導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 松桃桐油 | 桐油是松桃的傳統(tǒng)特產(chǎn)，是歷年來外銷和出口的主要產(chǎn)品。松桃的桐油在歷史上享有盛譽。桐油是主要的工業(yè)原料，是最佳干性油料之一，它具有干燥快，比重輕，光澤度高，附著力強，耐酸耐堿，防腐防銹以及絕緣性能好等特點，故在國民經(jīng)濟中直接或間接利用桐油作原料的達千種以上。在工業(yè)不發(fā)達的年代，桐油大部分用于涂刷農(nóng)具、家具、漁具以及制成油泥嵌補船縫等。隨著時代的進步，工業(yè)的發(fā)展，油櫥的用途越來越廣，油漆工業(yè)、印刷工業(yè)、電器工業(yè)、化學工業(yè)、國防機械工業(yè)以及醫(yī)藥部門都離不開桐油這種原料。 由于我縣地理條件優(yōu)越，適宜油桐生長，松桃人民很早就有栽種油桐的習慣。據(jù)《貴州省志·物產(chǎn)卷》載，早在康熙二十五年 (1686 年 ) 松桃境內(nèi)就有油桐種植，“結(jié)實如桃”。至道光十五年 (1835 年 ) 松桃廳巳廣泛種植油桐。民國時期，全縣油桐林種植面積已達 162155 畝．油桐生產(chǎn)是當時林區(qū)的主要經(jīng)濟收入，流傳著“家有千株桐，子孫不受窮。”在民國二——十三年 (1913 — 1924) 間，全縣的榨油作坊達 700 多個，因陸路交通不便，桐油出口全靠水運，從而帶動了造船業(yè)的發(fā)展，當時便已能造出載重 35 噸的大木船。過去松桃的桐油上市量很大，如民國十七年 (1928 年 ) ，蓼皋市場每場桐油上市量約有 500 挑以上，每年成交油約在 300 萬斤。 1950 年據(jù)工商部門統(tǒng)計資料反映，僅縣城就有經(jīng)營桐油商販 41 家。解放后，油桐生產(chǎn)受到極大重視， 1955 年開始更新?lián)Q代發(fā)展新油桐林，至 1985 年前全縣共計植造新油桐林 222802 畝，其中平頭，牛郎兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)各累計植新油桐林達萬畝以上。由于亂砍濫伐等原因， 1985 年，全縣油桐林面積下降為 126855 畝，近年來大體仍保持在這個標準。 全縣每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都栽種有油桐樹，但集中連片，產(chǎn)量較大的應(yīng)數(shù)牛郎、沙壩、平頭、妙隘、冷水、九江、黃板等十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。油桐先花后果，每當春天來臨，牛郎沙壩、平頭等地，桐花盛開，方圓百里，一片燦爛，場面極為狀觀，當你置身花的海洋，會情不自禁的在你心中泛起一腔潔白的春意。世代造福松桃人民的廣袤桐林，也是旅游觀光的著名景點。 下一篇：松桃爛糊橋米豆腐 |
| 松桃爛糊橋米豆腐 | 松桃“爛糊橋米豆腐”，始產(chǎn)于清光緒末年，以色鮮味美出名。其主要原料，采用世昌響水洞“油粘”米和響水洞泉水磨漿熬煮而成，故又名“油粘鮮味米豆腐”。 響水洞乃松桃蓼皋八景之一的“響水泉飛”。此地得天獨厚，氣候溫和，水質(zhì)清純，從洞口下限三公里所產(chǎn)“油粘”米，具有“色如玉，粒如珠，香如粽”的特點，清代曾作“貢米”，上獻朝廷。昔人曾作詩贊：“人杰地靈水飛泉，得天獨厚產(chǎn)油粘，色味俱佳稱珍品，奉旨進貢民獻鮮?！柏暶住狈Q謂歷時雖久，卻一直不衰，今每逢秋收，上級特令專倉儲藏，不分別種混雜，可見非同一般。當?shù)厝擞迷撁鬃雒锥垢?，稍加佐料。則別具風味，移至集場試銷，食者無不贊譽，“油粘鮮味米豆腐”以此得名。 民國二十年左右，蓼皋鎮(zhèn)南門廚師黃昌貴 ( 綽號“爛糊橋” ) ，善烹調(diào)，他將此米豆腐加工工藝從打米磨漿到上鍋制作等一系列程序進行改進后，使其色澤玉綠，富有彈性，切成小方顆，久煮不老，色形如初；再佐以胡椒粉、姜、蔥、紅辣椒面、精肉脆哨，食之細嫩可口。每日一旦上市，顧客盈門，爭相購食，供不應(yīng)求?？h城過去請客，常為早面 ( 雞湯銀絲面 ) 、夜酒 ( 席面 ) 、中午條 ( 糕餅典果 ) ，自爛糊橋米豆腐出市后，客人則要求吃他的米豆腐以代替早面午茶，至晚上開席，即便滿桌珍肴也顯乏味了。本地出外深造的學子或遠居商旅，即今在港、澳、臺、美、歐的松桃人，每每來信念及爛糊橋的米豆腐，以為珍貴。 解放后，黃昌貴師傅不幸病故，其家人中無從事飲食經(jīng)營者，使此風味小吃幾近失傳。后官田街老廚師龍碑，憑當時印象，并經(jīng)黃昌貴老伴回憶，再加自身多年模索實踐，終將此特色風味繼承下來。一九八七年，龍師傅以此參加省、地舉辦的風味小吃評比大賽，獲“銅仁地區(qū)風味小吃”大獎和“貴州省風味小吃”二等獎，并受約參加了五省區(qū)食品制作展示會。受到廣泛如評。從此，松桃爛糊橋米豆腐名聲遠揚。 下一篇：松桃綠茶 |
