導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 普洱咖啡 | 當(dāng)今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據(jù)《思茅地區(qū)志》與《思茅縣志》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創(chuàng)建咖啡農(nóng)場，引進(jìn)小?？Х绕贩N種植。1982年，在南屏公社大開河引種小粒咖啡320畝獲得成功。1987年，思茅地區(qū)與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進(jìn)行經(jīng)濟(jì)協(xié)作，引進(jìn)資金、技術(shù)發(fā)展咖啡生產(chǎn)，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產(chǎn)基地，地、縣供銷社系統(tǒng)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃開墾，組織生產(chǎn)經(jīng)營。1988年，縣人民政府決定開發(fā)咖啡商品基地，在南屏鄉(xiāng)大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標(biāo)準(zhǔn)集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產(chǎn)3000畝，咖啡豆產(chǎn)量20噸。思茅地區(qū)的小粒咖啡品種生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，被譽(yù)為“品質(zhì)優(yōu)良、香味醇和、味道很好，可與世界優(yōu)良品種媲美”的飲料，受到國內(nèi)外消費者的歡迎。 如今，普洱市（原思茅地區(qū)）的咖啡產(chǎn)業(yè)已步入規(guī)范化運作：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步提升。目前，普洱市已經(jīng)成為中國最大的咖啡產(chǎn)地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩(wěn)步發(fā)展，提高單產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品過程中，實現(xiàn)畝產(chǎn)150公斤以上，優(yōu)質(zhì)咖啡豆達(dá)到80%以上?？Х犬a(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)增長，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。 2011年普洱市人民政府出臺《關(guān)于“十二五”期間咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》榮獲云南省人民政府頒發(fā)云南省標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎，促進(jìn)了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 普洱栽培咖啡已有一百多年的歷史，1988年開始產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；N植?！笆晃濉币詠恚斩形?、市政府牢固樹立“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念，始終把發(fā)展特色生物產(chǎn)業(yè)和文化旅游養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)作為普洱參與未來全球競爭的主攻方向，緊緊圍繞打造“中國咖啡之都”戰(zhàn)略目標(biāo)，把咖啡產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的勢頭，普洱咖啡的國際品牌地位得到進(jìn)一步提升，普洱已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地。 2011年全市咖啡種植面積達(dá)43.9萬畝，投產(chǎn)面積19萬畝，咖啡產(chǎn)量2.8萬噸，咖啡產(chǎn)值8.5億元。2012年投產(chǎn)27萬畝，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)量3.65萬噸，產(chǎn)值9億元。今年上半年，出口創(chuàng)匯6362.56萬美元。目前全市注冊的咖啡企業(yè)70家，其中有出口資質(zhì)的企業(yè)12家，脫殼加工廠42家；深加工廠4家；有專業(yè)合作社62個，有咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員3萬戶，10萬多人。 咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)味獨特。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局每年從全市咖啡產(chǎn)品中抽樣送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，東莞雀巢有限公司每年從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。