導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 羅平蜂蜜 | 羅平蜂蜜是云南省曲靖市羅平縣的特產(chǎn)。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣，味道甜潤，略帶些辛辣，不過菜花蜜很容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色，晶體呈細(xì)?；蛴椭瑺?；性溫，有行血破氣，消腫散結(jié)的功能，能和血補(bǔ)身。 羅平油菜花海作為全國花開最早、全國最大的蜜蜂春繁基地，每年都深深吸引了全國各地的500戶余戶放蜂人，到羅平繁蜂、采蜜，年產(chǎn)原蜜2000多噸，占全國蜂蜜原蜜產(chǎn)量的1%以上 ，目前已經(jīng)形成了原蜜生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、市場銷售、大宗流通的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，年可實現(xiàn)產(chǎn)值7000多萬元。 目前羅平本地有 “云嶺”、“羅悅”、“羅康”、“甜園蜜語”、“臘峰” 、滇蜂堂”6個品牌蜂產(chǎn)品。 |
| 羅平黃山羊 | 羅平黃山羊評為云南六大名羊之一 10月12日，云南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布2011年第15號公告，由省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合組織開展的“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認(rèn)定活動結(jié)果揭曉，經(jīng)社會推薦、品種初選、專家評審、公眾投票和綜合評分，并經(jīng)“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評審委員會組織評審，認(rèn)定羅平黃山羊為云南六大名羊之一。 羅平黃山羊 所在地域: 云南 申請人： 羅平縣畜禽改良工作站 所在地域: 2014年 地域范圍 羅平黃山羊產(chǎn)地位于云南省羅平縣境內(nèi)，涉及羅雄鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、鐘山鄉(xiāng)、長底鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)、阿崗鎮(zhèn)、富樂鎮(zhèn)、老廠鄉(xiāng)十二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°57′～102°43′，北緯24°33′～25°25′之間，南北長128公里、東西寬68公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3018平方公里，年存欄15萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在感官特征 體形：羅平黃山羊體型體形較大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實，近似于桶狀，后肢略高于前肢，身體靈活而敏捷。 毛色：體軀被毛80%以上為淺黃色，頭頂、鼻梁兩側(cè)、背線、腹線、尾尖、四肢下部為黑色。 頭：頭中等大小，額寬平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外傾，角粗呈倒八字微向外旋。 體軀：勁粗長適中，背腰平直，胸部寬深，肌肉豐滿，尻稍斜，腹部緊湊，尾短上舉。胸寬深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后軀稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壯結(jié)實，蹄質(zhì)堅實呈黑色。 