| 松桃鹵鴨 | 松桃鹵鴨是貴州省銅仁市松桃縣的特產(chǎn)。松桃鹵鴨長期以來以其色、香、味享譽黔、湘、渝、鄂三省一市邊區(qū)，被譽稱為“南方烤鴨”。 松桃鹵鴨，亦稱蓼皋鹵鴨，為民間名特食品，數(shù)百年來，不僅為地方群眾喜愛，且已揚名境外。受到中外食客的青睞。蓼皋鹵鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全享譽湘黔渝川四省（市）邊區(qū)。 制作蓼皋鹵鴨，要選蓼皋出產(chǎn)的老鴨，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，加鹵料，文火鹵制而成。制作蓼皋鹵鴨，講究選、泡、配、看。選：即選鴨。每選一次，須形成批量，以便于加工。鴨宜老，無病無殘，個頭一般，勻稱。泡：即將鴨修理干凈后，須用生水浸泡，將血氣泡出，免去腥味。配：即配料，鹵鴨藥料較復(fù)雜，一般常用三耐、白扣、草果、桂皮，丁香、肉桂、葵香、干蔥、花椒、生姜等三十余種。看：即看藥料火候，看節(jié)令氣溫，看鍋大小，看藥水比例等等。藥料配制既講經(jīng)驗，又看實際情況，比方有的主藥如三耐，放多了易悶頭，少了不出味，其量極難把握。節(jié)令氣候與鹵色緊密聯(lián)系。比如冬季氣溫低，光照弱，色宜加重，春夏氣溫高，光照強，易蒸黃，色宜放淡。藥、水比例須根據(jù)鍋的大小來定，使藥、鹽、色比例的淡濃成份從始至終保持均勻。此外，鹵鴨應(yīng)生鹵，如此方容易進味。鹵料也應(yīng)適當多樣化，使其味更濃郁。 松桃鹵鴨可趁熱吃，也可涼了吃，擱置三五天時間是不打緊的。若將涼了的鹵鴨子在油鍋中涮一下，色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱。下一篇：松桃牛肝菌 |
| 蒿菜粑 | 蒿菜粑 蒿菜粑，又叫粉粑，清明粑、綿菜粑，是松桃百姓喜愛的一種食品，也是祭祀0的一種常備佳品。清明時節(jié)，家家都要做上幾碗米的粑粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。 蒿菜粑的原料主要是三種：(1)糯米和粘米，米的比例視糯米質(zhì)而定。(2)野白蒿菜或綿菜。(3)餡。 制作：(1)打面。先將粘米浸泡一至三小時，再把糯米合進去同泡一會，濾干水，打成面(以前無電機時用碓舂)。面打好后，一般應(yīng)立即使用，否則，應(yīng)將其攤干，以免發(fā)酸。(2)拆煮白蒿打芡 面。野白蒿應(yīng)鮮摘鮮用，拆洗凈后，和水煮熟，擠干，用碓舂爛，然后與少量米面一起在鍋里打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時節(jié)揚花后采摘來曬干，以備一年之用。屆時，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時、須掌握整個米面的量，若芡打得太多，粑會變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米面中 揉成粑團。(3)制餡。餡一般分咸甜二種。咸餡用臘肉(鮮肉也可)、豆腐干(均煮熟切成小顆)、蒜苗(切碎)，再加少量腌制大頭菜，炒熟后備用；甜餡一般用黑芝麻，炒香舂爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用． 蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難舂，尤其到了年關(guān)，有碓的人家常常排起長隊，勞力弱的往往得全家出動，辛苦一天也許才舂得完十斤米。現(xiàn)在打米面容易了，做起來也就不難，每逢家人過生，無論老少，都要做一點，松桃人謂之“舂一下”，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮(zhèn)，也往往是超過洋味十足的生日蛋糕的。下一篇：盤信豆腐 |
| 紫色紅薯 | 貴州省松桃縣太坪營鄉(xiāng)永紅村地處梵凈山東麓,位于貴州東北邊緣川、湘、黔三省交界處，這里山清水秀、氣候溫和、雨量充沛、四季分明、森林植被、山川河流仍然保留著原生態(tài)的景像。當?shù)赝临|(zhì)肥沃，多為酸性紅壤，地勢較為平坦。得天獨厚的土壤和自然條件，非常適合營養(yǎng)保健價值很高的特色農(nóng)產(chǎn)品的培育。 永紅村建有特色農(nóng)產(chǎn)品原生態(tài)生產(chǎn)基地3000畝，主要生產(chǎn)紫色紅薯、紫色馬鈴薯、藍莓漿果等紫色、藍色花青素特色農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)作物的生產(chǎn)全部采用生物有機肥和生物農(nóng)藥，不施化肥和化學農(nóng)藥。