普洱咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品；雀 巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即為普洱咖啡； 2006年美國特種咖啡協(xié)會把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡連續(xù)三年的杯品比較結(jié)果公布，普洱咖啡的綜合評分88.75分，哥倫比亞咖啡綜合評分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品師Jeremy Wakeford再次為普洱咖啡打出了81.5分的高分。優(yōu)越的品質(zhì)使普洱咖啡產(chǎn)品無論在國內(nèi)市場，還是在國際市場都具有獨特的競爭優(yōu)勢。 “十二五”期間我市將繼續(xù)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念謀劃咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持走特色化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展道路，做大、做強(qiáng)、做精咖啡產(chǎn)業(yè)，把普洱建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿(mào)易中心。把普洱打造成為“中國咖啡之都”、國家出口農(nóng)產(chǎn)品（咖啡）質(zhì)量安全示范區(qū)。力爭到2016年，全市咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，投產(chǎn)面積達(dá)到70萬畝，年產(chǎn)咖啡豆10萬噸，咖啡總產(chǎn)值達(dá)100億元以上。 小?？Х绕斩性耘嗫Х却蠹s150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。 由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會抽樣（全市30余家咖啡公司產(chǎn)品混合樣）送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質(zhì)的思茅小粒種咖啡。而日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊了思茅小粒種咖啡。 歷史咖啡是普洱的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)，市委、政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。幾年來，普洱先后開展了生物多樣性生態(tài)咖啡園建設(shè)，水滴灌溉畝增產(chǎn)30%咖啡試驗，有機(jī)咖啡試驗，品種比較試驗，并提供一定的咖啡種，鮮果加工流程配套試驗。實現(xiàn)咖啡平均畝產(chǎn)商品咖啡米125公斤，實現(xiàn)最高畝產(chǎn)鮮果2638公斤/畝（商品米400公斤）。先后有10多個國家的咖啡專家及客商上千人次到普洱參觀、交流、學(xué)習(xí)。制作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖”。2003年率先在全國組建咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，以“為會員服務(wù)、維護(hù)會員共同利益、發(fā)揮咖啡產(chǎn)業(yè)整體效益”為宗旨，堅持誠信自律，規(guī)范咖啡行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和市場營銷行為。 未成熟咖啡豆 目前，普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)的時代：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個、脫殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產(chǎn)品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業(yè)9個，咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員10余萬人，涉及農(nóng)戶2萬余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經(jīng)擁有中國最大的咖啡初加工生產(chǎn)設(shè)備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡脫殼生產(chǎn)線一次完成脫殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級品率達(dá)到80%以上。實現(xiàn)了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。 