導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 金喬花卉苗木 | 南昌縣金喬村黃馬鄉(xiāng)氣候溫和、四季分明、日照充足，適宜種植花卉苗木。始終把發(fā)展苗木產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要舉措，以發(fā)展花卉苗木產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。走進(jìn)金喬村，仿佛置身綠的世界、花的海洋。桂花、香樟、杜英等220多個(gè)品種形成了喬、灌、草、竹、花等各類植物景觀園。這里有高標(biāo)準(zhǔn)園林綠化景觀工程用苗培育基地8000余畝、200多個(gè)品種。下一篇：南坊蓮藕 |
| 黃氏肚包雞 | 中國(guó)名菜------黃氏肚包雞《典故趣聞》 遠(yuǎn)古之時(shí)，四海蒼穹，人間更不知取火烹飪，蕓蕓眾生何嘗不以食為天。 元末，朱元璋，陳友諒兩支農(nóng)民軍在江西鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)，在一次惡戰(zhàn)中，朱元璋不敵，敗退鄱陽(yáng)湖星子，倉(cāng)皇往豫章城方向奔逃。人困馬乏，正午時(shí)來(lái)到豫章城不遠(yuǎn)的蔣巷垾上村，從一所殘破的茅屋經(jīng)過(guò)，突聞一濃香，朱元璋立即下馬，走上前去，推開茅屋的門，見(jiàn)屋里有一位老阿婆，老阿婆正坐在火炭爐的旁邊，用草扇扇著火炭爐的火，而火炭爐上面放著生鐵砂鍋冒著香氣，在饑餓之中，朱元璋迫不及待，乞求老阿婆：可飲用砂鍋里香1人的食物嗎？老阿婆笑著對(duì)朱元璋說(shuō)：這砂鍋里的食物是專門為我兒媳準(zhǔn)備的，我兒媳剛產(chǎn)，產(chǎn)婦需調(diào)理，特備豬肚和土雞結(jié)合，煲制而成，可使產(chǎn)婦得及時(shí)補(bǔ)血，調(diào)脾胃和提高免疫，然后問(wèn)朱元璋：將軍為何疲乏。朱答經(jīng)過(guò)，老阿婆面帶笑容隨手揭開砂鍋蓋子，然后拿了泥碗，從砂鍋盛了一碗鮮香郁濃湯呈給朱飲用，朱食后，贊不絕口，后來(lái)，朱元璋統(tǒng)一全國(guó)成為明朝開國(guó)皇帝，面對(duì)每天山珍蔬果的厭倦，忽然想起當(dāng)年征戰(zhàn)時(shí)豫章府蔣巷垾上村的老阿婆肚包雞湯，朱元璋擇日私訪，帶上御廚，來(lái)到此地，因戰(zhàn)亂老阿婆已不在人世，朱對(duì)老人的恩惠，特御賜名為《阿婆肚包雞》。后更名為《黃氏肚包雞》。 肚包雞完全繼承黃氏阿婆秘制炭火的煲制法，以景德鎮(zhèn)的砂瓷為器具，精配新鮮豬肚與農(nóng)家土雞，加以天然鄱湖礦泉水為原料，置入風(fēng)火爐，爐炭衡溫煲制八小時(shí)以上而成。砂鍋之妙處在于碳火，水汽與砂瓷兼陰陽(yáng)之性，久煲之下豬肚與土雞鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分溶解于湯中其一而雙味，鮮香淳濃，食后令人久而難忘，當(dāng)現(xiàn)代都市人和成功人士聚高雅宴飲于高堂之上，竟有如此肚包雞，喜好中華美食者。當(dāng)以一品為快哉！ 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：鑼鼓十八番 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng) |
| 羅漢狗肉 | 豫章名菜------羅漢狗肉《典故趣聞》 北宋年間，相傳水滸好漢晁蓋家七義士劫辰綱。先燉一鍋狗肉，阮氏三雄食過(guò)狗肉后，因食過(guò)狗肉全身熱騰，建議晁哥哥劫高球辰綱之壽禮。后來(lái)因宋江在“潯陽(yáng)樓”今九江酒醉題反詩(shī)而被問(wèn)斬。幸得晁蓋率水滸好漢李逵，楊志，魯智深等人在江州劫了法場(chǎng)救出宋江，共奔梁山泊聚義，108單將設(shè)宴“狗肉宴”因得此名為“羅漢狗肉”。 羅漢狗肉選料優(yōu)良，做工精細(xì)。把農(nóng)家土狗去毛，氽水，熏烤，然后特柴木火燒制而成，加入羅漢果等十幾種野生天然佐料。佐料清香滲入肉中，不僅去除了狗肉原有的腥味，還與狗肉融為一體，真可謂“原汁原味鮮美，肉細(xì)潤(rùn)而濃香，再配次海龜一只特制，實(shí)乃味珍，獨(dú)樹一幟。 羅漢狗肉“除了它的味美之外，還有調(diào)節(jié)人體體溫之作用，使人吃了之后有冬暖夏涼之感。此外還有治病，滋補(bǔ)提神健身的奇妙功效，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在食用肉類中，狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。古代名醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》記載：狗肉，其性溫補(bǔ)，滋陰，壯陽(yáng)，有驅(qū)寒除濕;通脾止痛之功效，可養(yǎng)顏。其含嘌呤類，肌肽，肌酸，鉀，鈉，利五臟，暖腰膝；防痛風(fēng)。冬食暖，夏食涼。俗話說(shuō)：“十月有個(gè)1春，羅漢狗肉勝人參?！绷_漢狗肉實(shí)乃中國(guó)南昌一絕。 在我國(guó)數(shù)千年餐飲文化中，羅漢狗肉即使一道美肴，也是一種文化，源于西漢，流傳至今終登大雅之堂，被譽(yù)為江西十大著名名肴。 狗肉是中國(guó)人數(shù)千年的美肴，各民族因飲食風(fēng)俗與習(xí)慣不同，采取的飲用狗肉的制作有所不同，而南昌人逢立秋過(guò)后，人們紛紛暢談狗肉美感。于是南昌人稱喜狗肉的人叫羅漢的相傳，由于南昌人做的狗肉風(fēng)味獨(dú)特，令你大飽口福，便傳于四方。南昌人稱其為——羅漢狗肉。 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：黃氏肚包雞 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng) |
