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墨江北回歸線標(biāo)識園（北回歸線標(biāo)志園）為國家AAAA級旅游景區(qū)。　　介紹：思茅(普洱)州墨江哈尼族自治縣位于北緯22.51～23.59°，東經(jīng)101.07～102.04°之間，北回歸線從縣城穿過。北回歸線標(biāo)志園建于1997年，占地1500平方米，融天文、地理、植物及科普知識和園林藝術(shù)、旅游文化為一體?！　”被貧w線標(biāo)志園，1997年已建好，標(biāo)志園占地1500平方米，融天文、地理、植物及科普知識和園林藝術(shù)、旅游文化為一體，以公元2038年北回歸線的位置（北緯23。26）為主軸線。　　交通：距離縣城1千米處，步行即到 　　地址：云南普洱市墨江哈尼族自治縣北回歸線標(biāo)志園　　類型：城市公園　　游玩時間：建議1-2小時　　電話：0879-4235113　　官方網(wǎng)站：http://www.mjbby.com/　　開放時間：9:00-18:00　　門票：60元　　

　　公園以展示雙胞文化和生殖文化為主體，以“水”為景觀軸，游路為紐帶，連接各景觀節(jié)點，提供人們感受自然、親近自然的空間環(huán)境?！　∧瓏H雙胞文化園建設(shè)于縣城西片區(qū)河西村內(nèi)，核心區(qū)占地面積75畝，整個園區(qū)以兩潭清澈見底的雙胞井為主，泉水干冽清甜，無論春夏秋冬，既不滿溢，也不下降?！　【坝^主要由大門入口廣場、雙胞文化長廊、兒童游樂場、雙胞井文化廣場、陽文化廣場、陰文化廣場、求子殿、景觀配套設(shè)施和服務(wù)配套設(shè)施組成。 雙生植物、雙子雕塑遍布園區(qū)，向人們展示出一個雙胞的豐富、多彩世界，細(xì)細(xì)品味雙胞文化的韻味?！　〉刂罚浩斩心h墨江河西村　　類型：主題公園　　開放時間：　　8:00-20:00　　門票 　　門票30人民幣

墨江文廟為文化旅游景點?！　≡颇夏膹R始建于清道光元年（公元1821年），歷時10年之久，于道光十年建成。歷經(jīng)三個朝代。至今已有184年，是墨江規(guī)模最宏大的古建筑群?！　∧膹R位于云南墨江哈尼族自治縣城，東北九疊聯(lián)珠第六峰上，依山而建。由大門、泮池、新樓、五經(jīng)樓、崇文閣、魁星閣、欞星門　　星宿門、鄉(xiāng)賢祠、名宦祠、東西廂房、天子臺、大成殿、后殿等建筑群組成，采用了我國古代的垂檐和歇山等兩大建筑樣式，整個建筑氣勢雄偉、布局精巧，是云南省重點文物保護(hù)單位?！　【包c位置　　云南省墨江哈尼族自治縣東正街　　

　　墨江哈尼族自治縣位于云南省南部，思茅地區(qū)東部，地處東經(jīng)101°08′～102°04′，縣城一角北緯22°5l′～23°59′。東與元江、紅河兩縣接壤，西與普洱縣隔把邊江相望，南鄰江城縣，北接新平縣，東南接綠春縣，西北連鎮(zhèn)沅縣。東西橫距64千米，南北縱距135千米，總面積5 312平方千米。縣人民政府駐地聯(lián)珠鎮(zhèn)，北回歸線穿城而過，沿昆洛公路距省會昆明350千米，距思茅行署駐地思茅市220千米。

　　太陽廣場

　　癸能山寨

　　碧溪古鎮(zhèn)　　碧溪古鎮(zhèn)原名碧朔，明朝“恭順州”遺址，民國時期“光復(fù)英雄”、“護(hù)國將軍”庾恩旸的故居、臺灣歌星庾澄慶的祖籍，是“茶馬古道”上的一個重要驛站。通過目前尚存的座座古宅，走在古老的石板路上，仍可依稀領(lǐng)略碧溪古鎮(zhèn)往日的喧囂和繁榮。　　碧溪古鎮(zhèn)始建于明代，是茶馬古道上的一個重要驛站，秀美、古樸、富庶，形制完整，保存完好，是古代墨江縣城所在地，位列云南60個旅游小鎮(zhèn)之一?！　〉靥幚ッ鳌⒂裣嶂新糜纹瑓^(qū)與西雙版納滇南旅游片區(qū)之間的必經(jīng)之路上，元磨高速公路、省道楚江公路穿越鎮(zhèn)區(qū)，全互通式立交橋距古鎮(zhèn)1公里。距世界最大的北回歸線標(biāo)志園9公里。　　是歌手庾澄慶的老家?！　〉刂罚涸颇鲜∑斩心嶙遄灾慰h218省道

