導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 龍南蜂蜜 | 龍南蜂蜜 龍南縣農(nóng)林產(chǎn)品協(xié)會 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。下一篇：龍南燙皮 |
| 龍南江東荸薺 | 龍南江東荸薺 龍南縣水果蔬菜協(xié)會 荸薺（學(xué)名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸?fàn)睿敹瞬豢O縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形?；ü?-10月。 原產(chǎn)于印度，廣布于全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。下一篇：龍南香火龍 |
| 龍南紫皮大蒜 | 龍南紫皮大蒜是龍南縣歷史悠久的名優(yōu)特產(chǎn)，蒜頭呈淡紫色或紫白色，瓣肉細(xì)嫩致密，蒜包緊實耐貯，生食香脆辛辣，熟食香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，既是佐餐之佳品，又具藥用之功效。大蒜中的“大蒜素”對白喉桿菌、傷寒桿菌等多種病菌有明顯的抑制和滅殺作用，“配糖體”具有明顯的降壓作用，“大標(biāo)油”具有降低血脂的作用。常食大蒜，對人體消化、呼吸、血液循環(huán)等系統(tǒng)的疾病都具有良好的預(yù)防和治療作用。長期以來，我國不少地方民間都把大蒜作為防流感、肝炎、-的首選天然良藥。下一篇：龍南坳背梨 |
| 龍南珍珠湯 | 制作珍珠湯并非易事。首先，將薯粉用開水沖成團(tuán)狀；其次，把成團(tuán)的薯粉放入圓底鍋中攤開（不燒火），用手順時針將薯團(tuán)輕壓在鍋上不停地旋轉(zhuǎn)，使薯團(tuán)慢慢分解成為像珍珠一樣的顆粒，人們稱為“珍珠米”；然后，用米篩過濾出均勻的珍珠米，接下來，就要進(jìn)行烹調(diào)了。先在鍋中放一勺水，待水煮沸以后，將珍珠米逐步分批撒入鍋中。當(dāng)珍珠米全部漂浮在水面上時，用漏勺撈起，再重新燒一鍋開水，放入珍珠米，加入油、鹽、荸薺、蔥等調(diào)料，珍珠湯便烹調(diào)而成了。煮好的珍珠湯熱氣騰騰，幽香襲人。吃上一口，腸胃舒適，腦清目明。 關(guān)于珍珠湯，龍南民間還有一個傳說。傳說在清道光年間，龍南的龍頭魚豐收，一位名叫徐思莊的人大量進(jìn)貢龍頭魚，皇上便派欽差大臣前往龍南給他賞賜。夏日炎炎，山路嶇崎難行，欽差大臣途中中暑。來到徐思莊家已近黃昏，圩鎮(zhèn)上大魚大肉已賣完，徐思莊便燉煮龍南客家名菜“珍珠湯”給欽差食用，欽差取匙食之，頓時勞累盡消，甚覺是稀世珍肴。問其菜名，徐思莊看到珍珠米顆顆晶瑩剔透，如龍眼一樣，為取悅欽差，便說是“龍眼湯”，并闡述：“此湯是取百丈龍?zhí)兜凝堫^魚之目烹調(diào)而成，故名龍眼湯，用以孝敬大人?！睔J差聽后，覺得此菜名犯上，徐思莊惶惶不安，忙解釋此非貢品“龍頭魚”之目所煮，而是龍南民間的地方菜肴。隨即，徐思莊請欽差賜予菜名。欽差受其奉承和熱情款待，難以推卻，幾經(jīng)推敲后說：“就叫‘珍珠湯吧。”因此，“珍珠湯”或“珍珠粉”沿用至今 。 下一篇：友家月亮巴 |
| 龍南捶魚 | 旅游商品名稱：龍南捶魚 |
| 龍南銀杏茶 | 旅游商品名稱：龍南銀杏茶 商品類別：食品 商品生產(chǎn)單位：龍南縣九連山藥業(yè)有限公司保健品廠 商品生產(chǎn)單位通訊地址：(郵編：341700）江西省龍南縣土特產(chǎn)超市聯(lián)系人葉曉春 商品介紹及銷售價格 銀杏茶利用銀杏的葉子采取先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分。經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能。銀杏茶對心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動脈硬化的發(fā)生，達(dá)到了保護(hù)血管、預(yù)防和治療冠心病銀杏茶的目的，對心、腦、肝、腎都有保護(hù)作用。還具有降低血清膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善心腦血液循環(huán)，提高末梢血管血流量，促進(jìn)造血干細(xì)胞增殖，解除痙攣，降低血壓等作用。 價格：市場零售價80元/盒。在龍南縣各大超市及土特產(chǎn)商店均可買到。下一篇：九連山古蘭 |