地域范圍 普洱咖啡產(chǎn)地位于云南省普洱市境內(nèi)，涉及思茅區(qū)、寧洱縣、墨江縣、景谷縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、江城縣、瀾滄縣、孟連縣、西盟縣1區(qū)9縣，共84個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位為：北緯22°02″～24°50″，東經(jīng)99°09″～102°19″之間，南北縱距208.5公里，東西橫距中北部55公里、南部299公里，種植面積6.7萬公頃，年產(chǎn)咖啡豆15萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 莖為直生，莖上有節(jié)；每個節(jié)上有1對葉片，綠色；花為：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鮮果為圓形紅色（黃色）漿果，鮮果脫皮后一般多為2粒子，鮮果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆為淺藍(lán)色或淺綠色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 普洱咖啡色澤好、品質(zhì)優(yōu)，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質(zhì)特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，總糖≥8.5%，蛋白質(zhì)≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纖維≤35.0%，總酸≥0.5%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 在生產(chǎn)加工過程中，所用投入肥料、農(nóng)業(yè)等管理使用參照《種植業(yè)質(zhì)量安全全程控制技術(shù)規(guī)范》、云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》DB53/T154.1～10-2006 執(zhí)行。下一篇：墨江紫米封缸酒 |
| 墨江紫米 | 墨江紫米基本特征 因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"之稱，屬糯米類，俗稱"紫珍珠"，《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米"。墨江紫米粒大飽滿，粘性強(qiáng)，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，明目活血等作用。 墨江紫米的營養(yǎng)價值 紫米種含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素?？芍笫常部杉庸こ筛笔称?。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補(bǔ)作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。 食用方法 與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象（營養(yǎng)流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。 自漢武帝以來，歷代帝王都將紫米列為"貢品"，成為皇室貴族的珍肴美味。也是現(xiàn)代國家領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問選定的饋贈禮品之一。 墨江紫米的產(chǎn)地介紹 墨江紫米產(chǎn)地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是一個北回歸線穿越的縣城，所以這里有獨特的氣候和日照條件，對農(nóng)作物生產(chǎn)有特殊意義。產(chǎn)于北回歸城、世界雙胞胎之鄉(xiāng)的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態(tài)梯田種植，不施肥，不打藥，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入云南省農(nóng)村名特產(chǎn)品行列，第十一屆亞運會上被定為專用食品。 民間傳說，墨江雙胞胎出生率全球最高的原因，與當(dāng)?shù)厝碎L期食用這種生長在北回歸線（陰陽線）的紫米有密切關(guān)系。下一篇：螺旋藻 |
| 墨江紫米封缸酒 | 墨江酒廠80年代中期開發(fā)的甜酒類產(chǎn)品，一出現(xiàn)就受到了廣泛的喜愛和好評。這些甜酒包括紫米封缸酒、木瓜酒、橄欖酒和櫻桃酒沙土利口酒。紫米封缸酒系選用墨江北回歸線特產(chǎn)紫米精工釀制而成。酒色金黃微橙，香氣濃郁，質(zhì)高味美，營養(yǎng)豐富，酒度低，男女老少皆宜。產(chǎn)品在國內(nèi)及國外日本、美國等地享有較高聲望，1989年榮獲中國商業(yè)部優(yōu)秀產(chǎn)品“銀爵獎”。1988年3月20日，日本株式會社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后揮毫寫道：“我認(rèn)為這種酒是最好的酒，我們?nèi)毡九幽茱嬛@種酒，她們是會歡迎的?！蹦竟暇坪烷蠙炀葡颠x用墨江野生漿果木瓜和橄欖釀制而成，酒味香醇、清爽潤喉。1988年獲國家博覽會“銀質(zhì)獎”，1990年獲中國婦女兒童用品40年博覽會銀獎。1986年8月，英國菲利浦親王殿下在思茅賓館喝了橄欖酒后伸出大拇指連聲稱贊“好酒！好灑!”回昆明后．意猶未盡，又找橄欖酒喝，還帶了一些回國，櫻桃沙士利口酒系選用深山叢林中一種稀有野生植物為主要原料配制而成。酒呈天然瑪瑙紅色，清亮透明，回味無窮，酒度18度，男女老少均可飲用，該酒含有多種維生素和微量元素，具有舒肝理氣、滋補(bǔ)健胃、消炎解毒、安神定志、補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用，還具有一定的防癌抗癌作用。1986年榮獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號。墨江酒廠生產(chǎn)的“天溪牌”紫米封缸酒，1992年榮獲巴黎國際名優(yōu)酒金獎，1994年榮獲巴拿馬國際食品博覽會特別金獎。 |