注重于原生態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)平衡，其產(chǎn)品安全、環(huán)保、質(zhì)優(yōu)。2009年該村種植紫色紅薯250畝，由于種植的紫色紅薯品種質(zhì)量好、商品外觀好、口感好、營養(yǎng)價值高，深受消費者歡迎，產(chǎn)品銷往重慶、懷化、貴陽，被消費者稱為“紫羅蘭”紅薯。 2010年該村種植紫紅薯1000畝，總產(chǎn)鮮薯2000噸。 太坪營鄉(xiāng)永紅村2010年被國家發(fā)改委授于“中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”稱號，2011年被農(nóng)業(yè)部認定為“全國一村一品示范村”。 下一篇：黔東草海生態(tài)鵝 |
| 黔東草海生態(tài)鵝 | 黔東草海生態(tài)鵝是貴州省銅仁市松桃縣盤石鎮(zhèn)黔東草海的特產(chǎn)。黔東草海生態(tài)鵝吃的中草藥、喝的是礦泉水，是實實在在的生態(tài)食品。 “黔東草?！蔽挥谒商冶P石鎮(zhèn)境內(nèi)，屬典型喀斯特地貌，海拔800—1300米，總面積達萬畝，形成一個原生態(tài)綠色景點。黔東草海及其附近苗王城、響水千畝梯田、鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)等景點形成松桃旅游線。 松桃苗族自治縣盤石鎮(zhèn)于2010年成功打造“黔東草海”種草養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖黔東草海生態(tài)鵝5000只。此鵝屬本地鵝，生長期6至8個月，從小放養(yǎng)在黔東草海食青草生長，無污染，該鵝肉質(zhì)鮮嫩松軟，清香不膩，屬生態(tài)肉質(zhì)優(yōu)等食品。據(jù)《本草綱目》記載：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴.....”是食療的上上品。 下一篇：松桃鹵鴨 |
| 松桃鍋巴粉 | 鍋巴粉又名綠豆粉，為松桃百姓喜愛的食品。逢年過節(jié)或吉喜之日，必要燙數(shù)十甚至百數(shù)張粉，若作為早茶或夜宵，更是方便愜意。 鍋巴粉的原料主要是大米和綠豆，比例為2:1。其制作過程大致分三步：先將綠豆兌皮，浸泡三-五小時，再與大米同泡十小時左右，其次磨漿，再次是烙炕，選家用較大鐵鍋，燒燙后，將熟菜油抹在鍋四周，舀一勺漿汁均勻地攤在鍋面上，上蓋一會，便可揭取食用。制作中有兩點要緊處：一是選擇米質(zhì)，一是烙炕時講究火功，米質(zhì)一般選溝壟田產(chǎn)的油粘米為好.烙炕一般使用干柴草，松桃百姓有“一把文火一張粉”的民諺。鍋巴粉具有色澤鮮翠，味香綿、軟滑的特點，食用分涼熱二種。涼食取剛出鍋之鮮粉，或切成絲條配以蒜醬、蔥花等佐料，或直接抹辣醬卷食，風味更特別.熱食種類較多，切成絲條，用滾開水燙后可素食，也可配牛肉、羊肉、脆哨、三鮮等佐料成各種風味。 時下，鍋巴粉已成松桃地區(qū)各風味小食中必不可少的一種。 下一篇：蒿菜粑 |
| 松桃綠茶 | 松桃境內(nèi)層巒疊蟑，云遮霧繞，其土質(zhì)、氣候利于茶葉樹生長。再加上松桃地處聯(lián)合國劃定的“人與生物圈自然保留地網(wǎng)”的原始生態(tài)區(qū)梵凈山的東北麓，土質(zhì)與水質(zhì)均無污染，而地下又富含硒等微量元素，適宜于生產(chǎn)高級綠茶。松桃有生產(chǎn)茶葉的悠久歷史。據(jù)《松桃廳志》記載：唐宗以來即以茶芽入貢而久負盛名。松桃茶葉被譽為武陵之冠。 一九九三年，縣茶葉公司與中國茶葉研究所聯(lián)合研制、開發(fā)了“松桃翠芽”、“松桃春毫”、“玉瀑牌茉莉花茶”等系列產(chǎn)品。據(jù)一九九三年國家農(nóng)業(yè)部茶時質(zhì)量檢測中心的檢測，松桃綠茶含氨基酸 5.2 ％，茶多酚 18.7 ％；咖啡堿 3.1 ％；……此外，還富含硒、鋅等人體必須的微量元素。因而，頒發(fā)了“高氨低堿富硒富鋅中國名茶證書”，評為國家級優(yōu)質(zhì)名茶。一九九四年松桃綠茶又獲得了全國名茶評比會。中茶杯”一等獎。 松桃綠茶，色彩翠綠，白毫顯露，營養(yǎng)豐富，滋味鮮爽，清香持久，具有殺菌解毒，降脂抗栓，防癌抗輻射，減肥健美之功效，被人稱為神功保健茶，是饋贈親友和旅游必備之佳品。 下一篇：苗族“六月六”情人節(jié) |
