導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 羅平菜油 | 羅平純菜油以豐富且無公害的優(yōu)質(zhì)雙低料油菜為原料，堅持獨特的傳統(tǒng)加工體系和現(xiàn)代科技相結(jié)合，其產(chǎn)品油質(zhì)清澈，香味獨特，是真正的自然純正、味美質(zhì)優(yōu)的無公害產(chǎn)品。其“銀瀑”牌純菜油系列產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外數(shù)十年而不衰，先后被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國知名食品信譽品牌”，被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“放心油”稱號。這是云南油脂行業(yè)迄今為止取得的最高榮譽。在多次的5類食品專項抽查中，羅平純菜籽油均被國家技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局和云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局布告為“生產(chǎn)條件合格，產(chǎn)品質(zhì)量合格”的產(chǎn)品。 羅平純菜籽油系列產(chǎn)品富含人體所需的不飽和脂肪酸和維生素E，質(zhì)優(yōu)價廉，包裝精美，是家庭食用及饋送親友的理想油品。 |
| 羅平黃山羊 | 羅平黃山羊評為云南六大名羊之一 10月12日，云南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布2011年第15號公告，由省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合組織開展的“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認定活動結(jié)果揭曉，經(jīng)社會推薦、品種初選、專家評審、公眾投票和綜合評分，并經(jīng)“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評審委員會組織評審，認定羅平黃山羊為云南六大名羊之一。 羅平黃山羊 所在地域: 云南 申請人： 羅平縣畜禽改良工作站 所在地域: 2014年 地域范圍 羅平黃山羊產(chǎn)地位于云南省羅平縣境內(nèi)，涉及羅雄鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、鐘山鄉(xiāng)、長底鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)、阿崗鎮(zhèn)、富樂鎮(zhèn)、老廠鄉(xiāng)十二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標為：東經(jīng)103°57′～102°43′，北緯24°33′～25°25′之間，南北長128公里、東西寬68公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3018平方公里，年存欄15萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在感官特征 體形：羅平黃山羊體型體形較大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實，近似于桶狀，后肢略高于前肢，身體靈活而敏捷。 