| 龍南燙皮 | 燙皮是客家人待客和自己食用的可口點心，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣囊环N小食，客家燙皮又名鐵板干（板皮、辣皮）是贛南客家民間獨特風(fēng)味的特產(chǎn)，以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成?？图覡C皮屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點。每年秋冬農(nóng)閑時節(jié)，贛南農(nóng)村家家戶戶都會制作燙皮，曬干的燙皮可煎、炒、蒸、煮，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸陀慰拖矏邸?jù)悉中國第五屆臍橙節(jié)召開的時候，燙皮做為客家的一大特色用來招待外來賓客，受到廣大賓客的青睞，入口香脆酥，吃后回味無窮。下一篇：龍南江東荸薺 |
| 龍南板栗 | 龍南板栗的特點是：個大，飽滿，肉脆嫩，味香甜，營養(yǎng)價值高。據(jù)化驗，每百克栗肉含淀粉60～70克，蛋白質(zhì)5.7～10.7克，脂肪2～7.4克，并含有鈣、磷、鐵微量元素和維生素A、B、C。是生熟食和烹調(diào)之上品，加堿粉可制作各種美味可口的糕點。具有補(bǔ)肝益脾、健胃生津的功能。栗花可治腹瀉，根皮能治痔瘡。樹材質(zhì)地堅實，紋理清晰，耐濕抗腐，是優(yōu)良的建筑、家具用材。 |
| 友家月亮巴 | 友家月亮巴 |
| 龍南坳背梨 | 龍南坳背梨坳背梨是龍南地方優(yōu)良品種，產(chǎn)于坳背村。該果大（200-650克）汁多、香脆的 特點，且早熟、豐產(chǎn)，小暑至大暑即成熟，株產(chǎn)高達(dá)340多公斤。享譽(yù)贛粵邊境幾十年，在外地大批優(yōu)質(zhì)梨競銷的情況下，它仍以獨特的果形和色、香、味而受到顧客青睞。( 贛州)下一篇：魔葉 |
| 九連山古蘭 | 絞股蘭，又名七葉參，含有對人體有益的皂甙82種、氨基酸18種、微量元素19種及多種維生素，有“南方人參”之譽(yù)。絞股蘭茶是利用九連山國家自然保護(hù)區(qū)天然純正的絞股蘭為原料，應(yīng)用科學(xué)的方法、先進(jìn)的工藝精制而成的袋泡茶，色澤淡黃、滋味甘甜、清潤可口、香氣獨特，常飲有增強(qiáng)人體免疫能力、消除疲勞、健脾消食、鎮(zhèn)靜安神、降血脂血壓、清音潤喉之功效 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：龍南板栗 |
| 魔葉 | 魔葉米粉王由廣州市糧食科學(xué)研究所研制，廣東大頂米面制品有限公司與香港合成米面制品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)。主要的魔葉配方屬天南星科多年生草本植物，含有豐富的葡萄糖甘露聚糖、17種氨基酸、鐵、鈣、鉀等人體所需的微量元素，是一種高效的保健營養(yǎng)天然食品，同時具有很高的藥用價值，其獨有的潤腸健胃、排毒養(yǎng)顏功能是現(xiàn)代人追求的時尚，抗癌防癌的作用已得到醫(yī)學(xué)界的充分認(rèn)可。 魔葉米粉的主要原料是優(yōu)質(zhì)大米配以魔葉配方，用現(xiàn)代化工藝與傳統(tǒng)制作相結(jié)合制成，產(chǎn)品既保持傳統(tǒng)特色，在滑度、韌度及爽脆度均超過傳統(tǒng)產(chǎn)品，是米粉行業(yè)中獨樹一幟的綠色食品。產(chǎn)品產(chǎn)地在產(chǎn)糧區(qū)江西龍南，有8條生產(chǎn)線，具有一定的低成本和規(guī)模優(yōu)勢。有低成本優(yōu)勢、生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢和科技優(yōu)勢生產(chǎn)的產(chǎn)品，一定是消費者最信賴的產(chǎn)品。( 河源) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：龍南蜂蜜 |
| 南安板鴨 | 南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。 早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時是一家一戶加工，名曰：“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價值，對“泡腌”在色、香、味，型上不斷摸索，總結(jié)經(jīng)驗，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革，重視對毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名：“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府，故定名為南安板鴨，至今已有近百年的歷史了。 下一篇：大余鴨 |