　　河西雙胞井

　　該村有墨江哈尼族自治縣縣戶數(shù)最多（500多戶）、最集中的哈尼寨子，集中相連建設(shè)的哈尼土掌房民居，一戶連一戶，是典型的哈尼民居。 當(dāng)?shù)赜泄嵬琳品棵窬?、哈尼梯田等風(fēng)景名勝。 　　景點位置　　云南省普洱市墨江哈尼族自治縣癸能村　　

庾恩旸故居為文化旅游景點?！　♀锥鲿D故居位于碧溪古鎮(zhèn)內(nèi)，民國初年彪炳千秋、名垂青史的“光復(fù)英雄，護(hù)國將軍”庾恩旸就出生于此，這也是臺灣歌手庾澄慶家的祖宅?！　【包c位置　　云南省普洱市墨江哈尼族自治縣 218省道　　

　　他郎八景　　墨江縣原名他郎廳，清道光年間，當(dāng)?shù)氐奈娜藢W(xué)士曾將境內(nèi)的風(fēng)景名勝，擇優(yōu)選出八景，并得到他郎通判的認(rèn)可，一直流傳至今?！　【暖B聯(lián)珠。為縣城東北的聯(lián)珠山，從土地塘梁子起，迤邐至縣城，共為8個山包，形如一串翠綠色珍珠，后來又在第八個山包下建了一座寺觀“觀音閣”，湊成九九之?dāng)?shù)，故名“九疊聯(lián)珠"。九疊聯(lián)珠第4、5、6、7疊上分別建有玉皇閣、三義廟、文廟、中學(xué)、縣衙門?，F(xiàn)玉皇閣、三義廟已毀。　　雙溪繞閣。觀音閣建在天溪河和漣漪河交匯處，兩河環(huán)繞觀音閣交匯后向南流去，故得名雙溪繞閣，閣上懸掛一幅“九疊聯(lián)珠三寶地；雙環(huán)玉抱小西天”的佳聯(lián)，至今為人傳誦?，F(xiàn)觀音閣早已拆毀，景點不復(fù)存在?！　∏酂煿哦础Ｎ挥诳h城西3．5千米處的埔佐村頭一棵大樹旁。相傳此處有一巖洞，從洞口終年冒出一股裊裊青煙。人們可根據(jù)青煙而卜吉兇。后來因前往參觀祈禱者絡(luò)繹不絕，當(dāng)?shù)匕傩詹豢爸刎?fù)，遂用鐵鍋將洞口蓋上，用土填實，從此再無青煙出現(xiàn)。現(xiàn)此景點已無?！　‰p峰疊鍵。位于城南12千米的雙龍鄉(xiāng)五素村，指“五素尖山”和“五崗山”兩山，兩峰對峙、形容疊鍵。雙峰疊鍵還有一個美麗的傳說：相傳哈尼族祖先阿基洛奇洛耶和密扎扎斯扎依為--，爭取婚姻自由而雙雙逃到他郎河邊。為堵追兵，洛奇洛耶便從天下挑來兩座山，要堵住他郎河水，使之變成大海，但正挑到河中，突然扁擔(dān)銅銷斷了，兩座山便掉在河兩岸，長成了兩座高大的尖山?！　」P架連峰。指城南5千米桑田村后的山峰，三峰聳立，形如筆架，故名。舊時在山頂建有一石塔，名“文筆塔"?，F(xiàn)文筆塔已毀，只留遺址。　　龍泉滾珠。在城南桑田村旁龍樹腳下，有一池塘，名龍泉，水從塘底向上翻涌，沖動塘底白沙，滾動如珠，故名“龍泉滾珠"。1993年撥款捐資重新修復(fù)，四周古木蒼蒼，水氣彌漫，尤其是盛夏，人臨其間，此地卻涼風(fēng)習(xí)習(xí)暑氣頓消，是避署游玩的好地方。　　碧岫靈仙。在縣城西北22千米的遮碧山，古時有一石洞，常見彩云繞護(hù)。隱士余成龍曾在山上結(jié)茅廬-，山頂原建一座廟，傳說廟內(nèi)住有仙人，故又名“仙人城"?，F(xiàn)無遺跡，景點亦不復(fù)存在。　　　　墨江錦瀾。位于阿墨江瞻魯坪大橋(現(xiàn)忠愛橋)下的江面上，每當(dāng)下午，夕陽余暉照射，清風(fēng)徐來，江面上金光萬道，水波粼粼，頗為壯觀，故名“墨江錦瀾"?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　忠愛橋