| 墨江普洱茶 | 墨江普洱茶是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是著名的“普洱茶”產(chǎn)地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進(jìn)種植。 墨江是思茅市的一個哈尼族自治縣，為普洱茶產(chǎn)地之一。茶區(qū)有景星(今景星鄉(xiāng))、瑪玉(今劃歸綠春縣)兩大茶山以及碧溪鄉(xiāng)的須立茶山，零星茶園各鄉(xiāng)都有。墨江地處北回歸線上，氣候適宜茶葉生長，在海拔1000～2000米的廣大地區(qū)，茶葉生長都很好。墨江蒼莆塘有一株野生大茶樹，樹高5．87米，基部于徑43厘米，樹幅2．7米。墨江界牌大茶樹有一株樹高3．2米，基部干徑41．3厘米，樹姿開展，樹幅5．1 8米，是栽培型的。 景星茶山種茶歷史悠久，民國30年(1941)時種有茶樹30萬株，年生產(chǎn)茶葉40—50擔(dān)，最高年產(chǎn)60擔(dān)，其生產(chǎn)的“玉露”云針，品質(zhì)精佳，深受省內(nèi)外顧客歡迎，1949年生產(chǎn)茶336擔(dān)。碧溪的須立茶，比較有名，其味清香醇厚，經(jīng)開水沖泡三至五道，色、香、味仍佳，在清朝年間，須立茶被列為貢品。l954年時，全縣有茶園一千多畝，生產(chǎn)茶葉100多擔(dān)，1984年全縣有茶園2萬畝，茶葉產(chǎn)量3000擔(dān)。 墨江茶廠研制成功并投入生產(chǎn)的“墨江云針茶”獲思茅地區(qū)1982年優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1985年被列為云南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中國云南第二屆茶交會中獲金獎。下一篇：墨江竹筍 |
| 墨江云針 | 墨江云針產(chǎn)于云南墨江哈民族自治縣。品質(zhì)特征：外形緊枝條索似針，油潤顯毫，色澤墨綠，內(nèi)質(zhì)馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻?！ ? 墨江云針以外形細(xì)緊似針而得名，為云南省名茶之一。產(chǎn)于云南省墨江縣，1945年從日本引進(jìn)技術(shù)，仿日本“玉露茶”工藝炒制，故原名“玉露茶”，1958年改進(jìn)工藝，由蒸青改為鍋式殺青，提高了品質(zhì)，改變了風(fēng)格。1975年改名為云針茶，連續(xù)三年被評為地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年被列為省六大名茶之一。 云針茶采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉為主，占重量的60%，一芽二、三葉為副，占40%。加工方法是手工殺青，機(jī)械初揉，手工做形，晾至足干。主要工藝有殺青、初揉、做形（包括理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程）、晾干、篩剔、補(bǔ)火等六道工序。其中做形是云針茶的成形關(guān)鍵，晾干是云針茶的干燥特點。做形是在殺青葉經(jīng)過初搓，茶葉初步成條基礎(chǔ)上進(jìn)行的。分理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程。理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條。碾揉的目的是使80%以上的茶條達(dá)到細(xì)直緊結(jié)。滾揉的目的是繼續(xù)促使茶葉緊結(jié)細(xì)直如針，并達(dá)到光滑油潤的目的。當(dāng)做形葉干度達(dá)九成以上，起鍋進(jìn)行晾干。晾干是將做形葉均勻平整地攤放在簸箕上，晾至足干，足干葉含水量7%左右。炒制云針茶從殺青到晾干，全過程歷時6小時左右。 晾干后的云針茶，需通過精制分篩、揀剔、篩去頭、末茶，剔除雜質(zhì)等物后再進(jìn)行補(bǔ)火，攤涼裝箱，即成云針茶。 墨江云針茶的品質(zhì)特點是，外形條索緊直如針，光滑油潤，顯毫，色澤黑綠，馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。是云南省名茶中別具一格的佳品。 下一篇：墨江篾編 |
| 血竭 | 進(jìn)口血竭為棕櫚科常綠喬木麒麟竭及同屬其他植物的果實樹脂加工而成，國產(chǎn)血竭為龍舌半科常綠喬木箭葉龍血樹和柬埔寨龍血樹樹脂加工而成。因色澤似干結(jié)的血，故名“血竭”。國產(chǎn)血竭原植物株高10－20米，直徑可達(dá)到140厘米，受傷面木質(zhì)部呈紫紅色；葉無柄，箭形、質(zhì)革而薄；圓錐花序頂生，球型漿果；花果期2－8月。陽性樹種。分布于北緯23℃以南的石灰?guī)r山區(qū)向陽地帶。商品根據(jù)加工不同，形成各種不同形狀，但其粉末均為紫紅色。國產(chǎn)血竭與進(jìn)口麒麟血竭功效完全一致，具有活血、止血、定痛、生肌等作用，能治療各種血癥?！侗静菥V目》稱其"除血痛，為活血之圣藥"。歷史上中國一直靠進(jìn)口，為重要的"南藥"之一。