乘之作。

　　北塔位于陜西省興平市東城街道辦事處北寺巷。原為清梵寺內(nèi)建筑，塔建于唐貞觀元年（公元627年），塔隨寺名，初稱清梵寺塔。梵清寺宋代改稱保寧寺，塔亦遂稱保寧寺塔。寺、塔歷經(jīng)唐、宋、明、清各代多次修葺。塔為磚結(jié)構(gòu)，平面八角形，七層，殘高38.6米，樓閣式。塔身每層南、北面辟券門或假券門，真假逐層上下相間。塔壁作仿木結(jié)構(gòu)，以磚砌出角柱、闌額、菱角牙子。層間迭澀出檐，第一至三層檐下隱作斗拱。塔頂殘毀?，F(xiàn)存清乾隆四十七年（公元1782）立《重修保寧寺并建萬壽宮碑》1通。碑文楷書，由謝天爵撰文，傅應(yīng)旗書丹。碑文記載清梵寺于北宋太平興國三年（公元978年）敕賜改額為保寧寺及募資補修大雄寶殿和創(chuàng)修萬壽宮等事宜?！　?jù)清梵寺住持釋惟靈介紹，清梵寺始建于東漢時期，系佛教傳入中國的第一道場。原寺規(guī)模宏大，香火盛極一時，解放初，清梵寺內(nèi)建筑基本保持完好，整個寺院占地五畝。后因歷史原因，寺院被占用，原來規(guī)模宏偉的清梵寺現(xiàn)僅存一座北塔屹立于此。目前清梵寺所在地僅為原寺塔院一角。近年來，唐代北塔不斷遭受自然破壞的威脅，因年久失修經(jīng)常掉落磚塊。目前，北塔邊緣磚頭破損，加上鴿子、燕子等在上安居，對北塔造成了較大破壞?，F(xiàn)在塔基有多處開裂，每天都有石子和小磚頭從塔上掉落。近年來，曾有磚頭落下砸傷過信徒?！　∫痪虐怂哪晁脑拢d平市人民政府開放清梵寺作為佛教活動場所。北塔被確立為第二批省重點文物保護單位。師惟靈說，這些年北塔一直未有維修，破損嚴重。在寺院灶房，其房頂被落下的塔磚砸了好幾個洞。目前，有關(guān)部門擬邀請專業(yè)技術(shù)人員對北塔進行實地測量，采取一定的應(yīng)急安全保護措施，以更好地保護佛教文化遺產(chǎn)。

清梵寺塔為全國重點文物保護單位?！　∏彖笏滤?　　史載：東漢永平七年，漢明帝劉莊因夜夢金人，遣使西域拜求佛法。公元六十七年，漢使及印度二高僧攝摩騰、竺法蘭以白馬馱載佛經(jīng)、佛像來東土,徒經(jīng)陜西省興平市時,兩位高僧在此駐錫止步,為大眾宣講<佛說四十二章經(jīng)>.大眾受此法化,為紀念二位高僧及佛法東來,特建"清梵寺"以紀念.梵即指天竺. 　　寺內(nèi)有南北雙塔,原為清梵寺內(nèi)建筑，塔建于唐貞觀元年（公元627年），塔隨寺名，初稱清梵寺塔。梵清寺宋代改稱保寧寺，塔亦遂稱保寧寺塔。寺、塔歷經(jīng)唐、宋、明、清各代多次修葺。塔為磚結(jié)構(gòu)，平面八角形，七層，殘高38.6米，樓閣式。塔身每層南、北面辟券門或假券門，真假逐層上下相間。塔壁作仿木結(jié)構(gòu)，以磚砌出角柱、闌額、菱角牙子。層間迭澀出檐，第一至三層檐下隱作斗拱。塔頂殘毀?，F(xiàn)存清乾隆四十七年（公元1782）立《重修保寧寺并建萬壽宮碑》1通。碑文楷書，由謝天爵撰文，傅應(yīng)旗書丹。碑文記載清梵寺于北宋太平興國三年（公元978年）敕賜改額為保寧寺及募資補修大雄寶殿和創(chuàng)修萬壽宮等事宜。 　　 后因戰(zhàn)亂動蕩等事,寺慘遭破壞,寺內(nèi)的南北雙塔, 現(xiàn)在也只剩北塔.塔頂也已失,據(jù)說乃西藏喇嘛從此地過,見清梵寺塔頂放金光,以為黃金所造,遂誦咒御使鬼神取下塔頂,不料卻只是純銅所造,只好攜銅塔頂悻悻而去. 　　清梵寺原寺規(guī)模宏大，香火盛極一時，解放初，清梵寺內(nèi)建筑基本保持完好，整個寺院占地五畝。后因歷史原因，寺院被占用，目前清梵寺所在地僅為原寺塔院一角。近年來，唐代北塔不斷遭受自然破壞的威脅，因年久失修經(jīng)常掉落磚塊。

興平霍去病墓為全國重點文物保護單位。　　霍去病墓位于陜西省興平縣東北約15公里處。這一帶共有漢帝陵五座，故此地稱為五陵原，以茂陵規(guī)模最大?；羧ゲ∧故俏鳚h武帝茂陵的陪葬墓。 　　 霍去病是西漢抗擊匈奴的著名將領(lǐng)，18歲就率輕騎八百，進擊匈奴，殲敵兩千，-為“嫖姚校尉”。此后六次率領(lǐng)大軍出擊匈奴，擊敗匈奴主力，打開了通往西域的道路，以功受封為“大司馬驃騎將軍”、“冠軍侯”。元狩六年（公元前117年）病逝，年僅24歲。漢武帝因其早逝十分悲痛，下詔令陪葬茂陵。為了表彰霍去病河西大捷的赫赫戰(zhàn)功，用天然石塊將墓冢壘成祁連山的形狀，象征霍去病生前馳騁鏖戰(zhàn)的疆場。入葬時禮儀極其隆重，浩浩蕩蕩的軍陣自都城長安一直布列至茂陵。 　　 　　 　　 霍去病墓前共有16件石刻，包括石人、石馬、馬踏匈奴、怪獸食羊、臥牛、人與熊等，題材多樣，雕刻手法十分簡練，造型雄健遒勁，古拙粗獷，是中國迄今為止發(fā)現(xiàn)的時代最早、保存最為完整的大型圓雕工藝品，也是漢代石雕藝術(shù)的杰出代表。其中“馬踏匈奴”為墓前石刻的主像，長1.9米，高1.68米，為灰白細砂石雕鑿而成，石馬昂首站立，尾長拖地，腹下雕手持弓箭匕-須仰面掙扎的匈奴人形象，是最具代表性的紀念碑式的作品，在中國美術(shù)史上占有重要的地位?！　?/p>

黃山宮為文化旅游景點?！　↑S山宮西距唐楊貴妃墓約1公里，為漢代第二個皇帝漢惠帝時期修建的道教勝地。宮內(nèi)有相傳唐明皇（李隆基）親手栽植的“太上槐”及新石器遺址，又有唐明皇、楊貴妃等富有傳奇色彩的歷史傳說，現(xiàn)為道、佛兩教雙棲之地。黃山宮地域廣闊，嶺高溝深，黃土裸露，附近有泉七眼，置身其中有被大自然擁抱之感。黃山宮的位置在地里上有著獨特風水地望，北依莽山，南隔渭水遙對樓觀，西帖大寺溝，東俯白家溝。道院正好處在一個半圓形的二級臺塬上，放眼南望，碧野千傾。下瞰腳底，泉水叮咚，環(huán)顧四周，八百里秦川盡收眼底。黃山宮景區(qū)人文內(nèi)涵豐富，自然風光優(yōu)美。

