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　　中國名菜------黃氏肚包雞《典故趣聞》 　　遠古之時，四海蒼穹，人間更不知取火烹飪，蕓蕓眾生何嘗不以食為天。 　　元末，朱元璋，陳友諒兩支農(nóng)民軍在江西鄱陽湖大戰(zhàn)，在一次惡戰(zhàn)中，朱元璋不敵，敗退鄱陽湖星子，倉皇往豫章城方向奔逃。人困馬乏，正午時來到豫章城不遠的蔣巷垾上村，從一所殘破的茅屋經(jīng)過，突聞一濃香，朱元璋立即下馬，走上前去，推開茅屋的門，見屋里有一位老阿婆，老阿婆正坐在火炭爐的旁邊，用草扇扇著火炭爐的火，而火炭爐上面放著生鐵砂鍋冒著香氣，在饑餓之中，朱元璋迫不及待，乞求老阿婆：可飲用砂鍋里香1人的食物嗎？老阿婆笑著對朱元璋說：這砂鍋里的食物是專門為我兒媳準備的，我兒媳剛產(chǎn)，產(chǎn)婦需調理，特備豬肚和土雞結合，煲制而成，可使產(chǎn)婦得及時補血，調脾胃和提高免疫，然后問朱元璋：將軍為何疲乏。朱答經(jīng)過，老阿婆面帶笑容隨手揭開砂鍋蓋子，然后拿了泥碗，從砂鍋盛了一碗鮮香郁濃湯呈給朱飲用，朱食后，贊不絕口，后來，朱元璋統(tǒng)一全國成為明朝開國皇帝，面對每天山珍蔬果的厭倦，忽然想起當年征戰(zhàn)時豫章府蔣巷垾上村的老阿婆肚包雞湯，朱元璋擇日私訪，帶上御廚，來到此地，因戰(zhàn)亂老阿婆已不在人世，朱對老人的恩惠，特御賜名為《阿婆肚包雞》。后更名為《黃氏肚包雞》。 　　肚包雞完全繼承黃氏阿婆秘制炭火的煲制法，以景德鎮(zhèn)的砂瓷為器具，精配新鮮豬肚與農(nóng)家土雞，加以天然鄱湖礦泉水為原料，置入風火爐，爐炭衡溫煲制八小時以上而成。砂鍋之妙處在于碳火，水汽與砂瓷兼陰陽之性，久煲之下豬肚與土雞鮮味及營養(yǎng)成分溶解于湯中其一而雙味，鮮香淳濃，食后令人久而難忘，當現(xiàn)代都市人和成功人士聚高雅宴飲于高堂之上，竟有如此肚包雞，喜好中華美食者。當以一品為快哉！　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　南昌縣金喬村黃馬鄉(xiāng)氣候溫和、四季分明、日照充足，適宜種植花卉苗木。始終把發(fā)展苗木產(chǎn)業(yè)作為調整農(nóng)業(yè)結構、增加農(nóng)民收入的重要舉措，以發(fā)展花卉苗木產(chǎn)業(yè)為主導，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。走進金喬村，仿佛置身綠的世界、花的海洋。桂花、香樟、杜英等220多個品種形成了喬、灌、草、竹、花等各類植物景觀園。這里有高標準園林綠化景觀工程用苗培育基地8000余畝、200多個品種。

　　豫章名菜------羅漢狗肉《典故趣聞》 　　北宋年間，相傳水滸好漢晁蓋家七義士劫辰綱。先燉一鍋狗肉，阮氏三雄食過狗肉后，因食過狗肉全身熱騰，建議晁哥哥劫高球辰綱之壽禮。后來因宋江在“潯陽樓”今九江酒醉題反詩而被問斬。幸得晁蓋率水滸好漢李逵，楊志，魯智深等人在江州劫了法場救出宋江，共奔梁山泊聚義，108單將設宴“狗肉宴”因得此名為“羅漢狗肉”。 　　羅漢狗肉選料優(yōu)良，做工精細。把農(nóng)家土狗去毛，氽水，熏烤，然后特柴木火燒制而成，加入羅漢果等十幾種野生天然佐料。佐料清香滲入肉中，不僅去除了狗肉原有的腥味，還與狗肉融為一體，真可謂“原汁原味鮮美，肉細潤而濃香，再配次海龜一只特制，實乃味珍，獨樹一幟。 　　羅漢狗肉“除了它的味美之外，還有調節(jié)人體體溫之作用，使人吃了之后有冬暖夏涼之感。此外還有治病，滋補提神健身的奇妙功效，根據(jù)營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，在食用肉類中，狗肉的營養(yǎng)價值最高。古代名醫(yī)李時珍《本草綱目》記載：狗肉，其性溫補，滋陰，壯陽，有驅寒除濕;通脾止痛之功效，可養(yǎng)顏。其含嘌呤類，肌肽，肌酸，鉀，鈉，利五臟，暖腰膝；防痛風。冬食暖，夏食涼。俗話說：“十月有個1春，羅漢狗肉勝人參?！绷_漢狗肉實乃中國南昌一絕。 　　在我國數(shù)千年餐飲文化中，羅漢狗肉即使一道美肴，也是一種文化，源于西漢，流傳至今終登大雅之堂，被譽為江西十大著名名肴。 　　狗肉是中國人數(shù)千年的美肴，各民族因飲食風俗與習慣不同，采取的飲用狗肉的制作有所不同，而南昌人逢立秋過后，人們紛紛暢談狗肉美感。于是南昌人稱喜狗肉的人叫羅漢的相傳，由于南昌人做的狗肉風味獨特，令你大飽口福，便傳于四方。南昌人稱其為——羅漢狗肉?！　⌒畔碓矗耗喜h人民政府網(wǎng)