| 松桃牛肝菌 | 松桃牛肝菌是貴州省銅仁市松桃縣的特產(chǎn)。松桃縣梵凈山所產(chǎn)的野生牛肝菌是綠色產(chǎn)品，在全國享有一定的盛譽。 松桃境內(nèi)有地球同緯度植被保存最完好的一片凈土，中國五大佛教名山之一——梵凈山。野生牛肝菌是生長于梵凈山高原森林的一種純天然、無污染的野生食用菌，是素中之葷的食品，味美鮮嫩、清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、無機鹽、糖、鈣、鐵等多種微量元素，較全面的氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)價值極高，是宴席佳肴及招待賓客、饋贈親友之理想佳品。 下一篇：松桃鍋巴粉 |
| 盤信豆腐 | 盤信豆腐 |
| 鍋粑粉 | 鍋粑粉 |
| 石阡苔茶 | 石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當?shù)馗髯宀柁r(nóng)長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。 石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤，境內(nèi)與周邊皆無大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。 特性：石阡苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗，該茶致病菌衛(wèi)生指標、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質(zhì)含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)。 現(xiàn)狀：中國茶葉流通協(xié)會授予“中國苔茶之鄉(xiāng)”稱號。國內(nèi)省內(nèi)金獎拿到手軟，美輿度極高，成反比的是，市場知名度極低．目前石阡縣茶園種植面積已達15.8萬畝，計劃于2011年擴大至30萬畝 石阡苔茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為貴州省石阡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 所在地域: 貴州 申請人： 石阡縣茶業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 石阡苔茶地域保護范圍為：龍?zhí)伶?zhèn)、龍井鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、聚鳳鄉(xiāng)、本莊鎮(zhèn)、河壩鄉(xiāng)、大沙壩鄉(xiāng)、坪地場鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、石固鄉(xiāng)、青陽鄉(xiāng)、五德鎮(zhèn)、楓香鄉(xiāng)、坪山鄉(xiāng)、中壩鎮(zhèn)、甘溪鄉(xiāng)、國榮鄉(xiāng)、湯山鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)107°44′55″-108°33′47″，北緯27°17′5″-27°42′50″，區(qū)域面積2173平方公里。石阡苔茶種植面積35萬畝，年產(chǎn)量達8768噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感觀特征：扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。 內(nèi)在品質(zhì)指標：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析，石阡苔茶營養(yǎng)豐富，其中茶多酚20-26%，咖啡堿4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生產(chǎn)嚴格按照貴州省茶葉標準技術(shù)規(guī)程及石阡縣茶葉綜合標準體系的規(guī)定進行生產(chǎn)。下一篇：泉都碧龍茶 |
| 玉屏蕭笛 | 牋牋玉屏蕭笛為“貴州三寶”之一，創(chuàng)始于明萬歷年間，因其音色優(yōu)美圓滑，做工精湛細膩而獲1886年倫敦國際博覽會銀獎，1923年獲巴拿馬國際博覽會金獎。( 貴陽) 貴州特產(chǎn)—玉屏簫笛，蜚聲海內(nèi)外，是與茅臺酒齊名的“貴州三寶”之一。玉屏簫笛，音韻清越，工藝精巧，是民族樂器中的精品，是玉屏侗、漢、苗、土家等多民族文化發(fā)展融合的結(jié)晶。許多簫笛藝人都為它的發(fā)展作出過貢獻。玉屏簫笛的制作，要經(jīng)過制坯、雕刻、成品三個流程，七十多道工序。品種由一簫一笛，已發(fā)展為七簫十二笛一百多個花色品種 特產(chǎn)文化：玉屏簫笛，名揚海內(nèi)外。相傳早在公元一世紀時古玉屏的所在地五溪，就有簫笛流傳。玉屏簫笛始制于明永樂年間，在中國樂器中獨樹一幟。