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　　羅平蜂蜜是云南省曲靖市羅平縣的特產(chǎn)。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣，味道甜潤(rùn)，略帶些辛辣，不過(guò)菜花蜜很容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色，晶體呈細(xì)?；蛴椭瑺睿恍詼?，有行血破氣，消腫散結(jié)的功能，能和血補(bǔ)身。 　　羅平油菜花海作為全國(guó)花開(kāi)最早、全國(guó)最大的蜜蜂春繁基地，每年都深深吸引了全國(guó)各地的500戶余戶放蜂人，到羅平繁蜂、采蜜，年產(chǎn)原蜜2000多噸，占全國(guó)蜂蜜原蜜產(chǎn)量的1%以上 ，目前已經(jīng)形成了原蜜生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售、大宗流通的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7000多萬(wàn)元。 　　目前羅平本地有 “云嶺”、“羅悅”、“羅康”、“甜園蜜語(yǔ)”、“臘峰” 、滇蜂堂”6個(gè)品牌蜂產(chǎn)品。 　　

　　羅平黃山羊評(píng)為云南六大名羊之一 　　10月12日，云南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布2011年第15號(hào)公告，由省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合組織開(kāi)展的“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)選認(rèn)定活動(dòng)結(jié)果揭曉，經(jīng)社會(huì)推薦、品種初選、專家評(píng)審、公眾投票和綜合評(píng)分，并經(jīng)“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)審委員會(huì)組織評(píng)審，認(rèn)定羅平黃山羊?yàn)樵颇狭竺蛑弧?　　羅平黃山羊 　　所在地域: 云南 　　申請(qǐng)人： 羅平縣畜禽改良工作站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　羅平黃山羊產(chǎn)地位于云南省羅平縣境內(nèi)，涉及羅雄鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、鐘山鄉(xiāng)、長(zhǎng)底鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)、阿崗鎮(zhèn)、富樂(lè)鎮(zhèn)、老廠鄉(xiāng)十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°57′～102°43′，北緯24°33′～25°25′之間，南北長(zhǎng)128公里、東西寬68公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3018平方公里，年存欄15萬(wàn)只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、 外在感官特征 體形：羅平黃山羊體型體形較大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，近似于桶狀，后肢略高于前肢，身體靈活而敏捷。 毛色：體軀被毛80%以上為淺黃色，頭頂、鼻梁兩側(cè)、背線、腹線、尾尖、四肢下部為黑色。 頭：頭中等大小，額寬平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外傾，角粗呈倒八字微向外旋。 體軀：勁粗長(zhǎng)適中，背腰平直，胸部寬深，肌肉豐滿，尻稍斜，腹部緊湊，尾短上舉。胸寬深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后軀稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壯結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)呈黑色。 