| 水庫(kù)團(tuán)魚 | 甲魚又稱鱉、團(tuán)魚，南方一些地方成為潭魚、嘉魚。是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，其頭象龜，但背甲沒(méi)有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國(guó)第一大淡水湖的鄱陽(yáng)湖為最多，品質(zhì)亦最佳。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫(kù)建起了人工繁殖甲魚基地，現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬(wàn)只，成了一項(xiàng)頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。 甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品。甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、散結(jié)平肝之功效，可醫(yī)治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經(jīng)等癥，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久??；血能治小兒疳積，民間還流傳著甲魚能醫(yī)治癌癥之說(shuō)。 下一篇：躉糖 |
| 鄱陽(yáng)湖獅子頭 | 鄱陽(yáng)湖獅子頭是南昌名菜，制作獨(dú)特，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。 制作方法：先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打后分成4份，每份包一個(gè)咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時(shí)，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入高湯（與獅子頭相平）后再加精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上籠蒸2小時(shí)左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。 炒鍋上火，放入清水燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汁倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。 下一篇：南昌枇杷 |
| 三江口蘿卜 | 三江鎮(zhèn)地處江西省南昌、臨川、豐城、進(jìn)賢四縣(區(qū))管轄接壤地帶，因位于撫河支流的箭江、隱溪、澎灣交匯之處，又稱三江口，歷史上曾隸屬南昌府、撫州府管轄，故有兩府四縣的美譽(yù)，是南方各省通往長(zhǎng)安(西安)、建業(yè)(南京)、幽燕(北京)等歷朝古都的必經(jīng)之路，也是水上運(yùn)輸?shù)难屎?，南宋以?lái)就是江南著名的農(nóng)副土特產(chǎn)品集散地，尤其是農(nóng)歷三、六、九墟日，更是商賈云集，熱鬧非凡。 江西傳統(tǒng)特產(chǎn)“三江口多味蘿卜腌菜”源于宋代，久負(fù)盛名，素有“一斤腌菜一寸金”之譽(yù)?！叭谔}卜腌菜”是唐朝貢品，92年榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)特別獎(jiǎng)，92年中國(guó)農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。該產(chǎn)品選用特種小蘿卜菜為主要原料，用優(yōu)質(zhì)麻油輔以多種配料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)，精制加工而成。其特色是：色澤金黃，香氣濃郁，鮮嫩清脆，滑潤(rùn)可口，風(fēng)味獨(dú)特，方便實(shí)惠，可直接食用，是居家旅游的小吃佳品，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、東南亞、深圳、上海、北京等各大中城市。 下一篇：鹽菜壓肉 |
| 南坊蓮藕 | 武陽(yáng)鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質(zhì)元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無(wú)公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時(shí)，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊(yùn)，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 南坊蓮藕是江西省南昌市南昌縣武陽(yáng)鎮(zhèn)南坊村的特產(chǎn)。