秦五女墓為文化旅游景點。　　秦五女墓，位于興平市東關(guān)外300米處，北臨興渝路，南距東堡子村250米，地勢平坦。為我市縣級重點文物保護單位。秦五女墓原為五個墓冢，現(xiàn)存四冢，由東向西一字排開，最西部的第五冢，現(xiàn)無封土。據(jù)當?shù)厝罕娀貞?，該?965年平整土地時被平掉。

興平金日磾墓為文化旅游景點?！　∨d平金日磾墓　　金日磾(公元前134年—公元前86年)，字翁叔，系匈奴休屠王的太子?！　』羧ゲπ倥珣?zhàn)爭取得節(jié)節(jié)勝利，匈奴奴隸主貴族內(nèi)部出現(xiàn)嚴重分歧。匈奴昆邪王和休屠王共同約定投降漢軍，但休屠王改變了主意。昆邪王殺了休屠王，率部分匈奴軍隊投降了西漢王朝。金日磾和他弟弟金倫、母親瘀氏被西漢王朝收納官府作為奴隸，飼養(yǎng)馬匹。金日磾忠于職守，頗得漢武帝賞識，先后被任命為馬監(jiān)、侍中、駙馬都尉、光祿大夫。漢武帝不因金日蟬是少數(shù)民族、又是反對過自己的匈奴首領(lǐng)之子而歧視、疏遠他，j而是根據(jù)他的德行“貴重之”。金日磾在粉碎莽河羅刺殺漢武帝的陰謀活動中立了大功，被武帝封為侯?！　∥涞鬯篮?，金日磾和霍光一起輔佐昭帝。金日殫死時，皇帝“賜葬具冢地，送以輕車介士，軍陣至茂陵”，陪葬于武帝茂陵之旁。其墓在霍去病墓東鄰，形如覆斗，冢底部長41米、寬36米．冢高11．2米?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

興平霍光墓為文化旅游景點?！　∨d平霍光墓　　霍光，字子孟，是霍去病的同父異母兄弟。漢武帝晚年，霍光-為大司馬大將軍，“受遺詔輔少主?！睗h昭帝即位時才八歲，朝廷“政事壹決于光?！薄　『髞?，霍光的外孫女又被召入宮，并冊立為皇后(即孝昭上官皇后)，霍光的地位更加顯赫。昭帝死后，他又與朝廷群臣廢掉即位的呂邑王劉賀，擁立皇曾孫劉詢?yōu)榈邸；艄馐侨希瑥恼_二十年之久，地節(jié)二年(公元前68年)去世。漢宣帝親臨哀悼，為他舉行了盛大的葬禮。在茂陵東邊，“發(fā)三河卒穿復土”，為霍光修建了墳墓和祠堂?！爸脠@邑三百家，長丞相守如舊法”?！　∶暌詵|4000米，興平市西吳鄉(xiāng)陳阡村有今傳霍光墓，墓前有清代陜西巡撫畢沅書寫的碑石。墓冢底部長72米、寬64米、高19．5米。近年來，在該墓以東500米曾發(fā)現(xiàn)大面積西漢時代的建筑遺址，還有部分壁畫遺跡，以及云紋和文字瓦當。其0土的“加氣始降”、“屯澤流施”、“光由宇”和“道德順序”等文字瓦當，為過去所少見?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

興平董仲舒墓為文化旅游景點?！　∨d平董仲舒墓　　董仲舒(公元前179年—公元前104年)，廣川(今河北景縣西南廣川鎮(zhèn))人，漢代哲學家，自幼攻讀儒家典籍，景帝時為博士?！　〗ㄔ迥?公元前136年)，董仲舒建議漢武帝尊崇孔子的學說，漢武帝采納了他的意見，罷黜百家，獨尊儒術(shù)，確立了儒家在中國封建社會長達兩千多年的統(tǒng)治地位。在教育上，他主張立太學，設(shè)庠序；在人事制度方面，提出州郡舉茂才孝廉，開我國古代封建社會科舉之先聲。董仲舒在朝廷-后．家徙茂陵邑，年老時“去位歸居”于此，后在茂陵邑家中去世?！　　短藉居钣洝肪矶哂涊d：　　“董仲舒在縣(興平)東北二十里?！薄　〗衽d平市南位鄉(xiāng)策村東南250米，茂．　　陵東北652米有一墓冢，當?shù)厝罕姺Q“次冢”，相傳為董仲舒墓．此冢底部長71米、寬30米、冢高14．3米?！　《偈婺褂?956年被陜西省政府列為省級重點文物保護單位?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

興平公孫弘墓為文化旅游景點?！　∨d平公孫弘墓　　公孫弘(公元前200年—前121年)字季，原籍苗川，家居薛縣?！　∧贻p時當過獄吏，后因罪免職，家境貧寒，四處流浪。年近四十，方才學習“春秋雜說”。六十歲時，“以賢良征為博士”，后又任內(nèi)史、御史大夫等重要官職。元朔五年(公元前124年)公孫弘任丞相，以八十高齡死于任上?！　h武帝對他評價很高，認為“漢興以來，股肱在位，身行儉約，輕財重義，未有若公孫弘者也?！彼m“位在宰相封侯，而為布被脫粟之飯，奉祿以給故人賓客，無有所余，可謂減于制度．”公孫弘死后陪葬于茂陵東北約一里處?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

興平周懿王陵為文化旅游景點?！　∨d平周懿王陵　　周懿王，名難，共王之子，共王死后即位，在位26年?！　≡谖粫r因穆王遠征，耗資巨大，財力和國力不濟。西北的游牧部族伺機加緊向渭水中下游進發(fā)，威脅周王朝統(tǒng)治，于是將都城白鎬遷至犬丘(今陜西省興平市東南)，不久又回復。病死，據(jù)傳葬于今興平市境內(nèi)?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