| 贛南臍橙 | 贛南臍橙果大色艷、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養(yǎng)豐富，堪稱果中佳品。在全國橙類評比中多次名列榜首。名優(yōu)品種“朋娜”、“紐賀爾”、“奈沃足娜”等被評為國優(yōu)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷港澳。日本、法國、俄羅斯等國。信豐被評為“中國臍橙之鄉(xiāng)”、“臍橙出口基地縣”和全國唯一的“臍橙標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。(贛州) 地域范圍 2003年2月12日，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2003—2007年）》，將贛南列入贛南湘南桂北優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，將成為我國重要的鮮食臍橙生產(chǎn)基地。 特定品質(zhì) 贛南臍橙的起名有兩個原因：一是贛南由于其得天獨厚的土壤條件，生產(chǎn)的臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達(dá)16%，含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。 文化典故 與美國臍橙相比，可溶性固形物含量高1-2個百分點，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1-3個百分點，由于品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味濃郁，富有香氣，深受歡迎，無形之中消費者把贛南產(chǎn)的臍橙稱為之為贛南臍橙。二是由于廣大農(nóng)民種植臍橙獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，找到了一條脫貧致富奔小康的好路子。此外，境外客商看好贛南臍橙，進(jìn)一步帶動了產(chǎn)業(yè)，為了便于銷售，進(jìn)入大市場，參與國際國內(nèi)市場競爭，自發(fā)地將本地臍橙起名為“贛南臍橙”。 下一篇：麥飯石高級保健茶 |
| 信豐蘿卜 | 信豐蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 “埋頭籽”、“懸頭籽”。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。 三、栽培管理 1．施基肥：每667㎡（畝）施腐熟有機(jī)肥1500 kg至2000 kg，過磷酸鈣150 kg至200 kg。 2．播種：9月上旬至10月上旬播種。條播每667㎡（畝）播種量0.75 kg，行距為40cm。穴播每667㎡(畝)播種量0.5 kg，行距40cm，穴距20cm至25cm。 3．田間管理： ?。?）間苗、定苗：分別在幼苗1片至2片葉、3片至4片葉和6片至7葉時間苗，留苗株距20cm至25cm。 ?。?）水肥管理：生長期結(jié)合澆水追肥三次，幼苗期每667㎡（畝）追施尿素5kg至6kg；根膨大前和根膨大期，每667㎡（畝）分別施硫酸鉀復(fù)合肥25kg至30kg。 4．環(huán)境、安全要求：化肥、農(nóng)藥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 播種后95天至110天，肉質(zhì)根充分膨大后及時采收。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：“埋頭籽”呈長腰鼓型；“懸頭籽”呈長筒型。皮薄，雪白光滑。肉質(zhì)細(xì)密、口感脆嫩、無渣。 2．理化指標(biāo)：單個重在0.8 kg至1.5 kg。水分≥90%，維生素C≥20 mg/100g，還原糖≥2.8 g/100g。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 信豐蘿卜 江西省信豐縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 信豐縣人民政府《關(guān)于劃定信豐蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，信府文〔2012〕42號 江西省地方標(biāo)準(zhǔn)：《信豐蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案）下一篇：安西臍橙 |
| 興國灰鵝 | 興國灰鵝，其羽毛呈灰色.原產(chǎn)興國而得名。初生時，仔鵝嘴尖有一點黃豆般大的黃白斑，腳青色。成年鵝青嘴，黃腳，背呈灰色，胸腹為灰白色，背翅羽毛形成波紋。公鵝額前有一明顯肉瘤，似頭戴一頂小帽。母鵝腹部有明顯腹褶。興國灰鵝不僅體型優(yōu)美，風(fēng)姿誘人，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，骨脆皮白，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有獨特的蛋白酶。八十年代初曾在廣東外貿(mào)協(xié)會上被專家評為最佳鵝種，奪得鵝中王冠，飲譽(yù)國內(nèi)外市場。 興國灰鵝耐粗食，不管是野生的，還是栽培的青草、青菜都吃。喜群牧，抗逆性強(qiáng)，母性好，母鵝產(chǎn)前會主動撥公鵝交尾，每次產(chǎn)蛋10-12枚，自然抱窩，而且抱性好，有護(hù)理雛鵝本能。