1972年，云南熱帶植物研究所所長、植物學(xué)家蔡希陶等人在思茅的孟連縣首次發(fā)現(xiàn)龍血樹資源，定名為“柬埔寨龍血樹（變種）”。該樹種成為后來國產(chǎn)血竭的主要原料來源。以東南亞的柬埔寨、老撾等國為主要產(chǎn)地，國內(nèi)以云南思茅、西雙版納等地為主產(chǎn)區(qū)，廣西等地也有部分資源。在1985－1990年的中藥資源普查中，在思茅的景谷等縣發(fā)現(xiàn)了大面積的龍血樹純林。為了保護(hù)國內(nèi)資源，近年從老撾等國大量進(jìn)口龍血樹原料，供生產(chǎn)血竭使用，1982－1986年，云南個舊藥廠用柬埔寨龍血樹生產(chǎn)國產(chǎn)血竭首次獲得成功，產(chǎn)品被列入《云南藥品標(biāo)準(zhǔn)》。1990年，云南國產(chǎn)血竭主要生產(chǎn)廠家已經(jīng)發(fā)展到6家，產(chǎn)品基本能滿足國內(nèi)需要。 下一篇：竹紅菌 |
| 墨江咖啡 | 墨江咖啡是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江咖啡生長環(huán)境好，質(zhì)量上乘。 墨江歷史上曾名“恭順”、“他郎”，1915年始稱墨江。墨江哈尼族自治縣位于云南省南部，思茅地區(qū)東部，地處東經(jīng)101°08′～102°04′，縣城一角北緯22°5l′～23°59′， 海拔440—2278米 ，無霜凍。始種咖啡于1928年，今咖啡種植面積達(dá)12000畝，海拔1400以上，多為新興種植園。 墨江咖啡生長環(huán)境好，質(zhì)量上乘。其中北標(biāo)咖啡生產(chǎn)的咖啡豆經(jīng)過‘水洗分級、兩級發(fā)酵’等加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品歷年被雀巢產(chǎn)品杯品師評為一級精品咖啡，2013年5月首屆普洱咖啡生豆大賽上，在全市各縣（區(qū)）29個咖啡生豆樣品中，經(jīng)來自北京、香港，美國的三名具有SCAA咖啡杯品資質(zhì)的咖啡杯品師評審，墨江縣咖啡生豆以82分的最高分獲得SCAA精品咖啡認(rèn)證。 下一篇：墨江普洱茶 |
| 墨江竹筍 | 墨江竹筍是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江竹筍質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。 竹筍是墨江較有名的土特產(chǎn)之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據(jù)清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者”，產(chǎn)治城附近及德化鄉(xiāng)。質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產(chǎn)，供銷部門每年收購數(shù)千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。 下一篇：普洱咖啡 |
| 螺旋藻 | 藍(lán)藻門，顫藻科。一種絲狀多細(xì)胞藻類生物，迄今已有35億年生命史。20世紀(jì)60年代重新發(fā)現(xiàn)以來，公認(rèn)為地球上營養(yǎng)成分最豐富和最均衡的生物。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70％，并含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及多種人體必需的生物活性物質(zhì)，還含有豐富的多糖、藻藍(lán)素、微量元素，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、精細(xì)化工等行業(yè)，具有極高的醫(yī)療保健價值。螺旋藻自然生長條件非?？量?，在全世界數(shù)以萬計的湖泊中，只有云南程海、墨西哥可可湖和非州乍得湖能天然生長。程海位于云南西北部，湖水無任何污染，為天然堿水湖，pH8.6－9.3，礦化度高，碳源豐富，為喜堿、喜溫、高光效的螺旋藻天然生長提供了條件。 下一篇：血竭 |
| 竹紅菌 | 肉座菌科:云南特有的藥用真菌,生長于云南西北部,因其寄生在竹枝上，并呈紅色，所以得名。含竹紅菌甲素、乙素和丙素以及甘露醇成分各4％，為新發(fā)現(xiàn)的光化學(xué)療法藥物。竹紅菌甲素經(jīng)動物毒性試驗，外用治療安全。竹紅菌素軟膏是治療外陰白色病變和疤痕疙瘩的特效藥。下一篇：竹肉球菌 |
| 墨江篾編 | 墨江篾編下一篇：墨江紫米 |
| 竹肉球菌 | 即戈茨肉球菌，常寄生于高山竹類，又稱竹菌。在竹稈上形成不規(guī)則球形的肉質(zhì)子座，新鮮時為粉紅色、淡肉色，干后灰白、灰褐色。子座表層埋生其產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)——子囊殼，內(nèi)含子囊、子囊孢子。滇西北的鶴慶、洱源、永勝、華坪、中甸、維西、福貢、貢山等10余縣有分布。多生長于海拔2000－3000米的高山針葉林、針闊混交林的竹林中。民間用子座治療腮腺炎、喉炎、胃炎，又可用于中藥配伍治療肺癌、胃癌等?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：墨江咖啡 |
