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　　龍南蜂蜜 　　龍南縣農(nóng)林產(chǎn)品協(xié)會(huì) 　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

　　 　　龍南江東荸薺 　　龍南縣水果蔬菜協(xié)會(huì) 　　荸薺（學(xué)名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個(gè)葉鞘；鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅(jiān)果長(zhǎng)一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸?fàn)?，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形?；ü?-10月。 　　原產(chǎn)于印度，廣布于全世界，中國(guó)全國(guó)各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

　　龍南紫皮大蒜是龍南縣歷史悠久的名優(yōu)特產(chǎn)，蒜頭呈淡紫色或紫白色，瓣肉細(xì)嫩致密，蒜包緊實(shí)耐貯，生食香脆辛辣，熟食香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，既是佐餐之佳品，又具藥用之功效。大蒜中的“大蒜素”對(duì)白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌等多種病菌有明顯的抑制和滅殺作用，“配糖體”具有明顯的降壓作用，“大標(biāo)油”具有降低血脂的作用。常食大蒜，對(duì)人體消化、呼吸、血液循環(huán)等系統(tǒng)的疾病都具有良好的預(yù)防和治療作用。長(zhǎng)期以來，我國(guó)不少地方民間都把大蒜作為防流感、肝炎、-的首選天然良藥。

　　制作珍珠湯并非易事。首先，將薯粉用開水沖成團(tuán)狀；其次，把成團(tuán)的薯粉放入圓底鍋中攤開（不燒火），用手順時(shí)針將薯團(tuán)輕壓在鍋上不停地旋轉(zhuǎn)，使薯團(tuán)慢慢分解成為像珍珠一樣的顆粒，人們稱為“珍珠米”；然后，用米篩過濾出均勻的珍珠米，接下來，就要進(jìn)行烹調(diào)了。先在鍋中放一勺水，待水煮沸以后，將珍珠米逐步分批撒入鍋中。當(dāng)珍珠米全部漂浮在水面上時(shí)，用漏勺撈起，再重新燒一鍋開水，放入珍珠米，加入油、鹽、荸薺、蔥等調(diào)料，珍珠湯便烹調(diào)而成了。煮好的珍珠湯熱氣騰騰，幽香襲人。吃上一口，腸胃舒適，腦清目明。 　　關(guān)于珍珠湯，龍南民間還有一個(gè)傳說。傳說在清道光年間，龍南的龍頭魚豐收，一位名叫徐思莊的人大量進(jìn)貢龍頭魚，皇上便派欽差大臣前往龍南給他賞賜。夏日炎炎，山路嶇崎難行，欽差大臣途中中暑。來到徐思莊家已近黃昏，圩鎮(zhèn)上大魚大肉已賣完，徐思莊便燉煮龍南客家名菜“珍珠湯”給欽差食用，欽差取匙食之，頓時(shí)勞累盡消，甚覺是稀世珍肴。問其菜名，徐思莊看到珍珠米顆顆晶瑩剔透，如龍眼一樣，為取悅欽差，便說是“龍眼湯”，并闡述：“此湯是取百丈龍?zhí)兜凝堫^魚之目烹調(diào)而成，故名龍眼湯，用以孝敬大人?！睔J差聽后，覺得此菜名犯上，徐思莊惶惶不安，忙解釋此非貢品“龍頭魚”之目所煮，而是龍南民間的地方菜肴。隨即，徐思莊請(qǐng)欽差賜予菜名。欽差受其奉承和熱情款待，難以推卻，幾經(jīng)推敲后說：“就叫‘珍珠湯吧?！币虼?，“珍珠湯”或“珍珠粉”沿用至今 　　。 　　

　　旅游商品名稱：龍南捶魚 　　捶魚是客家圍屋人的傳統(tǒng)名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒腦、明目利尿和促進(jìn)睡眠的功效，是滋補(bǔ)養(yǎng)身的美食佳品，歷來為民間宴會(huì)中的上等菜之一。龍南民間有“不曉得捶捶魚的不算大廚師”的說法。祖?zhèn)鞔肤~是邑人官紳劉懷谷（廣東潮州潮陽(yáng)知縣）的廚師在清道光年間研制而成，后流傳至龍南。光緒年間在京做官的龍南籍人許受衡宴請(qǐng)百官，特叫家廚做了捶魚，出乎意料的是百官十分青睞捶魚，百官交相稱贊，一時(shí)，龍南捶魚名噪京城。捶魚主要原料為鮮魚和薯淀粉。制作時(shí)將魚洗凈，去鱗去臟除骨，制成餅狀，和以粗制薯粉推碾成簿片。煮時(shí)，先入沸水中攪熟，再撈出用水浸涼并切成條狀，現(xiàn)放入高湯煮沸，起鍋后撒上肉絲、香花等佐料即成佳肴。

