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　　易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚肉，更是別有風(fēng)味。 　　易門青豆豉的特點(diǎn)是“青”，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮制作，才能使豆豉清香鮮嫩。制作青豆豉，在每年七、八月間。那時(shí)，大豆青株割回家來，晚飯后，三家五戶，在街頭巷尾團(tuán)團(tuán)圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。 　　易門豆豉以用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍?zhí)兜热谱鞯淖顬樯铣耍^去產(chǎn)量甚少，只是農(nóng)家用以饋贈(zèng)至親好友。一九五六年成立了國(guó)營(yíng)醬菜廠后，才有少量產(chǎn)品投放市場(chǎng)。近年來，由于農(nóng)村生產(chǎn)形勢(shì)好，青豆原料供應(yīng)充足，又?jǐn)U大了加工網(wǎng)點(diǎn)，使產(chǎn)量大增，一九八二年供應(yīng)市場(chǎng)的豆豉已達(dá)三十萬斤，更多的群眾有機(jī)會(huì)品嘗到清香味美的易門豆豉了。 　　下一篇：天麻火腿雞火鍋

　　“鮮香美味，肥而不膩，滋補(bǔ)怡神”的云南特色餐飲---紅昭天園天麻火腿雞火鍋，源自彩云之南、滇池之濱，取“植物王國(guó)”中獨(dú)有的藥材天麻和植物香料，經(jīng)多年潛心探索和研究，配以云南特制火腿及成長(zhǎng)期較長(zhǎng)的“老雞”，精心燉制，讓您體味紅土高原的淳樸民族風(fēng)情，以及那一片高天白云的情懷。 致力發(fā)展云南自己的餐飲連鎖事業(yè)，不斷創(chuàng)新、發(fā)展的昆明紅昭天園餐飲有限公司，于2003年被評(píng)“中國(guó)西都知名品牌火鍋”。至2006年9月份，昆明紅昭天園餐飲有限公司己在全國(guó)各地成功開展了二十多家加盟連鎖店。 紅昭天園天麻火腿雞火鍋所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，以天麻火腿雞火鍋為主，并有野菌山珍雞火鍋等，特點(diǎn)：“鮮、香、補(bǔ)”。菜肴以云南民間傳統(tǒng)烹制食物的方法為主，再以云南特產(chǎn)天麻及天然植物香料配制而成的火鍋底料，采用云南特制火腿，使該系列菜肴具有自然濃郁的香味，以及滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效。該系列菜肴采用各種云南特產(chǎn)天麻、火腿、三七等，以精心熬制的高湯，大鍋熬制再分小鍋食用的獨(dú)特制作工藝，使每一鍋均保持湯鮮、味濃的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)。紅昭天園系列火鍋的另一亮點(diǎn)為：湯汁自然，鮮香不油膩，既調(diào)制蘸水使味道更濃，同時(shí)又可直接喝，充分體現(xiàn)出紅昭天園天麻火腿雞火鍋的價(jià)值。 下一篇：冰稀飯

　　在易門縣舉辦的第五屆中國(guó)云南野生食用菌交易會(huì)上，易門野生食用菌特色小吃街顧客云集，各種特色小吃深受歡迎。 　　統(tǒng)一制作的招牌、一字?jǐn)[開的百桌宴長(zhǎng)龍、琳瑯滿目的以食用菌為主的特色小吃，作為今年交易會(huì)重點(diǎn)活動(dòng)之一的野生食用菌特色小吃街深受眾多游客歡迎。 　　交易會(huì)期間，特色小吃街現(xiàn)場(chǎng)顧客云集。野生食用菌特色小吃街共分為野生菌特色滋補(bǔ)火鍋、牛肉湯鍋、羊肉湯鍋等四個(gè)飲食區(qū)，集中了易門縣地域飲食文化的精髓，在大力宣揚(yáng)易門獨(dú)具特色的野生食用菌飲食文化、提升“滇中水城、菌鄉(xiāng)易門”的知名度和影響力的同時(shí)，也充分滿足了整個(gè)交易會(huì)期間外來客商、游客及本地居民的菌文化餐飲需求。 　　下一篇：彝族左腳舞