| 普洱茶 | 普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經(jīng)普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔(dān)任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負(fù)盛名?！都t樓夢》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也?！焙沃^“七子餅茶”？普洱茶中大而圓的餅茶，以七餅裝成一筒，俗稱 “七子餅茶”，其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。 普洱茶含量多酚豐富，多種微量元素和維生素，有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。據(jù)近代科學(xué)研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強(qiáng)身和防治一 些疑難慢性病”。 所以普洱茶在國外市場有很高聲譽(yù)。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國。法國、荷蘭。德國等五十多個國家和港澳地區(qū)。 普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省《關(guān)于確定普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（云政函〔2007〕134號）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域（詳見附件）。 下一篇：岳宋村永老寨佤族傳統(tǒng)文化 |
| 普洱瓢雞 | 瓢雞是普洱市的一個地方雞種。據(jù)鎮(zhèn)沅縣志記載“民國30年（1941年）全縣養(yǎng)雞10萬余只，其中有少量瓢雞?！薄ⅰ捌半u數(shù)量少，主要分布于無量山、哀牢山區(qū)”。根據(jù)該雞的歷史淵源、當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩?、氣候環(huán)境推斷，瓢雞的形成可能是該雞的某些遺傳性狀基因發(fā)生變異，形成了該雞無尾錐骨、尾棕骨、無尾脂腺、無主尾羽特異的體型外貌特征，這些特異性狀在長期的自然環(huán)境條件下得到了穩(wěn)定。同時，許多與該雞混養(yǎng)的當(dāng)?shù)赜形搽u中也有這些特殊性狀的基因，在分布區(qū)養(yǎng)雞戶調(diào)查中，有尾公、母雞繁殖的后代中也有部分雞表現(xiàn)出瓢雞的體型和外貌特征，瓢雞公、母繁殖后代中少量雞也表現(xiàn)有尾雞的特征。另外據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，瓢雞在他們記事時就有了，上輩老人傳說瓢雞是由山上的野生光（團(tuán)）轱轆（又名小團(tuán)雞，無主尾羽）雞與當(dāng)?shù)丶译u繁殖，其后代經(jīng)過長期的飼養(yǎng)和馴化而來的。在1980年思茅市畜禽品種資源調(diào)查時就發(fā)現(xiàn)有該雞種，但未引起重視， 2006年畜禽遺傳資源摸底調(diào)查時僅調(diào)查到201只，瀕臨滅絕，引起了當(dāng)?shù)匦竽敛块T的重視，積極爭取省、市對瓢雞資源保護(hù)，2007年末已發(fā)展到1086只；2009年6月26日《云南省農(nóng)業(yè)廳2009年第15號公告》將瓢雞列為云南省省級畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄； 2010年1月15日《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第1325號公告》將瓢雞列入國家畜禽遺傳資源目錄；2010年12月載入《中國畜禽遺傳資源志·家禽志》。同年，當(dāng)?shù)卣托竽良夹g(shù)部門制定了“瓢雞保種管理辦法”和“保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃”提出了“先保護(hù)、后發(fā)展”的思路。2011年10月在云南省農(nóng)業(yè)廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名雞”之一。 從外表看瓢雞與普通土雞最大區(qū)別是沒有尾巴。通過解剖后發(fā)現(xiàn)該雞無尾椎骨、尾棕骨、尾羽、鐮羽、尾脂腺，即瓢雞沒有雞翹。由于沒有尾巴和雞翹，當(dāng)?shù)鼐用褚恢闭J(rèn)為瓢雞是不吉利的象征，因此該雞只要稍微長大一點即被宰殺，導(dǎo)致瓢雞數(shù)量長期不能得到增長。 分布范圍 主要分布于鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣，毗鄰的寧洱哈尼族彝族自治縣以及墨江哈尼族自治縣等地也有少量分布。根據(jù)歷史淵源和當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩?、氣候環(huán)境推斷，瓢雞是由于某些遺傳性狀基因發(fā)生變異，形成了無尾的特異體形，這些特異性狀在長期的自然環(huán)境條件下得到穩(wěn)定后而形成。 生活環(huán)境 據(jù)走訪主產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)、九甲鄉(xiāng)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)該雞的農(nóng)戶（老人），“瓢雞是由山上的野生小團(tuán)雞（無主尾羽）與本地家雞雜交而來的?！彼麄兎从称渖陷吶孙曫B(yǎng)的雞中就有這種雞，再之前的祖祖輩輩都飼養(yǎng)過這種雞，說明瓢雞來源歷史悠久，可追溯到很久很久以前。據(jù)鎮(zhèn)沅縣志記載：1941年全縣養(yǎng)雞10萬余只，其中有少量瓢雞?！