　　金馬通關(guān)

　　普益公園

　　從黎明乘車至哈古都村，然后又往南步行約10小時后，可至金絲場峰腰的雙湖，金絲場海拔4513米，是老君山的主峰。這是一條探險旅游線，需露營一夜?！　∵@段徒步游程要穿越茫茫的原始森林，你需留意的第一個景致是它人跡罕至的原始生態(tài)景觀，你可以看到珍稀林木和珍稀花草，可看到流溪、飛瀑、花艷鳥鳴的森林美景?！　　　　〉诙€景致是雙湖。老君山上散落著許多大小不一、形狀各異的小湖泊，它們或三個一群，或兩個一組，凈若明鏡的鑲嵌在山腰草坪間，誰也不知這些湖泊在老君山上有多少個，也不知它們是怎么形成的，它們神秘的靜謐令人心生神圣，有人說它們是冰蝕湖，也有人大膽猜測它們是遠(yuǎn)古隕星落成的隕星湖，當(dāng)?shù)厝硕及阉鼈兎Q為龍?zhí)?，金絲場的龍?zhí)督须p湖，老君峰的龍?zhí)督芯攀琵執(zhí)?。雙湖是兩個若連若散的小湖，各有其形又相互依持，神秘純美中透著幽幽情韻，你會看到一種傳說般的美。　　伴著雙湖的是成片的杜鵑林，春季來看杜鵑，花紅映龍?zhí)?，是第三個美景，成片的杜鵑不受驚擾的自由開放，被花陣簇?fù)淼凝執(zhí)兑矔@出嬌媚的姿色，你的相機自然可以忙得不亦樂乎?！　　　　‰p湖最美的季節(jié)是五月中旬至六月中旬，這時花剛放、雪未化、水正清，一切都是最迷人時。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　當(dāng)今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據(jù)《思茅地區(qū)志》與《思茅縣志》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創(chuàng)建咖啡農(nóng)場，引進(jìn)小?？Х绕贩N種植。1982年，在南屏公社大開河引種小?？Х?20畝獲得成功。1987年，思茅地區(qū)與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進(jìn)行經(jīng)濟協(xié)作，引進(jìn)資金、技術(shù)發(fā)展咖啡生產(chǎn)，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產(chǎn)基地，地、縣供銷社系統(tǒng)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃開墾，組織生產(chǎn)經(jīng)營。1988年，縣人民政府決定開發(fā)咖啡商品基地，在南屏鄉(xiāng)大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標(biāo)準(zhǔn)集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產(chǎn)3000畝，咖啡豆產(chǎn)量20噸。思茅地區(qū)的小?？Х绕贩N生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，被譽為“品質(zhì)優(yōu)良、香味醇和、味道很好，可與世界優(yōu)良品種媲美”的飲料，受到國內(nèi)外消費者的歡迎。 如今，普洱市（原思茅地區(qū)）的咖啡產(chǎn)業(yè)已步入規(guī)范化運作：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步提升。目前，普洱市已經(jīng)成為中國最大的咖啡產(chǎn)地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩(wěn)步發(fā)展，提高單產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品過程中，實現(xiàn)畝產(chǎn)150公斤以上，優(yōu)質(zhì)咖啡豆達(dá)到80%以上?？Х犬a(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)增長，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。 2011年普洱市人民政府出臺《關(guān)于“十二五”期間咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》榮獲云南省人民政府頒發(fā)云南省標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎，促進(jìn)了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 　　普洱栽培咖啡已有一百多年的歷史，1988年開始產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；N植。“十一五”以來，普洱市委、市政府牢固樹立“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念，始終把發(fā)展特色生物產(chǎn)業(yè)和文化旅游養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)作為普洱參與未來全球競爭的主攻方向，緊緊圍繞打造“中國咖啡之都”戰(zhàn)略目標(biāo)，把咖啡產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的勢頭，普洱咖啡的國際品牌地位得到進(jìn)一步提升，普洱已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地。 　　2011年全市咖啡種植面積達(dá)43.9萬畝，投產(chǎn)面積19萬畝，咖啡產(chǎn)量2.8萬噸，咖啡產(chǎn)值8.5億元。2012年投產(chǎn)27萬畝，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)量3.65萬噸，產(chǎn)值9億元。今年上半年，出口創(chuàng)匯6362.56萬美元。目前全市注冊的咖啡企業(yè)70家，其中有出口資質(zhì)的企業(yè)12家，脫殼加工廠42家；深加工廠4家；有專業(yè)合作社62個，有咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員3萬戶，10萬多人。 　　咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)味獨特。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局每年從全市咖啡產(chǎn)品中抽樣送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，東莞雀巢有限公司每年從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。