在冬春兩季長速最快，冬鵝日增重普遍在55克以上，65日齡左右即可出籠，春鵝日增重在50克以上，70日齡左右即可出籠。一般可長到4公斤，大的有5公斤，興國人民養(yǎng)鵝已有1700余年歷史，素有“灰鵝之鄉(xiāng)”美稱。黨的十一屆三中全會以來，隨著改革開放政策的落實和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，群眾養(yǎng)鵝積極性日益高漲。興國縣委、縣政府不失時機(jī)地把發(fā)展養(yǎng)灰鵝當(dāng)作全縣農(nóng)村脫貧致富奔小康的重要措施來抓。1995年全縣灰鵝飼養(yǎng)量突破350萬羽，實際出籠300萬羽?！盎淫Z之鄉(xiāng)”硬是“灰鵝之鄉(xiāng)”。在河邊、在溪旁你會看到鵝群在戲波弄水，追逐嬉戲，在草坪，在山坡，你會看到鵝群在俯首覓食，引頸高歌……。這蔚偉壯觀的千鵝圖、萬鵝陣使人激動、欣悅、驚嘆! 興國人逢年過節(jié)，或宴請賓客都會用鵝肉作一道主菜。在酒家、賓館更是必不可少的佳肴。鵝肉無論是炒、是燜、是鹵，都很可口。油燒、白斬、味道照樣鮮美。興國老表還擅于用米粉拌鵝肉，佐以辣椒醬、蔥末、姜絲、然后用籠床蒸熟，吃起來別有一種風(fēng)味。那香味撲鼻的鵝頭、鵝翅、鵝掌，……許多人喜歡用以下酒，那鵝雜用酸菜、蒜子、辣椒拌炒，也特別令人愛吃。鵝肉、鵝雜雖然好吃，卻也有人嫌殺鵝“撥毛麻煩”，于是菜市場上一排排光鵝案應(yīng)運而生。鵝屠把殺好拔干羽毛的灰鵝擺其案上，隨你買多買少，實肉買雜大受顧客歡迎，現(xiàn)已成為興國菜市一特色，灰鵝不但能食用，鵝絨、鵝毛也是好東西，用其制成的羽絨衣、羽絨被是御寒佳物。那種孔明不離手的鵝毛扇，如今還遠(yuǎn)銷東南亞各國哩! 飼養(yǎng)灰鵝是興國人民的一條生財之道，人們常說：“家要發(fā)，要有一個好老婆，一頭好豬婆，一群好鵝婆?！迸d國人對灰鵝情有獨鐘，因而也留下了不少興國灰鵝的故事。歷史上有這樣的記載：1700多年前，天上瑤池的一群仙鶴偷偷飛下凡來游玩，它們看到興國山光水色瑰麗絕倫，秀媚的瀲江波光瀲艷，于是一齊降落江中戲水弄波，有只年輕漂亮的雌鶴，見岸邊一蓬杜鵑開得格外嬌艷，便飛游過去品賞，那知花后隱藏著一只正垂涎欲滴的癩1精啊!癩1張開大口，惡狠狠地向仙鶴撲了過去，在這千鈞一發(fā)之際，一只驍勇無比的雄鵝飛速游了過去，救了仙鶴，那只仙鶴深受感動，心甘情愿地留在凡間與雄鵝結(jié)為夫妻，繁衍后代。 千百年的精心選育，興國灰鵝始成地方優(yōu)良鵝種。為了保存興國灰鵝的優(yōu)良基因，縣政府1986年興辦了興國灰鵝原種場，對興國灰鵝進(jìn)行選育和系列開發(fā)，并于當(dāng)年列入國家級星火計劃，1988年又列為國家農(nóng)業(yè)部豐收計劃。經(jīng)過鵝種純繁，精心選育,提高了興國灰鵝的繁殖性能和生長速度。經(jīng)過江西省農(nóng)業(yè)廳兩次驗收和復(fù)檢鑒定，興國灰鵝原種場被評為全省迄今為止唯一的地方原種鵝場。該場現(xiàn)易名為興國灰鵝發(fā)展總公司。 興國灰鵝在國內(nèi)外市場聲望日降,價格連年上升。供不應(yīng)求，為了加快養(yǎng)鵝事業(yè),縣政府提倡利用冬閑田種草養(yǎng)鵝，一畝冬閑田種植意大利黑麥草,可養(yǎng)鵝120羽，增加純收入1000元以上。“興國灰鵝飼養(yǎng)量在2000年將達(dá)到1000萬羽，這是一個多么鼓舞人心的計劃。 地域范圍 興國灰鵝的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)是分布于江西省興國縣轄區(qū)范圍內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中心產(chǎn)區(qū)為該縣的瀲江、長岡、埠頭、高興、古龍崗、龍口、永豐、江背、鼎龍、城崗、興蓮、方太、崇賢、隆坪、東村、均村等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。農(nóng)戶家庭飼養(yǎng)區(qū)域遍布25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)304個村。興國縣位于羅霄山脈以東，武夷山脈以西的雩山山區(qū)，江西省南部，贛州市北部。地理座標(biāo)位于東經(jīng)115° 01′ - 115° 51′，北緯26° 03′ - 26° 41′ 之間，東倚寧都，東南鄰于都，南連贛縣，西鄰萬安，西北界泰和，北毗永豐、吉安相連。東西長84公里，南北寬71.5公里，總面積3215平方公里。距贛州市82公里，距省會南昌346公里。興國是贛南經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的全國扶貧重點縣。生產(chǎn)規(guī)模540萬羽，年產(chǎn)量32400噸。 四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征下一篇：牛皮糖薯干 |