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　　采用江西青原●東固高山野生竹筍為原料。利用罐頭工藝，不需添加任何色素和防腐劑。使用現(xiàn)代高科技先進生產(chǎn)設備，真空包裝,高溫滅菌精制而成。產(chǎn)品具有竹筍特有風味，口感脆嫩鮮美，含有多種氨基酸、是高纖維、純天然的健康食品，自古被稱為山珍“菜中珍品”。開袋后根據(jù)地方風味涼拌、油燜、煲湯、搭配其它蔬菜或葷菜及火鍋配菜均可。山珍美味，饋贈佳品！ 年年好，節(jié)節(jié)高！ 　　　　本產(chǎn)品經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心認定為國家合格評定質(zhì)量達標放心食品。 國家放心食品CQGC編號：A040031147 　　生產(chǎn)企業(yè) 　　　　 吉安市青原區(qū)金龍?zhí)烊皇称窂S，位于青原區(qū)風景秀麗的東固畬族鄉(xiāng)，擁有高山無公害野生竹林基地，以農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售為一體的民營企業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)營“清源金龍”牌筍制品為主，綜合發(fā)展農(nóng)村綠色種植、養(yǎng)殖基地。 　　　　主要品種有青原脆筍、鮮竹筍、井岡脆筍、清水筍罐頭、雞汁脆筍、休閑調(diào)味筍等系列筍制品。產(chǎn)品經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心認定為國家合格評定質(zhì)量達標放心食品，榮獲2008中國綠色食品博覽會銀獎；青原區(qū)工商管理局守合同、重信用A單位;光彩之星等榮譽稱號。 　　企業(yè)憑借優(yōu)良的先進生產(chǎn)設備，雄厚的生產(chǎn)技術力量，精密的產(chǎn)品檢驗設備。為客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全、放心的健康食品。堅持精心加工，持續(xù)發(fā)展，群策群力，客戶滿意的質(zhì)量方針。不斷創(chuàng)新、不斷實踐、不斷超越、努力成就“清源金龍”的理想和輝煌。 　　下一篇：苦株粉皮

　　吉安黃牛，是江西省三大地方良種黃牛之一。 　　吉安黃牛經(jīng)過長期選育繁殖，具有抗高溫、耐高濕、耐力持久、便役使等優(yōu)點。經(jīng)省，地有關部門測試，成牛役使性能平均每小時可耕田０.６７畝，耕作拉力為７０公斤，最大挽力達１８１.７６公斤，在生理性能上，具有耐粗飼，抗病力強和性成熟早，遺傳穩(wěn)定性強等特性。從耕后到恢復耕前生理指標需要時間平均為５０.４５分鐘，屬本地優(yōu)良役用牛種。 　　吉安黃牛生長快，肉質(zhì)鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定耕牛肥育６０天后，屠宰率可達５２.４８％，凈肉率增至４２.９１％，眼肌面積最大可達５６.３９ｃｍ ；產(chǎn)乳期約８個月。具有肉、乳兼用性能。此外，其皮質(zhì)堅韌富有彈性，是皮革制品的上乘原料。 　　該牛軀干中等，體長指數(shù)在１１０％左右，屬我國南方亞熱帶丘陵地區(qū)的一種中等緊湊型黃牛。其四肢長度適中，肢長指數(shù)在４９.２--４９.８％，肢勢良好，飛節(jié)彎曲度佳。毛色以棕黃和棕黑色居多。公牛頭部粗重雄偉（額寬指數(shù)為４６.６％），肩峰前軀發(fā)達，耆甲前部隆起，背寬平直，腹部緊湊。母牛額寬指數(shù)為４４.７％，額頂部稍突起，并有旋毛，耆甲前稍平，背線稍凹，部稍大，眼亮有神，耳靈活。近年來，吉安黃牛經(jīng)過與引進的荷蘭，南陽，秦川，辛地紅，夏洛來，西門塔爾牛的凍精雜交改良和提純復壯，成牛運銷港澳，獲得客商的好評。 　　下一篇：文天祥故事