普洱咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品；雀 　　巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即為普洱咖啡； 2006年美國特種咖啡協(xié)會把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡連續(xù)三年的杯品比較結(jié)果公布，普洱咖啡的綜合評分88.75分，哥倫比亞咖啡綜合評分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品師Jeremy Wakeford再次為普洱咖啡打出了81.5分的高分。優(yōu)越的品質(zhì)使普洱咖啡產(chǎn)品無論在國內(nèi)市場，還是在國際市場都具有獨特的競爭優(yōu)勢。 　　“十二五”期間我市將繼續(xù)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念謀劃咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持走特色化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展道路，做大、做強、做精咖啡產(chǎn)業(yè)，把普洱建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿(mào)易中心。把普洱打造成為“中國咖啡之都”、國家出口農(nóng)產(chǎn)品（咖啡）質(zhì)量安全示范區(qū)。力爭到2016年，全市咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，投產(chǎn)面積達(dá)到70萬畝，年產(chǎn)咖啡豆10萬噸，咖啡總產(chǎn)值達(dá)100億元以上。 　　小?？Х绕斩性耘嗫Х却蠹s150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)模化種植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。 　　由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會抽樣（全市30余家咖啡公司產(chǎn)品混合樣）送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質(zhì)的思茅小粒種咖啡。而日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊了思茅小粒種咖啡。 　　歷史咖啡是普洱的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)，市委、政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。幾年來，普洱先后開展了生物多樣性生態(tài)咖啡園建設(shè)，水滴灌溉畝增產(chǎn)30%咖啡試驗，有機咖啡試驗，品種比較試驗，并提供一定的咖啡種，鮮果加工流程配套試驗。實現(xiàn)咖啡平均畝產(chǎn)商品咖啡米125公斤，實現(xiàn)最高畝產(chǎn)鮮果2638公斤/畝（商品米400公斤）。先后有10多個國家的咖啡專家及客商上千人次到普洱參觀、交流、學(xué)習(xí)。制作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖”。2003年率先在全國組建咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，以“為會員服務(wù)、維護(hù)會員共同利益、發(fā)揮咖啡產(chǎn)業(yè)整體效益”為宗旨，堅持誠信自律，規(guī)范咖啡行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和市場營銷行為。 未成熟咖啡豆 　　目前，普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)的時代：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個、脫殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產(chǎn)品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業(yè)9個，咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員10余萬人，涉及農(nóng)戶2萬余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經(jīng)擁有中國最大的咖啡初加工生產(chǎn)設(shè)備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡脫殼生產(chǎn)線一次完成脫殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級品率達(dá)到80%以上。實現(xiàn)了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。 　　地域范圍 　　普洱咖啡產(chǎn)地位于云南省普洱市境內(nèi)，涉及思茅區(qū)、寧洱縣、墨江縣、景谷縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、江城縣、瀾滄縣、孟連縣、西盟縣1區(qū)9縣，共84個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位為：北緯22°02″～24°50″，東經(jīng)99°09″～102°19″之間，南北縱距208.5公里，東西橫距中北部55公里、南部299公里，種植面積6.7萬公頃，年產(chǎn)咖啡豆15萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征 莖為直生，莖上有節(jié)；每個節(jié)上有1對葉片，綠色；花為：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鮮果為圓形紅色（黃色）漿果，鮮果脫皮后一般多為2粒子，鮮果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆為淺藍(lán)色或淺綠色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 普洱咖啡色澤好、品質(zhì)優(yōu)，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質(zhì)特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，總糖≥8.5%，蛋白質(zhì)≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纖維≤35.0%，總酸≥0.5%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 在生產(chǎn)加工過程中，所用投入肥料、農(nóng)業(yè)等管理使用參照《種植業(yè)質(zhì)量安全全程控制技術(shù)規(guī)范》、云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》DB53/T154.1～10-2006 執(zhí)行。