毛色：體軀被毛80%以上為淺黃色，頭頂、鼻梁兩側(cè)、背線、腹線、尾尖、四肢下部為黑色。 頭：頭中等大小，額寬平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外傾，角粗呈倒八字微向外旋。 體軀：勁粗長適中，背腰平直，胸部寬深，肌肉豐滿，尻稍斜，腹部緊湊，尾短上舉。胸寬深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后軀稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壯結(jié)實，蹄質(zhì)堅實呈黑色。 2、 內(nèi)在品質(zhì)指標：鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質(zhì)鮮香可口，營養(yǎng)豐富。其中，成年羊肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸總量≥12%、水分含量≤75%。 3、 質(zhì)量安全規(guī)定：羅平黃山羊產(chǎn)品遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。嚴格按中華人民共和國國家標準GB9961～2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。 下一篇：羅平小黃姜 |
| 羅平小黃姜 | 地域范圍 云南省羅平縣現(xiàn)轄的羅雄鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、阿魯鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、長底鄉(xiāng)、鐘山鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)。 特定品質(zhì) 羅平小黃姜質(zhì)細纖小，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁。素以肥碩、飽滿、汁豐、色鮮味美的品質(zhì)著稱，早在1958年，就成為出口商品。1983年，羅平生產(chǎn)的“云南120#干姜塊”，以其色澤、質(zhì)細、纖少、油富、豐滿、味美而被國務(wù)院外貿(mào)部列為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，遠銷西德、法國、新加坡、比利時、香港等國家和地區(qū)。1989年，全縣有12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共種植生姜7.175畝，總產(chǎn)量達850多萬公斤。近幾年來，羅平縣委、政府對生姜的產(chǎn)銷更加重視，農(nóng)戶種姜的積極性也逐年提高。在大水井、魯布革、牛街、板橋、長底、老廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至流傳著“要奔小康，需種生姜”的民諺。 下一篇：羅平菜油 |
