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　　云南紅茶又稱滇紅，以滋味濃銳、香氣馥郁為特色，暢銷中外。主要產(chǎn)于臨滄、保山、西雙版納等地、州。云南紅茶有滇紅功夫茶和紅碎茶。滇紅功夫茶的特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷，香氣馥郁，滋味醇濃，條索均勻，外形美觀。滇紅碎茶是1964年按照國際品質(zhì)規(guī)格的要求生產(chǎn)的碎型紅茶，如在其中加上牛奶和糖料，乃是上等的營養(yǎng)飲品，目前暢銷歐美、日本、中東等地。

　　雙江冰島茶是云南省臨滄市雙江縣的特產(chǎn)。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細膩。 　　勐庫冰島（當?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明。 　　老冰島茶樹最早的有上千年的歷史之久，是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機物，是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細膩，較多女士更為偏愛冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不能散去。此乃娛樂交友、品茶論道的首選飲品。 　　雙江冰島茶是勐庫大葉種茶中的杰出代表。云南雙江勐庫茶葉有限責任公司董事長戎加升表示，冰島茶一芽三葉、春茶一芽二葉氨基酸含量3.4%，茶多酚含量35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%。當?shù)厣a(chǎn)的“忙波”、“青崗”普洱茶具有茶多酚含量高、茶氣特強、甘甜濃烈等絕佳品味，無論是行家、藏家還是普通的飲茶人，都對雙江勐庫大葉種冰島茶給予很高評價。 　　據(jù)了解，雙江縣是北回歸線上的綠色明珠，投產(chǎn)茶園面積10.7萬畝。其中云南雙江勐庫茶葉公司可采摘茶園面積就達5.4萬畝，有機茶園1.08萬畝，無公害茶園4.3萬畝。是一家集勐庫大葉種茶種植、初制、精制、研發(fā)和銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，為聯(lián)合國糧農(nóng)組織在中國的四個“有機茶生產(chǎn)、發(fā)展與貿(mào)易”項目示范基地之一。雙江縣質(zhì)監(jiān)局局長吳永超在談到雙江冰島茶申報國家地理標志產(chǎn)品保護時說，目前，雙江縣“勐庫”牌茶葉已獲中國馳名商標，“勐康”牌茶葉獲云南省著名商標，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為雙江縣經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱。

　　勐庫普洱茶是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的特產(chǎn)。勐庫鎮(zhèn)生產(chǎn)的普洱茶具有滋味醇厚，湯色紅褐、陣香顯著、葉底黃褐的品質(zhì)特點，暢銷港、澳、臺和東南亞、廣東、北京、上海、深圳等城市。 　　茶葉是勐庫鎮(zhèn)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民收入的主要來源，勐庫鎮(zhèn)是勐庫大葉茶起源之地，勐庫素有茶鄉(xiāng)之稱，千百年來勐庫人民在種茶、制茶、飲茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了獨特燦爛的茶文化，生長于勐庫大雪山的千年萬畝古茶樹群落，是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大、分布最廣的古茶樹群落，是珍貴的自然遺產(chǎn)和生物多樣性的活基因庫。勐庫大葉茶曾在兩次全國茶樹、茶種審定委員會上與祈門茶、鐵觀音等三十個傳統(tǒng)茶樹良種被評定為優(yōu)良品種。勐庫大葉茶以其茶峰顯露、茶條肥碩，內(nèi)含物質(zhì)高、茶味濃郁香甜而聞名于世。2002年雙江勐庫茶葉有限責任公司的“宮廷普洱茶”、“特級普洱茶”獲得了中國普洱茶國際學術(shù)研究會名優(yōu)產(chǎn)品評比金獎，2003年獲云南茶葉協(xié)會“云茶杯”評比金獎，2004年“勐庫牌”緊壓茶（青餅）獲云南省首屆普洱茶國際研討會組委會“康樂杯”名優(yōu)普洱茶質(zhì)量評比金獎。3年連獲5個金獎，彰顯了勐庫大葉茶的優(yōu)良品質(zhì)?，F(xiàn)勐庫有茶葉面積3.3萬畝，其中高優(yōu)生態(tài)茶園6723畝，總產(chǎn)量達1300噸。 　　

　　有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。原種種性純度高。主要分布在雙江、臨滄、鎮(zhèn)康、永德、鳳慶、昌寧等縣。中華人民共和國建立后，廣東、廣西、海南、貴州、四川等省區(qū)曾先后引種大面積栽培。植株喬木型，樹冠高大，分會較稀疏，樹姿開張。葉大，長13.8－21.9厘米，寬5.8－9.0厘米，以橢圓形為主。葉尖漸尖，葉面強隆起，葉片厚而柔軟，葉緣微波，側(cè)脈10－12對，葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。發(fā)芽期早，生長期長，育芽力強。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強。一芽三葉百芽平均重121.4克。開花盛期在11月中旬，結(jié)實率低。產(chǎn)量高，在良好條件下栽培畝產(chǎn)150－200千克，最高達400千克。茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡堿4.04％，氨基酸1.66％，茶多酚33.7％；每克茶葉含兒茶素182.16毫克。適制紅茶、普洱茶及綠茶。制工夫紅茶，金毫披露，條索肥壯重實，香高味濃強，湯色紅艷。制紅碎茶香氣高，滋味濃強鮮，湯色紅艷。制綠茶白毫顯露，滋味醇厚。宜在氣候溫和、濕度大、絕對氣溫不低于－3℃、土壤深厚肥沃的地方栽種。 　　被中國茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。 　　地域范圍 　　勐庫大葉種茶產(chǎn)地位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)，涉及大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)、邦丙鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、勐庫鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和勐庫華僑管理區(qū)、雙江農(nóng)場管理委員會兩農(nóng)場。地理坐標：東經(jīng)99°35′～100°09′，北緯23°11′～23°48′，南北長64.2公里，東西寬57.9公里，種植總面積1.6萬公頃，年產(chǎn)量1.6萬噸。

　　五香茶葉蛋 　　將雞蛋洗凈放入鍋中加清水浸沒煮5分鐘，撈出稍磕破蛋殼；吧茶葉、八角、桂皮、生姜、蔥等用紗布包好；把雞蛋放入原鍋中加入醬油、精鹽、白糖、酒及紗布包調(diào)料，燒至入味；冷卻后，剝?nèi)ルu蛋外殼，切片裝盤澆上鹵汁即成。

　　臨滄傣族牛撒撇 　　傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點。他們對撒撇有著特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。 　　牛撒撇的制作最考究的是作料。制作時先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。