2、 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質(zhì)鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，成年羊肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸總量≥12%、水分含量≤75%。 3、 質(zhì)量安全規(guī)定：羅平黃山羊產(chǎn)品遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。嚴(yán)格按中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9961～2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。 　　

　　擦爾瓦，彝語(yǔ)，又稱“瓦拉旁缽”，漢譯“木子氈衣”，是彝族的傳統(tǒng)工藝服飾。 1963年在昭通出土的東晉霍承嗣招魂墓壁畫(huà)中，就已描繪了頭挽“英雄結(jié)”，身披擦爾瓦，腰懸佩刀的彝族武士的形象，證明在距今1700年前的東晉時(shí)期，居住在今昭通地區(qū)的彝族人民，就以他們的聰明才智創(chuàng)造了極具實(shí)用功能，又極富審美情趣的民族工藝服飾一擦爾瓦。 　　擦爾瓦手工制作，多由彝族婦女家庭勞作完成。一般要經(jīng)過(guò)六道工序。一、選料：選用優(yōu)質(zhì)羊毛，洗凈、晾干。二、拋松：將洗凈、晾干的羊毛用弦弓彈松。三、捻線、染色：用家紡“墜子”將羊毛捻成細(xì)毛線，再將細(xì)毛線三股合一，扭結(jié)成細(xì)羊毛繩，用土靛染成青色。四、織羊毛布：用土制布機(jī)將已浸染著色的羊毛繩織成布；布的幅寬、長(zhǎng)度無(wú)統(tǒng)一規(guī)格，按擬制的擦爾瓦的大小、長(zhǎng)短確定。每塊羊毛布的上沿要留縫，下沿留16-33厘米長(zhǎng)的羊毛氈須。五、縫制：每9塊羊毛布沿縱邊縫合成一件，從上沿預(yù)留的縫中穿綴一股羊毛繩作系帶。 　　繡花：用預(yù)染好的各色毛線，在成型的擦爾瓦的胸背處繡制圖案：成品擦爾瓦無(wú)袖、無(wú)領(lǐng)扣，形制與披風(fēng)相仿。披戴時(shí)，上齊肩、下至膝，膝以下是飄拂的氈須，胸背處是彩繡的圖案。圖案有相對(duì)固定的范式：“十”字形花紋邊框，邊框內(nèi)是4朵角偶對(duì)應(yīng)的小花，邊框上下各有兩條波狀紋，喻指山脈連綿、峰巒疊起；或作夸張變形處理，象征金沙江水波漫漫。走遍天涯海角，也不忘民族繁衍生息的土地。純?nèi)灰簧牡迩嘧鞯咨?，圖案則五彩繽紛，艷麗奪目。古樸稚拙的圖案設(shè)計(jì)，反差強(qiáng)烈的色彩效果，透露出濃郁的民族文化和地域文化的獨(dú)特信息。擦爾瓦流行于金沙江沿岸彝族聚居區(qū)，尤以永善縣彝族婦女制作的擦爾瓦為上品，選料精細(xì)，制作精致，圖案精美，色彩艷麗，不但在大、小涼山彝族中享有盛名，也為其他地區(qū)、其他民族的廣大群眾傾心鐘愛(ài)。 　　擦爾瓦防潮、避水、御寒、抗暑、冬暖夏涼，放牧、狩獵、外出旅行，白天當(dāng)衣服，晚上作被蓋，一專多能，是最為方便、適用的行裝。一襲擦爾瓦，披戴于男性身上，更顯剽悍威武、英俊瀟灑、精神煥發(fā)；女性身著擦爾瓦，舉手投足間，下擺綴飾的氈須輕拂慢揚(yáng)，儀態(tài)端莊又不失炯娜撫媚，別是一種巾幗氣慨?；榧?、節(jié)慶、走親訪友，擦爾瓦既是自尊、自信、自愛(ài)，展示自身魅力的“時(shí)裝”，也是“火的民族”追求美好生活、摯愛(ài)親朋好友、維護(hù)民族團(tuán)結(jié)的最富熱情的表達(dá)。男女老少身披擦爾瓦，或舉杯暢飲；或忘情地歌舞于青山碧水間；或點(diǎn)燃篝火，狂歡娛樂(lè)，通宵達(dá)旦，那真是令人目眩神移、心旌搖蕩的醉人的民族風(fēng)情畫(huà)卷。 　　在彝族傳統(tǒng)婚俗中，擦爾瓦更是不可或缺的增添歡樂(lè)喜慶氣氛的道具。姑娘要出嫁，對(duì)幸福的憧憬是無(wú)法掩飾的，甜蜜、陶醉、明明白白地寫(xiě)在臉上，燦然若星辰般在眸子中閃亮?？擅鎸?duì)親友，那獨(dú)特的、不無(wú)羞澀的甜蜜的向往又需要某種掩飾。于是，一襲擦爾瓦頂在頭上，便是送親隊(duì)伍中新娘特有的裝束，與漢族婚俗中"蓋頭"相似。在迎親的隊(duì)伍中，擦爾瓦是抵御“溫情攻擊”的武器。當(dāng)迎親的隊(duì)伍進(jìn)入女方家時(shí)，無(wú)一例外地要遭“潑水”攻擊，雖然是禮俗，是默契，但若數(shù)九隆冬被劈頭蓋腦地潑上幾盆水，那滋味確實(shí)也不太好受。抵御攻擊的辦法，是把擦爾瓦頂在頭上，裹在身上，任你倒海翻江，我自巋然不動(dòng)。"攻擊"演繹出喜慶、演繹出撩人心魄的溫馨。 　　擦爾瓦，彝族人民永遠(yuǎn)鐘情的“時(shí)裝”。擦爾瓦，民族工藝的奇葩。 　　