| 羅平蜂蜜 | 羅平蜂蜜是云南省曲靖市羅平縣的特產(chǎn)。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣，味道甜潤，略帶些辛辣，不過菜花蜜很容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色，晶體呈細?；蛴椭瑺?；性溫，有行血破氣，消腫散結(jié)的功能，能和血補身。 羅平油菜花海作為全國花開最早、全國最大的蜜蜂春繁基地，每年都深深吸引了全國各地的500戶余戶放蜂人，到羅平繁蜂、采蜜，年產(chǎn)原蜜2000多噸，占全國蜂蜜原蜜產(chǎn)量的1%以上 ，目前已經(jīng)形成了原蜜生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、市場銷售、大宗流通的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，年可實現(xiàn)產(chǎn)值7000多萬元。 目前羅平本地有 “云嶺”、“羅悅”、“羅康”、“甜園蜜語”、“臘峰” 、滇蜂堂”6個品牌蜂產(chǎn)品。 下一篇：擦爾瓦 |
| 擦爾瓦 | 擦爾瓦，彝語，又稱“瓦拉旁缽”，漢譯“木子氈衣”，是彝族的傳統(tǒng)工藝服飾。 1963年在昭通出土的東晉霍承嗣招魂墓壁畫中，就已描繪了頭挽“英雄結(jié)”，身披擦爾瓦，腰懸佩刀的彝族武士的形象，證明在距今1700年前的東晉時期，居住在今昭通地區(qū)的彝族人民，就以他們的聰明才智創(chuàng)造了極具實用功能，又極富審美情趣的民族工藝服飾一擦爾瓦。 擦爾瓦手工制作，多由彝族婦女家庭勞作完成。一般要經(jīng)過六道工序。一、選料：選用優(yōu)質(zhì)羊毛，洗凈、晾干。二、拋松：將洗凈、晾干的羊毛用弦弓彈松。三、捻線、染色：用家紡“墜子”將羊毛捻成細毛線，再將細毛線三股合一，扭結(jié)成細羊毛繩，用土靛染成青色。四、織羊毛布：用土制布機將已浸染著色的羊毛繩織成布；布的幅寬、長度無統(tǒng)一規(guī)格，按擬制的擦爾瓦的大小、長短確定。每塊羊毛布的上沿要留縫，下沿留16-33厘米長的羊毛氈須。五、縫制：每9塊羊毛布沿縱邊縫合成一件，從上沿預(yù)留的縫中穿綴一股羊毛繩作系帶。 繡花：用預(yù)染好的各色毛線，在成型的擦爾瓦的胸背處繡制圖案：成品擦爾瓦無袖、無領(lǐng)扣，形制與披風相仿。披戴時，上齊肩、下至膝，膝以下是飄拂的氈須，胸背處是彩繡的圖案。圖案有相對固定的范式：“十”字形花紋邊框，邊框內(nèi)是4朵角偶對應(yīng)的小花，邊框上下各有兩條波狀紋，喻指山脈連綿、峰巒疊起；或作夸張變形處理，象征金沙江水波漫漫。走遍天涯海角，也不忘民族繁衍生息的土地。純?nèi)灰簧牡迩嘧鞯咨瑘D案則五彩繽紛，艷麗奪目。古樸稚拙的圖案設(shè)計，反差強烈的色彩效果，透露出濃郁的民族文化和地域文化的獨特信息。擦爾瓦流行于金沙江沿岸彝族聚居區(qū)，尤以永善縣彝族婦女制作的擦爾瓦為上品，選料精細，制作精致，圖案精美，色彩艷麗，不但在大、小涼山彝族中享有盛名，也為其他地區(qū)、其他民族的廣大群眾傾心鐘愛。 擦爾瓦防潮、避水、御寒、抗暑、冬暖夏涼，放牧、狩獵、外出旅行，白天當衣服，晚上作被蓋，一專多能，是最為方便、適用的行裝。一襲擦爾瓦，披戴于男性身上，更顯剽悍威武、英俊瀟灑、精神煥發(fā)；女性身著擦爾瓦，舉手投足間，下擺綴飾的氈須輕拂慢揚，儀態(tài)端莊又不失炯娜撫媚，別是一種巾幗氣慨?；榧?、節(jié)慶、走親訪友，擦爾瓦既是自尊、自信、自愛，展示自身魅力的“時裝”，也是“火的民族”追求美好生活、摯愛親朋好友、維護民族團結(jié)的最富熱情的表達。男女老少身披擦爾瓦，或舉杯暢飲；或忘情地歌舞于青山碧水間；或點燃篝火，狂歡娛樂，通宵達旦，那真是令人目眩神移、心旌搖蕩的醉人的民族風情畫卷。 在彝族傳統(tǒng)婚俗中，擦爾瓦更是不可或缺的增添歡樂喜慶氣氛的道具。姑娘要出嫁，對幸福的憧憬是無法掩飾的，甜蜜、陶醉、明明白白地寫在臉上，燦然若星辰般在眸子中閃亮。可面對親友，那獨特的、不無羞澀的甜蜜的向往又需要某種掩飾。于是，一襲擦爾瓦頂在頭上，便是送親隊伍中新娘特有的裝束，與漢族婚俗中"蓋頭"相似。在迎親的隊伍中，擦爾瓦是抵御“溫情攻擊”的武器。當迎親的隊伍進入女方家時，無一例外地要遭“潑水”攻擊，雖然是禮俗，是默契，但若數(shù)九隆冬被劈頭蓋腦地潑上幾盆水，那滋味確實也不太好受。抵御攻擊的辦法，是把擦爾瓦頂在頭上，裹在身上，任你倒海翻江，我自巋然不動。"攻擊"演繹出喜慶、演繹出撩人心魄的溫馨。 擦爾瓦，彝族人民永遠鐘情的“時裝”。擦爾瓦，民族工藝的奇葩。 下一篇：彝族箍箍帽 |