　　傳說“南蠻酒”名出自三國(guó)時(shí)代的諸葛亮，他為完成先帝北伐曹魏，匡扶漢室。為除北伐后顧之憂，遂親統(tǒng)大軍南征，七擒孟獲后，使蠻地歸服。在會(huì)盟宴上，孟獲獻(xiàn)府內(nèi)珍藏多年美酒于蜀相，孔明暢飲后感慨道：“亮遍品中原名酒，皆不如此，南蠻酒，隆中無，蜀亦無……”，從此“南蠻酒”便成為向朝廷進(jìn)貢之品。 易門云之南食品有限公司根據(jù)府內(nèi)秘方和地方史料，經(jīng)多年挖掘整理，研究釀制出的“南蠻酒”，其酒體豐滿，晶瑩剔透，味淳且甘，回味綿長(zhǎng)。 下一篇：龍口高粱酒

　　龍口高粱酒是易門“三絕”（白酒、豆豉、野生菌）中的一絕，提起易門，人們首先想到的就是大龍口高粱酒。此酒是易門云之南食品有限責(zé)任公司的主要產(chǎn)品，它以東北優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用出自易門龍泉國(guó)家森林公園中富含鍶、鋰等微量元素的天然礦泉水作為生產(chǎn)用水，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技精釀而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾凈等特點(diǎn)。

　　冰稀飯，用糯米煮成的稀飯,加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲,攪拌后吃,糯米軟而香甜，冰涼的感覺讓人忘記了先前的辣，十分適合夏天吃。 下一篇：野生食用菌

　　易門板栗是云南省玉溪市易門縣的特產(chǎn)。板栗是易門的鄉(xiāng)土樹種，種植歷史久，至2012年10月，易門已發(fā)展板栗2.6萬畝。 　　板栗是易門的鄉(xiāng)土樹種，種植歷史久，集體林權(quán)制度改革后，群眾種植林果的積極性得到了很大提高。為加快林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保農(nóng)民在林產(chǎn)業(yè)發(fā)展上能增收致富，易門縣委、縣政府高度重視板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推廣使用“易門早板栗”良種，同時(shí)依托國(guó)家以工代賑造林、二期世行貸款造林、省干果基地（以板栗為主）造林等項(xiàng)目建設(shè)，在易門縣浦貝鄉(xiāng)旱壩建成在省內(nèi)有影響的連片規(guī)模5000余畝的“易門早板栗”規(guī)范化栽培示范基地，并在浦貝鄉(xiāng)建成“易門浦貝萬畝板栗村”。 　　至2012年10月，易門已發(fā)展板栗2.6萬畝，投產(chǎn)面積2.08萬畝，其中：易門早板栗1.2萬畝，投產(chǎn)面積1萬余畝；連片100畝以上板栗園21戶，10畝以上板栗園600多戶。2012年板栗產(chǎn)量1032.1噸，產(chǎn)值1186.96萬元。