　　花匯寶蜂蜜在全國建立了數(shù)十個聯(lián)營蜂產(chǎn)品基地，擁有蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠四大系列40多個品項。公司擁有先進的無菌生產(chǎn)車間，國內領先的低溫濃縮設備和自動灌裝生產(chǎn)線，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質先后通過了“ISO9001”、“中國有機食品”多項認證。花匯寶自成立以來，建立了300多個聯(lián)營蜂場，聯(lián)系了數(shù)以萬計的蜂農(nóng)，累計收購純蜜20多萬噸，促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)及種植業(yè)的發(fā)展，幫助萬千農(nóng)民奔小康。 　　花匯寶蜂蜜采用嚴格的質量管理和監(jiān)控體系，高標準、嚴要求、用心經(jīng)營。以無公害蜂業(yè)園為產(chǎn)品基地，以科研為導向，用高品質的產(chǎn)品來服務大眾，這是花匯寶永遠不變的經(jīng)營法則。 　　花匯寶有機蜂蜜全部來自經(jīng)認證的有機養(yǎng)蜂基地，到目前在井岡山、晉西南、長白山建立了五個有機養(yǎng)蜂基地，面積達十萬余畝，是國內最大的有機制造企業(yè)之一。　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　綠滋肴葛粉，精選江西產(chǎn)葛根，葛根是一種藥食兩用的豆料野生植物，性平味甘，是國家重點保護藥品種之一，含有大量的有機黃酮及人體所需的多種微量元素，具有清熱祛炎解毒，生津止渴解酒等功效，早已載入《神農(nóng)本草》、《本草綱目》等多種中醫(yī)藥典，從宋朝起就成為皇廷貢品。葛根中的有機黃酮對降低中老年人的血糖、血脂、血壓升高和血管動脈硬化都有很好的功效。葛根它可以碾碎成粉和切成方形片狀通過氣流十燥、高溫火菌等科學方法做成人們喜愛的食品！研磨成的葛粉它可以用溫水調和成口感細膩、潔的潤滑的糊狀，同時可以摻入蜂蜜、白糖等東西，不僅味道鮮美，還可以降低膽固醇的吸收，回味無窮！ 　　綠滋肴特色旅游商品系列被評為江西十佳旅游商品之首。　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　鄱湖名菜-----旱上江水魚《典故趣聞》 　　相傳，鄱陽湖漁民為紀念一對位民除害的青年戀人青青和魚兒的神話故事而取名，青青和魚兒從小長在鄱陽湖，青梅竹馬，正要喜結良緣，一場災難降臨鄱陽湖畔，一條惡龍不服天庭管束，私自下凡，，潛入鄱陽湖中，最后惡龍被打死，青青和魚兒也江水淹沒，也獻出了年輕的生命。 　　鄱陽湖漁民為了紀念青青和魚兒，在鄱陽湖的漁民家中每逢喜獲宴請和節(jié)日家聚中，特將不同魚類溶入一起用柴火烹制形成江水和魚的團圓，象征著永不分離。 　　建國后，江西省第一任省長邵式平多次親臨垾上村品嘗江水魚。 　　詩曰：月落江水欲曙頭，渡頭人語古湖邊…… 　　由于該菜不僅味道極其鮮美，而且具有清熱解火，養(yǎng)顏美容的功效。 　　江水魚選用全國最大淡水湖鄱陽湖野生魚類，據(jù)中醫(yī)記載融合魚類具味甘，性濕，保健，暖胃，益腦，補鈣等功效，有效改善記憶功能。 　?。ㄊY巷湖光山舍農(nóng)莊供稿）　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　南昌白豬是江西省南昌市南昌縣的特產(chǎn)。南昌白豬是南昌縣畜牧良種場利用濱湖黑豬、大約克夏豬等品種雜交而成的，具有適應性強、瘦肉率高、生產(chǎn)快等特點，適于作為商品豬生產(chǎn)的母本材料。 　　南昌白豬繁殖性能好，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔10.28頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔12.36頭，母豬發(fā)情癥狀明顯。商品豬酮體瘦肉率高達58.59%，膘薄，肉質好，肌纖維嫩，肌內脂肪含量豐富。增重速度快，飼料轉化率高。在中等營養(yǎng)條件下飼養(yǎng)，后被公豬日增重630.9克，料肉比2.9:1，后備母豬日增重560.3克，育肥豬日增重651克，料肉比3.2:1，肢蹄結實，適應性強。 　　南昌白豬母豬和杜洛克公豬雜交，雜交優(yōu)勢明顯，商品豬平均日增重697克，料肉比3:1，胴體瘦肉率62.41%。南昌白豬目前已向江西、廣東、福建、湖南、廣西等省、區(qū)推廣，經(jīng)濟效益顯著。 　　