| 羅平雞樅 | 作為一個詞條，對于雞縱 ，《辭?！肥沁@樣解釋的：擔子菌鋼，傘菌科。雨季發(fā)生于田野的白蟻窩上。菌蓋剛出時呈圓錐形，展開后中央有顯著凸起，表面黑褐或微黃色。菌褶白色，老熟時微黃。產(chǎn)于我國西南地區(qū)和臺灣。可食用，味甚美?！墩钔?#8226;部》解：縱菌，高腳傘尖,欲謂之雞縱，出滇南。《本草鋼目•草部》專列“雞縱”一條：“雞縱，……蓋胃清神，治痔?！辈还苁裁礃拥霓o書，解釋雞縱的一個共同點就是：菌類、味美。 在云南，雞縱并不稀奇，真正稀奇的是羅平雞縱。羅平雞縱名聲遠播，羅平雞縱的名聲是吃出來的。在若干地方和那些鼎鼎大名的菜譜菜系里，雞縱只是藥引子，他們可以完整地制作一個雞縱宴席，但卻無法嘗到雞縱的縱原汁原味，無法領(lǐng)略到雞縱的全部真諦。羅平不同，羅平人吃雞縱就要吃它的原汁原味。每年七、八月份，羅平雞縱滿街賣，這是吃雞縱的黃金時節(jié)。這時，無論是賓館酒店的豪華餐廳，還是大街小巷的普通小食店，羅平雞縱成了他們共同的品牌。任何一家飯店，絕不拿它當藥引子。在羅平，雞縱只有兩種吃法，燒雞縱湯和素炒雞縱。無論是燒還是炒，雞縱是惟一的主體，一般不摻其他雜物，最多只放那么一點點青辣椒片。如此，你所面對的雞縱是絕對純粹的雞縱，那種鮮味，好種香味，那種泥中深藏的回甜味，那種天地不可觸摸的飄忽不定的風味，讓你回味難忘。 當然羅平雞縱的吃法不僅僅燒湯和素炒。羅平盛產(chǎn)油菜籽油，這讓羅平雞縱和菜油尋找到了一個神奇精妙的完美結(jié)合點，那就是炸雞縱油。以羅平菜油炸出的雞縱油，更是奇香無比，乃做涼菜或吃早點的上佳配料，同時也是饋贈親朋的上佳禮品。 別以為羅平雞縱滿街賣，就什么人都可以在羅平在地上找到雞縱。雞縱屬于來去無蹤的神物，雞縱是專為那些頭頂斗笠、身披蓑衣、起早貪黑、勤勞善良的窮苦百姓準備的，除此，誰也別想找到它?？v這個角度來講，雞縱就成了神的賜物，成了靈氣和仙氣并存的一個傳說。 在出雞縱的季節(jié)到羅平旅游自然是一大享受。此時雖然沒有了一望無際的油菜花海，但可別忘了，豐水季節(jié)的九龍瀑布群是何等雄渾的氣勢。這個時候的九龍瀑布才叫瀑布，這個時候到羅平觀瀑，不僅能真正領(lǐng)略瀑布無窮的魅力，更為重要的是，你可以品嘗到天下最為鮮美的山珍美味。 一般來說，吃了羅平雞縱，你不再想吃其他地方的雞縱；吃了羅平的雞縱，其他地方的雞縱充其量只能算一種菌。至于羅平雞縱油，無論你什么時候來，基本都能買到，即使商店缺貨了，只要你厚著臉皮在你就餐的食堂向老板索買，一般情況下都能得到滿足。 下一篇：兒菜和小油菜 |
| 彝族箍箍帽 | 居住在羅平縣白臘山一帶的彝族自稱為戈仆彝，他們服飾中最具特色的就是箍箍帽。戈仆彝的箍箍帽紅艷奪目，獨特絢麗，高約5寸。制作時先用竹篾織成圓桶形，再用黑色硬布殼里外粘牢后縫合。內(nèi)層中部用2寸寬的黑布縫牢后當頂帶；外層用紅金絨或紅燈芯絨套縫上一層，再釘上一條3寸左右寬、能拖至膝部的刺繡條帕，條帕除結(jié)婚時解開外，平時是系在箍箍帽上的。箍箍帽上下沿均釘滿尖角排釘，下沿邊釘紅色帽髯，中間綴滿了紅綠毛線扎成的大大小小的纓花，獨具特色。在羅平縣環(huán)城鄉(xiāng)中和村公所宜卡考寨，79歲的田云彩歌手講了這樣一個故事：很古的時候，一個叫阿黑的小伙和一個叫阿香的姑娘相好。二人在村后幽會時，忽然天下暴雨，眨眼間地下已成一片1。