　　主要用瑤里高山上櫧實果，通過現(xiàn)代科技制粉技術。 食用價值：因其天然野生而又有很高的藥物食用價值，含有淀粉、卵磷脂和其它人體所需的微量元素，能有效降低膽固醇、減肥、使肌膚潔白細膩和延緩衰老、清熱解毒、降脂降壓、解積化淤、止瀉等。故深受人們喜愛，是不可多得的純天然綠色食品。 食用方法：冷水浸泡30分鐘（或開水煮5分鐘），下油窩抄，放咗料鹽，3-5分鐘既可起鍋食用。 菜譜：辣椒蒜炒苦櫧粉皮（或加瘦肉）、苦櫧粉皮燉豬腳、苦櫧粉皮堡、火鍋苦櫧粉皮，亦可嘗試其它做法。 下一篇：林生茶

　　東固茶葉是江西省吉安市青原區(qū)東固畬族鄉(xiāng)的特產(chǎn)。東固鄉(xiāng)茶葉現(xiàn)有品種：東固龍井、東固翠微、東固毛尖、東固炒青等。 　　吉安市東固綜合墾殖場茶廠，為江西省知名農(nóng)墾企業(yè)，處著名的白云山、大烏山脈，海拔一千余米，蒼松翠竹環(huán)抱，云霧繚繞，陳毅元帥有詩為證：“東固山勢高，峰巒如屏障。此是東井岡，會師天下壯?！?　　 　　東墾茶廠生產(chǎn)東井岡牌和半山居牌有機茶系列產(chǎn)品，年產(chǎn)各種名優(yōu)綠茶1000擔。在2006年第十三屆上海國際茶文化節(jié)中國名茶評比中，東固龍井茶獲金獎，東固翠微茶獲銀獎，也是青原區(qū)首家獲得有機食品和AA級綠色食品許可證證書單位和“青原區(qū)優(yōu)秀旅游商品”稱號。 　　下一篇：東固竹筍

　　東固竹筍是江西省吉安市青原區(qū)東固畬族鄉(xiāng)的特產(chǎn)。東固竹筍主要品種有鮮竹筍、清水筍罐頭、雞汁鮮竹筍系列筍制品。 　　東固竹筍采用東固畬族鄉(xiāng)地區(qū)高山野生竹筍為原料。利用現(xiàn)代高科技先進生產(chǎn)設備，不含任何色素和防腐劑，真空包裝， 高溫殺菌精制而成。產(chǎn)品具有綠色、口感脆嫩鮮美，含有多種氨基酸，是高纖維、助消化的天然食品。自上而下被稱為山珍“菜中珍品”。 　　下一篇：竹筍罐頭

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　　林生銀針外形芳壯毫顯，挺直似針，色澤銀灰，熠熠閃光，湯色杏黃，滋味醇厚回甘，毫香新鮮，開湯后，芽尖向上，綠綠下落豎立于杯底，條條婷立，上下交錯，望之酷似石鐘乳 。 下一篇：清湯泡糕

　　清湯泡糕：以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的面皮，煮為清湯；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清湯泡成。 咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。 下一篇：吉安薄酥餅

　　采用江西青原●東井岡高山野生竹筍為原料。利用罐頭工藝，不需添加任何色素和防腐劑。使用現(xiàn)代高科技先進生產(chǎn)設備，真空包裝,高溫滅菌精制而成。產(chǎn)品具有竹筍特有風味，口感脆嫩鮮美，含有多種氨基酸、是高纖維、純天然的健康食品，自古被稱為山珍“菜中珍品”。開袋后根據(jù)地方風味涼拌、油燜、煲湯、搭配其它蔬菜或葷菜及火鍋配菜均可。適合家庭、酒店、食堂等餐飲選用。 　　本產(chǎn)品經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心認定為國家合格評定質(zhì)量達標放心食品。 國家放心食品CQGC編號：A040031147 　　下一篇：青原脆筍