捌半u數(shù)量少，主要分布于哀牢山區(qū)”。根據(jù)該雞的歷史淵源、當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩?、氣候環(huán)境推斷，瓢雞的形成可能是該雞的某些遺傳性狀基因發(fā)生變異，形成了無尾的特異體形，這些特異性狀在長期的自然環(huán)境條件下得到了穩(wěn)定。 【品種類型及原產(chǎn)地】 瓢雞屬肉蛋兼用型品種，瓢雞原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣，主要分布于田壩鄉(xiāng)的田壩村、瓦橋村、三河村，者東鎮(zhèn)的者整村和按板鎮(zhèn)的磨慶村、宣河村，相鄰的寧洱縣梅子鄉(xiāng)也有少量分布。 1主要特性特征瓢雞俗稱閉毛雞，因無尾椎骨、尾棕骨、尾羽、鐮羽、尾脂腺，尾部形狀似瓢，故名瓢雞；瓢雞體型小而緊湊，尾部羽毛下垂，臀部豐腴圓滑，形似葫蘆瓢。喙短粗，有黑、黃青、鐵灰等色。多為單冠，冠齒6～8個，少數(shù)復(fù)冠。冠、肉髯多呈紫黑色，少數(shù)呈紅色。皮膚多呈黑色，少數(shù)為白色。脛多呈黑色，少數(shù)為黃色。少數(shù)個體為翻毛雞、絨毛雞、裸雞、毛腳雞。公雞冠大，厚而直立，羽毛顏色有赤紅色、黑白花、全白三種，富有光澤。母雞冠小而薄，羽毛有黃麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白、灰白等色。雛雞絨毛為麻色、黃褐色、白色、黑色等。 2保種方式采用基因庫保護(hù)，國家級地方雞種基因庫（江蘇）于2009年引種進(jìn)行異地保護(hù)。 【生產(chǎn)性能】 1成年體重與產(chǎn)肉性能成年雞體重：公雞平均為2078克，母雞平均為1683克。532日齡半凈膛屠宰率：公雞為82.3%，母雞為79.%；全凈膛屠宰率：公雞為72.3%，母雞為65.1%。 2繁殖性能瓢雞開產(chǎn)日齡為160～190天，年產(chǎn)蛋數(shù)100～130個，平均開產(chǎn)蛋重47克，平均蛋重52克，自然0條件下，種蛋受精率60～80%，受精蛋孵化率80%左右。母雞就巢性較強(qiáng)，一年內(nèi)就巢5～6次。 【開發(fā)利用情況】 瓢雞體型獨特，是我國稀有的地方雞種之一，具有性情溫順、適應(yīng)性強(qiáng)、易肥、產(chǎn)肉性能好，肉品質(zhì)優(yōu)良等特點。但目前該品種數(shù)量少，繁殖性能較低，今后應(yīng)加強(qiáng)品種資源保護(hù)，開展系統(tǒng)選育工作。 所在地域:云南 申請人：普洱市畜牧工作站 所在地域:2014年 地域范圍 普洱瓢雞產(chǎn)地位于云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣、墨江縣、寧洱縣、景東縣和景谷縣境內(nèi)，共25鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。涉及鎮(zhèn)沅縣的恩樂鎮(zhèn)、按板鎮(zhèn)、勐大鎮(zhèn)、者東鎮(zhèn)、九甲鎮(zhèn)、振太鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、古城鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)；景谷縣的風(fēng)山鄉(xiāng)、正興鎮(zhèn)、景谷鄉(xiāng)；景東縣的花山鄉(xiāng)、景福鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、大街鄉(xiāng)；墨江縣的團(tuán)田鄉(xiāng)、景星鄉(xiāng)、新?lián)徉l(xiāng)；寧洱縣的寧洱鎮(zhèn)、磨黑鎮(zhèn)、同心鄉(xiāng) 、勐先鄉(xiāng)、德安鄉(xiāng)、梅子鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)100°33′—105°15′，北緯20°16′—24°06′之間，東西橫距105.5千米，南北縱距87.5千米，養(yǎng)殖區(qū)域范圍11325.24平方公里，年存欄瓢雞6.9931萬羽。 下一篇：冬菇臘腸雞肉煲仔飯 |
| 普洱石斛 | 普洱的第三大寶貝當(dāng)屬于后來居上的石斛。石斛又名黃草，是蘭科石斛屬植物，石斛在保健和藥用兩方面都有重要價值，特別是在增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞，抗衰老、抗疲勞，降血糖，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能等方面作用顯著。從臨床應(yīng)用來看，石斛對熱病傷陰、胃陰不足等癥有良好效果。 |
| 思茅松 | 思茅松（Pinuskesiyavar.langbianensis）是松科松屬常綠喬木，為卡西亞松的地理變種。樹皮較薄，褐色，裂成龜甲狀薄片剝落。枝條每年生長2至數(shù)輪，樹冠廣圓形。針葉3針一束，長10~22厘米，徑1毫米以內(nèi)，細(xì)柔，邊緣有細(xì)齒，樹脂道3~6，邊生。球果成熟后宿存樹上多年不落，卵圓形，長5~6厘米，徑3.5厘米，基部稍偏斜，鱗盾斜方形，稍肥厚隆起，或顯著降起呈錐狀，橫脊顯著，間或有縱脊，鱗臍小，稍突起，有短刺，種子橢圓形，長5~6毫米，連翅長1.7~2厘米。極喜光，深根性，喜高溫濕潤環(huán)境，不耐寒冷，不耐干旱瘠薄土壤。本種樹干端直高大，生長快，木材用途廣，可作云南南部、中部、西部海拔1800米以下地區(qū)及四川西昌等地荒山荒地的造林樹種。下一篇：普洱石斛 |