　　華寧的柑桔因早熟而遠(yuǎn)近聞名，一則是它高品質(zhì)和極佳的口感，二則因?yàn)樗f畝金桔飄香的壯觀和美不勝收，所以早有游客迫不及待地離開喧鬧的城市來到華寧，靜享一份遠(yuǎn)離世俗的安靜祥和。這個(gè)季節(jié)的華寧，金綴碧枝，入眼一片驚艷——華盤公路沿線漫山遍野的柑桔，金黃的顏色耀眼而奪目。綠色卻一如既往，溫和而持久，將整個(gè)秋天都帶到你的面前，讓你折服于萬畝桔園的壯觀和秋實(shí)的魅力。這樣的季節(jié)適合帶上三五好友或者全家老少到桔園去逛一逛，桔樹下，大家可以全家齊上陣，也可三五成群，提著籃子，拿著剪刀，一邊采摘桔子，一邊飽覽鄉(xiāng)村景色，在一股特有的清香和一種沁人心脾的甘甜中，分享收獲的喜悅。 　　華寧柑桔 　　地域范圍 　　華寧柑桔產(chǎn)于華寧縣境內(nèi)盤溪鎮(zhèn)、華溪鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)、通紅甸鄉(xiāng)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，華寧柑桔產(chǎn)地地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°81′～103°09′、北緯23°59′～24°34′之間。南北長(zhǎng)64公里，東西寬約8公里，面積512平方公里。全縣種植總面積6666.67公頃，年產(chǎn)量30萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：華寧柑桔果實(shí)呈高扁圓形或扁圓形，果實(shí)成熟時(shí)為橙色或橙黃色，果面鮮亮，氣味清香，果皮油胞稍大而明顯，易剝離，單果重120—180克。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：華寧柑桔果皮厚度中等，無核，果肉橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多化渣、酸甜適度、風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，有理氣健脾，潤(rùn)肺止咳之功效。其中，維生素C≥30mg/100g，可溶性固形物≥9.8%，總糖≥7.3%，總酸≤1.50%。 （3）安全規(guī)定:華寧柑桔產(chǎn)品執(zhí)行《NY 5014-2001 無公害食品 柑桔》質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：華寧柿子

　　元江鯉是我國(guó)多種雜交鯉魚的重要父本材料，曾被全國(guó)許多地方引種，全國(guó)知名魚類。 　　形態(tài)特征：體側(cè)扁較高，略呈橢圓，頭較小，略尖，口下位，上頜較下頜突出，須2對(duì)，鱗較大，在腹鰭基部有一較發(fā)達(dá)的腋鱗。鮮活時(shí)尾鰭下葉呈紅色，偶鰭呈淡紅色，故當(dāng)?shù)胤Q紅尾鯉魚。 　　生活習(xí)性：雜食性偏動(dòng)物食性魚類，主要食物為底棲寡毛動(dòng)物，也攝食昆蟲的幼蟲、螺螄及小型的甲殼動(dòng)物。 　　分布：元江水系、珠江水系下一篇：熱帶花卉