興平晏子墓為文化旅游景點。　　興平晏子墓　　興平阜寨鄉(xiāng)有個村子叫寨里。寨里南100米處，原來有座高6米，方園30米，占地約一畝的墓冢，叫晏子墓。當?shù)厝藗髡f，這就是春秋末齊國大夫晏嬰(字仲平)的墓冢。人們普遍稱他叫晏子?！　∵@里的村民，祖輩傳頌著“晏子使楚”的故事。人們對晏子不畏-，隨機應(yīng)變，從容自如地挫敗了楚人和楚王挑起的事端，從而滅了敵國的威風，維護了齊國的尊嚴和凜然正氣而格外尊崇?！　〈蟾懦鲇诰粗仃套拥木壒拾桑迕駛儌髡f：“解放前夕，曾有人在晏子墓附近挖了一車烏金，父子四人砸塊塊賣掉抽大煙，結(jié)果招來滅門絕戶的橫禍。近十多年來也先后有三人在墓冢周圍挖出大塊黃金，不但沒發(fā)財，反而家里災禍接踵而來。這也許是巧合吧?而寨里人卻這樣解釋：“這是因為晏子生前為官清正，節(jié)儉力行，最忌恨那些謀不義之財?shù)娜?。他雖然死了數(shù)千年，卻稟性難改，明顯是對謀不義之財?shù)娜说囊环N報應(yīng)和懲罰?！　〈_切地說，因該村有晏子墓，原名叫晏平寨。到了八十年代，不知啥原因，改稱村名為念流寨，后來簡化成寨里。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　陜西省興平市地處關(guān)中平原腹地，全市總面積507平方公里，總?cè)丝?8.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口46.4萬人，轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)3個街道辦事處223個行政村，轄區(qū)內(nèi)地勢平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水資源豐富，素有“關(guān)中白菜心”、“平原糧倉”和“辣蒜之鄉(xiāng)”的美譽，是陜西省經(jīng)濟條件比較優(yōu)越的縣市之一。 　　　　興平地區(qū)全年太陽總輻射量為110.1卡/cm2，日照時數(shù)為2005.4小時，年平均氣溫13.1℃，最高溫度42.2℃，最低溫度-19.9℃，年平均降水量528.4毫米，海拔高度390—541.8米，是大蒜和辣椒生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)。 　　　　辣椒和大蒜是我市的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，栽培歷史悠久，素有“唐蒜明椒”之稱，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著重要位置，興平辣椒種植面積3.5萬畝，年產(chǎn)辣椒7000噸；大蒜種植面積穩(wěn)定在5.5萬畝，年產(chǎn)蒜苔3萬噸，蒜頭3萬噸，辣椒和大蒜的年產(chǎn)值近3億元。興平大蒜蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣，蒜苔翠綠鮮嫩、體長均勻、辛辣適中、味道鮮美，久負盛名。興平辣椒生產(chǎn)基地屬典型的溫暖帶半濕潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中于線辣生長的旺盛期，有利線辣生長發(fā)育。另外，興平市的辣椒生產(chǎn)基地海拔在400—500米之間，生育期季風較多，風力緩續(xù)，對改善線椒作物群體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養(yǎng)豐富，品佳味香，在國際市場上被譽為“椒中之王”和“一枝獨秀”。 　　　興平辣椒種植面積35000畝，主栽品種為興平線椒和優(yōu)質(zhì)8819線椒，年產(chǎn)辣椒10000噸以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000噸（從新疆、岐山等地調(diào)入）。1999年“興平線椒”被國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心抽檢為“一級品”。 　　　　 　　　　一、得天獨厚的自然條件 　　　　 　　　　土壤：培育興平線椒的壚土是自然褐土經(jīng)人類長期的耕作和施肥，堆積覆蓋形成的。壚土土體結(jié)構(gòu)為“蒙金型”，上層為覆蓋層，質(zhì)地為砂輕壤至中壤，有機質(zhì)及養(yǎng)分含量高，結(jié)構(gòu)良好，通透性好，利于作物生長。下層為粘土層質(zhì)地吸收性強，能托水托肥，具有耕作性良，上松下實，保水保肥，抗旱抗?jié)车忍匦?，該種壚土僅分布于以興平市為中心的渭河沖積平原上的狹小地帶。 　　　　 　　　　氣候：興平線椒生長地的氣候?qū)儆谟隉嵬镜呐瘻貛О霛駶櫢珊荡箨懶约撅L氣候。受秦嶺山系等獨特的地理因素影響，該地區(qū)辣椒成熟期的夏季晝夜溫差極大（13.6℃），這十分有利于秦椒養(yǎng)分的積累。 　　　　 　　　　二、源遠流長的栽培歷史 　　　　 　　　　興平市從唐期初年即開始種植秦椒，至今已有1400余年的歷史。經(jīng)過數(shù)代人的辛苦培育，并結(jié)合當?shù)鬲毺氐耐寥篮蜌夂驐l件，逐漸培育出今日享譽國際市場的天下第一椒——興平線椒。 　　　　 　　　　三、舉世無雙的辣椒品質(zhì) 　　　　 　　　　興平辣椒以株型緊湊，結(jié)果集中、果實長、果頂實而彎、果肉厚、油分大，辣味濃厚為特點，含有人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸，具有開胃健脾、活血名目、健美減肥之功效，遠銷東亞、東南亞等10多國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外顧客青睞。 　　興平辣椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為陜西省興平市桑鎮(zhèn)、湯坊鄉(xiāng)、豐儀鄉(xiāng)、莊頭鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、馬嵬鎮(zhèn)、阜寨鄉(xiāng)、田阜鄉(xiāng)、西吳鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　陜西省興平市種豬示范場是集關(guān)中黑豬保種和育種為一體的繁育場，經(jīng)過幾十年堅持本品種選育終于成功培育出了興平關(guān)中黑豬新品種。該場先后榮獲農(nóng)業(yè)部全國豬種改良先進單位、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進單位、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化基地、獲全國首批農(nóng)業(yè)科技示范園。承擔的關(guān)中黑豬育種、雜交利用課題獲陜西省政府和咸陽市政府頒發(fā)的科技進步一等獎。2008年興平關(guān)中黑豬獲得農(nóng)業(yè)部首批農(nóng)產(chǎn)品地理標志認定，2010年通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。 　　興平市種豬示范場是陜西省唯一的關(guān)中黑豬選育場，育種目標以突出豬肉質(zhì)優(yōu)為主要特點，該品種具有頭輕、體長、背腰平直、體態(tài)清秀、繁殖力高、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強等特性。其生產(chǎn)性能主要表現(xiàn)為： 　　關(guān)中黑豬成年公豬體重200Kg，母豬體重180Kg，公豬體長153.25cm，腰圍132.75cm，體高76.0cm。母豬體長150.0cm，腰圍128.40cm，體高75.43cm。 　　關(guān)中黑豬后備豬120日齡左右初次發(fā)情;公豬7-8月齡，母豬6-7月齡達到性成熟，體重80-100Kg即可開始配種，母豬利用年限一般為5年。母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.54頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)11.52頭，初生窩重17.72Kg，初生個體重1.41Kg，30天斷奶仔豬成活數(shù)11.03頭，仔豬成活率95.75%，仔豬30天斷奶重8.74Kg/頭，斷奶窩重96.40Kg。172日齡宰體重為88.61Kg，胴體重65.73Kg，屠宰率74.22%，瘦肉率56.38%，料重比3.32:1，皮厚0.239cm，背膘厚度2.49cm，眼肌面積33.47平方cm。嫩度為3.65Kg，大理石紋3.53，pH6.12，保水力96.6%，肌肉脂肪含量7.15%。 　　以關(guān)中黑豬為母系的三元雜交豬雜交優(yōu)勢十分明顯，150日齡達100Kg，20-100Kg階段日增重0.818Kg，料重比3.0:1，皮厚0.22cm，屠宰率76.62%，胴體重68.86Kg，胴體瘦肉率60%。其肉色紅潤，大理石紋明顯，味香細嫩。 　　地域范圍 　　興平關(guān)中黑豬主要分布于陜西省興平市行政區(qū)內(nèi)的十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦），包括：店張辦、南位鎮(zhèn)、南市鎮(zhèn)、東城辦、阜寨鄉(xiāng)、西吳鎮(zhèn)、田阜鄉(xiāng)、莊頭鎮(zhèn)、豐儀鄉(xiāng)、湯坊鄉(xiāng)、桑鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、馬嵬鎮(zhèn)、西城辦。興平位于陜西省關(guān)中平原中部，緊靠渭河北岸，屬平原縣。處東經(jīng)108°17′49″-108°37′7″，北緯34°12′50″-34°26′53″之間。東鄰咸陽市秦都區(qū)，南與周至、戶縣隔河相望，西連武功縣，北與乾縣、禮泉接壤，總面積507.43平方公里，占全省總面積的0.24%。海拔390-460米，高差約70米?？偵a(chǎn)規(guī)模36.9萬頭，年總產(chǎn)量29500噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：興平屬平原農(nóng)業(yè)市，地形北高南低，南沿渭河分為渭河沖積平原和黃土臺塬兩個地區(qū)，高差50-70米。向北依次是沙灘、階地 　　平原（一級階地、二級階地、三級階地）和黃土臺原，群眾依次稱為沙灘地、原地、二道原和原上，因此興平是一個平原縣。土壤分布規(guī)律：從北向南依次為塿土—黃土—塿土—潮土—淤土。臺原與二、三級階地以塿土為主，沿渭河一帶為潮土和淤土。土壤pH值為8.63，偏堿性，土壤肥力狀況概括起來是肥力不高，絕大部分屬于中肥水平。臺原土地面積大，以種植業(yè)、畜牧業(yè)為主，屬中產(chǎn)水平，發(fā)展?jié)摿Υ?，川道緊靠城區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平高，出產(chǎn) 　　豐富，非常適宜生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖。 　　（2）水文情況：我市渭河平原和渭北黃土臺塬兩大地貌單元都屬于低產(chǎn)流區(qū)。全市多年平均徑流量1390萬立方米，平均徑流深為28.4毫米，平均徑流系數(shù)0.05。我市的地下水可劃分為兩種類型：一是第四紀松散巖類孔隙水主要分布在渭河平原地區(qū)，是良好的多年調(diào)節(jié)天然地下水庫，也是我市目前渭河平原區(qū)的農(nóng)田灌溉的主要水源。二是松散巖類孔隙—裂隙水主要分布在渭北黃土臺塬地區(qū)，埋藏深。興平市降水量差異大，時空分布不均。年降水80%，保證率為454毫米，年平均偏差94.8毫米。秋季平均降水量201毫米，占年總降水量的36%。降水強度以7月最大，為9.2毫米／日。 　?。?）氣候情況：興平地勢北高南低，緊靠渭河，屬大陸性暖溫帶氣候，四季分明，干濕明顯，光照豐富，全年太陽總幅射量111.5千卡／厘米2,日照總時數(shù)20377小時，熱量充足，年平均氣溫13.1℃，年平均降水量為585.4毫米，濕潤狀況，平均濕度60%,屬半濕潤地區(qū)。生物資源種類較多，農(nóng)業(yè)生 　　產(chǎn)發(fā)達，以小麥、玉米為主，畜牧業(yè)資源豐厚，以豬、雞、牛、羊為主。 　　飼料飼草資源豐富，屬陜西省畜牧十強縣之一。 　?。?）人文歷史情況：興平關(guān)中黑豬已被列入《陜西省家畜家禽品種志》（1988），是陜西省在關(guān)中地區(qū)培育的肉脂兼用型品種。原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為咸陽市的興平市。 　　品種來源：關(guān)中黑豬是在關(guān)中群眾改良豬種的基礎(chǔ)上選育的一個肉脂兼用型品種。為了適應(yīng)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的需要，在二十世紀50年代引進巴克夏、約克夏及蘇聯(lián)大白豬與八眉豬進行雜交改良，到60年代在隴海鐵路沿線形成了一個以興平、武功為中心的改良豬種區(qū)，使豬的性能及品種特性發(fā)生了根本變化。1971年陜西省農(nóng)業(yè)廳在總結(jié)關(guān)中地區(qū)豬種改良的基礎(chǔ)上，提出了以八眉豬為母本，與巴克夏雜交，適當吸收內(nèi)江豬等血液，培育一個被毛全黑、增重快、繁殖率高的肉脂兼用型關(guān)中黑豬新品種。1984年關(guān)中黑豬通過品種驗收，由于關(guān)中黑豬與當?shù)赝练N豬相比，具有體形大、增重快、瘦肉多的特點，八十年代后期，關(guān)中黑豬的推廣覆蓋面不斷擴大，其所生產(chǎn)的種豬不僅滿足關(guān)中地區(qū)外，還銷售到甘肅、山西、河南等省。 　　關(guān)中黑豬是一個優(yōu)良地方品種，其耐粗飼、適應(yīng)性、繁殖力、抗病力、合群性均優(yōu)于引進品種。從1992年開始，經(jīng)過十多年的努力，興平種豬示范場在保種的基礎(chǔ)上，堅持快長、多仔、瘦肉多的選育方向，通過繼代選育、群體建系的方法，使關(guān)中黑豬的品質(zhì)進一步優(yōu)化，具有頭輕、體長、兩耳向前、背腰平直、臀部豐滿、四肢健壯等特點，產(chǎn)仔力達12.5頭，日增重672克，料肉比3.01，瘦肉率56.4%，肉色紅潤，味香細嫩，大理石紋明顯。它與長白等品種雜0合力很好，經(jīng)多次試驗測定，雜交效果顯著，日增重0.83kg。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：豬場應(yīng)建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應(yīng)符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3km無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。豬場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。 　　豬場生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風向或側(cè)風向處，污水糞便處理設(shè)施和病死豬處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風向或側(cè)風向處。場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。推薦實行小單元式飼養(yǎng)，實施“全進全出制”飼養(yǎng)方式。豬舍應(yīng)能保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。豬舍內(nèi)溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足不同生理階段豬的需求。豬舍內(nèi)通風良好，空氣中有毒有害氣體含量符合標準。 　　飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽動物。豬場應(yīng)設(shè)有廢棄物儲存設(shè)施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對周圍環(huán)境造成污染。 　　（2）品種選擇與特定要求：采取“統(tǒng)一規(guī)劃，分片指導，面上雜交，點上選育，以場定型，按群建系”的方法，選擇具有體形大、增重快、瘦肉多的純種關(guān)中黑豬進行繁育。 　　工藝流程：配種間，分設(shè)公豬欄和母豬欄位，公豬長期飼養(yǎng)在該車間，以隨時配種，直到淘汰。母豬為斷奶后的空懷豬，妊娠20天內(nèi)的母豬和待配的后備母豬，飼養(yǎng)周期為6周；妊娠間，飼養(yǎng)妊娠20-110天的妊娠母豬， 　　飼養(yǎng)周期12周；分娩間，按照預產(chǎn)期提前一周進入分娩舍，實現(xiàn)分娩和哺乳過程，飼養(yǎng)周期為6周。母豬豬在斷奶后轉(zhuǎn)入配種車間，仔豬轉(zhuǎn)入保育車間；保育間，飼養(yǎng)斷奶后的仔豬，飼養(yǎng)周期為6周，要求期末體重為25-35kg；后備豬培育，飼養(yǎng)25-100kg的后備種豬，經(jīng)測定、培育、選擇，向種豬群按一定比率輸送青年種豬，替代老齡和生產(chǎn)性能低下個體。 　　引種：需要引進種豬時，應(yīng)從具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可的種豬場引進，并按照“種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范”進行檢疫；引進的種豬，隔離觀察15-30天，經(jīng)檢查確定為健康無病后，方可供繁殖使用。不得從疫區(qū)引進種豬。 　　（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定： 　　人員管理：飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作；場內(nèi)獸醫(yī)人員不準對外診療豬及其他動物的疾病，豬場配種人員不準對外開展豬的配種工作。 　　飼養(yǎng)管理：飼喂，飼料每次添加量要適當，少喂勤添，防止飼料污染1；根據(jù)飼養(yǎng)工藝進行轉(zhuǎn)群時，按體重大小強弱分群飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜，保證豬只有充足的躺臥空間；每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。經(jīng)常觀察豬群健康狀態(tài)；滅鼠、驅(qū)蟲，定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。 　　飲水：經(jīng)常保持有充足的飲水，水質(zhì)符合NY5027的要求；經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細菌滋生。 　　飼料和飼料添加劑：在豬的不同生長時期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。飼料中使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是取得飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的、具有產(chǎn)品批準文號的產(chǎn)品或取得產(chǎn)品進口登記證的境外飼料添加劑。禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑等，使用藥物飼料添加劑應(yīng)嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定。不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染的飼料。不應(yīng)使用未經(jīng)無害處理的泔水。 　　免疫：豬群的免疫符合NY/T5339的要求；免疫用具在免疫前后應(yīng)徹底消毒；剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無害化處理，不得亂扔。 　　獸藥使用：保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使 　　用量，仔豬、生長豬必須治療時，藥物的使用要符合NY5030的要求，嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定。 　　消毒：消毒劑要選擇對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。 　　環(huán)境消毒，豬舍周圍環(huán)境每2-3周用2％火堿消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍人口設(shè)消毒池，注意定期更換消毒液。 　　人員消毒，工作人員進入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過洗澡、更衣、紫外線消毒；嚴格控制外來人員，必須進生產(chǎn)區(qū)時，要洗澡，更換場區(qū)工作服和工作鞋，并遵守場內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。 　　豬舍消毒，每批豬只調(diào)出后，要徹底清掃于凈；用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧消毒或熏蒸消毒。用具消毒，定期對保溫箱、補料槽、飼料車、料箱、針管等進行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)進行熏蒸。 　　帶豬消毒，定期進行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物?？捎糜趲жi消毒的消毒藥有：0.1%新沽爾滅，0.3%過氧乙酸，0.1%次氯酸鈉。 　?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：商品肉豬上市體重在90kg；飼料藥物添加劑和獸藥的使用必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行休藥期。生豬屠宰按“屠宰加工生豬屠宰操作規(guī)程”和“畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范”規(guī)定進行，屠宰加工過程中的衛(wèi)生要求“按肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范”執(zhí)行。病死或淘汰生豬的尸體按GB16548進行處理；豬場不得出售病豬、死豬；有治療價值的病豬應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則；糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后應(yīng)作農(nóng)業(yè)用肥；豬場污水應(yīng)經(jīng)發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：根據(jù)農(nóng)業(yè)部“畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法”規(guī)定，生豬養(yǎng)殖場應(yīng)當建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容：生豬的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標識情況、來源和進出場日期；飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來源、名稱、使用對象、時間和用量等有關(guān)情況；檢疫、免疫、監(jiān)測、消毒情 　　況；豬發(fā)病、診療、死亡和無害化處理情況；生豬養(yǎng)殖代碼。資料應(yīng)盡可能長期保存，最少保留2年。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：興平關(guān)中黑豬被毛黑色，具有頭輕、體長、兩耳向前，背腰平直，腹線上收，體軀圓，臀部豐滿、四肢健壯，適應(yīng)性廣，抗逆性強，07對以上的特點。興平關(guān)中黑豬肉色紅潤，大理石紋明顯。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：屠宰率74.55%，瘦肉率57.16%，肌肉脂肪含量7.15%，系水力96.6%，pH值6.12。長白×關(guān)中黑雜交后代，胴體肉色鮮線3.47，大理石紋3.53，系水力93.41%，瘦肉率60%以上，膘厚2.8厘米，皮厚0.25厘米，眼肌面積30平方厘米，肉質(zhì)細嫩，味香。 　　(3)安全要求：興平關(guān)中黑豬生產(chǎn)嚴格按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標準生產(chǎn)。 　　NY5029無公害食品豬肉； 　　NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)； 　　NY5030無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則； 　　NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則； 　　NY5033無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準則； 　　NY/T5339無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則； 　　GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程； 　　GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　?。?）標識：標志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（興平市關(guān)中黑豬名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 　?。?）檢疫：商品豬上市前，應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫部門根據(jù)GB16549檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可上市屠宰。 　　（3）運輸：運輸車輛在運輸前和使用后要用消毒液徹底消毒；運輸途中，不應(yīng)在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。 　　

