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　　主要在玉溪市八縣一區(qū)，這里的煙葉在全省都是最優(yōu)的，但大部分都被紅塔集團(tuán)收購(gòu)了，只有很少的外調(diào)到省外?，F(xiàn)在，紅塔集團(tuán)的原料基地在省內(nèi)主要有玉溪、大理、楚雄、昭通，每年收購(gòu)量在500萬(wàn)擔(dān)左右，用于近500萬(wàn)箱名優(yōu)煙的生產(chǎn)。來(lái)自云煙之鄉(xiāng)玉溪的原料，是紅塔山幾十年不衰的根本原因。“玉溪”煙就是全部選用玉溪煙葉來(lái)做的，所以他們說(shuō)，天下煙葉在云南，云煙之鄉(xiāng)在玉溪。 　　 云南 　　 玉溪市人民0煙草產(chǎn)業(yè)辦公室 　　 玉溪市紅塔區(qū)、江川縣、澄江縣、通?？h、華寧縣、易門縣、峨山縣、新平縣、元江縣等一區(qū)八縣海拔1300～1900米之間的平壩、低中山地帶和中山地帶，共計(jì)68個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°16′～103°09′，北緯23°19′～24°53′。 　　 AGI2010-07-00403 　　

　　易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚肉，更是別有風(fēng)味。 　　易門青豆豉的特點(diǎn)是“青”，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮制作，才能使豆豉清香鮮嫩。制作青豆豉，在每年七、八月間。那時(shí)，大豆青株割回家來(lái)，晚飯后，三家五戶，在街頭巷尾團(tuán)團(tuán)圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。 　　易門豆豉以用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍?zhí)兜热谱鞯淖顬樯铣耍^(guò)去產(chǎn)量甚少，只是農(nóng)家用以饋贈(zèng)至親好友。一九五六年成立了國(guó)營(yíng)醬菜廠后，才有少量產(chǎn)品投放市場(chǎng)。近年來(lái)，由于農(nóng)村生產(chǎn)形勢(shì)好，青豆原料供應(yīng)充足，又?jǐn)U大了加工網(wǎng)點(diǎn)，使產(chǎn)量大增，一九八二年供應(yīng)市場(chǎng)的豆豉已達(dá)三十萬(wàn)斤，更多的群眾有機(jī)會(huì)品嘗到清香味美的易門豆豉了。 　　

　　在易門縣舉辦的第五屆中國(guó)云南野生食用菌交易會(huì)上，易門野生食用菌特色小吃街顧客云集，各種特色小吃深受歡迎。 　　統(tǒng)一制作的招牌、一字?jǐn)[開(kāi)的百桌宴長(zhǎng)龍、琳瑯滿目的以食用菌為主的特色小吃，作為今年交易會(huì)重點(diǎn)活動(dòng)之一的野生食用菌特色小吃街深受眾多游客歡迎。 　　交易會(huì)期間，特色小吃街現(xiàn)場(chǎng)顧客云集。野生食用菌特色小吃街共分為野生菌特色滋補(bǔ)火鍋、牛肉湯鍋、羊肉湯鍋等四個(gè)飲食區(qū)，集中了易門縣地域飲食文化的精髓，在大力宣揚(yáng)易門獨(dú)具特色的野生食用菌飲食文化、提升“滇中水城、菌鄉(xiāng)易門”的知名度和影響力的同時(shí)，也充分滿足了整個(gè)交易會(huì)期間外來(lái)客商、游客及本地居民的菌文化餐飲需求。 　　

　　龍口高粱酒是易門“三絕”（白酒、豆豉、野生菌）中的一絕，提起易門，人們首先想到的就是大龍口高粱酒。此酒是易門云之南食品有限責(zé)任公司的主要產(chǎn)品，它以東北優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用出自易門龍泉國(guó)家森林公園中富含鍶、鋰等微量元素的天然礦泉水作為生產(chǎn)用水，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技精釀而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾凈等特點(diǎn)。 　　

　　易門板栗是云南省玉溪市易門縣的特產(chǎn)。板栗是易門的鄉(xiāng)土樹(shù)種，種植歷史久，至2012年10月，易門已發(fā)展板栗2.6萬(wàn)畝。 　　板栗是易門的鄉(xiāng)土樹(shù)種，種植歷史久，集體林權(quán)制度改革后，群眾種植林果的積極性得到了很大提高。為加快林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保農(nóng)民在林產(chǎn)業(yè)發(fā)展上能增收致富，易門縣委、縣政府高度重視板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推廣使用“易門早板栗”良種，同時(shí)依托國(guó)家以工代賑造林、二期世行貸款造林、省干果基地（以板栗為主）造林等項(xiàng)目建設(shè)，在易門縣浦貝鄉(xiāng)旱壩建成在省內(nèi)有影響的連片規(guī)模5000余畝的“易門早板栗”規(guī)范化栽培示范基地，并在浦貝鄉(xiāng)建成“易門浦貝萬(wàn)畝板栗村”。 　　至2012年10月，易門已發(fā)展板栗2.6萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積2.08萬(wàn)畝，其中：易門早板栗1.2萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積1萬(wàn)余畝；連片100畝以上板栗園21戶，10畝以上板栗園600多戶。2012年板栗產(chǎn)量1032.1噸，產(chǎn)值1186.96萬(wàn)元。