　　荷藕在澂江縣栽培歷史悠久，在滇中享有盛名。 　　《本草經(jīng)疏》中記載：“藕，生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，故主消散淤血、吐血、口鼻出血，產(chǎn)后血悶，署金瘡傷折熱、霍亂、煩悶、解酒等功。熟者甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟。實(shí)下焦，消食，止瀉，生肌，久服令人心歡止怒也?！薄峨S息居飲食譜》中記載：“若陰虛，肝旺，內(nèi)熱，血少及諸失血癥，日熬藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也?！背耸秤煤退幱猛?，荷藕還有著很高的觀賞價(jià)值。朱自清的《荷塘月色》將荷葉、荷花描寫得惟妙惟肖，“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的名句更是膾炙人口。荷花還是中國(guó)十大名花之一，被譽(yù)為“花之君子”，花期較長(zhǎng)，花色各異，有白色、粉紅、深紅、淡紫等多種。荷藕也以花和葉艷麗多姿、高雅清香，在中國(guó)園林中常作為水景布置的重要植物材料。 澂江藕種植歷史悠久，據(jù)新纂《云南通志》第四十八冊(cè)卷文十二“物產(chǎn)考五”中記載：“藕：名蓮根，乃蓮之地下莖部實(shí)非直根，屬睡蓮花（即荷花），供觀賞外蓮葉可入藥，根莖部即藕可作蔬食，內(nèi)含淀粉可制藕粉，以永昌澂江產(chǎn)者最佳”?！?澂江縣地誌資料清冊(cè)》和《澂江縣文史資料》中記載：“藕產(chǎn)于境內(nèi)爛田各地，屬于地莖植物，長(zhǎng)二三尺，肥大有節(jié)，中空有絲，色白，年約產(chǎn)七萬余斤，生熟均可供食”。據(jù)《澂江府志》記載：“康熙五十八年，澂江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑極熱，雨即涼，霜雪嚴(yán)寒，一晴即濕，有四時(shí)皆春之謠，盛產(chǎn)稻藕”。 澂江藕常年種植面積在1—1.2萬畝之間，按資料來推算，有300年以上種植歷史。 隨著本縣旅游業(yè)的發(fā)展，澂江藕產(chǎn)品新技術(shù)的不斷開發(fā)創(chuàng)新，澂江藕迎來發(fā)展的機(jī)遇。由于澂江藕生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、保健、醫(yī)用等作用和濃郁的歷史文化、區(qū)域特色，深受消費(fèi)者喜愛（如：澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工產(chǎn)品）。澂江藕種植方法簡(jiǎn)單，中耕管理歷史習(xí)慣粗放。2011年12月，仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局評(píng)為云南省著名商標(biāo)；2011年6月被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品；2011年12月德春牌旅游藕粉被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品。澂江藕銷往廣西、廣東、北京、江西、香港、緬甸、泰國(guó)等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛。 　　申請(qǐng)人：澂江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 　　所在地域:2013年 　　地域范圍 　　澂江藕產(chǎn)地位于云南省玉溪市澂江縣境內(nèi)，產(chǎn)地區(qū)域范圍涉及澂江縣的鳳麓街道辦事處、龍街街道辦事處、右所鎮(zhèn)、海口鎮(zhèn)四個(gè)街道辦（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°47′—103°04′，北緯24°29′—24°47′，南北長(zhǎng)39.6km，東西寬26km，種植總面積36730公頃，年產(chǎn)量6萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：澂江藕植株高160—190cm，葉為圓形、綠色，葉莖65—80cm，藕花初開時(shí)為紅色，開放為粉紅色，落花時(shí)為白色，落花無蓮子。主藕4—6節(jié)，長(zhǎng)100—120cm，莖粗5—6cm，橫斷面呈橢圓形，洗干凈表皮白色，單支重3—5kg，入泥深30—50cm，帶泥賣藕。澂江藕較其它荷藕多生了一個(gè)孔，人稱“七孔八眼”。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：澂江藕燉肉易熟，湯為白色、味鮮，鮮藕炒食脆而香并帶甜味。具有開胃消熱、營(yíng)養(yǎng)豐富、益血生肌，其中，總淀粉≥11.5％，支鏈淀粉≥7.5％，直鏈淀粉≥3.9％，蛋白質(zhì)含量≥2.8％。 （3）質(zhì)量安全要求：澂江藕產(chǎn)地環(huán)境按照NY5238—2005《無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行，產(chǎn)品達(dá)到NY5331—2006《無公害水生蔬菜》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：銅鍋飯