　　　吉安薄酥餅是吉安市的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，薄酥餅始于元代末年，相傳每逢農(nóng)歷八月十五日，廬陵的糕點師們聚會“彌公祠”祭祀廬陵糕點鼻祖“彌公”時，薄酥餅為祀品之一，也是敬獻皇帝的貢品。薄酥餅采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香蔥、細鹽作原料，經(jīng)過32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不膩，酥而不散，聞名遐邇。1988年獲首屆中國食品博覽會銅牌獎，曾有貢品聲譽，為具有吉安特色的傳統(tǒng)副食品之一。

　　原料：五花肉，白糖，清鹽，蔥、姜各適量烹調(diào)方法：燉工藝流程：五花肉——初加工——燉至——成菜成菜標準：色澤：醬紅 味型：咸，甜 質(zhì)感：鮮，爛( 吉安)下一篇：石雞兩吃

　　石雞兩吃是江西吉安的一道特色美食。色澤白中泛黃，味道咸鮮、酥香，質(zhì)感滑嫩、酥脆。

　　牋牋竹篦：采用當?shù)靥赜械闹褡髦饕暇贫?，具有篦齒柔韌，篦發(fā)清污， 堅固耐用，美觀大方的特點。 木梳：采用名貴的黃楊、楠木、山桃精制而成，制梳藝人善于選料，因料 施藝制成半圓形、豬心梳等?？钍叫路f，古樸典雅。 角梳：牛、羊角梳、，相傳在明代制作木梳基礎上發(fā)展而來，現(xiàn)已達到了 較高的技藝，尤其是羊角梳，透明堅固，花紋喜人。( 吉安)下一篇：吉安黃牛

　　來自高山出自天然鮮竹筍簡介 　　采用東固高山野生竹筍為原料。利用罐頭工藝，不需添加任何色素和防腐劑.使 　　用現(xiàn)代高科技先進生產(chǎn)設備，真空包裝,高溫滅菌精制而成。開袋后涼拌、油燜、煲湯、搭配其它蔬菜、葷菜及火鍋配菜均可。產(chǎn)品具有竹筍特有風味，口感脆嫩鮮 　　美，含有多種氨基酸、是高纖維、純天然的健康食品，自古被稱為山珍“菜中珍 　　品”。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：艾米果

　　黃粘米果

　　產(chǎn)地：中國江西安福。 　　特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，既 是補益身體的營養(yǎng)食品，也是贈送親友的上等禮物。 　　工藝：安?；鹜冗x料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。 這種豬體形小，飼養(yǎng)期短，骨細肉嫩，適宜腌制火腿。收購時，嚴格按照 標準規(guī)格 驗收，對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時，首先把住季節(jié)關，“立冬”開 始收腿，“立春”結(jié)束，其它季節(jié)，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入 鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面，安福 火腿還有獨到的工夫，保證了產(chǎn)品的風味特色。 名稱：清燉荷包紅鯉魚 產(chǎn)地：中國江西。 　　歷史：清燉荷包紅鯉魚，是婺源縣聞名全國的“池中芳貴，席上佳肴”。據(jù)有關方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學告老回鄉(xiāng)，神宗御賜鮮魚一對。尚書遂將魚投入池中，以后衍生繁殖，世代延傳，由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。據(jù)《微州府志》載，荷包紅鯉魚在婺源養(yǎng)殖三百多年的歷史。1979年荷 包紅鯉魚被列為全國鯉魚良種。該魚形雅、色美、肉嫩、味鮮、營養(yǎng)豐富。清燉“荷包紅鯉魚”一菜，盛名江西。 特點：用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質(zhì)細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。 工藝：將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。 　　下一篇：安福火腿的制作技藝