武陽(yáng)鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質(zhì)元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無(wú)公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時(shí)，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊(yùn)，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 江西省南昌縣武陽(yáng)鎮(zhèn)位于贛江支流撫河?xùn)|岸。距省會(huì)南昌市24公里，離縣城蓮塘鎮(zhèn)8公里?，F(xiàn)轄16個(gè)村委會(huì)（轄武陽(yáng)、茬港等2個(gè)居委會(huì)，郭上、茬港、西游、傅家、朱坊、蕉湖、武陽(yáng)、前進(jìn)、南坊、大儀、保豐、徐橋、楞上、泗洪、庵前、廣豐等16個(gè)村委會(huì)），50010人，總面積61平方公里。耕地面積48000畝，沙洲1580畝，可養(yǎng)水面2200畝。平均海拔28米，年平均氣溫17.5℃，雨量充沛，氣候宜人，自然條件優(yōu)越。 武陽(yáng)鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質(zhì)元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無(wú)公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時(shí)，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊(yùn)，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 江西省南昌縣武陽(yáng)鎮(zhèn)南坊村(蓮藕)是全國(guó)一村一品示范村。 下一篇：南昌炒粉 |
| 花匯寶蜂蜜 | 花匯寶蜂蜜在全國(guó)建立了數(shù)十個(gè)聯(lián)營(yíng)蜂產(chǎn)品基地，擁有蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠四大系列40多個(gè)品項(xiàng)。公司擁有先進(jìn)的無(wú)菌生產(chǎn)車間，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的低溫濃縮設(shè)備和自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)先后通過(guò)了“ISO9001”、“中國(guó)有機(jī)食品”多項(xiàng)認(rèn)證?；▍R寶自成立以來(lái)，建立了300多個(gè)聯(lián)營(yíng)蜂場(chǎng)，聯(lián)系了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的蜂農(nóng)，累計(jì)收購(gòu)純蜜20多萬(wàn)噸，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)及種植業(yè)的發(fā)展，幫助萬(wàn)千農(nóng)民奔小康。 花匯寶蜂蜜采用嚴(yán)格的質(zhì)量管理和監(jiān)控體系，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、用心經(jīng)營(yíng)。以無(wú)公害蜂業(yè)園為產(chǎn)品基地，以科研為導(dǎo)向，用高品質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)服務(wù)大眾，這是花匯寶永遠(yuǎn)不變的經(jīng)營(yíng)法則。 花匯寶有機(jī)蜂蜜全部來(lái)自經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)養(yǎng)蜂基地，到目前在井岡山、晉西南、長(zhǎng)白山建立了五個(gè)有機(jī)養(yǎng)蜂基地，面積達(dá)十萬(wàn)余畝，是國(guó)內(nèi)最大的有機(jī)制造企業(yè)之一?！ ⌒畔?lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：綠滋肴葛粉 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng) |
| 南昌白豬 | 南昌白豬是江西省南昌市南昌縣的特產(chǎn)。南昌白豬是南昌縣畜牧良種場(chǎng)利用濱湖黑豬、大約克夏豬等品種雜交而成的，具有適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率高、生產(chǎn)快等特點(diǎn)，適于作為商品豬生產(chǎn)的母本材料。 南昌白豬繁殖性能好，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔10.28頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔12.36頭，母豬發(fā)情癥狀明顯。商品豬酮體瘦肉率高達(dá)58.59%，膘薄，肉質(zhì)好，肌纖維嫩，肌內(nèi)脂肪含量豐富。增重速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高。在中等營(yíng)養(yǎng)條件下飼養(yǎng)，后被公豬日增重630.9克，料肉比2.9:1，后備母豬日增重560.3克，育肥豬日增重651克，料肉比3.2:1，肢蹄結(jié)實(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)。 南昌白豬母豬和杜洛克公豬雜交，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，商品豬平均日增重697克，料肉比3:1，胴體瘦肉率62.41%。南昌白豬目前已向江西、廣東、福建、湖南、廣西等省、區(qū)推廣，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 下一篇：金喬花卉苗木 |