　　墨江紫米基本特征 　　　　因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"之稱，屬糯米類，俗稱"紫珍珠"，《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米"。墨江紫米粒大飽滿，粘性強，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血等作用。 　　 墨江紫米的營養(yǎng)價值 　　　　紫米種含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素?？芍笫?，也可加工成副食品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。 　　 食用方法 　　　　與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象（營養(yǎng)流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。　　自漢武帝以來，歷代帝王都將紫米列為"貢品"，成為皇室貴族的珍肴美味。也是現(xiàn)代國家領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問選定的饋贈禮品之一。 　　 墨江紫米的產(chǎn)地介紹 　　　　墨江紫米產(chǎn)地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是一個北回歸線穿越的縣城，所以這里有獨特的氣候和日照條件，對農(nóng)作物生產(chǎn)有特殊意義。產(chǎn)于北回歸城、世界雙胞胎之鄉(xiāng)的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態(tài)梯田種植，不施肥，不打藥，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入云南省農(nóng)村名特產(chǎn)品行列，第十一屆亞運會上被定為專用食品?！　∶耖g傳說，墨江雙胞胎出生率全球最高的原因，與當(dāng)?shù)厝碎L期食用這種生長在北回歸線（陰陽線）的紫米有密切關(guān)系。

　　墨江酒廠80年代中期開發(fā)的甜酒類產(chǎn)品，一出現(xiàn)就受到了廣泛的喜愛和好評。這些甜酒包括紫米封缸酒、木瓜酒、橄欖酒和櫻桃酒沙土利口酒。紫米封缸酒系選用墨江北回歸線特產(chǎn)紫米精工釀制而成。酒色金黃微橙，香氣濃郁，質(zhì)高味美，營養(yǎng)豐富，酒度低，男女老少皆宜。產(chǎn)品在國內(nèi)及國外日本、美國等地享有較高聲望，1989年榮獲中國商業(yè)部優(yōu)秀產(chǎn)品“銀爵獎”。1988年3月20日，日本株式會社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后揮毫寫道：“我認(rèn)為這種酒是最好的酒，我們?nèi)毡九幽茱嬛@種酒，她們是會歡迎的?！蹦竟暇坪烷蠙炀葡颠x用墨江野生漿果木瓜和橄欖釀制而成，酒味香醇、清爽潤喉。1988年獲國家博覽會“銀質(zhì)獎”，1990年獲中國婦女兒童用品40年博覽會銀獎。1986年8月，英國菲利浦親王殿下在思茅賓館喝了橄欖酒后伸出大拇指連聲稱贊“好酒！好灑!”回昆明后．意猶未盡，又找橄欖酒喝，還帶了一些回國，櫻桃沙士利口酒系選用深山叢林中一種稀有野生植物為主要原料配制而成。酒呈天然瑪瑙紅色，清亮透明，回味無窮，酒度18度，男女老少均可飲用，該酒含有多種維生素和微量元素，具有舒肝理氣、滋補健胃、消炎解毒、安神定志、補血補腎等作用，還具有一定的防癌抗癌作用。1986年榮獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號。墨江酒廠生產(chǎn)的“天溪牌”紫米封缸酒，1992年榮獲巴黎國際名優(yōu)酒金獎，1994年榮獲巴拿馬國際食品博覽會特別金獎。 　　