　　居住在羅平縣白臘山一帶的彝族自稱為戈仆彝，他們服飾中最具特色的就是箍箍帽。戈仆彝的箍箍帽紅艷奪目，獨(dú)特絢麗，高約5寸。制作時(shí)先用竹篾織成圓桶形，再用黑色硬布?xì)だ锿庹忱魏罂p合。內(nèi)層中部用2寸寬的黑布縫牢后當(dāng)頂帶；外層用紅金絨或紅燈芯絨套縫上一層，再釘上一條3寸左右寬、能拖至膝部的刺繡條帕，條帕除結(jié)婚時(shí)解開(kāi)外，平時(shí)是系在箍箍帽上的。箍箍帽上下沿均釘滿尖角排釘，下沿邊釘紅色帽髯，中間綴滿了紅綠毛線扎成的大大小小的纓花，獨(dú)具特色。在羅平縣環(huán)城鄉(xiāng)中和村公所宜卡考寨，79歲的田云彩歌手講了這樣一個(gè)故事：很古的時(shí)候，一個(gè)叫阿黑的小伙和一個(gè)叫阿香的姑娘相好。二人在村后幽會(huì)時(shí)，忽然天下暴雨，眨眼間地下已成一片1。二人手拉手往山上跑，洪水也隨著他倆的腳步往上漲。跑到山頂時(shí)，洪水也漲到山頂。他倆鉆進(jìn)一棵空心樹(shù)，空心樹(shù)就倒在洪濤中順?biāo)h流。也不知飄了幾天幾夜，這空心樹(shù)被一個(gè)石崖掛住了。阿黑鉆出樹(shù)洞觀看，頭暈跌入水中。水退后，阿香醒來(lái)，不見(jiàn)了阿黑。阿香拼命呼喚，終于聽(tīng)到對(duì)面山上阿黑的回音。阿香順著回音的方向邊跑邊喊，下了谷底，準(zhǔn)備越過(guò)小溪，不幸失足躍進(jìn)溪中，順溪水淌了一陣才抓住岸邊的一根竹子，從水中爬出就暈倒了。醒來(lái)時(shí)，渾身癱軟，四肢無(wú)力。遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來(lái)阿黑的呼喚聲，阿香張口回應(yīng)，發(fā)覺(jué)聲音沙啞，只有自己才能聽(tīng)見(jiàn)。阿黑的呼喚聲，漸漸地遠(yuǎn)了又近，近了又遠(yuǎn)。阿香心里明白，但回不了聲，心里一急，想出了一個(gè)辦法。她拾起一根竹子，編成一個(gè)大圓圈，把扎在頭上的紅帕解下來(lái)，鋪在竹圈上，頂在頭頂。但風(fēng)一來(lái)，紅的就從圈上吹落。阿香又扯了幾根藤子，拴上幾個(gè)小石頭，吊在紅帕的四周，再把竹圈頂在頭頂，慢慢爬上山坡一塊高大的石頭上站立起來(lái)。阿黑望見(jiàn)阿香的紅帕，終于找到了阿香。阿黑和阿香結(jié)婚時(shí)，阿香做了一頂箍箍帽戴在頭上，阿黑摘來(lái)鮮花把箍箍帽插滿。戴著箍箍帽的阿香，美得賽過(guò)天邊的彩霞。后來(lái)，這箍箍帽就一代一代地傳下來(lái)了。為了長(zhǎng)久保存，箍箍帽作了一些改變。竹子改成了竹篾，鮮花改成了紅綠毛線扎的絨花，小石頭改成了小泡珠，藤條改成了精心挑上花的條帕。

　　布依族素愛(ài)潔凈，又得羅平青山秀水之靈氣，是一個(gè)充滿了風(fēng)情魅力的民族。在飲食方面，布依人十分講究清潔和美味，他們做的五色花飯，就獨(dú)具特色。 　　五色米飯是布依人的特產(chǎn)，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種，叫“五色花米飯”，有的只染紅、黃、白三色，叫“三色花米飯”。 　　每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑選出來(lái)，單獨(dú)放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)，到山上或房前屋后挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍(lán)三種色素，再用這三色調(diào)出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就準(zhǔn)備好了。 　　白色是米的本色，紅、大紅、紫三色是用一種叫作“姐妹飯葉”的植物的色汁來(lái)浸泡，顏色間的區(qū)別是葉濃度的差別；黃色是用一種叫作“黃米飯花”的植物花籽浸泡而成，黑色是用麥稈草類燒后用水浸泡，再濾其灰渣，取其色水浸泡而成；紫黑色是用楓香樹(shù)的葉汁浸泡而成。 　　