　　撫仙湖抗浪魚是云南省玉溪市撫仙湖的特產(chǎn)。抗浪魚是撫仙湖的特產(chǎn)魚類，以肉細(xì)、刺軟、味香而馳名，食之難忘。 　　抗浪魚體小而細(xì)，長(zhǎng)3－4寸，形如箭，呈銀白色，喜棲于深水魚洞或沙礫中。抗浪魚的生活習(xí)性有濃厚的神秘色彩，從每年的立春節(jié)令至立秋節(jié)令這段時(shí)間是它的魚汛期，當(dāng)?shù)厝私恤~發(fā)期。由于抗浪魚卵是半粘性的，必須附著在沙石、巖礁上，而湖岸才具備這種條件。所以，每當(dāng)春回大地，特別是雨水落地后，它們便從深水中游到岸邊淺灘，在石巖礁頭上產(chǎn)卵。來時(shí)成群結(jié)隊(duì)，鋪滿淺灘，蔚為壯觀，產(chǎn)卵后便游回深水中，看不到一點(diǎn)蹤影。它們來去都有規(guī)律，這個(gè)規(guī)律叫"來三去七"，即來三天，去七天，至立秋節(jié)令后，便漸漸稀少，以至絕跡，要到次年立春節(jié)令后再出現(xiàn)。 　　每年的3－9月，是撫仙湖特產(chǎn)抗浪魚捕撈的主要季節(jié)。當(dāng)?shù)貪O民用木制的水車從綠樹掩映的石洞泉眼里把泉水車出，經(jīng)過溝道流入湖內(nèi)，泉水與湖水的溫差和流速恰好迎合了爭(zhēng)強(qiáng)好勝、喜歡清水的抗浪魚的生活習(xí)性，魚兒便群集搶水而上，鉆人了漁民們預(yù)先放置在流水溝道里的竹籠而被捕獲、這種捕魚方法歷代沿襲，古老而獨(dú)特，人們稱之為"車水捕魚"。魚汛時(shí)節(jié)，每個(gè)魚洞每天能捕魚數(shù)百斤。魚汛高峰時(shí)，抗浪魚會(huì)自動(dòng)成群波向湖岸的淺水區(qū)沙石上排卵，漁民就在沿湖岸邊的斜坡沙灘開一條1米多寬、數(shù)米長(zhǎng)、30多厘米深的沙溝，下頭直伸湖內(nèi)，溝里用小石于筑起一道道橫格，形如漁民曬魚用的"籬笆"，然后用木制水車在溝的另一頭從湖里車水，經(jīng)溝道再流人湖里（稱轉(zhuǎn)水洞）。這時(shí)湖里的魚群就會(huì)從溝的另一頭沿沙搶水而上，待溝里進(jìn)人較多的魚時(shí)，立即停止車水，余水從沙石中滲盡，活蹦亂跳的魚兒就留在溝內(nèi)束手待擒，這種捕魚方法稱之為“籬笆溝捕魚”。撫仙湖沿岸的有些地段，設(shè)有沙灘；石壁就直接伸人數(shù)米深的水里。為在這樣的水中亂石縫內(nèi)捕魚，當(dāng)?shù)厝税l(fā)明了“香把捕魚”。魚汛時(shí)，漁民在一根木棍上捆上就地采來的"香芝麻"草，將其捆扎成把，插人湖內(nèi)石縫中，抗浪魚尋著草的香味鉆人香把內(nèi)而被捕獲。 　　明星魚洞捕魚方式古樸奇特，吃魚的方式也別具一格。漁民用銅鍋裝上泉水，把鮮活的抗浪魚放進(jìn)鍋里，任其自由游動(dòng)，然后放到火上去煮。鮮活的魚，隨著水溫的升高逐漸死去，直至煮熟。一二十分鐘后香味四溢，加人特制各類佐料，吃起來味道特別鮮美爽口。 　　下一篇：陽宗鹵腐

　　華寧土陶以其深厚的民族傳統(tǒng)內(nèi)涵，產(chǎn)品以華寧特有的優(yōu)質(zhì)白膠泥為原料，燒制出的陶器質(zhì)地細(xì)膩，造型美觀，色澤鮮艷，成功地實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代文明與古代文明的一次次握手，其釉色黃如純金，綠如翡翠，白如羊脂，蘭如寶石，紫如劍氣，青如松煙。 　　產(chǎn)品由單一的生活陶發(fā)展至建筑陶、園林陶、工藝陶，生活陶和東巴文化陶五大系列700多個(gè)品種，年產(chǎn)陶600余萬件。從美國(guó)到日本，從泰國(guó)到新加坡，不同的國(guó)度、民族、文化都為這閃耀著華夏文明之光的華寧土陶所傾倒。 　　發(fā)展 　　華寧土陶有著悠久的制作歷史。它的里程碑始于明朝洪武年間，也就是陽歷的公元1369年，當(dāng)時(shí)一個(gè)叫車鵬的江西景德鎮(zhèn)人，來到華寧開始陶業(yè)生產(chǎn)事業(yè)，并一直流傳至今。華寧陶業(yè)人繼承傳統(tǒng)工藝，致力于陶藝的發(fā)展，古老的陶藝煥發(fā)出勃勃生機(jī)。在這600多年來，榮獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)，東巴文化陶則在中國(guó)昆明國(guó)際旅游節(jié)旅游商品展銷會(huì)及旅游商品開發(fā)設(shè)計(jì)大賽中獲三等獎(jiǎng)。1997年工藝陶獲首屆國(guó)際愛因斯坦新發(fā)明、新技術(shù)產(chǎn)品博覽會(huì)暨國(guó)際榮譽(yù)評(píng)獎(jiǎng)會(huì)金獎(jiǎng)。2000年"寧州"牌彩陶被評(píng)為云南省名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證達(dá)國(guó)家GB9179-88標(biāo)準(zhǔn)，被評(píng)為中國(guó)首屆消費(fèi)者信得過產(chǎn)品。 　　華寧陶產(chǎn)地范圍為云南省華寧縣寧州街道辦事處、青龍鎮(zhèn)、盤溪鎮(zhèn)、華溪鎮(zhèn)、通紅甸鄉(xiāng)共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：土特香腸