　　興平地處關(guān)中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區(qū)。大蒜種植歷史悠久，在民間早有"唐蒜"之說，"大蒜之鄉(xiāng)"的美稱也早已飲譽全國。興平大蒜以蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣為特點，蒜苔以翠綠鮮嫩清香、甘甜辛辣適中、體長均勻、味道鮮美為特點，久負盛名。1986年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠銷到日本、韓國等國際市場，國內(nèi)遠銷到山西、北京、河南、內(nèi)蒙、甘肅、四川、新疆、青海、廣州等省、市自治區(qū)。 　　興平大蒜 　　所在地域: 陜西 　　申請人： 興平市園藝站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　興平大蒜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原中部，地理位置東經(jīng)108°18"-108°26"，北緯34°13′-34°16′，東到莊頭鎮(zhèn)三吳村，西到桑鎮(zhèn)茍家坡村，南到湯坊鎮(zhèn)龍興村，北到趙村鎮(zhèn)址坊頭村，主要涉及桑鎮(zhèn)、趙村、湯坊、豐儀、莊頭5個鎮(zhèn)辦，56個行政村，總生產(chǎn)面積2.1萬畝，年產(chǎn)蒜頭2.1萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：興平大蒜蒜皮紫紅色、整齊美觀、蒜頭肥重40-50 g、瓣八九個、包衣緊、味辛辣。 2、獨特內(nèi)在品質(zhì)指標：興平大蒜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C及鈣、鎂等微量元素，其中鈣含量＞217.91㎎/㎏，鎂含量＞341.71㎎/㎏。 3、安全要求：興平大蒜的產(chǎn)地環(huán)境符合NY 5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴格遵照《無公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測超標嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進行處理；產(chǎn)品標準符合NY 5001-2007《無公害食品蔥蒜類蔬菜》。 　　