2、 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質(zhì)鮮香可口，營養(yǎng)豐富。其中，成年羊肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸總量≥12%、水分含量≤75%。 3、 質(zhì)量安全規(guī)定：羅平黃山羊產(chǎn)品遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。嚴(yán)格按中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9961～2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。 |
| 擦爾瓦 | 擦爾瓦，彝語，又稱“瓦拉旁缽”，漢譯“木子氈衣”，是彝族的傳統(tǒng)工藝服飾。 1963年在昭通出土的東晉霍承嗣招魂墓壁畫中，就已描繪了頭挽“英雄結(jié)”，身披擦爾瓦，腰懸佩刀的彝族武士的形象，證明在距今1700年前的東晉時期，居住在今昭通地區(qū)的彝族人民，就以他們的聰明才智創(chuàng)造了極具實用功能，又極富審美情趣的民族工藝服飾一擦爾瓦。 擦爾瓦手工制作，多由彝族婦女家庭勞作完成。一般要經(jīng)過六道工序。一、選料：選用優(yōu)質(zhì)羊毛，洗凈、晾干。二、拋松：將洗凈、晾干的羊毛用弦弓彈松。三、捻線、染色：用家紡“墜子”將羊毛捻成細(xì)毛線，再將細(xì)毛線三股合一，扭結(jié)成細(xì)羊毛繩，用土靛染成青色。四、織羊毛布：用土制布機(jī)將已浸染著色的羊毛繩織成布；布的幅寬、長度無統(tǒng)一規(guī)格，按擬制的擦爾瓦的大小、長短確定。每塊羊毛布的上沿要留縫，下沿留16-33厘米長的羊毛氈須。五、縫制：每9塊羊毛布沿縱邊縫合成一件，從上沿預(yù)留的縫中穿綴一股羊毛繩作系帶。 繡花：用預(yù)染好的各色毛線，在成型的擦爾瓦的胸背處繡制圖案：成品擦爾瓦無袖、無領(lǐng)扣，形制與披風(fēng)相仿。披戴時，上齊肩、下至膝，膝以下是飄拂的氈須，胸背處是彩繡的圖案。圖案有相對固定的范式：“十”字形花紋邊框，邊框內(nèi)是4朵角偶對應(yīng)的小花，邊框上下各有兩條波狀紋，喻指山脈連綿、峰巒疊起；或作夸張變形處理，象征金沙江水波漫漫。走遍天涯海角，也不忘民族繁衍生息的土地。純?nèi)灰簧牡迩嘧鞯咨?，圖案則五彩繽紛，艷麗奪目。古樸稚拙的圖案設(shè)計，反差強(qiáng)烈的色彩效果，透露出濃郁的民族文化和地域文化的獨特信息。擦爾瓦流行于金沙江沿岸彝族聚居區(qū)，尤以永善縣彝族婦女制作的擦爾瓦為上品，選料精細(xì)，制作精致，圖案精美，色彩艷麗，不但在大、小涼山彝族中享有盛名，也為其他地區(qū)、其他民族的廣大群眾傾心鐘愛。 擦爾瓦防潮、避水、御寒、抗暑、冬暖夏涼，放牧、狩獵、外出旅行，白天當(dāng)衣服，晚上作被蓋，一專多能，是最為方便、適用的行裝。一襲擦爾瓦，披戴于男性身上，更顯剽悍威武、英俊瀟灑、精神煥發(fā)；女性身著擦爾瓦，舉手投足間，下擺綴飾的氈須輕拂慢揚，儀態(tài)端莊又不失炯娜撫媚，別是一種巾幗氣慨?；榧蕖⒐?jié)慶、走親訪友，擦爾瓦既是自尊、自信、自愛，展示自身魅力的“時裝”，也是“火的民族”追求美好生活、摯愛親朋好友、維護(hù)民族團(tuán)結(jié)的最富熱情的表達(dá)。男女老少身披擦爾瓦，或舉杯暢飲；或忘情地歌舞于青山碧水間；或點燃篝火，狂歡娛樂，通宵達(dá)旦，那真是令人目眩神移、心旌搖蕩的醉人的民族風(fēng)情畫卷。 在彝族傳統(tǒng)婚俗中，擦爾瓦更是不可或缺的增添歡樂喜慶氣氛的道具。姑娘要出嫁，對幸福的憧憬是無法掩飾的，甜蜜、陶醉、明明白白地寫在臉上，燦然若星辰般在眸子中閃亮?？