　　云南的貢米,是過去當(dāng)?shù)毓俑虺⑦M(jìn)獻(xiàn)的貢米。貢米有紫米、遮放米、八寶米。紫米，屬糯米類。米色紫黑，味香甜，粘而不膩。產(chǎn)于墨江一帶。是元代、明代的進(jìn)貢米。遮放米，屬軟米，色澤白潤如玉，顆粒大而長。產(chǎn)于潞西縣遮放鄉(xiāng)戶悶村允午社。用遮放米煮飯，香軟可口，如有油潤感，且營養(yǎng)豐富。飯冷后不會變硬，只是易粘結(jié)。是清朝時的進(jìn)貢米。八寶米，以香味濃、甘甜滋潤、富有油脂、顆粒大、滑感強、形色美、成熟快、產(chǎn)量高八大優(yōu)點而聞名。八寶米產(chǎn)于廣南縣八寶鄉(xiāng)八寶河畔的兩個苗族寨子。歷代都作為貢米。 　　

　　墨江普洱茶是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是著名的“普洱茶”產(chǎn)地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進(jìn)種植。 　　墨江是思茅市的一個哈尼族自治縣，為普洱茶產(chǎn)地之一。茶區(qū)有景星(今景星鄉(xiāng))、瑪玉(今劃歸綠春縣)兩大茶山以及碧溪鄉(xiāng)的須立茶山，零星茶園各鄉(xiāng)都有。墨江地處北回歸線上，氣候適宜茶葉生長，在海拔1000～2000米的廣大地區(qū)，茶葉生長都很好。墨江蒼莆塘有一株野生大茶樹，樹高5．87米，基部于徑43厘米，樹幅2．7米。墨江界牌大茶樹有一株樹高3．2米，基部干徑41．3厘米，樹姿開展，樹幅5．1 8米，是栽培型的。 　　景星茶山種茶歷史悠久，民國30年(1941)時種有茶樹30萬株，年生產(chǎn)茶葉40—50擔(dān)，最高年產(chǎn)60擔(dān)，其生產(chǎn)的“玉露”云針，品質(zhì)精佳，深受省內(nèi)外顧客歡迎，1949年生產(chǎn)茶336擔(dān)。碧溪的須立茶，比較有名，其味清香醇厚，經(jīng)開水沖泡三至五道，色、香、味仍佳，在清朝年間，須立茶被列為貢品。l954年時，全縣有茶園一千多畝，生產(chǎn)茶葉100多擔(dān)，1984年全縣有茶園2萬畝，茶葉產(chǎn)量3000擔(dān)。 　　墨江茶廠研制成功并投入生產(chǎn)的“墨江云針茶”獲思茅地區(qū)1982年優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1985年被列為云南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中國云南第二屆茶交會中獲金獎。

　　墨江咖啡是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江咖啡生長環(huán)境好，質(zhì)量上乘。 　　 墨江歷史上曾名“恭順”、“他郎”，1915年始稱墨江。墨江哈尼族自治縣位于云南省南部，思茅地區(qū)東部，地處東經(jīng)101°08′～102°04′，縣城一角北緯22°5l′～23°59′， 海拔440—2278米 ，無霜凍。始種咖啡于1928年，今咖啡種植面積達(dá)12000畝，海拔1400以上，多為新興種植園。 　　墨江咖啡生長環(huán)境好，質(zhì)量上乘。其中北標(biāo)咖啡生產(chǎn)的咖啡豆經(jīng)過‘水洗分級、兩級發(fā)酵’等加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品歷年被雀巢產(chǎn)品杯品師評為一級精品咖啡，2013年5月首屆普洱咖啡生豆大賽上，在全市各縣（區(qū)）29個咖啡生豆樣品中，經(jīng)來自北京、香港，美國的三名具有SCAA咖啡杯品資質(zhì)的咖啡杯品師評審，墨江縣咖啡生豆以82分的最高分獲得SCAA精品咖啡認(rèn)證。 　　

　　墨江竹筍是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江竹筍質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。 　　竹筍是墨江較有名的土特產(chǎn)之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據(jù)清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者”，產(chǎn)治城附近及德化鄉(xiāng)。質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產(chǎn)，供銷部門每年收購數(shù)千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。 　　

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