　　蕎麥面魚子 　　在關(guān)中平原中部的興平縣，至今還有一些塬（丘陵地帶，陜西俗稱塬）上農(nóng)民戶連電燈都沒用上，住在窯洞的時候，晚上以“洋油燈”照明。到了夏天，窯洞里不通風，干熱炕人，白天勞動，汗如雨下，想喝冷飲是不太可能的，只能吃蕎麥面魚子來犒勞自己的肚腹。 　　蕎麥面魚子其實就是用蕎麥面做的漏魚，因為形象像魚而得名，其實它的形狀更象蝌蚪，灰白色，對于農(nóng)民來說是一種極普通的夏季小吃，每次我要拍照的時候，老鄉(xiāng)都在旁邊看稀奇，說：沃有薩好拍地（這有啥好拍的?）。 　　蕎麥面魚子的做法很簡單，將蕎麥面用清水調(diào)稀，倒入漏勺，向正在滾著的沸水鍋中漏，有時可以用右手執(zhí)勺，左手拍打右手腕，將蕎麥面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺撈起，放入冷水中浸涼，再換井水泡上就可以待用了。 　　每逢鎮(zhèn)上廟會，街旁總有幾處賣面魚子的食攤。攤子間，擺一張小桌，有三、五張小板凳，桌上放一筷籠，插滿了木筷。在小桌的一旁，另放著兩個大盆，上面蓋著蓋子，一盆裝面魚子，一盆裝兌好黑醋、醬油、蒜泥、辣椒醬、芝麻醬、香油、咸胡蘿卜末、咸白菜末的井水。食用的時候拿漏勺將面魚子從盆中撈起，控一下水，裝在碗中，再用湯勺舀兌好味的井水就行了。蕎麥面魚子既可以稠吃，也可以稀吃，帶著湯水吸溜上一大碗輕輕松松，又酸、又咸、又辣讓苦夏中的人們身心為之一振。 　　興平是中外游客去法門寺、乾陵觀光的必經(jīng)之路，如果有機會去旅游，一定別忘記去嘗嘗這獨特的小吃。