擅鎸τH友，那獨特的、不無羞澀的甜蜜的向往又需要某種掩飾。于是，一襲擦爾瓦頂在頭上，便是送親隊伍中新娘特有的裝束，與漢族婚俗中"蓋頭"相似。在迎親的隊伍中，擦爾瓦是抵御“溫情攻擊”的武器。當(dāng)迎親的隊伍進(jìn)入女方家時，無一例外地要遭“潑水”攻擊，雖然是禮俗，是默契，但若數(shù)九隆冬被劈頭蓋腦地潑上幾盆水，那滋味確實也不太好受。抵御攻擊的辦法，是把擦爾瓦頂在頭上，裹在身上，任你倒海翻江，我自巋然不動。"攻擊"演繹出喜慶、演繹出撩人心魄的溫馨。 擦爾瓦，彝族人民永遠(yuǎn)鐘情的“時裝”。擦爾瓦，民族工藝的奇葩。 |
| 彝族箍箍帽 | 居住在羅平縣白臘山一帶的彝族自稱為戈仆彝，他們服飾中最具特色的就是箍箍帽。戈仆彝的箍箍帽紅艷奪目，獨特絢麗，高約5寸。制作時先用竹篾織成圓桶形，再用黑色硬布?xì)だ锿庹忱魏罂p合。內(nèi)層中部用2寸寬的黑布縫牢后當(dāng)頂帶；外層用紅金絨或紅燈芯絨套縫上一層，再釘上一條3寸左右寬、能拖至膝部的刺繡條帕，條帕除結(jié)婚時解開外，平時是系在箍箍帽上的。箍箍帽上下沿均釘滿尖角排釘，下沿邊釘紅色帽髯，中間綴滿了紅綠毛線扎成的大大小小的纓花，獨具特色。在羅平縣環(huán)城鄉(xiāng)中和村公所宜卡考寨，79歲的田云彩歌手講了這樣一個故事：很古的時候，一個叫阿黑的小伙和一個叫阿香的姑娘相好。二人在村后幽會時，忽然天下暴雨，眨眼間地下已成一片1。二人手拉手往山上跑，洪水也隨著他倆的腳步往上漲。跑到山頂時，洪水也漲到山頂。他倆鉆進(jìn)一棵空心樹，空心樹就倒在洪濤中順?biāo)h流。也不知飄了幾天幾夜，這空心樹被一個石崖掛住了。阿黑鉆出樹洞觀看，頭暈跌入水中。水退后，阿香醒來，不見了阿黑。阿香拼命呼喚，終于聽到對面山上阿黑的回音。阿香順著回音的方向邊跑邊喊，下了谷底，準(zhǔn)備越過小溪，不幸失足躍進(jìn)溪中，順溪水淌了一陣才抓住岸邊的一根竹子，從水中爬出就暈倒了。醒來時，渾身癱軟，四肢無力。遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來阿黑的呼喚聲，阿香張口回應(yīng)，發(fā)覺聲音沙啞，只有自己才能聽見。阿黑的呼喚聲，漸漸地遠(yuǎn)了又近，近了又遠(yuǎn)。阿香心里明白，但回不了聲，心里一急，想出了一個辦法。她拾起一根竹子，編成一個大圓圈，把扎在頭上的紅帕解下來，鋪在竹圈上，頂在頭頂。但風(fēng)一來，紅的就從圈上吹落。阿香又扯了幾根藤子，拴上幾個小石頭，吊在紅帕的四周，再把竹圈頂在頭頂，慢慢爬上山坡一塊高大的石頭上站立起來。阿黑望見阿香的紅帕，終于找到了阿香。阿黑和阿香結(jié)婚時，阿香做了一頂箍箍帽戴在頭上，阿黑摘來鮮花把箍箍帽插滿。戴著箍箍帽的阿香，美得賽過天邊的彩霞。后來，這箍箍帽就一代一代地傳下來了。為了長久保存，箍箍帽作了一些改變。竹子改成了竹篾，鮮花改成了紅綠毛線扎的絨花，小石頭改成了小泡珠，藤條改成了精心挑上花的條帕。 |
| 五色花飯 | 布依族素愛潔凈，又得羅平青山秀水之靈氣，是一個充滿了風(fēng)情魅力的民族。在飲食方面，布依人十分講究清潔和美味，他們做的五色花飯，就獨具特色。 五色米飯是布依人的特產(chǎn)，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種，叫“五色花米飯”，有的只染紅、黃、白三色，叫“三色花米飯”。 每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統(tǒng)節(jié)日時，到山上或房前屋后挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍(lán)三種色素，再用這三色調(diào)出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就準(zhǔn)備好了。 