　　峨山大龍?zhí)痘ń?　　峨山彝族自治縣大龍?zhí)多l(xiāng)花椒協(xié)會(huì) 　　大龍?zhí)多l(xiāng)橄欖甸花椒以“麻”、“香”聞名，一直以來頗受市場(chǎng)好評(píng),產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前成立有花椒合作社，已完成1500畝種植面積。正在緊張的建設(shè)育苗基地和加大深加工的召商引資工作。下一篇：峨山彝族花鼓舞

　　“吃盡魚蝦嫌油膩，饞涎新平酸腌菜。”說到新平的第一特產(chǎn)和美食，當(dāng)屬新平的酸腌菜了。 　　新平酸腌菜色澤金黃、塊大體長(zhǎng)，吃到口中嫩脆滋潤(rùn)、味道鮮美、酸甜適中，食之便唇齒生津，其酸辣之味直通五臟六腑，直覺遍體輕爽，胃口大開，可謂腌菜中的極品。新平酸腌菜憑著其獨(dú)特的風(fēng)味享有盛名，產(chǎn)品銷往玉溪各縣區(qū)和昆明、廣州、深圳等地，僅昆明就有64個(gè)銷售點(diǎn)。隨著昆明機(jī)場(chǎng)銷售點(diǎn)的設(shè)立和一架架航班的起飛，新平酸腌菜被帶到了全國(guó)各地和泰國(guó)、新加坡、馬來西亞等東南亞國(guó)家。 　　下一篇：筍絲