二人手拉手往山上跑，洪水也隨著他倆的腳步往上漲。跑到山頂時，洪水也漲到山頂。他倆鉆進一棵空心樹，空心樹就倒在洪濤中順水飄流。也不知飄了幾天幾夜，這空心樹被一個石崖掛住了。阿黑鉆出樹洞觀看，頭暈跌入水中。水退后，阿香醒來，不見了阿黑。阿香拼命呼喚，終于聽到對面山上阿黑的回音。阿香順著回音的方向邊跑邊喊，下了谷底，準備越過小溪，不幸失足躍進溪中，順溪水淌了一陣才抓住岸邊的一根竹子，從水中爬出就暈倒了。醒來時，渾身癱軟，四肢無力。遠遠傳來阿黑的呼喚聲，阿香張口回應(yīng)，發(fā)覺聲音沙啞，只有自己才能聽見。阿黑的呼喚聲，漸漸地遠了又近，近了又遠。阿香心里明白，但回不了聲，心里一急，想出了一個辦法。她拾起一根竹子，編成一個大圓圈，把扎在頭上的紅帕解下來，鋪在竹圈上，頂在頭頂。但風一來，紅的就從圈上吹落。阿香又扯了幾根藤子，拴上幾個小石頭，吊在紅帕的四周，再把竹圈頂在頭頂，慢慢爬上山坡一塊高大的石頭上站立起來。阿黑望見阿香的紅帕，終于找到了阿香。阿黑和阿香結(jié)婚時，阿香做了一頂箍箍帽戴在頭上，阿黑摘來鮮花把箍箍帽插滿。戴著箍箍帽的阿香，美得賽過天邊的彩霞。后來，這箍箍帽就一代一代地傳下來了。為了長久保存，箍箍帽作了一些改變。竹子改成了竹篾，鮮花改成了紅綠毛線扎的絨花，小石頭改成了小泡珠，藤條改成了精心挑上花的條帕。下一篇：羅平彝族服飾 |
| 五色花飯 | 布依族素愛潔凈，又得羅平青山秀水之靈氣，是一個充滿了風情魅力的民族。在飲食方面，布依人十分講究清潔和美味，他們做的五色花飯，就獨具特色。 五色米飯是布依人的特產(chǎn)，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種，叫“五色花米飯”，有的只染紅、黃、白三色，叫“三色花米飯”。 每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統(tǒng)節(jié)日時，到山上或房前屋后挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍三種色素，再用這三色調(diào)出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就準備好了。 白色是米的本色，紅、大紅、紫三色是用一種叫作“姐妹飯葉”的植物的色汁來浸泡，顏色間的區(qū)別是葉濃度的差別；黃色是用一種叫作“黃米飯花”的植物花籽浸泡而成，黑色是用麥稈草類燒后用水浸泡，再濾其灰渣，取其色水浸泡而成；紫黑色是用楓香樹的葉汁浸泡而成。 泡好的糯米分別裝在五個小瓦盆中，將五種色汁分別摻進去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗———小河的名字叫多依，多依河畔淘花米飯的布依少女是這條女兒河上最美的風景。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內(nèi)晾干。這時五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點蜂蜜，又香又甜。 做好的五色花飯如果在節(jié)日期間吃不完，還可以做成圓圓的小飯團，或讓其自然曬干后收藏起來，日后慢慢吃。小飯團是要用油炸的，膨脹酢脆的花飯團不僅香脆，且外觀好看，是最好的下酒菜。曬干的花飯，舀在碗里用開水泡軟，即成花粥。如果在粥里再煮幾個荷包蛋進去，這雞蛋花米粥就是布依人待客的最好的食品了。 下一篇：羅平老廠酒 |