　　武陽鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 　　南坊蓮藕是江西省南昌市南昌縣武陽鎮(zhèn)南坊村的特產(chǎn)。武陽鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 　　江西省南昌縣武陽鎮(zhèn)位于贛江支流撫河東岸。距省會南昌市24公里，離縣城蓮塘鎮(zhèn)8公里?，F(xiàn)轄16個村委會（轄武陽、茬港等2個居委會，郭上、茬港、西游、傅家、朱坊、蕉湖、武陽、前進、南坊、大儀、保豐、徐橋、楞上、泗洪、庵前、廣豐等16個村委會），50010人，總面積61平方公里。耕地面積48000畝，沙洲1580畝，可養(yǎng)水面2200畝。平均海拔28米，年平均氣溫17.5℃，雨量充沛，氣候宜人，自然條件優(yōu)越。 　　武陽鎮(zhèn)南坊村出產(chǎn)的蓮藕淀粉含量高，礦物質元素豐富，特別是鈣的含量很高，是無公害綠色蔬菜產(chǎn)品。同時，蓮藕產(chǎn)業(yè)還具有文化底蘊，可以利用蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)。 　　江西省南昌縣武陽鎮(zhèn)南坊村(蓮藕)是全國一村一品示范村。 　　

　　三江鎮(zhèn)地處江西省南昌、臨川、豐城、進賢四縣(區(qū))管轄接壤地帶，因位于撫河支流的箭江、隱溪、澎灣交匯之處，又稱三江口，歷史上曾隸屬南昌府、撫州府管轄，故有兩府四縣的美譽，是南方各省通往長安(西安)、建業(yè)(南京)、幽燕(北京)等歷朝古都的必經(jīng)之路，也是水上運輸?shù)难屎?，南宋以來就是江南著名的農(nóng)副土特產(chǎn)品集散地，尤其是農(nóng)歷三、六、九墟日，更是商賈云集，熱鬧非凡。 　　江西傳統(tǒng)特產(chǎn)“三江口多味蘿卜腌菜”源于宋代，久負盛名，素有“一斤腌菜一寸金”之譽?！叭谔}卜腌菜”是唐朝貢品，92年榮獲香港國際食品博覽會特別獎，92年中國農(nóng)業(yè)食品博覽會銀質獎。該產(chǎn)品選用特種小蘿卜菜為主要原料，用優(yōu)質麻油輔以多種配料，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代烹調技術，精制加工而成。其特色是：色澤金黃，香氣濃郁，鮮嫩清脆，滑潤可口，風味獨特，方便實惠，可直接食用，是居家旅游的小吃佳品，深受國內外消費者的喜愛，產(chǎn)品遠銷香港、東南亞、深圳、上海、北京等各大中城市。 　　

　　鄱陽湖獅子頭是南昌名菜，制作獨特，質地酥軟，味道鮮美。 　　制作方法：先將香芋切絲放盆內加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打后分成4份，每份包一個咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入高湯（與獅子頭相平）后再加精鹽、料酒、醬油、蔥結、姜絲上籠蒸2小時左右。至酥爛出籠，揀去蔥結。 　　炒鍋上火，放入清水燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內。炒鍋重上火，將獅子頭的原汁倒入鍋內，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。

　　這道菜式一道地道的地方菜，倍受食客的喜愛，此菜色澤紅亮，油而不膩，回味悠長。　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　該菜肴用野生田螺和家訓野鴨以農(nóng)家特有的方式烹制，風味獨特，野生田螺在燒制過程彌補了家訓野鴨的野味，使自然和人文融文一體，既保護了野生禽類，又使食客享受到了自然風味。　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　牛湯鍋俗稱牛扎碎，原料價廉，風味地道，煨制方法簡單，營養(yǎng)豐富，對食客具有極強的吸引，在三江流傳千年，經(jīng)久不衰。　　信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)

　　南昌炒米粉是南昌很出名的一道美食，所用米粉為機制干粉，煮透后在佐你各式葷素菜用急火爆炒而成，味道獨特爽口。

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