　　旅游商品名稱：龍南銀杏茶 　　商品類別：食品 　　商品生產(chǎn)單位：龍南縣九連山藥業(yè)有限公司保健品廠 　　商品生產(chǎn)單位通訊地址：(郵編：341700）江西省龍南縣土特產(chǎn)超市聯(lián)系人葉曉春 　　商品介紹及銷售價(jià)格 　　銀杏茶利用銀杏的葉子采取先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能。銀杏茶對(duì)心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，達(dá)到了保護(hù)血管、預(yù)防和治療冠心病銀杏茶的目的，對(duì)心、腦、肝、腎都有保護(hù)作用。還具有降低血清膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善心腦血液循環(huán)，提高末梢血管血流量，促進(jìn)造血干細(xì)胞增殖，解除痙攣，降低血壓等作用。 　　價(jià)格：市場(chǎng)零售價(jià)80元/盒。在龍南縣各大超市及土特產(chǎn)商店均可買到。

　　燙皮是客家人待客和自己食用的可口點(diǎn)心，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣囊环N小食，客家燙皮又名鐵板干（板皮、辣皮）是贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的特產(chǎn)，以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成。客家燙皮屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。每年秋冬農(nóng)閑時(shí)節(jié)，贛南農(nóng)村家家戶戶都會(huì)制作燙皮，曬干的燙皮可煎、炒、蒸、煮，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸陀慰拖矏?。?jù)悉中國(guó)第五屆臍橙節(jié)召開的時(shí)候，燙皮做為客家的一大特色用來招待外來賓客，受到廣大賓客的青睞，入口香脆酥，吃后回味無窮。

　　龍南板栗的特點(diǎn)是：個(gè)大，飽滿，肉脆嫩，味香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)化驗(yàn)，每百克栗肉含淀粉60～70克，蛋白質(zhì)5.7～10.7克，脂肪2～7.4克，并含有鈣、磷、鐵微量元素和維生素A、B、C。是生熟食和烹調(diào)之上品，加堿粉可制作各種美味可口的糕點(diǎn)。具有補(bǔ)肝益脾、健胃生津的功能。栗花可治腹瀉，根皮能治痔瘡。樹材質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，紋理清晰，耐濕抗腐，是優(yōu)良的建筑、家具用材。 　　價(jià)格：市場(chǎng)零售價(jià)80元/箱。在龍南縣城各大超市及土特產(chǎn)商店均可買到。

　　友家月亮巴 　　友家月亮巴是客家食品代表之一，以其形如“滿月”而得名，具有色澤金黃、薄、香、脆、酥、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

　　龍南坳背梨坳背梨是龍南地方優(yōu)良品種，產(chǎn)于坳背村。該果大（200-650克）汁多、香脆的 特點(diǎn)，且早熟、豐產(chǎn)，小暑至大暑即成熟，株產(chǎn)高達(dá)340多公斤。享譽(yù)贛粵邊境幾十年，在外地大批優(yōu)質(zhì)梨競(jìng)銷的情況下，它仍以獨(dú)特的果形和色、香、味而受到顧客青睞。( 贛州)

　　絞股蘭，又名七葉參，含有對(duì)人體有益的皂甙82種、氨基酸18種、微量元素19種及多種維生素，有“南方人參”之譽(yù)。絞股蘭茶是利用九連山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)天然純正的絞股蘭為原料，應(yīng)用科學(xué)的方法、先進(jìn)的工藝精制而成的袋泡茶，色澤淡黃、滋味甘甜、清潤(rùn)可口、香氣獨(dú)特，常飲有增強(qiáng)人體免疫能力、消除疲勞、健脾消食、鎮(zhèn)靜安神、降血脂血壓、清音潤(rùn)喉之功效 　　(暫無圖片，歡迎提供。)