| 羅平老廠酒 | 羅平有一種包谷酒，因產(chǎn)于虎山腳下的老廠村，故名老廠酒。老廠酒已有150多年的釀造歷史。不加酒精的純玉米發(fā)酵法、當?shù)鬲毺氐母咂焚|(zhì)清泉水和銅鍋釀造工藝，使老廠酒酒質(zhì)醇厚、濃香撲鼻，深受百姓青睞。1974年，此酒就曾獲過省優(yōu)產(chǎn)品稱號，在滇東北地區(qū)，可算名副其實的“好酒”。 凡去羅平的外地人，都想主設(shè)法捎一壺老廠酒回去，或自已品味，或贈親送友。但長期以來，由于小作坊式的生產(chǎn)，老廠酒產(chǎn)量不高，致使人們“常聞其名”而“不謀其面”。直到近幾年，羅平把老廠酒作為當?shù)匾粋€新的經(jīng)濟增長點著力開發(fā)，采取“公司+農(nóng)戶”的形式擴大規(guī)模，才使好酒走出深山，暢銷于曲靖、昆明等地。1995年，正當沱牌枸杞酒在曲靖走紅時，老廠酒告別了散裝歷史，稍稍披掛一番后便在市場中奪得了一席之地，并且越賣越火，一時間名聲大噪，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場上竟出現(xiàn)了假冒的老廠酒。1996年8月，有關(guān)部門開展了長達1個月的打假活動，才使其得以保全“真身”。 今天，在對老廠酒的開發(fā)上，羅平縣實施“名牌戰(zhàn)略”，一方面繼續(xù)提高質(zhì)量，在保持原有工藝的基礎(chǔ)上，延長了窖期，同時新研制開發(fā)了老廠醇、老廠窖酒等幾個新品種，采用全新包裝，以滿足不同的消費需求；另一方面改造了技術(shù)設(shè)備，使年生產(chǎn)規(guī)模達2000噸，從規(guī)模、質(zhì)量營銷手段等方面全力創(chuàng)名牌、保名牌。 老廠酒的名還是喝出來的。因為羅平人善飲就如同這酒一般有名。產(chǎn)好酒的地方必然也盛產(chǎn)能喝酒的人，這道理似乎很說得過去。如果去羅平，當?shù)厝耸遣粫闷渌苼碚写腿说?。先上幾瓶老廠酒，不夠再多加幾瓶，還是老廠酒，統(tǒng)統(tǒng)濃香醇烈，濃得頭暈，香得開胃醇得地道。主人會追著你越來越朦朧的意識反復(fù)強調(diào)：老廠酒，喝了不打頭。你也確實沒有感到“打頭”，就已身入醉鄉(xiāng)。 或許老廠酒真正的魅力，還在于與羅平人喝，或是在羅平當?shù)睾龋@樣關(guān)于羅平與羅平人的種種情趣便會融入酒中，喝出更多的意蘊，更深的感情。這也可算酒文化的一種吧。 牋 下一篇：羅平黃山羊 |
| 羅平系列蜂產(chǎn)品 | 羅平是全國的蜜蜂春繁殖基地和蜂產(chǎn)品加工基地。來自天南地北的養(yǎng)蜂人使羅平成為中國舉足輕重的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工地。羅平蜂產(chǎn)品加工已形成國家、集體、個人一起上的多元化生產(chǎn)格局，其產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，深受廣大消費者的青睞和好評。目前，產(chǎn)品主要有蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿和天然巢蜜四種。 蜂蜜 羅平蜂蜜有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學臨床應(yīng)用，可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰兒的生長發(fā)育有著積極的作用。特別對虛弱無力、神經(jīng)衰弱、病后恢復(fù)、老年體虛、營養(yǎng)不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸潰瘍等疾病都有相當?shù)寞熜А? 蜂花粉 花粉是植物的雄性細胞，蜜蜂采集回巢的花粉，稱為蜂花粉。