1913年在英國倫敦國際工藝品展覽會上，獲得銀質(zhì)獎；1915年在美國舊金山為紀念巴拿馬運河開通而舉辦的太平洋博覽會上，獲金質(zhì)獎。它是中國最先獲國際大獎的民族民間樂器之一。玉屏簫笛，雅俗共賞。明、清兩朝被列為貢品，深受皇室垂青。而在民間，知音、朋友之間往往將它作為珍品互贈。玉屏簫笛上雕刻的龍鳳圖案，據(jù)說就是取材于蕭史弄玉吹簫引鳳的愛情神話故事。 相傳三百年前，玉屏有一個姓鄭的人，在一次趕場時候認識了一個自稱"鹿皮大仙"的道人，他們兩人一見如故，情趣也十分相投，送結(jié)成為知己。道人時常在山上徘徊低吟，訴說他對當朝的不滿。有一天他從山上采來一根竹子，將它制成簫吹奏起來，引起知交的共鳴。不久道人要遠游他鄉(xiāng)，便把制作簫笛的技藝傳給了這位姓鄭的朋友。從那以后，鄭家就開始自制自銷簫笛?？赡苓@就是詩句"仙到玉屏留古調(diào)"的出處了。 制作工藝：玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當?shù)匾环N特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹制作的。這種竹節(jié)長、肉厚，通根基本一致，只有人的拇指粗細?？持竦臅r間很講究，一般是立冬后兩個月為好。因為這時的竹含水和糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變。 制作要求更是嚴格，從伐竹到制成有幾十道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫。管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。玉屏簫笛中尤以"龍鳳屏簫"最受歡迎。它是雌雄成對的策管。雄的略粗，雌的稍細。吹奏起來雄簫音渾厚洪亮；雌簫又音色圓潤含蓄而雋永。雌雄合奏，好似一對情侶在合唱，是那樣的協(xié)調(diào)和諧，娓娓動聽。"下一篇：盤子粉 |
| 江口蘿卜豬 | 江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產(chǎn)?！敖谔}卜豬”的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，所產(chǎn)蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠近聞名，因其形狀像蘿卜，長不大，稱為蘿卜豬。江口蘿卜豬獲國家地理標志證明商標。 江口蘿卜豬又叫“鉆子頭”。該品種是江口縣人民在長期的放牧飼養(yǎng)過程中，通過人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。具有體型矮小、耐粗飼、抗逆性強等特點。蘿卜豬肉因皮薄骨細，肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，無論從體型還是肉質(zhì)或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產(chǎn)于梵凈山下的江口縣桃映鄉(xiāng)、壩盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以又叫梵凈山蘿卜豬。 江口縣蘿卜豬的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，文字記錄最早見于1959年。1983年列入《貴州省品種志》、《貴州省畜禽品種資源保護名錄》，2003年列入《中國家畜禽地方品種資源圖譜》。堪稱全省地方優(yōu)質(zhì)肉豬，深受消費者青睞。 江口縣蘿卜豬體型較小，頭大小適中，嘴較長而尖，當?shù)厝罕姺Q為“鉆子頭”，額部有2~3條橫行皺紋，耳大小適中下垂，背腰平直而稍窄，臀部傾斜，大腿瘦削，腹部容積大但不過于下垂，四肢短而纖細、結(jié)實，肢勢良好，后肢略高于前肢。成年公豬體重為81.5千克，母豬體重為44.1千克。經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔為6～7頭，肥育期日增重為240千克，屠宰率為65.2%，膘厚3.4厘米，眼肌面積12.7平方厘米，瘦肉率為35.3%。 目前，江口縣蘿卜豬存、出欄量均突破10萬頭大關(guān)。 2013年，經(jīng)國家工商總局商標局認定，“江口蘿卜豬”榮獲中國國家地理標志證明商標。 江口蘿卜豬 江口縣畜牧技術(shù)推廣站 11000224 豬肉下一篇：藤茶 |