　　華寧縣歷史悠久，早在新石器時(shí)代就有人類在撫仙湖東岸生息繁衍。華寧建置，有文字可考者，可上溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。戰(zhàn)國(guó)后期，人們把行將統(tǒng)一的中國(guó)劃分為九州，華寧在梁州范圍之內(nèi)。漢元鼎六年（公元前111）年設(shè)毋單縣。于現(xiàn)在的盤溪。楚傾襄王二十年（公元前279）左右，莊躋在滇稱王后乃至秦代，華寧為滇國(guó)屬地。晉成帝時(shí)（326～334）梁水縣。唐貞觀八年（公元634年）設(shè)黎州。天寶七年（748），梁水縣地為南詔步雄部，稱寧部。元憲宗五年（公元1255年）設(shè)寧州萬戶，元至元十三年（1276年）改設(shè)寧州。民國(guó)元年（1912年）廢州設(shè)縣，改稱寧縣，因與甘肅省寧縣同名，遂于次年10月改稱黎縣。民國(guó)二十一年（1932年）4月取華蓋山、寧壽寺首字，始稱華寧縣。1950年1月解放，成立華寧縣人政府至今。華寧縣山青水秀，人才輩出，歷史人物較為出名的有張西銘、王元翰、劉大紳、朱家寶。中共云南省委書記普朝柱也系華寧人。 華寧柿子已有幾百年的種植歷史，大部分地方氣候條件完全符合柿子的種植條件，是柿子的理想生存環(huán)境。華寧的柿子具有濃郁歷史、文化、發(fā)展民族特色，華寧縣龍?zhí)稜I(yíng)的一個(gè)村寨“阿貝楚”在當(dāng)?shù)匾妥逭Z中即是“柿花干”的意思，另一村寨“阿白咪”是“柿花地”的意思，彝族是云南的土著民族，阿貝楚、阿白咪是華寧古老的彝族村寨，也有幾百年的歷史，說明我縣有悠久的柿子栽種歷史。光緒年間，華寧縣已經(jīng)規(guī)?；N植柿子。 華寧是有名的“中國(guó)泉鄉(xiāng)”，有630個(gè)潭泉，優(yōu)良的環(huán)境條件，規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出了早熟、質(zhì)脆味甜的柿子，產(chǎn)品主銷廣東、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南，形成了對(duì)外、開放型的市場(chǎng)，華寧的柿子在廣東、福建、河口市場(chǎng)上有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，價(jià)格高于其他地方，且批發(fā)快。為促進(jìn)柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，華寧縣組建了華寧縣阿貝楚公司，2004年，注冊(cè)了“阿貝楚”柿子商標(biāo)，認(rèn)證了“阿貝楚”柿子綠色食品，是云南省第一個(gè)柿子綠色食品，柿子價(jià)格在全省也最高的，最高價(jià)格到5元/kg，在解決“三農(nóng)”問題中發(fā)揮了積極的作用。得到了省、市領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。 　　地域范圍 　　華寧柿子產(chǎn)于華寧縣境內(nèi)，涉及盤溪鎮(zhèn)、華溪鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)、通紅甸鄉(xiāng)、寧州街道辦事處，四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一街道辦事處；東經(jīng)102°49′～103°09′、北緯23°59′～24°34′之間，南北長(zhǎng)64公里，東西寬34公里，總面積1313平方公里，在海拔1100-2100米地區(qū)，種植面積3334公頃，年產(chǎn)量10萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感觀特征: 華寧柿子“次郎”品種，果實(shí)扁方形，果頂微凹，縱溝清晰，果皮光滑、細(xì)膩有光澤，成熟時(shí)呈橙紅色。 “阿貝楚”柿子品種，果實(shí)橢圓形，果頂凸出，縱溝不清晰，果頂突起，果皮光滑、細(xì)膩，色澤光潔，脫澀后呈橙紅色。 2、內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo)：華寧柿子果肉呈黃紅色，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩、無核、質(zhì)脆、甘甜，具有清香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可溶性固形物含量≥11%，總糖(以還原糖計(jì))≥10%，硬度≥4kgf/平方厘米 。 富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營(yíng)物質(zhì)。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：華寧柿子產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行《NY 5241-2004無公害食品 柿》質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，果實(shí)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，符合中國(guó)水果農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：“秋波兮”柑桔

　　元江芒果是云南省玉溪市元江縣的特產(chǎn)。元江有134個(gè)芒果品種，最常見的是三年芒，因其3年結(jié)果而得名，香甜柔滑，因其果汁多。 　　元江熱壩地處低海拔干熱河谷地帶，光、溫、水、土資源豐富，壩區(qū)歷年年平均氣溫在23.8℃，且終年無霜，具有得天獨(dú)厚的自然氣候資源，享有“天然溫室”之美稱。 　　 　　芒果是熱帶果樹，要求較高的生長(zhǎng)溫度，年平均氣溫20—30℃較適宜芒果生長(zhǎng)。芒果生長(zhǎng)需要的最佳條件正好與元江縣的自然氣候條件相吻合。因而元江芒果含糖量高、風(fēng)味純正，果實(shí)外表美觀，歷來是各地客商稱道的好品種。 　　 　　元江縣自1989年起，結(jié)合本縣特點(diǎn)，因地制宜、積極動(dòng)員、組織廣大農(nóng)民種植芒果，并從中總結(jié)出一套完善的栽培管理技術(shù)，芒果的種植逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高，最高年2001年底發(fā)展到60000畝、總產(chǎn)量25000噸左右，被評(píng)為云南省的芒果基地縣。元江共有芒果品種134種，其中臺(tái)農(nóng)一號(hào)、金鳳凰、水英達(dá)、帕拉英達(dá)為新推廣的良種。從2004年起，玉溪市人民政府、省旅游局、省商務(wù)廳聯(lián)合在元江縣舉辦一年一屆的“金芒果”節(jié)，元江芒果知名度和芒果產(chǎn)品得到了進(jìn)一步的提高和開發(fā)。 　　下一篇：元江野花野菜