蜂花粉是植物的精細胞與蜜蜂特殊分泌物的混合物，是由近百種物質(zhì)組成的天然化合物的濃縮。我國著名中國藥學家葉桔良教授說：“花粉的研究是一門生命科學，它是植物的遺傳工程，繁殖的生命水源。對花粉的營養(yǎng)和抗衰老作用活性物質(zhì)的探索，將窺測到大自然的奧秘?！绷_平花粉的營養(yǎng)成份極為豐富，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相當于雞蛋、牛奶的5倍以上，維生素比小麥胚芽多5—10倍。同時花粉中的生物活性物質(zhì)和機體的各種物理功能、各個器官系統(tǒng)的生理功能具有奇妙的調(diào)節(jié)作用。因此花粉幾乎對機體各處器官系統(tǒng)都有保健功能，對各個器官系統(tǒng)的疾病均有良好的治療作用。 蜂王漿 蜂王漿是青年工蜂食用蜂花粉和蜂蜜后，上鄂腺分泌的一件專供蜂王享用的漿狀物質(zhì)，它可以增強人體免疫力，促進組織細胞再生，延長壽命、抗癌、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和代謝、抗菌消炎等。羅平蜂王漿色正味純，是蜂王漿中的真正極品。 天然巢蜜 天然巢蜜屬綠色天然高級補品，老少皆宜，長期服用可消口臭和治療口腔潰瘍，同時，對鼻竇炎的治療也有很好的功效。 系列蜂產(chǎn)品已成為羅平旅游商品的主力軍，正宗地道、包裝精美的蜂產(chǎn)品成了廣大游客的搶手貨。 下一篇：羅平生姜 |
| 兒菜和小油菜 | 羅平人引以為自豪的，就是他們的食品都是無公害綠色食品，兒菜和小油菜，正是這類食品的典型。 兒菜，羅平人又稱不超生菜，此物色呈青綠，形似長老掉的苦菜根部。在這個看似不忍目睹的根部上，密布著一個又一個的翠綠芽苞，芽包老根環(huán)繞相包，呈母兒相偎相依狀，這也是是它叫“兒菜”和“超生菜”的緣由。兒菜的吃法一般是淡煮，配以辣椒蘸，便成了一道獨具羅平地方特色的素食菜。食之始有苦菜之微苦，復(fù)嚼卻溢出滿口之清甜。這是清熱祛火、排毒養(yǎng)顏的佳品，吃在嘴里爽口，落進胃里舒適。 令人奇怪的是，這種東西其他地方絕對沒有或很少有，而在羅平，則是常年四季不斷。許多吃過羅平兒菜的游客，皆稱此菜實乃蔬菜中的極品。 小油菜自不必說，它就取材于羅平無邊無際的油菜花海，吃法與兒菜相同，功效和兒菜也極相近。到羅平你不僅僅要看油菜花，便要吃油菜苔，那才叫游羅平的享受。 此外，羅平還有諸多種類的純天然野菜。麻蒿菜、羅鬼菜、姨媽菜、地石榴等都屬山茅野菜，在《辭典》里你也很難找到這些菜的闡釋。但有一點可以肯定，這些菜對身體大有裨益。它們不僅僅是菜，更是一種藥物，是身體各個器官的調(diào)和劑。 在大都市，大大小小的餐館里也羅列著各種各樣的山茅野菜，價格不菲姑且不論，它的真實程度也值得懷疑。羅平不同，特殊的地理環(huán)境使羅平成了山茅野菜的家園，據(jù)說可以食用的山茅野菜就達近百種，經(jīng)常食用的也用十余種。到羅平旅游，不吃山茅野菜，實在有些遺憾。羅平大小餐館的菜譜上，羅列著名目繁多的山茅野菜，隨便點上一種，都可吃出它的真諦。 下一篇：羅平系列蜂產(chǎn)品 |
| 富樂酥肉 | 富樂酥肉之所以聲名遠揚。一是因為它的貨真價實，二是因為它精妙絕倫的制作過程。富樂酥肉的制作一般都在殺年豬的當晚。吃晚飯時，大家就空著一截肚子。吃完飯后，把火塘燒得旺旺的，支上大鐵鍋，砍下一條豬腿來，先把肥肉剔來煉油，再把蜜、姜汁、蔥汁、雞蛋、胡椒、八角粉等佐料攪拌均勻，再用漏勺一勺一勺地舀到油鍋里，待肉色變成棗色，就把它撈出來，這時用手抓起一塊來細細咀嚼品嘗，真是香到五臟六腑里去了。如果配之以一碗老白干，那可真是神仙過日子。一般來說，每到冬季殺年豬的熱鬧季節(jié)，誰家在做酥肉，全村的人即刻便可知曉，因為酥肉的香味早彌漫整個天空，人們循香而去，自然輕而易舉行能找到。 