白色是米的本色，紅、大紅、紫三色是用一種叫作“姐妹飯葉”的植物的色汁來浸泡，顏色間的區(qū)別是葉濃度的差別；黃色是用一種叫作“黃米飯花”的植物花籽浸泡而成，黑色是用麥稈草類燒后用水浸泡，再濾其灰渣，取其色水浸泡而成；紫黑色是用楓香樹的葉汁浸泡而成。 泡好的糯米分別裝在五個小瓦盆中，將五種色汁分別摻進(jìn)去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗———小河的名字叫多依，多依河畔淘花米飯的布依少女是這條女兒河上最美的風(fēng)景。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內(nèi)晾干。這時五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點蜂蜜，又香又甜。 做好的五色花飯如果在節(jié)日期間吃不完，還可以做成圓圓的小飯團(tuán)，或讓其自然曬干后收藏起來，日后慢慢吃。小飯團(tuán)是要用油炸的，膨脹酢脆的花飯團(tuán)不僅香脆，且外觀好看，是最好的下酒菜。曬干的花飯，舀在碗里用開水泡軟，即成花粥。如果在粥里再煮幾個荷包蛋進(jìn)去，這雞蛋花米粥就是布依人待客的最好的食品了。 |
| 羅平老廠酒 | 羅平有一種包谷酒，因產(chǎn)于虎山腳下的老廠村，故名老廠酒。老廠酒已有150多年的釀造歷史。不加酒精的純玉米發(fā)酵法、當(dāng)?shù)鬲毺氐母咂焚|(zhì)清泉水和銅鍋釀造工藝，使老廠酒酒質(zhì)醇厚、濃香撲鼻，深受百姓青睞。1974年，此酒就曾獲過省優(yōu)產(chǎn)品稱號，在滇東北地區(qū)，可算名副其實的“好酒”。 凡去羅平的外地人，都想主設(shè)法捎一壺老廠酒回去，或自已品味，或贈親送友。但長期以來，由于小作坊式的生產(chǎn)，老廠酒產(chǎn)量不高，致使人們“常聞其名”而“不謀其面”。直到近幾年，羅平把老廠酒作為當(dāng)?shù)匾粋€新的經(jīng)濟(jì)增長點著力開發(fā)，采取“公司+農(nóng)戶”的形式擴(kuò)大規(guī)模，才使好酒走出深山，暢銷于曲靖、昆明等地。1995年，正當(dāng)沱牌枸杞酒在曲靖走紅時，老廠酒告別了散裝歷史，稍稍披掛一番后便在市場中奪得了一席之地，并且越賣越火，一時間名聲大噪，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場上竟出現(xiàn)了假冒的老廠酒。1996年8月，有關(guān)部門開展了長達(dá)1個月的打假活動，才使其得以保全“真身”。 今天，在對老廠酒的開發(fā)上，羅平縣實施“名牌戰(zhàn)略”，一方面繼續(xù)提高質(zhì)量，在保持原有工藝的基礎(chǔ)上，延長了窖期，同時新研制開發(fā)了老廠醇、老廠窖酒等幾個新品種，采用全新包裝，以滿足不同的消費需求；另一方面改造了技術(shù)設(shè)備，使年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2000噸，從規(guī)模、質(zhì)量營銷手段等方面全力創(chuàng)名牌、保名牌。 老廠酒的名還是喝出來的。因為羅平人善飲就如同這酒一般有名。產(chǎn)好酒的地方必然也盛產(chǎn)能喝酒的人，這道理似乎很說得過去。如果去羅平，當(dāng)?shù)厝耸遣粫闷渌苼碚写腿说摹Ｏ壬蠋灼坷蠌S酒，不夠再多加幾瓶，還是老廠酒，統(tǒng)統(tǒng)濃香醇烈，濃得頭暈，香得開胃醇得地道。主人會追著你越來越朦朧的意識反復(fù)強(qiáng)調(diào)：老廠酒，喝了不打頭。你也確實沒有感到“打頭”，就已身入醉鄉(xiāng)。 或許老廠酒真正的魅力，還在于與羅平人喝，或是在羅平當(dāng)?shù)睾?，這樣關(guān)于羅平與羅平人的種種情趣便會融入酒中，喝出更多的意蘊，更深的感情。這也可算酒文化的一種吧。 牋 |
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