泡好的糯米分別裝在五個(gè)小瓦盆中，將五種色汁分別摻進(jìn)去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗———小河的名字叫多依，多依河畔淘花米飯的布依少女是這條女兒河上最美的風(fēng)景。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內(nèi)晾干。這時(shí)五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點(diǎn)蜂蜜，又香又甜。 　　做好的五色花飯如果在節(jié)日期間吃不完，還可以做成圓圓的小飯團(tuán)，或讓其自然曬干后收藏起來(lái)，日后慢慢吃。小飯團(tuán)是要用油炸的，膨脹酢脆的花飯團(tuán)不僅香脆，且外觀好看，是最好的下酒菜。曬干的花飯，舀在碗里用開(kāi)水泡軟，即成花粥。如果在粥里再煮幾個(gè)荷包蛋進(jìn)去，這雞蛋花米粥就是布依人待客的最好的食品了。 　　

　　羅平有一種包谷酒，因產(chǎn)于虎山腳下的老廠村，故名老廠酒。老廠酒已有150多年的釀造歷史。不加酒精的純玉米發(fā)酵法、當(dāng)?shù)鬲?dú)特的高品質(zhì)清泉水和銅鍋釀造工藝，使老廠酒酒質(zhì)醇厚、濃香撲鼻，深受百姓青睞。1974年，此酒就曾獲過(guò)省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，在滇東北地區(qū)，可算名副其實(shí)的“好酒”。 　　凡去羅平的外地人，都想主設(shè)法捎一壺老廠酒回去，或自已品味，或贈(zèng)親送友。但長(zhǎng)期以來(lái)，由于小作坊式的生產(chǎn)，老廠酒產(chǎn)量不高，致使人們“常聞其名”而“不謀其面”。直到近幾年，羅平把老廠酒作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)著力開(kāi)發(fā)，采取“公司+農(nóng)戶”的形式擴(kuò)大規(guī)模，才使好酒走出深山，暢銷于曲靖、昆明等地。1995年，正當(dāng)沱牌枸杞酒在曲靖走紅時(shí)，老廠酒告別了散裝歷史，稍稍披掛一番后便在市場(chǎng)中奪得了一席之地，并且越賣(mài)越火，一時(shí)間名聲大噪，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)上竟出現(xiàn)了假冒的老廠酒。1996年8月，有關(guān)部門(mén)開(kāi)展了長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月的打假活動(dòng)，才使其得以保全“真身”。 　　今天，在對(duì)老廠酒的開(kāi)發(fā)上，羅平縣實(shí)施“名牌戰(zhàn)略”，一方面繼續(xù)提高質(zhì)量，在保持原有工藝的基礎(chǔ)上，延長(zhǎng)了窖期，同時(shí)新研制開(kāi)發(fā)了老廠醇、老廠窖酒等幾個(gè)新品種，采用全新包裝，以滿足不同的消費(fèi)需求；另一方面改造了技術(shù)設(shè)備，使年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2000噸，從規(guī)模、質(zhì)量營(yíng)銷手段等方面全力創(chuàng)名牌、保名牌。 　　老廠酒的名還是喝出來(lái)的。因?yàn)榱_平人善飲就如同這酒一般有名。產(chǎn)好酒的地方必然也盛產(chǎn)能喝酒的人，這道理似乎很說(shuō)得過(guò)去。如果去羅平，當(dāng)?shù)厝耸遣粫?huì)用其他酒來(lái)招待客人的。先上幾瓶老廠酒，不夠再多加幾瓶，還是老廠酒，統(tǒng)統(tǒng)濃香醇烈，濃得頭暈，香得開(kāi)胃醇得地道。主人會(huì)追著你越來(lái)越朦朧的意識(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)：老廠酒，喝了不打頭。你也確實(shí)沒(méi)有感到“打頭”，就已身入醉鄉(xiāng)。 　　或許老廠酒真正的魅力，還在于與羅平人喝，或是在羅平當(dāng)?shù)睾?，這樣關(guān)于羅平與羅平人的種種情趣便會(huì)融入酒中，喝出更多的意蘊(yùn)，更深的感情。這也可算酒文化的一種吧。 　　牋