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墨江竹筍是云南省普洱市墨江縣的特產。墨江竹筍質潔白純細，籜毛少，味頗鮮美。 竹筍是墨江較有名的土特產之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據(jù)清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者”，產治城附近及德化鄉(xiāng)。質潔白純細，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產，供銷部門每年收購數(shù)千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。