富樂酥肉的保鮮技術(shù)也是獨一無二的。它把做好的酥肉凝固在豬油中，哪怕三年五載后取出來，色香味全然不變。用富樂酥肉湯煮的面條，更是鮮美無比，奇香無比。 多數(shù)地方的酥肉都用面粉將它包裹起來，使之酥肉變成了面團，吃起來總有一種不倫不類的感覺。富樂酥肉不同，富樂酥肉是地地道道的，是酥肉的正宗鼻祖。 到羅平旅游，如果有機會，千萬別忘了品嘗富樂酥肉。羅平縣城里有幾家富樂風味餐館，隨便到哪里，都可以吃到地道的富樂酥肉。 下一篇：羅平花米飯 |
| 羅平花米飯 | 花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑讕，并由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調(diào)，當今世界，只有布依人才能做到。 花米飯的制作過程非常復(fù)雜。首先上好的糯米淘凈曬干，同時到山里采摘各種有利于身體的植物熬成紅、黃、藍、橙、黑等顏色，之后將洗凈的糯米分別浸泡于各類植物染料中，待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質(zhì)，米的顏色已徹底改變，再將它拿到水邊淘洗干凈，然后放到甄子里蒸熟。此時，滿甄子紅、黃、藍、橙、黑，鮮艷的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍，純粹的香味滿屋飄溢。面對如此色鮮味美的食物，即使你酒飽飯足，也禁不住要嘗上幾口。 千萬別擔心，布依人的五彩花飯絕對是真正的無公害綠色食品，所有色素全是植物熬制，非但對身體無害，內(nèi)中還含有大量的身體所需元素，你只管放心大膽地品嘗。如果未能如愿，請放心，五彩花飯已成功制成盒裝食品，你就大大方方買上幾盒，回家后再和老婆孩子、親朋好友慢慢品嘗。 下一篇：羅平雞樅 |
| 羅平酸筍 | 多依河、九龍河及南盤江沿岸，綠樹滿山，翠竹遍地。每到春季，滿山遍野都是破土而出的竹筍。聰明的布依人便以此制作出一道絕好的佳肴——酸筍。 布依酸筍與其他地方的酸筍截然不同。其他地方的酸筍因制作方法的誤差，往往酸中隱蔽著一股叫人難以忍受的臭味，食之反胃。布依酸筍卻是酸中彌漫著一種難以言狀的植物清香，令人胃口大開，食之難忘。這種迥然不同的效果完全是布依人精當?shù)闹谱鞣椒ㄋ?，他們先把竹筍曬干，然后再酵，這樣既衛(wèi)生，又避免了臭氣。而如果一開始就把筍像腌酸菜一樣腌起來，筍是酸了，臭味卻在所難免。 布依酸筍吃法較多。常見的有以下幾種：一是淡煮，配之以蘸水。這種吃法原汁原味，極為開胃。二是用酸筍煮火腿或其他臘肉，那真是鮮美異常。三是大名遠揚的酸筍魚，這是布依人最為出名的特色菜，最好親口嘗一嘗，否則，你將遺憾終身。 下一篇：羅平煙熏肉 |
| 羅平煙熏肉 | 煙熏肉是布依人的特色菜。布依人腌肉與其他民族截然不同。其他民族腌肉是把鮮豬肉撒上鹽巴后使勁搓揉，然后再讓鹽水浸泡一定時間，最后拿出來自然晾干。這樣，肉的防腐防臭問題是解決了，但肉卻變得異常的咸，吃起來口感太差，現(xiàn)在的人們吃腌肉所就是這樣的原因。布依煙熏肉卻不同，它非但沒有半點爽口。布依煙熏肉擦上少許的鹽和有關(guān)佐料后，掛在柴火灶上面熏烤，鮮肉烤干的同時，各種佐料和柴火的味道也就同時滲入肉中。所以，布依煙熏肉事實上不是腌肉，故此沒有腌肉中不堪回味的堿味甚至是苦味，剩下的只是肉香和自然植物中的天然香味。 煙熏肉是布依人招待親朋的上等好菜。走多依河、逛九龍瀑布，在農(nóng)家樂里你都可以吃到此道布依名菜，當然，你也可以買上一塊，帶回家慢慢品嘗。牋 下一篇：富樂酥肉 |
| 羅平生姜 | 羅平生姜下一篇：魯布革鄉(xiāng)臘者村布依族傳統(tǒng)文化 |