　　興平醪糟，釀造歷史悠久，源于漢而盛于唐，經(jīng)歷清代至今技術(shù)日趨成熟，有史記載“甜酒亦以糯米釀成，和糟而食，故名醪糟”。 　　興平醪糟是湯式食品。選用高級糯米，經(jīng)篩、撿、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定溫度儲封發(fā)酵而成。以氣味醇香、清甜質(zhì)綿、耐饑止渴、益脾健胃而著名 　　陜西關(guān)中各地，不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，隨著夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。糯米又稱江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。在眾多的醪糟中，興平市的最著名，人稱興平醪糟或興平桂花醪糟。制作方法與民間一般的方法略同。特點是汁濃味醇，燒開后糯米浮于水面，酒香撲鼻。據(jù)傳興平醪糟起源于西漢，武帝時把全國各地的民工征來修建茂陵，其在位54年，茂陵就修了53年。其中就有吃米飯長大的民工，但工程量浩大，吃飯都很緊張，隨生產(chǎn)出了醪糟這一既有營養(yǎng)，又能放置多天，又能解暑的好食品，并流傳至今。 　　歷史淵源 　　《辭?！防锏慕忉尀椋乎?，本指汁資混合的酒，即酒釀?！逗鬂h書.樊傳》：“又野王歲獻甘醪膏餳。”李賢注：“醪，醇酒汁滓相將也?！币鞛闈峋?。杜甫《清明二首》詩：鐘鼎山林各天性，濁醪粗飯任吾年。 　　　　由此可見，醪糟起源于漢代，其歷史比大唐軍中充作干糧的乾州鍋盔更加久遠。在楊貴妃生活的盛唐開元天寶年間，醪糟已經(jīng)由宮廷貴族飲品演化為民間的大眾飲料。 　　　　于是興平醪糟悄然進入楊妃東渡的千古傳奇，并在楊貴妃的生死關(guān)頭充當了救命祥符。 　　　　話說天寶十五載，安祿山破潼關(guān)，楊國忠倡唐玄宗逃往四川。玄宗乃命龍武大將軍陳元禮領(lǐng)六軍馬九萬匹出發(fā)。玄宗獨與貴妃姊妹及太子皇子妃皇孫等皇室成員和親近宦官出延秋門，向西南而去。一行人行至離長安百余里的陜西興平縣馬嵬驛，將士們干糧袋里的鍋盔早已蕩然無存，又餓又疲乏，都特別痛恨禍國殃民的楊國忠兄妹，于是六軍停頓不肯前進。軍士故意誣說楊國忠與叛軍勾結(jié)謀反，遂將其殺掉。楊國忠既死，大將軍陳元禮上奏玄宗說：“國忠謀反，貴妃不應(yīng)再在左右，請陛下割恩，一同正法?！毙跓o奈，不得已而賜貴妃自盡。遂命宮監(jiān)將軍宦官高力士牽貴妃到佛堂執(zhí)行死刑，用白練縊死。唐代大詩人白居易的千古絕唱《長恨歌》不朽名句傳誦至今家喻戶曉婦孺皆知： 　　　　翠華搖搖行復止，西出都門百余里。 　　　　六軍不發(fā)無奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。 　　　　花鈿委地無人收，翠翹金雀玉搔頭。 　　　　馬嵬坡下泥土中，不見玉顏空死處。 　　　　敬請聰明的讀者仔細玩味“馬嵬坡下泥土中，不見玉顏空死處！”其中的深奧玄偉大天才的經(jīng)典名篇，留下楊貴妃生死的千古懸疑！ 　　　　筆者對楊貴妃東渡之謎破譯如下： 　　　　宦官高力士將楊貴妃牽佛堂，即將行刑，高力士請楊貴妃留下遺囑。貴妃含淚拜佛道：“佛爺，佛爺！我楊玉環(huán)在宮時，哪里防到有這個結(jié)局？想是造孽深重，因遭此遣，今日死了，還仗佛力，超度陰魂?！闭f至此，伏地不動披發(fā)委地。高力士聞外面嘩聲未息，忙將貴妃牽至佛堂后院一棵梨樹下，解下羅巾，系住樹枝。楊貴妃不禁淚下如雨，泣不成聲道：“可嘆榮華富貴過眼煙云，如今命該如此，雖香消玉殞死而無怨，只求臨行前喝一碗興平醪糟，以表對大唐飲食文化最后的懷戀與贊美，而且權(quán)當痛飲壯行酒，但愿十八年后又是一位美人兒！” 　　　　高力士應(yīng)允了楊貴妃的最后請求，傳喚一名宮女用托盤端進一碗興平醪糟。該宮女容貌酷似楊妃，而且楊妃對該宮女有救命之恩。于是酷肖楊貴妃的宮女以死相報，心甘情愿充當替身，與貴妃換了衣裳。在大唐王朝盛極而衰的轉(zhuǎn)折關(guān)頭，佛堂兼行刑室里僅有高力士、楊貴妃與宮女三人，被白練縊死的是酷似楊妃的可憐宮女，而身穿宮女衣裝、手端托盤及飲盡興平醪糟的空碗而出者，才是真正的楊貴妃。由于是暗箱操作，調(diào)包計得以成功，楊貴妃金蟬脫殼死里逃生，終于東渡扶桑。興平醪糟從此名聲鵲起，飲譽四方。 　　　　有詩為證： 　　　　兵變馬嵬驛，命系一杯醪。 　　　　楊妃東渡怨，猶念大唐潮。

　　兩千多年前，一場波瀾壯闊的統(tǒng)一戰(zhàn)爭，締造了當時世界上最大的帝國——秦。甲骨文中，秦，意為密植叢生禾穗向天。崇尚五谷與土地的秦人自有雄心壯志，那氣吞山河一統(tǒng)天下的氣魄讓他們沿著渭河一路南下向東，定都咸陽。渭水之濱，沃野千里，不僅為秦一統(tǒng)天下提供了豐實的糧草，也喂飽了秦人的胃。秦人愛食面，旗花面、馬虎面、軟面、擺湯面、牛肉面、羊肉面、臊子面，五花八門。筆者這里介紹的是頗有傳奇色彩的秦刀剁面。 　　相傳當年秦始皇急于一統(tǒng)天下，戰(zhàn)事連連。秦軍在一次行軍做飯中，因為沒帶刀無法切面，一名伙夫靈機一動，用戰(zhàn)刀剁面。后來，為了方便操作，他就在刀柄兩頭安上木制的把手。戰(zhàn)事結(jié)束后，這種秦刀剁面的方法，也隨他解甲歸田，流落鄉(xiāng)間。狼煙消散，世事變遷，兩千多年的時光早已讓大秦帝國灰飛煙滅，但秦刀剁面的技藝卻被代代相授地傳承下來。 　　在西安與咸陽交界處的秦漢新城，至今仍保留著大秦帝國留下的民風民俗。 　　和黃土高原上的許多村莊一樣，世代背靠土塬而居的劉家溝最顯眼的也是窯洞。那一孔孔鑲嵌在黃土壁上的窯洞，如這里的老百姓一樣實在。徐大嫂便是典型的秦人，豪爽干練，憨厚樸實。 　　在秦風秦韻飄蕩的秦漢新城，我被朋友帶到一農(nóng)家吃秦刀剁面。好奇心驅(qū)使我直接跑進廚房，看徐大嫂如何制作這道美食。 　　雪白的面早已被揉成光滑而富有彈性的面團。只見徐大嫂身體靠在案板前，右腿前傾左腿后蹬。手拿一尺多長的搟杖，順著面團一側(cè)搟出一個一尺多寬的長舌形，搟到薄厚適當后，撒上苞谷面粉，開始剁面。一手拿刀叫切，雙手拿刀叫剁。兩尺有余的刀，厚約三寸，如鍘刀般寒光閃閃，讓人望而生畏?？此拼植诘闹谱鞣椒ǎ瑓s粗中有細，細中見獨特。徐大嫂雙手握住刀的兩個把柄，開始剁面。那剁刀起起落落，如縫紉機針般在走，始終不離面，似排列整齊的軍隊在大踏步前行，步伐整齊，鏗鏘有力。那一刀一刀下去，密集均勻，看似紋絲不動，實際上卻刀隨手移，在不易察覺之中讓一條條粗細均勻的面條往外滾動著，沒有一絲粘連。那熟稔的程度看上去，好像不是剁面，而是機器在操作。不一會兒，那面便被剁到了“舌根”，徐大嫂又繼續(xù)搟剩下的面團。 　　我有些好奇，剁面的人看不見刀后邊的面，如何保證那一尺多長的面條粗細均勻。對于我的疑問，徐大嫂笑道：“剁面講究的是運刀干脆、粗細一致。這學起來容易，要精熟卻不易，需要胳膊、腰、腿協(xié)調(diào)用力。每一刀下去，兩邊的力道都要均勻，干脆利落，拿捏得當。要想剁出一手好面，起碼得十年以上的刀功?！甭犞齑笊┑闹v解，我感嘆道：“真沒想到，這看似簡單的剁面，竟然有這么多的學問?！?　　開水滾沸，面條下鍋，如浪里白條一般。撈到碗里，十分惹眼。一碗正宗的秦刀剁面，要賣相好、口味佳，臊子是必不可少的搭配。既有洋芋、胡蘿卜、肉丁、韭菜搭配的葷臊子，又有番茄雞蛋搭配的素臊子。葷素兩種，各有特色，澆在面上，白中見綠，綠中見紅，讓人未吃口水先流。 　　昔日的靈機一動成就了今日的秦刀剁面。可惜的是，因制作費工費力，如今會剁面的人少之又少。 　　秦刀剁面筋道彈牙的口感和秦人豪邁的英雄氣魄，不僅滲透到老百姓永恒的記憶中，而且融入到他們的血脈筋骨之中，代代相傳。 　　　　信息來源：水利部黃河水利委員會