| 旱上江水魚 | 鄱湖名菜-----旱上江水魚《典故趣聞》 相傳，鄱陽(yáng)湖漁民為紀(jì)念一對(duì)位民除害的青年戀人青青和魚兒的神話故事而取名，青青和魚兒從小長(zhǎng)在鄱陽(yáng)湖，青梅竹馬，正要喜結(jié)良緣，一場(chǎng)災(zāi)難降臨鄱陽(yáng)湖畔，一條惡龍不服天庭管束，私自下凡，，潛入鄱陽(yáng)湖中，最后惡龍被打死，青青和魚兒也江水淹沒(méi)，也獻(xiàn)出了年輕的生命。 鄱陽(yáng)湖漁民為了紀(jì)念青青和魚兒，在鄱陽(yáng)湖的漁民家中每逢喜獲宴請(qǐng)和節(jié)日家聚中，特將不同魚類溶入一起用柴火烹制形成江水和魚的團(tuán)圓，象征著永不分離。 建國(guó)后，江西省第一任省長(zhǎng)邵式平多次親臨垾上村品嘗江水魚。 詩(shī)曰：月落江水欲曙頭，渡頭人語(yǔ)古湖邊…… 由于該菜不僅味道極其鮮美，而且具有清熱解火，養(yǎng)顏美容的功效。 江水魚選用全國(guó)最大淡水湖鄱陽(yáng)湖野生魚類，據(jù)中醫(yī)記載融合魚類具味甘，性濕，保健，暖胃，益腦，補(bǔ)鈣等功效，有效改善記憶功能。 （蔣巷湖光山舍農(nóng)莊供稿） 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：羅漢狗肉 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng) |
| 綠滋肴葛粉 | 綠滋肴葛粉，精選江西產(chǎn)葛根，葛根是一種藥食兩用的豆料野生植物，性平味甘，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)藥品種之一，含有大量的有機(jī)黃酮及人體所需的多種微量元素，具有清熱祛炎解毒，生津止渴解酒等功效，早已載入《神農(nóng)本草》、《本草綱目》等多種中醫(yī)藥典，從宋朝起就成為皇廷貢品。葛根中的有機(jī)黃酮對(duì)降低中老年人的血糖、血脂、血壓升高和血管動(dòng)脈硬化都有很好的功效。葛根它可以碾碎成粉和切成方形片狀通過(guò)氣流十燥、高溫火菌等科學(xué)方法做成人們喜愛(ài)的食品！研磨成的葛粉它可以用溫水調(diào)和成口感細(xì)膩、潔的潤(rùn)滑的糊狀，同時(shí)可以摻入蜂蜜、白糖等東西，不僅味道鮮美，還可以降低膽固醇的吸收，回味無(wú)窮！ 綠滋肴特色旅游商品系列被評(píng)為江西十佳旅游商品之首?！ ⌒畔?lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：國(guó)鴻紅燒肉 信息來(lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng) |
| 三江牛湯鍋 | 牛湯鍋俗稱牛扎碎，原料價(jià)廉，風(fēng)味地道，煨制方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)食客具有極強(qiáng)的吸引，在三江流傳千年，經(jīng)久不衰?！ ⌒畔?lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：旱上江水魚 |
| 牛舌頭 | 又叫牛招財(cái)，也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn)。用白色和紅色糯米粉相配，又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配，中間成白色，再用紅色(即加點(diǎn)紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內(nèi)要有糖料，制成后用70度的油煎，即成為紅邊白芯的點(diǎn)心，香甜爽口。( 南昌)下一篇：南昌祭轎 |
| 野鴨抱田螺 | 該菜肴用野生田螺和家訓(xùn)野鴨以農(nóng)家特有的方式烹制，風(fēng)味獨(dú)特，野生田螺在燒制過(guò)程彌補(bǔ)了家訓(xùn)野鴨的野味，使自然和人文融文一體，既保護(hù)了野生禽類，又使食客享受到了自然風(fēng)味?！ ⌒畔?lái)源：南昌縣人民政府網(wǎng)下一篇：三江牛湯鍋 |
| 鹽菜壓肉 | 主 料：鄉(xiāng)村土豬帶皮五花肉、農(nóng)家自制干鹽菜； 制 作：五花肉切成塊，紅燒半熟至水干，把干鹽菜放入，翻炒拌勻,食用前在鍋里蒸熱即可； 特 點(diǎn)： 肉質(zhì)透明，肥而不膩，味香色美，經(jīng)久不壞，是一般家庭的長(zhǎng)備菜。下一篇：砂缽狗肉 |
| 砂缽狗肉 | 江西美食：南昌名菜砂缽狗肉 冬令之際，砂缽狗肉倍受青睞。制作時(shí)將狗肉洗凈，剁成8分的方塊，用沸水蒸片刻，出水濾干后，用油略炒，放入干椒、姜塊、蔥段，盛入砂缽內(nèi)，放些甜酒釀、醬油、白糖、陳皮、桂皮等，將砂缽置炭火上燜至酥爛，然后澆上稠鹵汁，放入味精，淋上麻油，撒上胡椒粉蓋好，用盤托好上席。這時(shí)狗肉酥爛汁濃，香醇味鮮，既可進(jìn)補(bǔ)，又能滿足口福。 下一篇：豆泡燒肉 |