| 沿河沙子空心李 | 沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。 .據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯并存，森林覆蓋率達36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長造就了獨特的地理和氣候環(huán)境。. 營養(yǎng)價值 .沙子空心李果實呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護層。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實核仁分離，亦稱“空心果”?？招睦钊赓|(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。 沙子空心李栽培歷史悠久，具有生長快，發(fā)枝力強，結(jié)果早，盛產(chǎn)期長的特性，果品色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，酸甜適度，脆嫩香酥，為李果中之佳品?！堆睾油良易遄灾慰h地理志》載：“沙子空心李為薔薇科李屬，產(chǎn)于沙子鎮(zhèn)，移栽異地而果品變劣，是區(qū)域性特色優(yōu)質(zhì)水果。屬小喬木，3～4年始果，7～8年進入盛果期，盛果期25～30年，壽命50～55年。2月下旬至3月中旬花芽萌發(fā)，3月上旬至中下旬葉芽萌發(fā)，4月上中旬始花，5月上中旬結(jié)果，7月下旬至8月上旬果實成熟。果品感官特色：呈圓形，果實表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。果實有皮薄肉脆、酸甜適度的特點，且具有開脾健胃、滋潤肌膚的保健效果，果品主要用于鮮食，品位獨特，無論吃多少，都不會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，為李果中之佳品, 被譽為“人間仙果，李中茅臺”。 2006年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第95號公告)。由于沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品大多數(shù)銷往外地，縣內(nèi)市場少有蹤影，市場營銷空前活躍，供不應(yīng)求。 沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，在周邊地區(qū)及省內(nèi)沒有竟爭對手；國內(nèi)其他地區(qū)李子品種雖多，主要有美人李、紅心李、金塘李、青宵李、南華李等，重點分布在浙江、廣東、廣西、四川等地，但口感沒有沿河空心李好。國際上李樹栽培主要是南斯拉夫、羅馬尼亞、美國等少數(shù)國家，產(chǎn)品主要是李干，李干在歐美國家十分風行。沙子空心李既能鮮食，又是果干、蜜餞、果汁、果醬、罐頭的上等原料，適合各種人群消費。 地理標志產(chǎn)品保護 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年7月12日起對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。 保護范圍 沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民0《關(guān)于界定沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（沿府函[2005]68號）提出的范圍為準，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：土家族麻糖酒 |
| 梵凈山翠峰茶 | 梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn).于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。產(chǎn)品原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群體品系茶園，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點，贏得業(yè)內(nèi)專家一致好評和消費者喜愛。2005年獲準地理標志產(chǎn)品保護。 梵凈山翠峰茶產(chǎn)自武陵山脈主峰——梵凈山西麓的印江土家族苗族自治縣轄區(qū).。梵凈山方圓百平方公里，是地球同緯度上生物資源最豐富和保存得最完好的綠色寶庫，被聯(lián)合國列入“人與生物圈保護網(wǎng)”之一，1986年被國務(wù)院確定為國家級自然保護區(qū)。