　　興平市苦楝樹基地是國內(nèi)最大的苦楝樹基地，以日本九洲大學大學院、西北農(nóng)林科技大學的高新技術(shù)為依托，以陜西白云制藥有限公司為龍頭，實行綜合開發(fā)，生產(chǎn)并推廣應(yīng)用，基地現(xiàn)有苦楝樹苗木1500畝、300余萬株，大小苗都有，品種及規(guī)格齊全。 　　　　苦楝樹用途很廣，不僅其葉、枝、根、皮、果有很高的藥用價值，而且屬速生樹種，其莖也是優(yōu)質(zhì)木材，是未來醫(yī)藥、農(nóng)藥、環(huán)保工業(yè)的重要原料?？嚅瑯浞N植適應(yīng)性很強，在全國各種土地、氣候條件下都能生長，繁育快、成活率高，是城鄉(xiāng)造林、綠化路旁、渠旁、地旁等處栽種的理想品種。 　　

　　興平油桃 　　陜西省興平市西吳鎮(zhèn)地處八百里秦川腹地，北依茂陵，南瀕渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生長的最適宜區(qū)。來祁寨村位于西吳鎮(zhèn)北部塬區(qū)，從2000年開始種植大棚油桃，并于2007年成立陜西省興平市晨光大棚油桃專業(yè)合作社。目前，興平市大棚油桃和露地油桃種植面積已近萬畝，是陜西省農(nóng)業(yè)廳認定的無公害油桃生產(chǎn)基地。4月-6月上市的漢茂牌油桃，果面潔凈、色澤鮮艷、果肉紅中透白、果味香甜，已銷售到咸陽、西安、北京、云南、新疆等地。

　　時下掛面是陜西省咸陽市興平市東城辦時下村的特產(chǎn)。興平手工掛面以做工精良、粗細均勻、營養(yǎng)豐富、容易吸收而深受城鄉(xiāng)居民喜愛，如今，興平手工掛面已先后注冊了“回味老家”牌、“賈克昌”牌、“時下”牌、“楊小俠”牌等品牌，進入多家農(nóng)產(chǎn)品專賣店和超市。 　　興平人愛吃面，扯面、棍棍面、手搟面、長面、掛面等，樣樣兒多滴很，味道撩雜咧。在這香噴噴的面條中，掛面，堪稱一絕，尤其是時下村的手工掛面更是著稱關(guān)中，據(jù)傳有六百多年的歷史呢。 　　掛面，有的地方稱之為“龍須面”，原為宮廷御用的一種面食，可見其身份尊貴。在我們興平，用掛面做成“澆湯面”招待客人是一種很高的禮儀，筵席上可以沒有雞鴨魚肉，不能沒有“澆湯面”。每逢誰家有媳婦坐月子了，七大姑八大姨都會想法設(shè)法備幾把上好的掛面去看望。戀愛中的小伙子第一次登門拜訪心上人的父母，如果能吃上一碗雞蛋掛面，會歡喜得不得了。 　　時下村，原名“寺下村”，民國期間寺下更名為時下（關(guān)中方言中“寺”與“時”發(fā)音相同）。該村位于興平市城區(qū)以東大約2公里處，村里做掛面的把式有好幾百人，進入隆冬時節(jié)，若遇天氣晴朗，幾乎家家戶戶門前都會掛上千絲萬縷、細若游絲的掛面。2007年元月，中央電視臺曾來到時下村報道過在這里舉行的“掛面大賽”。 　　東城辦時下村掛面制作以家庭為單位，村里年長的人幾乎都精通掛面制作手藝。掛面制作要經(jīng)歷和面、揉面、盤條、醒面、上面、開面、掛面、晾面、收面、切面、捆扎等工序，要經(jīng)歷近30小時方可完成。 　　時下掛面以做工精良、粗細均勻、營養(yǎng)豐富、容易吸收而深受城鄉(xiāng)居民喜愛。興平十萬勞務(wù)大軍回鄉(xiāng)探親，定要吃上一碗柔軟香滑的掛面，臨走時，也要帶上一箱長長的牽掛、細細的叮囑?，F(xiàn)如今，時下掛面熱銷興平，譽滿關(guān)中，遠銷省外，已成為極具開發(fā)價值的品牌。 　　

　　興平清水蓮菜是陜西省咸陽市興平市的特產(chǎn)。興平市成立了井冠、千馬、渭水等五家清水蓮菜農(nóng)民專業(yè)合作社，注冊了“井冠”、“佳荷美”牌商標，興平清水蓮菜已經(jīng)成為西安人人樂、華潤萬家、沃爾瑪?shù)却笮统惺走x產(chǎn)品。 　　興平市從2002年開始引種清水蓮菜，經(jīng)過10多年的發(fā)展，種植面積已由起步時的5畝增至3.6萬畝，全市清水蓮菜產(chǎn)值突破1.6億元，種植區(qū)域涉及到興平市的阜寨鎮(zhèn)、莊頭鎮(zhèn)、豐儀鎮(zhèn)、湯坊鎮(zhèn)、桑鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)（辦），有近2萬名農(nóng)民群眾從事清水蓮菜生產(chǎn)、加工和銷售，興平市清水蓮菜園區(qū)已被列入咸陽市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，成為西北地區(qū)最大的清水蓮菜基地。 　　在清水蓮菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大中，興平市先后與武漢市蔬菜科學研究所和西北農(nóng)林科技大學建立長期技術(shù)合作關(guān)系，共同設(shè)立“陜西·興平蓮藕良種繁育及新技術(shù)示范基地”，引進“鄂蓮5號”、“鄂蓮6號”、“鄂蓮7號”等新品種5個，制定了“地下建池、農(nóng)膜覆水、井水灌溉”清水蓮菜栽培技術(shù)規(guī)程，先后注冊了“井冠”、“佳荷美”、“藕絲蓮”等商標，通過了省級無公害產(chǎn)地產(chǎn)品認證，清水蓮菜產(chǎn)品在楊凌農(nóng)高會上榮獲“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”。 　　興平市積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、超市農(nóng)業(yè)，與咸陽新陽光批發(fā)市場簽訂長期供貨合同，使興平市清水蓮菜成功打入沃爾瑪、人人樂等大型連鎖超市。興平市清水蓮菜產(chǎn)業(yè)已走上了“無公害種植、標準化管理、統(tǒng)一包裝銷售、品牌化經(jīng)營”的道路。 　　為了樹立興平“清水蓮菜之鄉(xiāng)”的美名，打造特色蓮菜品牌，加快建設(shè)沿渭生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，興平市已成功舉辦了五屆“陜西·興平荷花節(jié)”，吸引了20多萬人前來觀光、休閑，達到了宣傳推介、做亮品牌、提升影響的顯著效果。四川、甘肅等地的干部群眾紛紛來興平市參觀學習，省、市領(lǐng)導也多次來興平調(diào)研，對清水蓮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了高度肯定，中央電視臺、陜西電視臺、《陜西日報》等媒體先后多次進行了專題報道，產(chǎn)生了廣泛影響。

　　興平老王家醪糟，作為地方特產(chǎn)，在興平獨樹一幟，清乾隆時期就聞名于世，解放前位于興平城區(qū)西大街郝家巷西邊，為興平老城區(qū)絕活之一，曾經(jīng)名揚西北。解放后，因社會主義改造，家人不得不放棄祖業(yè)，搬至豐儀鎮(zhèn)新莊村務(wù)農(nóng)。改革開放后，子孫重拾舊業(yè)，沿鄉(xiāng)叫賣，深得好評。由于采用地下甘甜泉水釀制，工藝精良，醪糟品質(zhì)特優(yōu)，酒色清亮，綿甜可口，久放不壞，每每食后不能忘。許多人專程趕往新莊村老王家醪糟經(jīng)銷店，指定要給遠在上海、北京、新疆、新加坡的親朋好友饋贈老王家醪糟。 　　2012年11月21日咸陽日報在封3版文章《目不暇接 驚異連連 咸陽展館游人如織 八方來客盛贊帝都“農(nóng)”元素》中對老王家的“好時來”牌醪糟進行了報道，稱“興平老王家“好時來”醪糟免費品嘗，各地游人齊聲夸贊”。

　　大蒜，古時稱為“葫”，又叫“葫蒜”，屬百合科，一年生或二年生宿根草本植物，為葷辛類蔬菜，原產(chǎn)亞洲西部。據(jù)北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》載：“張騫使西域，得大蒜胡荽”。另據(jù)明代李時珍的《本草綱目》云：大蒜是西漢張騫出使西域時帶回的，“胡國有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗謂之大蒜是矣”。因為其個體比我國野生小蒜大，故而得名大蒜。 　　 秦川大蒜，主產(chǎn)于陜西省關(guān)中八百里秦川中部的興平、武功、戶縣、耀縣等縣而得名。它以色澤潔白，皮薄瓣大，質(zhì)地鮮嫩，汁濃味香，耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)良，在國內(nèi)外享有盛譽。除暢銷國內(nèi)市場外，還遠銷日本和港澳地區(qū)，常年出口約3000～4000噸，是陜西省傳統(tǒng)的名牌大宗出口商品之一。 　　 　 秦川大蒜主產(chǎn)地關(guān)中平原中部，屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，是我國農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地。農(nóng)民有著豐富的種植經(jīng)驗。以興平縣為例，年平氣溫13．1℃，全年日照時數(shù)2037．7小時，年均降水量585．4毫米，7～9月降水量占全年降水量的47％，無霜期229天，土壤肥沃，土層深厚，灌溉條件較好，有利于大蒜的生長發(fā)育。 　　 　　秦川大蒜營養(yǎng)豐富，據(jù)分析測定，每百克鮮蒜頭含水分70克，蛋白質(zhì)4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物23克，粗纖維0．7克，灰分1．3克，鉀5毫克，磷44毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有氨基酸、維生素A、B、C、大蒜素等，可供藥用。 　　

　　興平趙家醪糟 　　陜西興平趙家醪糟始于清代，祖?zhèn)髦两褚咽?傳人。該系列產(chǎn)品有憶壽牌醪糟罐頭和醪糟汁，采用傳統(tǒng)工藝下曲發(fā)酵，加上現(xiàn)代科學技術(shù)，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、綿甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了該廠獨特風味，暢銷西北五省，遠銷臺灣、美國、日本等地，被人們稱為“興平一絕”。 　　興平趙家醪糟先后被《陜西日報》、《西安晚報》、《大眾商報》、《咸陽日報》等多家媒體報道，并被編入《陜西海外旅游采供大全》、《興平縣志》、《興平文史資料》及《可愛的家鄉(xiāng)》等叢書。 　　興平趙家醪糟酒曲廠現(xiàn)又開發(fā)了辣油香、家鄉(xiāng)玉米糝、手工掛面等產(chǎn)品，辣油香選用優(yōu)質(zhì)秦椒加工而成，突出香、新、鮮的特色；家鄉(xiāng)玉米糝，選用興平優(yōu)質(zhì)玉米做原料。玉米是雜糧營養(yǎng)高、口感好的食品。用玉米糝煮成的玉米粥，粒如珍珠、軟粘稠糊，若配以紅棗、紅小豆和枸杞等，可制成八寶珍珠粥，口感更佳。

　　興平素有“布衣之鄉(xiāng)”的美譽，民間盛行土布紡織，歷史上的張良賣布即源于此。 　　土織布是世代沿用的一種純棉手工紡織品，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的地域特色，在中國紡織史上占著舉足輕重的地位。關(guān)中農(nóng)村是純棉土織布的發(fā)源地，它歷史悠久，在關(guān)中農(nóng)村一直延續(xù)農(nóng)閑時婦女們在家紡線織布的習俗。 　　土織布所具有的民族圖案、古老民間工藝等特點已使它成為了一項文化遺產(chǎn)。在當今崇尚綠色、回歸自然的消費潮流中，受到廣泛追捧。

　　桑鎮(zhèn)大通坊村共有耕地1150畝，傳統(tǒng)種植以小麥、玉米為主，辣椒、大蒜為輔，生產(chǎn)效益不高，農(nóng)民增收緩慢。經(jīng)過多方考察論證，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，制定了大棚香椿生產(chǎn)規(guī)劃，組織群眾參觀學習，采取政府貼息貸款、聘請農(nóng)業(yè)科技技術(shù)人員指導、網(wǎng)上發(fā)布信息等方式，從資金、技術(shù)、信息等方面為群眾提供服務(wù)，調(diào)動了群眾投資建棚的積極性和主動性。2002年，全村已發(fā)展香椿大棚72個，占地102畝。( 興平)

　　興平云云饃是陜西省咸陽市興平縣地方風味特產(chǎn)小吃，俗稱眼鏡饃，因看起來像一朵彩云，又像一副沒帶把的眼鏡而得名。興平云云饃造型美觀，黃白色相襯，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易變質(zhì)。 　　這種饃的做法是：選用一斤精粉，加菜油和白糖各二兩，水三兩半。把稱好的白面中間刨個坑，把白糖用開水化開，和油一起倒在面坑中，然后把面和成面絮，面要和硬些，用杠子壓好。等面回軟以后，一斤揪成二十個左右的面塊，再把面塊搓成長條，中間壓扁兩頭圓，把兩頭一正一反卷成兩個圓圈形，放在鏊上烘烤一小時就成了。