印江縣位于梵凈山西麓，全縣屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，暖濕同季，雨熱同期，縣境內(nèi)降雨豐沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均氣溫16.8℃，年日照時間長達1296小時，無霜期近300天，年日照率在35%以下，常出現(xiàn)多云間晴或陰天天氣，云霧多，光照柔和，多漫射光，既無高溫熱害，也無凍害嚴寒，這使得喜蔭的茶樹更能有效地利用藍紫光和紫外線，增強光合作用，促進茶葉新稍積累氨基酸、咖啡堿和芳香物質(zhì)等有效成分，提高成品茶香氣、滋味，增進茶葉內(nèi)在質(zhì)量?？h境主要土壤種類為黃壤，黃棕壤，紅壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之間，具有熟化性快，肥力適中，保水、保肥、透氣等特性，土壤有機質(zhì)含量豐富。獨特的自然因素造就了梵凈山翠峰茶特有的品質(zhì)。 印江縣種茶歷史悠久，歷來盛產(chǎn)名茶。據(jù)明朝《明實錄》記載：“思州方物茶為上”。明代的印江縣永義鄉(xiāng)團龍村系朗西蠻夷長官司所轄，隸思州。深居梵凈山間的永義鄉(xiāng)團龍村所產(chǎn)生的團龍茶最早可追溯到11世紀，在1411年（明永樂九年）就進貢皇家，被賜封為貢茶。21世紀初，永義鄉(xiāng)團龍村仍有15世紀種植的老茶樹30多棵，其中最大的一棵據(jù)專家考證是中國最大的、生長較好的茶樹，被譽為“中國茶樹王”。 印江縣茶葉大面積規(guī)范種植發(fā)展開始于1987年，該縣將茶產(chǎn)業(yè)列入“支柱產(chǎn)業(yè)”大力發(fā)展，2003年，利用退耕還林掀起發(fā)展0，使全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。2007年，全縣再次掀起新一輪茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)0，根據(jù)生態(tài)、氣候、區(qū)域、茶葉品質(zhì)和魅力、茶文化等優(yōu)勢因素決定實施名茶戰(zhàn)略，全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了快速穩(wěn)步發(fā)展，建成了印江梵凈山優(yōu)質(zhì)綠茶基地，形成了集生產(chǎn)、加工、市場、品牌、茶文化為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。到2010年，已經(jīng)成為貴州省的茶葉主產(chǎn)縣，有綠茶基地21萬畝，其中投產(chǎn)茶園8.5萬余畝，獲有機認證茶園2000畝，無公害認證茶園44800畝。全縣種茶農(nóng)戶3.8萬余戶，生產(chǎn)加工企業(yè)35家，其中省級龍頭企業(yè)2家，地級龍頭企業(yè)4家，獲食品安全生產(chǎn)許可QS認證4家，具有出口經(jīng)營權(quán)2家，獲ISO9000體系認證1家，GAP認證1家；建有茶葉交易市場1個，茶青交易市場17個；5萬噸茶葉精制加工廠建設(shè)全面啟動；2011年全縣茶葉總產(chǎn)量2500余噸，產(chǎn)值達到3.3余億元。并開發(fā)有“梵凈山翠峰茶”、“梵凈山翠芽”、“梵凈山貢茶”、“梵凈山雪峰”、“梵凈山佛光茶”等系列名優(yōu)茶。 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，組織了對梵凈山翠峰茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。審查合格，批準自即日起對梵凈山翠峰茶實施地理標志產(chǎn)品保護公告2005年第175號。. 保護范圍 梵凈山翠峰茶地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省印江土家族苗族自治縣人民0《關(guān)于申請給予“梵凈山翠峰茶”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的函》（印府函[2004]25號）提出的范圍為準，為貴州省印江土家族苗族自治縣洋溪鎮(zhèn)、楊柳鄉(xiāng)、纏溪鎮(zhèn)、羅場鄉(xiāng)、朗溪鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、木黃鎮(zhèn)、新業(yè)鄉(xiāng)、天堂鎮(zhèn)、刀壩鄉(xiāng)、杉樹鄉(xiāng)、板溪鎮(zhèn)、沙子波鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、新寨鄉(xiāng)、峨嶺鎮(zhèn)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。下一篇：紅軍鞋 |